ขนมพื้นบ้าน

แบบเก็บข้อมลู ภมู ปิั ญญาข้อมลู ความร้ขู องภมู ปิั ญญา ผลิตภัณฑ์
สินค้าดีเด่น

1. ช่อื ภมู ปิ ญั ญา ขนมเวาะห์ ฮลู ู

2. สาขาคลงั ปญั ญา คหกรรม
3. สาขาของภมู ิปญั ญาท้องถน่ิ ขนมพ้นื บ้าน

ชอื่ -สกุล ของภูมิปญั ญา/ปราชญ์ท้องถิ่น นางแวหมะ มะแซ
ท่อี ยปู่ ัจจบุ นั 44 ม.1 ตำบลตนั หยงลุโละ อำเภอเมือง จังหวัดปัตตำนี
โทรศัพท์ 065 0532 074 โทรสำร -
Email; - Facebook Kru yamilah

พิกัดทางภูมิศาสตร์ ค่า 6.880154 ค่า 101.3033836

ลกั ษณะจุดเด่นของภูมปิ ญั ญา

4.ลกั ษณะจดุ เดน่ ของภมู ิปัญญา
1. - ใช้วัตถดุ ิบจากน้าตาลโตนด

2- ใชว้ ธิ ีการเต่าถา่ นเผา่ แบบดง่ั เดมิ โบราณ
3.- รสชาตอิ อกหวานนา้ ตาลโตนด อร่อย
4.- ใชเ้ คร่อื งพมิ พ์ทองเหลือง มเี อกลักษณ์
5.- ภมู ิปญั ญาและอัฒลักษณด์ งั่ เดิมยังคงมีอยุ่

4.1 วัตถดุ ิบทีใ่ ช้ประโยชน์ในผลติ ภณั ฑ์ทีเ่ กิดจากภมู ปิ ัญญา ซึง่ พนื ทอ่ี ืน่ ไมม่ ไี ดแ้ ก่

1. ใชน้ า้ ตาลโตนด 100% 2 .นา้ ตาลทราย

3.แปง้ ขา้ วเจา้ 4. ไข่

สาระสาคญั ของภูมปิ ญั ญาและประวตั คิ วามเป็นมา

หมบู่ ้านตนั หยงลุโละมคี วามหลากหลายในเรื่องการประกอบอาชพี และอีก
หน่งึ อาชีพท่ีคนในหมบู่ ้านทา้ แล้ว สามารถเลยี งและจุนเจอื ครอบครัวใหส้ ามารถ
อย่ดู ีกินดีคอื การทา้ ขนมพนื บา้ น ขนมเวาะหฮ์ ลู ู เร่มิ ทเี ห็นคุณแมท่ ้า ตังแต่ เดก็ ๆ
เลยสนใจลองท้าบา้ งทา้ เลน่ ๆ จนถงึ ทุกวันนี เลยสืบทอดจากคณุ แม่ จงึ ท้าทุกวันนี
อาย6ุ 4ปีแลว้ และยงั สบื ทอดตอ่ ลกู สาวและคงหวงั ใหล้ กู สาวสบื ทอดตอ่ ไป

อธบิ ายลกั ษณะเฉพาะของภูมปิ ญั ญา ปราชญ์ทอ้ งถน่ิ

1.เตรยี มวตั ถุดบิ ใหค้ รบกระบวนการขนั้ ตอนตง้ั บนโต๊ะ
2. เตรยี มแป้งลงภาชานะและกวน 1 ชว่ั โมง เพอ่ื ใหใ้ หส้ ุก
3. เอาแป้งทกี่ วนมาผสมกบั วตั ถุอนื่ ๆทเ่ีตรยี มไว้
4. ก่อฟ้ืนด้วยกาบมะพร้าวในเตาถ่าน
5.ตงั้ เครอื่ งพมิ พท์ องเหลอื งบนเตาถ่าน
6. เทแป้งทผ่ี สมแลว้ ลงบนเครอ่ื งพมิ พท์ องเหลอื ง
7.แลว้ เอาวสั ดุแผน่ บางมาปิดเป็นแผน่ ปิดด้านบนเครอ่ื งพมิ พเ์ พอ่ื ใหส้ ุกได้ที
8.ขนมสุกแลว้ ตกั ใส่ถาดและเสรฟิ ทานได้กบั น้าชาหรอื กาแฟ

