Comida típica en ES, SR

Comida típica en...

Mgr. Eva Ladñáková

RESPONDE LAS PREGUNTAS

Preguntas para empezar...

¿Qué comes normalmente?
¿A qué hora comes normalmente?
¡Nombra algunos platos típicos de Eslovaquia!
¿Conoces algunas comidas típicas de España?

Bryndzové Halušky (dumplings con queso
de oveja)

 La comida nacional de
Eslovaquia

 Una combinación
de queso fuerte
generalmente con un
poco de tocino
ahumado y salchichas
encima

Kapustnica (sopa de col)

 sopa de col
eslovaca típica durante
la cena tradicional
navideña.

 Se mezcla el chucrut con
una base cremosa con
patatas cocidas, jamón
picado, champiñones,
pimienta negra,
pimentón y ajo.

 Se sirve caliente y con un
pan recién horneado.

Bryndzové pirohy (pierogis relleno de
bryndza)

 Tanto el queso Bryndza como
los pierogis son un clásico de
la comida polaca que
también se puede apreciar
en la cocina eslovaca.

 Los eslovacos rellenan
estas albóndigas de patata
con queso bryndza, untan
crema agria por encima y
con trozos de tocino frito.

 Se suele acompañar con un
vaso de žinčica (leche de
oveja agria).

Trdelník Skalický (pastel eslovaco)

 Muy popular en Praga
pero la receta original es
de Skalica.

 Son populares en
invierno, servidos
calientes con una taza
de vino caliente.

 El azúcar y la canela se
funden en la boca

 Ahora, se ha adaptado
para servirlo también en
verano - el pastel se
rellena con helado de
vainilla.

Vyprážaný syr (queso frito con patatas fritas

y salsa tártara) y Vyprážaný rezeň

(schnitzel)

 El tipo de queso utilizado es
típicamente el Edam envuelto y
se sirve normalmente con patatas
fritas.

 Este plato de carne de cerdo
empanado. Primero se ablanda
una loncha fina de cerdo y luego
se fríe con pan rallado.

 Una ensalada de patatas a base
de mayonesa a menudo se sirve
como acompañamiento.

Zemiakové placky (panqueques de
patata)

 Los mejores panqueques de
patata se fríen en aceite de
buena calidad y son crujientes
por fuera pero pegajosos por
dentro. Se deben consumir
calientes con crema agria, kéfir o
leche agria.

HACEMOS UN QUIZLET

PAELLA

 La paella se ha convertido sin
duda en nuestro plato más
internacional, aunque el arroz
más famoso de España tiene
orígenes humildes.

 Su nombre se refiere al tipo de
sartén que se utiliza para
cocinar el plato.

 Se cocina con un sofrito de
cebolla, pimiento verde y
tomate con calamares,
chirlas, mejillones, pollo,
gambas y cigalas, al que se le
añade el arroz para hacerse
lentamente con el caldo del
marisco.

COCIDO MADRILEÑO

 El cocido es un guiso que consiste
en un primer plato de sopa de
fideos o el caldo resultante de
cocer los garbanzos con verdura,
generalmente repollo o judías
verdes, pollo o gallina, morcillo
(carne de ternera), tocino,
chorizo y morcilla, que se sirven
de segundo plato.

FABADA ASTURIANA

 El plato consiste en un guiso
de judías o frijoles con chorizo,
morcilla, tocino y oreja de cerdo.

JAMÓN SERRANO

 El jamón serrano son las patas
traseras del cerdo, que se
ponen en salazón y se curan
con el aire fresco de la sierra.

 La historia del jamón es larga,
existiendo ya en el Imperio
Romano (hay referencias
escritas desde el siglo II a.C.),
por la necesidad de
conservar la carne, aunque
en la actualidad el proceso
ha sido muy mejorado.

GAZPACHO

 El gazpacho es una sopa fría de
pan majado, agua, aceite de
oliva, vinagre, tomate, pepino,
cebolla, ajo y pimiento verde,
deliciosa y refrescante durante
los meses de verano.

TORTILLA DE PATATAS

 La tortilla de patatas no sólo
es uno de nuestros platos
estrella, sino que lo
encontrarás en todos los bares
y restaurantes del país.

 Su elaboración es sencilla, ya
que se frie la patata
lentamente (a ritmo de
cocción) en aceite de oliva,
con o sin cebolla y sal, y se
escurre y mezcla con el huevo
posteriormente, para hacer
una tortilla.

PULPO A LA GALLEGA

 El pulpo se cuece
introduciéndolo durante unos
segundos en una olla con
agua hirviendo, y repetirlo
hasta tres veces, así el pulpo
conserva la piel y se queda
blando, aunque si se congela
antes, conseguirás también
ese efecto.

 Se sirve en rodajas sobre una
tabla de madera, con un
poco de aceite de oliva, sal y
pimentón dulce espolvoreado
por encima.

MERLUZA EN SALSA VERDE

 La merluza en salsa verde, también
conocida como merluza a la
vasca, es un plato típico muy
saludable de la cocina española a
la par que delicioso.

 La merluza es uno de los pescados
más consumidos en Europa, muy
tierna y sin apenas espinas, que en
este caso se prepara dejándola
cocer con un caldo de pescado,
ajo, perejil, almejas, aceite de oliva
y sal al gusto.



CALAMARES A LA ROMANA Y PESCAITO

FRITO

 Los calamares a la
romana (rebozados en harina
y fritos), ya sean servidos en un
plato o metidos en un
bocadillo, se encuentran por
todos lados.

 También suelen incluirse en las
bandejas de fritura
de pescaito frito, una mezcla
de pescadillas pequeñas,
boquerones, chopitos, etc.,
plato que se sabe proviene
de la cocina sefardita que lo
servía acompañado con una
salsa vinagreta.

CROQUETAS  Las croquetas son el
plato típico que cada
español asegura que su
abuela lo cocina mejor

 La receta de las
croquetas consiste en
una bechamel (leche y
harina) con jamón
serrano y gambas, que
se empanan con huevo
y pan rallado antes de
freírse, aunque en la
actualidad se hacen con
diferentes ingredientes
tanto dulces como
salados.

Chocolate con churros

 El chocolate con churros es un
plato típico de la gastronomía de
España, difundido también en
varios países hispanoamericanos.

 Se consume como desayuno a
horas muy tempranas y en
algunas ocasiones se sirve como
merienda.

 Es un alimento típico de España
que se toma frecuentemente
durante los meses fríos de
invierno.

 Este plato es un contraste de
sabores equilibrado, mezclando
la dulzura amarga del chocolate
con los aromas salados y
aceitosos del crujiente churro

¿Qué has aprendido?

GRACIAS POR SU
ATENCIÓN