TOPIK 10 NUTRISI

SEC3633
KESIHATAN DAN NUTRISI AWAL

KANAK-KANAK

TOPIK 10
MENU HARIAN

Disediakan oleh:
Cik Nurul Akma Binti Jamil

PERANCANGAN MENU HARIAN
BAYI DAN KANAK-KANAK
BAWAH UMUR 4 TAHUN

KAEDAH

DORONG ANAK

MAKAN

• Tarik minat kanak-kanak terhadap makanan
• Galakkan kanak-kanak terlibat dalam menyediakan makanan
• Libatkan kanak/ anak dalam pemilihan makanan
• Sediakan makanan yang menarik
• Beraneka warna
• Guna peralatan yang pelbagai bentuk
• Jadikan waktu makan saat yang menyeronokkan
• Elak marahi anak ketika makan
• Jangan ugut kanak-kanak
• Galak kanak-kanak makan sendiri
• Makan bersama-sama

KEPENTINGAN ZAT DALAM SAJIAN

Kelas Makanan Fungsi
Karbohidrat • Bekalkan tenaga
Protein • Bina sel baru untuk pertumbuhan & ganti sel yang rosak
• Bekalkan tenaga ketika badan kekurangan tenaga
Lemak
• Penebat haba
Vitamin • Lindungi organ dalaman seperti ginjal
Garam mineral • Bekal tenaga jika kekurangan kaborhidrat
Air • Lindungi badan daripada penyakit
Pelawas • Kekalkan kesihatan badan
• Medium tindakbalas kimia badan
• Angkut makanan tercerna & bahan buangan
• Bantu pergerakan makanan dalam salur pencernaan

KEBURUKAN KEKURANGAN ZAT
MAKANAN

Menilai kepentingan amalan pengambilan nutrisi & pemakanan yang baik

Kekurangan nutrisi (malnutrisi) & masalah kesihatannya

Malnutrisi berlaku bila satu atau lebih kelas makanan tiada di dalam diet harian

Penyakit Simptom Kekurangan Cara mengatasinya
Marasmus nutrien Nasi, gandum, dll
Kwashiorkor Berat badan kurang,
Rabun Malam Tangan / kaki mengecil Karbohidrat
Beri-beri
Perut buncit, kulit Protein Susu, ikan, daging, dll
Pellagra bersisik, tiada selera
Skurvi Penglihatan malam Vitamin A Kuning telur, keju, dll
Rikets
terjejas Vitamin B1 Telur, kekacang, hati, dll
Tiada selera makan, Vitamin B3
lemah & sakit anggota Vitamin C Kuning telur, sayuran,
Cirit-birit, berat badan hati, dll
kurang ingatan terjejas
Buah-buahan, sayuran
Gusi mudah berdarah
Ricketts Dedah pd cah. matahari
Kaki menjadi bengkok