CookBook

2020

BAKERY
COOKBOOK

HOME
ECONOMICS

CHADAPORN PAISUWAN

cookbook

วชิ า เบเกอรี

ผจู้ ดั ทํา
นางสาว ชฎาพร ผายสวุ รรณ

เสนอ
อาจารย์ นนั ทย์ ง เฟองขจรฟุง

สาขา คหกรรมศาสตร์
คณะวทิ ยาศาสตรเ์ เละเทคโนโลยี
มหาวทิ ยาลยั ราชภฎั สวนสนุ นั ทา

คํานาํ

หนังสือเล่มนีเปนหนังสือรวบรวมผลงานปฎิบัติ
การในรายวิชาเบเกอรโี ดยมีเนืือหาสูตรต่างๆซึงเปน
ปฎิบัติการของ นักศึกษาปที3 สาขาคหกรรมศาสตร์
คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา
ภาคเรยี นที 1 ปการศึกษา 2563

คณะผู้จัดทํา
นางสาว ชฎาพร ผายสุวรรณ

Lab 1

BAKERY

Cookie

ส่ ว น ผ ส ม

-เเปงสาลีอเนกประสงค์ 400 กรัม

-ผงฟู 1+ 1/2 ชอ้ นชา

-เนยสดรถเคม็ 300 กรัม

-นําตาลปนละเอยี ด 170 กรัม

-ไขไ่ ก่ (เบอร์1) 1 ฟอง

-นมสดจดื 2 ชอ้ นโต๊ะ

ว ธี ทํา -กลนิ วนิลา 2 ช้อนชา
-หัวนมผง 2 ชอ้ นโตะ๊

1 . ร่ อ น เ เ ป ง ผ ง ฟู น ม ผ ง -ช็อคชิพตกเเตง่

ร ว ม กั น เ เ ล้ ว พั ก ไ ว้

2 . นาํ เ น ย ส ด ใ ส่ อ่ า ง ผ ส ม ผ ส ม นํา ต า ล ตี

ใ ห้ เ ข้ า กั น ด้ ว ย ค ว า ม เ ร็ ว ตาํ ตี ใ ห้ ฟู 3 น า ที

3 . เ ติ ม ไ ข่ ไ ก่ น ม ส ด จื ด ก ลิ น ว นิ ล า ตี ใ ห้

เ ข้ า กั น ค ว า ม เ ร็ ว ป า น ก ล า ง 1 - 2 น า ที

4 . เ ติ ม เ เ ป ง ผ ง ฟู น ม ผ ง ที ร่ อ น ผ ส ม ใ ห้

เ ข้ า กั น ด้ ว ย ค ว า ม เ ร็ ว ตาํ ใ ช้ พ า ย ผ ส ม กั น

ใ ห้ เ ข้ า กั น อี ก ค รั ง

5 . นํา ส่ ว น ผ ส ม ใ ส่ ถุ ง บี บ บี บ รู ป ท ร ง ต า ม

ต้ อ ง ก า ร นาํ เ ข้ า อ บ อุ ณ ห ภู มิ 1 5 0 อ ง ศ า

Brownie

ส่ ว น ผ ส ม

-เเปงสาลีอเนกประสงค์ 75 กรัม

-ผงโกโก้ 6 ช้อนชา

-เนยสดรถเค็ม 150 กรัม

-นาํ ตาลปนละเอยี ด 200 กรัม

-ไข่ไก่ (เบอร์1) 2 ฟอง

-เกลือ 1/4 ชอ้ นโตะ๊

-กลินวนิลา 2 ชอ้ นชา

ว ธี ทํา

1 . ร่ อ น เ เ ป ง ผ ง โ ก โ ก้ ร ว ม กั น เ เ ล้ ว พั ก ไ ว้
2 . ล ะ ล า ย เ น ย ส ด ใ ส่ อ่ า ง ผ ส ม ผ ส ม นาํ ต า ล ตี ใ ห้ เ ข้ า
กั น ด้ ว ย ค ว า ม เ ร็ ว ตาํ ตี ใ ห้ เ ข้ า กั น
3 . เ ติ ม ไ ข่ ไ ก่ ก ลิ น ว นิ ล า ตี ใ ห้ เ ข้ า กั น ค ว า ม เ ร็ ว ป า น
ก ล า ง ห ลั ง จ า ก นั น ใ ส่ ไ ข่ ไ ก่ ใ ห้ ห ม ด เ พิ ม ค ว า ม เ ร็ ว สู ง
จ น ส่ ว น ผ ส ม ข้ น ข า ว ป ร ะ ม า ณ 1 0 - 1 2 น ที
4 . เ ติ ม เ เ ป ง ที ร่ อ น เ เ บ่ ง ใ ส่ 2 - 3 ค รั ง ผ ส ม ใ ห้ เ ข้ า
กั น ด้ ว ย ค ว า ม เ ร็ ว ตํา ใ ช้ พ า ย ผ ส ม กั น ใ ห้ เ ข้ า กั น อี ก ค รั ง
5 . นํา ส่ ว น ผ ส ม เ ท ส ใ ส่ พิ ม พ์ อ บ อุ ณ ห ภู มิ 1 8 0 อ ง ศ า
เ ซ ล เ ซี ย ส 2 0 - 3 0 น า ที จ น ก ร ะ ทั ง สุ ก

