เอกสารองค์ความรู้พัฒนาผลิตภัณฑ์ แม่โจ้

PRODUCT OF
PHRAE

12 เอกสารองคค์ วามรกู้ ารพัฒนาผลติ ภัณฑ์
เพอ่ื สร้างเครือขา่ ยธรุ กจิ สู่ Supply Chain กรณศี ึกษาภาคเหนือตอนบน 2

Bio Organic Power Smile
Hygienic Breath

“พลังรอยย้ิมแห่งชวี ติ NADENTA”

เมื่อไรก็ตามที่คุณเริ่มยิ้มมันเปรียบ
เสมือนคุณมีพลังแห่งแสงออร่าเปล่งประกาย
ออกมา ช่วยทำ�ให้ห้องสวา่ งไสวมากข้ึน NADENTA
พลังรอยยิ้มแห่งชีวิตรอยย้ิมสามารถเปล่ียนชีวิต
คุณได้ NADENTA สรา้ งความมนั่ ใจให้คณุ ได้
“จากการผสมผสานกล่ินอายด้านการแพทย์
แผนไทยใสน่ วตั กรรม” เพ่ิมคณุ ค่าสมู่ ูลค่าด้าน
ไบโอออแกนิค ด้วยวัชพชื โอสถและธัญพืชโอสถ
จากคัมภรี ์ ทพิ ยม์ าลา ผสมผสานตำ�รบั ยาจาก
คัมภรี ย์ าล้านนาสูน่ วตั กรรม

ขอ้ มูลพน้ื ฐาน

ช่ือกจิ การ : ณหทยั เนเจอรลั เฮริ บ์ โปรดกั ส์
เจา้ ของ / ผกู้ อ่ ตง้ั : คุณณหทัย ศรภี มู นิ ทร์
ทอี่ ยู่ : 77 ม.3 ต.ทุ่งศรี อ.รอ้ งกวาง จ.แพร่ 54140
โทรศพั ท์ : 062-929-2566 , 093-537-9269

เอกสารองคค์ วามรู้การพฒั นาผลติ ภัณฑ์ 13
เพอื่ สรา้ งเครือขา่ ยธุรกจิ สู่ Supply Chain กรณีศกึ ษาภาคเหนอื ตอนบน 2

จดุ เด่นผลิตภณั ฑ์ มมุ มองการพัฒนาสนิ คา้ ในอนาคต
ผลิตภัณฑ์ระงับกล่ินและดูแลช่องปากผลิตจากพืช ตลาดสนิ คา้ ออรแ์ กนิค มกี ารเตบิ โตคอ่ นขา้ งดีท้ังในและ
สมนุ ไพร 20 ชนิดระงบั กลิน่ ปาก ต้านเช้อื รา แบคทีเรยี ฟ้นื ฟู ตา่ งประเทศ ณหทยั เนเจอรลั เฮริ บ์ มีความมงุ่ มั่นจะพัฒนา
ชอ่ งปากและลำ�คอ ลดปัญหาปริทันต์เหงือก เลอื ดออกตามไรฟัน ผลติ ภณั ฑ์ให้มคี วามหลากหลายในหมวดเครอื่ งส�ำอาง เชน่ เซรมั่
ปากแหง้
ยาสีฟัน ผลิตภณั ฑ์ระงบั กลนิ่ ปาก เปน็ ตน้ โดยเนน้ การใชว้ ตั ถุดิบ

กลมุ่ เปา้ หมาย เกษตรอินทรีย์ในชุมชนที่มีคุณค่าและขยายฐานลูกค้าให้เข้าถึงได้
มากข้นึ ทง้ั ในทอ้ งถ่ิน และขยายสู่ระดับประเทศ ตา่ งประเทศตอ่ ไป
ผ้ทู ่มี ปี ัญหาในช่องปากและปญั หากลนิ่ ปาก ตอ้ งการความมน่ั ใจ ไดพ้ ัฒนานวตั กรรม ภมู ิปัญญาแพทยแ์ ผนไทยในผลิตภณั ฑด์ แู ล

ในเรื่องกลน่ิ ปาก ช่องปากและคอและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมท้ังขบวนการผลิต

แปรรูปจัดจ�ำหน่ายเปน็ ไปตามมาตรฐานการแปรรปู เกษตรอินทรีย์

ได้รบั รองมาตรฐาน อย. และมีโรงงานผลติ

ที่ได้มาตรฐาน GMP เพือ่ สร้างงานสร้าง

รายได้ให้กับชุมชนได้อย่างยั่งยืนใน

อนาคตต่อไป

14 เอกสารองคค์ วามรกู้ ารพฒั นาผลิตภณั ฑ์
เพื่อสร้างเครอื ข่ายธรุ กิจสู่ Supply Chain กรณีศกึ ษาภาคเหนือตอนบน 2

BKSTAIDILCMSK ข้อมลู พนื้ ฐาน

ชอ่ื กจิ การ : โชคทวโี อสถแพร่
เจา้ ของ / ผกู้ อ่ ตง้ั : คณุ พลาพล กา๋ ทองทุ่ง
ทอี่ ยู่ : 58 หมู่ 2 ต.แม่ยม อ.เมอื ง จ.แพร่ 54000
โทรศัพท์ : 087-1877-651 , 080-677-4907

“บาล์มสมุนไพรส�ำ หรบั เดก็ แทนความห่วงใยใส่ใจลกู นอ้ ย”

บาล์มสมนุ ไพรสำ�หรบั เด็ก Stick Balm Kids
เป็นผลิตภัณฑ์ช่วยบรรเทาอาการฟกช�ำ้ เคลด็ ขดั ยอก
แมลงสัตว์กัดต่อย คดิ ค้นมาจากสตู รด้ังเดมิ ท่มี กี าร
จดบันทกึ ไว้ในค�ำภรี ์โบราณลา้ นนา โดยใช้เคล็ดลับ
ของการเคี่ยวสมนุ ไพรจากไพลและขม้ิน ที่ไดม้ าตรฐาน
ออร์แกนคิ เหมาะส�ำหรบั เด็ก ปราศจากสารเคมตี า่ ง ๆ
ปลอดภัย ไร้กงั วล

เอกสารองค์ความร้กู ารพฒั นาผลติ ภัณฑ์ 15
เพื่อสรา้ งเครอื ข่ายธุรกจิ สู่ Supply Chain กรณีศึกษาภาคเหนอื ตอนบน 2

จุดเดน่ ผลติ ภณั ฑ์

บรรเทาอาการ ฟกช�้ำ เคล็ดขัดยอก แมลงสตั ว์กดั
ต่อย มีฤทธอ์ิ ่อนโยน ดว้ ยกลิ่นทีห่ อม ผ่อนคลาย จึงเปน็ สนิ ค้าท่ี
เหมาะส�ำหรบั เด็ก

กลุ่มเป้าหมาย

1. ผ้ปู กครองเด็กท่ีมอี ายรุ ะหว่าง 2-6 ปี
2. ผทู้ ่ีมีปญั หาผิวบอบบางแพ้ง่าย และต้องการผลิตภณั ฑ์ที่ไมม่ ี
กล่นิ ฉุน

มมุ มองการพัฒนาสินคา้ ในอนาคต

สนิ ค้าส�ำหรบั เดก็ นับเป็นตลาดเฉพาะ ถงึ แมว้ ่าจะเป็นตลาดทีม่ ีจ�ำนวนลดลง แต่คนส่วนใหญ่ท่มี บี ตุ รมักจะใหค้ วามส�ำคญั กับ
ผลติ ภณั ฑ์ท่ีต้องใช้ส�ำหรบั บุตรของตน “โชคทวโี อสถ” จึงเล็งเหน็ ความส�ำคัญของผลติ ภณั ฑ์ทีจ่ ะใชส้ �ำหรบั เดก็ เนื่องจากเป็นผู้ทีม่ ี
ปญั หาผวิ บอบบางแพ้ง่าย จงึ ควรใช้ผลิตภณั ฑ์ทปี่ ลอดจากสารเคมี การน�ำเอาวตั ถุดบิ จากแปลงอินทรีย์มาเพม่ิ มลู คา่ จึงเป็นส่ิงที่
น่าสนใจ และตลาดมีการเตบิ โตอยา่ งตอ่ เนื่อง อย่างไรกต็ ามผลติ ภัณฑ์อนิ ทรยี ์ในทอ้ งตลาดของไทยเรายงั พบว่ามีจ�ำหน่ายอยู่ไม่มาก
การพัฒนาผลิตภณั ฑ์ตอ่ ไปในอนาคตจึงต้องค�ำนงึ ถึงเร่อื งกฎหมาย มาตรฐาน คุณภาพ ซึง่ จะท�ำใหส้ ามารถขยายตลาดไปในระดบั
ประเทศและต่างประเทศไดต้ ่อไป อีกทง้ั ยังเป็นการสง่ เสริมให้เกษตรกรทท่ี �ำแปลงอินทรยี ์สามารถน�ำวัถตดุ ิบมาจ�ำหน่ายได้เพ่ิมมากขึน้
ก่อใหเ้ กดิ ผลดีทงั้ ในระบบตน้ น�ำ้ กลางนำ้� และปลายน�ำ้ เกิดการเชื่อมต่อระหวา่ งผู้ประกอบการและผผู้ ลิตวตั ถุดบิ จะท�ำให้ตลาดอนิ ทรีย์
ของประเทศเราได้รบั การพัฒนาอยา่ งม่ันคงและย่ังยนื

16 เอกสารองคค์ วามรกู้ ารพัฒนาผลติ ภณั ฑ์
เพือ่ สร้างเครือขา่ ยธรุ กจิ สู่ Supply Chain กรณศี ึกษาภาคเหนอื ตอนบน 2

