KFC คร่าวๆ

Project การวิเคราะห์ 4Ps

บริษัท ยัม เรสเทอรองตส์ อินเตอร์เนชั่นแนล (ประเทศไทย) จำกัด

รายชื่อสมาชิก

นางสาวเจสซิคา แมคแดนเนล เลขที่ 24 รหัสนักศึกษา 1640100481

นางสาวณัฏฐธิดา ธานีรัตน์ เลขที่ 25 รหัสนักศึกษา 1640100499

นายกษิดิ์เดช จันดวง เลขที่ 26 รหัสนักศึกษา 1640100507

นางสาวทิพพากร คงโต เลขที่ 27 รหัสนักศึกษา 1640100515

นางสาวธนารีย์ ตรีสุวรรณ เลขที่ 28 รหัสนักศึกษา 1640100523 จัดทำเนื้อหา
เรียบเรียงข้อมูล
นางสาวศุภกานต์ ตั้งเขาทอง เลขที่ 47 รหัสนักศึกษา 1640101109
สไลด์
นางสาวศิรภัสสร สังขวิเชียร เลขที่ 49 รหัสนักศึกษา 1640101166

นางสาวอนรินทร์ ใจเบา เลขที่ 55 รหัสนักศึกษา 1640101315

นางสาวกรกต สุบุญสันติ์ เลขที่ 61 รหัสนักศึกษา 1640101489

นางสาวอรปรีญา ชนนิยม เลขที่ 78 รหัสนักศึกษา 1640101893

เสนอ
อาจารย์โอฬาร เลิศศักดิ์นรินทร์

ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2565
คณะบัญชี (Digital Accounting)
มหาวิทยาลัยกรุงเทพ Bangkok University

รายวิชา Priceples of Marketing (MK 101) section 203A

ค

คำนำ

โปรเจกต์ชิ้นนี้ จัดทำขึ้นเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของรายวิชา Principles of
Marketing (MK101) โดยนักศึกษาคณะบัญชี ชั้นปีที่ 2 มหาวิทยาลัย
กรุงเทพ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาเนื้อหาด้านการวิเคราะห์ Marketing Mix
(4Ps)
อันได้แก่ Product , Price , Place และ Promotion รวมถึงด้านการ
ศึกษา
ที่เกี่ยวเนื่องกับการทำการส่งเสริมการตลาดของบริษัทที่ประสบความสำเร็จอย่าง
บริษัท ยัคมณะเรผูส้จัเดทอทำรหอวงัตงเสป์็นออินย่เาตงอยิ่รง์เว่นาชโั่ปนรแเนจลกต์(ชิป้นรนีะ้จเทะเศป็ไนทปยร) ะโจยำชกนั์ดต่อหผูร้ืทีอ่ อีกชื่อ
ตเร้ีอยงกกทีา่เรป็ศนึกทีษ่รู้าจหักากคันวดาีมในรู้ใชืน่อด้า“นไก่ทMอaดrเkคeนtทiัnกgกี M(KixFC()4”Ps) ของภัตตาคารอาหาร
จานด่วนอย่าง KFC เพิ่มขึ้นไม่มากก็น้อย หากมีข้อผิดพลาดประการใด คณะผู้จัด
ทำขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วย

คณะผู้จัดทำ

สารบัญ หน้า

เรื่อง ค
ง
คำนำ
สารบัญ 1
ประวัติความเป็นมา
- ประวัติความเป็นมา 3
- KFC Thailand 14
การวิเคราะห์ MARKETING MIX (4Ps) 17
- Product & Price 20
- Place 21
- Promotion
ข้อเสนอแนะเพิ่มเติมต่อธุรกิจในมุมมอง 4Ps ของธุรกิจ
บรรณานุกรม



1

KFC ย่อมาจาก Kentucky Fried Chicken เป็นหนึ่งในกิจการภัตตาคารอาหาร
จานด่วนกิจการแรก ๆ ที่ขยายตัวเข้าสู่สากล มีสาขาจำนวน 18,875 สาขาโดยประมาณ
เป็นการบริการที่เน้นอาหารประเภทไก่ทอด

KFC ถือกำเนิดอย่างเป็นทางการในปี พ.ศ. 2495 โดย Colonel Sanders
หรือผู้พันแซนเดอส์ ได้ขายแฟรนไชส์แรกให้กับ Pete Harman เพื่อนที่รู้จักในระหว่างเรียน
หลักสูตรบริหารร้านอาหารและเป็นเจ้าของร้านอาหารอยู่ในรัฐยูทาห์ ซึ่งฮาร์แมนยังเป็นคนตั้งชื่อ
“ไก่ทอดจากรัฐเคนตั๊กกี้” (Kentucky Fried Chicken) ขึ้น ซึ่งเป็นจุดขายที่ทำให้กลาย
เป็นชื่อแฟรนไชส์ในปัจจุบันนี้ด้วย

