Proyecto_Quimica_Salters

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Proyecto Química Salters

Grupo Salters*
Bachillerato, práctica pedagógica, Química

La Química Salters es un proyecto para GUILLEM HUERTAS.
el nuevo Bachillerato cuyo contenido
organizador son las aplicaciones

de la química en nuestra vida diaria. Se
trata de una adaptación del proyecto

británico Advanced Chemistry Salters,
de la que se han realizando dos

versiones experimentales, una en
catalán y otra en castellano. El presente

artículo describe las características
del proyecto, el proceso que se ha

seguido para su adaptación y
experimentación en nuestro país,

y los resultados obtenidos hasta
el momento. También se presentan

las fases previstas para la revisión
de los materiales y la difusión del
programa por España y Latinoamérica.

Asimismo, se contempla su
experimentación en el marco de
diferentes proyectos de investigación
didáctica y formación del profesorado
que se desarrollan simultáneamente.

El Advanced Chemistry Salters (AA. VV., tación se ha venido realizando durante los cursos
1994) es un proyecto inglés relacionado 1995-1996, 1996-1997, 1997-1998 y 1998-1999,
con el ámbito de la Química que ha sido con la ayuda de las siguientes Administraciones
elaborado por el Science Educational Group de la educativas: el Ministerio de Educación y Ciencia
Universidad de York y diseñado para estudiantes (CDC y después CIDE), la Conselleria de Cultura
de 17 y 18 años de edad. Se caracteriza por poseer y Educación de la Generalitat de Valencia y la Con-
una orientación Ciencia-Tecnología-Sociedad selleria de Educación de la Generalitat de Cataluña.
(CTS) y por su contenido organizador: las aplica- El curso 1998-1999 se ha dedicado a la revisión de
ciones de la química y sus implicaciones sociales. los materiales experimentales, a la vez que ha prose-
Por todo ello, se decidió adaptarlo para su poste- guido su experimentación.
rior aplicación en el ámbito educativo español.
Objetivos del proyecto
Así pues, se observó que las sugestivas aportacio- El rasgo más característico del proyecto Salters es
nes transversales del proyecto Salters se ajustaban a el de ofrecer a los estudiantes una aproximación al
las nuevas propuestas curriculares de la Química estudio de la Química mucho más atractiva que la
del nuevo Bachillerato en España, y los conteni- que presentan los cursos tradicionales, ya que se
dos CTS suponían una apreciable aportación, dado basa en aprender sobre este ámbito a partir de sus
su rigor y actualidad. Por otro lado, la estructura- diferentes aplicaciones.
ción de un curso de Química a partir de diferentes
aplicaciones constituía un excelente reto en nuestro Entre sus principales objetivos podemos desta-
país, donde no existía tradición al respecto. Por to- car los siguientes:
do ello se consideró que valía la pena incorporar es-
te proyecto para la enseñanza de la Química en el - Mostrar los métodos que utiliza la química y
nuevo Bachillerato. el trabajo que realizan los químicos.

La adaptación de esta propuesta y su experimen- - Enfatizar la relación de la química con nuestra
vida cotidiana.

68 Cuadernos de Pedagogía / N.0 281 / Junio

u TEMA DEL MES u

Unidades de la Química Salters

Elementos de la vida. Un estudio de los ele- derivados. Alcoholes, fenoles y ácidos. És-
mentos del cuerpo humano, del descubri- teres. Aminas y amidas.
miento y la clasificación de los elementos, y La atmósfera. Un estudio de los procesos
del origen de los elementos en el sistema que tienen lugar en la atmósfera y de su in-
solar y en el universo. cidencia en el clima. Se abordan los proble-
Conceptos químicos: Cantidad de sustancia. mas del agujero en la capa de ozono y del
Fórmulas químicas. Tabla periódica. Mo- efecto invernadero.
delos atómicos. Espectros de emisión y de Conceptos químicos: Teoría cinético-mole-
absorción. Química nuclear. Enlace quí- cular de los gases. Radiación y materia. Al-
mico. canos halogenados. Velocidad de reacción.
Desarrollo de combustibles. Un estudio so- Equilibrio químico.
bre los combustibles y el trabajo de los quí- Aspectos de agricultura. Un estudio de la
micos para obtener mejores gasolinas. investigación química para asegurar buenas
Conceptos químicos: Ecuaciones químicas. cosechas.
Cálculos estequiométricos. Leyes de los Conceptos químicos. La química del carbono
gases. Energía de las reacciones. Entalpía y del silicio. Intercambio iónico. Equilibrio
de enlace. Hidrocarburos y alcoholes. Ca- ácido-base. Ácidos fuertes y débiles. Cálcu-
tálisis. lo del pH. Nitrógeno, amoníaco y nitratos.
De los minerales a los elementos. Un estu- La química del acero. La producción del
dio de la extracción y el uso de tres elemen- acero y los procesos industriales utilizados
tos: el bromo, el cobre y el plomo. para protegerlo contra la corrosión.
Conceptos químicos: Reacciones redox. Áci- Conceptos químicos: Los elementos de transi-
dos y bases. Sólidos iónicos y disoluciones ción. Formación de complejos. Pilas y po-
iónicas. Precipitación. Entalpía de disolu- tenciales de electrodo. Electrólisis.
ción y de solvatación. Los océanos. Una descripción de los océanos
La revolución de los polímeros. Un estudio y del papel que desempeñan en la regulación
del desarrollo de los polímeros desde su na- del clima y en la formación de las rocas.
cimiento hasta nuestros días y del proble- Conceptos químicos: Enlace de hidrógeno.
ma de los residuos que generan. Entropía y entalpía libre. Equilibrio de so-
Conceptos químicos: Polímeros. Fuerzas in- lubilidad de compuestos iónicos insolubles.
termoleculares. Ácidos carboxílicos y sus Forma de las moléculas.