มะเก๋ยี งมสั รมู

M A K I A N G คราฟต์​โซดา
MUSHROOM ย่งิ ฮ้จู กั ยง่ิ ฮัก
CRAFT SODA แพร่

มะเกี๋ยง เรด โรเซ่ ขอ้ มลู พ้ืนฐาน

โพรไบโอตกิ มชั รูม คราฟต์โซดา ชอื่ กจิ การ : วสิ าหกจิ ชมุ ชนฮกั แปอ้ อแกนคิ ฟารม์
Makiang Red Rose’ เจา้ ของ / ผกู้ อ่ ตง้ั : คุณพรรณราย เกกงี าม
Probiotic Mushroom Craft Soda ทีอ่ ยู่ : 317 ม. 2 ถ.ยันตรกจิ โกศล ต.ร้องกวาง
จากพชื ผัก ผลไม้ เหด็ ในธรรมชาติ และแปลงเกษตร อ.ร้องกวาง .จ.แพร่ 54140
อินทรีย์ในท้องถิ่นสู่กระบวนการผลิตและแปรรูปแบบ โทรศัพท์ : 081-934-0271 , 098-276-5317
Homebrew เป็นเครื่องดมื่ New & Next Normal ท่ี
คนรกั สุขภาพทุกคนเขา้ ถึงไดด้ มื่ แล้วสดชืน่ ใหพ้ ลงั งาน
กระปรก้ี ระเปร่า มีคุณคา่ ทางโภชนาเภสัช และผอ่ น
คลายด้วย Aroma Therapy จากกลิน่ ของสมุนไพร
และเคร่ืองเทศนอกจากน้ียังเป็นเคร่ืองด่ืมออแกนิค
เอนไซมเ์ พือ่ สขุ ภาพ ในรูปแบบ Soft Drink รสชาติ
หวานอมเปร้ยี ว ซาบซา่ และมฟี องเลก็ นุ่มจาก
กรดแลกตกิ ธรรมชาติ (Probiotic) ชว่ ยเพิม่ รสชาติให้
กลมกลอ่ มนุ่มละมุนลน้ิ ไมส่ ร้างความระคายเคืองต่อ
รา่ งกาย สง่ ผลดแี ละปลอดภยั ตอ่ สขุ ภาพ ชว่ ยปรับ
สมดุลย์การท�ำงานของระบบต่างๆในร่างกายโดย
เฉพาะระบบภูมคิ ุม้ กัน และช่วยตา้ นโรครา้ ยต่างๆ ได้
เปรยี บเสมือนหนึง่ วา่ ก�ำลงั ด่ืมน�ำ้ อมฤต

เอกสารองค์ความรกู้ ารพัฒนาผลิตภณั ฑ์ 17
เพอ่ื สรา้ งเครือข่ายธุรกจิ สู่ Supply Chain กรณีศึกษาภาคเหนือตอนบน 2

ผลิตเครอ่ื งดม่ื ให้สะอาดและปลอดภยั ตามมาตรฐานของ อย.
GMP และ Halal คิดคน้ และวิจัยสตู รให้มีความหลากหลาย รวม
ท้ังพัฒนาเคร่ืองด่ืมด้วยนวัตกรรมเพ่ือให้ครองใจผู้บริโภค
สร้างความแข็งแกรง่ และยัง่ ยนื สู่ชุมชน สงั คม ประเทศ และโลก
ตอ่ ไป

จุดเด่นผลิตภณั ฑ์

เปน็ เครือ่ งด่ืม กระต้นุ พลงั งานและความสดชนื่ ที่ชว่ ย
บ�ำรุงรา่ งกาย มีโปรตนี ธรรมชาตชิ ่วยลดนำ�้ หนกั มีคณุ ค่าทาง
โภชนาการและสรรพคุณทางยาสงู เพิ่มประสทิ ธิภาพระบบ
ภมู คิ ุ้มกนั แก้ทอ้ งเสยี ทอ้ งอืด มีสารตา้ นอนุมูลอิสระลดการ
อกั เสบและต้านมะเร็ง

กลมุ่ เปา้ หมาย

กลุ่มหลัก
ผู้ทช่ี ื่นชอบการดม่ื คราฟท์โซดา

กลมุ่ รอง
ผู้ที่ชอบการสังสรรค์แต่ไม่ดื่มเครื่องด่ืมแอลกอฮอลล์และ
ตอ้ งการเครอ่ื งดมื่ ทางเลือก/ผทู้ ี่มปี ัญหาระบบขับถา่ ย

มมุ มองการพัฒนาสนิ คา้ ในอนาคต

จังหวัดแพร่ มกี ารพัฒนาเศรษฐกิจตามยุทธศาสตร์
จังหวัดที่ต้องการผลักดันเกษตรอินทรีย์จ.แพร่ก้าวสู่เมือง
อาหารสะอาดปลอดเคมีครอบคลุม 8 อ�ำเภอในปี พ.ศ. 2564-
2565 โดยจะใชภ้ ูมิปัญญาและนเิ วศนว์ ฒั นธรรมเป็นจดุ ขาย
น�ำรอ่ ง บวกกบั ปัจจุบันปี 2563 ตลาดสนิ คา้ เกษตรอนิ ทรยี ์ไทย
มาแรงเติบโต 20% ภายใตย้ ุทธศาสตร์การพัฒนาเกษตร
อนิ ทรยี ์แห่งชาติปี 2560-2564 โดยรฐั บาลต้งั เป้ายนื หนงึ่ เป็น
ผู้น�ำเกษตรอินทรยี ์ในภมู ภิ าคอาเซยี น วิสาหกิจชุมชนฮกั แป้
ออแกนิคฟาร์มเล็งเห็นโอกาสและช่องทางขยายการตลาด
เคร่ืองดื่มคราฟต์โซดาท้องถ่ินบนภูมิปัญญาและนิเวศน์วัฒน
ธรรมของจ.แพร ่ “Hug Phrae Thai Lanna Traditional Pro-
biotic Craft Soda “ ให้มคี วามหลากหลายของวัตถดุ บิ เช่น
พืชผักสมนุ ไพร และผลไม้ โดยเน้นการท�ำต้นนำ้� ควบคู่กบั การ
ขยายเครอื ข่ายแปลงเกษตรอนิ ทรยี ์ในชุมชนอน่ื ๆ เพอื่ ใช้เป็น
แหล่งผลิตวัตถุดิบรองรับการเข้าถึงผู้บริโภคได้อย่างสูงสุดทั้ง
ในระดบั ทอ้ งถ่ิน จังหวดั ประเทศ และสากล พรอ้ มสร้างสถานท่ี

18 เอกสารองค์ความรูก้ ารพฒั นาผลิตภัณฑ์
เพ่อื สรา้ งเครอื ข่ายธุรกจิ สู่ Supply Chain กรณศี กึ ษาภาคเหนือตอนบน 2

THREE BLACK TEA
“ชาใบขา้ วออรแ์ กนิค ชาจากชาวนาคณุ คา่ ลน้ ใจ”

ชาใบข้าวออร์แกนคิ THREE BLACK TEA เปน็ การสง่ ตอ่ ความเชี่ยวชาญในการปลูกขา้ วของ
คนในท้องถน่ิ บา้ นนาไผ่ โดยการตัดใบข้าวอ่อนของข้าวสีด�ำ 3 ชนิด ไดแ้ ก่ ขา้ วไรซ์เบอร์ร่ี ข้าวหอมนลิ
ล้านนา และข้าวเหนยี วกำ�่ ที่มีอายุใบข้าวออ่ น 12 วนั มาผ่านกระบวนการแปรรูปท่ีพถิ ีพิถันเพื่อให้คง
กลิ่นหอม รสชาติเขม้ ในแบบชาท่มี เี อกลกั ษณเ์ ฉพาะไมเ่ หมอื นใคร และคงคณุ ค่าทางเภสชั ไว้ให้สงู ท่ีสุด

เอกสารองค์ความรกู้ ารพัฒนาผลิตภณั ฑ์ 19
เพ่ือสร้างเครือขา่ ยธรุ กิจสู่ Supply Chain กรณศี กึ ษาภาคเหนอื ตอนบน 2

จุดเดน่ ผลติ ภัณฑ์

ใบชาข้าวออกแกนคิ แท้ 100% ที่คัดสรรใบข้าวไรซ์
เบอรร์ ี่ ใบขา้ วหอมนิลล้านนาและใบข้าวเหนยี วก�ำ่ ดว้ ยการคัด
เลือกใบข้าวอ่อนในช่วงที่ดีท่ีสุดมาผ่านกระบวนการแปรรูปที่
พิถพี ถิ นั เพื่อให้คงกล่ินหอม รสชาตเิ ข้มในแบบชาทม่ี ีเอกลกั ษณ์
เฉพาะ และคงคุณคา่ ไว้ใหส้ ูงทสี่ ุด เพือ่ ทุกแกว้ ทดี่ มื่ ให้ได้ประโยชน์
สงู สดุ

กลุม่ เปา้ หมาย

กลมุ่ หลัก
วัยท�ำงานท่ชี ่นื ชอบการดื่มเครื่องดืม่ รอ้ น ทต่ี อ้ งการผลิตภัณฑ์
ออร์แกนคิ ทมี่ ปี ระโยชนต์ อ่ สุขภาพ

กลุ่มรอง
ผทู้ ี่ต้องการส่วนผสม/เครื่องปรงุ รสทเี่ ป็นออรแ์ กนิคส์ในการปรงุ
อาหารและเบเกอรี่

มมุ มองการพฒั นาสนิ ค้าในอนาคต
ในดา้ นการพฒั นาผลิตภัณฑ์จากแนวโนมั การบรโิ ภคสินค้าของ
ข้อมูลพื้นฐาน
คนทง้ั โลกและในเมอื งไทย มุ่งไปทีอ่ าหารและเครอื่ งด่ืมออร์แกนคิ
เพิ่มขึ้นในอัตราทส่ี ูงมากขนึ้ ทกุ ปี เพ่อื โอกาสท่ีดีกวา่ ของสนิ คา้

ชอ่ื กจิ การ : วสิ าหกจิ ชมุ ชนขา้ วกลอ้ งอนิ ทรยี ์ ท้ังในประเทศและต่างประเทศ เราตอ้ งเขา้ สู่กระบวนการขอใบรับ
รองมาตรฐาน ออร์แกนิคยโู ร ซงึ่ เป็นออร์แกนิคสากลทย่ี โุ รป
บา้ นนาไผ่
และมาตรฐานออรแ์ กนคิ ไทยแลนด์ ทรี่ ับรองทงั้ แหลง่ การปลกู
เจา้ ของ / ผกู้ อ่ ตง้ั : คุณไพวลั ย์ พพิ ฒั ธาดา
และการแปรรูป รวมทง้ั การสรา้ งฐานผลติ ใบข้าวออร์แกนคิ โดย

