กล้วยบวชชีบัวลอยสามสี

ประวัติผูจัดทำ ชื่อ-นามสกุล นางสาวกมลชนก เอกนิตย รหัสนักศึกษา 07865 ประเภทวิชา อุตสาหกรรมทองเที่ยว สาขาวิชา การโรงแรม วัน/เดือน/ปเกิด 3 เมษายน 2549 ที่อยูปจจุบัน 248 หมู10 ถนน สุขุมวิท ตำบล บางพระ อำเภอ ศรีราชา จังหวัด ชลบุรี 20110 โทรศัพทเคลื่อนที่ 095-984-8805 Email. [email protected] ประวัติการศึกษา พ.ศ. 2560 ประถมศึกษา โรงเรียนบานบอวิน พ.ศ. 2562 มัธยมศึกษาตอนตน โรงเรียนบานบอวิน พ.ศ. 2564 ประกาศนียบัตรวิชาชีพ วิทยาลัยเทคโนโลยีเมือง ชลบริหารธุรกิจ

ประวัติผูจัดการ ชื่อ-นามสกุล นาย ณัฐนันท เมฆนิ่ม รหัสนักศึกษา 07863 ประเภทวิชา อุตสาหกรรมทองเที่ยว สาขาวิชา การโรงแรม วัน เดือน ป เกิด 1 มิถุนายน 2548 ที่อยูปจจุบัน 16 หมู7 ตำบล หวยกะป อำเภอ เมืองชลบุรี จังหวัดชลบุรี 20000 โทรศัพทเคลื่อนที่ 064-917-2413 Email. [email protected] ประวัติการศึกษา พ.ศ. 2560 ประถมศึกษา โรงเรียนวัดเขาเชิงเทียนเทพาราม พ.ศ. 2562 มัธยมศึกษาตอนตน โรงเรียนวัดเขาเชิงเทียนเทพาราม พ.ศ. 2564 ประกาศนียบัตรวิชาชีพ วิทยาลัยเทคโนโลยีเมืองชล บริหารธุรกิจ

ประวัติผูจัดทำ ชื่อ-นามสกุล นางสาวทิฆัมพร มิ่งขวัญ รหัสนักศึกษา 07869 ประเภทวิชา อุตสาหกรรมทองเที่ยว สาขาวิชา การโรงแรม วัน เดือน ปเกิด 28 สิงหาคม 2548 ที่อยูปจจุบัน 28/166 หมู6 ตำบล บางพระ อำเภอ ศรีราชา จังหวัดชลบุรี20110 โทรศัพทเคลื่อนที่ 0841976850 Email. [email protected] ประวัติการศึกษา พ.ศ. 2556 ประถมศึกษา โรงเรียนอนุบาลบานบางพระ ( ฉิ่งนาวิกอนุสรศรีราชา ) พ.ศ. 2562 มัธยมศึกษาตอนตน โรงเรียนอนุบาลบานบางพระ ( ฉิ่งนาวิกอนุสรศรีราชา ) พ.ศ. 2564 ประกาศนียบัตรวิชาชีพ วิทยาลัยเทคโนโลยีเมืองชล บริหารธุรกิจ

วิทยาลัยเทคโนโลยีเมืองชลบริหารธุรกิจ ประเภทวิชาอุตสาหกรรมทองเที่ยว สาขาวิชาการโรงแรม ประจำปการศึกษา 2566 ชื่อโครงการ กลวยบวชชีบัวลอยสามสี ระยะเวลาดำเนินการ 1 มิถุนายน – 22 กันยายน 2566 สถานที่ดำเนินการ หมูบาน นาพุต.บางพระ อ.ศรีราชา จ.จังหวัด ประมาณการคาใชจาย 1,000 บาท ( หนึ่งพันบาทถวน ) ผูรับผิดชอบโครงการ 1. นางสาวกมลชนก เอกนิตย ชั้น ปวช.3 2. นายณัฐนันท เมฆนิ่ม ชั้น ปวช.3 3. นางสาวทิฆัมพร มิ่งขวัญ ชั้น ปวช.3 ลงชื่อ…….…………………………………………หัวหนาโครงการ ( นางสาวกมลชนก เอกนิตย ) ……….…./………..…/……..…… ลงชื่อ…….…………………………………………อาจารยที่ปรึกษาโครงการ ( อาจารยวราภรณ บัวไขย ) ……….…./………..…/……..…… ความเห็นของคณะกรรมการโครงการ ………………………………………………………………………………………………………………………………….. ลงชื่อ…………………………………………….ประธานกรรมการสอบโครงการ ( อาจารยวราภรณ บัวไขย ) ลงชื่อ……………………………………………กรรมการสอบโครงการ ( อาจารยกฤตยา ทิพยศรี ) ลงชื่อ……………………………………………กรรมการสอบโครงการ ( อาจารยวีรศักดิ์ ยั่งยืน )

