รายงานเรื่องดอกกุหลาบ

รายงาน เรื่อ รื่ ง ดอกกุห กุ ลาบ จัดทำ โดย ๑.นายปฏิภาณ ชาธิพา เลขที่ ๗ ๒.นางสาวดุจดวงใจ ลิพันธ์ เลขที่ ๑๑ ๓.นางสาวอัญชลี คำ โพธิ์ เลขที่ ๑๔ ชั้น ชั้ มัธ มั ยมศึก ศึ ษาปีที่ ๖ เสนอ คุณ คุ ครู สายใจ พลมณี รายงานฉบับ บั นี้เ นี้ป็นส่ว ส่ นหนึ่ง นึ่ ของวิชาห้อ ห้ งสมุด มุ และการศึก ศึ ษาค้นคว้า รหัส หั ท๓๒๒๐๓ ภาคเรีย รี นที่ ๒ ปีการศึก ศึ ษา ๒๕๖๖ โรงเรีย รี นเมือ มื งมุก มุ วิทยาคม ตำ บลคำ อาฮวน อำ เภอเมือ มื ง จังหวัด มุก มุ ดาหาร

คณะผู้จัผู้ จั ดทำ รายงานวิชาการฉบับนี้เป็นส่วนหนึ่งของวิชาการจัดการทรัพยากรห้องสมุด รหัสวิชา ท๓๓๒๐๔ ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ ๖ จัดทำ ขึ้นเพื่อให้ผู้จัดทำ ได้ฝึกการศึกษาค้นคว้า และนำ สิ่ง ที่ได้ศึกษาค้นคว้ามาสร้างเป็นชิ้นงานเก็บไว้เป็นประโยชน์ต่อการเรียน ทั้งนี้ เนื้อหาได้รวบรวมมา จากหนังสือ วารสาร หนังสือพิมพ์และจากสื่ออินเตอร์เน็ต ผู้จัดทำ หวังว่ารายงานฉบับนี้จะเป็นประโยชน์กับผู้อ่านหรือนักเรียนนักศึกษาที่กำ ลังหา ข้อมูลเรื่องนี้อยู่และจะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่นำ ไปใช้ให้เกิดผลสัมฤทธิ์ตามความคาดหวัง ขอขอบพระคุณครูสายใจ พลมณี ที่กรุณาตรวจให้ความรู้คำ แนะนำ และข้อเสนอแนะ ตลอดการทำ งานหากมีสิ่งใดในรายงานฉบับนี้จะต้องปรับปรุงข้าพเจ้าขอน้อมรับในข้อชี้แนะและ จะนำ ไปแก้ไขหรือพัฒนาให้ถูกต้องสมบูรณ์ต่อไป คำ นำ

สารบัญ บั คำ นำ หน้า ก สารบัญ บั ข บทนำ ๑. ศัพ ศั ท์มูล มู วิทยา ๑ ๒. กายวิภาคของกุห กุ ลาบ ๑-๒ ๓. สายพัน พั ธุ์ ๔. การใช้ด ช้ อกกุห กุ ลาบสื่อ สื่ รัก รั ๓ ๔ ๕. ตารางสีด สี อกกุห กุ ลาบและความหมาย ๕ บทสรุป บรรณานุก นุ รม ๕ ๖ ๑

กุห กุ ลาบ บทนำ กุหลาบ (อังกฤษ: rose, ชื่อวิทยาศาสตร์: Rosa hybrids) เป็นดอกไม้ที่ได้รับความนิยมปลูก มาก ที่สุดชนิดหนึ่งของโลกที่มีต้นกำ เนิดจากทวีปเอเชีย ผู้คนนิยมปลูกเพื่อความสวยงาม ตกแต่ง สวน, ประดับ ตกแต่งบ้าน, ประดับสถานที่, ปลูกเพื่อการพาณิชย์ อาทิ เพื่อนำ ไปสกัดน้ำ หอม นำ ไปทำ เป็นส่วนประกอบ ของสปา เป็นต้น ๑.ศัพ ศั ท์มูล มู วิทยา คำ ว่ากุหลาบนั้นเป็นคำ ศัพท์มาจากภาษาฮินดี (गुला ब อ่านว่า กู-ภาพ หรือคนไทยเรา เรียกว่า คุ-ภาพ แล้วตอนหลังก็เป็นกุหลาบ) ในภาษาเปอร์เซีย แปลว่าสีแดง ความสำ คัญทาง เศรษฐกิจ ๒.