แผนการจัดการเรียนรู้กล ุ ่ มสาระการเร ี ยนร ู ้ การงานอาช ี พ รหัสวิชา ง 3101รายวิชา การงานอาชีพ 5 ช้นัมธัยมศ ึ กษาปีที่3 นางจิตรา คงบุญพัฒนาภรณ์ ตา แหน่งครูผสู้ อน โรงเรียนสักงามวิทยา อา เภอคลองลาน จงัหวดักา แพงเพชร สา นกังานเขตพ้ืนที่การศึกษามธัยมศึกษากา แพงเพชร
แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 1 กลุ่มสาระการงานอาชีพ วิชาการงานอาชีพ รหัส 231101 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 หน่วยการเรียนรู้ที่1 ผ้าและเครื่องแต่งกาย เรื่องที่1ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับผ้า ปีการศึกษา 2567 ผู้สอน ครูจิตรา คงบุญพัฒนาภรณ์ เวลา 1 คาบ ======================================================================== 1.สาระสำคัญ เข้าใจความรู้พื้นฐานเรื่องผ้าที่นำมาใช้ทำเครื่องแต่งกายและของใช้ในชีวิตประจำวัน จะช่วยให้ตัดสินใจเลือก ซื้อ เลือกใช้ ดูแลรักษาได้ถูกต้อง 2.ตัวชี้วัด - ง 1.1 ม. 3/1 อธิปรายขั้นตอนการทำงานที่มีประสิทธิภาพ 3.สาระการเรียนรู้ - ความสำคัญและประโยชน์ของเสื้อผ้าและเครื่องแต่งกาย - ความหมายของคำต่างๆ เกี่ยวกับผ้า - คุณสมบัติของผ้าแต่ละชนิด 4.สมรรถนะ - การสื่อสารด้วยการพูดและการเขียน การคิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ - การนำกระบวนการต่างๆ ไปใช้ในชีวิตประจำวัน 5. คุณลักษณะ - มีวินัย - ใฝ่เรียนรู้ - อยู่อย่างพอเพียง - มุ่งมั่นในการทำงาน 6.กิจกรรมการเรียนรู้ ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับผ้าและเครื่องแต่งกาย - ความสำคัญและประโยชน์ของเสื้อผ้าและเครื่องแต่งกาย - ความหมายของคำต่างๆ เกี่ยวกับผ้า - คุณสมบัติของผ้าแต่ละชนิด 1. ขั้นนำเข้าสู่บทเรียน 1.1 ครูทำความคุ้นเคยกับนักเรียนโดยการแนะนำตนเอง รายละเอียดวิชาที่สอน และให้นักเรียน แนะนำตนเองเป็นรายบุคคล 1.2 ครูแจ้งผลการเรียนรู้ที่คาดหวัง การวัดผล ประเมินผล ทำความตกลงในการเรียนและภาระงาน ร่วมกับนักเรียน 1.3 แนะนำหนังสือรายวิชาพื้นฐานการงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นม.3 หน่วยที่ 1 ของสำนักพิมพ์ ประสานมิตร และแหล่งค้นคว้าเพิ่มเติมที่ใช้ประกอบการเรียนรู้
1.4 ทดสอบความรู้ก่อนเรียน 2. ขั้นสอน (กระบวนการทางสังคม/การะบวนการสร้างองค์ความรู้/กระบวนการคิดวิเคราะห์/ กระบวนการเรียนรู้จากประสบการณ์จริง) 2.1 นำภาพคนที่แต่งกายตามอาชีพ โอกาสและเอกลักษณ์ของแต่ละชาติ มาให้นักเรียนดูเพื่อศึกษา ความแตกต่างและประโยชน์ของการสวมใส่ 2.2 ครูซักถามนักเรียนว่า เสื้อผ้ามีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างใด ให้ช่วยกันบอกเหตุผลประกอบ 2.3 แบ่งกลุ่มนักเรียน กลุ่มละไม่เกิน 5 คน ช่วยกันระดมความคิดและอภิปรายในหัวข้อที่ครูกำหนด ดังนี้ในชั่วโมงถัดไป - เสื้อผ้ากับบุคลิกภาพ - เสื้อผ้ากับฤดูกาล - เสื้อผ้าแสดงฐานะทางสังคม - เสื้อผ้ากับวัฒนธรรม - เสื้อผ้ากับอาชีพต่างๆ 3. ขั้นสรุปและประเมินผล 3.1 ครูใช้คำถามนำเพื่อให้นักเรียนตระหนักถึงความสำคัญของการนำความรู้พื้นฐานเรื่องผ้าไปใช้ใน ชีวิตประจำวันได้จริง 3.2 ครูประเมินผลชิ้นงานและภาระงานที่กำหนดให้นักเรียนทำในขั้นสอน เพื่อตรวจสอบความ ถูกต้อง 3. ขั้นสรุปและประเมินผล 3.1 ครูและนักเรียนช่วยกันสรุปความสำคัญของเสื้อผ้าและเครื่องแต่งกาย 3.2 ครูใช้คำถามนำเพื่อให้นักเรียนตระหนักถึงความสำคัญของการนำความรู้พื้นฐานเรื่องผ้าไปใช้ ในชีวิตประจำวันได้จริง 3.3 ครูประเมินผลชิ้นงานและภาระงานที่กำหนดให้นักเรียนทำในขั้นสอน เพื่อตรวจสอบความ ถูกต้อง 8.สื่อการเรียนรู้ / แหล่งการเรียนรู้ 1. หนังสือเรียนการงานอาชีพและเทคโนโลยี ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 สำนักพิมพ์ประสานมิตร 2. ภาพป้ายผ้า เสื้อผ้าในโอกาสและฤดูกาลต่างๆ เสื้อผ้าตัวอย่าง อุปกรณ์ในการซัก รีด 3. สื่ออินเทอร์เน็ต 9.การวัดและประเมินผล (พิจารณาเลือกวิธีการประเมินผลตามที่ออกแบบไว้ในขั้นตอนที่ 1) 1. แบบสังเกต ความร่วมมือในการทำงาน 2. ใบงานเรื่องป้ายผ้าละการทำความสะอาดเสื้อผ้า
แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 2 กลุ่มสาระการงานอาชีพ วิชาการงานอาชีพ รหัส 231101 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ภาคเรียนที่ 1 หน่วยการเรียนรู้ที่ 1 ผ้าและเครื่องแต่งกาย ปีการศึกษา 2567 ชื่อแผน สัญลักษณ์และความหมายป้ายบนผ้า เวลา 1 คาบ ผู้สอน ครูจิตรา คงบุญพัฒนาภรณ์ ======================================================================== 1.สาระสำคัญ สัญลักษณ์และความหมายป้ายบนผ้า จะบอกรายละเอียดที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ เพื่อประโยชน์ใน การใช้งานและดูแลรักษา 2.ตัวชี้วัด - ง 1.1 ม. 3/1 อธิบายขั้นตอนการทำงานที่มีประสิทธิภาพ - ง 1.1 ม. 3/2 ใช้ทักษะในการทำงานร่วมกันอย่างมีคุณธรรม - ง 1.1 ม. 3/3 อภิปรายการทำงานโดยใช้ทักษะการจัดการเพื่อประหยัดพลังงานและสิ่งแวดล้อม 3. สาระการเรียนรู้ - รายละเอียดที่ปรากฏบนป้ายผ้า - คำแนะนำและสัญลักษณ์ในการดูแลรักษาเสื้อผ้า 4.สมรรถนะ - การสื่อสารด้วยการพูดและการเขียน - การคิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ - ความสามารถในการแก้ปัญหา - การนำกระบวนการต่างๆ ไปใช้ในชีวิตประจำวัน 5. คุณลักษณะ - มีวินัย - ใฝ่เรียนรู้ - อยู่อย่างพอเพียง - มุ่งมั่นในการทำงาน 6. กิจกรรมการเรียนรู้ สัญลักษณ์และความหมายป้ายบนผ้า - รายละเอียดที่ปรากฏบนป้ายผ้า - คำแนะนำและสัญลักษณ์ในการดูแลรักษาเสื้อผ้า 1. ขั้นนำเข้าสู่บทเรียน 1.1 ครูนำภาพเสื้อผ้า ของใช้ ที่มีป้ายผ้าติดอยู่ หลายๆแบบมาให้นักเรียนดู 1.2 ครูซักถามนักเรียนว่าใครเคยสังเกตและศึกษาป้ายเหล่านี้มาบ้างแล้ว ว่ามันคืออะไร