Lab 2

BAKERY

Butter Cake

ว ธี ทํา ส่ ว น ผ ส ม 150 กรัม
175 กรัม
-เเปงเคก้ 175กรัม
-เนยสด 4 ฟอง
-นาํ ตาลปนละเอยี ด 1 ชอ้ นโต๊ะ
-ไขไ่ ก่ (เบอร์1) 1 ช้อนชา
-เกลอื 1 ช้อนชา
-กลนิ วนลิ า 1/4 ถว้ ย
-ผงฟู
-นม

1 . ร่ อ น เ เ ป ง ผ ง ฟู ร ว ม กั น เ เ ล้ ว พั ก ไ ว้
2 . ตี เ น ย ส ด ใ ส่ อ่ า ง ผ ส ม เ มื อ อ่ อ น ตั ว
ใ ส่ นาํ ต า ล ตี ใ ห้ เ ข้ า กั น ด้ ว ย ค ว า ม เ ร็ ว
ป า น ก ล า ง ตี ใ ห้ เ ข้ า กั น
3 . เ ติ ม เ ก ลื อ เ ติ ม ไ ข่ ไ ก่ ที ฟ อ ง
4 . เ ติ ม เ เ ป ง ที ร่ อ น เ เ บ่ ง ใ ส่ 2 - 3
ค รั ง เ เ ป ง ส ลั บ กั บ น ม จ น ห ม ด
5 . นาํ ส่ ว น ผ ส ม เ ท ส ใ ส่ พิ ม พ์ อ บ
อุ ณ ห ภู มิ 1 5 0 อ ง ศ า เ ซ ล เ ซี ย ส 2 0
น า ที จ น ก ร ะ ทั ง สุ ก

Sponge Cake

ส่ ว น ผ ส ม 100 กรัม
100 กรัม
-เเปงเคก้ 3 ฟอง
-นําตาลปนละเอียด 1 ชอ้ นชา
-ไขไ่ ก่ (เบอร์1) 30 กรัม
-กลินวนลิ า 50 กรัม
-นาํ มนั
-นมสด

ว ธี ทาํ

1 . นํา ไ ข่ ไ ก่ เ เ ล ะ นํา ต า ล ท ร า ย ผ ส ม กั น
ตั ง นาํ อุ่ น นาํ ไ ข่ ไ ก่ นํา ต า ล ท ร า ย
ล ะ ล า ย บ น ห ม้ อ ตี ด้ ว ย ค ว า ม เ ร็ ว
สู ง สุ ด

2 . ตี จ น ขึ น ย อ ด อ่ อ น ผ ส ม เ เ ป ง เ ค้ ก
ค่ อ ย ๆ ต ะ ล่ อ ม

3 . ใ ส่ น ม เ เ ล ะ นาํ มั น ที ผ ส ม กั น เ เ ล้ ว ล ง
ไ ป ต ะ ล่ อ ม กั บ เ เ ป ง

4 เ ท ใ ส่ พิ ม พ์ 3 / 4 อ บ 1 5 0 อ ง ศ า
2 0 น า ที

Currant Cake

ส่ ว น ผ ส ม

-เเปงเคก้ 250 กรัม
240 กรัม
-เนยสด 175กรัม
5 ฟอง
-นาํ ตาลปนละเอยี ด 1 ชอ้ นโต๊ะ
1 ชอ้ นชา
-ไขไ่ ก่ (เบอร์1) 1/2 ช้อนชา
1/4 ชอ้ นชา
-เกลือ 125 กรัม