รูปแบบและลกั ษณะการถ่ายทอด

 ยงั ไมเ่ คยมกี ารเผยแพร่/ใชเ้ ฉพาะบุคคล
√ เคยเผยแพร่เฉพาะในชุมชน
 มีการเผยแพร่ดูงานจากบุคคลภายนอก คา้ นวณ 3 ครง้ั จานวน 10 คน
√ มกี ารเผยแพร่ผา่ นสอ่ื มวลชนและสอ่ื อย่างแพร่หลาย
 มกี ารศกึ ษาดูงานจากบุคคลภายนอกจานวน.............ครงั้ จานวน ตน
มกี ารนาไปใช้ จานวน ...............ครงั้ จานวน....................ตน
อน่ื ๆ

คุณค่าและบทบาทของภูมปิ ญั ญาทอ้ งถนิ่ ต่อชุมชนและสงั คม

- สามารถนาไปสบื ทอดตอ่ ๆกนั ได้ นาไปถ่ายทอดตอ่ คนรุน่ หลงั ได้
- สามารถทาเป็นแหลง่ เรยี นรูใ้ นชมุ ชนแกเ่ ดก็ ๆในรุน่ ตอ่ ๆๆไป เพ่ือเพิ่มรายไดแ้ ก่
ทกุ คน
- สามารถทาขนมฝากขนมโบราณของชมุ ชนเพ่ือแพรห่ ลายตอ่ คน และสรา้ ง
งานแบบภมู ิปัญญาใหก้ บั คนในชมุ ชนได้
รายละเอียดเพ่มิ เตมิ (สามารถใสข่ อ้ มลู ลิงคว์ ดี โี อ หรอื เวบ็ ไซตท์ ่ีเก่ียวขอ้ ง
www.facebook.com Kru yamilah

สถานภาพและการดารงอยู่ของภูมปิ ญั ญา

ทา้ ใหม้ อี าชพี เป็นของตวั เองและมีรายได้เสริม เพ่ือครอบครัวและลูกๆ
สามารถไดเ้ รียนสูงๆ จนจบ เชน่ ส่งลกู เรียนจนจบปริญญาตรีเปน็ ครู และสามารถ
ทา้ ขนมพนื บา้ นภมู ปิ ัญญาท้องถ่นิ ที่รับมรดกสบื ทอดขนมพืนบา้ น จากคณุ แม่
สามารถทา้ ขนมพนื บ้านไดห้ ลากหลายเชน่ ขนมเวาะห์ฮูลู ขนมอาเกาะ ขนมครก
ขนมอาโปง๊ เปน็ ต้น

รูปภูมปิ ญั ญา

ผูส้ ารวจขอ้ มูล

นางสาวตสั นมี บอื ราเฮง

นางสาวนูรอาซซี ะห์ เปาะและ

นายอบั ดุลเลาะ ปะเต๊ะ

นางสาวนูรมา แท่นทอง

นายอบั ดุลรอฮ์มาน บารู

นายอาลี แวนิ

นางสาวยามลี ะห์ หะยลี าเตะ

นางสาวแวฮาบบี ะห์ กะอาบู

นายรอยาลี เจะ๊ นุ๊

ผูบ้ นั ทกึ ขอ้ มูล

๑. นายวนั อบั ดลุ รอยะห์ หะยีดือราฮิม เบอรต์ ดิ ตอ่ 085 8986846
๒. นางศพิ าพร ทวีรกั ษ์
๓. นางสาวรอฮานี เจะเดร์
หน่วยงาน กศน.อาเภอเมอื งปตั ตานี วนั ท่ี 1 เดอื น มนี าคม พ.ศ.2565