อาหารจีน จานโปรด

อาหารจีน
จานโปรด

จ า ก เ ว็ บ S A N O O K
HTTPS://WWW.SANOOK.COM/TRAVEL/1417655/



ห มู ท อ ด ร า ด ซ อ ส เ ป รี้ ย ว ห ว า น

เ ป็ น เ ม นู แ ส น อ ร่ อ ย ที่ เ ว ล า ท า น กั บ ข้ า ว ส ว ย
ร้ อ น ๆ จ ะ เ ข้ า กั น ม า ก ห น้ า ต า จ ะ อ อ ก สี ส้ ม แ ด ง
พ ร้ อ ม ด้ ว ย เ นื้ อ ห มู ที่ ก ร อ บ น อ ก นุ่ ม ใ น ร ส ช า ติ

จ ะ ห ว า น อ ม เ ป รี้ ย ว นิ ด ๆ ก ล ม ก ล่ อ ม กำ ลั ง ดี

ไ ก่ ผั ด ถั่ ว ลิ ส

เมนูนี้ จAะLมLีส่OวRนDผEสRมSที่CสOำคMัญE กW็คืIอT HเนืO้ อNไEก่ CทีU่หัP่นOเปF็ นRชIิ้CนEสี!่เหลี่ยม
ลูกเต๋า พริกแห้ง และถั่วลิสงทอด สำหรับรสชาติของอาหารจานนี้
เริ่มจากเนื้ อไก่จะมีความหอมและนุ่มมากๆ ส่วนถั่วลิสงทอดก็จะกร

อบๆ มันๆ

เต้าหู้ทรงเครื่ องสไตล์เสฉวน

วัตถุดิบที่เป็ นเอกลักษณ์ก็คือ พริกเสฉวน ส่วนรสชาติ

ของอาหารจานนี้ แม้หน้าตาและสีสันจะดุเดือดเลือด
พล่าน แต่รสชาติกลับอร่อยเด็ดจนวางช้อนไม่ลงเลยที
เดียว ด้วยความเผ็ดร้อนเข้มข้นสะใจที่ถูกเบรกรสชาติ

เอาไว้ด้วยเต้าหู้นุ่มๆ และหมูสับรสหวานๆ เค็มๆ

เ ป็ ด ปั ก กิ่ ง

เวลารับประทาน จะต้องนำแผ่นแป้ งบางๆ มาห่อหนัง

เป็ ดย่างบางกรอบ พร้อมด้วยเครื่ องเคียง ได้แก่ ต้นหอม
(เฉพาะส่วนหัวที่เป็ นสีขาวซอยเป็ นเส้น) และแตงกวา
ปอกเปลือกหั่นแท่ง รับประทานกับซอสหวาน

ห มู หั น

วิธีการทำที่จะใช้ลูกหมูเพิ่งหย่านมทั้ งตัว มาผ่าท้อง

แล้วย่างให้ค่อยๆ สุกด้วยไฟพอประมาณ จนได้หนัง
ด้านนอกที่เหลืองกรอบ เนื้ อหมูด้านในก็จะนุ่ม มีกลิ่น

หอม

ไ ก่ สั บ

เป็ นเมนูที่เราจะได้เห็นบ่อยๆ บนโต๊ะเวลาไปทาน

อาหารจีนตามร้าน รวมถึงเวลาไป ทัวร์จีน ด้วยนะ โดย
วิธีการทำก็คือ จะนำไก่ไปนึ่งให้สุกจนได้เนื้ อไก่ที่นิ่ม
แล้วก็มาสับเป็ นชิ้ น

ปอเปี๊ ยะ

ปอเปี๊ ยะของจีนลักษณะหน้าตาก็คล้ายๆ กับของ

เวียดนาม คือเป็ นแผ่นแป้ งที่ห่อไส้เอาไว้ข้างใน ซึ่งจะ
เป็ นไส้ผักหรือเนื้ อสัตว์ก็ได้ และอาจเป็ นได้ทั้ งไส้คาวและ

ไ ส้ ห ว า น ด้ ว ย

เ กี๊ ย ว น้ำ

นิยมทำกินกันมากที่สุดก็คือ เกี๊ ยวหมู และ

เกี๊ ยวกุ้ง โดยจะนำเกี๊ ยวที่ห่อเรียบร้อยไปต้มใน
น้ำซุปที่รสชาติกลมกล่อม ใครที่ได้ลิ้ มลองเป็ น

ต้ อ ง ติ ด ใ จ

ติ่ ม ซำ

เมนูยอดนิยมของติ่มซำก็มีทั้ ง ขนมจีบ ฮะเก๋า

เกี๊ ยว ก๋วยเตี๋ยวหลอด ขาเป็ ดนึ่ง รวมถึง
ซาลาเปาไส้ต่างๆ บอกเลยว่าใครได้กินติ่มซำก็

อ ร่ อ ย ติ ด ใ จ

เ สี่ ย ว ห ล ง เ ป า

เป็ นอาหารเซี่ยงไฮ้ที่ได้รับความนิยมมาก ลักษณะจะเป็ น

แป้ งห่อไส้ต่างๆ เช่น หมู หรือกุ้ง และมีน้ำซุปอยู่ข้างในไส้
ด้วย เวลาทานก็จะได้รสน้ำซุปที่กลมกล่อมไปพร้อมๆ กับ

ไส้ที่ปรุงรสมาอย่างดี แถมยังมีแป้ งที่นึ่งจนเหนียวนุ่ม