1.3 นักเรียนช่วยกันตอบคำถามตามความสมัครใจ ครูถามนักเรียนต่อไปว่าผู้ปกครองของนักเรียน คนใดเคยอธิบายรายละเอียดให้นักเรียนทราบมาก่อนบ้าง 1.4 ครูชมเชยนักเรียนที่ให้ความร่วมมือในการตอบคำถามและสนใจเรียน 3.ขั้นสรุปและประเมินผล 3.1 ครูและนักเรียนช่วยกันสรุปความรู้จากผลงานของนักเรียน 3.2 นักเรียนสรุปข้อดีของการมีความรู้ในรายละเอียดป้ายบนผ้าจะให้ประโยชน์อย่างไร 3.3 ครูประเมินผลชิ้นงานและภาระงานที่กำหนดให้นักเรียนทำในขั้นสอนและคัดเลือกผลงานของ นักเรียนที่ถูกต้อง สวยงาม เพื่อนำไปจัดป้ายนิเทศในห้องเรียน ทำให้นักเรียนภาคภูมิใจ 3.4 ครูกล่าวสรุปให้นักเรียนตระหนักถึงความสำคัญและประโยชน์ของป้ายบนผ้าตลอดจนการมี ความรู้ในภาษาสากลเพื่อนำมาใช้ในชีวิตประจำวันได้จริง 7.สื่อการเรียนรู้ / แหล่งการเรียนรู้ 1. หนังสือเรียนการงานอาชีพและเทคโนโลยี ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 สำนักพิมพ์ประสานมิตร 2. ภาพป้ายผ้า เสื้อผ้าในโอกาสและฤดูกาลต่างๆ เสื้อผ้าตัวอย่าง อุปกรณ์ในการซัก รีด 3. สื่ออินเทอร์เน็ต 8.การวัดและประเมินผล (พิจารณาเลือกวิธีการประเมินผลตามที่ออกแบบไว้ในขั้นตอนที่ 1) 1. แบบสังเกต ความร่วมมือในการทำงาน 2. ใบงานเรื่องป้ายผ้าและการทำความสะอาดเสื้อผ้า 3. Rubrics สำหรับใช้ประเมินผังการทำความสะอาดเสื้อผ้า
แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 3 กลุ่มสาระการงานอาชีพ วิชาการงานอาชีพ รหัส 231101 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ภาคเรียนที่ 1 หน่วยการเรียนรู้ที่ 1 เสื้อผ้าและเครื่องแต่งกาย ปีการศึกษา 2567 ชื่อแผน เรื่อง การดูแลรักษาเสื้อผ้าและเครื่องแต่งกาย เวลา 1 คาบ ผู้สอน ครูจิตรา คงบุญพัฒนาภรณ์ ======================================================================== 1.สาระสำคัญ - เข้าใจการศึกษากระบวนการต่างๆ เพื่อดูแลรักษาเสื้อผ้าและเครื่องแต่งกาย ให้ถูกต้อง จะทำให้ เสื้อผ้าสะอาด ใช้งานได้นานและเสริมสร้างบุคลิกของผู้สวมใส่ 2.ตัวชี้วัด - ง 1.1 ม. 3/1 อธิปรายขั้นตอนการทำงานที่มีประสิทธิภาพ - ง 1.1 ม. 3/2 ใช้ทักษะในการทำงานร่วมกันอย่างมีคุณธรรม - ง 1.1 ม. 3/3 อภิปรายการทำงานโดยใช้ทักษะการจัดการเพื่อประหยัดพลังงานและสิ่งแวดล้อม 3. สาระการเรียนรู้ - ประโยชน์ของการดูแลรักษาเสื้อผ้าและเครื่องแต่งกาย - ผลิตภัณฑ์ในการทำความสะอาดและดูแลรักษา - การซัก ตาก เก็บ พับ รีด เก็บรักษาเสื้อผ้า 4.สมรรถนะ / คุณลักษณะที่เน้น 4.1 สมรรถนะ - การสื่อสารด้วยการพูดและการเขียน - การคิดวิเคราะห์สังเคราะห์ - ความสามารถในการแก้ปัญหา - การนำกระบวนการต่างๆไปใช้ในชีวิตประจำวัน 4.2 คุณลักษณะ - มีวินัย - ใฝ่เรียนรู้ - อยู่อย่างพอเพียง - มุ่งมั่นในการทำงาน 5. กิจกรรมการเรียนรู้ ชั่วโมงที่ 1-2 การดูแลรักษาเสื้อผ้าและเครื่องแต่งกาย - ประโยชน์ของการดูแลรักษาเสื้อผ้าและเครื่องแต่งกาย - ผลิตภัณฑ์ในการทำความสะอาดและดูแลรักษาเสื้อผ้า - การซัก ตาก เก็บพับ รีด เก็บรักษาเสื้อผ้า 1.ขั้นนำเข้าสู่บทเรียน
1.1 ครูนำเสื้อผ้าที่ได้รับการทำความสะอาด ซัก รีด เรียบร้อยแล้วใส่ไม้แขวนเสื้อ กับเสื้อผ้าที่สกปรก ไม่ได้ซักรีด มาเปรียบเทียบให้นักเรียนดู 1.2 ครูให้นักเรียนอาสาสมัคร 2 คนลองมาใส่เสื้อตัวอย่างหน้าห้องเรียนและยืนหน้าชั้น ให้นักเรียน เปรียบเทียบและพิจารณาถึง ข้อดี ข้อเสียของการใส่เสื้อผ้าที่แตกต่างกันในเรื่องการดูแลรักษา 1.3 ให้นักเรียนช่วยกันบอกในสิ่งที่นักเรียนมองเห็นและคิด ครูสรุปและขอบใจนักเรียนที่ออกมาให้ ความร่วมมือในการทำกิจกรรมเป็นอย่างดี และให้เพื่อนปรบมือให้ด้วย 2.ขั้นสอน 2.1 ครูนำนักเรียนกลับเข้ามานั่งเรียนตามเดิม 2.2 ให้นักเรียนศึกษาความรู้เพิ่มเติมจากหนังสือเรียนของสำนักพิมพ์ประสานมิตร ชั้นม. 3 หน่วยที่ 1 เรื่องที่ 3 2.3 ครูสอบถามนักเรียนว่าใครอยู่บ้านและต้องรับผิดชอบในการดูแล ซัก รีด เสื้อผ้าตนเองบ้าง 2.4 ให้ตัวแทนนักเรียนออกมาเล่าประสบการณ์หน้าห้องเรียน 2 – 3 คน ครูให้เพื่อนปรบมือเป็นการ ชมเชยที่นักเรียนกล้าแสดงออก 2.5 ครูถามนักเรียนว่าบ้านใครต้องจ้างซัก รีดเสื้อผ้าบ้าง และต้องเสียค่าใช้จ่ายอย่างไร ให้นักเรียน ช่วยกันคำนวณรายจ่ายเกี่ยวกับเรื่องนี้ออกมาเป็นตัวเลขให้เพื่อนดู 2.6 นักเรียนช่วยกันสรุปข้อดี ข้อเสีย ของการดูแลเสื้อผ้าโดยทำเองกับจ้างผู้อื่น 2.7 ให้นักเรียนออกมา สาธิต วิธีการซัก รีด พับ เสื้อผ้าที่ถูกวิธี หน้าห้องเรียน โดยครูให้คำแนะนำ อย่างใกล้ชิด 2.8 นักเรียนสรุปวิธีการซัก เก็บ พับ ดูแลรักษาเสื้อผ้า ในชีวิตประจำวัน ด้วยตนเอง ตามขั้นตอนที่ ถูกต้อง และมอบหมายให้นักเรียนทุกคนกลับไปปฏิบัติที่บ้าน พร้อมทั้งเขียนสรุปผังความคิดขั้นตอน การทำงานมาโดยละเอียด ให้ผู้ปกครองลงนามรับรองผลการทำงานของนักเรียนด้วย นำมาส่งใน สัปดาห์ต่อไป 3.ขั้นสรุปและประเมินผล 3.1 ให้นักเรียนช่วยกันบอกขั้นตอนการทำความสะอาดเสื้อผ้าได้ และบอกข้อดี ข้อเสียของการใส่ เสื้อผ้าที่ดูแลรักษาอย่างถูกวิธีกับเสื้อผ้าที่ไม่ดูแล นำมาใส่ 3.2 ครูมอบหมายงานให้นักเรียนทุกคนกลับไปปฏิบัติงานตามที่มอบหมายส่งผลงานเพื่อเก็บคะแนน 6.สื่อการเรียนรู้ / แหล่งการเรียนรู้ 1. หนังสือเรียนการงานอาชีพและเทคโนโลยี ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 สำนักพิมพ์ประสานมิตร 2. ภาพป้ายผ้า เสื้อผ้าในโอกาสและฤดูกาลต่างๆ เสื้อผ้าตัวอย่าง อุปกรณ์ในการซัก รีด 3. สื่ออินเทอร์เน็ต 7.การวัดและประเมินผล (พิจารณาเลือกวิธีการประเมินผลตามที่ออกแบบไว้ในขั้นตอนที่ 1) 1. แบบสังเกต ความร่วมมือในการทำงาน 2. ใบงานเรื่องป้ายผ้าละการทำความสะอาดเสื้อผ้า 4. สรุปผลการประเมิน แบบทดสอบประเมินความรู้และการคิดท้ายหน่วย
10.บันทึกการใช้แผนการจัดการเรียนรู้ บันทึกหลังการสอน เรื่อง ………………………………………….. ชั่วโมงที่ กิจกรรมที่ได้จัดการ เรียน การสอน ผลการจัดการเรียน การสอน กิจกรรมที่นักเรียน เกิดการเรียนรู้ ปัญหา / อุปสรรค ลงชื่อ ครูผู้สอน 1 2
แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 4 กลุ่มสาระการงานอาชีพ วิชาการงานอาชีพ รหัส 231101 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ภาคเรียนที่ 1 หน่วยการเรียนรู้ที่ 2 การประกอบอาหารอย่างมีคุณค่า เรื่องที่ 1 อาหารสำรับ เวลา 1 คาบ ผู้สอน ครูจิตรา คงบุญพัฒนาภรณ์ โรงเรียนสักงามวิทยา ======================================================================== 1.สาระสำคัญ - เข้าใจอาหารสำรับของคนไทย เป็นวัฒนธรรมการจัดอาหารอย่างหนึ่งที่มีความสวยงาม รสชาติอร่อย มี คุณค่าทางอาหาร สมาชิกในครอบครัวสามารถรับประทานได้ทุกคน 2.ตัวชี้วัด - ง 1.1 ม. 3/1 อธิปรายขั้นตอนการทำงานที่มีประสิทธิภาพ 3.สาระการเรียนรู้ - ความหมายอาหารสำรับ - ประเภทของอาหารสำรับ - อาหารสำรับภาคต่างๆ 4.สมรรถนะ / คุณลักษณะที่เน้น 4.1 สมรรถนะ - การสื่อสารด้วยการพูดและการเขียน - การคิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ - การนำกระบวนการต่างๆไปใช้ในชีวิตประจำวัน 4.2 คุณลักษณะ - มีวินัย - ใฝ่เรียนรู้ - อยู่อย่างพอเพียง - มุ่งมั่นในการทำงาน - รักความเป็นไทย 5.กิจกรรมการเรียนรู้ ชั่วโมงที่ 1 อาหารสำรับ - ความหมายอาหารสำรับ - ประเภทของอาหารสำรับ - อาหารสำรับภาคต่างๆ 1.ขั้นนำเข้าสู่บทเรียน 1.1 ครูนำตัวอย่างภาพอาหารสำรับภาคต่างๆ มาให้นักเรียนดูเช่น สำรับอาหารภาคเหนือ สำรับอาหาร ภาคใต้ สำรับอาหารภาคกลาง สำรับอาหารภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เป็นต้น
