รายงานการฝ)กงาน บริษัท ซีพีเอฟ จำกัด มหาชน ณ ศูนย>การเรียรู?สีคิ้ว ธุรกิจไกGกระทง ( ฟาร>มอวยชัย 2) โดย นางสาวชวัลรัตน> สีนากรุง 633030112-0 เสนอ ผศ.ดร.ยุพิน ผาสุข รศ.สจี กัณหาเรียง รายวิชาฝ)กงานสัตวศาสตร> 3 รหัสวิชา AG173798 ภาคเรียนที่ 2 ป_การศึกษา 2565 สาขาวิชาสัตวศาสตร> คณะเกษตรศาสตร> มหาวิทยาลัยขอนแกGน
สารบัญ บทที่ 1...............................................................................................................................................................1 เกี่ยวกับสถานประกอบการ................................................................................................................................1 บทที่ 2..............................................................................................................................................................5 เนื้อหาที่เกี่ยวข;องกับสถานประกอบการ............................................................................................................5 บทที่ 3...............................................................................................................................................................8 งานที่ได;รับมอบหมายและสิ่งที่ได;เรียนรู;............................................................................................................8 1) งานที่รับมอบหมายประจำวัน...............................................................................................................8 2) สิ่งที่ได;เรียนรู;เพิ่มเติม .........................................................................................................................11 3) การจัดการการเลี้ยงไกKอายุ 15-41 วัน ...............................................................................................15 4) การปลดไกK.........................................................................................................................................20 5) งานที่ได;รับมอบหมายเพิ่มเติม............................................................................................................22 บทที่ 4.............................................................................................................................................................31 สรุปผลการฝRกงาน............................................................................................................................................31 บทที่ 5.............................................................................................................................................................32 ปSญหาและอุปสรรค..........................................................................................................................................32
สารบัญภาพ รูปภาพ 1 สัญลักษณXสถานประกอบการ...........................................................................................................1 รูปภาพ 2 ฟารXมอวยชัย 2.................................................................................................................................2 รูปภาพ 3 แผนผังฟารXมอวยชัย 2......................................................................................................................2 รูปภาพ 4 กระบวนการการเลี้ยงไกKกระทง......................................................................................................11 รูปภาพ 5 ขั้นตอนการเตรียมโรงเรือน.............................................................................................................11 รูปภาพ 6 การจัดการการเลี้ยงไกKอายุ 15-41 วัน............................................................................................15 รูปภาพ 7 กระบวนการจัดการให;น้ำ...............................................................................................................15 รูปภาพ 8 ขั้นตอนการลำเลียงอาหาร..............................................................................................................16 รูปภาพ 9 