Mk1

รายงาน

วิชา Marketing (MK101)



เสนอ



ดร.ธนกฤต วงศ์มหาเศรษฐ์

จัดทำโดย

นางสาว สุปรียา ทองบังใบ รหัสนักศึกษา 1650206012 เลขที่ 35
นางสาว อรทัย จันน้อย รหัสนักศึกษา 1650206897 เลขที่ 70
นางสาว กษิรา โสมาตย์ รหัสนักศึกษา 1650207010 เลขที่ 75
นาย ณราชัย ชาววังไทร รหัสนักศึกษา 1650214446 เลขที่ 135
นาย อรรถชาติ มิมาชา รหัสนักศึกษา 1650218157 เลขที่ 175
นาย อาชวิน บุณยเกตุ รหัสนักศึกษา 1650220856 เลขที่ 188

ปีการศึกษา 1/2565



คณะ บริหารธุรกิจ



มหาวิทยาลัยกรุงเทพ

คำนำ

รายงานฉบับนี้เป็นส่วนหนึ่งของวิชาการตลาด รหัสวิชา MK101 ได้จัด
ทำขึ้นตามหลักสูตรระดับปริญญาตรีของกระทรวงอุดมศึกษาจากเดิมกระทรวง
ศึกษาธิการโดยมุ่งหวังให้นักศึกษาเกิดความรู้ และมีวัตถุประสงค์เพื่อนำความรู้
ทางการตลาด(Marketing) ไปใช้ในงานอาชีพได้ใยเรื่อง ส่วนประสมทางการ
ตลาด Marketing Mix หรือ (4P's) และการวิเคราะห์ผลกระทบการดำเนิน
ธุรกิจผ่านเครื่องมือ(SWOT Analysis) กับการกำหนดตลาดเป้าหมายหลักและ
ตลาดเป้าหมายรอง ของ BEARHOUSE คณะผู้จัดทำได้เลือกธุรกิจ
BEARHOUSE นี้มาเนื่องจากเป็นธุรกิจที่น่าสนใจและเป็นการนำความรู้ที่ได้จาก
การเรียนมาประยุกต์ใช้ในการจัดทำรายงานเล่มนี้ขึ้นมา

คณะผู้จัดทำหวังเป็นอย่างยิ่งว่า รายงานฉบับนี้จะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่
ต้องการศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับธุรกิจ BEARHOUSE ทำให้ได้รับความรู้และ
สามารถนำความรู้นั้นไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันได้สืบไป

คณะผู้จัดทำขอขอบพระคุณยิ่งต่อผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จในครั้งนี้
คือ ดร.ธนกฤต วงศ์มหาเศรษฐ์ และขอขอบคุณเจ้าของเอกสารข้อมูลอ้างอิงทุก
แห่งที่นำมาเป็นแนวทางในการจัดทำรายงานฉบับนี้ หากเกิดข้อผิดพลาดประการ
ใดทางคณะผู้จัดทำต้องขออภัย

คณะผู้จัดทำ

สารบัญ

เรื่อง หน้า

ประวัติของ BEARHOUSE

1
Marketing Mix

Product & Price 5
Place 6
Promotion 19
27
Market Segment & Market Target

เกณฑ์ที่ธุรกิจเลือกใช้หรือกำหนดตลาด แบ่งส่วนการตลาด

33
Five Force 35
ความคิดเห็นคณะผู้จัดทำ 36


บรรณานุกรม

37

ประวัติความเป็นมา

Bearhouse

ร้านชานม theme บ้านหมี
ที่เริ่มต้นมาจากความหลงใหลในชานมไช่มุกของ youtuber ชื่อดัง

ถึงขั้นไปเรียนรู้การทำไข่มุกสูตรต้นตำรับไต้หวันแท้ๆ
จนได้เป็นไข่มุก homemade สูตรพิเศษที่ปั้นกันสดๆ ภายในร้าน

ภายใต้บรรยากาศแสนอบอุ่นสไตล์บ้านหมี
ที่พร้อมมอบความสุขแสนอร่อยให้ในทุกวัน




1

อยากทำไข่มุกไทยให้คนต่างชาติกิน



“ ไข่มุกของร้านใช้แป้งข้าวไทยเป็นส่วนผสม
เรียกมันว่าไข่มุกโมจิ ”

ซาน–ปัทมพร ปรีชาวุฒิเดชหนึ่งในเจ้าของบ้านนหมี
ร้านของเธอถือเป็นหนึ่งในร้านชานมไข่มุกแบรนด์ไทยน้องใหม่

ที่มีชื่อเสียงโด่งดังจนทั้งโลกออนไลน์ต้องมาตามชิม
แม้เหตุผลหนึ่งอาจเป็นเพราะเธอคือยูทูบเบอร์
ขวัญใจเด็กและผู้ใหญ่
เจ้าของช่อง Bearhug แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่า

