อาหารอิตาลี

อาหารอิตาลี

ปณิสรา บุญอ่อน

CARBONARA SPAGHETTI

ส่วนผสม RAVIOLI

เบคอน 100 กรั ม ส่วนผสมแป้ง

พาเมซานชี ส 40 กรั ม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1,000 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง

ไข่แดง 1,100 กรัม
เกลือหยิบมือ
วิธีทำ
พริกไทย 1 ช้อนชา
ผสมแป้งและไข่แดง นวดให้เข้ากันจนแป้งโดเนียนนุ่ม ห่อด้วยพลาสติกใส
เส้นสปาเก็ตตี้ พักไว้ 30 นาที จากนั้นรีดเป็นแผ่นบาง

วิธีทำ ส่วนผสมไส้

1.นำเบคอนออกมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เนื้อวัวโกเบส่วนคอ (Chuck Roll)
ส า ม า ร ถ เ พิ่ ม ป ริ ม า ณ ไ ด้ ต า ม ค ว า ม ช อ บ
หั่นชิ้นใหญ่ 2,500 กรัม
2.นำไข่ไก่ 3 ฟองมาแยกเอาเฉพาะไข่แดง ส่วนอีก 1
ฟองตอกรวมไปลงไปถ้วยได้เลยไม่ต้องแยก (เน้นไข่ หอมหัวใหญ่ 150 กรัม
แดงเยอะกว่าไข่ขาวเพราะไข่แดงช่วยให้สปาเก็ตตี้เรา . แครอต 150 กรัม
เส้นสีเหลืองทองสีเข้มข้น)
เซเลรี 150 กรัม
3.นำพาเมซานชีสใส่ลงไปในไข่ที่เราตอกเตรียม ต้นกระเทียม 150 กรัม
เอาไว้ ตามด้วยพริกไทย เกลือ อย่างละเล็กน้อย กระเทียม 2 กลีบ
จากนั้นตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
โรสแมรี่ 20 กรัม
4.ตั้งน้ำร้อนให้เดือดจัด ใส่เกลือลงไปเพื่อไม่ให้เส้น
สปาเก็ตตี้ติดกันและเพื่อให้มีเส้นมีรสชาติ จากนั้น ใบเสจ 20 กรัม
ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ระยะเวลาต้มดูตรงข้างซอง ใบเบย์ 2 กรัม
นะคะเพราะแต่ยี่ห้อจะไม่เท่ากัน พริกไทยดำ 3 กรัม

5.ตั้งกระทะใส่เนย นำเบคอนไปทอดให้หอม จากนั้น ไวน์แดง (Nebbiolo
) 750 มิลลิลิตร
นำเส้นสปาเก็ตตี้ที่เราต้มเสร็จแล้วใส่ลงไปในกระทะ
เบคอน ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำเปล่าที่เราต้มเส้นสปา ชีสพาร์เมซานขูด 180 กรัม
เก็ตตี้ลงไป 2 กระบวย
น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
6.ปิดเตา จากนั้นใส่ไข่ที่เราผสมไว้แล้วลงไป
และคลุกเคล้าให้เท่ากัน วิธีทำ

7.ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกไทย และพาเมซาน 1. ผัดเนื้อกับน้ำมันมะกอกจนเป็นสีน้ำตาล ใส่น้ำเล็กน้อย ใส่โรสแมรี่ ใบ
ชีส พร้อมเสิร์ฟ เสจ ใบเบย์ และพริกไทยดำ ใช้ไฟอ่อน ปิดฝา

2. หม้ออีกใบ ผัดหอมหัวใหญ่ กระเทียม แครอต เซเลรี และต้นกระเทียม
ให้สุก

3. มื่อน้ำในหม้อเนื้อเริ่มงวดเติมไวน์แดงและตักผักใส่ คนให้เข้ากัน ต้มต่อ
จนสุกนุ่ม ตักสมุนไพรออก พักไว้จนเย็นและตักไขมันที่ลอยหน้าออก

4. พอสตูเย็นใส่ชีสพาร์เมซาน นำไปปั่ นจนเนื้อละเอียด ถ้าแห้งไปเติม
น้ำมันมะกอกเล็กน้อย แช่เย็น พักไว้

5. ตักเนื้อใส่เป็นไส้บนแป้งพาสตาที่รีดไว้ ตัดให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม พับให้ริม
ติดกัน ต้มราวิโอลีในน้ำเดือด พอสุกแป้งจะลอย ตักขึ้น แล้วผัดกับเนย
จนมีกลิ่นหอม เสิร์ฟและรับประทานทันที