การจัดการให;อาหาร.......................................................................................................................17 รูปภาพ 10 เอกสารประกอบการขนสKง...........................................................................................................22 รูปภาพ 11 ขั้นตอนการเก็บตัวอยKาง...............................................................................................................25 รูปภาพ 12 การเก็บตัวอยKาง Boot swab ......................................................................................................26 รูปภาพ 13 การเก็บตัวอยKาง Cleft swab ......................................................................................................28 รูปภาพ 14 การเก็บตัวอยKางเนื้อหน;าอก.........................................................................................................29 รูปภาพ 15 การเก็บตัวอยKางอวัยวะ................................................................................................................30 สารบัญตาราง ตาราง 1 โครงสร;างโรงเรือน..............................................................................................................................4 ตาราง 2 โปรแกรมแสง...................................................................................................................................20 ตาราง 3 ตารางสรุปประสิทธิภาพ...................................................................................................................31
คำนำ รายงานเลKมนี้เปnนสKวนหนึ่งของรายวิชา AG173708 การฝRกงานทางสัตวศาสตรX 3 เปnนการฝRก ประสบการณXของนักศึกษา สาขาวิชาสัตวศาตรX มหาวิทยาลัยขอนแกKน รายงานเลKมนี้มีจุดประสงคXเพื่อที่จะ รายงานการฝRกประสบการณXของการทํางานตระหนักและเข;าใจในสถานที่ ประกอบการจริง เพื่อให;ทราบถึง การทํางานอยKางแท;จริง รู;จักการแก;ไขปSญหาที่เกิดขึ้น เพิ่มทักษะการทํางาน และ นําความรู;ที่ได;ฝRก ประสบการณXเหลKานั้นนํามาปรับใช;กับการทํางานในอนาคต ผู;จัดมีความคาดหวังเปnนอยKางยิ่งวKา รายงานเลKมนี้จะถKายทอดการฝRกประสบการณXให;กับผู;ที่อKานหรือผู; ที่สนใจศึกษา ไมKมากก็น;อย และหากรายงานเลKมนี้มีข;อผิดพลาดประการใด ขออภัยไว; ณ ที่นี้ นางสาวชวัลรัตนX สีนากรุง ผู;จัดทำ
1 บทที่ 1 เกี่ยวกับสถานประกอบการ 1) ประวัติความเป<นมาของ CPF บริษัท เจริญโภคภัณฑXอาหาร จำกัด (มหาชน) (อังกฤษ: Charoen Pokphand Foods, ชื่อยKอ:CPF)เปnน บริษัทในเครือเจริญโภคภัณฑX จดทะเบียนเปnนบริษัทจำกัดเมื่อวันที่ 17 มกราคม พ.ศ. 2521 ในนาม “บริษัท เจริญโภคภัณฑXอาหารสัตวX จำกัด” ด;วยทุนจดทะเบียนเริ่มแรก 5 ล;านบาท โดยเริ่มด;วยธุรกิจอาหารสัตวXบก และการเลี้ยงสัตวXบกในประเทศไทย และในปÉ 2531 ได;ขยายเข;าสูKธุรกิจการเลี้ยงกุ;งครบวงจร ซีพีเอฟได;รับ อนุญาตให;นำหุ;นสามัญเข;าจดทะเบียนเปnนหลักทรัพยXจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพยXภายใต;ชื่อยKอหลักทรัพยXวKา “CPF” ในเดือนธันวาคม 2530 และแปรสภาพเปnนบริษัทมหาชนในเดือนมกราคม พ.ศ. 2537 1.1) วิสัยทัศนH เราเปnนองคXกรที่เปnนผู;นำด;านเทคโนโลยีและนวัตกรรมในการสร;าง อาหารคน อาหารสมอง โอกาสในการ เข;าถึงคุณคKา เพื่อสุขภาพและความเปnนอยูKที่ดีสำหรับทุกคน รูปภาพ 1 สัญลักษณXสถานประกอบการ
2 2) ขIอมูลทั่วไปของสถานประกอบการ 2.1) ศูนยHการเรียนรูIสีคิ้ว ซีพีเอฟ (ฟารHมอวยชัย 2) รูปภาพ 2 ฟารXมอวยชัย 2 สถานที่ตั้ง: 259 หมูK 6 ถนน สีคิ้ว-โชคชัย ตำบลตะคุ อำเภอปSกธงชัย จังหวัดนครราชสีมา 30150 2.2) แผนผังฟารHม รูปภาพ 3 แผนผังฟารXมอวยชัย 2 1. จำนวนโรงเรือน : มีทั้งหมด 20 โรงเรือน 2. ขนาดโรงเรือน : 12 x 120 x 2.2 เมตร
3 3. พื้นที่ในการเลี้ยง : 1,440 ตร.ม. 4. จำนวนไก_เขIาเลี้ยง : 18,500 ตัว/โรงเรือน 5. จำนวนไก_เขIาเลี้ยง : 370,000 ตัว/รุKน 6. ความหนาแน_นไก_ต_อตารางเมตร : 13 ตัว /ตร.ม. 2.3) โครงสรIางโรงเรือน Meaning number symbol Number Meaning Amount/hose 1 Cooling Pad 48 pieces 2 Water Equipment 1,388 nipples 3 Broiler Feeding 462 Pans 4 Bird Growth Monitor 2 5 Temp. Sensor 3 6 Heater 2 pieces 7 Exhaust Fan 48 10 fans 8 PHS-2Humidity 2 9 Submersible Pump 2 10 AC 2000 For Poultry 1
4 11 R WM-1water meter 1 12 RPS-1 Static Pressure Sensor 1 13 Foot dip(water) 1 piece 14 Foot dip (Disinfectant) 2 pieces 15 Hopper Feeding 3 pieces 16 Number of lighting equipment 40 bulbs ตาราง 1 โครงสร;างโรงเรือน