ที่อยู่ : บา้ นไร่ต้นฝัน ออร์แกนิคฟาร์ม 65/1 หมู่ท่ี 13 ใชช้ มุ ชนเปน็ ฐานการผลติ ด้วยการให้สมาชกิ ในหมูบ่ ้านนาไผ่
บา้ นนาไผ่ หว้ ยออ้ , ลอง, แพร่ 54150 ทั้งผู้สงู วัย คนพิการ และเกษตรกร ปลกู ใบขา้ วออร์แกนิคใน ร้ัว
บา้ น และตัดใบข้าวมาขายเข้าโครงการ เพ่ือสร้างความมนั่ คง
โทรศพั ท์ : 089-501-3332 ดา้ นวัตถุดิบ และสร้างรายไดท้ ย่ี ัง่ ยนื ใหค้ นในชมุ ชน พัฒนาการ

ผลิต ให้ได้ใบรับรองมาตรฐาน อย. GMP ฮาลาล เพอื่ สร้าง

โอกาสทางการขายใหม้ ากขึน้ ในระยะตอ่ ไปเราจะพัฒนาและวาง

จ�ำ หนา่ ยชาใบขา้ วออรแ์ กนิค รสชาตใิ หมๆ่ จากใบขา้ วสายพันธุ์

ตา่ งๆ เชน่ ใบขา้ วไรซ์เบอรร์ ี่ ใบขา้ วหอมนิลและชาใบข้าวผสม

สมุนไพร ซึ่งต้องเป็นออรแ์ กนคิ 100%

20 เอกสารองค์ความรู้การพฒั นาผลติ ภัณฑ์
เพอ่ื สรา้ งเครอื ข่ายธุรกิจสู่ Supply Chain กรณีศกึ ษาภาคเหนอื ตอนบน 2

จแาผกน่ผดงถูดา่กนลสิน่ ้มรออนิงเททรา้ ีย์
“ผงถ่านดูดซบั กลน่ิ ผลติ ภณั ฑ์ทอ้ งถ่ินแมล่ าน”

แผ่นดูดกล่ินรองเท้าจากผงถ่านส้มอินทรีย์
เป็นนวัตกรรมต้นทุนต�่ำในการสร้างมูลค่าเพ่ิมให้แก่ผล
สม้ อนิ ทรยี ์หลน่ ท่ีไมม่ คี ่า มาสูก่ ารสรา้ งสรรคผ์ ลติ ภัณฑ์
รปู แบบใหม่ทชี่ ่วยลดกลน่ิ ความอบั ชน้ื ในรองเทา้ ยับย้ัง
แบคทเี รีย และดูแลสขุ ภาพเทา้ ดว้ ยกรรมวธิ ที ่ีเป็นมติ รต่อ
สิง่ แวดล้อม

ข้อมูลพนื้ ฐาน

ช่ือกิจการ : วสิ าหกจิ ชมุ ชนผลติ ภณั ฑแ์ ละ

หตั ถกรรมบา้ นแมล่ านเหนอื

เจา้ ของ / ผกู้ อ่ ตง้ั : คุณหทยั รตั น์ ขันแก้ว
ทอ่ี ยู่ : 137/1 หมู่ 11 ต.ห้วยออ้ อ.ลอง จ.แพร่ 54150
โทรศัพท์ : 095-919-8910 , 087-936-4687

เอกสารองค์ความรู้การพัฒนาผลติ ภัณฑ์ 21
เพอ่ื สรา้ งเครอื ข่ายธุรกจิ สู่ Supply Chain กรณศี ึกษาภาคเหนอื ตอนบน 2

จุดเดน่ ผลิตภณั ฑ์

แผ่นรองเทา้ ดูดกล่นิ จากผงถา่ นส้มอินทรยี ์ ช่วยลด
กลิ่นอบั ท�ำให้เทา้ กระชบั ท�ำจากผา้ หมอ้ ฮอ่ มยอ้ มสธี รรมชาติ
ระบายอากาศไดด้ ี

กลุ่มเป้าหมาย

กล่มุ หลกั
วัยท�ำงานท่ตี อ้ งการความมัน่ ใจในเรือ่ งกลน่ิ อบั ในรองเทา้ ที่
สวมใส่เปน็ ระยะเวลานานๆ

กล่มุ รอง
ผู้ทมี่ ปี ัญหากล่นิ อบั ในรองเทา้ /ผ้ทู ต่ี อ้ งการดูแลสขุ ภาพเท้า

มมุ มองการพฒั นาสนิ คา้ ในอนาคต

การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากวตั ถุดบิ เกษตรอนิ ทรีย์ เพอื่ มาเป็น
ของใช้ในตลาด พบว่ามีส่วนน้อย เนอ่ื งจากผู้ประกอบการจะมุง่
เน้นการแปรรปู เป็นอาหาร เครอื่ งด่มื และเครอ่ื งส�ำ อาง เป็นต้น
แต่ “วสิ าหกจิ ชมุ ชนผลติ ภณั ฑ์และหัตถกรรมบ้านแมล่ านเหนือ”
มีความถนัดในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ท่ีเป็นหัตถกรรมของคนใน
ชุมชน จึงรวมกลมุ่ กนั คดิ ค้นผลติ ภณั ฑท์ ่นี �ำ เอาสม้ อนิ ทรยี ์ท่ี
ไม่สามารถขายได้ในท้องตลาดมาเพม่ิ มูลค่าเป็น “แผน่ รองดดู
กลนิ่ รองเทา้ ” ในอนาคตจะมกี ารพฒั นาคณุ ภาพ มาตรฐาน
ช่องทางการจัดจำ�หนา่ ย ทงั้ ทางด้านบคุ ลากร ผลิตภณั ฑ์
เพมิ่ ความหลากหลายของผลิตภณั ฑ์ พัฒนาชอ่ งทางการจดั
จำ�หน่าย และขยายเครอื ข่ายพนั ธมติ รผู้ปลูกวัตถดุ บิ จากแปลง
อินทรีย์ เพอ่ื น�ำ วัตถุดิบเหลา่ นน้ั มาเพิ่มมลู คา่ อีกท้ังยงั เป็นการ
สนบั สนนุ ให้เกดิ การทำ�อนิ ทรียอ์ ย่างต่อเน่อื งในกลมุ่ เกษตรกร



PRODUCT OF
NAN

24 เอกสารองคค์ วามรกู้ ารพฒั นาผลิตภัณฑ์
เพ่อื สรา้ งเครอื ข่ายธุรกจิ สู่ Supply Chain กรณศี ึกษาภาคเหนอื ตอนบน 2

นำ้� มนั เมล็ดฟักทองอินทรยี ์
วติ ามินอีสงู บรรเทาอาการวยั ทอง ปอ้ งกัน
และรกั ษาตอ่ มลกู หมากโต “ผลิตจากเมลด็ ฟกั ทอง ขอ้ มูลพื้นฐาน
อนิ ทรยี ์” น�ำ้ มันเมล็ดฟกั ทองอดุ มไปด้วยสารเบต้า
แคโรทีน วติ ามินอี วติ ามนิ บี ลทู ีน โอเมกา้ 3 โอเมก้า ชอ่ื กิจการ : วสิ าหกจิ ชมุ ชนเกษตรอนิ ทรยี ์
6 โอเมก้า 9 และสารไฟโตสเตอรอล วติ ามินอี เม่ือ ต�ำ บลบวั ใหญ่
ท�ำงานร่วมกนั กับ ซีลเี นียม (Selenium) จะมี
ประสิทธิภาพสูงในการรักษาและบรรเทาปวดเข่า เจา้ ของ / ผกู้ อ่ ตง้ั : คุณฑิฆัมพร กองสอน
บรรเทาอาการวยั ทองไดด้ ี รักษาโรค IBS ช่วย ทีอ่ ยู่ : วสิ าหกจิ เกษตรอนิ ทรยี ต์ �ำ บลบวั ใหญ่ 203
ปอ้ งกันภาวะหลอดเลอื ดแดงแขง็ และรักษาระดับ หมู่ 8 ต.บวั ใหญ่ อ.นานอ้ ย จ.นา่ น 55150
คอเลสเตอรอล ตา้ นการอักเสบ ไขขอ้ กระดูกอักเสบ โทรศพั ท์ : 086-9037468/ 080-9530919
(osteoarthritis), โรคข้ออกั เสบ (Arthritis) โดย
ปราศจากผลข้างเคียงใดๆรับประทานในรูปของ
อาหารเพ่อื สุขภาพ อาหารเสริมและเป็นยาเสรมิ
สขุ ภาพ

เอกสารองค์ความรูก้ ารพฒั นาผลิตภัณฑ์ 25
เพอ่ื สรา้ งเครอื ขา่ ยธรุ กิจสู่ Supply Chain กรณศี กึ ษาภาคเหนือตอนบน 2

