การพัฒนาผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนโดยใช้วิธีการสอนแบบ GPAS 5 Steps เรื่อง การถนอมอาหาร ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5

47
นกั เรียนประเมนิ

แบบประเมินความพึงพอใจของนักเรียนท่ีมตี ่อการจัดการเรยี นรขู้ องครูผ้สู อน
โดยใช้วธิ การสอนแบบ GPAS 5 Steps

ช่ือ-สกลุ นักเรียน...............................................................................ชนั้ มธั ยมศกึ ษาปที ี.่ ..............เลขท.่ี ..........
รายวชิ า…………………………….............................................................รหัสวชิ า…………................................……
กล่มุ สาระการเรียนรู.้ .……………….……………...……............................. ภาคเรยี นท่ี.............ปกี ารศึกษา..............

คาช้แี จง (ใหน้ ักเรียนทาเครอื่ งหมาย  ลงในชอ่ งระดับคุณภาพ โดยพจิ ารณาจากเกณฑก์ ารประเมนิ )

ข้อ กิจกรรม มากทส่ี ดุ ระดับการประเมนิ น้อยทส่ี ดุ
1 ครแู จ้งผลการเรียนร้ใู หน้ ักเรยี นทราบอย่างชัดเจน (5) (1)
มาก ปานกลาง น้อย
(4) (3) (2)

2 ครูจดั กจิ กรรมการเรยี นรสู้ นุกและน่าสนใจ

3 เน้อื หาสาระทีส่ อนทันสมยั เสมอ

4 ครใู ชส้ ือ่ ประกอบการเรียนการสอนที่เหมาะสมและหลากหลาย

5 ครใู ช้คาถามกระต้นุ ความคิด ซักถามนกั เรียนบ่อย ๆ

6 ครูประยุกต์สาระทสี่ อนเขา้ กับเหตกุ ารณป์ จั จุบนั /สภาพแวดลอ้ ม

7 ครูส่งเสริมนกั เรียนไดฝ้ ึกปฏิบัตจิ รงิ มกี ารจัดการและการแกป้ ัญหา

8 ครูใหน้ ักเรยี นฝึกกระบวนการคดิ คิดวิเคราะห์ คิดสร้างสรรค์

9 ครูสง่ เสริมให้นกั เรยี นทางานร่วมกนั ทงั้ เปน็ กลุ่มและรายบุคคล

10 ครูใหน้ กั เรียนแสวงหาความรู้จากแหลง่ เรยี นรู้ต่าง ๆ

11 ครูมีการเสริมแรงให้นกั เรยี นท่ีร่วมกจิ กรรมการเรยี นการสอน

12 ครเู ปิดโอกาสใหน้ ักเรียนซักถามปญั หา

13 ครคู อยกระต้นุ ใหน้ ักเรียนต่ืนตวั ในการเรียนเสมอ

14 ครสู อดแทรกคุณธรรมและค่านิยมทด่ี ีงามในวิชาท่ีสอน

15 ครูยอมรับความคดิ เหน็ ของนักเรียนที่ต่างไปจากครู

16 นกั เรยี นมีส่วนร่วมในการวดั และประเมนิ ผลการเรยี น

17 ครูมีการประเมินผลการเรยี นดว้ ยวิธกี ารทหี่ ลากหมายและยตุ ิธรรม

18 ครมู ีความตั้งใจในการจดั กจิ กรรมการเรียนการสอน

19 บคุ ลกิ ภาพ การแตง่ กาย และการพดู จาของครเู หมาะสม

20 ครูเขา้ สอนและออกช้ันเรียนตรงตามเวลา

คะแนนรวม

ค่าเฉลย่ี

48

เกณฑก์ ารประเมนิ นกั เรียนมคี วามพึงพอใจตอ่ การจัดการเรยี นรขู้ องครผู ู้สอนในดับมากที่สดุ
5 มากท่สี ุด หมายถงึ นกั เรยี นมีความพึงพอใจตอ่ การจดั การเรียนรูข้ องครผู ู้สอนในดบั มาก
4 มาก หมายถึง นักเรยี นมคี วามพึงพอใจต่อการจดั การเรียนรู้ของครผู ้สู อนในดับปานกลาง
3 ปานกลาง หมายถงึ นกั เรยี นมีความพึงพอใจตอ่ การจดั การเรยี นรู้ของครูผสู้ อนในดบั น้อย
2 นอ้ ย หมายถึง นกั เรยี นมีความพึงพอใจตอ่ การจดั การเรียนรขู้ องครผู ู้สอนในดบั น้อยทีส่ ุด
1 นอ้ ยที่สุด หมายถงึ

ข้อเสนอแนะ

.............................................................................................................................................................
.............................................................................................................................................................
.............................................................................................................................................................
.............................................................................................................................................................
.............................................................................................................................................................
.............................................................................................................................................................
.............................................................................................................................................................
.............................................................................................................................................................