กายวิภาคของกุห กุ ลาบ กุหลาบเป็นไม้ตัดดอกที่มีการปลูกเป็นการค้ากันแพร่หลายทั่วโลกมานานแล้ว กุหลาบเป็น ไม้ตัด ดอกที่มีการซื้อขาย เป็นอันดับหนึ่งในตลาดประมูลอัลสเมีย ประเทศเนเธอร์แลนด์ ซึ่งเป็น ตลาดประมูลไม้ ดอก ที่ใหญ่ที่สุดของโลก เมื่อ พ.ศ. ๒๕๔๒ มีการซื้อขายถึง ๒,๖๗๒ ล้านตอก และมักจะมียอดขายสูงสุด ในประเทศต่าง ๆ เมื่อเปรียบเทียบกับไม้ดอกชนิดอื่น ๆ โดยประเทศที่ ปลูกกุหลาบรายใหญ่ของโลก ได้แก่ อิตาลี เนเธอร์แลนด์ สเปน สหรัฐอเมริกา โคลัมเบีย เอกวาดอร์ อิสราเอล เยอรมนี เคนยา ซิมบับเว เบลเยียม ฝรั่งเศส เม็กซิโก แทนซาเนีย และ มาลาวี เป็นต้น ปัจจุบันประเทศไทยมีพื้นที่ปลูกกุหลาบตัดดอกประมาณ ๕,๕๐๐ ไร่ กระจายอยู่ทั่วทุกภาคของ ประเทศ แหล่งปลูกที่สำ คัญได้แก่ เชียงใหม่ เชียงราย ตาก นครปฐม สมุทรสาคร ราชบุรี และ กาญจนบุรี มีการขยายตัวของพื้นที่มากที่สุดใน อำ เภอพบพระ จังหวัดตาก ซึ่งปัจจุบันประมาณ ว่ามีพื้นที่ การผลิตถึง ๓,๐๐๐ ไร่ เนื่องจาก อ.พบพระ มีสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสม พื้นที่ไม่สูง ขัน และค่าจ้าง แรงงานต่ำ (แรงงานต่างชาติ) การผลิตกุหลาบในประเทศไทยอาจแบ่งได้เป็น ๒ ลักษณะคือ การผลิต กุหลาบในเชิงปริมาณ และการผลิตกุหลาบเชิงคุณภาพ การผลิตกุหลาบเชิง ปริมาณ หมายถึงการปลูก กุหลาบในพื้นที่ขนาดใหญ่ หรือปลูกในพื้นที่ราบ ซึ่งจะให้ผลผลิตมี ปริมาณมาก แต่ผลผลิตไม่ได้คุณภาพ เช่น ดอกและก้านมีขนาดเล็ก มีตำ หนิจากโรคและแมลง หรือการขนส่ง อายุการปักแจกันสั้น ทำ ให้ราคา ต่ำ การผลิตชนิดนี้ต้องอาศัยการผลิตในปริมาณ มากเพื่อให้เกษตรกรอยู่ได้ ส่วนการผลิตกุหลาบในเชิง คุณภาพ นิยมปลูกในเขตภาคเหนือ และ บนที่สูง โดยปลูกกุหลาบภายใต้โรงเรือนพลาสติก ในพื้นที่จำ กัด มีการจัดการการผลิตและการ ปฏิบัติหลังการเก็บเกี่ยวที่ดี ใช้แรงงานที่ชำ นาญ ทำ ให้กุหลาบที่ได้มีคุณภาพ ดี และปักแจกันได้ นาน ตลาดของกุหลาบคุณภาพปานกลางถึงต่ำ (ตลาดล่าง) ในปัจจุบันถึงขั้นอิ่มตัว เกษตรกรขาย ได้ราคาต่ำ มาก ส่วนตลาดของกุหลาบที่มีคุณภาพสูง (ตลาดบน) ผลผลิตในประเทศยังไม่ เพียง พอ และขาดความต่อเนื่อง ทำ ให้ยังต้องนำ เข้าดอกกุหลาบจากต่างประเทศ เช่น เนเธอร์แลนด์ และ มาเลเซีย เป็นต้น ๑