5 บทที่ 2 เนื้อหาที่เกี่ยวข?องกับสถานประกอบการ 1) มาตรการควบคุมและปuองกันโรค ความปลอดภัยทางชีวภาพในการเลี้ยงสัตวX เปnนการปóองกันควบคุมโรคโดยการจัดการดำเนินมาตรการ เฉพาะเพื่อลดความเสี่ยงของการนำโรคเข;าสูKฟารXม หรือกระจายโรคออกจากฟารXม ซึ่งมีความสำคัญตKอระบบ การเลี้ยงสัตวXปÉกในปSจจุบัน เนื่องมาจากโรคระบาดโรคระบาดใหมKและเชื้อกKอโรคที่มีความรุนแรงขึ้น ซึ่งสร;าง ความสูญเสียทางเศรษฐกิจ และความเสียหายตKอระบบการเลี้ยงสัตวXปÉก จึงต;องมีการนำหลักการความ ปลอดภัยทางชีวภาพมาใช;เปnนพื้นฐานสำคัญของการจัดการฟารXมสัตวXปÉก ตามข;อกำหนดด;านคุณภาพสัตวXบก ขององคXการโรคระบาดสัตวXระหวKางประเทศ 1.1) มาตรการสำหรับบุคคล การปฏิบัติกKอนเข;าฟารXม 1) บุคคลที่เข;ามาในฟารXม จะต;องตรวจวัดอุณหภูมิ และกรอกข;อมูลบันทึกการเข;า – ออก 2) สเปรยXฆKาเชื้อมือ ด;วยสเปรยXแอลกอฮอลX 70% 3) จุKมน้ำยาฆKาเชื้อรองเท;า และผKานห;องห;องฆKาเชื้อสเปรยXกKอนเพื่อที่จะทำการฆKาเชื้อที่อาจจะติดมา กับรองเท;า เสื้อผ;าหรือผม 4) เปลี่ยนรองเท;าสำหรับใช;ในฟารXมให;เรียบร;อย • การปฏิบัติก_อนเขIาเขตพื้นที่การเลี้ยง 1) ถอดชุดภายนอกออกทั้งหมด 2) ผKานห;องสเปรยXฆKาเชื้อบุคคล 3) อาบน้ำและสระผมให;สะอาด 4) สวมใสKชุดยูนิฟอรXมของฟารXม 5) สวมรองเท;าบูทสีขาวสำหรับใช;ภายนอก
6 • การปฏิบัติก_อนเขIาโรงเรือนเลี้ยงไก_ 1) ล;างรองเท;าบูทกKอนในอKางด;านหน;าโรงเรือน เพื่อที่จะทำความสะอาดเศษดินที่ติดมา 2) ล;างมือด;วยสบูKให;สะอาด 3) จุKมน้ำยาฆKาเชื้อรองเท;าในอKางที่มีลูกศรชี้เข;าโรงเรือน เพื่อลดการนำเชื้อจากภายนอกเข;าไปใน โรงเรือน 4) เปลี่ยนรองเท;าบูทเปnนสีดำสำหรับใช;ภายในโรงเรือนเทKานั้น 5) สวมถุงมือยางและสเปรยXฆKาเชื้อมือด;วยแอลกอฮอลX 70% ทุกครั้งกKอนเข;าโรงเรือน • การปฏิบัติก_อนออกจากโรงเรือนเลี้ยงไก_ 1) เคาะเศษมูลไกKที่ติดรองเท;าบูทกKอนออกจากโรงเรือน 2) เปลี่ยนรองเท;าบูทเปnนสีขาวสำหรับใช;ภายนอก 3) จุKมน้ำยาฆKาเชื้อรองเท;าในอKางที่มีลูกศรชี้ออกจากโรงเรือน 4) ล;างมือด;วยสบูKให;สะอาด 1.2) มาตรการสำหรับยานพาหนะ การปฏิบัติกKอนเข;าฟารXม 1) พนักงานเปลี่ยนแผKนยางรองเท;า 2) พนักงานฆKาเชื้อด;วยแอลกอฮอลXที่พวงมาลัยและหัวเกียรXของรถ 3) ฆKาเชื้อห;องโดยสารด;วยหลอดยูวี5 นาที 4) พKนน้ำยาฆKาเชื้อรอบคันโดยเฉพาะบริเวณล;อรถ 5) ในกรณีที่เข;าเขตพื้นที่การเลี้ยงต;องผKานการฆKาเชื้อที่โรงพKนสเปรยXยานพาหนะกKอนเสมอ เพื่อฆKา เชื้อโรคที่อาจจะติดมากับล;อรถยานพาหนะ หลักการ
7 2) หลักสวัสดิภาพสัตวH • ปราศจากความหิว กระหาย (Freedoms from hunger and thirst) • ปราศจากความไม่สะดวกสบาย (Freedoms from discomfort) • ปราศจากความบาดเจ็บ เจ็บปวด และโรคภัย (Freedoms from pain, injury and disease) • ปราศจากความตืSนตระหนก ตกใจกลัว และความเครียด (Freedoms from fear and distress) • มีอิสรภาพในการแสดงออกทางพฤติกรรมตามปกติของสัตว์ (Freedoms to express normal behavior)
8 บทที่ 3 งานที่ได?รับมอบหมายและสิ่งที่ได?เรียนรู? 1) งานที่รับมอบหมายประจำวัน ได;รับมอบหมายรับผิดชอบการเลี้ยงไกKกระทงจำนวน 2 โรงเรือน โรงเรือนละ 18,500 ตัวชKวง อายุไกK15-42 วัน โดยมีงานที่ได;รับมอบหมายประจำวันดังนี้ 1.1) การดู Rotem (กล_องควบคุมระบบภายในโรงเรือน) • กKอนเข;าปฏิบัติงานภายในโรงเรือนจะทำการดู Rotem (กลKองควบคุมระบบภายในโรงเรือน) ที่ห;องควบคุมกKอนเพื่อตรวจเช็คระบบภายในโรงเรือน เชKน อุณหภูมิ, การทำงานของพัดลม, ปริมาณการกินน้ำและอาหารของไกKประจำวัน เพื่อจะได;เข;าไปแก;ปSญหาในสKวนที่มีปSญหาได; ถูกต;องและรวดเร็ว 1.2) การเดินตรวจน้ำ และอาหาร • การเดินตรวจจะเดินตรวจอยKางน;อยวันละ 2 ครั้ง อยKางนุKมนวล • ลักษณะการเดินแบบ W-Shape • ตรวจเช็คอุปกรณXให;น้ำและอาหาร โดยจะทำการสุKมเช็คบริเวณด;านหน;า กลาง และด;านท;าย โรงเรือน เพื่อที่จะให;ไกKได;มีน้ำและอาหารได;กินตลอด 1.3) การเดินตรวจสุขภาพไก_ เก็บซากไก_ตายและคัดไก_ทิ้ง • การเดินตรวจสุขภาพไกK เก็บซากไกKตายและคัดไกKทิ้ง • จะเดินตรวจอยKางน;อยวันละ 2 ครั้งอยKางนุKมนวล ลักษณะการเดินแบบ WShape