ลงชอื่ ผูป้ ระเมิน
(...........................................................)

วนั ที่.............เดือน..........................พ.ศ..............

49

ภาคผนวก ฉ
ผลการวิเคราะหข์ ้อมลู

50

ผลการเปรยี บเทียบผลสัมฤทธท์ิ างการเรียน รายวชิ าการงานอาชีพ เรื่องการถนอมอาหารโดยเปรยี บเทียบ

ค่าเฉล่ีย (X) ของคะแนนก่อนเรียนและหลังเรยี น คา่ เบีย่ งเบนมาตรฐาน (S.D.)
คะแนนทดสอบก่อนเรียนและคะแนนผลสัมฤทธ์ิทางการเรียนของการทดลอง กลุ่มตวั อยา่ ง

เลขท่ี ผลสมั ฤทธทิ์ างการเรียน ความต่าง

กอ่ นเรียน หลงั เรียน D

14 62

26 82

35 72

45 72

57 92

65 72

75 72

86 93

95 72

10 5 61

11 5 72

12 6 82

13 6 93

14 5 83

15 5 83

16 5 72

17 7 92

18 7 10 3

19 7 10 3

20 5 83

21 5 83

22 5 83

23 5 72

24 5 83

25 6 92

26 6 93

27 5 72

28 6 82

29 6 82

30 8 10 2

51

ผลการเปรียบเทียบผลสมั ฤทธิท์ างการเรียน รายวชิ าการงานอาชีพ เร่ืองการถนอมอาหารโดยเปรยี บเทียบ
ค่าเฉล่ยี (X) ของคะแนนก่อนเรียนและหลังเรียน คา่ เบยี่ งเบนมาตรฐาน (S.D.)

เลขท่ี ผลสมั ฤทธท์ิ างการเรียน ความต่าง

กอ่ นเรียน หลงั เรียน D
2
31 5 7 3
3
32 4 7 2
2
33 3 6 1
2
34 6 8 2
1
35 7 9 3
3
36 8 9 326
7.76
37 6 8 1.14

38 6 8

39 5 6

40 6 9

41 7 10

คะแนนรวม 231

คะแนนเฉลยี่ 5.37

S.D 1.04

ขอ้ มูลโดยสถิติทดสอบคา่ t แบบไม่อิสระต่อกนั (t-test for Dependent Samples)

t-Test: Paired Two Sample for Means

Mean หลงั เรยี น กอ่ นเรยี น
Variance 8.00 5.68
Observations 1.23 1.05
Pearson Correlation
Hypothesized Mean Difference 40.00 40.00
df 0.84
t Stat 0.00
P(T<=t) one-tail
t Critical one-tail 39.00
P(T<=t) two-tail 23.89
t Critical two-tail
0.00
1.68
0.00
2.02

3/29/22, 3:27 PM แบบทดสอบ หน่วยที่ 3 ผลงานสร้างสรรค์ เรื่อง การถนอมอาหาร

แบบทดสอบ หน่วยที่ 3 ผลงานสร้างสรรค์ เรื่อง การถนอมอาหาร

ให้นักเรียนตอบคำถามต่อไปนี้
*จำเป็ น

1 อีเมล *

2 ชื่อ -สกุล *

3 เลขที่ *

4 ข้อใดคือความหมายของความคิดสร้างสรรค์ *

ทำเครื่องหมายเพียงหนึ่งช่อง

กระบวนการคิดของสมองในเรื่องที่ผ่านมา
กระบวนการคิดของสมองในเรื่องอาชีพในอนาคต
กระบวนการคิดของสมองที่คิดสร้างสรรค์สิ่งใหม่ที่แตกต่างไปจากเดิมและสามารถใช้ประโยชน์
ได้
กระบวนการคิดของสมองซึ่งมีความสามารถในการคิดได้หลากหลาย

5 นางสาวมานีนำกล่องนมประดิษฐ์เป็นหมวกปีกกว้างเพื่อให้ใส่สบายจึงบุผ้าภายในตัวหมวกเป็นการ
คิดในลักษณะใด *

ทำเครื่องหมายเพียงหนึ่งช่อง

ความคิดริเริ่ม
ความยืดหยุ่นในการคิด
ความคล่องในการคิด
ความคิดละเอียดลออ

https://docs.google.com/forms/d/1QCG5CeTef6tVMFHBOR6rrcZ04CGfT4E50Y_KdQ-td28/edit 1/4

