SOALAN PEPERIKSAAN SEM 1 2022 ASAS MASAKAN

NAMA : _____________________________ KELAS :Seri Perdana/Seri Salaping

SULIT
KEMAHIRAN ASAS VOKASIONAL
ASAS MASAKAN
MEI
2022
1 JAM

LEMBAGA PEPERIKSAAN 50
PROGRAM PENDIDIKAN KHAS INTEGRASI

SMK KOTA MARUDU II
BEG BERKUNCI 18, 89108 KOTA MARUDU, SABAH

PEPERIKSAAN SEMESTER I

ASAS MASAKAN
1 JAM

DILARANG BUKA KERTAS SOALAN SEHINGGA DIBERITAHU

ARAHAN
1. KERTAS SOALAN INI MENGANDUNGI 50 SOALAN.
2. JAWAB SEMUA SOALAN

Disediakan Oleh, Disahkan Oleh,

…………………………………………………… ……………………………………………………
( EMMAE THALEEN ARINJAMAL) ( FERRENICA@VERONICE SIPAUL )
Guru M/Pelajaran Penolong Kanan Pendidikan Khas
KAV Asas Masakan
PPKI SMK Kota Marudu II

Tuliskan nama agen pencuci. Pencuci pinggan mangkuk
Peluntur Pembasmi kuman

Pencuci lantai 2.

1.

3. 4.

2

Tuliskan fungsi agen pencuci.

5.
_______________________________
_______________________________

_______________________________
6.

7.

3

Lukis alatan mengemas dan membersih di dalam ruangan yang telah
disediakan.

8. Penyapu 9. Mop lantai

10. Penadah sampah 11. Span

12. Berus keluli 13. Baldi

4

Padankan.
14.

15.
16
.
17.

18.

19.

20.

Membersihkan peralatan
memasak seperti kuali.

5

Lengkapkan carta di bawah.

Amalan mingguan Amalan harian Membersihkan
peralatan memasak
Membersihkan Mengelap Membuang
ruang memasak tingkap Membersihkan peti sawang pada
sejuk
dinding

Amalan Menjaga Kebersihan
di Ruang Kerja Memasak

21. 22.
. .

23. 25.
3 3
. .

24. 26.
3 3
. .

27.
3
6.

Padankan gambar dengan langkah membersihkan peralatan memasak yang
betul.

28.
3

.

29. 28. 2
3

39

.

.3

.

30.
.

31.
.

32.
.

7

Isikan kotak di bawah dengan jawapan yang betul.

33. 34.
..

35.
36.

.
.

8

Isikan kotak kosong di bawah dengan jawapan yang betul.

37.
38. .
.39.
.40.
.
41.
.

9

Nyatakan contoh hidangan panas dan hidangan sejuk.

Jus buah-buahan Aiskrim

Sup Air panas
Puding Bubur

Contoh hidangan panas Contoh hidangan sejuk
42. 45.
43. 46.
44. 47.

Isi tempat kosong dengan huruf yang sesuai.
48.
.

49.
.

50.
.

-KERTAS SOALAN TAMAT-

10