จดุ เดน่ ผลิตภณั ฑ์ กลุม่ เปา้ หมาย จะพัฒนาฟักทองพันธ์ุพี้นถ่ินของไทย
เพื่อเพิ่มมูลค่าสู่ตลาดโดยเฉพาะในส่วน
น�้ำมันเมล็ดฟักทองอุดมไปด้วย กลุ่มเป้าหมายหลกั ของเมล็ดฟักทองท่ีสามารถนำ�ไปสกัด
วติ ามินอี ช่วยป้องกนั ภาวะหลอดเลอื ดแดง - กลุ่มวยั ทอง เป็นน้ำ�มันท่ีมคี ุณคา่ สงู ตอ่ ผูบ้ ริโภค ซงึ่
แข็ง และรักษาระดับคอเลสเตอรอล บรรเทา - ผมู้ อี ายุ 40 ปี ขึ้นไป คาดว่าการเติบโตของตลาดจะสามารถ
ปวดเขา่ โดยมีความจ�ำเปน็ ส�ำหรบั ผู้หญิง ทำ�ให้เครือข่ายผู้ปลูกฟักทองพันธุ์พื้นถ่ิน
โดยเฉพาะอย่างย่ิงในวัยหมดประจ�ำเดือน กลุ่มเปา้ หมายรอง ของไทยในภาคเหนือยกระดับการพัฒนา
ได้ดีและยังช่วยในการรักษาอาการต่อมลูก - กลุม่ ผทู้ ่เี ปน็ โรค IBS ผลติ ภณั ฑ์ไปอีกข้ึนหน่งึ อีกทง้ั ในอนาคต
หมากโตในชาย ป้องกนั มะเร็งต่อมลกู หมาก - เปน็ ของขวญั พิเศษในเทศกาลต่าง ๆ จะนำ�ไปเป็นส่วนผสมของเคร่ืองสำ�อาง
เชน่ ครมี บ�ำ รุงผวิ เซร่ัม ตลอดจนน�ำ ไป
มมุ มองการพฒั นาสินค้าในอนาคต วิจัยและพัฒนาร่วมกับเครือข่ายสถาบัน
อดุ มศกึ ษา ภาคเอกชน เพ่ือสร้างงาน
ตลาดสินค้าอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ สร้างรายได้ให้กับชุมชนได้อย่างยั่งยืนใน
ที่มวี ตั ถดุ บิ มาจากอินทรีย์ กำ�ลังไดร้ ับ อนาคตต่อไป
ความนิยมเพ่ิมข้ึนในกลุ่มคนวัยทำ�งาน
และผูส้ ูงอายุ “วสิ าหกิจชุมชนกลุ่มเกษตร
อนิ ทรยี ์ต�ำ บลบัวใหญ”่ จึงมคี วามมุง่ มั่น

26 เอกสารองค์ความรู้การพฒั นาผลติ ภัณฑ์
เพือ่ สรา้ งเครือขา่ ยธุรกจิ สู่ Supply Chain กรณศี กึ ษาภาคเหนอื ตอนบน 2

สเซี รทั่มอส้มง

“เซร่มั สม้ สที อง” เปน็ การน�ำสม้ สีทอง
น่านซึ่งเปน็ ผลไมท้ ีบ่ ง่ ช้ี ทางภูมิศาสตร์
(Geographical Indication:GI) มาแปรรูป
เป็น เซรมั่ ส้มสีทอง เพ่ือเป็นการเพ่ิมช่อง
ทางในการตลาด ส�ำหรับผหู้ ญิงท่ีอยากหน้า
ใส ไรร้ ิ้วรอย มวี ติ ามินซสี งู ปรับสมดลุ ให้แก่
ผวิ และมสี ว่ นผสมของสารสกดั แตงอนิ ทรยี ์
จงึ ชว่ ยปลอบประโลมผวิ เติมเตม็ ความชมุ่ ช้ืน
ให้ผวิ หน้ามสี ุขภาพดขี ้ึน อยา่ งเปน็ ธรรมชาติ

เอกสารองคค์ วามรู้การพัฒนาผลติ ภัณฑ์ 27
เพื่อสรา้ งเครือข่ายธรุ กจิ สู่ Supply Chain กรณีศกึ ษาภาคเหนอื ตอนบน 2

ขอ้ มลู พ้ืนฐาน

ช่อื กจิ การ : วสิ าหกจิ ชมุ ชนขวญั ธารา
เจา้ ของ / ผกู้ อ่ ตง้ั : คุณธารารัตน์ ศรจี นั ทร์ดี
ทอ่ี ยู่ : วสิ าหกิจชุมชนขวัญธารา 138 หมู่4
ต.น�ำ้ เกี๋ยน อ.ภูเพียง จ.นา่ น
โทรศพั ท์ : 088-142-5521

จุดเดน่ ผลติ ภณั ฑ์ กลุม่ เปา้ หมาย มมุ มองการพฒั นาสนิ คา้ ในอนาคต

สม้ สีทองนา่ นมีวิตามนิ ซสี ูง กล่มุ เป้าหมายหลกั ตลาดเคร่ืองสำ�อางและผลิตภัณฑ์ความงามออ
ช่วยให้ผวิ กระจา่ งใสต่อต้านอนุมูล - หญงิ มปี ญั หาผวิ หนา้ หมองคลำ�้ แกนิคมีอัตราการเติบโตขยายตัวอย่างต่อเน่ือง
อสิ ระ เพ่ิมคอลลาเจน ลดสวิ สผี ิว สผี วิ ไมส่ ม่�ำเสมอ ไม่กระจ่างใสมีร้วิ รอย เน่ืองจากผู้บริโภคให้ความสำ�คัญกับสินค้าที่
สม่ำ� เสมอ เพมิ่ ความสวา่ งสดใส ปลอดสารเคมีมากยงิ่ ขึ้น “วสิ าหกิจชมุ ชนขวญั
อย่างเป็นธรรมชาติ ธารา” จึงได้เพิ่มรายการสินคา้ ในหมวดเคร่ือง
สำ�อางทเ่ี คยท�ำ อยเู่ ดมิ เพมิ่ สว่ นตลาดไปยังกลุ่ม
ผู้ใช้เครอ่ื งส�ำ อางออแกนคิ โดยใช้สม้ สีทองจาก
แปลงที่ได้รับมาตรฐานอินทรีย์ของจังหวัดน่าน
มาแปรรปู เพ่มิ มูลคา่ คอื “เซรั่มส้มสที อง” ใน
อนาคตคาดวา่ จะมีรายการสินคา้ ที่ Made with
Organicซึ่งใช้วัตถุดิบที่เป็นเกษตรอินทรีย์ในชุม
ชนมาเพิ่มมลู ค่า ภายใต ้ โรงงานการผลติ ที่ได้
รับมาตรฐานBest ISO 9001 สามารถขยาย
ฐานลูกค้าไดท้ ่วั ประเทศไทย และต่างประเทศเพ่อื
สร้างงานสร้างรายได้กระตุ้นระบบเศรษฐกิจ
ชุมชนใหค้ นในชมุ ชนมีงานท�ำ

28 เอกสารองค์ความรู้การพัฒนาผลิตภัณฑ์
เพอื่ สร้างเครอื ข่ายธรุ กจิ สู่ Supply Chain กรณศี ึกษาภาคเหนอื ตอนบน 2

ผกั พ้ืนบา้ นอัดเม็ด

“ผกั พนื้ บ้านอดั เม็ด” เป็นการคดิ พฒั นาผกั พ้นื บา้ นออรแ์ กนคิ สกู่ ระบวนการแปรรูปเป็นผกั พ้นื
บ้านอดั เมด็ เพ่ือการส่งผา่ นคุณคา่ และคุณประโยชนข์ องผักใหก้ บั ผบู้ ริโภค ซง่ึ สามารถรบั ประทานได้
งา่ ยและสะดวกข้ึน

เอกสารองค์ความรกู้ ารพฒั นาผลิตภณั ฑ์ 29
เพื่อสรา้ งเครอื ขา่ ยธรุ กิจสู่ Supply Chain กรณศี กึ ษาภาคเหนอื ตอนบน 2

ข้อมูลพนื้ ฐาน

ชอื่ กจิ การ : วสิ าหกจิ ชมุ ชนฟารม์ พอดี
เจา้ ของ / ผกู้ อ่ ตง้ั : คุณมนตศ์ ักด์ิ ไชยรงั สินนั ท์
ท่ีอยู่ : วิสาหกิจชมุ ชนฟารม์ พอดี
459 ม.4 ต.กลางเวียง อ.เวียงสา จ.นา่ น
โทรศัพท์ : 089-699-6022

จดุ เด่นผลติ ภณั ฑ์ กลมุ่ เปา้ หมาย

ผักอัดเม็ดให้คุณคา่ เทยี บเท่ากบั การรบั ประทาน 1.ผบู้ รโิ ภคผกั พื้นบ้านแตห่ ารบั ประทานล�ำ บาก
ผักหน่ึงมื้อ อุดมไปดว้ ยไฟเบอร์ คลอโรฟิลล์ วติ ามิน 2. กล่มุ บริโภควแี กน
พกพาไดส้ ะดวก
มุมมองการพฒั นาสนิ คา้ ในอนาคต

ปัจจุบันกระแสรักสุขภาพมียอดเติบโตอย่างต่อ
เน่ือง “วิสาหกิจชุมชนฟาร์มพอด”ี ได้นำ�ผักพนื้ บ้านมา
เพิ่มมูลค่าทางการตลาด ทำ�ให้เกิดการรบั ประทานง่าย มี
คุณค่าของผักพืน้ บา้ นทีม่ ีสรรพคุณทางดา้ นสมนุ ไพร เป็น
ที่ต้องการของตลาดท้ังในและต่างประเทศการพัฒนาใน
อนาคต จะมกี ารเพิ่มกล่ิน รส มกี ารเคลอื บสารทมี่ าจาก
ธรรมชาติเพิ่มรายการหรือชนิดของผลิตภัณฑ์ให้หลาก
หลาย เพ่อื ให้ผ้บู ริโภคไดเ้ ลือกบริโภคไดต้ ามความตอ้ งการ
เช่น กลุ่มผลไม้และพชื สตี า่ งๆ อดั เม็ด
นอกจากน้ีในการพัฒนาแปรรูปผักพื้นบ้าน
อัดเมด็ ยังต้องมีการพฒั นาคุณภาพ มาตรฐาน ข้อมลู
โภชนาการ ตลอดจนวางแผนทางด้านการตลาด เพือ่ ให้
สามารถจัดจำ�หน่ายไดอ้ ย่างแทจ้ รงิ เชน่ วางจ�ำ หนา่ ยในรา้ น
คา้ สุขภาพ ร้านขายยา จดั จ�ำ หน่ายผ่านระบบลกู คา้ ใน
application สินค้าเกษตรอนิ ทรีย์ ออกงาน biofach,
thaifex และงานแสดงสินค้าเพื่อสรา้ งการรับรทู้ างการตลาด
และสามารถแขง่ ขนั ได้ในตลาดตอ่ ไป นอกจากนีย้ ังเป็นการ
สร้างเครอื ข่ายเกษตรกรทีท่ �ำ เกษตรอนิ ทรยี ์ใหเ้ พิม่ มากขึน้