9 ขั้นตอนการเก็บซากไก_ตาย • เก็บซากไกKตายใสKถุงดำมัดปากถุงให;มิดชิด • นำถุงดำที่มัดปากถุงมิดชิดแล;วไปใสKในภาชนะที่มีฝาปüดมิดชิด • บันทึกจำนวนไกKตายที่เก็บได;ลงใน Rotem ในห;องควบคุม ขั้นตอนการคัดไก_ทิ้ง คัดไกKทิ้ง เมื่อพบวKาไกKมีอาการบาดเจ็บ พิการ ท;องมาน ขาเสีย ตัวเล็กแคระแกร็น ที่ ไมKสามารถรักษาให;หายกลับมาเปnนปกติได; จะต;องทำการฆKาโดยวิธีที่ถูกต;องตามหลักสวัสดิ ภาพสัตวX • ผู;ปฏิบัติจับขาไกKทั้ง 2 ข;างด;วยมือหนึ่ง แนบตัวไกKเข;ากับข;างสะโพกของผู;ปฏิบัติ โดยตัวไกKวางอยูKแนวขาของผู;ปฏิบัติ • ใช;มือข;างที่ถนัดจับบริเวณคอไกK และมืออีกข;างหนึ่งจับบริเวณขาไกK ออกแรงดึง ให;กระดูกต;นคอกับสKวนของกะโหลกรวมถึงเส;นประสาท แยกออกจากกัน • ในขณะปฏิบัติต;องพยายามใช;มือที่จับขารวบปÉกไกK เพื่อไมKให;กระพือปÉก ต;องไมK ปลKอยไกK ให;ดิ้นกับพื้น ต;องรอจนกวKาไกKจะตายสนิท แล;วจึงนำไกKไปทำลาย • นำใสKถุงดำมัดปากถุงให;มิดชิดจากนั้นใสKลงในภาชนะที่มีฝาปüดมิดชิด • บันทึกจำนวนไกKที่คัดทิ้งลงใน Rotem ในห;องควบคุม 1.4) การทำความสะอาดหIองควบคุม • กวาดทำความสะอาดด;านในออกมาด;านนอก • ทำความสะอาดด;านบนลงด;านลKาง
10 1.5) การเปลี่ยนน้ำอ_างจุ_มเทIา • เทน้ำในอKางจุKมเท;าทั้ง 3 ใบทิ้ง ลงในบKอสำหรับเทน้ำทิ้ง • ล;างทำความสะอาดอKางจุKมเท;าด;วยน้ำเปลKา • ใสKน้ำลงในอKางจุKมเท;าทั้ง 3 ใบ ใสKอKางละ 3 ลิตร • อKางด;านหน;าโรงเรือนไมKใสKน้ำยาฆKาเชื้อ • อKางสำหรับจุKมเท;ากKอนเข;าและกKอนออกใสKน้ำยาฆKาเชื้อในอัตราสKวน 1:90 (น้ำ 3 ลิตรตKอน้ำยาฆKาเชื้อ 35 มิลลิลิตร) 1.6) การนำซากไก_ไปทิ้งที่บ_อทิ้งซาก • นำซากไกKไปทิ้งที่บKอทิ้งซาก • ควรนำซากไกKไปทิ้งเปnนขั้นตอนสุดท;ายของการทำงานทั้งหมดภายในโรงเรือน เสร็จเรียบร;อยแล;ว เพื่อลดการนำเชื้อจากบKอทิ้งซากเข;ามาภายในโรงเรือน
11 2) สิ่งที่ไดIเรียนรูIเพิ่มเติม 2.1) กระบวนการการเลี้ยงไก_กระทง แนวทางการปฏิบัติการจัดการเลี้ยงไกKกระทงมีทั้งหมด 6 กระบวนการ ดังนี้ การเตรียมโรงเรือน รูปภาพ 4 กระบวนการการเลี้ยงไกKกระทง • ขั้นตอนการเตรียมโรงเรือน รูปภาพ 5 ขั้นตอนการเตรียมโรงเรือน
12 1) ขนยIายวัสดุรองพื้นออกจากโรงเรือน เปnนการกำจัดวัสดุรองพื้นที่สกปรกออกไปภายนอกฟารXม และเตรียมความพร;อมให; สามารถล;างโรงเรือนได;อยKางมีประสิทธิภาพ โดยนำมูลไกKออกจากฟารXมให;เร็วที่สุดหลังจาก การปลดไกKเสร็จ กKอนจะนำมูลไกKออกจากโรงเรือนต;องเก็บอุปกรณXบางชนิดที่อาจจะได;รับ ความเสียหาย และขณะปฏิบัติงาน ต;องระวังไมKให;อุปกรณXภายในโรงเรือนชารุดเสียหาย ซึ่งมี ขั้นตอนดังตKอไปนี้ • ใช;รถแทรกเตอรXดันมูลไกKมารวมกันบริเวณด;านหน;าโรงเรือนให;เปnนกองเดียว • หลังจากนั้นใช;รถแทรกเตอรXดันมูลไกKเข;าสายพานเพื่อลำเลียงใสKรถขนสKงมูลไกK • รถขนสKงมูลไกKต;องไมKทำให;มูลไกKหกหลKน ต;องคลุมผ;าใบปüดให;มิดชิดกKอนออกจาก ฟารXม • รถขนสKงต;องพKนสเปรยXฆKาเชื้อรถรอบนอกให;ทั่วทั้งคันกKอน และต;องมีใบอนุญาต เคลื่อนย;ายมูลไกK (ร.๓) กKอนออกจากฟารXม • สัตวบาลตรวจสอบและบันทึกลงเอกสาร 2) ทำความสะอาดอุปกรณH/ตูIควบคุม การทำความสะอาดแบบแห;ง ปSดเศษมูลไกK เป¢าฝุ¢นทำความสะอาดตู;ควบคุม และอุปกรณX ตKางๆกKอนล;างโรงเรือน ซึ่งมีขั้นตอนดังตKอไปนี้ • นำรถปSดฝุ¢น ปSดฝุ¢นจากด;านหน;าไปด;านท;ายโรงเรือน และทำให;ทั่วโรงเรือน • ใช;เครื่องเป¢าฝุ¢นรางอาหารและอุปกรณXภายในโรงเรือน โดยจะเป¢าจากบนลงลKาง • ใช;ไม;กวาดทางมะพร;าว เก็บกวาดบริเวณมุมโรงเรือน • ใช;เบาเวอรXเป¢าฝุ¢น สิ่งสกปรกออกจากตู;ไฟ/ตู;ควบคุม • สัตวบาลตรวจสอบหลังปฏิบัติงาน
13 3) วางยาเบื่อหนู ชื่อทางการค;า : ราคูมิน กลุKมสารเคมี: Coumarin ชื่อและอัตราสKวนของสาระสำคัญ : คูมาเตตระลิล (Coumatetralyl) 0.75 % w/w • ใช;อาหารไกKผสมคลุกเคล;ากับยาเบื่อหนู • วางภายในโรงเรือนตามจุดตKางๆทั้งหมด 20 จุด 4) พ_นยาฆ_าแมลงครั้งที่ 1 ชื่อทางการค;า : เฟนต;า กลุKมสารเคมี: Pyrethroid ชื่อและอัตราสKวนของสาระสำคัญ : อีโทเฟนพรอกซX (Etofenprox) 10% W/V EW อัตราสKวน : เฟนต;า 2 ลิตร : น้ำ 330 ลิตร เวลาที่ใช; : 10 นาทีตKอโรงเรือน • ผู;ปฏิบัติงานสวมใสKชุด PPE สKวนบุคคล • พKนยาฆKาแมลงให;ทั่วโรงเรือนและอุปกรณX โดยทำการพKนจากบนลงลKาง • สัตวบาลตรวจสอบและลงบันทึกการปฏิบัติงาน 5) ราดโซดาไฟ เพื่อฆKาเชื้อโรคทุกชนิด เชKน แบคทีเรีย ไวรัส เชื้อรา ไขKพยาธิ ในบริเวณโรงเรือน กKอนล;างโรงเรือน ราดโซดาไฟ Sodium Hydroxide : NaOH (ใช;ความเข;มข;นอยKางน;อย 4%) อัตราสKวน : โซดาไฟ 25 กิโลกรัม : น้ำ 1000 ลิตร เวลาที่ใช; : 10 นาทีตKอโรงเรือน • ผู;ปฏิบัติงานสวมใสKชุด PPE สKวนบุคคล • ราดโซดาไฟบนพื้นโรงเรือน ฐานไซโล และทางเดิน