ประเทศไทยมีศักยภาพในการผลิตกุหลาบคุณภาพสูงอย่างต่อเนื่อง หากแต่จะต้องผลิตในพื้นที่ที่เหมาะสม คือพื้นที่สูงมากกว่า ๘๐๐ เมตรเหนือระดับน้ำ ทะเล หากปลูกในที่ราบจะได้คุณภาพดีในช่วงฤดูหนาว เท่านั้น ดังนั้นการผลิตกุหลาบมีแนวโน้มเพิ่มพื้นที่การผลิตบนที่สูงมากขึ้น กุหลาบสามารถจำ แนกได้หลายแบบ เช่น จําแนกตามลักษณะการเจริญเติบโต ขนาดตอก สีดอก ความสูงต้น และจำ แนก ตามลักษณะของดอก เป็นต้น ในที่นี้ได้จำ แนกกุหลาบเฉพาะกุหลาบตัดดอกตาม ลักษณะการใช้ ประโยชน์ทางการค้าในตลาดโลกเป็น ๔ ประเภทดังนี้ กุหลาบดอกใหญ่ หรือ กุหลาบก้านยาว (large flowered or long stemmed roses) กุหลาบประเภทนี้ เป็นกุ หลาบไฮบริด (Hybrid Tea: HT) ที่มีดอกใหญ่ แต่การดูแลรักษายาก ผลผลิตต่ำ า (๑๐๐-๑๒๕๐ ดอก/ตร.ม./ ปี) และอายุการปักแจกันสั้นกว่า เมื่อเปรียบเทียบกับกุหลาบ Floribunda มักมีก้านยาว ระหว่าง ๕๐-๑๒๐ เซนติเมตร กุหลาบดอกใหญ่ได้รับความนิยมมากใน สหรัฐอเมริกา โคลัมเบีย เอกวาดอร์ เม็กซิโก ญี่ปุ่น ซิมบับเว โมร็อกโก ฝรั่งเศส และ อิตาลี พันธุ์กุหลาบดอกใหญ่ที่เป็นที่ นิยมในตลาดต่างประเทศได้แก่ พันธุ์ เวก้า (Vega: แดง), มาตาม เดลบา (Madam Delbard), วิชา (Visa: แดง), โรเท โรเช (Rote Rose แดง), คารถ เรด (Cart Rect แดง), โซเนีย (Sonia: ชมพูส้ม) เฟิร์สเรด (First Red: แดง), โพรฟิตา (Prophyta: ปูนแห้ง), บี ยังกา (Bianca: ขาว), โนเบลส (Noblesse: ส้ม) และ แกรนด์ กาลา (Grand Gala: แดง) เป็นต้น กุหลาบดอกกลาง หรือ กุหลาบก้านขนาดกลาง (medium flowered or medium stemmed roses) เป็น กุหลาบชนิดใหม่ ซึ่งมีลักษณะระหว่างกุหลาบดอกใหญ่ และเล็ก เป็นกุหลาบ Hybrid Tea ให้ ผลผลิตสูง (๑๕๐-๒๒๐ ดอก/ตร.ม./ปี) อายุการปักแจกันยาว และทนการขนส่งได้ดี ความยาวก้าน ระหว่าง ๔๐-๖๐ ชม. แหล่งผลิตที่สำ คัญให้แก่ประเทศเนเธอร์แลนด์ เยอรมนี อิตาลี อิสราเอล ซิมบับเว เคนยา พันธุ์ที่นิยมปลูก ได้แก่พันธุ์ ชาช่า (Sacha: แดง), เมอร์ซิเดส (Mercedes: แดง), เกเบรียล (Gabrielle: แดงสด), คิสส์ (Kiss: ชมพู), โกลเด้นทาม (Goldentime: เหลือง), ซาฟารี (Safari: ส้ม) และ ซูวีเนีย (Souvenir: ม่วง) เป็นต้น กุหลาบดอกเล็ก หรือ กุหลาบก้านสั้น (small flowered or short stemmed roses) เป็น กุหลาบที่ได้รับความนิยมปลูก และบริโภคกันมากในยุโรป โดยเฉพาะ เยอรมนี และเนเธอร์แลนด์ กุหลาบ ก้านสั้นนี้เป็นกุหลาบ Floribunda ที่ให้ผลผลิตสูง (๒๒๐-๓๕๐ ตอก/ตร.