1

ในปี พ.ศ. 2527 KFC เปิดสาขาแรกในประเทศไทยกับพันธมิตรใหญ่อย่าง
เซ็นทรัลเรสเตอรองต์ กรุ๊ป จำกัด (CRG) ณ เซ็นทรัลลาดพร้าว

ในปี พ.ศ. 2559 เรสเตอรองต์ ดีเวลลอปเม้นต์ (RD) เข้ามาผลึกกำลังเพื่อร่วมผลักดัน
ธุรกิจเฟรนไชส์ของ KFC ให้เติบโตอย่างมีประสิทธิภาพ

ในปี พ.ศ. 2560 ปีแห่งความสำเร็จของKFC หลังจากผันตัวสู่รูปแบบธุรกิจแฟรนไชส์ 100%
และมีพันธมิตรอย่างคิวเอสอาร์ออฟเอเชีย (QSA) เข้าร่วมด้วย

ในปี พ.ศ. 2563 เปิดประสบการณ์สุดล้ำกลางเมืองกับ KFC แฟลกชิปสโตร์แห่งแรกของไทย
ณ สามย่าน มิตรทาวน์ พร้อมทั้งการให้บริการ ตลอด 24 ชั่วโมง
ด้วยระบบที่ทันสมัยและตอบรับกับไลฟ์สไตล์ที่เปลี่ยนไป

มีมากกว่า 800 สาขาทั่วประเทศ 90 ล้านครั้ง ที่บริการด้วย
ครอบคลุมทั้ง 73 จังหวัด ความเต็มใจตลอดทั้งปี

25 ล้านชิ้น ที่เสิร์ฟ Harvest & Colonel's Kitchen
ให้ลูกค้าคนไทยต่อเดือน ส่งต่ออาหารเพื่อชุมชนทั่วประเทศไทย





ชุดสุดคุ้มอิ่มเดี่ยว เดอะบอกซ์ ออลสตาร์ 4
ซิงเกอร์ เบอร์เกอร์ 1 ชิ้น
ไก่เทนเดอร์ สูตรผู้พัน คอมโบ
ไก่ทอด 1 ชิ้น
ไก่เทนเดอร์ สูตรผู้พัน 2 ชิ้น
ไก่ทอด 1 ชิ้น ไก่วิงซ์แซ่บ 2 ชิ้น
เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 1 ที่
เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 1 ที่
ราคา 109 บาท
เป๊ปซี่ 1 ที่
เดอะบอกซ์ ไก่เทนเดอร์ สูตรผู้พัน
ราคา 159 บาท
ไก่เทนเดอร์ สูตรผู้พัน 2 ชิ้น
ไก่ทอด 1 ชิ้น เดอะบอกซ์ ดับเบิ้ลชีส เบอร์เกอร์
ไก่วิงซ์แซ่บ 2 ชิ้น
เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 1 ที่ ดับเบิ้ลชีส เบอร์เกอร์ 1 ชิ้น
เป๊ปซี่ 1 ที่
ไก่ทอด 1 ชิ้น
ราคา 159 บาท
ไก่วิงซ์แซ่บ 2 ชิ้น
เดอะบอกซ์ ชิลลี่ชีสป๊อป
เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 1 ที่
ชิลลี่ชีสป๊อป 7 ชิ้น
ไก่ทอด 1 ชิ้น เป๊ปซี่ร1าคทาี่ 179 บาท
ไก่วิงซ์แซ่บ 2 ชิ้น
เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 1 ที่ เดอะบอกซ์ ออลไรซ์
เป๊ปซี่ 1 ที่
ข้าวไก่แซ่บโบว์ล 1 ถ้วย
ราคา 169 บาท
เดอะบอกซ์ ซิกเนเจอร์ ไก่ทอด 1 ชิ้น

ไก่ทอด 2 ชิ้น นักเก็ตส์ 2 ชิ้น
ไก่วิงซ์แซ่บ 2 ชิ้น
เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 1 ที่ เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 1 ที่
เป๊ปซี่ 1 ที่
เป๊ปซี่ 1 ที่
ราคา 159 บาท
ราคา 159 บาท

