น้ำผักและผลไม้เพื่อสุขภาพ

น้ำผักผลไม้เพื่อสุขภาพ

healthy fru
it juice

คำนำ

รายงานฉบับนี้จัดทำขึ้นเพื่อประกอบการเรียนวิชา ว 32103
การออกแบบและเทคโนโลยี ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 โดยมีจุดประสงค์เพื่อให้ผู้จัดทำได้ฝึก
การศึกษาค้นคว้าเรื่องน้ำผักและผลไม้เพื่อสุขภาพและนำสิ่งที่ได้ศึกษาค้นคว้ามาสร้างเป็น
ชิ้นงานเก็บไว้เป็นประโยชน์ต่อการเรียนการสอนของตนเองและครูต่อไป

ทั้งนี้เนื้อหาได้รวบรวมมาจากเว็บไซต์และจากหนังสือคู่มือการเรียนอีกหลายเล่ม
ผู้จัดทำขอขอบคุณอาจารย์อับดุลการีม มะดีเยาะ อย่างสูงที่กรุณาตรวจให้คำแนะนำ
เพื่อแก้ไขให้ข้อเสนอแนะตลอดการทำงานผู้จัดทำหวังว่ารายงานฉบับนี้คงมีประโยชน์ต่อ
ผู้ที่นำไปใช้ให้เกิดผลตามความคาดหวัง

Power of angels
ผู้จัดทำ

สารบัญ

เรื่อง หน้า

คำนำ ก
สารบัญ ข

กระเจี๊ยบ 1
กล้วย 2
ส้ม 3
มะละกอ 4
เเอปเปิ้ ล 5
มะเขือเทศ 6
เเครอท 7
ผักบุ้ง 8
ตำลึง 9
ใบกระเพรา 10

อ้างอิง 11

กระเจี๊ยบ 1

ส่วนผสมน้ำกระเจี๊ยบ

1.ดอกกระเจี๊ยบแดงแห้ง 45 กรัม

2. น้ำสะอาด 4 ลิตร

3. เกลือป่น 2 ช้อนชา

4. น้ำตาลทราย 300 กรัม

วิธีทำ น้ำกระเจี๊ยบ

1. นำกระเจี๊ยบมาล้างน้ำให้สะอาด
2. ใส่น้ำประมาณ 4 ถ้วยลงในหม้อ ตั้งไฟกลางจนเดือด
3. ลดไฟให้อ่อนลง จากนั้นต้มต่ออีกประมาณ 15-20 นาที จะได้น้ำกระเจี๊ยบสีแดงสวย
4. เมื่อน้ำกระเจี๊ยบได้ที่แล้ว ให้เติมน้ำตาลเเละเกลือลงไป จากนั้นต้มต่ออีกนิดเพื่อให้
เกลือและน้ำตาลละลาย
5. ปิดไฟ ยกหม้อ แล้วนำน้ำกระเจี๊ยบที่ได้มากรองอาแต่น้ำ
6. ตั้งให้เย็น หรือจะรอให้อุ่นแล้วนำมาดื่มทันทีเลยก็ได้

สรรพคุณน้ำกระเจี๊ยบ

ช่วยให้เมื่อดื่มแล้วชื่นใจ ดับกระหาย แก้อาการคอแห้ง และยังช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ
ยิ่งดื่มก็ยิ่งดีต่อสุขภาพค่ะ อีกทั้งยังช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้นอีกด้วยค่ะ

กล้วย 2

วิธีทำ น้ำกล้วย

1. กล้วยหอมสุก 1 ผล

2. น้ำต้ม 1/2 ครึ่งแก้ว
3. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำแข็งบด 1/2 ครึ่งแก้ว

ส่วนผสมของน้ำกล้วย

1. ปอกเปลือกกล้วย หั่นเป็นแว่นๆ
2. ใส่กล้วยลงเครื่องปั่ นพร้อมนมสด ปั่ นสักพัก
เติมน้ำต้มสุก น้ำผึ้ง และนำแข็ง
3. ปั่ นอีกครั้งให้เข้ากัน ใส้แก้วยกเสิร์ฟ

