โครงงานถั่วฝักยาวคู่611

โครงงาน
เร่ืองการปลกู กถวั่ ฝักยาว

เสนอ
อาจารยพ์ หล จุลนวล

จดั ทาโดย
1.นายสวติ ตว์ งศ์ มสุ ิกวงศ์ ช้นั ม.6/11 เลขท่ี 28 ตาแหน่ง หวั หนา้
2.นายชิษณุชา แวววรรณจิตต์ ช้นั ม.6/11 เลขท่ี 24 ตาแหน่ง รองหวั หนา้

3.นางสาวอรวรรยา เมฆต้งั สกุล ช้นั ม.6/11 เลขที่ 38 ตาแหน่ง เลขา

4.นายศรชยั ณ อาภรณ์ ช้นั ม.6/11 เลขที่ 6 ตาแหน่ง สมาชิก

5.นางสาวชุติวรรณ เยน็ หอ้ ง ช้นั ม.6/11 เลขท่ี 32 ตาแหน่ง สมาชิก

วิชา ง33102 งานเกษตร

โรงเรียนเบญจมราชูทิศ

คำนำ

โครงงานฉบบั นที้ างคณะผจู้ ดั ทาไดจ้ ดั ทาขนึ้ เพ่ือเป็นแนวทางในการศึกษาวิธีการปลกู ถ่วั ฝักยาว
สาเหตทุ ่เี ลือกถ่วั ฝักยาว เพราะวา่ เป็นผกั ท่ปี ลกู งา่ ยมีประโยชนท์ างการแพทยแ์ ละมีความตอ้ งการทางการ
ตลาดสงู เพราะบางรา้ นเขาตอ้ งการเอาไปใสใ่ นพวกอาหาร เช่น สม้ ตา แกง หรือ ผดั ต่างๆ ทงั้ นีเ้ รากป็ ลกู ไว้
เกบ็ กนิ เองก็ได้ ทกุ วนั นโี้ ลกของเรานนั้ ผคู้ นประมาณเจ็ดพนั ลา้ นคนไดห้ นั ไปใหค้ วามสนใจกบั เทคโนโลยี
เป็นสว่ นใหญ่ ดงั นนั้ ทางคณะผจู้ ดั ทาจงึ มคี วามสนใจในเร่ืองนีม้ ากเพราะผคู้ นเร่มิ ใหค้ วามสนใจกบั
ธรรมชาตินอ้ ยลง ผคู้ นสว่ นใหญ่รูจ้ กั แต่คาว่าส่งั ซอื้ แต่ไม่รูใ้ นกระบวนการทาเลย เม่ือผคู้ นเร่มิ สนใจ
ธรรมชาตนิ อ้ ยลง ธรรมชาตเิ หลา่ นนั้ ก็จะถูกทาลายมากขึน้ เรื่อยๆโดยไม่มหี ยดุ เพราะผคู้ นสนใจแตจ่ ะสรา้ ง
ตกึ สงู ๆ สนใจแตก่ ารตน้ ไมท้ าลายป่ าจนลืมไปวา่ สง่ิ มีชวี ิตเหลา่ นคี้ ือท่ผี ลิตลมหายใจใหแ้ ก่ตวั เอง

โครงงานถ่วั ฝักยาว ผจู้ ดั ทาขอขอบพระคณุ คณุ ครูผใู้ หค้ วามรูแ้ ละใหค้ าแนะนาในการจดั ทาขอ้ มลู การ
เขียนรายงานและการจดั ทาโครงงานจนสาเรจ็ ไปไดด้ ว้ ยดี ผจู้ ดั ทาโครงงานถ่วั ฝักยาวขอขอบคณุ ทา่ นท่ใี ห้
ความอนเุ คราะหม์ า ณ โอกาสนี้

คณะผจู้ ดั ทา
25 มกราคม 2565

กติ ติกรรมประกำศ

โครงงานเกษตรเรือ่ งถ่วั ฝักยาว ผจู้ ดั ทาขอขอบคณุ อาจารยพ์ หล จลุ นวล ม่เี ป็นท่ีปรกึ ษาใหค้ าปรกึ ษา
คาแนะนาและขอขอบคณุ ผปู้ กครองท่ีใหค้ าแนะนาในเรื่องการปลกู ถ่วั ฝักยาวท่สี นบั สนนุ ในการทาโครงงาน
ในครงั้ นี้