เดอะบอกซ์ ข้าวไก่กรอบแกงเขียวหวาน

ข้าวไก่กรอบแกงเขียวหวาน 1 ถ้วย

ไก่ทอด 1 ชิ้น

นักเก็ตส์ 2 ชิ้น

เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 1 ที่

เป๊ปซี่ 1 ที่

ราคา 159 บาท

ชุดสุดคุ้มอิ่มเดี่ยว ชุดซิงเกอร์ เบอร์เกอร์ 5
ซิงเกอร์ เบอร์เกอร์ 1 ชิ้น

ไก่โดนใจ 3 เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 1 ที่
ไก่โดนใจ 2
ไก่โดนใจ 1 ไก่ทอด 2 ชิ้น เป๊ปซี่ 1 ที่
ชุดข้าวแซ่บ ไก่วิงซ์แซ่บ 3 ชิ้น
เป๊ปซี่ 1 ที่ ราคา 109 บาท

ราคา 139 บาท ชุดดับเบิ้ลชีส เบอร์เกอร์

ไก่ทอด 2 ชิ้น ดับเบิ้ลชีส เบอร์เกอร์ 1 ชิ้น
เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 1 ที่
เป๊ปซี่ 1 ที่ เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 1 ที่

ราคา 109 บาท เป๊ปซี่ 1 ที่

ไก่ทอด 1 ชิ้น ราคา 129 บาท
ชิคเก้น ป๊อป 7 ชิ้น
เป๊ปซี่ 1 ที่ ชุดทานเล่น

ราคา 89 บาท สแน็ค บอกซ์ ไก่วิงซ์แซ่บ 3 ชิ้น
สแน็คสนุก 1 ชิคเก้น ป๊อป 7 ชิ้น
ข้าวยำไก่แซ่บ 1 ที่ สแน็คสนุก 2 นักเก็ตส์ 2 ชิ้น
เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 1 ที่ เฟรนช์ฟรายส์ ขนาดใหญ่ 1 ชุด
เป๊ปซี่ 300 มล. 1 ที่
ราคา 139 บาท
ราคา 89 บาท
ไก่วิงซ์แซ่บ 6 ชิ้น
ชุดข้าวเขียวหวาน นักเก็ตส์ 2 ชิ้น
ชิคเก้น ป๊อป 7 ชิ้น
ข้าวไก่กรอบเขียวหวาน 1 ที่
ราคา 155 บาท
เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 1 ที่
ไก่วิงซ์แซ่บ 4 ชิ้น
เป๊ปซี่ 300 มล. 1 ที่ นักเก็ตส์ 4 ชิ้น
ทาร์ตไข่ 2 ชิ้น
ราคา 89 บาท
ราคา 155 บาท

ชุด 2 ท่านขึ้นไป ไก่จุใจ ไก่ทอด 6 ชิ้น 6
อิ่มสุขใจ
แก๊ง ไก่เทนเดอร์ สูตรผู้พัน สุขล้นใจ ไก่วิงซ์แซ่บ 4 ชิ้น
พร้อมแชร์บักเก็ต
ไก่จัดเอง นักเก็ตส์ 4 ชิ้น

ไก่เทนเดอร์ สูตรผู้พัน 4 ชิ้น เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 1 ที่

ไก่ทอด 2 ชิ้น ราคา 315 บาท

ไก่วิงซ์แซ่บ 2 ชิ้น ไก่ทอด 8 ชิ้น
ไก่วิงซ์แซ่บ 4 ชิ้น
เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 1 ที่ นักเก็ตส์ 4 ชิ้น
ชิคเก้น ป๊อป 7 ชิ้น
ออลอินวันบักเก็ต ราคา 215 บาท เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 1 ที่

ไก่ทอด 5 ชิ้น ราคา 415 บาท

ไก่วิงซ์แซ่บ 4 ชิ้น ไก่ทอด 12 ชิ้น
ไก่วิงซ์แซ่บ 9 ชิ้น
เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 1 ที่ ชิคเก้น ป๊อป 14 ชิ้น
เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 1 ที่
มันบด (ปกติ) 1 ที่
ราคา 615 บาท
ราคา 299 บาท
ไก่ทอด 14 ชิ้น
บักเก็ตไก่พร้อมหน้า ไก่วิงซ์แซ่บ 7 ชิ้น
นักเก็ตส์ 6 ชิ้น
ไก่ทอด 10 ชิ้น เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 1 ที่
เป๊ปซี่ 1 ที่
ไก่วิงซ์แซ่บ 8 ชิ้น
ราคา 715 บาท
เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 2 ที่

มันบด (ปกติ) 2 ที่

ราคา 598 บาท

ไก่ได้ใจ

ไก่ทอด 4 ชิ้น

ไก่วิงซ์แซ่บ 2 ชิ้น

นักเก็ตส์ 3 ชิ้น สามารถเลือกรังสรรค์
จัดแจงชุดเมนูต่างๆได้ตามใจ
เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 1 ที่
ราคา 315 บาท
ราคา 215 บาท