14 • หลีกเลี่ยงการราดสKวนที่เปnนโลหะโดยไมKจำเปnน • ราดโซดาไฟทิ้งไว; 6 ชั่วโมงกKอนล;างโรงเรือน 6) ลIางโรงเรือน 6.1) การพ_นน้ำเปล_า • เพิ่มความชื้นให;กับผนังโรงเรือนและอุปกรณX และชKวยเพิ่มประสิทธิภาพให;โฟมยึด เกาะดีขึ้น • ใช;ระยะเวลา 15 นาทีตKอโรงเรือน 6.2) การฉีดพ_นโฟม เพื่อชKวยในการทำความสะอาดโรงเรือนและอุปกรณX โดยโฟมจะเข;าไปกำจัด คราบไขมัน และคราบสกปรกให;หลุดงKายขึ้น เพิ่มประสิทธิภาพการล;างโรงเรือนได;ดี ขึ้น ชื่อทางการค;า : รีมูล แอล โฟม (Remove-L Foam) อัตราสKวน : โฟม 4 ลิตร : น้ำ 200 ลิตร เวลาที่ใช; : 1 ชั่วโมงตKอโรงเรือน • พKนโฟมให;ทั่วโรงเรือนและอุปกรณXภายในโรงเรือน • พKนโฟมทิ้งไว;ระยะเวลา 30 นาทีกKอนล;างออกด;วยน้ำเปลKา 7.3) การลIางทำความสะอาดดIวยน้ำเปล_า • การล;างโรงเรือนและอุปกรณXการเลี้ยงด;วยแรงดันสูง โดยฉีดจากด;านบนลง สูKด;านลKาง และล;างจากด;านในออกมาด;านนอก
15 3) การจัดการการเลี้ยงไก_อายุ 15-41 วัน มีแนวทางการปฏิบัติดังนี้ รูปภาพ 6 การจัดการการเลี้ยงไกKอายุ 15-41 วัน 3.1) การจัดการใหIน้ำ รูปภาพ 7 กระบวนการจัดการให;น้ำ
16 ระบบน้ำที่ฟารHม เปnนระบบน้ำผิวดิน โดยปS®มน้ำดูดน้ำขึ้นมาที่ถังบำบัดบัดซึ่งมีสารเคมี 3 ชนิด คือ Pac, Polymer และ Chlorine ซึ่งสารเคมีทั้ง 3 ชนิดจะมีหน;าที่แตกตKางกัน ดังนี้ 1. Pac ทำหน;าที่ ทำให;เกิดการตกตะกอนและจับตัวกันได;เร็วขึ้น 2. Polymer ทำหน;าที่ ทำให;ตะกอนรวมตัวกันใหญKมากขึ้น และตะกอนจะตกลงสูKก;นถังได;เร็วขึ้นมี 3. Chlorine ทำหน;าที่ ฆKาเชื้อโรคในน้ำ หลังจากตกตะกอนเสร็จจะได;น้ำใส สKวนที่เปnนน้ำใสจะล;นไปที่ถังน้ำใส แล;วไปที่ถังกรองทรายซึ่งหน;าที่ แยกตะกอนและความขุKนในน้ำ หลังกองทรายเสร็จจะสKงน้ำไปถังกรองคารXบอนซึ่งมีหน;าที่กำจัดกลิ่น แล;วสKงไป ที่บKอ 200 คิว ซึ่งมีการฆKาเชื้อด;วย Chlorine อีกครั้งและสKงไปที่ถังแชมเปญ 3.1.1) กระบวนการน้ำเขIาสู_โรงเรือน 3.1.1)1. ถังแชมเปญสKงน้ำไปที่โรงเรือนเลี้ยงไกK 3.1.1)2. กKอนน้ำจะเข;าโรงเรือนจะต;องผKานเครื่องกรองน้ำ 3.1.1)3. หลังจากนั้นน้ำจะถูกสKงเข;าโรงเรือนไปที่ Regulator เปnนตัวกระจายแรงดันสKงน้ำไปที่นิปเปüล 3.1.1)4. คุณภาพน้ำหลังการบำบัด น้ำจะใส ไมKมีเชื้อโรคและระดับคลอรีนอยูKที่ 1-3 ppm 3.2) การจัดการใหIอาหาร 3.2.1) ขั้นตอนการลำเลียงอาหาร รูปภาพ 8 ขั้นตอนการลำเลียงอาหาร
17 1. รถขนสKงอาหารด;วยระบบปüดจะขนสKงอาหารมาใสKถังไซโล 2. อาหารจากถังไซโลจะเข;าสูKโรงเรือนไปที่ถัง Hopper โดยการทำงานของ sensor ที่ Hopper ที่ 3 ถ;าอาหาร ลดลงหลุดจาก sensor ในระดับที่ตั้งไว;อาหารจะลำเลียงเข;ามาในโรงเรือนที่ถัง Hopper 3. หลังจากนั้นจะลำเลียงไปที่แพนอาหาร โดยแตKละไลนXอาหารจะมี sensor ซึ่งกระบวนการทำงานจะคล;าย กับถัง Hopper ทำให;ไกKได;มีอาหารกินตลอด (Full feed) 3.2.2) การใหIอาหาร แบKงออกเปnน 4 ระยะ 1. ระยะที่ 1 ชKวงอายุ 1-16 วัน มีลักษณะเปnนอาหารอัดเม็ดขนาดเล็ก(mini-pallet) 2. ระยะที่ 2 ชKวงอายุ 17-19 วัน มีลักษณะเปnนอาหารอัดเม็ดบี้(crumbs) 3. ระยะที่ 3 ชKวงอายุ 19-7 วันกKอนปลด มีลักษณะเปnนอาหารอัดเม็ด(pellet) 4. ระยะที่ 4 ชKวงอายุ 7 วันกKอนปลด มีลักษณะเปnนอาหารอัดเม็ด(pellet) รูปภาพ 9 การจัดการให;อาหาร 3.3) การจัดการวัสดุรองพื้น 3.3.1) ปจจัยที่มีผลต_อสภาพวัสดุรองพื้น (แกลบ) • การจัดการระบบให;น้ำ (Nipple system) • ความหนาแนKนของไกK (Density) • คุณภาพของน้ำ สิ่งปลอมปน • การจัดการสภาพแวดล;อม
18 • คุณภาพขอวัสดุรองพื้น • ความหนา-บางของวัสดุรองพื้น 3.3.2) การตรวจสอบสภาพวัสดุรองพื้น (แกลบ) 1. การประเมิน ตรวจสอบคุณภาพวัสดุรองพื้น (แกลบ) ต;องตรวจสอบวัสดุรองพื้น (แกลบ) ทุกวัน ด;วย การให;คะแนนระดับวัสดุรองพื้น/ ดำเนินการแก;ไขวัสดุรองพื้นทันที 2. จัดการไมKให;วัสดุรองพื้นมีผลกระทบตKอสุขภาพไกK • การกลับวัสดุรองพื้น (แกลบ) • การเสริมวัสดุรองพื้น(แกลบ) โดยเฉพาะจุดใต; Nipple และจุดที่เปÉยกชื้น 3. การกลับวัสดุรองพื้น(แกลบ) ในชKวงอายุ 1-28 วัน ปฏิบัติอยKางนุKมนวล 4. ตรวจเช็คพื้นที่ใดที่หนึ่งของโรงเรือนมีสภาพวัสดุรองพื้นบาง เสีย ต;องนำแกลบที่สำรองไว;มาเสริม 5. ปรับการใช;ระบบการระบายอากาศและ Cooling ให;เหมาะสม เพื่อลดความชื้นภายในโรงเรือน 3.3.3) ระดับคะแนนวัสดุรองพื้น (แกลบ) : แบ_งออกเป<น 4ระดับ • ระดับที่ 1 แห;งและมีลักษณะรKวนซุย • ระดับที่ 2 ชื้นเล็กน;อย ชื้นหรือมีแผKนแข็งใต;อุปกรณXให;น้ำและเปnนพื้นที่ขนาดเล็ก • ระดับที่ 3 เปnนแผKนแข็งแตKแห;ง • ระดับที่ 4 เปÉยกชื้น 3.3.4) การแกIไขและจัดการวัสดุรองพื้น(แกลบ) : ตรวจสอบทุกวัน รีบแกIไขหากพบปญหา • ระดับที่ 1 เปnนปกติไมKต;องแก;ไข • ระดับที่ 2 กลับแกลบด;วยเหล็กกลับแกลบ หรือตักแกลบออกแล;วเสริมด;วยแกลบใหมKที่สำรองไว; • ระดับที่ 3 ใช;พลั่วตักแกลบที่เปnนแผKนออกใสKถุงนำไปทิ้งแล;วเสริมด;วยแกลบใหมKที่สำรองไว; • ระดับที่ 4 ใช;พลั่วตักแกลบที่เปÉยกชื้นออกใสKถุงนำ ไปทิ้งแล;วนำแกลบใหมKที่สำรองไว;มาใสKแทน