SPAGHETTI MEATBALLS



ส่ วนผสม

เนื้ อโคขุ นบดไร้ มั น 200 G PENNE PASTA

สปาเกตตี้แบบ Gluten Free ส่วนผสม

มะเขือเทศเข้มข้น 2 ถ้วย เพนเน่ พาสต้า 3 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศอิตาเลี่ยน 4 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่ 1 หัว ครีมชีส 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเล็ก ใบbasil/ใบโหระพา 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง เกลือ 1/2 ช้อนชา
พาร์เมซานชีส 1 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังโฮลวีต1 แผ่น
วิธีทำ
พาสเลย์สับ
เกลือ 1. เตรีมเส้นเพนเน่ โดยการต้มในน้ำเดือด ที่โรย
พริกไทย เกลือเล็กน้อย ประมาณ 10 นาที พอเส้นสุกได้ที่
ผงปรุงรสซอสสปาเกตตี้ ให้นำมาสะดุ้งน้ำเย็น และสะเด็ดน้ำทิ้งไว้
2. เตรีมซอสพาสต้า (Italian tomato sauce), ครีมชีส, และ ใบโหระพา
วิธีทำ ให้พร้อมเริ่มต้นจากตั้งกระทะไฟอ่อน รอให้กระทะร้อนแล้วตวงซอสพาสต้า
4 ช้อนโต๊ะลงบนกระทะรอให้เดือด
1.เตรียมวัตถุดิบสำหรับมีทบอล 3. เมื่อซอสพาสต้าเดือด เติมครีมชีสลงไป 2 ช้อน
เนื้อโคขุนบด,ไข่ไก่,ขนมปัง 1 แผ่น,พาสเลย์,เกลือ โต๊ะ แล้วคนให้เข้ากัน
1/2 ช้อนชา,พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา,หอมสับ
1/4 ลูก,กะเทียมสับ 4. เมื่อซอสพาสต้าได้ที่แล้ว ใส่เพนเน่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน. เติมรส
2 . เ ติ ม พ า ส เ ล ย์ สั บ ล ะ เ อี ย ด ล ง ไ ป น ว ด ต่ อ ใ ห้ เ ข้ า กั น พั ก ด้วยเกลือเล็กน้อย
ทิ้งไว้ 15 นาที
5. ปิดท้ายด้วยใบโหระพา และ พาร์เมซานชีส
3.เตรียมทำซอส หั่นหอมหัวใหญ่เป็นชิ้นเล็ก นำ พร้อมเสริ์ฟ
ไปผัดกับน้ำมันมะกอกให้พอหอม เติมเนื้อมะเขือ
เทศบดเข้มข้น ปรุงรส และเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน

4.นำส่วนผสมที่หมักไว้ มาปั้ นเป็นลูกบอล

5.นำMeatballs ที่ได้ไปทอด ให้ด้านนอกสุกก็พอ
ไ ม่ ต้ อ ง ใ ห้ ด้ า น ใ น สุ ก ม า ก นำ ม า พั ก ทิ้ ง ไ ว้ ใ ห้ ส ะ เ ด็ ด
น้ำมัน
6.นำตัวMeatballs ที่สะเด็ดน้ำมันแล้ว มา
เคี่ยวต่อในซอสด้วยไฟปานกลาง

7.ตักใส่จานเสิร์ฟ

RISOTTO PARMESAN



ส่วนผสม

ซุ ปไก่ 3ถ้ วย LASAGNA




น้ำมั นรำข้ าว2 ช้ อนโต๊ ะ ส่วนผสมทำซอสเนื้อ

หอมใหญ่ (สับ)30 กรัม

ข้าวอาร์โบริโอ้ (Arborio)100 กรัม

ไวน์ขาว1⁄4 ถ้วย


เนย1 ช้อนโต๊ะ เนื้อวัวหรือเนื้อหมูบด 500 กรัม ซอสมะเขือเทศ 170 กรัม
แครอทหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1 หัว
ผงออริกาโน่ 1 ช้อนชา
ชีสพาร์มาซาน (Parmesan
Cheese)30 กรัม
กระเทียมสับละเอียด 1 กานพลู พริกไทย ½ ช้อนชา
ผงน้ำซุปไก่ 1 ช้อนชา
อิตาเลี่ยนพาสลี่ย์ (สับ)1 +แต่งหน้า หอมใหญ่ ครึ่งลูก เกลือ 1 ช้อนชา
มะเขือเทศปอกเปลือกและเอา
วิธีทำ เม็ดออก หั่นบางๆ 5 ลูก น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

1.ตั้งหม้อน้ำซุปไฟกลาง พอให้ร้อน แต่ไม่ต้อง น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เดือดพล่าน .