เมนูเพิ่มเติม เมนู เบอร์เกอร์ 7

เมนูไก่ ไก่ทอด 1 ชิ้น ซิงเกอร์ เบอร์เกอร์

เลือกอร่อยระหว่าง เบอร์เกอร์ไก่ทอดกรอบ รสเข้มข้น เนื้อสะโพกชุ่มฉ่ำ
ไก่ฮอทแอนด์สไปซี่ รสชาติอร่อยลงตัวกับมายองเนส และผักกาดแก้วกรุบกรอบ
หรือไก่ทอดสูตรผู้พัน
ราคา 72 บาท
ราคา 45 บาท
ดับเบิ้ลชีส ซิงเกอร์ เบอร์เกอร์

เมนูข้าวและโบว์ล อร่อยเข้มลงตัวเพิ่มขึ้น จากเชดด้าชีสชั้นดี

สองแผ่นเต็มๆ ผสานกับความเผ็ดร้อนอย่างลงตัว

ข้าวไก่แซ่บโบว์ล ราคา 92 บาท เมนูจัดเลี้ยง

ชิคเก้น ป๊อป คลุกเคล้า จัดเลี้ยง วิงซ์
กับน้ำยำสุดแซ่บสูตรพิเศษ
พร้อมข้าวคั่ว หอมแดง ผักชี ไก่ไม่มีกระดูก 34 ชิ้น
เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
ชิค แอนด์ โรล 34 ชิ้น
ราคา 65 บาท
ไก่วิงซ์แซ่บ 34 ชิ้น

เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 34 ที่

ข้าวไก่กรอบแกงเขียวหวาน ราคา 3,333 บาท

ชิคเก้น ป๊อป ราดด้วยซอส บอกซ์จัดเลี้ยง 1 บอกซ์จัดเลี้ยง 2 บอกซ์จัดเลี้ยง 3

แกงเขียวหวานสูตรพิเศษ

เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย

ราคา 65 บาท

ข้าวเปล่า ไก่ทอด 1 ชิ้น ไก่ทอด 2 ชิ้น ไก่วิงซ์แซ่บ 3 ชิ้น
ไก่วิงซ์แซ่บ 2 ชิ้น ไก่วิงซ์แซ่บ 2 ชิ้น
ข้าวสวย 150 กรัม ชิคเก้นป๊อป 7 ชิ้น ชิคเก้นป๊อป 7 ชิ้น
ราคา 99 บาท
ราคา 15 บาท ราคา 99 บาท นักเก็ตส์ 2 ชิ้น

ราคา 99 บาท

เมนูเพิ่มเติม ไก่เทนเดอร์สูตรผู้พัน 2 ชิ้น 8
ราคา 55 บาท
กุ้งโดนัท 1 ชิ้น
ราคา 39 บาท นักเก็ตส์ 6 ชิ้น มันบด (ปกติ)
ราคา 75 บาท ราคา 39 บาท
ชิลลี่ชีสป๊อป 7 ชิ้น
ราคา 45 บาท ซิคเก้นป๊อป 7 ชิ้น มันบด (ใหญ่)
ราคา 39 บาท ราคา 45 บาท
ซี้ดโรล
ราคา 45 บาท ทาร์ตไข่ 1 ชิ้น ฟรายส์ผู้พัน (ปกติ)
ราคา 25 บาท ราคา 39 บาท
ซิค แอนด์ โรล
ราคา 39 บาท ทาร์ตไข่ 2 ชิ้น เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ)
ราคา 50 บาท ราคา 39 บาท
ซิค แอนด์ บัน
ราคา 35 บาท ทาร์ตไข่ 6 ชิ้น ฟรายส์ผู้พัน (ใหญ่)
ราคา 150 บาท ราคา 49 บาท
ไก่วิงซ์แซ่บ 3 ชิ้น
ราคา 55 บาท ออริกาโน่บัน เฟรนช์ฟรายส์ (ใหญ่)
ราคา 39 บาท ราคา 49 บาท
ไก่วิงซ์แซ่บ 2 ชิ้น
ราคา 39 บาท โคลสลอว์ ฟรายส์ผู้พัน (จัมโบ้)

ไก่ไม่มีกระดูก 2 ชิ้น ราคา 45 บาท ราคา 59 บาท
ราคา 39 บาท
ทูน่า คอร์น สลัด เฟรนช์ฟรายส์ (จัมโบ้)
ราคา 45 บาท ราคา 59 บาท