ร้านนี้มีอีกหนึ่งจุดขายที่เรียกเสียงฮือฮาได้ไม่แพ้กัน
นั่นคือเจ้าไข่มุกโมจิที่เธอภูมิใจนำเสนอ



2

ไม่ได้อร่อยกว่าที่อื่นแต่กินได้ทุกวัน



เธอทดลองค้นหารสชาติที่ตัวเองคิดว่าใช่
โดยการไล่ชิมชาแทบทุกยี่ห้อที่วางขายทั้งในไทยและต่างประเทศ
แล้วลอง blind test ว่าชอบอันไหนมากที่สุด
“เราเน้นความเรียบง่าย ชาของเราอาจจะไม่ได้เข้มข้นที่สุด

แต่ก็กลับมากินได้เรื่อยๆ”






3

Marketing Mix



Pr(สoินdค้uา)ct



P(รrาiคcาe)



(Pสlถaานcทeี่)



(กPารrส่oงเmสริoมtกiาoรขnาย)




4

Product

&

Price

5

ชานม & ขนม

ชานม สินค้าขายดีที่สุดของทางร้าน
ราคา 50.-

นมน้ำตาลเเดง
ราคา 75 .-

6

ชาฟองมะลิ
ราคา 50.-

มัทฉะ
ราคา 85.-

7

ชาดำยูซุ
ราคา75.-

ชาชักปักษ์ใต้
ราคา 80.-

8

โมจิโรลลิ้นจี่
ราคา 120.-

โมจิโรลยูซุ
ราคา 120.-

9

โมจิโรลนมฮอกไกโด
ราคา 120.-

โมจิโรลช็อกโกแลต
ราคา 120.-

10

ปังโปรด กระปุกละ 100.-
มี 5 รสชาติ

เนยกระเทียม เลม่อนซาวครีม คาราเมล
ข้าวโพดอบเนย พริกเผาไก่หยอง

11

พุดดิ้งสุขเย็นช็อกละมุน
ราคา 220.-

พุดดิ้งสุขเย็นนมละมุน
ราคา 220.-

12

เหมือนฝัน ขนมเปี๊ยะโมจิ
ไส้ไข่เค็ม ราคา 120.-

เหมือนฝัน ขนมเปี๊ยะโมจิ
ไส้ไก่หยอง ราคา 120.-

13

ชานมขวดบ้านหมี ขวดละ 100 .-
มี 3 รสชาติ

ชานม นมน้ำตาลแดง ชาไทยปักษ์ใต้

14

แป้งไข่มุกโมจิ DIY
กระปุกละ 120.-

15

MIXED NUTS ถั่วกระจก
กระปุกละ 120.-

16

POP CORN
กระปุกละ 120.-

มี 4 รสชาติ
คาราเมล ชีส สวีทซาวครีม ข้าวโพดย่างวีส

17

คุ้กกี้มะพร้าว
กระปุกละ 120.-

18

Place

13 สาขา

19

สาขาสยาม

20

สาขาเดอะมอลงามวงศ์วาน

สาขาตลาดธนบุรี

21

อารีย์ ซอยอารีย์ 1

สเปลล์แอทฟิวเจอร์พาร์ครังสิต
ชั้น 2 ฝั่ง Zpell

22

เอสพลานาด รัชดาภิเษก

สีลม

23

สะพานตากสิน

ซีคอนสแควร์​ศรีนครินทร์
ชั้น 1

24

เซ็นทรัล ลาดพร้าว
ชั้น 3

แฟชั่นไอซ์แลนด์
ชั้น 1 ฝั่งBigC

25

เดอะมอลล์ท่าพระ
ชั้น 3

เซ็นทรัล พระราม9
ชั้น 3

26

Promotion

27

สามารถเลือกเครื่องดื่มได้ 1 แก้ว เเละขนม1อย่าง
ในราคาเดียวเพียง 169 บาท

Buy 1 get 1 free เพียงราคา 95 บาท

28

Love&Love
พิเศษ ซื้อ1แถม1 ในเดือนแห่งความรัก
ซื้อเครื่องดื่มวาเลนไทน์ 1แก้ว ฟรี!อีก1แก้ว

พิเศษ!! ฉลองต้อนรับปีขาล
ซื้อ ชานมไข่มุกS+เหมือนฝัน
ราคา 88 บาท จากปกติ195 บาท
จำกัดเพียง88ชุด/สาขา วันที่1ก.พ. 65 เท่านั้น