3/29/22, 3:27 PM แบบทดสอบ หน่วยที่ 3 ผลงานสร้างสรรค์ เรื่อง การถนอมอาหาร

6 ความคิดสร้างสรรค์จะเกิดขึ้นได้ต้องอาศัยองค์ประกอบที่สำคัญ 3 ประการยกเว้นข้อใด *

ทำเครื่องหมายเพียงหนึ่งช่อง

ความคิดนั้นต้องเป็ นสิ่งใหม่
มีความเหมาะสม
การผลิตต้องมีความซับซ้อน
นำไปใช้ได้จริงและมีประโยชน์

7 นายอนุชิตนำขวดน้ำพลาสติกที่ใช้แล้วไปทำแจกันดอกไม้และแก้วดื่มน้ำในค่ายลูกเสือชั่วคราว
เป็นการคิดในลักษณะใด *

ทำเครื่องหมายเพียงหนึ่งช่อง

ความคิดริเริ่ม
ความยืดหยุ่นในการคิด
ความคล่องในการคิด
ความคิดละเอียดลออ

8 ข้อใดกล่าวถึงความหมายของการถนอมอาหารได้อย่างถูกต้อง *

ทำเครื่องหมายเพียงหนึ่งช่อง

ก่อให้เกิดจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น
รูปแบบการเพิ่มคุณค่าทางอาหารให้กับผู้บริโภค ให้ได้คุณค่าทางอาหารเพิ่มมากขึ้น
การเก็บรักษาอาหารด้วยกรรมวิธีต่าง ๆ ที่ทำให้อาหารอยู่ในสภาพใกล้เคียงกับของสด โดยไม่
สูญเสีย คุณค่าและสามารถเก็บไว้ได้นาน
รูปแบบการเก็บถนอมอาหารให้มีอายุยาวนานขึ้น โดยยังคงคุณค่าทางอาหารครบ 5 หมู่

https://docs.google.com/forms/d/1QCG5CeTef6tVMFHBOR6rrcZ04CGfT4E50Y_KdQ-td28/edit 2/4

3/29/22, 3:27 PM แบบทดสอบ หน่วยที่ 3 ผลงานสร้างสรรค์ เรื่อง การถนอมอาหาร

9 กุ้งแห้ง ปลาเค็ม ปลาช่อนแดดเดียว ใช้วิธีการถนอมอาหารรูปแบบใด *

ทำเครื่องหมายเพียงหนึ่งช่อง

การใช้ความร้อน
การเก็บรักษาอาหารในอุณหภูมิต่ำ
การระเหยน้ำออกจากเนื้ออาหาร
การยับยั้งการดูดซึมสารอาหารของจุลินทรีย์

10 ข้อใดกล่าวถึงหลักการถนอมอาหารไม่ถูกต้อง *

ทำเครื่องหมายเพียงหนึ่งช่อง

ป้ องกันการเกิดจุลินทรีย์ในอาหารทุกรูปแบบ
ป้ องกันการเปลี่ยนสี กลิ่น และรสชาติของอาหาร
ป้ องกันหรือยืดเวลาการสลายตัวที่เกิดขึ้นเองของอาหาร
ป้ องกันหรือยืดระยะเวลาย่อยสลายอาหารที่เกิดจากจุลินทรีย์

11 ข้อใดกล่าวถึงการรมควันเย็นได้อย่างถูกต้อง *

ทำเครื่องหมายเพียงหนึ่งช่อง

การรมควันโดยการใช้อุณหภูมิตั้งแต่ 60-120 องศาเซลเซียส
การรมควันโดยการใช้อุณหภูมิตั้งแต่ 100-150 องศาเซลเซียส
การรมควันโดยใช้อุณหภูมิไม่เกิน 45 องศาเซลเซียส
การรมควันโดยใช้อุณหภูมิไม่เกิน 5 องศาเซลเซียส

12 การถนอมอาหารด้วยการใช้ความร้อนที่อุณหภูมิต่ำกว่า 100 องศาเซลเซียส โดยคุณค่าอาหาร 3/4
เปลี่ยนแปลงน้อยที่สุด เป็นการถนอมอาหารด้วยความร้อนรูปแบบใด *

ทำเครื่องหมายเพียงหนึ่งช่อง

พาสเชอไรซ์
สเตอริไลซ์
การตากแห้ง
การใช้ความร้อนขนาดจุดเดือด

https://docs.google.com/forms/d/1QCG5CeTef6tVMFHBOR6rrcZ04CGfT4E50Y_KdQ-td28/edit