30 เอกสารองคค์ วามรกู้ ารพฒั นาผลิตภัณฑ์
เพ่อื สร้างเครือขา่ ยธุรกิจสู่ Supply Chain กรณศี กึ ษาภาคเหนือตอนบน 2

แแคชรมอพทู

เป็นการน�ำเอาแครอทที่ไม่ได้มาตรฐาน
จากการขายสง่ ห้าง Modern Trade มาผลติ
เปน็ แชมพู เพอ่ื เป็นการใช้ทรัพยากรอยา่ งมี
ประสิทธิภาพสงู สุด และเป็นการลดปริมาณ
ของเสยี ทีเ่ กดิ ข้นึ ให้น้อยลงหรอื เรียกวา่ Zero
waste และเปน็ การเพมิ่ มูลค่าใหก้ ับสนิ ค้า

ขอ้ มลู พ้ืนฐาน

ช่ือกจิ การ : ชิดดวงดาวฟารม์
เจา้ ของ / ผกู้ อ่ ตง้ั : คณุ ธนนท์ ณ นา่ น
ที่อยู่ : ชดิ ดวงดาวฟารม์ ต.น�้ำตก อ.นาน้อย
จ.นา่ น 55151
โทรศัพท์ : 096-869-8898

เอกสารองค์ความรู้การพัฒนาผลติ ภณั ฑ์ 31
เพอ่ื สรา้ งเครอื ขา่ ยธุรกิจสู่ Supply Chain กรณีศกึ ษาภาคเหนือตอนบน 2

มมุ มองการพฒั นาสนิ คา้ ในอนาคต

วตั ถุดิบเกษตรอินทรีย ์ สามารถน�ำ มาตอ่ ยอดเพ่ือพฒั นา
เพิ่มมูลค่าให้มากกว่าการจำ�หน่ายเพื่อไปบริโภคสดอย่าง
เดียว “ชดิ ดวงดาวฟาร์ม” ไดเ้ ลง็ เหน็ ความส�ำ คญั ในการ
พฒั นาส่คู วามมั่นคงและยง่ั ยนื ตามวถิ เี กษตรอินทรีย ์ จงึ
ต้องการพัฒนาพืชผักในแปลงอินทรีย์ที่มีประสบการณ์
ในการผลิตเพอ่ื ส่งออกจำ�หน่ายผ่านคนกลาง และหนั กลบั
มาสร้างการเป็นผู้ประกอบการใหก้ บั กลุ่มและเครือข่าย โดย
นำ�มาผลิตเป็นผลิตภัณฑ์ประเภทเคร่ืองสำ�อางจำ�หน่ายใน
ตลาดผลติ ภณั ฑอ์ นิ ทรยี ์ การพฒั นาในอนาคต คาดว่า
จะตอ้ งพัฒนาด้านคุณภาพ มาตรฐานสากล เพือ่ ขยาย
ตลาด ก่อใหเ้ กดิ ชอ่ งทางทางการตลาด การ สร้างการรับ
รู้ ติดตามเรือ่ งราว นำ�เสนอ บอกเล่า ต้ังแตเ่ รม่ิ ปลูก จนถงึ
แปรรูป ส่งถงึ มือลูกคา้ ผา่ นช่องทางท้ังออนไลนแ์ ละออฟไลน์
ตอ่ ไปในอนาคต

จุดเด่นผลติ ภณั ฑ์

ผลิตภัณฑ์แชมพูจากแครอท
ออร์แกนิค เต็มไปดว้ ยสารอาหาร
วิตามนิ ทมี่ ปี ระโยชน์ต่อกระตุ้นการ
เจริญเติบโตของเส้นผมและปรับปรุง
สุขภาพโดยรวมของเส้นผมและยัง
ช่วยเพ่ิมความแข็งแรงของเส้นผม
ทำ�ให้ผมหนาและเงางามข้ึนอย่างเป็น
ธรรมชาติ

กลมุ่ เปา้ หมาย

ผู้มปี ญั หาเรือ่ งผม แพง้ ่าย และ

ปฎิเสธสารเคมี

32 เอกสารองค์ความรู้การพฒั นาผลติ ภัณฑ์
เพ่ือสร้างเครือข่ายธุรกจิ สู่ Supply Chain กรณีศกึ ษาภาคเหนอื ตอนบน 2

แครกเกอร์ขา้ วกลอ้ งธัญพชื

“แครกเกอรข์ า้ วกล้องธัญพชื ” เป็นความต้งั ใจที่จะส่งตอ่ ขนมท่อี ร่อยและมปี ระโยชนต์ ่อสุขภาพ
ไมม่ สี ว่ นผสมจากแปง้ สาลแี ละน�้ำตาลทราย เนน้ วัตถดุ ิบท่ีไมใ่ ชส้ ารเคมี สู่กระบวนการพัฒนาและผลิต
ขนมที่มีประโยชน์ตอ่ สขุ ภาพ อัดแนน่ ด้วยธญั พชื ทมี่ ีประโยชน์ มีไฟเบอรส์ ูง ช่วยท�ำใหอ้ ิม่ ทอ้ งนาน และ
ระบบขบั ถา่ ยดี

เอกสารองค์ความรู้การพัฒนาผลติ ภณั ฑ์ 33
เพ่อื สร้างเครือขา่ ยธุรกิจสู่ Supply Chain กรณีศึกษาภาคเหนอื ตอนบน 2

ขอ้ มูลพน้ื ฐาน อนั ตรายต่อส่งิ มชี วี ติ มมุ มองการพฒั นาสนิ คา้ ในอนาคต
1.3 ใชแ้ ปง้ ข้าวกล้องอินทรีย์ ไม่มี
ช่ือกิจการ : Moh Bakery กลเู ต็น เพมิ่ มลู ค่าของเศษขา้ วหัก ผู้คนเริ่มให้ความสำ�คัญใน
เจา้ ของ / ผกู้ อ่ ตง้ั : คุณนภสั ตลุ ยาพศิ ษิ ฐ์ แปรรูปเป็นแปง้ ข้าว น�ำมาใช้ในการ เร่ืองสุขภาพมากขึน้ เรอ่ื ยๆ เอาใจใส่ต่อ
ทอ่ี ยู่ : Moh Bakery 164 หมู่ 2 บ้านอภัยคีรี ท�ำเบเกอรี่ สนบั สนนุ เกษตรกรไทย อาหารทม่ี ปี ระโยชนต์ อ่ รา่ งกาย เรายงั คง
ต.ป่าแลวหลวง อ.สันติสุข จ.น่าน 1.4 บรรจุภัณฑ์ขนมย่อยสลายได้ ให้ความสำ�คัญกับวัตถุดิบที่เป็นประโยชน์
โทรศพั ท์ : 085-058-5456
100% ไมเ่ ปน็ ไมโครพลาสตกิ การ เลือกใช้วัตถุดิบท่ีเพาะปลูกแบบอินทรีย์
ท�ำขนมจะไมเ่ กิดขยะให้เป็นภาระ ในชุมชนท้องถิ่นให้ได้มากที่สุดใช้แป้ง
ของโลกนเี้ ลย ข้าวกลอ้ งอนิ ทรยี ์ เพื่อเพ่มิ มูลคา่ ใหเ้ ศษ
1.5 นำ�้ หนกั เบา แตใ่ หพ้ ลังงานท่ดี ี
พกพาตดิ ตัวไปวิ่ง,เดนิ ปา่ ,พกติด ปลายข้าวหัก เป็นการสนบั สนุนชาวนา
กระเปา๋ ได้สะดวก ไทย พฒั นาขนมใหม้ ีหลากหลายรสชาติ
ม า ก ยิ่ ง ขึ้ น เ พ่ื อ ค ว า ม ไ ม่ จำ � เ จ ใ ห้ กั บ ผู้
กลมุ่ เปา้ หมาย
บริโภค ใช้วตั ถุดิบทม่ี ีในน่าน เช่น รสลาบ

กลุ่มเปา้ หมายหลัก มะแขว่น, รสมะไฟจนี , รสกระเทียมพรกิ

- ผู้ที่ชอบทานเครกเกอรห์ รือ ไทย พฒั นาบรรจุภัณฑ์ใหม่แบ่งขนมเปน็
ขนมขบเค้ียวซ่ึงเป็นกลุ่มคนรัก ซองย่อยๆ เพอ่ื พกพาได้สะดวกขึ้น จด
สขุ ภาพ ใส่ใจในเรอื่ งอาหารการกิน สิทธิบตั รขนม ขอมาตรฐาน อย. สร้าง
ท่มี ปี ระโยชน์ คนทานคลีน คนออก โรงงานทำ�ขนมท่ีได้มาตรฐาน GMP เพ่ิม
ก�ำ ลังกาย เช่น นักวงิ่ ,เลน่ โยคะ กำ�ลงั การผลติ เพ่ือขนมสขุ ภาพจะได้เขา้
ถึงผคู้ นไดม้ ากขน้ึ ทัว่ ทง้ั ประเทศ และตา่ ง
กลุ่มเปา้ หมายรอง
- กล่มุ แมแ่ ละเด็ก ทีม่ ลี กู แพ้กลเู ต็น ประเทศ ท้งั ยงั เป็นการสรา้ งงาน สรา้ งราย
แพน้ มววั แพ้ไข่
- กลุ่มคนทานเจและมังสวิรตั ิ ได้ให้กบั คนในชมุ ชนอีกด้วย

- กลุ่มคนมปี ัญหาระบบขับถา่ ย
- กลมุ่ นักเดินปา่ เพราะขนมมนี ำ�้
หนกั เบา และใหพ้ ลงั งานด ี

จุดเดน่ ผลิตภณั ฑ์

1.1 เป็นขนมเพ่ือสุขภาพ ไม่มี
แป้งสาลีและน�ำ้ ตาลทราย เลอื กใช้
วัตถดุ บิ ที่มีประโยชนต์ อ่ ร่างกาย
วัตถดุ ิบธรรมชาติ ไม่มีการขัดสี คง
คณุ ค่าสารอาหารที่เป็นประโยชน์อย ู่
ไมม่ สี ารสังเคราะห์และสารกันเสยี
1.2 เลือกใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นที่
ปลูกแบบไม่ใชส้ ารเคมี สรา้ งรายได้
ให้ชุมชน และเป็นการสนับสนุน
ตน้ น้ำ� ทที่ �ำอนิ ทรยี ์ ไม่ใช่สารเคมี
รดลงพ้ืนดินและลงสู่น�้ำ ที่เป็น