สรรพคุณน้ำกล้วย

เพิ่มเรี่ยวแรง,บำรุงประสาท,แก้ท้องผูก,สมานแผลในกระเพาะอาหาร

ส้ม 3

ส่วนผสมของน้ำส้ม

1. ส้ม 9-10 ผล
2.น้ำผึ้ง (หรือน้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ
3.เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
4. น้ำแข็งทุบ 1 แก้ว

วิธีทำน้ำส้ม

1.ตรียมส่วนผสมข้างต้นให้ครบตามจำนวน
2.นำส้มมาคั้น หรือใส่ลงไปในเครื่องสกัดแยกกากออก ให้เหลือแต่น้ำส้ม
3.นำน้ำส้ม น้ำผึ้ง (ถ้าไม่มีน้ำผึ้งให้ใช้น้ำเชื่อมก็ได้) เกลือป่น คนให้ละลายเข้า

กัน แล้วรินใส่ในแก้ว ที่มีน้ำแข็ง ดื่มดับกระหายได้ทันที
4.หรืออาจจะนำน้ำส้ม ใส่ลงไปในเครื่องปั่ นไฟฟ้า แล้วเติม น้ำผึ้ง เกลือป่น
น้ำแข็ง ลงไป จัดการเดินเครื่องปั่ นให้ละเอียด แล้วรินใส่แก้วดื่ม ก็เทห์ไปอีก

แบบ

สรรพคุณน้ำส้ม

ช่วยให้ระบบขับถ่าย เป็นไปอย่างปรกติ และลดความเสี่ยง ในการเป็นโรคหัวใจ
และยังช่วยในการ ต่อต้านเชื้อไวรัส

มะละกอ 4

ส่วนผสมน้ำมะละกอ

1. เนื้อมะละกอสุกหั่นเป็นชิ้นๆ 1 ถ้วย
2. น้ำเย็น 1/2 ถ้วย
3. น้ำแข็ง 1/2 ถ้วย
4. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือป่น 1 หยิบมือ

วิธีทำน้ำมะละกอ

1. ปอกเปลือกมะละกออย่าปอกกินเนื้อมะละกอจนเกินไป เพราะเนื้อ
ส่วนใต้เปลือกมะละกอมีประโยชน์ต่อร่างกาย แล้วจึงหั่นเนื้อมะละกอ

เป็นชิ้นเล็กๆ ใช้เนื้อประมาณ 1 ถ้วย
2. ใส่น้ำแข็ง เนื้อมะละกอ น้ำเย็น น้ำมะนาว น้ำผึ้ง เกลือป่นลงในโถปั่ น

ปั่ นจนเนื้อเนียนละเอียดเข้ากัน
3. เทเครื่องดื่มใส่แก้วที่เตรียมไว้

สรรพคุณน้ำมะละกอ

อุดมไปด้วยซีแซนทีน, มีวิตามินเค, ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด, มีฤทธิ์ต้าน
มะเร็ง, อาจช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจ, ช่วยเรื่องการย่อยอาหาร

เเอปเปิ้ ล 5

ส่วนผสมน้ำแอปเปิ้ ล

1.เนื้อแอปเปิ้ ลที่สุกแล้ว 2ถ้วยตวง
2. น้ำเปล่า ๔ ถ้วยตวง
3.น้ำตาลทราย ๑ ถ้วยตวง
4. เกลือไอโอดีน ๑/๒ ถ้วยตวง

