PPT MATERI PELAYANAN MAKAN DAN MINUM

•
•
•

•
•

•

•

•

•

•

•
•
•

•
•
•

•

•

•

•

•

•



• Tahap
Persiapan

2. Tahap Persiapan

a. Menyambut tamu
b. Memberi tempat duduk

3. Menyodorkan menu
kepada tamu

4. Menghidangkan roti
dan mentega

5. Menghidangkan
makanan

a. Sajikan salad dari sebelah kiri, clear up sebelah kanan
b. Sajikan soup, setelah selesai di clear up
c. Sajikan main course, setelah selesai di clear up
d. Mengangkat peralatan kotor
e. B&B plate diambil

6. Membersihkan meja
(Crumbing down)

7. Memberikan makan
penutup

8. Menawarkan
kopi/teh

9. Menangani
pembayaran tamu

10. Mengantarkan
tamu

11. Menata meja