เมนูเครื่องดื่ม ช็อกโกแลตร้อน 8 ออนซ์ 9
ราคา 39 บาท
อเมริกาโน่เย็น 200 มล.
ราคา 39 บาท คาปูชิโน่ร้อน 8 ออนซ์
ราคา 39 บาท
ช็อกโกแลตเย็น 200 มล.
ราคา 55 บาท ลาเต้ร้อน 8 ออนซ์
ราคา 39 บาท
ลาเต้เย็น 200 มล.
ราคา 49 บาท เอสเพรสโซ่ร้อน 8 ออนซ์
ราคา 29 บาท
มัทฉะลาเต้เย็น 200 มล.
ราคา 55 บาท อเมริกาโน่ร้อน 8 ออนซ์
ราคา 29 บาท
มัทฉะสตรอว์เบอร์รีเย็น 200 มล.
ราคา 55 บาท สตรอว์เบอร์รีนมสดเย็น 16 ออนซ์
ราคา 49 บาท
มัทฉะสตรอว์เบอร์รีเย็น 16 ออนซ์
ราคา 49 บาท ช็อกโกแลตเย็น 16 ออนซ์
ราคา 45 บาท
มัทฉะลาเต้ร้อน 8 ออนซ์
ราคา 39 บาท คาปูชิโน่เย็น 16 ออนซ์
ราคา 45 บาท
มัทฉะลาเต้เย็น 16 ออนซ์
ราคา 49 บาท ลาเต้เย็น 16 ออนซ์
ราคา 45 บาท
มัทฉะเอสเพรสโซ่ร้อน 8 ออนซ์
ราคา 39 บาท เอสเพรสโซ่เย็น 16 ออนซ์
ราคา 45 บาท
มัทฉะเอสเพรสโซ่เย็น 16 ออนซ์
ราคา 49 บาท อเมริกาโน่เย็น 16 ออนซ์
ราคา 39 บาท

เมนูเครื่องดื่ม 10

โกโก้มอลต์ เย็น 12 ออนซ์ น้ำแร่
ราคา 29 บาท ราคา 15 บาท

โกโก้มอลต์ เย็น 16 ออนซ์ เครื่องดื่ม เป๊ปซี่
ราคา 39 บาท ราคา 45 บาท

มิลค์ที เย็น 12 ออนซ์ เครื่องดื่ม เป๊ปซี่ แมท
ราคา 29 บาท ราคา 45 บาท

มิลค์ที เย็น 16 ออนซ์ เครื่องดื่ม เซเวนอัพ
ราคา 39 บาท ราคา 45 บาท

มิลค์ที เย็น บราวน์ชูการ์เจลลี่ 12 ออนซ์ เป๊ปซี่ขนาด 300 มล.
ราคา 45 บาท ราคา 25 บาท

มิลค์ที เย็น บราวน์ชูการ์เจลลี่ 16 ออนซ์ เป๊ปซี่ขนาด 1.49 ลิตร
ราคา 59 บาท ราคา 49 บาท

โกโก้มอลต์ เย็น บราวน์ชูการ์เจลลี่ 12 ออนซ์ เป๊ปซี่แมกซ์เทสต์ขนาด 1.45 ลิตร
ราคา 45 บาท ราคา 49 บาท

โกโก้มอลต์ เย็น บราวน์ชูการ์เจลลี่ 16 ออนซ์
ราคา 59 บาท

1. Key Elements of Product 11
มีองค์ประกอบดังนี้ 1.1 หน้าที่พื้นฐาน (Core Customer
Value) : อาหารจานด่วน ที่ช่วยทำให้อิ่มท้อง

Core
Customer
A u gA cmt ue anVltaePludreoPdruoc td u c t

1.2 ลักษณะที่จับต้องได้ (Actual Product) :
Branding : KFC
Packaging : ผลิตมาจากกระดาษและพลาสติก การออกแบบที่ทำให้
มีความสะดวกสบายในการทานอาหาร มีความแข็งเเรง ทนทานเพื่อรับน้ำหนักอาหาร
1.3 ส่วนประกอบเสริมของผลิตภัณฑ์ (Augmented Product) : มีช่องทางการติดต่อสื่อสารทาง
Facebook : KFC , Instagram : kfcthailand , Twitter : KFC Thailandหรือ@kfcth
,
Line : KFC Thailand และ Youtube : KFC Thailand พร้อมมีการกำหนดมาตรฐานความ
ปลอดภัยของอาหาร การควบคุมคุณภาพของอาหาร ความสะอาด การใส่ใจในการผลิต มีรสชาติคงที่
อร่อยถูกปาก มีการบริการขนส่งร่วมกับขนส่งต่างๆเพื่อความสะดวกต่อการรับประทานของผู้บริโภค