ม./ปี) อายุการปักแจกันยาว และทน ต่อการขนส่งดีกว่ากุหลาบดอกใหญ่ มักมีความยาวก้านระหว่าง ๓๐-๕๐ เซนติเมตร แหล่งผลิต กุหลาบดอก เล็กได้แก่ประเทศ เนเธอร์แลนด์ เยอรมนี อิสราเอล และเคนยา พันธุ์ที่นิยมปลูกได้แก่พันธุ์ ฟรีสโก (Friscoเหลือง), เอสกิโม (Escimo: ขาว), โมเรีย (Motrea: แดง), เอไพรซ์ (Surprise: ชมพู) และ แลมบาด้า (Lambada: แสด) เป็นต้น กุหลาบดอกช่อ (spray roses) เป็นกุหลาบชนิดใหม่ ให้ผลผลิตต่ำ ต่อพื้นที่ (๑๒๐-๑๖๐ ดอกต่อ ตารางเมตรต่อปี) ความยาวก้านระหว่าง ๔๐-๗๐ ชม. มักมี ๔-๕ ดอกในหนึ่งขอ และยังมีตลาดจำ กัดอยู่ เช่น พันธุ์ เอวิน (Evelien: ชมพู) เทียม (Diadeem: ชมพู) และ นิกิต้า (Nikita: แดง) เป็นต้น กุหลาบหนู (miniature roses) มีขนาดเล็กหรือแคระโดยธรรมชาติ ความสูงของทรงพุ่มไม่เกิน ๑ ฟุตให้ ผลผลิตสูง ๔๕๐-๕๕๐ ดอก/ตร.ม./ปี มีความยาวก้านตอกระหว่าง ๒๐-๓๐ ชม. ยังมีตลาดจํากัดอยู่ ยกเว้นในประเทศ ญี่ปุ่น แอฟริกาใต้ และอิตาลี ๒

๓. สายพัน พั ธุ์ การคัดเลือกพันธุ์กุหลาบในปัจจุบันจะคำ นึงถึงประโยชน์ และความคุ้มค่าที่ผู้บริโภคจะได้ รับ มากกว่าการที่ดอกสวยสะดุดตาแต่เมื่อซื้อไปก็เที่ยวทันที ดังนั้นการคัดเลือกพันธุ์กุหลาบใน ปัจจุบันมักมี ข้อพิจารณาดังนี้ กุหลาบที่สามารถดูดน้ำได้ดี กุหลาบที่ไม่มีหนามหรือหนามน้อยเพื่อความสะดวกในการจัดการ สี สีแดงยังคงครองตลาดอยู่ รองลงมาคือสีชมพู สีอ่อนเย็นตา และสองสีในดอกเดียวกัน กลิ่น เป็นที่เสียดายที่กุหลาบกลิ่นหอมมักไม่ทน แต่ก็มีการผสมพันธุ์กุหลาบตัดดอกกลิ่นหอมบ้าง สำ หรับ ตลาดท้องถิ่นมีความต้านทานโรค และทนความเสียหายจากการจัดการสูง การขยายพันธุ์กุหลาบ กุหลาบ สามารถขยายพันธุ์ได้หลายวิธี เช่น การตัดชำ การตอน การติดตา และการเพาะเลี้ยง เนื้อเยื่อ เพื่อให้ใต้ต้นกุหลาบที่มีระบบรากที่แข็งแรง และให้ผลผลิตสูงเกษตรกรมักนิยมกุหลาบ พันธุ์ดีที่ติด ตาบนดอกุหลาบป่า การปลูกและการจัดการ การปลูกและกา สภาพที่เหมาะสมในการปลูก พื้นที่ปลูก ควรปลูกในที่ที่ระบายน้ำ ได้ดี มีความเป็นกรดเล็กน้อย ทีเอช ประมาณ ๖-๖.