29

เครื่องดื่มทุกรสชาติในราคาพิเศษ
ขวดละ 111 บาท

Bearhouse X Shopeepay
โปรโมชั่น 3.3

ส่วนสูงสุด 30 บาท

30

ชาขวดบ้านหมี
Buy 1 Get 1
ซื้อชาขวด(รสใดก็ได้) ฟรี! ชานม(S)+ไข่มุกโมจิ

เปี๊ยะโมจิไข่เค็ม
FLASH DEAL!!
ปกติ 240 ลดเหลือ 205 บาท

31

Bearhouse X Shopee



สำหรับลูกค้าใหม่ เมื่อซื้อสินค้าขั้นต่ำ 350 บาท
สามารถใช้โค้ดส่วนลดของบริษัทได้

32

เกณฑ์ที่ธุรกิจเลือกใช้หรือกำหนดตลาด
แบ่งส่วนการตลาด


- อายุ 15-24 ปี
เกณฑ์เชิง - อายุ 35 ปีขึ้นไป

ประชากรศาสตร์
อ
ายุ - อายุต่ำกว่า 15 ปี
- อายุ 25-34 ปี

เพศ

เกณฑ์เชิงพฤติกรรม
ประเภทสินค้า - ขนมอย่างเดียว - เครื่องดื่มอย่างเดียว
- ทั้งขนมและเครื่องดื่ม

สถานที่รับประทาน - รับประทานที่บ้าน -รับประทานที่ร้าน

ช่องทางที่ทำให้รู้จักธุรกิจ - ผ่านทาง Online application
และเกิดการซื้อสินค้า - ผ่านทางการบอกต่อกันไปของลูกค้า

33

เกณฑ์ที่ธุรกิจเลือกใช้หรือกำหนดตลาด
แบ่งส่วนการตลาด

เกณฑ์เชิงจิตวิทยา
ความเหมาะสมของราคา - ราคามีความเหมาะสม
- ราคาไม่มีความเหมาะสม

รสชาติที่ชื่นชอบ -รสชาติของขนม
- รสชาติของเครืองดื่ม

34

Five Forces

Buyers
Suppliers
Competitions
New Entrants
Substitutes

0 5 10 15 20 25

ลูกค้า ( Buyers )
ลูกค้ามีอำนาจการต่อรองมาก และลูกค้ามีตัวเลือกเยอะ เพราะร้านชานมใข่มุกในปัจจุบันมีเยอะ ซึ่งมีปัจจัยทางด้านราคาด้วย
ซึ่งราคาเมนูในร้านค่อนข้างแพง
ผู้จัดหาวัตถุดิบ ( Suppliers )
แบร์เฮาส์ใช้แป้งข้าวไทยในการทำใข่มุก ซึ่งเป็นวัตถุดิบจากประเทศไมย จึงทำให้ลดต้นทุนสำหรับการจัดหาวัตถุดิบ
การแข่งขัน ( Competition )
ปัจจุบันมีร้านชานมใข่มุกมากในประเทศไทย และมีหลายราคา แบร์เฮาส์เปิดสาขาส่วนมากในกรุงเทพและปริมณฑลราคาจึงสูง
แต่คุณภาพของสินค้าเหมาะสมกับราคา
คู่แข่งรายใหม่ ( New Entrants )
คู่แข่งรายใหม่มีเยอะขึ้น เนื่องจากชานมใข่มุกเป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน และลูกค้าส่วนใหญ่เป็นวัยรุ่น
สินค้าทดแทน ( Substitutes )
สินค้าของแบร์เฮาส์เป็นสินค้าประเภทอาหารและน้ำ ซึ่งมีสินค้าทดแทนมาก

35

ความคิดเห็นของคณะผู้จัดทำ

ร้านแบร์เฮาส์ควรขยายสาขาออกไปตามต่างจังหวัดที่มีเปอร์เซนต์นักท่องเที่ยวสูง เพราะ
สาขาส่วนใหญ่อยู่ในกรุงเทพและปริมณฑล
อยากให้ทางแบร์เฮาส์มีเมนูเค้ก เพราะมีเมนูของหวานน้ อยเกินไป
อยากให้เพิ่มเมนูที่ส่งทางออนไลน์ เพราะร้านแบร์เฮาส์มีเมนูที่ส่งทางออนไลน์น้ อยเกินไป

36

บรรณานุกรม

- ร้านชานม Bearhouse ประวัติความเป็นมา
แหล่งที่มา https://adaymagazine.com/bearhouse
สืบค้นเมื่อ 15 กรกฎาคม 2565
- ร้านชานม Bearhouse โปรโมชั่น สินค้าราคาพิเศษ และสาขาใน
แต่ละโซน
แหล่งที่มา https://www.facebook.com/BEARHOUSE
สืบค้นเมื่อ 15 กรกฎาคม 2565
- รายการราคาสินค้าของร้านชานม Bearhouse
แหล่งที่มา https://www.facebook.com/BEARHOUSE
สืบค้นเมื่อ 15 กรกฎาคม 2565

37