ขั้นตอนในการแต่งหน้าเค้ก

ขั้นตอนในการแต่งหน้าเค้ก

ขั้นตอนในการแต่งหน้าเค้ก

หลักการแต่งหน้าเค้ก

1.โอกาสที่จะใช้ เช่น วันปีใหม่ วันเกิด ขอบคุณ
2.บุคคลที่จะรับ เช่น ผู้ใหญ่ เพื่อน เด็ก ฯลฯ
3.ขนาดและรูปร่างของเค้ก เค้กกลมขนาด 1
ปอนด์ เค้กหัวใจขนาด 2 ปอนด์ เค้กสี่เหลี่ยม
ขนาด 4 ปอนด์

ขั้นตอนการแต่งหน้าเค้ก

1.เตรียมเค้ก โดยตกแต่งเค้กให้ได้รูปทรง เช่น เค้กหน้า
นูนควรตัดหน้าเค้กให้เรียบก่อน ปัดเศษเค้กให้เรียบร้อย
2.ปาดครีมให้ทั่วเค้ก หรือใช้หวีเค้กหวีเป็นลวดลายต่างๆ
3.ลงลายบนเค้กโดยเริ่มจากลงโครงรูป อาจเป็นโครงช่อ
บีบดอกและใบให้สมบูรณ์ ลงขอบบนและล่างโดยขอบ
ล่างใหญ่กว่าบน หรือลงลายขอบข้างเค้กด้วยก็ได้
4.เขียนตัวหนังสือ

การแต่งหน้าเค้กชิ้้้น

1.เลือกลงลายที่แต่งได้ง่าย สะดวก หรือสามารถแต่งได้
ต่อเนื่องกับบนเค้กทุกชิ้นอย่างรวดเร็ว
2.ลักษณะของลายควรมีความสมบูรณ์ในตัวเอง
3.ขนาดของลายที่ใช้ควรมีความสมดุลย์กับขนาดของ
เค้กชิ้นไม่ควรแต่งให้มีขนาดใหญ่เกินไป
4.ลักษณะของลายควรจะกลมกลืนไปกับรูปร่างของ
เค้กชิ้น เช่น เค้กควรมีรูปร่างยาวแบบสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ก็ควรวางลายตามยาว
5ควรแต่งให้เป็นระเบียบและสม่ำเสมอ จะทำให้ดูสวยงาม

ขอขอบพระคุณทุกท่านที่รับชม