คณะผจู้ ดั ทา

บทคดั ย่อ

ชื่อเรื่อง ถ่วั ฝักยาว
ชื่อผศู้ ึกษา นายสวิตตว์ งศ์ มสุ ิกวงศ์

นายชษิ ณชุ า แวววรรณจติ ต์
นางสาวอรวรรยา เมฆตงั้ สกลุ
นายศรชยั ณ อาภรณ์
นางสาวชตุ ิวรรณ เย็นหอ้ ง
อาจารยท์ ป่ี รกึ ษา อาจารยพ์ หล จลุ นวล
โครงงานการปลกู พืชสวนครวั การปลกู ถ่วั ฝักยาวตามแนวพระราชดารสั มีจุดมงุ่ หมายเพ่ือศกึ ษาเร่ือง
เก่ียวกบั เกษตรตา่ งๆ เพ่อื ท่จี ะสามารถนามาใชก้ บั ชวี ิตประจาวนั และสอดคลอ้ งกบั แนวพระราชดารสั ของ
พระบาทสมเดจ็ พระเจา้ อยหู่ วั ม่งุ เนน้ การรอดพน้ จากภยั และวิกฤตเพ่อื ความม่นั คง การดาเนินชีวติ ในระบบ
เศรษฐกิจพอเพียง ใหย้ ดึ ความพอดี กินอย่ตู ามฐานะใชส้ ตปิ ัญญาในการดารงชีวิตเจริญเติบโตอย่างคอ่ ย
เป็นค่อยไปโดยตงั้ บนหลกั ของความ “ รู้ รกั สามคั คี ” รูท้ นั กระแสโลกาภวิ ตั น์ เกิดการเรยี นรูค้ วาม
พอเพียงในสถานศกึ ษา โดยมีการศกึ ษาเก่ียวกบั การปลกู ถ่ัวฝักยาวขนึ้ และสรา้ งรายไดร้ ะหว่างเรยี นและ
สามารถชว่ ยฝึกความรบั ผิดชอบ การตระหนกั ถงึ ความพอเพยี ง พอมี พอกนิ กบั ชวี ิตประจาวนั ในอนาคต

สารบญั บทท่ี

หนา้ ก
ข
คานา ค
บทคดั ย่อ ง
กติ ตกิ รรมประกาศ 1-2
สารบญั 3
บทท่ี 1 บทนา 4-5
บทท่ี 2 เอกสารท่เี ก่ียวขอ้ ง 6
บทท่ี 3 วสั ดอุ ปุ กรณแ์ ละขนั้ ตอนดาเนินงาน 7
บทท่ี 4 ผลการศึกษคน้ ควา้ จ
บทท่ี 5 สรุปผล ฉ
บรรณานุกรม
ภาคผนวก

บทที่ 1

บทนำ

ทม่ี าและความสาคัญของโครงงาน
เน่ืองจากสถานการณท์ างเศรษฐกิจในปัจจบุ นั ท่ีตอ้ งเผชิญปัญหาโรคระบาด covid-19 ท่คี น

สว่ นใหญ่ในประเทศกาลงั ตกงาน ภาวะเศรษฐกิจตกต่าเพ่มิ ขึน้ และน่คี ือสงิ่ หนึ่งท่ีสามารถชว่ ยใหเ้ รา
รอดพน้ จากภยั พิบตั ใิ นครง้ั นีไ้ ดก้ ค็ ือการเติบโต ผกั และท่ีสาคญั เราไดศ้ กึ ษาการปลกู ถ่วั ฝักยาวเพราะมี
คณุ สมบตั ทิ างยาสงู และมีความตอ้ งการของตลาดสงู จึงเลอื กปลกู ตน้ นี้ และอกี ประการหนึง่ ท่ีเป็น
สาเหตหุ ลกั ในการปลกู ถ่วั ฝักยาวเพราะปลกู งา่ ยและทนทานต่อสภาพอากาศทกุ ท่ที ่วั ไปเป็นพชื ตระกลู
ถ่วั และเป็นท่ีตอ้ งการของตลาดสงู เพราะนามาใชป้ ระกอบอาหารไดห้ ลายประเภท ไม่ว่าจะเป็น ผดั พรกิ
แกง หรือจะทานเป็นของว่างค่กู บั ผกั ลวกเหลา่ นไี้ ด้ ทาใหค้ นสว่ นใหญ่ซือ้ เมล็ดพืชไปปลกู พรอ้ มปลกู ได้
เลย ขายสตู่ ลาด
วัตถุประสงค์