หลักการและเหตุผล เนื่องจากกลวย เปนผลไมที่สามารถหาไดงายและมีวิธีการปลูกที่งาย จนทำใหบางพื้นที่มีปญหากลวย เยอะจนลนตลาด และเนื่องดวยจากสถานการณโรคระบาด ทำใหประชาชนเริ่มทำอาหารและขนมอยูบานเอง มากขึ้น เพื่อความสะอาด จากปญหาดังกลาวทางคณะผูจัดทำจึงมีความคิดที่จะลองนำทั้งกลวยบวชชีและบัวลอยสามสีมาผสม กันใหเกิดเมนูใหมขึ้นตลอดไปจนการสรางมูลคาเพิ่มใหแกสินคาทั้ง 2 อยาง ทางคณะผูจัดทำโครงการจึงมีความคิดเห็นตรงกันวาจะนำเสนอการทำขนม กลวยบวชชีบัวลอย ที่มี ขั้นตอนการทำที่งาย สามารถหาไดตามทองตลาดทั่วไป ตนทุนต่ำ และรวมไปถึงผูคนทั่วไปไมวาจะเปนชวงวัน ใดก็จะสามารถรับประทานได ขนมทั้ง 2 ชนิดจึงเหมาะแกการทำมาสรางเมนูขึ้นมาใหม วัตถุประสงค 1. เพื่อจะไดนำสิ่งที่มีอยูแลวมาสรางใหเกิดมูลคาเพิ่ม 2. เพื่อผูที่สนใจสามารถนำไปสรางรายไดรวมไปถึงสรางอาชีพได 3. เพื่อที่ขนมกลวยบวชชีบัวลอยนี้จะเปนที่รูจักมากขึ้น เปาหมาย เชิงปริมาณ 1. ผูเขารวมโครงการ คือ หมูบาน นาพุจำนวน 30 คน คณะผูจัดทำ 3 คน เชิงคุณภาพ 1. ผูที่สนใจในโครงงานไดรับความรูใหมๆที่ไมเคยไดรับ 2. ผูที่สนใจในโครงการสามารถนำความรูไปเผยแพรไดอยางถูกตอง

ขั้นตอนการดำเนินการ 1. ปรึกษากันภายในกลุม 2. ปรึกษากับอาจารยที่ปรึกษา 3. แบงหนาที่กันภายในกลุม 4. จัดหาอุปกรณและงบประมาณ 5. ดำเนินการ 6. เผยแพรขอมูลและความรู 7. ประเมินผล 8. นำเสนอ ปฏิทินการดำเนินการกิจกรรม กิจกรรม มิถุนายน 2566 กรกฏาคม 2566 สิงหาคม 2566 กันยายน 2566 หมายเหตุ 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1. ปรึกษากันภายในกลุม 2. ปรึกษากับอาจารยที่ปรึกษา 3. แบงหนาที่กันภายในกลุม 4. จัดหาอุปกรณและงบประมาณ 5. ดำเนินการ 6. เผยแพรขอมูลและความรู 7. ประเมินผล 8. นำเสนอ

ระยะเวลาการจัดทำโครงการ 1 มิถุนายน 2566 - 20 กันยายน 2566 สถานที่ดำเนินการ หมูบาน นาพุต. บางพระ อ. ศรีราชา จ. ชลบุรี การติดตามและประเมินผล - แบบประเมินความพึงพอใจ ประโยชนที่คาดวาจะไดรับ 1. เพื่อใหผูเขารวมโครงการมีความรูติดตัวดานอาชีพ 2. เพื่อผูที่สนใจสามารถนำไปสรางรายไดรวมไปถึงอาชีพได 3. เพื่อที่ขนมกลวยบวชชีบัวลอยสามสีเปนที่รูจักมากขึ้น งบประมาณ งบประมาณการจัดทำโครงการ จำนวน 1,000 บาท ( หนึ่งพันบาทถวน ) 1. คาเดินทาง 200 บาท 2. คาใบความรู 500 บาท 3. คาวัสดุอุปกรณ 200 บาท 4. คาเบ็ดเตล็ด 100 บาท