๕ และได้ แสงอย่างน้อย 5 ชั่วโมง อุณหภูมิ อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเจริญของกุหลาบคือ กลางคืน ๑๕-๑๘ องศา เซลเซียส และกลางวัน ๒๐-๒๕ องศาเซลเซียส ซึ่งเป็นช่วงอุณหภูมิที่จะทำ ให้ได้ ตอกที่มีคุณภาพดี และ ให้ผลผลิตสูง หากอุณหภูมิต่ำ กว่า ๑๕ องศาเซลเซียส การเจริญเติบโต และการออกดอกจะช้าอย่างมาก หากอุณหภูมิสูงกว่า ๒๘ องศาเซลเซียส ควรให้มีความชื้นใน อากาศสูงเพื่อชลอการคายน้ำ ความขึ้น ความชื้นสัมพัทธ์ที่เหมาะสมกับการเจริญของกุหลาบคือ ร้อยละ ๗๐-๘๐ แสง กุหลาบจะให้ผลผลิตสูง และ ดอกมีคุณภาพดี ถ้าความเข้มของแสงมาก และช่วงวันยาว กุหลาบดอกช่อ (spray roses) เป็นกุหลาบชนิดใหม่ ให้ผลผลิตต่ำ ต่อพื้นที่ (๑๒๐-๑๖๐ ดอกต่อ ตารางเมตรต่อปี) ความยาวก้านระหว่าง ๔๐-๗๐ ชม. มักมี ๔-๕ ดอกในหนึ่งช่อ และยังมีตลาด จํากัดอยู่ เช่นพันธุ์ เอวิลีน (Evelien: ชมพู) เทียม (Diadeem: ชมพู) และ นิกิต้า (Nikita: แดง) เป็นต้น กุหลาบหนู(miniature roses) มีขนาดเล็กหรือแคระโดยธรรมชาติ ความสูงของทรงพุ่ม ไม่เกิน ๑ ฟุตให้ ผลผลิตสูง ๔๕๐-๕๕๐ ดอก/ตร.ม./ปี มีความยาวก้านดอกระหว่าง ๒๐-๓๐ ชม. ยังมีตลาดจำ กัดอยู่ ยกเว้นในประเทศญี่ปุ่น แอฟริกาใต้ และอิตาลี กุหลาบดอกช่อ (spray roses) เป็นกุหลาบชนิดใหม่ ให้ผลผลิตต่ำ ต่อพื้นที่ (๑๒๐-๑๖๐ ดอกต่อ ตารางเมตรต่อปี) ความยาวก้านระหว่าง ๔๐-๗๐ ชม., มักมี ๔-๕ ตอกในหนึ่งขอ และยังมีตลาด จำ กัดอยู่ เช่นพันธุ์ เอวีลีน (Evelien: ชมพู) เทียม (Diadeem: ชมพู) และ นิกิต้า (Nikita: แดง) เป็นต้น กุหลาบหนู(miniature roses) มีขนาดเล็กหรือแคระโดยธรรมชาติ ความสูงของทรงพุ่ม ไม่เกิน ๑ ฟุตให้ ผลผลิตสูง ๔๕๐-๕๕๐ ดอก/ตร.ม./ปี มีความยาวก้านตอกระหว่าง ๒๐-๓๐ ชม. ยังมีตลาดจำ กัดอยู่ ยกเว้นในประเทศญี่ปุ่น แอฟริกาใต้ และอิตาลี ๓

๔. การใช้ด ช้ อกกุห กุ ลาบสื่อ สื่ รัก รั ๔.๑ กุหลาบสีแดง ไม่ใช่แค่เพียงบอกว่า ฉันรักเธอ, ผมรักคุณ ธรรมดาๆ เท่านั้น แต่ลึกลงไปถึง รักความดีงาม ภายใน ใจ ของเขาและเธอ คือ ความรัก ความปรารถนา ความเคารพ กุหลาบแดงเข้ม (สีเหมือน ไวน์แดง) แทนคำ ว่า "เธอย่างสวยเหลือเกิน" คือ ความงามที่เจ้าตัวไม่ตระหนัก ภาพที่ ๑ กุหลาบสีแดง ภาพที่ ๒ กุหลาบสีชมพู กุหลาบสีชมพู โดยทั่วไป จะหมายถึง ความอ่อนโยน คือ ความสุข ความชื่นชม มิตรภาพ กุหลาบสีชมพู อ่อน แสดงความขอบคุณ คือ ความนิ่มนวล ความร่าเริง และความชื่นชม กุหลาบ สีชมพู เข้ม ให้ความหวังว่าแค่ชอบๆ เท่านั้น คือ ความรู้สึกสำ นึกบุญคุณ ๔.๒ กุหลาบสีชมพู ๔