1.เพ่อื ศกึ ษาการปลกู ถ่วั ฝักยาว
2.เพ่อื ปลกู ไวบ้ รโิ ภคในครวั เรือน
3.เพ่อื เป็นแนวทางในการประกอบอาชพี
เป้าหมาย
เป้าหมายเชิงปรมิ าณ ปลกู ถ่วั ฝักยาว 10 ตน้
เป้าหมายเชิงคุณภาพ ไดร้ บั ความรูเ้ รื่องการปลกู ถ่วั ฝักยาว
ผลทคี่ าดว่าจะไดร้ ับ
1.สามารถทาใหส้ ขุ ภาพรา่ งกายของเราแขง็ แรงขนึ้
2.สามารถทาการคา้ ขายสรา้ งรายไดม้ ากขึน้
3.ทาใหเ้ ราไดท้ างานอดิเรกไปดว้ ยในวนั ท่เี ราวา่ ง

งบประมาณ
ประมาณ 500 บาท
ระยะเวลา
เรม่ิ ตงั้ แต่วนั ท่ี 15 เดือนมกราคม พ.ศ.2565
สิน้ สดุ วนั ท่ี 10 กมุ ภาพนั ธ์ พ.ศ.2565
สถานทดี่ าเนินโครงงาน
ท่บี า้ น
ครูทป่ี รกึ ษาโครงงาน
อาจารยพ์ หล จลุ นวล

บทท่ี 2

เอกสำรทเ่ี กย่ี วข้อง

ถ่วั ฝักยาว จดั เป็นพืชผกั ในตระกลู ถ่วั ปลกู ไดต้ ลอดปี แตป่ ลกู ไดผ้ ลท่ีสดุ คือ ช่วงเดือนกมุ ภาพนั ธ์
ถงึ พฤศจิกายน เป็นผกั ชนิดหน่งึ ท่ีชาวเอเชยี นิยมบริโภคมาก โดยเฉพาะชาวฮ่องกงและสิงคโปร์
นอกจากตลาดเอเชียแลว้ ตลาดต่างประเทศทางยุโรป ซง่ึ มคี นเอเชียอพยพเขา้ ไปอย่อู าศยั เป็นจานวน
มาก เช่น ฝร่งั เศส องั กฤษ และเยอรมนั ตะวนั ตก ตลอดจนประเทศทางแถบตะวนั ออกกลางก็นบั วา่ เป็น
ตลาดท่คี ่อนขา้ งจะมคี วามตอ้ งการสงู จึงนบั ไดว้ า่ ถ่วั ฝักยาวเป็นพชื ผกั ชนิดหนง่ึ ท่ีนิยมบรโิ ภคทงั้ ภายใน
และนอกประเทศ ถ่วั ฝักยาว เป็นพืชตระกลู ถ่วั ท่มี ีความสาคญั ชนิดหน่งึ ของประเทศไทย นอกจากจะใช้
ปรุงอาหาร บางชนดิ ใชบ้ รโิ ภคสดในชีวติ ประจาวนั แลว้ ยงั ใชเ้ ป็นวตั ถดุ ิบในดา้ นอตุ สาหกรรมบรรจุ
กระป๋ องและแช่แขง็ ดว้ ยถ่วั ฝักยาวมีถ่ินกาเนิดอยใู่ นประเทศจนี และอินเดีย เป็นพชื ตระกลู ถ่วั ท่มี ลี าตน้
เป็นเถาเลือ้ ย การเลือ้ ยของเถา มที ิศทางการพนั ทวนเขม็ นาฬกิ า การปลกู โดยการทาคา้ งจะทาให้
ผลผลติ สงู ขึน้ ถ่วั ฝักยาวนอกจากจะเป็นพืชผกั ท่มี ีคณุ ค่าทางอาหารแลว้ การปลกู ถ่วั ฝักยาวจะช่วย
ปรบั ปรุงบารุงดนิ ดว้ ย เพราะโดยธรรมชาติแลว้ ระบบรากของพชื ตระกลู ถ่วั จะมกี ารตรงึ ไนโตรเจนจาก
อากาศมาไวใ้ นดนิ นบั ว่าเป็นพชื ท่ีมปี ระโยชนห์ ลายอยา่ ง

บทท่ี 3
วสั ดุอุปกรณ์และข้นั ตอนดำเนินงำน

หลักการวางแผน
1.ประชมุ นกั เรียนสารวจและวเิ คราะหพ์ นื้ ท่ีว่างของโรงเรยี น
2.วางแผนการเตรียมดิน
3.คดั เลือกพนั ธุถ์ ่วั ฝักยาว
4.ปฏิบตั ิตามแผน
5.ประเมนิ ผลงาน
6.เผยแพรผ่ ลงาน