1.2 ให้นักเรียนจำแนกว่าภาพที่ครูนำมาให้ดู ภาพไหนเป็นอาหารสำรับของภาคใดบ้าง 1.3 ครูแจ้งตัวชี้วัดให้นักเรียนทราบ 1.4 แนะนำหนังสือรายวิชาพื้นฐานการงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นม.3 หน่วยที่ 2 ของสำนักพิมพ์ประสาน มิตร และแหล่งค้นคว้าเพิ่มเติมที่ใช้ประกอบการเรียนรู้ 2.ขั้นสอน 2.1 ให้นักเรียนที่เคยรับประทานอาหารสำรับภาคต่างๆ ออกมาเล่าประสบการณ์ว่า แต่ละภาคมีความ แตกต่างกันอย่างไร 2.2 ให้นักเรียนช่วยกันอภิปรายความหมายและความแตกต่างของอาหารสำรับแต่ละภาค 2.3 นักเรียนและครูสรุปคำตอบที่นักเรียนช่วยกันอภิปราย 2.4 ให้นักเรียนทำกิจกรรมพัฒนาการคิด หนังสือเรียนการงานอาชีพและเทคโนโลยี ของสำนักพิมพ์ประสาน มิตร ชั้นม.3 ท้ายหน่วยที่ 2 เรื่องที่ 1 3.ขั้นสรุปและประเมินผล 3.1 ครูและนักเรียนช่วยกันสรุปความสำคัญของการจัดอาหารสำรับ 3.2 นักเรียนช่วยกันสรุปวัตถุดิบที่มีในท้องถิ่นสามารถนำมาทำอาหารสำรับได้ ชั่วโมงที่ 2 อาหารสำรับ - ความหมายอาหารสำรับ - ประเภทของอาหารสำรับ - อาหารสำรับภาคต่างๆ 1.ขั้นนำเข้าสู่บทเรียน 1.1 ครูทบทวนเนื้อหาที่เรียนมาเมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา 1.2 นักเรียนร่วมแสดงความคิดเห็นและซักถาม 2.ขั้นสอน (กระบวนการทางสังคม/กระบวนการสร้างองค์ความรู้/กระบวนการคิดวิเคราะห์/กระบวนการเรียนรู้ จากประสบการณ์จริง) 2.1 ให้นักเรียนศึกษาความรู้ ในหนังสือเรียนรายวิชาพื้นฐานการงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นม.3หน่วยที่ 2 ของสำนักพิมพ์ประสานมิตร ให้เวลาประมาณ 10 นาที 2.2 แบ่งกลุ่มนักเรียน กลุ่มละไม่เกิน 5 คน ช่วยกันระดมความคิดและอภิปรายความแตกต่างและประโยชน์ ในหัวข้อที่ครูกำหนดดังนี้ - ความหมายของอาหารสำรับ - หลักในการจัดอาหารสำรับ - สำรับอาหารไทย - อาหารสำรับภาคเหนือ ภาคตะวนออกเฉียงเหนือ - อาหารสำรับภาคใต้ ภาคกลาง 2.3 นักเรียนและครูช่วยกันสรุปความแตกต่างและประโยชน์ของอาหารสำรับภาคต่างๆ 3.ขั้นสรุปและประเมินผล 3.1 ครูประเมินผลชิ้นงานและภาระงานที่กำหนดให้นักเรียนทำในขั้นสอน เพื่อตรวจสอบความถูกต้อง
3.2 ครูมอบหมายงานให้นักเรียนนำฉลากที่ติดมากับสินค้าชนิดใดก็ได้ มาคนละ 1 ชิ้น เพื่อศึกษารายละเอียด ในสัปดาห์ต่อไป 6.สื่อการเรียนรู้ / แหล่งการเรียนรู้ 1. หนังสือเรียนการงานอาชีพและเทคโนโลยี ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 สำนักพิมพ์ประสานมิตร 2. ตัวอย่างภาพอาหารภาคต่างๆ 3. อินเทอร์เน็ต 7.การวัดและประเมินผล 1. แบบสังเกต ความร่วมมือในการทำงานกลุ่ม 2. แบบทดสอบกิจกรรมพัฒนาการคิด 8. บันทึกการใช้แผนการจัดการเรียนรู้ บันทึกหลังสอน เรื่อง........................................................... ชั่วโมงที่ กิจกรรมที่ได้จัดการเรียน การสอน ผลการจัดการเรียน การสอน กิจกรรมที่นักเรียน เกิดการเรียนรู้ ปัญหา / อุปสรรค ลงชื่อ ครูผู้สอน 1 2
แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 5 กลุ่มสาระการงานอาชีพ วิชาการงานอาชีพ รหัส 231101 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ภาคเรียนที่ 1 หน่วยการเรียนรู้ที่ 2 การประกอบอาหารอย่างมีคุณค่า เรื่องที่ 2 การเตรียม/การประกอบอาหารสำรับ เวลา 1 คาบ ผู้สอน ครูจิตรา คงบุญพัฒนาภรณ์ โรงเรียนสักงามวิทยา ======================================================================== 1.สาระสำคัญ - เข้าใจการเตรียมวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ประกอบ อาหารสำรับที่ถูกหลักโภชนาการ จะทำให้สมาชิก ในครอบครัวได้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ 2.ตัวชี้วัด - ง 1.1 ม. 3/2 ใช้ทักษะในการทำงานร่วมกันอย่างมีคุณธรรม 3.สาระการเรียนรู้ - การเลือกซื้ออาหารประเภทต่างๆ - การเตรียมอาหารให้คงคุณค่าและถูกหลักโภชนาการ - สุขาภิบาลอาหาร 4.สมรรถนะ / คุณลักษณะที่เน้น 4.1 สมรรถนะ - การสื่อสารด้วยการพูดและการเขียน - การคิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ - การนำกระบวนการต่างๆ ไปใช้ในชีวิตประจำวัน 4.2 คุณลักษณะ - มีวินัย - ใฝ่เรียนรู้ - อยู่อย่างพอเพียง - มุ่งมั่นในการทำงาน - รักความเป็นไทย 5.กิจกรรมการเรียนรู้ ชั่วโมงที่ 1 – 2 การเตรียมประกอบอาหารสำรับ - การเลือกซื้ออาหารประเภทต่างๆ - การเตรียมอาหารให้คงคุณค่าและถูกหลักโภชนาการ 1.ขั้นนำเข้าสู่บทเรียน 1.1 ให้นักเรียนที่เคยมีประสบการณ์ไปจ่ายอาหารกับผู้ปกครองตามสถานที่จำหน่ายต่างๆ ออกมาเล่า ประสบการณ์ให้เพื่อนฟังหน้าห้องเรียน
1.2 ให้นักเรียนบอกความแตกต่างของสถานที่จำหน่ายอาหาร ดังนี้ ตลาดสด ศูนย์การค้า ร้านค้าปลีก ร้านค้าส่ง ศูนย์จำหน่ายอาหารที่มีสินค้าเฉพาะ เช่น สินค้าใน โครงการหลวงฯ สินค้าของเอกชน เป็นต้น 1.3 ครูแจ้งให้นักเรียนทราบว่า ในชั่วโมงนี้นักเรียนจะได้ทราบเรื่องการเตรียมอุปกรณ์ และวัตถุดิบเพื่อ นำมาใช้ในการทำอาหารสำรับภาคต่างๆ 2.