-กลนิ วนลิ า

-ผงฟู

ว ธี ทํา -EC25k

-นาํ

1 . ร่ อ น เ เ ป ง ผ ง ฟู พั ก ไ ว้ -ลูกเกด

2 . ตี เ น ย ส ด + E C 2 K ใ ส่ อ่ า ง ผ ส ม เ มื อ

เ ข้ า กั น ใ ส่ ส่ ว น ผ ส ม ทั ง ห ม ด ย ก เ ว้ น

ลู ก เ ก ด

3 . ใ ช้ หั ว ตี ใ บ ไ ม้ ตี ด้ ว ย ค ว า ม เ ร็ ว ตาํ 1

น า ที เ ป ลี ย น เ ป น ค ว า ม เ ร็ ว ป า น ก ล า ง

1 น า ที

4 . ตี ด้ ว ย ค ว า ม เ ร็ ว ตาํ 1 น า ที ใ ส่

ลู ก เ ก ด ล ง ไ ป

5 . นาํ ส่ ว น ผ ส ม เ ท ส ใ ส่ พิ ม พ์ อ บ

อุ ณ ห ภู มิ 1 5 0 อ ง ศ า เ ซ ล เ ซี ย ส 3 0 -

4 5 น า ที จ น ก ร ะ ทั ง สุ ก

Lab 3

BAKERY

Eclair

ส่ ว น ผ ส ม 100 กรัม
65 กรัม
-เเปงเคก้ 150 กรัม
-เนยสด 3 ฟอง
-นาํ
-ไข่ไก่ (เบอร์1)

ว ธี ทาํ

1 . ร่ อ น เ เ ป ง เ เ ล้ ว พั ก ไ ว้
2 . ต้ ม นาํ เ เ ล ะ เ น ย จ น ส่ ว น ผ ส ม เ ดื อ ด พ ล่ า น เ ติ ม เ เ ป ง ล ง ไ ป
ค น จ น ส่ ว น ผ ส ม ร ว ม ตั ว เ ป น ก้ อ น เ เ ล ะ ร่ อ น อ อ ก จ า ก ภ า ช น ะ
3 . เ ท ส่ ว น ผ ส ม ล ง ใ น เ ค ร อ ง ผ ส ม ค่ อ ย ๆ ใ ส่ ไ ข่ ไ ก่ ที ล ะ ฟ อ ง จ น
หมด
4 . ใ ช้ หั ว บี บ เ บ อ ร์ 3 2 บี บ ส่ ว น ผ ส ม ล ง บ น ถ า ด ท า เ น ย ข า ว
5 . นํา เ ข้ า อ บ 2 0 น า ที ห ร อ จ น สุ ก

Custard Cream วธีทํา

ส่ ว น ผ ส ม 23กรัม 1 . ผ ส ม เ เ ป ง เ เ ล ะ นํา ต า ล เ ข้ า กั น เ ติ ม
35 กรัม ไ ข่ เ เ ด ง เ เ ล ะ น ม ส ด ค ร ง ห นึ ง
-เเปงสาลี 90 กรัม ค น ใ ห้ เ ข้ า กั น เ ติ ม น ม จ น ห ม ด
-เนยสด 250 กรัม
-นําตาล 68 กรัม 2 . นาํ ไ ป ตั ง ไ ฟ ก ว น จ น ข้ น เ ติ ม เ น ย
-นมสด 50 กรัม ค น ใ ห้ เ ข้ า กั น พั ก ใ ห้ เ ย็ น
-ไข่เเดง
วปปวครม 3 . ตี ว ป ป ง ค ร ม ด้ ว ย ค ว า ม เ ร็ ว สู ง
ผ ส ม จ น ข้ น นํา ม า ผ ส ม คั ส ต า ร์ ด ที
เ ย็ น ส นิ ท เ เ ล้ ว

