Handout Minuman Panas

XI SMK BOGA MINUMAN PANAS TATA HIDANG

MINUMAN

PANAS LET'S LEARN ABOUT
"MINUMAN PANAS"!!!
KOMPETENSI DASAR :
3.9 Menerapkan pembuatan

minuman panas

INDIKATOR :
3.9.1 Menjelaskan teknik
pembuatan minuman panas
3.9.2 Menjelaskan fungsi
pembuatan minuman panas
3.9.3 Menjelaskan prosedur
pembuatan minuman panas
3.9.4 Menentukan alat dan
bahan pembuatan minuman
panas

Sebelum masuk lebih dalam ke materi yang
akan dibahas. Apakah yang kalian ketahui
tentang ?
..........................................................................................
..........................................................................................
..........................................................................................
..........................................................................................
................................

A. Teknik Pembuatan Minuman Panas

Adapun minuman panas dapat dibuat dengan teknik seduh,
dimana air ataupun jenis minuman (teh, kopi) diseduh hingga
mendidih. Kemudian minuman panas tersebut diisi dengan
berbagai pelengkap lainnya, dengan membutuhkan teknik
penataan.
Selain itu, dibutuhkan teknik penyiapan adonan, misalnya
dalam membuat wedang ronde, teknik penyaringan dalam
membuat kopi dan lain sebagainya tergantung pada jenis
minuman panas yang dibuat.

Gambar 1 Berbaai Minuman Panas
sumber : Pinterest.com

B. Fungsi Pembuatan Minuman Panas

Minuman panas memiliki fungsi untuk dapat menghangatkan
badan ketika suhu luar ruangan dalam keadaan yang dingin.
Selain itu, MInuman panas ditandai sebagai jenis minuman
yang dapat bermanfaat bagi kesehatan, terutama sebagai
bentuk minuman untuk pemulihan setelah penyakit, dalam
proses penyembuhan. Hal ini dikarenakan minuman panas
dapat membuang racun dalam tubuh, mengurangi rasa nyeri
pada tubuh yang dalam kondisi kurang sehat, meningkatkan
sirkulasi peredaran darah maupun membersihkan sistem
tubuh.

C. Prosedur Pembuatan Minuman Panas

a. Membuat teh
Adapun prosedur membuat
teh dapat disajikan sebagai
berikut:
1.Rebus air hingga mendidih
2.menyeduh teh
3.tuang teh ke dalam gelas
hingga tercampur secara
merata
4.tuang ke dalam gelas saji

Gambar 2 Minuman Teh
sumber : Pinterest.com

Gambar 3 Minuman Kopi b. Membuat kopi
sumber : Pinterest.com Adapun prosedur membuat
kopi dapat disajikan sebagai
berikut:
1. rebus air hingga mendidih
2. masukkan bubuk kopi
3. saring di mug.
4. memindahkan ke cangkir
5. Mengaduk kopi.

c. Membuat sekoteng

Adapun prosedur membuat

sekoteng dapat disajikan

sebagai berikut:

1.rebus air hingga mendidih

2.Setelah air tersebut

mendidih, masukkan serai,

daun pandan dan jahe.

Kemudian dimasak hingga

tercium bau harum

3.Masukkan gula serta

garam, dan aduk hingga

semuanya tercampur rata.

Setelah mendidih, matikan

api.

4.Melakukan penataan

pelengkap lainnya seperti

mutiara, kolang-kaling,

kacang hijau, roti tawar dan

sebagainya dalam mangkok

yang disediakan.

5.Menyiram pelengkap

tersebut dengan kuah

Gambar 4 Minuman Sekoteng sekoteng yang hangat dan
sumber : Pinterest.com
jangan lupa untuk menaburi

kacang tanah.

6.Sekoteng sebagai

minuman hangat yang

nikmat siap dinikmati.

d. Membuat ronde jahe
Adapun prosedur membuat ronde jahe dapat disajikan sebagai
berikut:
1.Menyiapkan ronde. Untuk menyiapkan ronde, lakukan blender
kacang tanah sangrai ketika hangat, kemudian ditambahkan garam,
gula pasir dan dibentuk menjadi bulatan kecil.
2.Menyiapkan wadah dan campur dengan garam dan tepung ketan.
Kemudian setelah adonannya dicampur kemudian masukkan air
hangat sedikit demisedikit. Adonan tersebut kemudian diuleni
hingga kalis.
3.Adonan tersebut kemudian dibagi menjadi 3 bagian, dan beri
warna merah pada satujenis adonan, dan teteskan dengan pewarna
hijau. Sementara yang satu dibirarkan berwarna putih. Sehingga
ada tiga warna, yaitu merah muda, hijau dan putih. Jangan lupa
untuk diuleni semua adonannya hingga warnanya tercampur
merata.
4.Mengambil sedikit dari adonan ronde, kemudian dipipih dan
diberi campuran kacang tanah.
5.Menuangkan air pada panci dan rebus airnya hingga mendidih,
6.Masukan ronde kedalam panci yang berisikan air tersebut hingga
dibiarkan mengapung. Kemudian diangkat lalu ditiris.
7.Memasukkan gula parird, jahe, air, daun pandan dan serai
kemudian rebus dengan apikecil sampai mendidih dan tercium
aroma harum.
8.Masukkan ronde kedalam mangkuk dan ronde siap untuk
dihidangkan.

Gambar 3 Minuman Ronde Jahe
sumber : Pinterest.com

PDa.nAalsat dan Bahan Pembuatan Minuman

Dalam membuat minuman panas, digunakan alat dan bahan yang
bervariasi, tergantung pada hidangan minuman panas yang
disajikan.
Pada teh:
Menggunakan peralatan seperti tray, pot, cup, glass, spoon, saucer,
bowl, paper doily, dan straws. Kemudian untuk bahan yang
digunakan pun bervariasi, misalnya dengan daun teh, potongan
lemon, maupun kandungan lainnya untuk memberikan aroma
yang menyegarkan.
Pada kopi :
Menggunakan peralatan seperti spoon, glass, cup, pot, straw, tray,
saucer, dan sebagainya sesuai dengan jenis kopi yang dihidangkan.
Adapun bahan yang digunakan cukup bervariasi, mulai dari susu,
cream, gula, maupun serbuk kopi.
Pada sekoteng:
Menggunakan peralatan seperti spoon, glass, panci, cup, dan
sebagainya,dengan bahan seperti kacang hijau, kacang tanah
sangrai, mutiara, jahe dan roti tawar
Pada wedang jahe:
Menggunakan peralatan seperti spoon, gelas, panci, cup, dan
sebagainya maupun bahan seperti daun pandan, gula merah, jahe,
serai, daun pandan, gula merah.

YUK DISKUSI !!!!!!

Menurut kalian jika ada minuman panas yang sudah divariasikan
keminuman dingin apakah masih bisa disebutkan bahwa itu minuman
panas, walaupun dari teknik pengolahan sesuai dengan minuman
panas ?

DAFTAR PUSTAKA

i, m. m. (2015, september 12). LAPORAN INDIVIDU KEGIATAN

PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN

https://123dok.com/document/zlngx0lq-individu-kegiatan-

pengalaman-lapangan-wonosari-wonosari-gunungkidul-

yogyakarta.html

Putri, D. A. (2017). PEMBUATAN PERANGKAT PENYEDIA AIR

PANAS . Retrieved from core.ac.uk:

https://core.ac.uk/download/pdf/291465348.pdf