ขั้นสอน (กระบวนการทางสังคม/กระบวนการสร้างองค์ความรู้/กระบวนการคิดวิเคราะห์/ กระบวนการ เรียนรู้จากประสบการณ์จริง) 2.1 ให้เวลานักเรียนศึกษาความรู้จากหนังสือเรียนรายวิชาพื้นฐานการงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นม.3 ของสำนักพิมพ์ประสานมิตร หน่วยที่ 2 เรื่องที่ 2 2.2 นักเรียนสรุปความรู้การเตรียมตัวก่อนไปซื้ออาหาร 2.3 แบ่งกลุ่มนักเรียนออกเป็นกลุ่ม กลุ่มละไม่เกิน 5 คน เพื่อร่วมกันอภิปรายการเลือกซื้ออาหารใน หัวข้อต่อไปนี้ - หลักในการเลือกซื้ออาหาร - ลักษณะอาหารสดประเภทเนื้อสัตว์ที่ดี - ลักษณะอาหารสดประเภทผักที่ดี - ลักษณะอาหารสดประเภทผลไม้ที่ดี - ลักษณะอาหารแห้งที่ดี 2.4 นักเรียนส่งตัวแทนกลุ่มออกมาสรุปให้เพื่อนๆ ฟังหน้าห้องเรียน 2.5 ครูอธิบายเพิ่มเติมในสิ่งที่นักเรียนสรุปไม่ถูกต้องหรือไม่ครบสาระและให้นักเรียนนำฉลากสินค้าที่ครู สั่งในสัปดาห์ที่แล้วมาศึกษารายละเอียด ว่าข้อความที่ปรากฏบนฉลากนั้นบอกข้อมูลอะไรให้นักเรียนได้ เป็นพื้นฐานในการตัดสินใจเลือกซื้อบ้าง นักเรียนช่วยกันสรุปข้อดีของฉลากที่สมบูรณ์กับข้อเสียของ ฉลากที่มีข้อมูลไม่ครบถ้วน 2.6 ครูสอบถามนักเรียนว่ามีปัจจัยอะไรอีกบ้างที่เกี่ยวข้องกับการประกอบอาหาร 2.7 ให้นักเรียนช่วยกันตอบตามความสมัครใจ ครูเขียนหัวข้อไว้บนกระดานดำ 2.8 นักเรียนช่วยกันพิจารณารายละเอียดที่ครูบันทึกบนกระดานดำและช่วยกันพิจารณา ร่วมกัน ครูช่วย สรุปเป็นหัวข้อ ดังนี้ - อุปกรณ์ที่ใช้ในการประกอบอาหาร - การเตรียมอาหารประเภทต่างๆ - วิธีการประกอบอาหารสำรับให้ประหยัดเวลา แรงงาน ทรัพยากร - หลักการสุขาภิบาลอาหาร 2.9 นักเรียนและครูช่วยกันอภิปรายรายละเอียดเพิ่มเติม เพื่อให้นักเรียนตระหนักและเห็นความสำคัญ ของขั้นตอนต่างๆในการประกอบอาหารสำรับให้มีคุณค่าทางโภชนาการต่อไป 2.10 ครูมอบหมายงานให้นักเรียนแต่ละกลุ่มคิดรายการอาหารสำรับแต่ละภาคที่สมาชิกในกลุ่มต้องการ ปฏิบัติ และแบ่งหน้าที่กันเตรียมวัตถุดิบเพื่อนำมาปฏิบัติภายใน 2 คาบ ในสัปดาห์ต่อไป ให้ส่งรายการ อาหารภายในสัปดาห์นี้เพื่อครูตรวจสอบก่อน 3.ขั้นสรุปและประเมินผล
3.1 ให้นักเรียนทำกิจกรรมพัฒนาการคิดท้ายหนังสือในหน่วยการเรียนรู้ที่ 2 เรื่องที่ 2 ส่งครูเพื่อตรวจและ บันทึกคะแนน 3.2 ครูประเมินผลชิ้นงานและภาระงานที่กำหนดให้นักเรียนทำในขั้นสอน เพื่อตรวจสอบความถูกต้องเพื่อ ตรวจสอบความถูกต้องและบันทึกคะแนน 6.สื่อการเรียนรู้ / แหล่งการเรียนรู้ 1. หนังสือเรียนการงานอาชีพและเทคโนโลยี ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 สำนักพิมพ์ประสานมิตร 2. ตัวอย่างภาพอาหารภาคต่างๆ 3. อินเทอร์เน็ต 7.การวัดและประเมินผล 1. แบบสังเกต ความร่วมมือในการทำงานกลุ่ม 9. บันทึกการใช้แผนการจัดการเรียนรู้ บันทึกหลังสอน เรื่อง........................................................................................ ชั่วโมง ที่ กิจกรรมที่ได้จัดการเรียน การสอน ผลการจัดการเรียน การสอน กิจกรรมที่นักเรียน เกิดการเรียนรู้ ปัญหา / อุปสรรค ลงชื่อ ครูผู้สอน 1 2
แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 6 กลุ่มสาระการงานอาชีพ วิชาการงานอาชีพ รหัส 231101 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ภาคเรียนที่ 1 หน่วยการเรียนรู้ที่ 2 การประกอบอาหารอย่างมีคุณค่า เรื่องที่ 3 การประกอบอาหารสำรับ เวลา 1 คาบ ผู้สอน ครูจิตรา คงบุญพัฒนาภรณ์ โรงเรียนสักงามวิทยา ======================================================================== 1.สาระสำคัญ - เข้าใจการจัด ประกอบอาหารสำรับอาจทำเหมือนกันหรือแตกต่างกันขึ้นอยู่กับรายการอาหาร การ ประกอบอาหารแต่ละท้องถิ่น 2.ตัวชี้วัด - ง 1.1 ม. 3/1 อธิบายขั้นตอนการทำงานที่มีประสิทธิภาพ - ง 1.1 ม. 3/2 ใช้ทักษะในการทำงานร่วมกันอย่างมีคุณธรรม - ง 1.1 ม. 3/3 อภิปรายการทำงานโดยใช้ทักษะการจัดการเพื่อประหยัดพลังงานและสิ่งแวดล้อม 3.สาระการเรียนรู้ - ขั้นตอนในการประกอบอาหารสำรับ - การประกอบอาหารสำรับ 4.สมรรถนะ / คุณลักษณะที่เน้น 4.1 สมรรถนะ - การสื่อสารด้วยการพูดและการเขียน - การคิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ - การนำกระบวนการต่างๆไปใช้ในชีวิตประจำวัน 4.2 คุณลักษณะ - มีวินัย - ใฝ่เรียนรู้ - มุ่งมั่นในการทำงาน 5.กิจกรรมการเรียนรู้ ชั่วโมงที่ 1 – 2 การประกอบอาหารสำรับ - ขั้นตอนในการประกอบอาหารสำรับ - การประกอบอาหารสำรับ 1.ขั้นนำเข้าสู่บทเรียน 1.1 ครูนำภาพอาหารสำรับมาให้นักเรียนดูอีกครั้ง และพูดกระตุ้นเสริมแรงให้นักเรียนปฏิบัติให้ได้สำเร็จดัง ภาพตัวอย่าง 1.2 ครูสอบถามนักเรียนแต่ละกลุ่มว่าทำอาหารสำรับภาคใด เพื่อตรวจสอบให้ตรงกับใบงานที่นักเรียนส่งมา ก่อนในสัปดาห์ที่แล้ว
1.3 ให้นักเรียนนำวัตถุดิบที่เตรียมมาวางบนโต๊ะให้เรียบร้อย เพื่อตรวจให้คะแนนในเรื่องความรับผิดชอบแต่ ละคน 1.4 ครูแจ้งเวลาเริ่มปฏิบัติงานและสิ้นสุดการทำงานให้นักเรียนทราบ 2.ขั้นสอน (กระบวนการทางสังคม/กระบวนการสร้างองค์ความรู้/กระบวนการคิดวิเคราะห์/ กระบวนการเรียนรู้ จากประสบการณ์จริง) 2.1 ครูให้นักเรียนแต่ละกลุ่มช่วยกันเตรียมอุปกรณ์ มาจัดวางบนโต๊ะเพื่อให้ครูตรวจความเรียบร้อยก่อน พร้อมทั้งบันทึกคะแนน 2.2 ครูกำหนดเวลาให้นักเรียนลงมือทำอาหารสำรับ ตามที่นักเรียนได้ศึกษาและค้นคว้าเพิ่มเติมในสัปดาห์ที่ แล้ว โดยครูเน้นเรื่องการทำงานให้ประหยัดพลังงานและทรัพยากร และอาหารที่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการและถูกหลัก สุขาภิบาลอาหารด้วย 2.3 นักเรียนช่วยกันปฏิบัติงานตามขั้นตอน ที่ได้แบ่งความรับผิดชอบ 2.4 ครูเดินดูการปฏิบัติงานของนักเรียน บันทึกผลการทำงาน และแจ้งเวลาในการปฏิบัติงานให้นักเรียนทราบ เพื่อให้เสร็จทันเวลา 2.5 นักเรียนช่วยกันทำความสะอาดอุปกรณ์และสถานที่ปฏิบัติงาน 2.6 นักเรียนนำผลงานที่สำเร็จแล้วจัดใส่ภาชนะ ส่งครู 2.7 นักเรียนและครูช่วยกันประเมินผลงานของเพื่อนกลุ่มอื่น ให้ข้อเสนอแนะ และชมเชยผลงานนักเรียน ที่ นำเสนอได้ดี และถูกต้องตามกระบวนการปฏิบัติงาน เพื่อให้นักเรียนเกิดกำลังใจและกลุ่มที่ยังไม่ดีนำไปปรับปรุงแก้ไข ในครั้งต่อไป 3.ขั้นสรุปและประเมินผล 3.1 ให้นักเรียนบันทึกผลการปฏิบัติงาน ตามลำดับขั้นตอนและผลการประเมินจากครูและเพื่อน ลงในสมุด บันทึกและนำส่งครู 3.2 นักเรียนช่วยกันสรุปอาหารสำรับแต่ละภาคมีความแตกต่างกันอย่างไร ทั้งในเรื่องการใช้วัตถุดิบ รสชาติ การจัดตกแต่งพร้อมรับประทาน 3.3 ให้นักเรียนคิดปริมาณของอาหารที่ได้ ต้นทุน การปฏิบัติงาน และกำหนดราคาขาย กำไรถ้านำไป จำหน่าย ส่งครู พร้อมบันทึกผลการปฏิบัติงาน 3.4 ครูประเมินผลชิ้นงานและภาระงานที่กำหนดให้นักเรียนทำในขั้นสอน เพื่อตรวจสอบความถูกต้องและ บันทึกคะแนน 8.สื่อการเรียนรู้ / แหล่งการเรียนรู้ 1. หนังสือเรียนการงานอาชีพและเทคโนโลยี ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ของสำนักพิมพ์ประสานมิตร 2. ภาพตัวอย่างอาหารสำรับภาคต่างๆ เป็นต้น 3. อินเทอร์เน็ต 4. อุปกรณ์ที่ใช้ในการปฏิบัติงานจริง 9.การวัดและประเมินผล 1. แบบสังเกต ความร่วมมือในการทำงานกลุ่ม 10.บันทึกการใช้แผนการจัดการเรียนรู้ บันทึกหลังการสอน เรื่อง …………………………………………..
แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 7 กลุ่มสาระการงานอาชีพ วิชาการงานอาชีพ รหัส 231101 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ภาคเรียนที่ 1 หน่วยการเรียนรู้ที่3 งานประดิษฐ์ เรื่องที่ 1 งานประดิษฐ์ เวลา 1 คาบ ผู้สอน ครูจิตรา คงบุญพัฒนาภรณ์ โรงเรียนสักงามวิทยา ======================================================================== 1.สาระส าคัญ - เข้าใจการประดิษฐ์บรรจุภัณฑ์จากวัสดุในโรงเรียนหรือในท้องถิ่น ท าให้เกิดความคิดสร้างสรรค์เป็ นการ สร้างมูลค่าและช่วยรักษาสภาพแวดล้อม 2.ตัวชี้วัด - ง 1.1 ม. 3/1 อธิบายข้นัตอนการทา งานที่มีประสิทธิภาพ - ง 1.1 ม. 3/2 ใช้ทักษะในการท างานร่วมกันอย่างมีคุณธรรม - ง 1.1 ม. 3/3 อภิปรายการทา งานโดยใชท้กัษะการจดัการเพื่อประหยดัพลงังานและสิ่งแวดลอ้ม 3.สาระการเรียนรู้ - ประโยชน์ของการประดิษฐ์ -วัสดุที่สามารถน ามาท างานประดิษฐ์ 4.สมรรถนะ/ คุณลกัษณะที่เน้น 4.1 สมรรถนะ - การสื่อสารด้วยการพูดและการเขียน - การคิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ - ความสามารถในการแก้ปัญหา - การน ากระบวนการต่างๆ ไปใช้ในชีวิตประจ าวัน 4.2 คุณลักษณะ - มีวินัย - ใฝ่ เรียนรู้ - อยู่อย่างพอเพียง - มุ่งมนั่ในการทา งาน - รักความเป็ นไทย 5.กจิกรรมการเรียนรู้ ชั่วโมงที่ 1การประดิษฐ์ - ประโยชน์ของการประดิษฐ์ -วัสดุที่สามารถน ามาท างานประดิษฐ์ 1.ข้ันน าเข้าสู่บทเรียน
1.1 ครูน าตัวอย่างบรรจุภัณฑ์แบบต่างๆ มาให้นักเรียนดูเช่น ตะกร้า กล่อง ขวด ลัง เป็ นต้น 1.2 ครูสอบถามลักษณะของผลงานประดิษฐ์บรรจุภัณฑ์ที่น ามาให้นักเรียนดูว่าบรรจุภัณฑ์แบบต่างๆ สามารถใช้งานได้แตกต่างกันอย่างไร 1.3 นักเรียนตอบคา ถามของครูและช่วยกนัสรุปพร้อมท้งัใหน้กัเรียนยกตวัอยา่งเพิ่มเติมจากที่เคยพบเห็นมา 2.ขั้นสอน (กระบวนการทางสังคม/กระบวนการสร้างองค์ความรู้/กระบวนการคิดวิเคราะห์/กระบวนการ เรียนรู้จากประสบการณ์จริง) 2.1 ครูซกัถามนกัเรียนวา่สิ่งครูนา มาใหน้กัเรียนดูน้ีเป็นลกัษณะของงานอะไร 2.2 นกัเรียนช่วยกนัตอบคา ถามและเสนอความคิดเห็นเพิ่มเติม 2.3 แบ่งกลุ่มนักเรียน กลุ่มละไม่เกิน 5 คน ช่วยกันระดมความคิดและอภิปรายในหวัขอ้ที่ครูกา หนดดงัน้ี -ความหมายของงานประดิษฐ์ -ความส าคัญของงานประดิษฐ์ - ประโยชน์ของการประดิษฐ์ - ประเภทของงานประดิษฐ์ที่ท าจากวัสดุต่างๆ - ตัวอย่างงานบรรจุภัณฑ์ที่เป็ นเอกลักษณ์ของไทย 2.4 ก าหนดเวลาให้แต่ละกลุ่มน าเสนอผลงานของนักเรียนหน้าห้องเรียนในชวั่โมงถดัไป ใช้เวลากลุ่มละไม่ เกิน 6 นาที 3.ข้ันสรุปและประเมินผล 3.1 นักเรียนตระหนักถึงความส าคัญและเห็นคุณค่าของงานของงานประดิษฐ์บรรจุภัณฑ์จากธรรมชาติ ชั่วโมงที่ 2 วัสดุที่สามารถน ามาท างานประดิษฐ์ (ต่อ) 1.ข้ันน าเข้าสู่บทเรียน 1.1 ครูทบทวนข้นัตอนการอภิปรายหนา้ช้นัเรียน 1.3 นักเรียนร่วมแสดงความคิดเห็นและซักถามในบางประเด็น 2.ขั้นสอน (กระบวนการทางสังคม/กระบวนการสร้างองค์ความรู้/กระบวนการคิดวิเคราะห์/กระบวนการ เรียนรู้จากประสบการณ์จริง) 2.1 ครูให้นักเรียนจัดสถานที่อภิปราย 2.2กลุ่มที่ไดร้ับมอบหมายออกมาอภิปรายหนา้ช้นัเรียนตามหวัขอ้ที่ไดร้ับ 2.3ก าหนดเวลาให้แต่ละกลุ่มน าเสนอผลงานของนักเรียนหน้าห้องเรียน ใช้เวลากลุ่มละไม่เกิน 6 นาที 2.4 ครูอธิบายเพิ่มเติมเน้ือหากลุ่มอภิปราย 2.5 ครูซักถามกลุ่มอภิปรายและนักเรียนร่วมรับฟัง นักเรียนร่วมแสดงความคิดเห็นและตอบค าถาม 2.6ครูสรุปเน้ือหาที่นกัเรียนนา มาเสนอหนา้ห้องเรียน และเพิ่มเติมในส่วนที่นกัเรียนไม่ไดก้ล่าวถึงให้ ชัดเจน 2.7 ใหน้กัเรียนศึกษาความรู้เพิ่มเติมจากหนงัสือเรียนการงานอาชีพและเทคโนโลยีของสา นกัพิมพ์ ประสาน
มิตร ช้นัม.3 หน่วยที่3 เรื่องที่ 1 3.ข้ันสรุปและประเมินผล 3.1 ให้นักเรียนท ากิจกรรมพัฒนาการคิด หนังสือเรียนการงานอาชีพและเทคโนโลยี ของส านักพิมพ์ ประสาน มิตร ช้นัม.3 ทา้ยหน่วยที่3 3.2ครูประเมินผลชิ้นงานและภาระงานที่กา หนดให้นกัเรียนทา ในข้นัสอน เพื่อตรวจสอบความถูกต้องและ บันทึกคะแนน 6.สื่อการเรียนรู้/แหล่งการเรียนรู้ 1. หนงัสือเรียนการงานอาชีพและเทคโนโลยีระดบัช้นัมธัยมศึกษาปีที่ 3 ส านักพิมพ์ประสานมิตร 2. ตัวอย่างวัสดุ อุปกรณ์ที่ใช้ในงานประดิษฐ์บรรจุภัณฑ์ 3. ตัวอย่างผลงานจริง 4. สื่ออินเทอร์เน็ต 5. แผ่นพับประชาสัมพันธ์ 6. ร้านจ าหน่ายของที่ระลึก ของประดับ เช่น ตลาดนัดจตุจักร ร้านจ าหน่ายสินค้าโอทอป ในจังหวัด 7.การวัดและประเมินผล 1. แบบสังเกต ความร่วมมือในการท างานกลุ่ม 10.บันทึกการใช้แผนการจัดการเรียนรู้ บันทึกหลังการสอน เรื่อง …………………………………………..
แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 5 กลุ่มสาระการงานอาชีพ วิชาการงานอาชีพ รหัส 231101 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่2 ภาคเรียนที่ 1 หน่วยการเรียนรู้ที่ 3 งานประดิษฐ์ เรื่องที่ 2 บรรจุภัณฑ์จากวัสดุธรรมชาติ เวลา 1 คาบ ผู้สอน ครูจิตรา คงบุญพัฒนาภรณ์ โรงเรียนสักงามวิทยา ======================================================================== 1.สาระส าคัญ - เข้าใจการประดิษฐ์บรรจุภัณฑ์จากวัสดุธรรมชาติควรมีความรู้ในเรื่องของการออกแบบบรรจุภัณฑ์และ การใช้วัสดุจากธรรมชาติจะได้ช่วยลดมลภาวะที่เป็นพษิที่มีผลมาจากการใช้บรรจุภัณฑ์ 2.ตัวชี้วัด - ง 1.1 ม. 3/1 อธิปรายข้นัตอนการท างานที่มีประสิทธิภาพ - ง 1.1 ม. 3/2 ใช้ทักษะในการท างานร่วมกันอย่างมีคุณธรรม - ง 1.1 ม. 3/3 อภิปรายการทา งานโดยใชท้กัษะการจดัการเพื่อประหยดัพลงังานและสิ่งแวดลอ้ม 3.สาระการเรียนรู้ - ความหมายของบรรจุภัณฑ์ - ประเภทของบรรจุภัณฑ์ - หลักการออกแบบบรรจุภัณฑ์ 4.สมรรถนะ/ คุณลกัษณะที่เน้น 4.1 สมรรถนะ - การสื่อสารด้วยการพูดและการเขียน - การคิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ - ความสามารถในการแก้ปัญหา - การน ากระบวนการต่างๆ ไปใช้ในชีวิตประจ าวัน 4.2 คุณลักษณะ - มีวินัย - ใฝ่ เรียนรู้ - อยู่อย่างพอเพียง - มุ่งมนั่ในการทา งาน - รักความเป็ นไทย 5.กจิกรรมการเรียนรู้ ชั่วโมงที่ 1 บรรจุภัณฑ์จากวัสดุธรรมชาติ -ความรู้ที่เกี่ยวข้องกับบรรจุภัณฑ์ - หลักการออกแบบบรรจุภัณฑ์