วสั ดอุ ุปกรณ์
1.จอบ
2.เสียม
3.ป๋ ยุ
4.บวั รดนา้
5.คราด
6.ไมย้ าวเพ่อื ใชเ้ ป็นท่เี ลื่อยของถ่วั ฟักยาว
7.เชอื ก

ขน้ั ตอนวิธกี ารปลกู ถ่ัวฟักยาว
1.เลอื กขนาดของพนื้ ท่ี
2.สงั เกตลกั ษณะของดนิ
3.กาจดั วชั พืชบนพืน้ ท่ที ่เี ลอื ก เชน่ กอ้ นหนิ กรวด ก่งิ ไม้ ขยะ ถงุ พลาสติก เป็นตน้
ออกจากบรเิ วณแปลงใหห้ มด

4.ใชจ้ อบขุดและพลกิ ดนิ ชนั้ บนลงชนั้ ลา่ ง ตากดนิ ไว้ 2-3 วนั เพ่ือฆ่าเชือ้ โรคและทาลายแมลงศตั รูพืชท่ี
อาศยั อย่ใู นดิน
5.ย่อยดนิ ใหล้ ะเอียดและเก็บเศษวชั พชื ออกอีกครงั้ จากนนั้ นาป๋ ยุ คอกหรือป๋ ยุ อนิ ทรีย์ ทรายหยาบผสมกบั
ดินใหเ้ ขา้ กนั แลว้ เกลย่ี หนา้ ดินใหเ้ รยี บ
6.ขนาดของแปลงเพาะควรกวา้ งประมาณ 1 เมตร
7.เตรยี มพนั ธุพ์ ชื ของถ่วั ฟักยาว
8.ปลกู เมล็ดท่เี ตรียมไว้
9.รดนา้
10.นาไมย้ าวมาขดุ ทาเป็นท่เี ลือ้ ยของตน้ ถ่วั ฟักยาวเวลาท่ีเจรญิ เตบิ โต
11.ดแู ลและรกั ษารดนา้ ทกุ วนั ใสป่ ๋ ยุ กาจดั วชั พืช

บทที่ 4

ผลกำรศึกษค้นคว้ำ

จากการศกึ ษาโครงงานเรอ่ื งการปลกู พืชสวนครวั โดยปลกู ถ่วั ฟักยาว ขอ้ มลู ท่ีไดจ้ ากการศกึ ษาทา
ใหท้ ราบการใชพ้ นื้ ท่ีตนเองมีอยเู่ พียงเลก็ นอ้ ยใหเ้ กิดประโยชนส์ งู สดุ มกี ารปลกู พืชผกั สวนครวั ไวใ้ ช้
บรโิ ภคในครวั เรือน และนาไปขายสทู่ อ้ งตลาดเพ่อื สรา้ งรายไดใ้ หแ้ กต่ นเอง

บทที่ 5
สรุปผล

สรุปผลการจัดทาโครงงาน
การปลกู พชื ถ่วั ฟักยาว สามารถสรา้ งรายไดใ้ หก้ บั ตนเอง ทาใหต้ นเองสามารถพง่ึ พาตนเองได้

ข้อเสนอแนะ
1.เราควรใชเ้ นือ้ ท่ใี นการปลกู ใหม้ ากกว่าเดมิ เพ่อื ความคมุ้ ค่าใหม้ ากกวา่ นี้
2.เราควรจะใชส้ ่ือเพ่อื ทาใหผ้ คู้ นหนั มาสนใจถ่วั ฝักยาวมากขนึ้

บรรณำนุกรรม

ไพทรู ย์ ศริ ริ กั ษ.์ 100 ประโยชนต์ าลโตนดไทยผลผลิตวฒั นธรรมชมุ ชนบนคาบสมทุ รสทิงพระ
ป.องั กาพยล์ ะออง,2551
สเุ มธ ตนั ติเวชกลุ “เศรษฐกิจพอเพยี งตามแนวพระราชดาร”ิ บรรยายพเิ ศษ, 2542
ชยั อนนั ต์ สมทุ วณิช. “ทฤษฎีใหม่: มติ ิท่ียิ่งใหญ่ทางความคิด” ในเอกสารประกอบการสมั มนาโครงการ
ปราชญเ์ พ่อื แผน่ ดนิ : ทฤษฎีใหม่ตามแนวพระราชดาร.ิ อินเทอรเ์ น็ต .WWW.Google.Com.

ภาคผนวก

ภำพกจิ กรรม/ภำพผลงำน