PRODUCT OF
PHAYAO

36 เอกสารองค์ความรกู้ ารพฒั นาผลิตภัณฑ์
เพ่ือสร้างเครือข่ายธรุ กิจสู่ Supply Chain กรณศี กึ ษาภาคเหนอื ตอนบน 2

ขา้ วพะเยา 2 เกลอพร้อมทาน
“คืนคณุ ค่าให้แกข่ า้ ว”

ข้าวพะเยา 2 เกลอพร้อมทาน มแี นวคดิ ข้อมลู พ้นื ฐาน
ในการน�ำเอา “ขา้ วหอมมะลพิ ะเยา และ ขา้ วไรซ์
เบอรร์ ่ีพะเยา” มาเขา้ กระบวนการนวตั กรรมหุง ชอ่ื กจิ การ : หา้ งหนุ้ สว่ น ไฮ โซ แซบ่ จ�ำ กดั
สุก หอม อรอ่ ย น่มุ สะอาด สะดวก รวดเรว็ เจา้ ของ / ผกู้ อ่ ตง้ั : คณุ วารัทชญา อรรถอนกุ ลู
พร้อมทานงา่ ย ๆ เพยี งอุน่ ในไมโครเวฟ 1 นาที ทอี่ ยู่ : ห้างหุ้นสว่ นจำ�กัด ไฮ โซ แซบ่ 439/2
อดุ มด้วยสารตา้ นอนมุ ูลอิสระ ใยอาหารสงู และ ถนนพหลโยธนิ ตำ�บลแมต่ ำ๋� อ�ำ เภอเมืองพะเยา
คุณประโยชนจ์ ากจมกู ข้าวหอมมะลิ และน�ำ้ มนั ร�ำ จงั หวัดพะเยา 56000
ขา้ ว ไมใ่ ส่วัตถกุ ันเสีย เกบ็ ได้นาน 12 เดอื น โดย โทรศัพท์ : 094-619-3629
ไมต่ อ้ งแชต่ เู้ ยน็

เอกสารองค์ความรกู้ ารพฒั นาผลติ ภณั ฑ์ 37
เพ่อื สรา้ งเครือข่ายธุรกิจสู่ Supply Chain กรณีศึกษาภาคเหนอื ตอนบน 2

จดุ เด่นผลิตภณั ฑ์

ขา้ วพร้อมทานผลิตจากข้าวหอมมะลอิ นิ ทรยี ์ ข้าวไรซ์
เบอรร์ ี่อินทรยี ์ อุดมดว้ ยสารอาหารจากจมกู ขา้ วหอมมะลิ ให้
คณุ ประโยชน์ใหแ้ ก่ร่างกาย

กลมุ่ เปา้ หมาย

วยั ท�ำ งาน ชาย-หญิง ทที่ �ำ งานและอาศัยในเมืองใหญ่ เปน็ คน
รักสุขภาพ แต่ชวี ิตเรง่ รีบ ไมม่ ีเวลาเข้าครวั ไม่มเี วลาทำ�อาหาร

มุมมองการพฒั นาสนิ คา้ ในอนาคต

ด้วยตลาดเพ่ือสุขภาพกำ�ลังเติบโตและได้รับความ
นิยมอย่างตอ่ เน่ือง จงึ นับเปน็ โอกาสดที ี่ ห้างหนุ้ ส่วนจ�ำ กดั ไฮ โซ
แซ่บ จะได้น�ำ ผลติ ภัณฑ์ ”ขา้ วพะเยา 2 เกลอ พร้อมทาน” แบรนด ์
“สขุ แต”๊ เขา้ สู่ตลาดสขุ ภาพ เพอ่ื นำ�เสนอผลติ ภณั ฑท์ ี่ผลิตจาก
วัตถดุ บิ อินทรยี ์ทีม่ ีคุณภาพของ จ.พะเยา ไฮ โซ แซ่บ มีความ
ต้งั ใจท่จี ะพัฒนาผลิตภณั ฑ์ ให้ไดม้ าตรฐาน อย. GMP ตลอด
จนการย่นื ขอจดอนสุ ทิ ธบิ ตั ร และเคร่ืองหมายการคา้ และมงุ่ มัน
ทีจ่ ะพฒั นาผลิตภัณฑ์เพิม่ เตมิ เพ่อื เพมิ่ คุณคา่ มูลค่า และความ
หลากหลายในการแปรรปู วัตถดุ บิ อินทรีย ์ และสนบั สนนุ พรอ้ ม
สรา้ งรายได้ให้กบั ทอ้ งถน่ิ ดงั นี้
+ การจบั คู่ ขา้ วหอมมะลิพะเยา (GI) คกู่ ับ ข้าวอนิ ทรีย์ และ
วัตถดุ บิ อนิ ทรีย์อื่น ๆ ในท้องถนิ่ เพิม่ ข้นึ + การพฒั นาเมนู
อาหารคาวหวาน ที่ปรงุ จากข้าวอนิ ทรีย์ และวตั ถดุ ิบอินทรยี ์ของ
พะเยา เพ่อื จดั ชุดคู่กนั + การจัดชุดของขวัญ คู่กบั ผลิตภัณฑ์
ทแ่ี ปรรปู จากพืชผลทางการเกษตรอินทรยี ์อืน่ ๆ ในชว่ งเทศกาล
ต่าง ๆ

38 เอกสารองคค์ วามรกู้ ารพฒั นาผลติ ภณั ฑ์
เพอ่ื สร้างเครอื ข่ายธุรกจิ สู่ Supply Chain กรณศี ึกษาภาคเหนอื ตอนบน 2

SATNEDERPIICNEG LEAVES

“ทกุ ส่วนของตน้ ข้าวมปี ระโยชน์ อดุ มคณุ คา่ นะ”

Steeping leaves and rice ทุกส่วน
ของต้นขา้ วมีประโยชน์ จงึ ท�ำการตอ่ ยอดเพอ่ื
เพม่ิ มลู คา่ ของขา้ วให้สงู ยง่ิ ข้นึ ไม่ใชเ่ พียงแค่หา
รายได้จากการรอเมล็ดข้าวอ่อนหรือแก่
เหมอื นแต่ก่อนได้เพยี งอยา่ งเดียว แตร่ ะหวา่ ง
ทางของการเจรญิ เตบิ โตของตน้ ขา้ วนั้น เราก็
ยงั สามารถหาประโยชน์และสรา้ งรายไดเ้ พ่ิมข้ึน
จากเดิมไปได้อีก จนกอ่ เกดิ เป็นเครอ่ื งด่ืมเพ่ือ
สุขภาพจากยอดใบอ่อนของต้นข้าวอินทรีย์
อายุ 15 วนั และข้าวกล้องคัว่ อนิ ทรยี ์หลากสี
หลายสายพันธุ์พัฒนาต่อยอดเพ่ือสร้าง
ประโยชน์สงู สดุ จากวตั ถดุ บิ ทเ่ี รามี

ข้อมลู พืน้ ฐาน

ช่อื กิจการ : Oraganic สจั สตั ย์ HomeMade
เจา้ ของ / ผกู้ อ่ ตง้ั : คณุ บดินทร์ ยืนยงแสน
ทอี่ ยู่ : 310 ม.2 ต.ทุ่งกล้วย อ.ภซู าง จ.พะเยา 56110
โทรศัพท์ : 094-659-6458
E-mail : [email protected]
Website : www.facebook.com/Organicsujsut

เอกสารองค์ความรูก้ ารพฒั นาผลติ ภัณฑ์ 39
เพอ่ื สร้างเครอื ขา่ ยธรุ กิจสู่ Supply Chain กรณศี กึ ษาภาคเหนือตอนบน 2

จดุ เด่นผลิตภัณฑ์ มุมมองการพฒั นาสินคา้ ในอนาคต

เครอื่ งดืม่ ชงจากใบขา้ วอ่อนและข้าวเกษตรอินทรีย์ มี การย่ืนขอจดสิทธิบัตรการขอรับรองมาตรฐาน
สารต่อต้านอนุมลู อสิ ระ วติ ามนิ คลอโรฟิลด์ เบตา้ กลแู คน ตา่ งๆ ทงั้ อย. /ฮาลาล /ประเมนิ คุณคา่ ทางโภชนาการ/และ
VEGAN CHOICE แช่น�ำ้ รอ้ นเพียง ประมาณ 2-3 นาที เพอ่ื ให้ การสรา้ งโรงงานผลิตที่ได้มาตรฐาน GMP เพราะสนิ คา้ เรา
สารส�ำคญั ละลายกบั นำ�้ ออกมา แล้วด่มื ส�ำหรบั ผ่อนคลายใน เปน็ สินค้า Organic ทหี่ ลายประเทศทัว่ โลกมีความตอ้ งการสงู
ทกุ วัน เพื่อที่จะยกระดับคุณภาพชีวิตของเกษตรกรในชุมชนให้ดียิ่งขึ้น
โดยการขยายพน้ื ที่เพาะปลกู วัตถุดิบ ให้เปน็ เกษตรอนิ ทรยี แ์ ละ
กลุม่ เป้าหมาย รบั ซอื้ วัตถุดิบในราคาท่ีเป็นธรรม โดยผมมเี ปา้ หมายจะพฒั นา
ให้ อ.ภซู าง ทผี่ มเกิดและเติบโต กลายเปน็ พื้นท่ีเกษตรอนิ ทรีย์
ผทู้ ่ีช่ืนชอบการดื่มเครื่องด่มื สขุ ภาพทมี่ าจากธรรมชาตเิ ป็น ทวั่ ทั้งอำ�เภอให้จงได้
ผลติ ภัณฑ์ Organic และปราศจากคาเฟอนี

40 เอกสารองคค์ วามรู้การพฒั นาผลติ ภณั ฑ์
เพื่อสรา้ งเครือข่ายธรุ กจิ สู่ Supply Chain กรณศี กึ ษาภาคเหนอื ตอนบน 2

