AYAM PARTING KHUSUS REVISI

GUIDELINE




DETAIL POTONGAN





AYAM PARTING/CUT-UP






CV. Sukahati Pratama | 2023

JENIS PRODUK





AYAM PARTING







Deskripsi
Produk ayam yang dipotong sesuai kebutuhan. Tanpa ekor,

tidak ada bulu, tidak ada kulit ari, tanpa lemak, tanpa

maras/bayah, bersih dari sisa-sisa pakan ternak, usus

pendek dan darah.


Klasifikasi Ukuran Grade
Ukuran 0.8 - 0.9 Ukuran 1.2 - 1.3 Grade A

Ukuran 0.9 - 1.0 Ukuran 1.3 - 1.4

Ukuran 1.0 - 1.1 Ukuran 1.4 up
Ukuran 1.1 - 1.2




Klasifikasi Potongan
Potongan 4 (Dada sayap dan paha utuh)

Potongan 6 (Dada sayap, paha bawah dan paha
atas atau dada, sayap dan paha utuh)

Potongan 8 - 14 (Paha atas bawah, dada tulang dan

dada mentok)






Katalog Produk Ayam CV. Sukahati Pratama | 2023

PARTING 4








Dada sayap dan paha utuh










Katalog Produk Ayam CV. Sukahati Pratama | 2023

PARTING 6








Dada, sayap, dan paha utuh










Katalog Produk Ayam CV. Sukahati Pratama | 2023

POTONG



/CUT-UP





8 Dada: Tidak Paha Atas: TIdak




terdapat Bayah terdapat Brutu






















Paha Bawah: Tulang
Sayap: Masih
membentuk (O)
terdapat wing tip




Katalog Produk Ayam CV. Sukahati Pratama | 2023

POTONG



/CUT-UP





9 Paha Atas: Masih Paha Bawah: Tulang




terdapat Brutu membentuk (O)























Dada: Kulit dada Dada: Masih Sayap: Masih
masih Utuh terdapat Bayah terdapat wing tip




CV. Sukahati Pratama | 2023
Katalog Produk Ayam
Ka talog Pr oduk A y am C V . Suk aha ti Pr a tama | 2022

POTONG



/CUT-UP





10 Paha Atas: Tidak Paha Bawah: Tulang




terdapat Brutu membentuk (O)























Paha Atas: Tidak Dada: Tidak Sayap: Masih
terdapat Lemak terdapat Bayah terdapat wing tip




Katalog Produk Ayam CV. Sukahati Pratama | 2023

POTONG / CUT-UP 12
























Paha Atas: TIdak Dada: Dipotong Paha Bawah: Tulang
terdapat Brutu menjadi 6 bagian membentuk (8)























Paha Atas: Masih Dada: Tidak Sayap: Masih
terdapat Lemak terdapat Bayah terdapat wing tip




Katalog Produk Ayam CV. Sukahati Pratama | 2023

POTONG / CUT-UP 14
























Paha Atas: Tdak Paha Atas : Dipotong Paha Bawah: Tulang
terdapat Brutu menjadi 4 bagian membentuk (O)























Paha Atas: Masih Dada: Tidak Sayap: Masih
terdapat Lemak terdapat Bayah terdapat wing tip




Katalog Produk Ayam CV. Sukahati Pratama | 2023

ATPS POTONG 5








Dada rib, dada tulang, dan paha atas










Katalog Produk Ayam CV. Sukahati Pratama | 2023

ATPS POTONG 6








Dada rib, dada tulang, dan paha atas










Katalog Produk Ayam CV. Sukahati Pratama | 2023