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ ล

1.ล้างแอปเปิ้ ลให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆพอสมควร
2.นำเนื้อแอปเปิ้ ลที่เราเตรียมไว้มาผสมน้ำ แล้วต้มให้เดือด
3.ต้มจนเนื้อแอปเปิ้ ลเปื่ อยแล้วนำมาขยี้ให้ละเอียด
4.ผสมน้ำตาลทราย เกลือไอโอดีน
5.คนให้ละลายนำไปต้มอีกครั้งให้เดือดจึงยกลงพักให้เย็น

สรรพคุณน้ำเเอปเปิ้ ล

ลดน้ำหนัก, ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวาน , ลดคอเลสเตอรอลและความ
ดันโลหิตสูง , ป้องกันโรคมะเร็ง, ช่วยต่อสู้กับโรคหอบหืด , บำรุงสมอง

เเครอท 6

ส่วนผสมนํ้าแครอท

1. แครอท 2 ถ้วยตวง

2. นํ้าเชื่อม 1 ถ้วยตวง

3. นํ้าสะอาด 4 ถ้วยตวง

4. เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำนํ้าแครอท

1.นำแครอทที่หั่นเตรียมไว้ใส่ในโถปั่ น
2.เติมน้ำต้มสุก น้ำเชื่อมและเกลือป่นลงไป
3.ปั่ นรวมกันให้ละเอียดชิมรสตามชอบ
4.นำไปแช่ในตู้เย็นดื่มเย็นๆชื่นใจหรือจะ เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งยูนิตก้อนเล็กๆ ดื่มทันที
ก็ได้เช่นกัน

สรรพคุณนํ้าแครอท

แครอทช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในระบบไหลเวียนของ
เลือด เป็นต้น

มะเขือเทศ 7

ส่วนผสมน้ำมะเขือเทศ

1.มะเขือเทศสด 50 กรัม

2. น้ำเปล่า 200 กรัม

3.เกลือป่น 2 กรัม

4.น้ำเชื่อม (ตามใจชอบ)

5.น้ำแข็งป่น (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำน้ำมะเขือเทศ

1.ล้างมะเขือเทศให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ
2.ใส่มะเขือเทศลงในเครื่องปั่ น ตามด้วยน้ำเปล่า เกลือป่น อาจใส่น้ำเชื่อมและ
น้ำแข็งป่นเพิ่มได้ หากต้องการ
3.ปั่ นน้ำส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อละเอียด เทใส่แก้ว พร้อมดื่ม

สรรพคุณของน้ำมะเขือเทศ

ช่วยบำรุงผิวพรรณให้ชุ่มชื่นสดใส ไม่แห้งกร้าน มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดและ
ชะลอการเกิดริ้วรัยแห่งวัย น้ำมะเขือเทศช่วยเพิ่มความสดชื่นให้แก่ร่างกาย

ตำลึง 8


ส่วนผสมน้ำตำลึง
40 กรัม
1.ใบตำลึงหั่นเป็นชิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำเชื่อม 1 ช้อนชา
4.เกลือป่น 1 ถ้วย
5. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
6.น้ำแข็ง

วิธีทำน้ำตำลึง

1.นำฝรั่งมาล้างให้สะอาด
2.หั่นฝรั่งเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ
3.จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมด ใส่ลงในโถปั่ น
และปั่ นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่ นน้ำผลไม้
4.รินใส่แก้ว พร้อมดื่ม

สรรพคุณน้ำตำลึง

ช่วยบำรุงสายตา,ช่วยบำรุงกระดูก,ป้องกันการเป็นหวัด เนื่องจากมีวิตามินซีสูง

ใบกระเพรา 9

ส่วนผสมนํ้าใบกะเพรา

1. นำกะเพรา 1 กำ (ทั้งลำต้นและใบ) ประมาณ 1 ขีด มาล้างให้สะอาดด้วยน้ำ
จุลินทรีย์ EM (แช่ 1 ช.ม.)หรือน้ำยาล้างผักเพื่อล้างยาฆ่าแมลงออก (ปัจจุบันนี้
พ.ศ. 2553 ผมปลูกต้นกะเพราขาวและต้นกะเพราแดงไว้ที่หน้าบ้านด้วยครับ)
2. ใส่น้ำ 2 – 3 ลิตรลงในหม้อ นำกะเพราใส่ลงไปทั้งหมด ทั้งลำต้นและใบ