๕. สีด สี อกกุห กุ ลาบและความหมาย สีแดง “รักคุณเข้าแล้ว" ความรักและความปรารถนา เป็นดอกไม้ของกามเทพ คิวปิด และอีรอส เป็นสิ่งนำ โชคนำ ความรักมาให้แก่หญิงหรือชายที่ได้รับ สีชมพู “ฉันจะรักและดูแลคุณตลอดไป" ความรักที่มีความสุขอย่างสมบูรณ์ สีขาว “ฉันจะรักและดูแลคุณตลอดไป" ความรักที่มีความสุขอย่างสมบูรณ์ "ฉันรักคุณด้วยความ บริสุทธิ์ใจ ความมีเสน่ห์ ความบริสุทธิ์ มิตรภาพ และความสงบเงียบ และนำ โชคมาให้แก่หญิงหรือ ชายเช่นเดียวกับกุหลาบสีแดง สีเหลือง “เราเป็นเพื่อนที่ดีต่อกันเสมอนะ" สีส้ม “ฉันรักคุณเหมือนเดิมนะ" บทสรุป กุหลาบ เป็นไม้มงคลของชาวราศีมังกร ปลูกเสริมดวงได้ โดยจะส่งเสริมในเรื่องของโชคลาภ การเงิน ช่วยให้ชีวิตประสบความเจริญรุ่งเรื่อง แถมยังเป็นการเพิ่มวาสนาให้กับตนเองรวมถึง ครอบครัวอีก ด้วยอีกทั้งกุหลาบเป็นสัญลักษณ์สื่อถึงความรัก-ความโรแมนติกมาช้านาน จาก ตำ นานของกรีกเกี่ยวกับ เทพคิวปิด (Cupid) และเรื่องเล่าในยุคศตวรรษที่ ๑๘ ของหญิงสาวนาม ว่า เลดี้แมรี่ฟิลลิง (Lady Mary Wortley Montagu) ภรรยาของทูตอังกฤษที่ใช้การเขียนจดหมาย และใช้ภาษาดอกไม้สื่อสารในเชิง สัญลักษณ์ และแนวคิดนี้ก็ได้สืบทอดต่อกันมา อีกทั้งตอก กุหลาบยังเป็นดอกไม้ที่สวยงาม คลาสสิก มีกลิ่น หอมเย้ายวนที่เป็นเอกลักษณ์ เลยกลายเป็น ดอกไม้ที่นิยมมอบให้กับคนรัก เช่น วันวาเลนไทน์นั่นเอง ๕

บรรณานุกรม กวี สารสิน. (๒๕๕๕). ดอกกุหลาบ. พิมพ์ครั้งที่1. กรุงเทพฯ : ซีเอ็ดยูเคชั่น กิติภูมิ เนาวรัตน์. จริยา กวีลาส. (๒๕๕๕). ตำ นานดอกกุหลาบ. พิมพ์ครั้งที่ ๒. กรุงเทพฯ : โลกนิทาน วิทยาคม ยาพิศาล.(๒๕๔๖). การดูแลดอกกุหลาบ เกษตรก้าวหน้า. พิมพ์ครั้งที่๖. พิษณุโลก : โรงพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์ มหาวิทยาลัย อำ นวย แจ้งกระจ่าง. (๒๕๕๗). ตำ นานดอกกุหลาบ. พิมพ์ครั้งที่1 กรุงเทพฯ : เด็กดี กิตติภูมิ เนาวรัตน์และ อรพรรณ พิทยานุกูล. (2556). การปลูกดอกกุหลาบ. พิมพ์ครั้งที่1 กรุงเทพฯ : ไทยรัฐ สายพันธุ์ของดอกกุหลาบ. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก : http: // www.kccs.ac.th. (วันที่ค้นข้อมูล : ๙ มีนาคม ๒๕๖๐) ๖