12

2. Product and Service Classification
KFC เป็นสินค้าประเภทสะดวกซื้อ (Convenience Products)

เนื่องจาก KFC เป็นกิจการร้านอาหารที่ทุกคนสามารถเข้าถึงได้ เป็นสินค้าที่ใช้ในชีวิตประจำวัน
หาซื้อได้ง่าย ราคาและคุณภาพไม่แตกต่างจากแบรนด์อื่นๆ ในสินค้าประเภทเดียวกัน

3. Product Attributes
Quality : Finger Lickin’ Good
Can Never Be Compromised
KFC สะอาดปลอดภัยทั้งร้าน

มีการทอดที่อุณภูมิสูงกว่า 100 องศาเซลเซียส ทำการจัดเก็บไว้ในตู้เก็บความร้อน
ที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส

ใช้ที่คีบหยิบอาหารทุกครั้ง ล้างมือ 7 ขั้นตอน ก่อนปฎิบัติงาน

พนักงานตรวจวัดไข้ก่อนทำงานทุกเช้า พนักงานทำความสะอาดพื้นที่จุดสัมผัสอย่างสม่ำเสมอ

13

การวิเคราะห์ Price : Major Pricing Strategies

กลยุทธ์การกำหนดราคาแบบอาศัยหลักจิตวิทยา (Psychological Pricing)
เป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศเทศไทย ยกตัวอย่างเช่น ตัวเลข 9 แม้ว่าสินค้าจะราคา 99 บาท
หรือ 100 บาท ก็แทบจะไม่มีความแตกต่างกันแต่ก็ทำให้ลูกค้าตัดสินใจเลือกซื้อในราคา 99 บาท
มากกว่า 100 บาท เพียงเพราะเป็นตัวเลข 9 ทำให้ลูกค้าเลือกซื้อเพราะความรู้สึกมากกว่าเหตุผล
เป็นการสร้างความน่าดึงดูดใจในการซื้อได้ หรืออาจวางสินค้าที่มีราคาแพงไว้ข้างๆ ไม่ว่าจะหน้าร้าน
หรือขายออนไลน์เพื่อทำให้ลูกค้าเกิดการเปรียบเทียบราคาต่อกัน และเร่งการตัดสินใจในการซื้อ

กลยุทธ์การกำหนดราคาการตั้งราคาส่วนผสมทางการตลาด (Product Mix Pricing
Strategies) โดยใช้กลยุทธ์ของ Product bundle pricing หรือการกำหนดราคาผลิตภัณฑ์
แบบมัดรวม เป็นการกำหนดราคาของผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายชนิด นำมาจัดเป็นชุดเพื่อขายร่วมกัน
การกำหนดราคาลักษณะนี้จะทำให้ผู้บริโภคซื้อสินค้าจากองค์กรธุรกิจหลากหลายชนิดมากยิ่งขึ้น
และยังช่วยส่งเสริมสินค้าที่ไม่ได้รับความนิยมให้โดดเด่นและเป็นที่รู้จักมากขึ้น หรือเป็นการช่วยล้าง
สต๊อกสินค้าที่ไม่ได้รับความนิยม ณ ขณะนั้น โดยส่วนใหญ่จะนิยมใช้กับอาหารประเภท Fast food

KFC

ไร้สัมผัส

15

Offline : สำหรับนั่งทานที่ร้านทุกสาขา หรือสั่งไปรับประทานนอกร้าน การบริการ Drive Thru

สาขา KFC ในประเทศไทยมีทั้งหมด 900 สาขา
สาขาที่รองรับการบริการด้านเดลิเวอรี จำนวน 828 สาขา
การบริการ Drive Thru จำนวน 140 สาขา
การบริการที่ตอบโจทย์ยุคโควิดอย่าง “Self-Pick Up รับที่ร้าน” จำนวน 857 สาขา

Online : สำหรับสั่งไปรับประทานนอกร้าน หรือการสั่งซื้อตามโปรโมชั่นของแต่ละแพลตฟอร์ม

ผ่านทางหน้าเว็บไซต์ kfc.co.th , การบริการ KFC เดลิเวอรี่ เบอร์ 1150 ,
แอปพลิเคชัน KFC Thailand หรือแอปพลิเคชันสั่งอาหารเดลิเวอรี่
เช่น Grab Food , Line man , Foodpanda , Robinhood เป็นต้น

ช่องทางการจำหน่าย (Distribution Channel Management)
- Front-End Management มีทั้งแบบ Offline และแบบ Online

ประเภทช่องทางการจัดจำหน่าย
- Category Killer

โครงสร้างช่องทางการจัดจำหน่าย (Distribution Models)
- Brick and Click / Click and Mortar หน้าร้านและออนไลน์