1.ข้ันน าเข้าสู่บทเรียน 1.1 ครูนา ตวัอยา่งบรรจุภณัฑจ์ริงและภาพถ่ายมาใหน้กัเรียนดูอีกคร้ังหน่ึง เพื่อกระตุน้ความคิดของนกัเรียน ให้หลากหลาย 1.2ครูซกัถามนกัเรียนวา่บรรจุภณัฑท์ ี่นกัเรียนเห็นน้ีมีความแตกต่างกนั ในดา้นใดบา้ง 1.3 นักเรียนช่วยกันวิเคราะห์และร่วมกันอภิปราย ครูบันทึกไว้เป็ นข้อๆ บนกระดานด า 2.ข้ันสอน (กระบวนการทางสังคม/กระบวนการสร้างองค์ความรู้/กระบวนการคิดวิเคราะห์/กระบวนการ เรียนรู้จากประสบการณ์จริง) 2.1 ให้นักเรียนช่วยกันระดมความคิดว่าบรรจุภัณฑ์ที่ครูน ามาให้ดูหรือจากที่นักเรียนพบเห็น มีประโยชน์ ต่อการบรรจุสิ่งของอยา่งไร 2.2 แบ่งกลุ่มนกัเรียน กลุ่มละไม่เกิน 5คน ช่วยกนัระดมความคิดและอภิปรายในหวัขอ้ที่ครูกา หนดดงัน้ี -ความหมายของบรรจุภัณฑ์ - ประเภทของบรรจุภัณฑ์ - หลักการออกแบบบรรจุภัณฑ์ 2.3 ก าหนดเวลาให้แต่ละกลุ่มน าเสนอผลงานของนักเรียนหน้าห้องเรียน ใช้เวลากลุ่มละไม่เกิน 6 นาที 2.4ครูสรุปเน้ือหาที่นกัเรียนนา มาเสนอหนา้ห้องเรียน และเพิ่มเติมในส่วนที่นกัเรียนไม่ได้กล่าวถึงให้ ชัดเจน 2.5 ใหน้กัเรียนศึกษาความรู้เพิ่มเติมจากหนงัสือเรียนการงานอาชีพและเทคโนโลยีของสา นกัพิมพ์ ประสานมิตร ช้นัม.3 หน่วยที่3 เรื่องที่2 3.ข้ันสรุปและประเมินผล 3.1 นกัเรียนตระหนกัถึงความสา คญัของการนา วสัดุที่มีในโรงเรียนหรือทอ้งถิ่นมาทา บรรจุภัณฑ์ โดย ช่วยกันวางแผนเพื่อทา งานประดิษฐ์ในข้นัต่อไปได้ 3.2 ให้นักเรียนท ากิจกรรมพัฒนาการคิด และกิจกรรมสัมพันธ์กับชีวิตจริง ในหนังสือเรียนการงานอาชีพ และเทคโนโลยีของสา นกัพิมพป์ระสานมิตร ช้นัม.3 ทา้ยหน่วยที่3 3.3ครูประเมินผลชิ้นงานและภาระงานที่กา หนดให้นกัเรียนทา ในข้นัสอน เพื่อตรวจสอบความถูกต้องและ บันทึกคะแนน 8.สื่อการเรียนรู้/แหล่งการเรียนรู้ 1. หนงัสือเรียนการงานอาชีพและเทคโนโลยีระดบัช้นัมธัยมศึกษาปีที่3 2. ตัวอย่างวัสดุ อุปกรณ์ที่ใช้ในงานประดิษฐ์บรรจุภัณฑ์ 3. ตัวอย่างผลงานจริง 4. สื่ออินเทอร์เน็ต 9.การวัดและประเมินผล 1. แบบสังเกต ความร่วมมือในการท างานกลุ่ม
แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 6 กลุ่มสาระการงานอาชีพ วิชาการงานอาชีพ รหัส 231101 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ภาคเรียนที่ 1 หน่วยการเรียนรู้ที่ 3 งานประดิษฐ์ เรื่องที่ 3 การประดิษฐ์บรรจุภัณฑ์จากวัสดุธรรมชาติ เวลา 1 คาบ ผู้สอน ครูจิตรา คงบุญพัฒนาภรณ์ โรงเรียนสักงามวิทยา ======================================================================= 1.สาระส าคัญ - เข้าใจการประดิษฐ์บรรจุภัณฑ์จากวัสดุธรรมชาติด้วยตนเองจะท าให้ได้ผลงานที่แตกต่างจากที่มีจ าหน่าย ในท้องตลาดและประหยัดงบประมาณในการซื้อบรรจุภัณฑ์ส าเร็จและถ้าท าจนช านาญสามารถสร้างรายได้เสริม ให้กับนักเรียน 2.ตัวชี้วัด - ง 1.1 ม. 3/1 อธิปรายข้นัตอนการทา งานที่มีประสิทธิภาพ - ง 1.1 ม. 3/2 ใช้ทักษะในการท างานร่วมกันอย่างมีคุณธรรม - ง 1.1 ม. 3/3 อภิปรายการทา งานโดยใชท้กัษะการจดัการเพื่อประหยดัพลงังานและสิ่งแวดลอ้ม 3.สาระการเรียนรู้ - ประโยชน์ของการประดิษฐ์ -วัสดุที่สามารถน ามาท างานประดิษฐ์ 4.สมรรถนะ/ คุณลกษณะที่เน้น ั 4.1 สมรรถนะ - การสื่อสารด้วยการพูดและการเขียน - การคิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ - ความสามารถในการแก้ปัญหา - การน ากระบวนการต่างๆ ไปใช้ในชีวิตประจ าวัน 4.2 คุณลักษณะ - มีวินัย - ใฝ่ เรียนรู้ - อยู่อย่างพอเพียง - มุ่งมนั่ในการทา งาน - รักความเป็ นไทย
5.กิจกรรมการเรียนรู้ ชั่วโมงที่ 1-2 การประดิษฐ์บรรจุภัณฑ์จากวัสดุธรรมชาติ -วัสดุ อุปกรณ์ที่ใช้ในการประดิษฐ์ -ข้นัตอนการประดิษฐ์บรรจุภณัฑ์ -การเก็บรักษาวัสดุ อุปกรณ์ที่ใช้ในงานประดิษฐ์ 1.ข้ันน าเข้าสู่บทเรียน 1.1 ใหน้กัเรียนนงั่ตามกลุ่มงานที่จะประดิษฐ์ 1.2ครูให้นักเรียนแต่ละกลุ่มออกมาน าเสนองานที่จะประดิษฐ์ให้เพื่อนๆ ทราบ 1.3 นักเรียนเตรียมวัสดุ อุปกรณ์ จัดวางบนโต๊ะให้เป็ นระเบียบ ครูเดินตรวจดูความเรียบร้อยและบันทึก คะแนน 1.4 ครูแจ้งเวลาในการประดิษฐ์ให้นักเรียนทราบ และใหเ้ริ่มปฏิบตัิงาน เนน้ย้า เรื่องการตรงต่อเวลา 2.ขั้นสอน 2.1 นักเรียนแต่ละกลุ่มช่วยกันประดิษฐ์บรรจุภัณฑ์ ผลงานตามความคิดสร้างสรรค์อย่างอิสระ ตามแผนที่ เตรียมไว้ 2.2 ครูเดินดูการปฏิบัติงาน การแก้ไขปัญหาของนักเรียนทุกกลุ่ม 2.3 ครูให้ค าแนะน า ช่วยแก้ปัญหาในกรณีที่จ าเป็นอาจเกิดข้ึนในระหวา่งปฏิบตัิงาน พร้อมท้งัแจง้เวลา 2.4 นักเรียนจัด ตกแต่ง ผลงานที่ส าเร็จ และน าไปวางหน้าห้อง 2.5 นักเรียนช่วยกันเก็บ ท าความสะอาด วัสดุ อุปกรณ์ สถานที่ หลังจากปฏิบัติงานเสร็จ 2.6 นักเรียนช่วยกันประเมินผลงานเพื่อน ตามแบบประเมินที่ครูเตรียมให้ 2.7ครูประเมินผลงานของนักเรียน ให้ค าชมเชยนักเรียนกลุ่มที่เตรียมวัสดุอุปกรณ์มาครบถ้วน ใช้วัสดุอย่าง ประหยดัและปฏิบตัิงานตามลา ดบัข้นัตอนอยา่งถูกตอ้งทา ใหป้ระหยดัพลงังาน รักษาสิ่งแวดลอ้ม 3. ขั้นสรุปและประเมินผล 3.1 ให้ตัวแทนนักเรียน มาน าเสนอผลงานที่ส าเร็จแล้วหน้าห้องเรียนว่าสามารถน าไปใช้ประโยชน์ได้ อย่างไร 3.2 ใหน้กัเรียนส่งรายงานการประดิษฐ์ทุกข้นัตอน 3.3 ครูมอบหมายงานใหน้กัเรียนนา เศษวสัดุที่มีในทอ้งถิ่นที่สามารถนา มาทา บรรจุภณัฑไ์ด้พร้อมอุปกรณ์ เตรียมมาประดิษฐ์ในสัปดาห์ต่อไป 6.สื่อการเรียนรู้/แหล่งการเรียนรู้ 1. หนังสือเรียนการงานอาชีพและเทคโนโลยีระดบัช้นัมธัยมศึกษาปีที่3 2. ตัวอย่างวัสดุ อุปกรณ์ที่ใช้ในงานประดิษฐ์บรรจุภัณฑ์ 3. ตัวอย่างผลงานจริง 4. สื่ออินเทอร์เน็ต 7.การวัดและประเมินผล 1. แบบสังเกต ความร่วมมือในการท างานกลุ่ม
แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 7 กลุ่มสาระการงานอาชีพ วิชาการงานอาชีพ รหัส 231101 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ภาคเรียนที่ 1 หน่วยการเรียนรู้ที่ 4 งานช่าง เรื่องที่ 1 การติดตั้งและการประกอบผลิตภัณฑ์ เวลา 1 คาบ ผู้สอน ครูจิตรา คงบุญพัฒนาภรณ์ โรงเรียนสักงามวิทยา ======================================================================== 1. สาระสำคัญ - เข้าใจความรู้พื้นฐานในงานช่าง สามารถนำมาใช้ในการติดตั้งและการประกอบผลิตภัณฑ์ เพื่อให้ใช้ งานได้จริงและมีความปลอดภัยสำหรับผู้ใช้งาน 2.ตัวชี้วัด - ง 1.1 ม. 3/1 อธิปรายขั้นตอนการทำงานที่มีประสิทธิภาพ - ง 1.1 ม. 3/2 ใช้ทักษะในการทำงานร่วมกันอย่างมีคุณธรรม - ง 1.1 ม. 3/3 อภิปรายการทำงานโดยใช้ทักษะการจัดการเพื่อประหยัดพลังงานทรัพยากรและสิ่งแวดล้อม 3.สาระการเรียนรู้ - ความหมายของงานช่างพื้นฐาน - ความสำคัญของงานช่าง - ประโยชน์ของงานช่าง - กระบวนการติดตั้ง ประกอบผลิตภัณฑ์ - วัสดุและอุปกรณ์ที่ใช้ในงานติดตั้ง ประกอบผลิตภัณฑ์ วิธีติดตั้งผลิตภัณฑ์ตามลำดับขั้นตอน 4.สมรรถนะ / คุณลักษณะที่เน้น 4.1 สมรรถนะ - การสื่อสารด้วยการพูดและการเขียน - การคิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ - การนำกระบวนการต่างๆ ไปใช้ในชีวิตประจำวัน 4.2 คุณลักษณะ - มีวินัย - ใฝ่เรียนรู้ - อยู่อย่างพอเพียง - มุ่งมั่นในการทำงาน 5.กิจกรรมการเรียนรู้ ชั่วโมงที่ 1-2 การติดตั้งและการประกอบผลิตภัณฑ์