2.ผัดหอมใหญ่สับกับน้ำมันรำข้าวด้วยไฟกลางจน น้ำ 300 มิลลิลิตร
เนื้อเริ่มใส ประมาณ 4 นาที แล้วจึงใส่ข้าวอาร์โบ
ริโอ้ลงไปผัด คนเรื่อยๆ ประมาณ 3-4 นาที ส่วนนผสมทำซอสชีส

3.ใส่ไวน์ขาวลงไปในข้าว คนต่อ ให้ข้าวดูดไวน์ นมสด 1,000 มิลลิลิตร เชดดาร์ชีสขูด 250 กรัม
เข้าไปจนเกือบแห้งดี ใส่น้ำซุปครั้งละประมาณ 1
ถ้วย พอน้ำซุปแห้งลงจึงค่อยใส่เพิ่ม หลักอยู่ที่ เนย 3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
การคนอย่างสม่ำเสมอ และการค่อยๆ เติมน้ำซุป
เมล็ดข้าวควรมีลักษณะที่เรียกว่า al dente คือ พริกไทย 1/2 ช้อนชา ผงลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
ยังหนึบตรงกลาง แต่ไม่ได้เป็นก้อนแข็ง ในขั้น
ตอนนี้ ใช้เวลาประมาณ 20 นาที เกลือ 1/2 ช้อนชา

4.ยกข้าวออกจากความร้อน ใส่เนย ชีสพาร์มา วิธีทำ
ซาน(แบ่งไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อโรยหน้า)
และพาสลี่ย์สับลงไป คนให้เข้ากันดี ตักใส่จาน 2 ขั้นตอนที่ 1 อุ่นกระทะให้ร้อน แล้วผัดหอมและกระเทียมสับให้พอหอม
จานโรยหน้าด้วยชีสพาร์มาซาน แต่งหน้าด้วยใบ
พาสลี่ย์ พร้อมเสิร์ฟ ขั้นตอนที่ 2 ใส่เนื้อบด ค่อย ๆ คนจนสุก ใส่ซอสมะเขือเทศ และมะเขือเทศ
สับลงไป คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 โรยเกลือ น้ำตาล พริกไทย และออริกาโน่ เทน้ำและปรุงโดยใช้
ความร้อนต่ำ ประมาณ 20 นาที แล้วค่อยเอาลงจากเตาแก๊ส พักไว้ด้าน
ข้าง

ขั้นตอนที่ 4 ในการทำซอสชีส ตั้งกระทะ เปิดไฟปานกลาง ละลายเนยที่
เตรียมไว้ จากนั้นใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากัน ค่อย ๆ เทนมสดแล้วคนไปเรื่อย
ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผงลูกจันทน์เทศ ใส่ชีสขูด แล้วคนจน
เป็นแผ่นหนา เอาลงจากเตาและพักไว้

ขั้นตอนที่ 5 ใส่แผ่นลาซานญ่าในถาด ตักซอสเนื้อใส่ลงไปบางๆ เกลี่ยให้ทั่ว
ก้นถาด ตามด้วยซอสชีส และวางแผ่นลาซานญ่าอีกชั้น ทำอย่างนี้ไปเรื่อย
ๆ เรียงสลับกันจนหมด

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากทำทุกอย่างเสร็จแล้ว ให้นำเข้าเตาอบ ประมาณ 30
นาที ใช้ไฟอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส พอสุกดีแล้ว ก็พร้อมเสิร์ฟ

BRUSCHETTA




ส่วนผสม


ขนมปังฝรั่ งเศส FOCACCIA
มะเขื อเทศลู กใหญ่ 3-4 ลู ก
ใบโหระพาหั่น 3ช้อนโต๊ะ ส่วนผสม
ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง
หอมแดง 3-4ลูกเล็ก แป้งขนมปัง 2 1/2 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 2ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร
ยีสต์ 2 ช้อนชา
เกลือป่น ยีสต์ 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำเลม่อน หรือน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
ชีสขูด น้ำมันมะกอกสำหรับทาพิมพ์และหน้าขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2กลีบ พาร์สลีย์อิตาเลียน, มะเขือเทศราชินีแดงและเหลือง, พริกชี้ฟ้าเหลือง,
พริกเจลาปิโนเขียว, พริกหยวก, มะกอกดองเขียวและดำ
พริกไทยดำป่น
วิธีทำ
วิธีทำ
1. ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ และยีสต์ คนให้เข้ากัน ใส่น้ำคนให้พอเข้ากัน
1.หั่นมะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไม่เอาเมล็ด
2.หั่นใบโหระพาเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่มากน้อยตามชอบ 2. ใส่น้ำมันมะกอกนวดต่อให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 20 นาทีจนขึ้นฟู