Hybrid Distribution Channels
- เป็นแบบ Omnichannel ทุกช่องทางสามารถเอาข้อมูลไปใช้ด้วยกันได้

Channel Design Decisions
- Intensive Distribution ช่องทางการขายมีอยู่ทั่วไปตามห้างสรรพสินค้า Online
และบริการ Drive Thru

16

จัดจำหน่ายผ่านทางแอปพลิเคชัน KFC Thailand
จัดจำหน่ายโดยตรงผ่านบริการ KFC เดลิเวอรี่
เบอร์ 1150

จัดจำหน่ายโดยการบริการของ KFC
ผ่านทางหน้าเว็บไซต์ kfc.co.th

จัดจำหน่ายผ่านทางแอปพลิเคชัน Grab Food

จัดจำหน่ายผ่านทางแอปพลิเคชัน Foodpanda

จัดจำหน่ายผ่านทางแอปพลิเคชัน line man



18

Advertising (การโฆษณา)

KFC เน้นการโฆษณาให้เห็นถึงความสัมพันธ์ของครอบครัว เพื่อรับประทานอาหารพร้อมกัน
ทั้งครอบครัว รวมถึงเพื่อน พี่ น้อง และญาติ จึงทำโฆษณาให้ออกมาในรูปแบบการรับประทานไก่
พร้อมหน้าพร้อมตากัน ทานแล้วมีความสุข ทำให้รู้สึกอยากรับประทานไก่ทุกวัน โดย KFC นั้นมี
การทำสื่อโฆษณาทุกช่องทาง โดยมุ่งเน้นไปยังผู้บริโภคทุกเพศทุกวัย มีช่องทางหลักอยู่ 3 ช่องทาง
ได้แก่ การโฆษณาบนสื่อโซเชียลมีเดีย เช่น Facebook , Instagrams , Twitter เป็นต้น
การโฆษณาผ่านทางโทรทัศน์ และการติดป้ายประกาศตามหน้าร้าน (Billboard) ในสถานที่ต่าง ๆ

Personal Selling (การใช้ตัวแทนขาย)

KFC มีพนักงานแคชเชียร์ที่คอยแนะนำสินค้า โปรโมชั่นและส่วนลดต่าง ๆ ให้กับลูกค้า
ในทุกสาขา และอีกหนึ่งช่องคือผ่านทางการพูดคุย จากสายโทรศัพท์ เพราะเป็นสินค้าที่เน้นการ
ขายและการบริการผ่านทั้งทางหน้าร้าน และในออนไลน์

Direct Marketing (การตลาดทางตรงและช่องทางดิจิทัล)

KFC มีการส่งโปรโมชั่น ข้อเสนอที่พิเศษ
แนะนำสินค้าใหม่ ๆ ผ่านทาง Email , SMS ,
หรือผ่านทาง Line Official ให้กับลูกค้าที่สมัคร
สมาชิก หรือเพิ่มเพื่อนกับทาง KFC ไว้โดยตรง

Public Relation (การประชาสัมพันธ์)

KFC มีการประชาสัมพันธ์โดยการออกบูท และจัดกิจกรรมตามสถานที่ต่าง ๆ และมีการ
ประชาสัมพันธ์ข่าวสารต่าง ๆ ผ่านทางเฟสบุ๊กแฟนเพจ ถือเป็นการสร้างความน่าเชื่อถือและความ
สัมพันธ์อันดีกับกลุ่มลูกค้า

19

Sales Promotion (การส่งเสริมการขาย)

KFC มีการทำการส่งเสริมการขายอยู่ประจำทุกเดือน เพื่อกระตุ้นให้ลูกค้าเกิดความสนใจ
ในการซื้อ ส่วนใหญ่จะเป็นการส่งเสริมการขายแบบมุ่งสู่ผู้บริโภค โดยเป็นการให้ส่วนลดและคูปอง
โดยมีการกำหนดระยะเวลา เพื่อให้ลูกค้าเห็นผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ของทาง KFC