- ความหมายของงานช่างพื้นฐาน - ความสำคัญของงานช่าง - ประโยชน์ของงานช่าง 1.ขั้นนำเข้าสู่บทเรียน 1.1 ครูนำภาพตัวอย่างผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่ใช้ในบ้านมาให้นักเรียนดู เช่น ราวตากผ้า ชั้นวางของ โต๊ะวาง คอมพิวเตอร์ เป็นต้น 1.2 ครูสอบถามนักเรียนว่ารูปภาพผลิตภัณฑ์ที่ครูนำมาให้ดูมีใช้ที่บ้านของนักเรียนหรือไม่ 1.3 ให้นักเรียนช่วยกันบอกว่าการนำผลิตภัณฑ์มาใช้ใครเป็นผู้ประกอบขึ้นมา 1.4 ครูแจ้งให้นักเรียนทราบว่าถ้าเราสามารถประกอบติดตั้งผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้เองจะช่วยประหยัด งบประมาณในการจ้างผู้อื่นได้มาก 2.ขั้นสอน (กระบวนการทางสังคม/กระบวนการสร้างองค์ความรู้/กระบวนการคิดวิเคราะห์/ กระบวนการ เรียนรู้จากประสบการณ์จริง) 2.1 ครูสอบถามนักเรียนว่า งานช่างในบ้านที่นักเรียนสมารถช่วยผู้ปกครองทำเองได้มีอะไรบ้าง 2.2 นักเรียนช่วยกันตอบคำถามอย่างหลากหลาย ครูบันทึกชื่องานบนกระดานดำ 2.3 ให้นักเรียนร่วมกันอภิปราย ความหมาย ความสำคัญและประโยชน์ของงานช่างในบ้าน 2.3 นักเรียนช่วยกันแสดงความคิดเห็น 2.4 ครูทบทวนความรู้เกี่ยวกับอุปกรณ์ที่ใช้ในงานช่างในบ้านที่จำเป็นมีอะไรบ้าง 2.5 นักเรียนบอกผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในชีวิตประจำวันทั้งที่บ้านและที่โรงเรียนมีอะไรบ้าง 2.6 ครูสอบถามนักเรียนว่าปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่ผู้ซื้อต้องนำมาประกอบเองที่บ้าน 2.7 ครูสรุปให้นักเรียนเห็นว่าการมีความรู้ในงานช่างพื้นฐานมีประโยชน์อย่างไร 2.8 ให้นักเรียนทำแบบทดสอบกิจกรรมพัฒนาการคิดท้ายหน่วยการเรียนรู้ที่ 4 จากหนังสือรายวิชาการงาน พื้นฐานอาชีพ ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ของสำนักพิมพ์ประสานมิตร 3.ขั้นสรุปและประเมินผล 3.1 ครูมอบหมายงานให้นักเรียนไปศึกษา คู่มือการใช้งานและการประกอบผลิตภัณฑ์ในบ้านจากที่มีอยู่ใน บ้านหรือสอบถามจากผู้ปกครองบันทึกข้อมูลส่งครูในสัปดาห์ต่อไป ชั่วโมงที่ 3 – 4 การติดตั้งและการประกอบผลิตภัณฑ์ - กระบวนการติดตั้ง ประกอบผลิตภัณฑ์ - วัสดุและอุปกรณ์ที่ใช้ในงานติดตั้ง ประกอบผลิตภัณฑ์ - วิธีติดตั้งผลิตภัณฑ์ตามลำดับขั้นตอน 1.ขั้นนำเข้าสู่บทเรียน 1.1 ครูนำตัวอย่างอุปกรณ์งานช่างในบ้าน เช่น คีม ค้อน สว่าน เป็นต้น มาให้นักเรียนดู 1.2 ครูสอบถามนักเรียนว่าอุปกรณ์เหล่านี้เคยเห็นที่บ้านหรือไม่ และใช้ประโยชน์ทำอะไรได้บ้าง 1.3 ครูแจ้งให้นักเรียนทราบว่าอุปกรณ์เหล่านี้ มีความสำคัญและจำเป็นที่ทุกบ้านควรมีติดไว้ 2.ขั้นสอน (กระบวนการทางสังคม/กระบวนการสร้างองค์ความรู้/กระบวนการคิดวิเคราะห์/ กระบวนการ เรียนรู้จากประสบการณ์จริง) 2.1 ครูนำตัวอย่างชิ้นส่วนต่างๆของพัดลมตั้งโต๊ะ ที่ถอดออกมาแล้วให้นักเรียนได้ศึกษา
2.2 ครูถามนักเรียนว่าถ้าจะประกอบพัดลมใช้เอง อุปกรณ์ชิ้นใดที่จำเป็นต้องใช้บ้าง 2.3 ให้นักเรียนหยิบอุปกรณ์เหล่านั้นแยกออกมาต่างหาก 2.4 ครูสาธิตวิธีการประกอบพัดลมให้นักเรียนดู ในระหว่าที่สาธิตได้อธิบายให้ความรู้ประกอบทุกขั้นตอน 2.5 ครูให้นักเรียนอาสาสมัครออกมาครั้งละ 2 คน ช่วยกันรื้อ พัดลมที่ประกอบแล้วออกมา ให้เหมือนกับที่ครู นำมาให้ดูครั้งแรก 2.6 ครูให้เพื่อนปรบมือชมเชย ตัวแทนนักเรียนที่สามารถทำงานประสบความสำเร็จ และวางชิ้นส่วนอย่างเป็น ระเบียบ 2.7 ครูให้นักเรียนอาสาสมัครออกมาอีก 2 คน ให้ช่วยกันประกอบชิ้นส่วนของพัดลมให้เรียบร้อย สามารถใช้ งานได้จริง 2.8 ครูให้เพื่อนปรบมือชมเชย ตัวแทนนักเรียนที่สามารถทำงานประสบความสำเร็จ และพัดลมสามารถใช้ งานได้จริง 2.9 ครูให้นักเรียนที่ต้องการทดลองทำออกมาประกอบผลิตภัณฑ์ได้ และให้เพื่อนๆ ช่วยกันตรวจสอบ ความถูกต้อง แนะนำหากทำผิดขั้นตอน 3.ขั้นสรุปและประเมินผล 3.1 ครูมอบหมายงานให้นักเรียนไปศึกษา คู่มือการใช้งานและการประกอบผลิตภัณฑ์ในบ้านจากที่มีอยู่ใน บ้านหรือสอบถามจากผู้ปกครองเพิ่มเติม 3.2 นักเรียนทำแบบทดสอบกิจกรรมบูรณาการสัมพันธ์กับชีวิตจริง และแบบทดสอบกิจกรรมสรุปความเข้าใจ ท้ายหน่วยการเรียนรู้ที่ 4 จากหนังสือเรียนรายวิชาการงานพื้นฐานอาชีพและเทคโนโลยี ระดับชั้นมัธยมศึกษา ปีที่ 3 ของสำนักพิมพ์ประสานมิตร 6..สื่อการเรียนรู้ / แหล่งการเรียนรู้ 1. หนังสือเรียนการงานอาชีพและเทคโนโลยี ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ของสำนักพิมพ์ประสานมิตร 2. ภาพตัวอย่างผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในบ้าน 8..การวัดและประเมินผล 1. แบบสังเกต ความร่วมมือในการทำงาน
แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 8 กลุ่มสาระการงานอาชีพ วิชาการงานอาชีพ รหัส 231101 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ภาคเรียนที่ 1 หน่วยการเรียนรู้ที่ 5 งานเกษตร เรื่องที่ 1 การขยายพันธุ์พืช เวลา 1 คาบ ผู้สอน ครูจิตรา คงบุญพัฒนาภรณ์ โรงเรียนสักงามวิทยา ====================================================================== 1. สาระสำคัญ - เข้าใจการขยายพันธุ์พืชเป็นการเพิ่มจำนวนต้นพืชให้มากขึ้นและสามารถอนุรักษ์คุณลักษณะที่ดีให้คงไว้ 2.ตัวชี้วัด - ง 1.1 ม. 3/1 อธิปรายขั้นตอนการทำงานที่มีประสิทธิภาพ - ง 1.1 ม. 3/2 ใช้ทักษะในการทำงานร่วมกันอย่างมีคุณธรรม - ง 1.1 ม.3/3 อภิปรายการทำงานโดยใช้ทักษะการจัดการเพื่อประหยัดพลังงานทรัพยากรและสิ่งแวดล้อม 3.สาระการเรียนรู้ - ความสำคัญของการขยายพันธุ์พืช - วิธีการขยายพันธุ์พืช - เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้ขยายพันธุ์พืช - ตัวอย่างการขยายพันธุ์พืช 4.สมรรถนะ / คุณลักษณะที่เน้น 4.1 สมรรถนะ - การคิดวิเคราะห์ - การแก้ปัญหา - การใช้ทักษะชีวิต 4.2 คุณลักษณะ - ใฝ่เรียนรู้ - มุ่งมั่นในการทำงาน - การมีวินัย - มีจิตสาธารณะ 5. กิจกรรมการเรียนรู้ ชั่วโมงที่ 1 – 2 การขยายพันธุ์พืช - ความหมาย ความสำคัญ - วิธีการขยายพันธุ์พืชและขั้นตอนปฏิบัติ - เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้ในการขยายพันธุ์พืช