3.หอมแดงแกะเปลือกออก แล้วหั่นซอยเป็นชิ้นเล็กๆ 3. ตะล่อมแป้งจากล่างขึ้นบน พักต่ออีก 15 นาที

4.นำส่วนผสม ข้อ 1 , 2 , 3 เทรวมกันในชามผสม 4. โรยแป้งบนโต๊ะบางๆ นำแป้งโดออกจากชามผสม ไล่อากาศเล็กน้อย
รีดแป้งออก
5.ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริก
ไทยดำป่น บีบเลม่อนหรือมะนาวลงไป แล้วคลุก 5. นำแป้งโดมาใส่ถาดสำหรับอบ ค่อยๆ ใช้มือกดแป้งให้ทั่วพิมพ์ พักแป้ง
เคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้ อีกครั้ง 15 นาทีให้ขึ้นเป็น 2 เท่า

6.วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส 6. หั่นมะเขือเทศราชินี พริกชี้ฟ้า พริกเจลาปิโน พริกหยวก และมะกอกดอง
ประมาณ 7 นาที ระหว่างรอ หั่นขนมปังฝรั่งเศส เตรียมไว้
ความหนาประมาณ ไม่เกิน 2 CM วางเรียงกันบน
ถาดอบ พอได้เวลานำขนมปังเข้าอบประมาณไม่ 7. นำแป้งโดมาตกแต่งด้วยผักที่เตรียมไว้ ให้สวยงาม
เกิน 7 นาที
8. นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เวลา 30-45 นาทีจนสุกเหลือง
7.ระหว่างรออบก็นำกระเทียมมา 1-2 กลีบ ปอก พักไว้ให้เย็น หั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟกับมะกอกดอง น้ำมันมะกอก
เปลือกออก พออบขนมปังจนได้ที่แล้วจึงนำ
กระเทียมมาถูๆๆๆ บนผิวขนมปังแต่ละชิ้นให้ทั่วๆ
(ทาด้านเดียว)

8.นำส่วนผสมที่พักไว้ในชาม มาตักวางบนขนมปัง
จัดเรียงใส่จาน และตกแต่งด้วยใบโหระพาวาง
ประดับด้านบนขนมปังหรือจัดวางรอบๆจาน เสร็จ
แล้วโรยหน้าด้วยชีสขูดตามชอบ

TIRAMISU

ส่วนผสม CAPRESE SALAD

วิ ปครี ม 1 1/2 ถ้ วย ส่วนผสม

ครี มชี ส หรื อ มาสคาโปนชี ส 1 ถ้ วย ชีสพาร์มิซาน30 กรัม

มะเขือเทศเชอร์รี่200 กรัม
มะนาว¼ ผล
น้ำตาลทรายป่น 1/3 ถ้วย เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอกสำหรับเสิร์ฟ
ชีสมอซซาเรลลาสดสำหรับเสิร์ฟ
กาแฟเอสเพรสโซ่เย็น 1 ถ้วย โหระพาอิตาเลียนสำหรับเสิร์ฟ
เลดี้ฟิงเกอร์ 1 ห่อ
วิธีทำ
ผงโกโก้ สำหรับโรยหน้า
1.ขูดชีสพาร์เมซานลงในกระทะ non stick ตั้งไฟอ่อนๆ จนชีสละลายเกาะ
วิธีทำ กันเป็นแผ่น กลับด้านย่างต่อจนมีสีสวย ตักขึ้นพักไว้
2.ราดน้ำมันมะกอกลงบนมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว
1. ใช้ตะกร้อตีไข่ตีวิปครีมจนขึ้นฟู โดยดูจากเวลา
ยกตะกร้อขึ้น จากนั้นพักไว้ 3.จัดใส่จาน ใช้มือฉีกชีสมอซซาเรลล่าเป็นชิ้นๆ ใส่ลงไปในจาน แต่ง
ด้วยโหระพาอิตาเลียน และพาร์มิซานกรอบ
2. ผสมครีมชีส น้ำตาล กลิ่นวนิลา คนจนเป็นเนื้อ
เดียว ใส่วิปครีมที่ตีไว้แล้วใช้ไม้พายคนส่วนผสมให้
เข้ากัน สองถึงสามครั้ง ต้องแน่ใจว่าปาด
3. ไม้พายตั้งแต่ก้นถ้วยจนถึงงขอบถ้วยเวลาคน
ส่วนผสม