Pineapple Tart

ส่ ว น ผ ส ม

-เนยสด 140 กรัม

-นาํ ตาลไอซงิ 80 กรัม

-ไขเ่ เดง 2 ฟอง

-นมข้นจดื 20 มล

-กลินวนลิ า 1 ช้อนชา

-เเปงเค้ก 200 เคก้

-เเปงมันฮอ่ งกง 100 กรัม

ว ธี ทาํ -นมผง 50 กรัม

-ครมชีส 80 กรัม

-ไส้สับประรดกวน 450 กรัม

1 . ร่ อ น เ เ ป ง เ ค้ ก กั บ เ เ ป ง มั น น ม ส ด เ เ ล้ ว พั ก ไ ว้
2 . ตี เ น ย เ เ ล ะ ค ร ม ชี ส ใ ห้ นุ่ ม โ ด ย ใ ช้ หั ว ตี ใ บ ไ ม้ เ เ ล้ ว เ ติ ม นํา ต า ล
ล ง ไ ป จ า ม ด้ ว ย น ม ว า นิ ล า
3 . เ ติ ม ไ ข่ เ เ ด ง ใ น ส่ ว น ผ ส ม เ น ย ที ล ะ ฟ อ ง
4 . ค่ อ ย ๆ เ ติ ม เ เ ป ง ใ น ส่ ว น ผ ส ม ข้ อ 3 ตี ด้ ว ย ค ว า ม เ ร็ ว ตํา เ มื อ เ ข
กั น ตี ไ ว ค ว า ม ก ล า ง 1 น า ที
5 . นาํ ไ ป w r a p พ ล า ส ติ ก เ เ ล้ ว ไ ป เ เ ช่ ตู้ เ ย็ ย
6 . ป น สั บ ป ร ะ ร ด
7 . นํา เ เ ป ง อ อ ก ม า เ เ บ่ ง ป น ก้ อ น ล ะ 3 0 ก รั ม
8 . นํา เ เ ป ง ค ลึ ง ใ ห้ เ เ บ น เ เ ล้ ว เ เ บ น ห่ อ ไ ส้ นํา ม า ก ด พิ ม พ์
9 . อ บ อุ ณ ห ๓ู ม อ 1 6 0 อ ง ศ า 3 0 - 4 0 น า ที

Midterm
Exam

BAKERY

Midterm Exam

Cookie Browine
And Spong cake

Lab 4

BAKERY

Donut

ว ธี ทาํ ส่ ว น ผ ส ม 350กรัม
3.5 กรัม
-เเปงสาลี 5 กรัม
-ยีสต์เเหง้ 50 กรัม
-ผงฟู 25 กรัม
-เนยสด 50 กรัม
-นาํ ตาล 5 กรัม
-ไข่เไก่ 185 กรัม
-เกลือ
-นํา

1 . ผ ส ม เ เ ป ง ส า ลี ยี ส ต์ เ เ ห้ ง เ เ ล ะ น ม ผ ง ล ง อ่ า ง ผ ส ม
2 . ล ะ ล ส ย นํา ต า ล ท ร า ย เ ก ลื อ ไ ข่ ไ ก่ ล ง ใ น นาํ เ ท ใ น อ่ า ง

น ว ด ผ ส ม เ ติ ม เ น ย ส ด ล ง ไ ป น ว ด จ น ก ร ะ ทั ง เ เ ป ง เ นี ย น
ห มั ก ขึ น 2 เ ท่ า
3 . แ บ่ ง เ ป น ก้ อ น ล ะ 4 0 ก รั ม เ เ ล้ ว ป น เ ป น ก้ อ น ก ล ม พั ก
ไ ว้ 5 - 1 0 น า ที
4 . ทํา รู ป ร่ า ง เ ป น รู ป ว ง เ เ ห ว น เ ป ย เ เ ย ม ร อ ใ ห้ ขึ น อี ก 4 5
น า ที จึ ง นํา ไ ป ท อ ด ใ น นาํ มั น ร้ อ น ค ลุ ก ด้ ว ย นาํ ต า ล

Chicken Curry Pie

ว ธี ทํา สู ต ร ซ อ ส ข า ว 50 กรัม
20 กรัม
ส่ ว น ผ ส ม 110 กรัม
2 กรัม
-เนยสด 2 กรัม
-เเปงตราพดั โบก
-นมขน้ จืด
-เกลอื
-พรกไทย

1 . นาํ เ ย ส ด ตั ง ไ ฟ พ อ ล ะ ล า ย ใ ส่ เ เ ป ง ล ง ไ ป ผั ด เ เ ล้ ว ค่ อ ย ๆ เ ติ ม น ม ข้ น
จื ด ค น ใ ห้ เ ข้ า กั น เ ติ ม เ ก ลื อ พ ร ก ไ ท ย ค น จ น ส่ ว น ผ ส ม ข้ น ย ก ล ง
จากเตา