วิธีทำนํ้าใบกะเพรา

1. ใส่น้ำสะอาด 1-2 ลิตรลงในหม้อ
2. นำกะเพราใส่ลงไปทั้งใบและลำต้น ปิดฝาหม้อ ต้มด้วยไฟปานกลาง
ประมาณ 15-20 นาที จนน้ำเดือด (หากใช้ไฟที่อ่อนเกินไปอาจทำให้ฤทธิ์ยา
ในกะเพราไม่ออกมา)
3. นำมาทิ้งไว้ให้หายร้อนแล้วเสิร์ฟใส่แก้วพร้อมดื่ม

สรรพคุณของนํ้ากะเพรา

จะช่วยสมานแผลในกะเพาะอาหาร ช่วยย่อยสลายไขมัน
ในร่างกาย ช่วยย่อยอาหารได้ดีขึ้น ช่วยลดการบีบตัว
ของลำไส้ และช่วยรักษาโรคกรดไหลย้อนได้

ผักบุ้ง 10

ส่วนผสมนํ้าผักบุ้ง 3 กำมือ
1-3 ช้อนโต๊ะ
1. นำผักบุ้งแดงหรือผักบุ้งไทย 1 ลิตร
2. น้ำตาลทรายแดง
3. น้ำเปล่า

วิธีทำนํ้าผักบุ้ง

1. น้ำใส่หม้อต้มประมาณ 1 ลิตร
2. นำผักบุ้งที่หั่นไว้ใส่ลงไปต้มในน้ำเดือดเบาๆ ต้มไฟต่ำ ต้มนานประมาณ 25 - 30 นาที
3. นำมากรองในกระชอน หรือผ้าขาวบาง จะได้น้ำต้มผักบุ้ง ดื่มได้ทั้งอุ่นๆ หรือเย็นตาม
ชอบ

สรรพคุณนํ้าผักบุ้ง

ช่วยบำรุงสายตา รักษาอาการสายตาสั้น ตาต้อ ตาฝ้าฟาง
ตาแดง และอาการคันตาบ่อยๆ มีสารต้านอนุมูลอิสระ จึง
ช่วยให้ผิวเปล่งปลั่ง มีน้ำมีนวล ช่วยป้องกันและลดโอกาสใน
การเป็นโรคมะเร็ง

อ้างอิง 11

น้ำกระเจี๊ยบ https;/./food.trueid.net
น้ำกล้วย www.วิธีทำอาหาร.com
น้ำส้ม https;/./sites.google.com
น้ำแอปเปิ้ล https;/./sites.google.com
น้ำมะละกอ https;/./th.openrice.com





มะเขือเทศ /./m.pantip.com

แครอท www.hongthongrice.com
ผักบุ้ง https;/./cookpad.com
ใบกะเพรา www.bioformThailand.com
ตำลึง www.w2wsports.net

เสนอ

อาจารย์ อับดุลการีม มะดีเยาะ

รายวิชา การออกเเ
บบเเละเทคโนโลยี



จัดทำโดย

นางสาวตัสนีม สาและ ม.5/2 เลขที่ 29
นางสาวอูลยานี วามะ ม.5/2 เลขที่ 30
นางสาวฟาตีฮะห์ เจะมอ ม.5/2 เลขที่ 31
นางสาวซาฟีร่า กะลูแป ม.5/2 เลขที่ 35




















โรงเรียนดรุณศาสน์วิทยา Darunsat witya high school
265 ถ.ท่าเสด็จ ต.ตะลุบัน อ.สายบุรี จ.ปัตตานี 94110

น้ำผักผลไม้เพื่อสุขภาพ

healthy fru
it juice