จะเกิดอะไรขึ้นกับร่างกาย? หากรับประทานอาหารไม่ครบ 5 หมู่

จะเกิดอะไรขึ้น

หากรับรป‹ารงกะกทับาายนอ?าหาร

5ไม‹ครบ หมู‹

สารบัญ

1ผลกระทบของการ 3
รับประทานอาหารไม่ครบ5หมู่

2การรับประทานอาหารครบ5หมู่ 10
มีความสำคัญอย่างไร

3ประโยชน์ของสารอาหาร5หมู่ 14
แต่ละชนิด

4ตัวอย่างเมนูอาหาร 27
ที่มีสารอาหารครบ5หมู่

ผลกระทบ

ของการ

กินอาหาร

5ไม‹ครบ หมู‹

อาการของการกินอาหาร

7 5ไมครบ หมู
รู้สึก
สมาธิสั้น อ่อนเพลีย เจ็บป่วยง่าย
และ
ฟื้นตัวช้า

ขี้หนาว ท้องผูก

แผลหายช้า ผมร่วง

อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยสี่ที่สำคัญในการดำรงชีวิตของมนุษย์
เป็นที่ทราบกันดีว่าการรับประทานอาหารให้มีปริมาณที่เพียงพอต่อ
ความต้องการของร่างกายและครบถ้วนทั้ง5 หมู่นั้นมีความสำคัญ
ช่วยให้มีสุขภาพแข็งแรงและป้องกันโรคภัยไข้เจ็บที่อาจเกิดขึ้นได้แม้ว่า
ในปัจจุบันการเข้าถึงแหล่งอาหารจะไม่ใช่เรื่องยาก แต่ด้วยวิถีชีวิตที่
เร่งรีบทำให้ความใส่ใจในการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และได้
คุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสมครบถ้วนนั้นน้อยลง ส่งผลให้เพิ่ม
ความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะทุพโภชนาการภาวะทุพโภชนาการหมายถึง
ภาวะที่ร่างกายได้รับพลังงานหรือสารอาหารไม่เพียงพอ มากเกินไป
หรือไม่สมดุลกับความต้องการของร่างกาย โดยสามารถแบ่งผู้ป่วย
ออกเป็น2กลุ่มหลักได้แก่ผู้ป่วยขาดสารอาหารและผู้ป่วยน้ำหนักเกิน
ซึ่งรวมถึงผู้ป่วยที่เป็นโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง เช่น เบาหวาน
ความดันโลหิตสูงโรคหลอดเลือดสมองโรคหลอดเลือดหัวใจเป็นต้น
การมีน้ำหนักเปลี่ยนแปลงโดยเฉพาะลดลงมากกว่าร้อยละ 5 ของ
น้ำหนักเดิมในช่วงระยะเวลา1เดือนโดยไม่ได้ตั้งใจลดน้ำหนักจึงเป็น
สัญญาณที่บ่งบอกถึงการขาดสารอาหารหรือได้รับอาหารไม่เพียงพอ
แต่อย่างไรก็ตาม หากปล่อยให้น้ำหนักเปลี่ยนแปลงมากเช่นนี้จึงเริ่ม
ตระหนักว่ามีภาวะทุพโภชนาการก็อาจล่าช้าเกินไปการสังเกตอาการแสดง
ที่อาจบ่งชี้ถึงการได้รับสารอาหารไม่ครบถ้วนตั้งแต่เริ่มแรกจึงมีความ
จำเป็นเพื่อที่จะรักษาได้อย่างรวดเร็วและป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่อาจ
เกิดขึ้นตามมาจากภาวะทุพโภชนาการสัญญาณที่บ่งบอกว่าร่างกาย
อาจจะได้รับสารอาหารไม่เพียงพอมี7อย่างดังต่อไปนี้

1.รู้สึกอ่อนเพลียอาการอ่อนเพลียเป็นอาการแสดงที่บ่งบอกถึงความผิด
ปกติของร่างกายได้ในหลายระบบเช่นระบบทางเดินหายใจระบบหัวใจ
ระบบต่อมไร้ท่อระบบเลือดระบบประสาทโรคติดเชื้อเป็นต้นอย่างไรก็ตาม
อาการอ่อนเพลียอาจเป็นอีกสัญญาณที่บอกว่าร่างกายได้รับพลังงานไม่
เพียงพอเพราะการทำงานของระบบอวัยวะต่างๆนั้นต้องการพลังงานที่ได้รับ
จากอาหารเป็นหลักผู้ที่รับประทานอาหารไม่เพียงพอจึงรู้สึกอ่อนเพลียและ
ไม่มีแรงอาการอ่อนเพลียยังอาจเป็นอาการแสดงของการขาดธาตุเหล็กซึ่ง
ทำให้เกิดภาวะซีดหากเม็ดเลือดแดงนำก๊าซออกซิเจนไปยังเซลล์ต่างๆ
ไม่เพียงพอแล้วกระบวนการเผาผลาญในระดับเซลล์ก็จะผิดปกตินอกจากนี้
การรับประทานวิตามินบีไม่เพียงพอก็สามารถทำให้กระบวนการเผาผลาญสาร
อาหารในระดับเซลล์ผิดปกติเช่นกันส่งผลให้อวัยวะต่างๆขาดพลังงานจนเกิด
ภาวะอ่อนเพลียและไม่มีแรง
2.เจ็บป่วยง่ายและฟื้นตัวช้าโปรตีนมีส่วนสำคัญในระบบภูมิคุ้มกัน
การเจริญเติบโตและการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอไปของร่างกายการที่ร่างกาย
เจ็บป่วยง่ายบ่งบอกว่าร่างกายมีภูมิคุ้มกันที่ไม่แข็งแรงซึ่งการรับประทาน
โปรตีนไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายอาจทำให้ภูมิคุ้มกันของ
ร่างกายอ่อนแอลงนอกจากนี้หากเจ็บป่วยผู้ป่วยที่รับประทานโปรตีนไม่เพียง
พอกับความต้องการของร่างกายจะหายจากโรคหรือจากการติดเชื้อช้า
และการฟื้นตัวของร่างกายต้องใช้เวลานานกว่าจะกลับมาเหมือนปกติเมื่อเทียบ
กับคนทั่วไป