สู ต ร ไ ส้ ไ ก่

ส่ ว น ผ ส ม ว ธี ทาํ

-ไก่หันเปนเต๋า 300 กรัม 1 . ผั ด ไ ก่ มั น ฝ รั ง ถั ว ลั น เ ต า จ น สุ ก
-มนั ฝรังต้มสุก หันเตา๋ 75 กรัม 2 . เ ติ ม เ ก ลื อ พ ร ก ไ ท ย นาํ ต า ล
-เเครทตม้ สกุ หันเต๋า 75 กรัม
-หอมใหญ่หนั สเี หลียม 50 กรัม เ เ ล ะ ซ อ ส ข า ว ค น ใ ห้ เ ข้ า กั น ชิ ม
ถวั ลนั เตา 35 กรัม ร ส ดู ต า ม ใ จ ช อ บ
-เกลือ 6 กรัม
-พรกไทย 5 กรัม
-นาํ ตาลทราย 20 กรัม
-ซอสขาว

Chicken Curry Pie

พ า ย ไ ก่

ส่ ว น ผ ส ม 565 กรัม

-แปงพไี อ pi

-นาํ ตาลทราย 15 กรัม

-ไขแ่ ดง 20 กรัม

-เกลือ 3.5 กรัม

-นํา 340 กรัม

-เนยสด 80 กรัม

-เพรตตมี าการน 395 กรัม

ว ธี ทาํ

1 . ล ะ ล า ย นาํ ต า ล เ ก ลื อ ไ ข่ แ ด ง ใ น นาํ เ เ ล้ ว เ ติ ม ล ง แ ป ง ผ ส ม
พ อ เ ข้ า กั น เ ติ ม เ น ย ย ว ด ต่ อ จ น แ ป ง ไ ม่ ติ ด มื อ พั ก ไ ว้ 3 0
น า ที

2 . นํา แ ป ง ม า ค ลึ ง เ ป น รู ป สี เ ห ลี ย ม พื น ผ้ า ว า ง เ พ ร ช ส ตี ใ ห้ ทั ว
2 / 3 ข อ ง แ ป ง เ เ ล้ ว พั บ ส่ ว น ที ไ ม่ มี ม า ก า ร น บ น ด้ า น ที มี ม า
ก า ร น พั บ ด้ า น นึ ง ล ง จ ะ แ บ่ ง แ ป ง เ ป น 3 ท บ ก ด ร ม ใ ห้ เ เ น่
น ทุ ก ด้ า น

3 . ค ลึ ง แ ป ง อ อ ก เ ป น สี เ ห ลี ย ม ผื น ผ้ า พั บ ร ม ส อ ง ด้ า น ม า ยั ง
เ ส้ น กึ ง ก ล า ง แ ล้ ว พั บ แ ป ง อี ก ค รั ง ข ะ ไ ด้ เ ป น 4 ท บ พั ก ไ ว้ 5 -
1 0 น า ที

4 . นํา แ ป ง ม า ค ลึ ง อ อ ก อี ก แ ล้ ว พั บ 3 ท บ พั ก ไ ว้ 5 - 1 0 น า ที
5 . นํา แ ป ง ม า ค ลึ ง อ อ ก อี ก แ ล้ ว พั บ 4 ท บ พั ก ไ ว้ 5 - 1 0 น า ที
6 . นํา แ ป ง ม า ค ลึ ง อ อ ก เ ป น ค รั ง สุ ด ท้ า ย ค ว า ม ห น า 1 / 8 นิ ว พั ก

ไ ว้ 1 0 น า ที จึ ง ตั ด เ ป น แ ผ่ น สี เ ห ลี ย ม ห่ อ ด้ ว ย ไ ส้ ท า ผิ ว ด้ ว ย ไ ข่
ไ ก่
7 . นาํ อ บ 2 0 0 อ ง ศ า 2 5 - 3 0 น า ที

Lab 5

BAKERY

Cheese Sticks
Bread

ส่ ว น ผ ส ม

-แปงสาลี 500 กรัม

-ยสี ตแ์ ห้ง 7.5 กรัม

-เเพดโก้ 3 2.5 กรัม

-นําตาลทราย 90 กรัม

-นาํ 220 กรัม

-ไข่ไก่ 50 กรัม

-ไข่เเดง 40 กรัม

-เนยเค็ม 70 กรัม

-เกลอื ปน 7.5 กรัม

-เนยเเขง็ ขูดฝอย 70 กรัม

ว ธี ทํา -มายองเนส 100 กรัม

1 . ผ ส ม แ ป ง ส า ลี ยี ส ต์ แ ห้ ง แ ล ะ เ เ พ ด โ ก้ พั ก ไ ว้
2 . ล ะ ล า ย นํา ต า ล เ ก ลื อ ใ น นํา แ ล้ ว เ ติ ม ล ง ใ น เ เ ป ง ต า ม ด้ ว ย

