5. สารประกอบคาร์บอนในสิ่งมีชีวิต

ตรวจสอบความเข้าใจ

1. ขอ้ ใดคือขอ้ แตกตา่ งระหวา่ งกรดไขมันไม่อิ่มตวั และกรดไขมนั อมิ่ ตวั
ก. จานวนคารบ์ อนอะตอม
ข. จานวนพันธะโคเวเลนซแ์ บบพนั ธะเดยี่ ว
ค. จานวนพันธะโคเวเลนซ์แบบพนั ธะคู่
ง. จานวนหมคู่ ารบ์ อกซลิ

1. ข้อ ค 2. ขอ้ ก และ ข
3. ขอ้ ก, ข และ ค 4. ขอ้ ก, ข, ค และง

ตรวจสอบความเข้าใจ

2. แผนภาพแสดงโครงสรา้ งของฟอสโฟลปิ ดิ

สว่ นท่ไี ด้ช่ือวา่ เปน็ สว่ นมชี ั่ว อยทู่ สี่ ว่ นหวั
(Polar head) ประกอบดว้ ยสารใด
1. หมู่ฟอสเฟต และหมู่อะมโิ น
2. หมฟู่ อสเฟต และกรดไขมนั
3. กรดไขมนั เท่าน้ัน
4. หมฟู่ อสเฟตเท่าน้ัน

ตรวจสอบความเข้าใจ

ขอความตอไปน้ีถกู หรอื ผดิ
1. A ละลายน้าไดดี เพราะมี C และ H ใน
โครงสรางจานวนมาก
2. A เกิดจากหมู –OH ของ glycerol สราง
พันธะกบั หมู –COOH ของ -R1, -R2 และ -
R3
3. ปฏิกิริยาน้ีเปนการสลายพันธะเอสเทอร
4. ปฏกิ ิรยิ าท่ีเกดิ ข้ึนของ A จานวน 1
โมเลกลุ ตองใช NaOH จานวน 3 โมเลกลุ ไม
ข้ึนกบั ความยาวของโซไฮโดรคารบอน

กรดนวิ คลอิ กิ

กรดนวิ คลิอกิ

• กรดนวิ คลิอิก (nucleic acid) เป็นสารทมี่ โี มเลกลุ ขนาดใหญ่ ทา
หนา้ ทเ่ี ปน็ ข้อมูลทางพันธุกรรมของส่ิงมชี ีวิตที่สามารถถา่ ยทอด
จากรนุ่ หน่ึงไปยังอีกรุ่นหนง่ึ และควบคมุ การสงั เคราะห์โปรตนี

มอี ยู่ 2 ชนิด คอื
1. Deoxyribonucleic acid (DNA) พบในสงิ่ มีชีวติ ทว่ั ไป
2. Ribonucleic acid (RNA) พบในไวรสั บางชนดิ เท่าน้นั

กรดนวิ คลอิ กิ

โมเลกลุ ของกรดนิวคลีอกิ ประกอบดว้ ยหน่วยย่อยที่
เรียกว่า นิวคลโี อไทด์ (nucleotide)

ประกอบดว้ ย 3 สว่ น
น้าตาลเพนโทส
ไนโตรจีนัสเบส
หมฟู่ อตเฟส

กรดนวิ คลอิ ิก RNA

น้าตาลเพนโทส

DNA

กรดนิวคลอิ กิ

ไนโตรจีนสั เบส

G A DNA จะพบ
CT
A, T, C, G

RNA จะพบ

A, U, C, G

U

กรดนวิ คลอิ กิ

U

กรดนิวคลอิ กิ

พันธะฟอสโฟไดเอสเทอร์

กรดนวิ คลอิ กิ

ตรวจสอบความเข้าใจ

1. จากการศกึ ษาโครงสรา้ งของ DNA กับ RNA พบว่า
เหมอื นกันอย่างไร

1. มเี บส 4 ชนดิ เหมอื นกัน
2. มนี ้าตาล 5C เหมอื นกนั
3. เป็น polynucleotide สายคู่
4. ประกอบดว้ ยหมฟู่ อสเฟตเหมือนกนั

ตรวจสอบความเข้าใจ

2. ตาแหน่งทส่ี ามารถพบ DNA ได้ภายในเซลล์ คือ
1. ไมโตคอนเดรีย
2. คลอโรพลาสต์
3. บนโครโมโซม
4. ถูกหมดทกุ ขอ้