19 3.3.5) การจัดการกลับวัสดุรองพื้น (แกลบ) : ตIองปฏิบัติอย_างนุ_มนวล ระมัดระวังการเกิดรอยขีดข_วน • การกลับแกลบต;องต;องปóองกันไมKให;แกลบเปnนแผKนใหญK ระมัดระวังไกKตื่นตกใจ หรือทับกัน • ระมัดระวังไมKให;แกลบหลKนในจานอาหาร และถ;วยน้ำ Nipple • กลับแกลบด;วยเหล็กกลับแกลบหรือตักออก 3.3.6) การเสริมวัสดุรองพื้น (แกลบ): ตIองปฏิบัติอย_างนิ่มนวล • การเสริมแกลบอายุไมKควรเกิน 35 วัน เพื่อปóองกันไมKให;เกิดผิวหนังลาย ยกเว;น ถ;าพบปSญหาพื้นแกลบ ชื้น หรือเสีย พิจารณาการเสริมแกลบ • ในขณะเสริมแกลบต;องระมัดระวังไมKให;ไกKตื่นตกใจ • การเทแกลบ ต;องปóองไมKให;แกลบเข;าไปในจานอาหารและถ;วยน้ำNipple 3.4) โปรแกรมแสง ช_วงอายุ (วัน) จำนวนชั่วโมง (hour) ความเขIมแสง (Lux) ช_วงเวลาปÉดแสง ใหIแสง มืดต_อเนื่องใน วงรอบ 24 ชม. 15-21 18 6 ไมKน;อยกวKา 20 19.00-01.00 22-3 วันกKอนปลด 18 6 ไมKน;อยกวKา 20 19.00-01.00 3 วันกKอนปลด 20 4 ไมKน;อยกวKา 20 19.00-23.00
20 วันปลดไกK 20 1 ไมKน;อยกวKา 20 เฉพาะชKวงเวลา ปลดไกK เปüดตลอด - ไมKเกิน 5 ตาราง 2 โปรแกรมแสง 3.5) การระบายอากาศ การระบายอากาศในโรงเรือน เปnนการระบายอากาศโดยใช;พัดลม ซึ่งพัดลมที่อยูKด;านท;ายโรงเรือนจะ ดูดอากาศจากด;านหน;าไปด;านท;ายโรงเรือน พัดลมภายในโรงเรือนมีทั้งหมด 10 ตัว จะแบKงออกเปnนทั้งหมด 6 group ดังนี้ • Group 1: ตัวที่ 1 รKวมกับตัวที่ 2 • Group 2 : ตัวที่ 3 รKวมกับตัวที่ 4 • Group 3 : ตัวที่ 5 รKวมกับตัวที่ 6 • Group 4 : ตัวที่ 7 • Group 5 : ตัวที่ 8 • Group 6 : ตัวที่ 9 รKวมกับตัวที่ 10 4) การปลดไก_ 4.1) การเตรียมงานก_อนการปลดไก_ 1. ตรวจสอบสุขภาพไกK/สุKมชั่งน้ำหนักไกK 2. วางแผนการปลดไกK กำหนดโรงเรือน/จำนวนโรงเรือนให;กับทีมประสานงาน เพื่อรับโปรแกรมคิวเชือดจาก ทีมประสานงาน 3. ติดตามโปรแกรมการสั่ง/Stock อาหาร เพื่อให;มีอาหารเพียงพอตKอการอดอาหารและไมKให;อาหารเหลือ
21 4. วางแผนอดอาหารให;แตKละโรงเรือนให;ตรงกับคิวเชือดซึ่งจะไมKเกิน 8 ชม.จากคิวจับ และไมKเกิน 12 ชม.จาก คิวเชือด 5. ทำการอดอาหารตามเวลาและเตรียมโรงเรือนให;พร;อมสำหรับจับไกK โดยจะทำการปüดลิ้นอาหารถังไซโล หลังจากนั้นรอให;อาหารในทKออาหารที่ลำเลียงเข;าโรงเรือนหมด จึงทำการปüดสวิตซXถังไซโล แล;วรอให; อาหารในแพนอาหารหมด จึงทำการปüดสวิซตXและถอดอุปกรณXให;อาหาร ถอดตาชั่ง และยกไลนXอาหารขึ้น ตามเวลาที่สัตวบาลแจ;งในโปรแกรม เพื่อที่ไกKจะได;ไมKมีอาหารติดค;างที่กระเพาะอาหารเมื่อถึงเวลาเชือด 4.2) อุปกรณHในการปลดไก_ 1. รางเลื่อนใช;จับไกKจำนวน 18-19 ทKอน โดยตKอให;สุดความยาวของโรงเรือนที่จับไกK 2. รถเข็นโมดูลสำหรับวางโมดูล จำนวน 14 คัน ตKอโรงเรือน 3. รถขนสKงไกK เปnนรถบรรทุกขนาด 10 ล;อ บรรทุกโมดูล จำนวน 14 ชุดและกลKองบรรจุไกKพลาสติก จำนวน 168 กลKอง 4. รถยก(โฟลXคลิฟทX) ใช;เพื่อยกโมดูลบบรรจุไกK ขึ้น-ลง จำนวน 1 คันตKอโรงเรือน 4.3) ขั้นตอนในการปลดไก_ 1. ปรับระดับอุปกรณXให;น้ำ อาหารขึ้นให;เหมาะสมสามารถจับไกKได;สะดวก 2. วางรางบริเวณตรงกลางของโรงเรือนให;สุดความยาวของโรงเรือนและเข็นโมดูลเข;าโรงเรือนด;วยความ นุKมนวล 3. จับไกKใสKกลKองตามหลักสวัสดิภาพสัตวX จับกลKองละ 16-18 ตัว 4. นำไกKขึ้นรถบรรทุกโดยคนจับไกK เข็นโมดูลออกจากโรงเรือนแล;วใช;รถโฟลXคลิฟทXยกโมดูลขึ้นรถบรรทุก ไกK 5. เมื่อโมดูลวางบนรถไกKให;ลดอุณหภูมิตัวไกKโดยใช;พัดลมไอน้ำเป¢า 6. ปüดท;ายรถด;วยตาขKาย รัดเข็มขัดโมดูลและติดซีลให;เรียบร;อย
22 4.4) การจัดการหลังการปลดไก_ 1. นับจำนวนไกKตาย และไกKคัด 2. ถอด sensor อุณหภูมิและความชื้น 3. ปüดระบบไฟฟóา พัดลม, อีแวป,แสง 4. ปüดโรงเรือน 4.5) เอกสารประกอบการขนส_ง รูปภาพ 10 เอกสารประกอบการขนสKง 5) งานที่ไดIรับมอบหมายเพิ่มเติม 5.1) การทำวัคซีน • วัสดุอุปกรณHการทำวัคซีน 1. วัคซีน 1 ตัว/โดส 2. เครื่องสเปรยXวัคซีน 4 เครื่อง 3. สารปรับสภาพน้ำ 1:100 4. เหยือกตวงขนาด 1 ลิตร 5. น้ำกลั่น
23 6. ถังสำหรับผสมวัคซีน 7. คัตเตอรX 5.1.2) ขั้นตอนการปฏิบัติงาน 1. การเตรียมอุปกรณHและตรวจเช็คอุปกรณH 1.1 ตรวจเช็คความสะอาดของอุปกรณXและเครื่องสเปรยXวัคซีน 1.2 ตรวจเช็คเครื่องสเปรยXวัคซีน แบตเตอรี่เต็มพร;อมใช;งาน แรงดันที่ 3 บารX และรูหัวสเปรยXไมKอุดตัน 1.3 เตรียมปริมาณวัคซีนและน้ำกลั่น 2. การผสมวัคซีน 2.1 เตรียมถังสำหรับผสมวัคซีน วัคซีนตามจำนวนไกK และน้ำกลั่น 2.2 ใสKน้ำกลั่น ลงในถัง ใสKเม็ดปรับสภาพน้ำ 1/4 เม็ดลงไป 2.3 คนผสมให;เข;ากัน 3. การแบ_งวัคซีน 3.1 ใช;กระบอกตวง แบKงวัคซีนใสKแตKละเครื่องสเปรยXให;เทKากัน 4. ขั้นตอนการทำวัคซีน 4.1 ทำวัคซีนตอนเช;ามืด ควรเสร็จไมKเกิน 6.30 น. 4.2 ทำการลดความเข;มแสงในโรงเรือนลงเพื่อไมKให;ไกKตื่นตกใจ โดยลดลงมาที่ประมาณ 5 Lux หรือพอ มองเห็นตัวไกK 4.3 ทำการปüดพัดลมกKอนการทำวัคซีนเพื่อปóองกันการปลิวของละอองวัคซีน 4.4 เริ่มสเปรยX พร;อมกับจับเวลาในการเดิน 4.5 รูปแบบการเดินทำวัคซีน เดินจากหน;าโรงเรือนไปท;ายโรงเรือน ตัว V