ไ ข่ ไ ก่ เ เ ล ะ ไ ข่ เ เ ด ง ผ ส ม พ อ เ ข้ า กั น เ ติ ม เ น ย น ว ด ต่ อ จ น
แ ป ง เ นี ย น พั ก ไ ว้ ป ร ะ ม า ณ 4 5 น า ที
3 . แ บ่ ง แ ป ง เ ป น ก้ อ น ล ะ 7 0 ก รั ม ค ลึ ง ก ล ม ๆ พั ก ไ ว้ 4 5 น า ที
4 . ใ ช้ ไ ม้ ค ลึ ง แ ป ง เ ป น รู ป สี เ ห ลี ย ม ท า ด้ ว ย เ น ย ส ด อ่ อ น ตั ว
ม้ ว น บ ว ม า เ ป น แ ท่ ง ย า ว ป ร ะ ม า ณ 1 0 นิ ว ว า ง บ น ถ า ด ที ท า
เนยขาว
5 . ร อ ใ ห้ เ เ ป ง ขึ น 4 5 น า ที ท า ผิ ว นาํ ด้ ว ย ไ ข่ บี บ ม า ย อ ง เ น ส ด้
ส น ห น้ า โ ร ย ด้ ว ย เ น ย เ เ ข็ ง ขู ด ฝ อ ย นาํ อ บ 1 8 0 อ ง ศ ส 1 0 -
1 2 น า ที

Bread

ขนมปง

ส่ ว น ผ ส ม 1 ฟอง

-ไข่ไกเ่ บอร์1

-นมสดอนุ่ ๆ 70 ml

-วปปงครมแบบเดรครม 70 ml

ว ธี ทํา -ยีสต์ 6 กรัม

1 . ร่ อ น เ เ ป ง ข น ม ป ง + เ เ ป ง -แปงขนมปง 200 กรัม
เ ค้ ก + นํา ต า ล + น ม ผ ง + เ ก ลื อ
-เเปงเค้ก 90 กรัม
2 . ผ ส ม ไ ข่ ไ ก่ + น ม w h i p p + นํา ต า ล
เ เ ล ะ ยี ต ส์ -เกลอื 1/4 ช้อนชา

3 . ใ ส่ ส่ ว น ผ ส ม ทั ง ห ม ด ร ว ม กั บ แ ป ง -นําตาลทรายปน 45 กรัม
ตี เ เ ป ง จ น เ ป น ก้ อ น เ ติ ม เ น ย ตี จ น
เ นี ย น พั ก เ เ ป ง 4 5 - 6 0 น . ( ขึ น -นมผง 15 กรัม
เ ป น 2 เ ท่ า )
-เนยสดจดื 40 กรัม
4 . เ เ บ่ ง เ เ ป ง 3 5 ก รั ม พั ก 3 0 น า ที
เ เ ล้ ว ท า ไ ข่ เ จื อ นาํ ห่ อ น อ บ ว ธี ทํา

5 . อ บ 1 5 0 อ ง ศ า 2 5 น า ที

CHEESE FILLING 1 . ผ ส ม แ ป ง ข้ า ว โ พ ด + น ม ส ด
ส่ ว น ผ ส ม 2 . ผ ส ม ไ ข่ แ ด ง + นํา ต า ล ท ร า ย ตั ง

-ครมชสี 250 กรัม w a t e r b a t h ไ ฟ อ่ อ น ก ว น จ น
-แดรวปปอง้ ครม 200 กรัม ส่ ว น ผ ส ม ข้ น เ เ ป ง สุ ก
-ไข่เเดง 2 ฟอง 3.ผสม cream chesse
-นําตาล 45 กรัม + w h i p p i n g นํา ไ ป w a t e r
-นมสด +เเปงขา้ วโพด 15 กรัม b a t h ตี จ น เ ป น เ นื อ เ ดี ย ว กั ร พ อ
-นมผง 20 กรัม เ นี ย น เ ติ ม น ม ผ ง
-กลนิ วนลิ า 4 . ใ ส่ ไ ข่ เ เ ด ง ผ ส ม ใ ห้ เ ข้ า กั น จ น ข้ น
2 ชอ้ นชา ย ก ล ง เ ติ ม ก ลิ น ว นิ ล า ใ ส่ ถุ ง บี บ

Final
Exam

BAKERY

Final Exam

Donut and Bread

THANK YOU

CM MAY

05 นิตยสารอาหาร