ข้าวหนึกงากรอบ
“สดุ ยอดโอเมก้า”

ขา้ วหนึกงากรอบ เปน็ การพัฒนาผลติ ภัณฑ์จากอาหารพ้ืนบ้านของภาคเหนือท่นี ิยมทานเล่น
ในชว่ งเชา้ แล้วน�ำมาพัฒนาเพื่อใหค้ นรุ่นใหม่ไดท้ านงา่ ย พกพาสะดวก ดตี ่อสขุ ภาพ เป็นขนมขบเคยี้ ว
สามารถทานเล่นได้

เอกสารองค์ความรกู้ ารพฒั นาผลติ ภัณฑ์ 41
เพือ่ สรา้ งเครือขา่ ยธุรกิจสู่ Supply Chain กรณีศกึ ษาภาคเหนือตอนบน 2

ขอ้ มูลพนื้ ฐาน

ช่ือกิจการ : วสิ าหกจิ ชมุ ชน ขา้ ว ๒ สมี รี ส “คฟึ ”ู่
เจา้ ของ / ผกู้ อ่ ตง้ั : คณุ เสาวลักษณ์ ก�ำ ธรสิรพิ รี ะ
ทอี่ ยู่ : วสิ าหกิจชมุ ชน ขา้ ว 2 สมี ีรสคฟึ ู่ เลขที่ 57
หมทู่ ี่ 3 ถนน ตำ�บลแม่ใส อำ�เภอเมอื งพะเยา จงั หวัดพะเยา
โทรศพั ท์ : 083-045-1918

จดุ เดน่ ผลิตภัณฑ์

ยงั ไม่มีคู่แข่งในการท�ำข้าวหนึกงาในลกั ษณะน​ ีแ้ ละสตู ร
แบบน้​ี วตั ถดุ ิบท่ใี ช้เป็นวัตถดุ ิบไร้สารเคมี​ ข้ันตอนการผลิตท่ี
สะอาดปลอดภัย​
-​ ไมใ่ ส่สารกันบูด
-​ ไมใ่ สส่ ารกนั เช้อื รา
-​ ไมใ่ ชน้ �้ำตาลขัดสี
-​ สสี วยเปน็ ปกตธิ รรมชาติ
-​ กล่มิ หอมธรรมชาติ
วัตถุดบิ ท่ีใชล้ ว้ นมีคณุ ประโยชน์มายมากอ​ ยา่ งเชน่ ​ ข้าวไรซเ์ บอรี่
และงาข้มี ่อน

กล่มุ เป้าหมาย

- 70% กลมุ่ ผหู้ ญิงวยั ท�ำ งาน ​25 ​ปีขน้ึ ไป​ ท่ตี ้องการความ
สะดวกสบายและรักสุขภาพและต้องการชลอความแก่และผิว
พรรณอ่อนกวา่ วัย
- 20% กลมุ่ เพศทางเลอื กที่ตอ้ งการผวิ พรรณทีด่ ี
- 10% กลมุ่ วัยรุน่ ท่ชี อบกนิ ของคบเคีย้ ว

มุมมองการพฒั นาสนิ คา้ ในอนาคต

มีความม่งุ ม่ันทจี่ ะพัฒนาการแปรรูปวัตถดุ บิ อินทรยี ์ใ​นชุมชน
ให้เกิดคุณค่าสงู สุดและยงั สามารถพัฒนาสร้างโรงงานผลิต
ใหถ้ ูกตอ้ งตามมาตรฐาน อย.ในเวลาอนั ใกล้น้ีและอนาคตจะ
พัฒนาโรงผลิตให้ไดม้ าตรฐาน GMP, ฮาลาลต่อไปเ​พื่อเพมิ่ ขดี ความสามารถในการแข่งขนั ได้ในระดับประเทศและระดบั โลก​ การ
แปรรูปสนิ คา้ เกษตรอนิ ทรยี เ์ ป็นอีกทางเลือกหนง่ึ ของอาชีพเกษตรกร​ ยง่ิ คนปจั จบุ ันย​ ุคคนรกั สุขภาพพยายามและแสวงหาสขุ ภาพ
ดีร่างกายไรส้ ารเคมี​ มมี ากขน้ึ ​ “ขา้ วหนกึ งากรอบ” จงึ เป็นอกี ทางเลอื กหนึ่งทีท่ �ำ ขึน้ มาเพ่ือตอบสนองความต้องการของตลาดและ
ผู้บริโภค​ ท่ีรกั สุขภาพด้วยการกิน, ใชว​้ ัตถุดบิ อนิ ทรยี ์

42 เอกสารองค์ความรูก้ ารพัฒนาผลิตภัณฑ์
เพื่อสร้างเครอื ข่ายธรุ กจิ สู่ Supply Chain กรณศี ึกษาภาคเหนอื ตอนบน 2

โจ๊กข้าวหอมสมุนไพร
“สด สะอาด ปราศจากสารเคมี”

โจ๊ กข้า วหอมสมุนไพร ได้น�ำข้าวหอมมะล,ิ ขา้ ว ขอ้ มลู พื้นฐาน
กล้ อง,ขา้ วไรซ์เบอร์รี่ ที่ไดร้ ับมาตรฐาน SDGs
PGS , Oranic Thailand แปรรูปเปน็ โจก๊ เพอื่ เพ่ิม ช่ือกจิ การ : หา้ งหนุ้ สว่ นจ�ำ กดั อโกร โปรเกรส
มลู ค่าแ ละคุณคา่ ทางอาหารเหมาะแก่ทุกเพศทกุ เจา้ ของ / ผกู้ อ่ ตง้ั : คุณวาไรรัตน์ วสุแสงจันทร์
วยั และ ผ้ทู ่ีรกั สขุ ภาพ ตอ้ งการใหผ้ ู้บรโิ ภคที่รัก ทอี่ ยู่ : 228หมู่1ต.ท่าวังทอง อ.เมอื ง จ.พะเยา 56000
สขุ ภาพไดท้ านอาหารทม่ี ปี ระโยชน์ มีสารอาหารที่ โทรศัพท์ : 089-497-8979
เพียงพอต่อความต้องการของรา่ งกาย ประกอบ E-mail : [email protected]
ไปด้วยค าร์โบไฮเดรต ผัก ฟกั ทอง เหด็ เกลอื Facebook : อโกร โปรเกรส
ไอโ อดีน สะดวกสบายในการพกพาและสามารถ
ทานไดท้ ุกทีท่ กุ เวลา

เอกสารองคค์ วามร้กู ารพฒั นาผลิตภัณฑ์ 43
เพอ่ื สรา้ งเครือขา่ ยธุรกิจสู่ Supply Chain กรณศี ึกษาภาคเหนอื ตอนบน 2

มมุ มองการพัฒนาสินค้าในอนาคต จดุ เดน่ ผลติ ภัณฑ์
มุมมองของการพัฒนาสินค้าปจั จุบนั เพื่อตอบโจทย์ เต็มอิ่มกับรสชาติและได้คุณค่าทางโภชนาการอาหาร
ปญั หาในยคุ โควดิ ทีก่ ารหงุ หาอาหารการทานอาหารให้ปลอด คาร์โบไฮเดรต ธาตเุ หลก็ ไฟเบอร์ แคลเซยี ม แมกนเี ซียม จาก
โรคปลอดเชอ้ื อกี ทัง้ ต้องเลอื กทานอาหารทป่ี อ้ งกนั โรคระบาดโค ขา้ วหอมมะล ิ ขา้ วกลอ้ ง ข้าวไรซ์เบอร์รผ่ี งปรุงรส เหด็ หอม เหด็
วดิ -19 ไดอ้ กี ดว้ ย โจ๊กเปน็ ผลติ ภณั ฑท์ ่ีทานแทนอาหารแทนข้าว ขอนขาว ผกั ไชยา และฟกั ทอง
ได้ หากมกี ารปรุงแตง่ รสชาติและเพ่ิมคณุ ค่าทางโภชนาการลงไป
ก็สามารถเป็นหนึ่งทางเลือกให้กลุ่มผู้บริโภคหันมาทานโจ๊กข้าว กลมุ่ เป้าหมาย
หอมสมุนไพรทีอ่ ุดมไปด้วยสารอาหารทีค่ รบครัน ผ่านมาตรฐาน 1. ผูท้ ร่ี ักสขุ ภาพ เดก็ นักเรยี น วยั ท�ำ งาน ผ้สู ูงอายุ ผปู้ ่วย
การผลิตดว้ ยระบบGMP , HACCP , HALAL , อย. “สด สะอาด ร.พ ผู้ป่วยติดเตยี ง
ปราศจากสารเคมี” เหมาะกบั ทกุ เพศทุกวยั ทานที่ไหนก็สะดวก 2. ผ้บู ริโภคในประเทศ ต่างประเทศ
สบาย อนาคตเป็นการเพมิ่ margin ในส่วนของตลาดแถบ
ตะวันออกกลาง เอเชยี ยโุ รป เพราะเรามวี ัตถุดบิ หลักคอื ขา้ วหอม
ท่ีได้รับมาตรฐาน SDGs PGS และ Organic Thailand และเพื่อ
การเพม่ิ มลู ค่าและยอดขายทมี่ ากขึน้ ของโจ๊กข้าวหอมสมุนไพร ให้
ไปอยู่ในตลาดหลักทรพั ย์ ในส่วนของธรุ กิจมีความเกีย่ วเน่อื งกบั
SMEs , สสว. และเพ่อื ให้ เกิดความเปน็ อัตลักษณ์ “ครัวไทย สู่
ครวั โลก” ต่อไป

44 เอกสารองค์ความรกู้ ารพัฒนาผลิตภัณฑ์
เพอื่ สร้างเครอื ขา่ ยธรุ กิจสู่ Supply Chain กรณีศกึ ษาภาคเหนอื ตอนบน 2

RELAXING SPRAY
“5 นาทลี ดปวด ไมต่ อ้ งนวด สบายตวั ”