24 5. หลังสเปรยHวัคซีนเสร็จ 5.1 หลังทำการสเปรยXวัคซีนเสร็จ เปüดไฟในโรงเรือนทันที เพื่อให;ไกKได;มีการขยับตัวมากขึ้นเพิ่มโอกาส ในการรับวัคซีนมากขึ้น 5.2 รอประมาณ 5 นาทีจึงเปüดพัดลมเพื่อระบายอากาศ 6. การดูแลรักษาอุปกรณH 6.1 ล;างทำความสะอาดเครื่องสเปรยXวัคซีนทันที โดยน้ำสะอาด(ห;ามใช;น้ำยาฆKาเชื้อในการทำความ สะอาด)แล;วจึงนำ ไปผึ่งไว;ให;แห;ง 6.2 ทำการชารXจแบตเตอรี่จนเต็มกKอนที่เก็บเครื่องทุกครั้งเพื่อยืดอายุการใช;งานของแบตเตอรี่ 7. ขIอควรระวัง 7.1 ดูภายในเล;าให;ไมKมีชKองให;ไกKไปหลบซKอน 7.2 การชารXจแบตเตอรี่ ไมKควรชารXจทิ้งไว; ให;ดึงปลั๊กออกทันทีเมื่อแบตเตอรี่เต็ม 7.3 การล;างหัวสเปรยXด;วยน้ำอุKน ชKวยชะลอการอุดตัน ละไมKควรทำการแงะที่รูของหัวสเปรยX 6. รูปแบบของละออง (Droplet formation) ขึ้นกับ 1. แรงดัน เหมาะสม 2-4 บารX หรือ 30-60 psi ขึ้นกับคำแนะนำของเครื่องหรือผู;ผลิต 2. หัวสเปรยX กำหนดขนาดของละอองสเปรยX 3. สภาพแวดล;อม 20-30 องศาเซลเซียส ความชื้นสัมพัทธXไมKควรต่ำกวKา70% เพราะจะทำให;ไกKได;รับ วัคซีนเต็มที่ ถ;าอากาศร;อนและแห;งจะทำให;วัคซีนระเหยเร็ว 4. ระยะหKางของหัวสเปรยXกับหัวไกK 100 เซนติเมตร (ระดับเอว)
25 5.2) การเก็บตัวอย_าง กระบวนการเลี้ยงไกKกระทง มีการเก็บตัวอยKางทั้งหมด 8 ตัวอยKาง รูปภาพ 11 ขั้นตอนการเก็บตัวอยKาง 5.2.1) การเก็บตัวอย_าง Boot swab เริ่มเก็บกKอนปลดห;ามเกิน 21 วัน โดยเก็บเพื่อทำการตรวจหาเชื้อ Salmonella spp. ในไกKเนื้อ 1) อุปกรณH 1. ถุงเท;า (boot swab) จำนวน 2 คูK 2. ถุงพลาสติกสำหรับคลุมรองเท;าบูท 3. ถุงใสและยางรัดสำหรับเก็บตัวอยKาง 4. ถุงมือยางและสเปรยXแอลกอฮอลX 2) ขั้นตอนการเก็บตัวอย_าง 1. เดินเก็บตัวอยKางด;านหน;า 1 คูK และด;านหลัง 1 คูK โดยจะเดินด;านละประมาณ 50 ก;าว 2. ขณะเดินเก็บตัวอยKาง boot swab สวมถุงมือ เก็บขี้ไกKใสKรวมกับตัวอยKาง boot swab จากหลายๆกอง รวมกันประมาณ 50 กรัม 3. มัดปากถุงให;มิดชิดและเขียนระบุโรงเรือนและวันที่เก็บให;เรียบร;อย
26 รูปภาพ 12 การเก็บตัวอยKาง Boot swab 5.2.2) การเก็บตัวอย_างเลือด การเก็บตัวอยKางเลือดเพื่อตรวจหา ND (Newcastle Disease) และ AI (Avian Influenza) ซึ่งในไกKจะ นิยมทำการเจาะบริเวณปÉก โดยจะทำการเก็บตัวอยKางเพียง 30% ของฟารXม ( 1เล;าจะเก็บ 20 ตัวอยKาง ) และ จะทำการเก็บตัวอยKางกKอนปลด 15 วัน 1) อุปกรณH 1. เข็ม ขนาด 20-25 2. ไซริงคX ขนาด 1 ml หรือ 3-6 ml 3. Eppendorf tube อุปกรณXในการเก็บเลือด 4. ถุงมือยางและสเปรยXแอลกอฮอลX 2) ขั้นตอนการเก็บตัวอย_าง 1. สวมใสKถุงมือยาง เตรียมการจับไกKให;พร;อมกKอนเจาะ โดยการจับปÉกทั้ง 2ข;างให;มั่น นอนตะแคง หัน ปลายปÉกเข;ามาทางตัวผู;เจาะ 2. ฉีดสเปรยXแอลกอฮอลXบริเวณเส;นเลือดที่จะเจาะ โดยจะเจาะที่เส;นเลือดบริเวณปÉก อยูKข;างกระดูก อาจ ทำการดึงขนออกกรณีที่ขนเยอะบังเส;นเลือด 3. กKอนการแทงเข็มเข;าไปในเส;นเลือด ดูด puncture เข;า-ออก เพื่อไลKลมออกจากไซริงคXให;หมด และ ไมKให;มีอะไรอุดตัน
27 4. ใช;มือที่ถนัดจับไซริงคX แทงเข็มเข;าไปขนานกับเส;นเลือด พอมีเลือดดันออกมาแล;ว ให;คKอยๆดึง puncture ของไซริงคXกลับ ให;ได;เลือดปริมาณ 1 cc 5. หลังจากได;เลือดปริมาณที่ต;องการแล;ว ให;ถKายเลือดลงเก็บ Eppendorf tube โดยถอดเข็มที่ติดอยูKกับ ไซริงคX ออกกKอนเพื่อปóองกันเม็ดเลือดแตกขณะที่มีการเดินเลือดลงหลอดเก็บ 6. ข;อควรระวัง 7. ควรทำการเจาะเลือดเก็บตัวอยKางข;างนอกเล;า เพราะปóองกันเข็มที่อาจจะหลKนหายภายในเล;าและทำ ให;ไกKกินเข;าไปได; 5.2.3) การเก็บตัวอย_าง Cleft swab การเก็บตัวอยKาง Cleft swab ตรวจหา ND (Newcastle Disease) และ AI (Avian Influenza) เก็บห;าม เกิน 15 วันกKอนปลด โดยจะเก็บโรงเรือนละ 20 ตัว 1) อุปกรณH 1. ไม;พันสำลี 1 ตัว : 1 ก;าน 2. หลอดพลาสติกเก็บตัวอยKาง+น้ำยาเลี้ยงเชื้อ (transport media ) 3. ถุงมือยาง 2) ขั้นตอนการเก็บตัวอย_าง 1. จับไกKในทKานั่งและให;ไกKแนบข;างกับลำตัว 2. ใช;มืออีกข;าง จับหัวปüดตาไกKและให;ไกKอ;าปาก 3. แหยKปลายสำลีไปที่เพดานปาก และหมุนเบาๆและนิ่มนวลประมาณ 3 รอบ 4. นำปลายสำลีไปเก็บในหลอดพลาสติกเก็บตัวอยKาง หักสKวนปลายไม;ที่พ;นปากขวดทิ้ง แล;วปüดฝาให;สนิท