4. ใช้เครื่องผสมอาหารตีจนเป็นเนื้อเนียนนุ่ม
5. จุ่มเลดี้ฟิงเกอร์ลงในกาแฟ จากนั้นเรียงลงไป
บนถาดทำขนม
6. ปาดครีมลงบนเลดี้ฟิงเกอร์ ทำซ้ำอีกชั้นแล้วนำ
ไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
7. โรยผงโกโก้ด้านบนแล้วเสิร์ฟ

OSSOBUCO

ส่วนผสม PASTA PRIMAVERA

1.เนื้อวัวส่วนหน้าแข้ง 2 ชิ้น ส่วนผสม

2.ขึ้นฉ่ายหั่นชิ้น 1 ต้น 1.ฟาฟาเลย์ เบอร์61200 กรัม
2.ซูกินี่1 ผล
3.มะเขือเทศสุกปลอกเปลือก และสับ 2 ลูก 3.หน่อไม้ฝรั่ง4 หน่อ
4.บร็อกโคลี120 กรัม
4.แครอทหั่นชิ้น 1 หัว 5.ถั่วลันเตาหวาน100 กรัม
6.กระเทียม3 กลีบ
5.หอมใหญ่หั่นชิ้น 1/2 หัว 7.มะเขือเทศ80 กรัม
8.โหระพาอิตาเลี่ยน10 + สำหรับเสิร์ฟ
6.เนย 100 กรัม 9.เนย4 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำสต๊อกผัก¼ ถ้วย
7.ผักชีฝรั่งสับ 1 ถ้วย 11.ครีม½ ถ้วย
12.ชีสพาร์มิซาน (Parmesan Cheese)45 กรัม
8.กระเทียมสับ 1 ช้อนชา 13.เกลือปรุงรส
14.พริกไทยปรุงรส
9.แป้งตราว่าว ½ ถ้วยตวง
วิธีทำ
10.ผิวมะนาวขูดละเอียด ½ ลูก
1.หั่นบร็อกโคลีเป็นดอกๆ หั่นซูกินีเป็นเต๋า ผ่าครึ่งมะเขือเทศควักไส้ออกหั่นเป็นเต๋า
11.เกลือ ½ ช้อนชา หั่นหน่อไม้เป็นท่อน พักไว้
2.เตรียมหม้อต้มน้ำใบใหญ่ใส่เกลือ พอน้ำเดือด นำหน่อไม้ฝรั่ง บร็อกโคลี และถั่ว
12.พริกไทยปริมาณตามชอบ ลันเตาทั้งสองชนิดไปต้ม ตักออกมาล้างน้ำเย็นเพื่อหยุดความร้อน สะเด็ดน้ำ พักไว้
3.ในหม้อใบเดิม นำพาสต้าลงไปต้มต่อให้ได้ระดับ Al dente
13.ไวน์ขาว 1 ถ้วย 4.ละลายเนยในกระทะ สับกระเทียมใส่ลงไปพร้อมกับซูกินี ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดให้
สุกดี แล้วจึงใส่ผักลวกที่พักไว้ตามลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ใส่น้ำสต๊อก
วิธีทำ และครีม
5.พอซอสเดือดอีกครั้ง ใส่ชีสพาร์มิซานลงไป ตามด้วยเส้นพาสต้า เคล้าให้เข้ากันดี
1. ขั้นตอนแรกตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน ใส่เนยลงไป ยกออกจากความร้อน ใส่ใบโหระพาซอย และมะเขือเทศลงไป
รอให้ละลาย ระหว่างรอให้นำเนื้อวัวไปชุบแป้ง
ตราว่าวให้ทั่ว แล้วนำไปทอดในกระทะ โรยด้วย
เกลือ และพริกไทย

2. ใส่ไวน์ขาวลงไปในกระทะแล้วทอดเนื้อด้วยไฟ
กลางค่อนอ่อน รอจนกว่าไวน์จะแห้ง หรือ
เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นให้ใส่แครอท
หอมใหญ่ และขึ้นฉ่ายลงไปทอดต่อจนผักเริ่ม
นิ่ม

3. ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วใส่มะเขือเทศลงไปทอด
ต่อเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที (ในขั้นตอนนี้
ห า ก แ ห้ ง เ กิ น ไ ป ส า ม า ร ถ เ ติ ม น้ำ เ ป ล่ า ล ง ไ ป เ พิ่ ม
ได้)

4. นำผักชีฝรั่ง กระเทียม และผิวมะนาวคลุกเคล้า
ให้เข้ากันในชามผสม

5. เมื่อเนื้อสุกได้ที่แล้วให้ตักใส่จาน โรยหน้าด้วย
ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 4 เป็นอันเสร็จ
สิ้น