3/29/22, 3:27 PM แบบทดสอบ หน่วยที่ 3 ผลงานสร้างสรรค์ เรื่อง การถนอมอาหาร

13 อาหารชนิดใดที่เกิดจากการหมักดองโดยใช้จุลินทรีย์ *

ทำเครื่องหมายเพียงหนึ่งช่อง

ไข่เค็ม
แป้ งข้าวหมาก
ขิงดองสามรส
มะนาวดองหวาน

เนื้อหานี้มิได้ถูกสร้างขึ้นหรือรับรองโดย Google

 ฟอร์ม

https://docs.google.com/forms/d/1QCG5CeTef6tVMFHBOR6rrcZ04CGfT4E50Y_KdQ-td28/edit 4/4

3/29/22, 3:24 PM แบบประเมินความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อการจัดการเรียนรู้ของครูผู้สอน โดยวิธีการสอนแบบ GPAS 5 Steps

แบบประเมินความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อการจัดการเรียน
รู้ของครูผู้สอน โดยวิธีการสอนแบบ GPAS 5 Steps

โปรดส่งคำติชมเกี่ยวกับความพึงพอใจต่อการจัดการเรียนการสอนรวมถึงข้อเสนอแนะเกี่ยวกับการสอน
เนื้อหา และครูผู้สอน
*จำเป็ น

1 ชื่อ-สกุล *

2 ชั้นมัธยมศึกษาปี ที่ (5/1) *

3 เลขที่ *

https://docs.google.com/forms/d/1WzLy8P7aY4Lvq7wV08G6_6RX-mlPFjwqGGmKCOCD2lE/edit 1/3

3/29/22, 3:24 PM แบบประเมินความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อการจัดการเรียนรู้ของครูผู้สอน โดยวิธีการสอนแบบ GPAS 5 Steps

4 ให้นักเรียนตอบแบบสอบถามต่อไปนี้ *

ทำเครื่องหมายแถวละหนึ่งช่องเท่านั้น

มาก ปาน น้อย
มาก น้อย

ที่สุด กลาง ที่สุด

ครูแจ้งผลการเรียนรู้ให้นักเรียนทราบอย่าง
ชัดเจน

ครูจัดกิจกรรมการเรียนรู้สนุกและน่าสนใจ

เนื้อหาสาระที่สอนทันสมัยเสมอ

ครูใช้สื่อประกอบการเรียนการสอนที่เหมาะ
สมและหลากหลาย

ครูใช้คำถามกระตุ้นความคิด ซักถามนักเรียน
บ่อย ๆ

ครูประยุกต์สาระที่สอนเข้ากับเหตุการณ์
ปั จจุบัน/สภาพแวดล้อม

ครูส่งเสริมนักเรียนได้ฝึกปฏิบัติจริง มีการ
จัดการและการแก้ปั ญหา

ครูให้นักเรียนฝึกกระบวนการคิด คิด
วิเคราะห์ คิดสร้างสรรค์

ครูส่งเสริมให้นักเรียนทำงานร่วมกันทั้งเป็ นก
ลุ่มและรายบุคคล

ครูให้นักเรียนแสวงหาความรู้จากแหล่งเรียน
รู้ต่าง ๆ

ครูมีการเสริมแรงให้นักเรียนที่ร่วมกิจกรรม
การเรียนการสอน

ครูเปิ ดโอกาสให้นักเรียนซักถามปั ญหา

ครูคอยกระตุ้นให้นักเรียนตื่นตัวในการเรียน
เสมอ

ครูสอดแทรกคุณธรรมและค่านิยมที่ดีงามใน
วิชาที่สอน

ครูยอมรับความคิดเห็นของนักเรียนที่ต่างไป
จากครู

นักเรียนมีส่วนร่วมในการวัดและประเมินผล 2/3
การเรียน

https://docs.google.com/forms/d/1WzLy8P7aY4Lvq7wV08G6_6RX-mlPFjwqGGmKCOCD2lE/edit

3/29/22, 3:24 PM แบบประเมินความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อการจัดการเรียนรู้ของครูผู้สอน โดยวิธีการสอนแบบ GPAS 5 Steps

ครูมีการประเมินผลการเรียนด้วยวิธีการที่
หลากหมายและยุติธรรม

ครูมีความตั้งใจในการจัดกิจกรรมการเรียน
การสอน

บุคลิกภาพ การแต่งกาย และการพูดจาของ
ครูเหมาะสม

ครูเข้าสอนและออกชั้นเรียนตรงตามเวลา

5 สิ่งที่นักเรียนอยากบอกครู *

เนื้อหานี้มิได้ถูกสร้างขึ้นหรือรับรองโดย Google

 ฟอร์ม

https://docs.google.com/forms/d/1WzLy8P7aY4Lvq7wV08G6_6RX-mlPFjwqGGmKCOCD2lE/edit 3/3