- ตัวอย่างการขยายพันธุ์พืช 1.ขั้นนำเข้าสู่บทเรียน 1.1 สนทนากับนักเรียนเรื่อง การทำการเกษตรของท้องถิ่น ผู้ปกครอง ชุมชน และเกษตรทั่วไป จำเป็นต้องมี พันธุ์พืชที่ดีเพื่อให้ได้ผลผลิตที่คุ้มค่า 1.2 นักเรียนแลกเปลี่ยนความรู้กันว่าการจะได้พันธุ์พืชที่ดี ควรทำอย่างไรบ้าง 1.3 ครูแจ้งตัวชี้วัดให้นักเรียนทราบในหน่วยนี้นักเรียนจะมีความรู้ในเรื่องใดบ้าง 2.ขั้นสอน (กระบวนการทางสังคม/กระบวนการสร้างองค์ความรู้/กระบวนการคิดวิเคราะห์/ กระบวนการเรียนรู้ จากประสบการณ์จริง) 2.1 ให้นักเรียนบอกความสำคัญของการขยายพันธุ์พืช 2.2 ให้นักเรียนศึกษาความรู้จากหนังสือเรียนของสำนักพิมพ์ประสานมิตร ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 หน่วยที่ 5 ให้เวลา 5 นาที 2.3 ครูแบ่งกลุ่มนักเรียนตามความสมัครใจ กลุ่มละไม่เกิน 5 คน ให้ร่วมกันอภิปรายในหัวข้อต่อไปนี้ - การเพาะเมล็ด - การปักชำ - การติดตา - การต่อกิ่ง - การเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ - การตอนกิ่ง - การทาบกิ่ง 2.4 ให้นักเรียนในแต่ละกลุ่มสลายกลุ่มตนเองเหลือ 1 คน และร่วมจับกลุ่มกันใหม่ เป็นกลุ่มละ 7 คน แต่ละกลุ่มจะต้องไม่มีสมาชิกที่มาจากกลุ่มเดียวกัน 2.5 ให้นักเรียนในกลุ่มแต่ละคน นำเสนอวิธีการขยายพันธ์พืชตามที่กลุ่มตนเองศึกษามา เป็นการแลกเปลี่ยน ความรู้กันเอง 2.6 ครูร่วมกับนักเรียนช่วยกันสรุปความรู้ร่วมกันอีกครั้ง 2.7 นักเรียนช่วยกันบอกว่าอุปกรณ์ที่จำเป็นในการขยายพันธุ์พืชมีอะไรบ้าง 2.8 นักเรียนช่วยกันวิเคราะห์ว่าการขยายพันธุ์พืชแต่ละวิธี มีข้อดี ข้อเสีย อย่างไร 2.9 ครูสาธิตวิธีการขยายพันธุ์พืชด้วยวิธีการตอนกิ่งให้นักเรียนดูและรายงานบันทึกผลการทำงานทุกขั้นตอน ภายใน 1 เดือนเพื่อบันทึกคะแนนและตรวจผลงาน 3.ขั้นสรุปและประเมินผล 3.1 สรุปการขยายพันธุ์พืชด้วยวิธีการต่างๆ 3.2 ให้นักเรียนทำใบงานกิจกรรมพัฒนาการคิด กิจกรรมสรุปความเข้าใจ ส่งครู และย้ำเรื่องการทำโครงงาน เก็บคะแนน 6.สื่อการเรียนรู้ 1. หนังสือเรียนการงานอาชีพและเทคโนโลยี ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ของสำนักพิมพ์ประสานมิตร
2. สื่อต้นพืชที่นำมาสาธิตขยายพันธุ์ให้นักเรียนดู 3. สื่ออินเทอร์เน็ต 7.การวัดและประเมินผล 1. การซักถามและตอบคำถามของนักเรียน 2. แบบสังเกตความร่วมมือในการทำงานกลุ่ม แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 9
กลุ่มสาระการงานอาชีพ วิชาการงานอาชีพ รหัส 231101 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ภาคเรียนที่1 หน่วยการเรียนรู้ที่ 6 งานธุรกิจ เรื่องที่ 1 ธุรกิจประเภทต่างๆ เวลา 1 คาบ ผู้สอน ครูจิตรา คงบุญพัฒนาภรณ์ โรงเรียนสักงามวิทยา 1.สาระสำคัญ -เข้าใจว่าธุรกิจในปัจจุบันมีหลายประเภท แบ่งตามลักษณะและการดำเนินงานกิจกรรม การมีความรู้ จะ ทำให้นักเรียนตัดสินใจที่จะร่วมทำธุรกิจได้ 2.ตัวชี้วัด - ง 1.1 ม. 3/1 อธิปรายขั้นตอนการทำงานที่มีประสิทธิภาพ - ง 1.1 ม. 3/2 ใช้ทักษะในการทำงานร่วมกันอย่างมีคุณธรรม - ง 1.1 ม. 3/3 อภิปรายการทำงานโดยใช้ทักษะการจัดการเพื่อประหยัดพลังงานและสิ่งแวดล้อม 3.สาระการเรียนรู้ - ความหมายของธุรกิจ - ประเภทของธุรกิจ 4.สมรรถนะ / คุณลักษณะที่เน้น 4.1 สมรรถนะ - การสื่อสารด้วยการพูดและการเขียน - การคิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ - การนำกระบวนการต่างๆ ไปใช้ในชีวิตประจำวัน 4.2 คุณลักษณะ - มีวินัย - ใฝ่เรียนรู้ - อยู่อย่างพอเพียง - มุ่งมั่นในการทำงาน 5. กิจกรรมการเรียนรู้ ชั่วโมงที่ 1 ธุรกิจประเภทต่างๆ - ความหมายของธุรกิจ - ประเภทของธุรกิจ 1.ขั้นนำเข้าสู่บทเรียน 1.1 ครูใช้คำถามนำ กับนักเรียนว่า ในสมัยก่อน มนุษย์ดำรงชีวิตและประกอบอาชีพกันอย่างไร 1.2 นักเรียนช่วยกันตอบคำถามตามความสมัครใจ หรือครูใช้วิธีการสุ่มตอบเป็นรายบุคคล จนครูได้คำตอบ เป็นที่น่าพอใจ จึงเปลี่ยนคำถาม 1.3 ครูถามนักเรียนว่า ในสมัยก่อนมีการพูดคุย ติดต่อ ค้าขายกัน ด้วยวิธีการใด 1.4 ครูสรุปคำตอบของนักเรียน และแจ้งจุดประสงค์ของการเรียนในหน่วยนี้ให้นักเรียนทราบ
2.ขั้นสอน (กระบวนการทางสังคม/กระบวนการสร้างองค์ความรู้/กระบวนการคิดวิเคราะห์/ กระบวนการเรียนรู้ จากประสบการณ์จริง) 2.1 ครูซักถามนักเรียนว่าทำไมต้องมีการติดต่อทำธุรกิจหรือไปใช้บริการกับหน่วยงานอื่นๆ นักเรียนร่วมกัน อภิปราย และสรุปวัตถุประสงค์ในการทำธุรกิจ 2.2 ให้นักเรียนช่วยกันอธิบายความหมายและความสำคัญของการทำธุรกิจ 2.3 ให้นักเรียนแบ่งกลุ่มนักเรียน กลุ่มละไม่เกิน 5 คน ศึกษาเรื่องธุรกิจในหัวข้อต่อไปนี้ ความหมายของธุรกิจ ธุรกิจอุตสาหกรรมหรือการผลิต ธุรกิจประเภทพาณิชยกรรม ค้าส่ง ธุรกิจประเภทพาณิชยกรรม ค้าปลีก ธุรกิจเกี่ยวกับการให้บริการ 2.4 ครูให้นักเรียนที่มีหมายเลขของแต่ละกลุ่ม สลับกลุ่มกันเพื่อสื่อสารเรื่องราวที่กลุ่มตนเองศึกษามาถ่ายทอด ให้เพื่อนฟัง เช่น - กลุ่มที่1 ใช้วิธีการสื่อสารโดยการเขียน - กลุ่มที่ 2 ใช้วิธีการสื่อสารโดยการพูด - กลุ่มที่ 3 ใช้วิธีการสื่อสารโดยการโทรศัพท์ - - กลุ่มที่ 4 ใช้วิธีการสื่อสารโดยการวาดภาพ - กลุ่มที่ 5 ใช้วิธีการสื่อสารโดยการเล่าเป็นนิทาน 2.5 นักเรียนสามารถบอกได้ว่าเพื่อนแต่ละกลุ่ม ต้องการสื่อสารเรื่องอะไร ถึงแม้จะใช้วิธีการที่แตกต่างกัน 2.6 นักเรียนสามารถสรุปความสำคัญของการทำธุรกิจประเภทต่างๆ ได้ 2.7 นักเรียนศึกษาความรู้เพิ่มเติมจากหนังสือเรียนของสำนักพิมพ์ประสานมิตร ชั้นม.3หน่วยที่ 6 เรื่องที่ 1 2.9 ให้นักเรียนทำกิจกรรมพัฒนาการคิด หนังสือเรียนการงานอาชีพและเทคโนโลยี ของสำนักพิมพ์ประสาน มิตร ชั้นม.3 ท้ายหน่วยที่ 6 3.ขั้นสรุปและประเมินผล 3.1 ครูและนักเรียนช่วยกันสรุปความสำคัญของการทำธุรกิจ 3.2 ครูประเมินผลภาระงานที่กำหนดให้นักเรียนทำในขั้นสอน เพื่อตรวจสอบความถูกต้องและบันทึกคะแนน 3.3 ให้นักเรียนเขียนผังความคิดสรุป เกี่ยวกับความสำคัญของธุรกิจแบบต่างๆ ระบายสีให้สวยงามช่วยกัน 3.2 ครูให้นักเรียนสมมติสถานการณ์ทำธุรกิจร่วมกับเพื่อนเป็นกลุ่ม โดยศึกษาจากกิจกรรมสัมพันธ์กับชีวิตจริง ในหนังสือเรียนของสำนักพิมพ์ประสานมิตรชั้นม.3 หน่วยที่ 6 และนำมาส่งครู ในสัปดาห์ต่อไป เพื่อบันทึกคะแนน 6.สื่อการเรียนรู้ / แหล่งการเรียนรู้ 1. หนังสือเรียนการงานอาชีพและเทคโนโลยี ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 สำนักพิมพ์ประสานมิตร 2. สื่ออินเทอร์เน็ต 7.การวัดและประเมินผล 1. แบบสังเกต ความร่วมมือในการทำงานกลุ่ม 2. ใบงานผังความคิด