5 นาทีลดปวด ไมต่ อ้ งนวด สบายตัว “Relaxing ขอ้ มลู พน้ื ฐาน
spray “วัตถุประสงค์หลกั เพอ่ื รกั ษาภมู ิปัญญาไทย
ทม่ี ีมาแตด่ ั้งเดมิ   เป็นการน�ำสรรพคุณของสมุนไพร ช่อื กจิ การ : สริ ิ ไทยเฮริ ป์ แอนด์ สปา
ไทย 3 ชนิด (ไพล,ขมน้ิ ,สารสกดั เมลด็ ล�ำไย) ซ่ึงมสี าร เจา้ ของ / ผกู้ อ่ ตง้ั : คุณวริ ินทรพ์ ิมล เกตุพันธ์
ส�ำคัญซง่ึ ออกฤทธิ์ไดด้ ี มาจากวตั ถุดบิ ทม่ี าจาก ทอี่ ยู่ : SIRI Thaiherb & Spa 432/317 ม.2
เกษตรอนิ ทรยี  ์ สารออกฤทธจ์ิ ากวตั ถดุ ิบเหลา่ นี้ ให้ ต.ทา่ วงั ทอง อ.เมอื ง จ.พะเยา 56000
ผลเร่ือง บรรเทาอาการปวด คลายกลา้ มเนอื้ อาการ โทรศัพท์ : 089-999-9102
เม่ือยลา้ ตามรา่ งกายได้ดี น�ำมาแปรรปู ให้สะดวกตอ่
การใช้ และได้น�ำวิทยาศาสตร์สมยั ใหม่มาผสมผสาน
เพอื่ ให้ไดป้ ระสิทธภิ าพ ซึมเข้าสู่ผวิ หนงั ไดด้ ี เหน็ ผลได้
เรว็   ซง่ึ เป็นอีกหนึ่งทางเลอื กให้กบั กลมุ่ ทรี่ ักสุขภาพ
สนใจสมนุ ไพร และสามารถใช้ทดแทนยาแผนปัจจบุ นั

เอกสารองค์ความร้กู ารพฒั นาผลติ ภณั ฑ์ 45
เพอื่ สร้างเครือข่ายธรุ กจิ สู่ Supply Chain กรณีศกึ ษาภาคเหนือตอนบน 2

จดุ เดน่ ผลติ ภัณฑ์

สารสกัดเมลด็ ล�ำไย ช่วยตา้ นอนุมลู อสิ ระและยับย้งั
เอนไซม์การท�ำลายกระดกู อ่อนและกล้ามเนื้อ ชว่ ยบรรเทาข้อ
เส่ือมการอกั เสบเรือ้ รงั น้�ำมันระก�ำ นำ�้ มนั ทาถนู วดส�ำหรับลด
อาการปวดของกลา้ มเนอื้ ปวดขอ้ และมฤี ทธิเ์ ปน็ ยาชา แบบอ่อนๆ
ไพล ช่วยลดอาการอกั เสบ แก้ปวดบวม เส้นตงึ เม่ือยขบ

กล่มุ เปา้ หมาย

กลุ่มเปา้ หมาย >> อายุ 30 - 45 ปี
กลุ่มออฟฟิตซนิ โดรม
กลมุ่ คนทีด่ แู ลตวั เองด้วยสมุนไพรออแกนคิ
อนาคต >> รองรับกลมุ่ ผู้สูงอายุในอนาคต

มมุ มองการพฒั นาสนิ ค้าในอนาคต

สมนุ ไพรของประเทศไทย มชี ่ือเสียงในระดับนานาชาติ
ทั้งในแง่ของยา เครอ่ื งปรงุ รส หรอื ผลติ ภณั ฑค์ วามงาม SIRI
Thaiherb & Spa มคี วามมงุ่ ม่ันจะพฒั นาสมุนไพรไทยมาแปร
รปู เปน็ สเปรยท์ ีช่ ว่ ยลดอาการอักเสบ แก้ปวดบวม เสน้ เอ็นกลา้ ม
เนอ้ื อกั เสบ นอกจากนยี้ ังสามารถสรา้ งรายได้ใหก้ ับเครอื ข่าย
เกษตรกร ผู้ปลูกพชื สมุนไพรอนิ ทรีย์ ในอนาคตจะมีการพฒั นา
คุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้สามารถซึมลึกสู่กล้ามเนื้อได้เร็วมาก
ข้ึน และพฒั นามาตรฐานตา่ งๆ รองรับการขยายตัวในตลาดทงั้
ในและตา่ งประเทศ



PRODUCT OF
CHIANG RAI

48 เอกสารองคค์ วามรู้การพัฒนาผลติ ภัณฑ์
เพือ่ สรา้ งเครือขา่ ยธรุ กิจสู่ Supply Chain กรณศี กึ ษาภาคเหนือตอนบน 2

HOM

LAMAI

“หอมละไม”

หอมละไม (Hom Lamai)

เกิดจากการเล็งเห็นถึงคุณประโยชน์ของ
ข้าวอินทรีย์พนั ธุ์ กข43 เพอื่ เพมิ่ มลู คา่
เ พ่ิ ม ช ่ อ ง ท า ง ก า ร ต ล า ด ใ ห ้ แ ก ่ ก ลุ ่ ม
เกษตรกรเน้นคุณค่าทางโภชนาการท่ี
เหมาะส�ำหรับกลุ่มผู้บริโภคท่ีมีโรคประจ�ำ
ตัว เชน่ เบาหวาน หรอื ผทู้ ่ตี ้องการลดน�้ำ
หนัก พัฒนาสตู รใหพ้ รอ้ มเสิรฟ์ ร่วมกับผง
น้� ำ พ ริ ก ป ล า ย ่ า ง ผั ก เ ชี ย ง ด า เ พื่ อ เ พิ่ ม
รสชาติและมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยเบาหวาน
บรรจุในแพ็คเกจที่ให้ความสะดวกแก่ผู้
บริโภคยุคปจั จบุ นั โดยสามารถเก็บไว้ใน
อุณภมู หิ อ้ งโดยไม่ตอ้ งแช่เย็น

หอมละไม (Hom Lamai)

ขา้ วนำ้� ตาลนอ้ ยพรอ้ มทาน สะอาด สะดวก
ปลอดภัย ไดค้ ุณประโยชน์

เอกสารองคค์ วามรกู้ ารพฒั นาผลติ ภณั ฑ์ 49
เพ่ือสร้างเครือข่ายธรุ กิจสู่ Supply Chain กรณีศกึ ษาภาคเหนอื ตอนบน 2

จดุ เดน่ ผลิตภณั ฑ์

ขา้ วพร้อมทาน อรอ่ ย น่มุ นำ้� ตาลตำ่� เหมาะส�ำหรับ
ผู้ป่วยเบาหวานและผู้ที่ต้องการลดนำ�้ ตาลสามารถรบั ประทาน
พรอ้ มกบั ผงปรุงรสผักเชยี งดาและนำ�้ พรกิ ปลาแหง้

กลมุ่ เป้าหมาย

กลมุ่ ลกู คา้ ทีต่ ้องการบริโภคขา้ วท่ีมีน้�ำ ตาลต่ำ�

มุมมองการพฒั นาสินคา้ ในอนาคต

ในสถานการณ์ภาพรวมเศษฐกิจของโลกท่ีมีการชะลอตัวจาก
ปัจจัยลบตา่ ง ๆ หลายดา้ นเขา้ มากระทบ แต่ยงั มสี ินคา้ ทม่ี ีอนาคต
และมคี วามตอ้ งการในระดับสูงในโลก นนั่ คือ “สนิ ค้าออร์แกนิค”
หรือ เกษตรอินทรีย ์ เนือ่ งมาจากผบู้ รโิ ภคใหค้ วามสนใจในการ
ดูแลสขุ ภาพรวมถงึ ต้องการสง่ิ ทีม่ ีประโยชน์ มคี วามปลอดภยั ต่อ
ร่างกาย “วิสาหกจิ ชมุ ชนแปรรปู ผลติ ภัณฑ์สันทรายน้อย” จึง
มุ่งม่ันสร้างผลิตภัณฑ์ท่ีมีคุณประโยชน์จากวัตถุดิบท่ีปลอดภัย
ได้รับมาตรฐาน GAP และระยะปรบั เปล่ยี นส่มู าตรฐานออแกนิค
ในอนาคตเราต้งั ใจท่จี ะพฒั นาผลิตภัณฑ์ให้ไดร้ บั มาตรฐาน อย.
และ GMP ม่งุ เม้นตลาดเพอ่ื คนรกั สขุ ภาพ ทั้งในประเทศ และตา่ ง
ประเทศ

ขอ้ มูลพน้ื ฐาน

ช่ือกจิ การ : วสิ าหกจิ ชมุ ชนแปรรปู ผลติ ภณั ฑ ์
สนั ทรายนอ้ ย
เจา้ ของ / ผกู้ อ่ ตง้ั : คุณศภุ กานต์ พุทธรางกูร
ทอ่ี ยู่ : วสิ าหกิจชมุ ชนแปรรปู ผลิตภณั ฑ์
สนั ทรายนอ้ ย เลขที่ 234 หมู่4 ต.บา้ นด้าย
อ.แม่สาย จ.เชียงราย
โทรศัพท์ : 062-046-0342

50 เอกสารองคค์ วามรู้การพัฒนาผลิตภณั ฑ์
เพ่ือสรา้ งเครอื ขา่ ยธุรกิจสู่ Supply Chain กรณีศึกษาภาคเหนือตอนบน 2

ข้าวธัญพชื
“มูสล่บี าร์ จงิ้ หรดี ”
ข้าวธัญพืชภายใต้แบรนด์มักแมง
เป็นการพัฒนาแนวคิดในการหยิบยกวัตถุดิบ
ออรแ์ กนคิ คณุ ภาพดขี องจังหวัดเชียงราย น�ำมา
แปรรปู เปน็ ขนมเพอ่ื สุขภาพ “มสู ลีบ่ าร์ จ้ิงหรดี ”
ซ่ึงเป็นการผสมผสานคุณประโยชน์จากธัญพืช
ออร์แกนคิ และโปรตีนจากจง้ิ หรีด เพื่อตอบโจทย์
ความต้องการของกลุ่มผู้รักสุขภาพในยุค
ปัจจุบันพร้อมเพิ่มมูลค่าและยกระดับสินค้า
เกษตรในชุมชน ไดอ้ ีกทางหน่งึ