28 รูปภาพ 13 การเก็บตัวอยKาง Cleft swab 5.2.4) การเก็บตัวอย_างเนื้อหนIาอก การเก็บตัวอยKางเนื้อหน;าอก ตรวจหา ยาปฏิชีวนะตกค;าง เก็บ 10 วันกKอนปลดไกK โดยเก็บโรงเรือนละ 2 ตัว (300 กรัม) 1) อุปกรณH 1. กรรไกร 2. สเปรยXแอลกอฮอลX 3. ถุงมือยาง 4. ถุงพลาสติกสำหรับใช;รองพื้นเมื่อทำการผKาซาก 5. ถุงซิปล็อคเก็บตัวอยKาง 6. ปากกา 2) ขั้นตอนการเก็บตัวอย_างเนื้อหนIาอก 1. จับไกKมาโรงเรือนละ 2 ตัว ทำการเมตตาฆาตโดยการดึงคอ ทำให;สัตวXเสียชีวิตโดยไมKทารุณ ตามา หลักสวัสดิภาพสัตวX 2. หลังจากไกKตาย ให;นำไกKจุKมลงไปในน้ำ ให;ขนทั่วรKางกายเปÉยก เพื่อลดการฟุóงกระจายของขน เชื้อโรค และฝุ¢น 3. วางซากในลักษณะนอนหงาย แล;วรวบปÉกไปด;านหลัง
29 4. ตัดผิวหนังที่อยูKบริเวณขากับหน;าอก คKอยๆเลาะหนังบริเวณหน;าอก โดยการตัดขวางบริเวณขอบของ กระดูกอก ไปทางด;านบนจนถึงหลอดลม และด;านลKางดึงหรือถลกหนังออกจากกล;ามเนื้อ 5. ใช;กรรไกรตัดเอาสKวนกล;ามเนื้อหน;าอกประมาณ 300 กรัม 6. บรรจุใสKถุงซิปล็อคและเขียนระบุโรงเรือน รูปภาพ 14 การเก็บตัวอยKางเนื้อหน;าอก 5.2.5) การเก็บตัวอย_างอวัยวะ การเก็บตัวอยKางอวัยวะ ซึ่งอวัยวะที่เก็บ คือ หลอดลม ปอด ม;าม ตรวจหา AI (Avian Influenza) เก็บ 1วันกKอน ปลดไกK โดยจะเก็บโรงเรือนละ 2 ตัว 1) อุปกรณH 1. กรรไกร 2. สเปรยXแอลกอฮอลX 3. ถุงมือยาง 4. ถุงพลาสติกสำหรับใช;รองพื้นเมื่อทำการผKาซาก 5. กระปุกเก็บตัวอยKาง 6. Parafilm
30 2) ขั้นตอนการเก็บตัวอย_างอวัยวะ 1. จับไกKมาโรงเรือนละ 2 ตัว ทำการเมตตาฆาตโดยการดึงคอ ทำให;สัตวXเสียชีวิตโดยไมKทารุณ ตามา หลักสวัสดิภาพสัตวX 2. หลังจากไกKตาย ให;นำไกKจุKมลงไปในน้ำ ให;ขนทั่วรKางกายเปÉยก เพื่อลดการฟุóงกระจายของขน เชื้อโรค และฝุ¢น 3. วางซากในลักษณะนอนหงาย แล;วรวบปÉกไปด;านหลัง 4. ตัดผิวหนังที่อยูKบริเวณขากับหน;าอก คKอยๆเลาะหนังบริเวณหน;าอก โดยการตัดขวางบริเวณขอบของ กระดูกอก ไปทางด;านบนจนถึงหลอดลม และด;านลKางดึงหรือถลกหนังออกจากกล;ามเนื้อ 5. ตัดกล;ามเนื้อหน;าอกไปข;างหน;า ใช;กรรไกรตัดเข;าตรงกล;ามเนื้อด;านหน;าอกขึ้นไป ยกเอาสKวนกระดูก หน;าอกและกล;ามเนื้อออก ถึงขั้นนี้จะเห็นอวัยวะภายในทั้งหมด 6. ตัดเอาหลอดลม โดยให;เอาสKวนตรงกลาง ตัดปอดและม;าม ใสKกระปุกเก็บตัวอยKาง โดยหั่นใก;เปnนชิ้น เล็กๆ 7. ใช;ปากกาเขียนระบุโรงเรือนที่ฝากระปุก และปüดฝาให;มิดชิดแชKไว;ในถังเก็บความเย็น 8. นำ parafilm มาเคลือบปüดกระปุกอีกรอบเพื่อปóองกันการหก 9. ติดสติ๊กเกอรXระบุวันที่ และโรงเรือนที่เก็บ รูปภาพ 15 การเก็บตัวอยKางอวัยวะ
31 บทที่ 4 สรุปผลการฝ)กงาน ตารางสรุประสิทธิภาพ เลIา ไก_เขIา อายุ น้ำหนักไก_ (ก.ก./ตัว) %สูญเสีย อัตรา แลกเนื้อ EEF ADG น้ำหนัก (ก.ก./ตร.ม.) เล;าที่ 4 18,500 41 2.94 4.65 1.437 476 71.71 36.02 เล;าที่ 17 18,500 41 2.96 3.68 1.511 486 72.13 36.60 ตาราง 3 ตารางสรุปประสิทธิภาพ จากตารางที่ 3 ตารางสรุปประสิทธิภาพการเลี้ยงไกKที่ได;รับมอบหมาย จำนวน 2 เล;า จะเห็นได;วKา น้ำหนักไกK(ก.ก./ตัว) , อัตราแลกเนื้อ, EEF, ADG, น้ำหนักตัว(ก.ก./ตร.ม.) ของทั้ง 2 เล;า มีคKาใกล;เคียงกัน แตK %สูญเสียแตกตKางกัน ซึ่งเล;าที่ 4 มี%สูญเสียสูงกวKาเล;าที่ 17 เนื่องจากเล;าที่ 4 มีการคัดไกKทิ้งมากในชKวง อายุ20-28 วัน จากการฝRกงานตลอดตั้งแตKวันที่ 9 พฤษภาคม 2566 ถึงวันที่ 15 มิถุนายน 2566 ณ ฟารXมอวยชัย 2 ทำให;ดิฉันได;เรียนรู;เกี่ยวกับกระบวนการเลี้ยงไกKกระทง ระบบฟารXมที่ได;มาตรฐานสากล การทำงานรKวมกับ คนสKวนมาก ได;ใช;ทักษะที่เรียนรู;มาจากในห;องเรียน นำมาประยุกตXใช;กับการทำงานในฟารXมจริงๆ ได;ลอง ทำงานที่ท;าทายความสามารถตัวเอง และได;เรียนรู;สิ่งใหมK ไปพร;อมๆกับสิ่งแวดล;อมในการทำงานที่ดี เพื่อน รKวมงานที่ดี และได;รับความชKวยเหลือจากฟารXมอวยชัย 2 อยKางเต็มที่
32 บทที่ 5 ปญหาและอุปสรรค • ปญหาและอุปสรรค 1. ปSญหาด;านสภาพอากาศไมKเอื้ออำนวยตKอการทำงาน(ฝนตก) ทำให;อาหารมีความชื้นและไมKสามารถให; อาหารไกKได; เพราะระบบการให;อาหารไมKทำงาน 2. การสื่อสารที่ไมKตรงกันระหวKางนักศึกษาและพี่เลี้ยงทำให;การทำงานลKาช;าและผิดพลาดได; 3. ชKวงเวลาในการฝRกงานมีน;อยเพราะบริษัทมีวันหยุดตามเทศกาลตKางๆทำให;ไมKมีความตKอเนื่องในการ ทำงาน • วิธีการแกIไข 1. แจ;งพี่เลี้ยงให;ทราบเพื่อทำการแก;ไขปSญหาเกี่ยวกับระบบการให;อาหาร 2. หากมีข;อสงสัยให;สอบถามพี่เลี้ยงทันทีเพื่อจะได;เข;าใจตรงกันทั้งสองฝ¢าย 3. แจ;งพี่เลี้ยงเพื่อขอทำงานที่ได;รับมอบหมายในชKวงวันหยุด
33 อIางอิง 1) “5 สวัสดิภาพสัตวXนKารู;เพื่อความสุขและสุขภาพที่ดีของคุณ.” MICHELIN Guide, guide.michelin.com/th/th/article/features/how-the-five-freedoms-of-animal-welfareimpact-your-meals.\