Example Sales Promotion

20

ข้อเสนอแนะเพิ่มเติมต่อธุรกิจในมุมมอง 4Ps ของธุรกิจ

ในเว็บนี้ก็มีลองดู เผื่อเพิ่ม https://www.kfc.co.th/faq

ผู้ประกอบการควรให้ความสำคัญกับการรักษา มาตรฐานคุณภาพของสินค้า และพัฒนาคุณภาพ
ของสินค้าอย่างต่อเนื่อง ควรจำหน่ายสินค้าที่สดใหม่ สะอาด และน่ารับประทาน โดยให้ความสำคัญกับ
ทุกกิจกรรมที่เก่ียวข้องกับการผลิตสินค้าเพื่อจัด จำหน่าย ไม่ว่าจะเป็นการคัดเลือกสินค้า การซื้อสินค้า
การเก็บรักษาสินค้า รวมถึงการปรุงรสสินค้า ก่อนนามาจัดจำหน่ายทุกครั้ง เพ่ือทาให้มั่นใจได้ว่าผู้บริโภคจะ
ได้บริโภคสินค้าที่มีคุณภาพที่ดี ทั้งนี้ควร มีการสุ่มตรวจคุณภาพของสินค้าอยู่เสมอ เพื่อป้องกันไม่ให้
ผู้บริโภคได้รับอันตรายจากการบริโภค สินค้าที่ไม่ได้มาตรฐาน เช่น สินค้าที่หมดอายุ หรือสินค้าท่ีเน่าเสียอัน
เกิดจากการควบคุมอุณหภูมิที่ไม่มีประสิทธิภาพ เป็นต้น ทั้งน้ีควรมีการพัฒนาสูตรอาหาร เพ่ือให้ผู้บริโภค
สามารถเลือกรับประทาน อาหารได้อย่างหลากหลายมากยิ่งข้ึน รวมถึงคิดค้นเมนูใหม่ๆ ให้แสดงออกถึง
ความเป็นเอกลักษณ์ และสามารถบ่งบอกความเป็นเคเอฟซี (KFC) ได้ เพื่อตอกย้ำการรับรู้ในตราสินค้า
และดึงดูดให้ ผู้บริโภคมาใช้บริการร้านเคเอฟซี (KFC) มากยิ่งขึ้นนอกจากนี้ผู้ประกอบการควรให้ความสา
คัญกับกล ยุทธ์ทางด้านราคา โดยควรทำการศึกษาผู้บริโภคในแต่ละส่วนตลาดอย่างละเอียด เพื่อเข้าใจ
ลักษณะ ของผู้บริโภค และความต้องการที่แตกต่างกันของผู้บริโภคในแต่ละส่วนตลาด ทั้งนี้ผู้ประกอบการ
ควร ทำการศึกษาเกี่ยวกับความยืดหยุ่นทางด้านราคาของผู้บริโภคในแต่ละส่วนตลาด เพื่อที่จะสามารถตั้ง
ผลิตภัณฑ์และบริการในด้านต่างๆ นอกจากนี้ยังสามารถนำไปใช้เป็นแนวทางในการกำหนดกลยุทธ์ ทางการ
ตลาด เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในปัจจุบัน เพื่อที่จะสร้างความได้เปรียบใน
ในการปรับปรุง การแก้ไข รวมถึงการพัฒนา การแข่งขัน รวมถึงสร้างผลกาไรให้แก่ธุรกิจอย่างยั่งยืน
ราคาได้อย่างสมเหตุสมผล ซ่ึงราคาดังกล่าวควรเป็นราคาที่สะท้อนถึงคุณค่าและคุณภาพของสินค้า และเป็น
ระดับราคาที่ทำให้ผู้บริโภครู้สึกถึงความคุ้มค่าจากการบริโภคสินค้าหรือบริการน้ัน

21

บรรณานุกรม

KFC Thailand. (2495). การให้บริการ. [ออนไลน์]. (สืบค้นข้อมูลเมื่อวันที่ : 9 ตุลาคม 2565).
เข้าถึงข้อมูลได้จาก : https://www.kfc.co.th/termsofuse/.

KFC Thailand. (2495). ข้อมูลที่เกี่ยวข้อง. [ออนไลน์]. (สืบค้นข้อมูลเมื่อวันที่ : 4 ตุลาคม 2565).
เข้าถึงข้อมูลได้จาก : https://www.kfc.co.th/aboutus/.

KFC Thailand. (2495). การติดต่อสื่อสาร. [ออนไลน์]. (สืบค้นข้อมูลเมื่อวันที่ : 11 ตุลาคม 2565).
เข้าถึงข้อมูลได้จาก : https://www.kfc.co.th/contactus/.

KFC Thailand. (2495). เมนูโปรโมชั่น. [ออนไลน์]. (สืบค้นข้อมูลเมื่อวันที่ : 20 ตุลาคม 2565).
เข้าถึงข้อมูลได้จาก : https://www.kfc.co.th/menu/promotions/.

KFC Thailand. (2495). อาหารของเรา. [ออนไลน์]. (สืบค้นข้อมูลเมื่อวันที่ : 6 ตุลาคม 2565).
เข้าถึงข้อมูลได้จาก : https://www.kfc.co.th/foodandsafety/.

ข้อความ