- Mostrar las áreas más importantes de la inves- «Química y sociedad», «Conceptos químicos» y
tigación química. «Actividades».

- Ampliar el abanico de actividades de aprendi- - En el apartado «Química y sociedad» se inclu-
zaje que se utilizan en la enseñanza de la Química. ye una lectura que constituye el hilo conductor de
cada unidad. Proporciona el contexto en el cual se
- Llevar a cabo un tratamiento riguroso y a la desarrollan las ideas en torno a este ámbito. A partir
vez aplicado de la química, que proporcione una de diversos aspectos relacionados con la química
base de conocimientos en este ámbito para prose- cotidiana y el trabajo de los químicos, nos permite
guir futuros estudios universitarios y, al mismo llevar a cabo una aproximación al estudio de los
tiempo, satisfaga a aquellos alumnos y alumnas que principios en los que se basan estos procesos.
decidan emprender estudios profesionales.
- En el apartado dedicado a los «Conceptos quí-
Estructura del proyecto micos» se explican los principios químicos esen-
El curso Química Salters se desarrolla a través de ciales para la comprensión de la lectura. Consti-
ocho unidades didácticas, estructuradas en torno tuyen la parte teórica del curso.
a diferentes temas relacionados con la química y la
sociedad, una visita a una industria química y un - Las actividades se caracterizan por utilizar una
trabajo de investigación individual. gran variedad de recursos y por potenciar el apren-
dizaje autónomo y en grupo. Muchas de ellas son
Los materiales de la versión experimental del trabajos prácticos.
proyecto están constituidos por un conjunto de
ocho unidades con sus correspondientes guías A lo largo de la lectura se han incluido asimis-
didácticas, una guía para las visitas a industrias mo una serie de llamadas que indican el momento
químicas y otra que incluye una serie de orienta- oportuno para estudiar los conceptos relacionados
ciones para la planificación, realización y presen- con el texto y realizar las actividades. La última ac-
tación del trabajo de investigación. tividad de cada unidad consiste en una revisión de
todos los contenidos aprendidos (los contenidos
Cada una de las unidades consta de tres partes: CTS y conceptuales de cada una de las unidades del

Junio / N.0 281 / Cuadernos de Pedagogía 69

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El proyecto
Salters ofrece
un estudio de

la Química
más atractivo

que en los
cursos

tradicionales.

GUILLEM HUERTAS.

proyecto Salters aparecen recogidos en el texto rie de visitas a diferentes industrias químicas, y
«Unidades de la Química Salters»). Cada una de para cada una de ellas se preparó una ficha de pre-
las unidades está diseñada para ser realizada en un sentación y un cuestionario que debía ser contes-
tiempo lectivo de unas 30 horas (es decir, unas 8 tado por los estudiantes. Este trabajo se encuentra
o 10 semanas, a razón de 4 o 3 horas semanales, recogido en una «Guía de visita a las industrias
respectivamente). químicas» que se facilita a los centros que llevan a
cabo el proyecto. La preparación de estas visitas
Materiales elaborados se realizó con la colaboración de una serie de in-
Los materiales experimentales del proyecto Quí- dustrias químicas que accedieron ser visitadas por
mica Salters que se han elaborado son los que se estudiantes de Bachillerato.
exponen a continuación:
La investigación individual
- Una introducción al proyecto. Una de las características del proyecto que más
- Ocho unidades, cada una de las cuales contie- interés despierta entre los estudiantes es el traba-
ne diversos apartados: lectura, conceptos y activi- jo de investigación individual, que es propuesto y
dades. realizado por cada estudiante y tutorizado por un
- Ocho guías didácticas correspondientes a ca- profesor del departamento de Física y Química.
da una de las unidades. El problema sobre el que se ha de investigar se elige
- Una guía para la visita a las industrias químicas. normalmente de entre una lista de posibles inves-
- Una guía del alumno para la realización del tigaciones que se proporciona al alumnado, pero
trabajo de investigación. también puede ser propuesto por los propios alum-
- Una guía del profesorado para ayudar en el nos. Su planificación se lleva a cabo en el último tri-
planteamiento y la evaluación de dicho trabajo. mestre del primer curso, y tiene lugar o bien al fi-
Se han editado dos versiones experimentales, nal de dicho trimestre o bien en el primer trimes-
una en catalán y otra en castellano, y se han distri- tre del segundo curso.
buido las unidades entre los dos cursos de Bachille-
rato, de acuerdo con el horario semanal establecido Durante los años académicos 1996-1997 y
en cada comunidad autónoma, como se explica en 1997-1998 se llevó a cabo un trabajo de selección
el texto «Proyecto Química Salters por cursos». de investigaciones adecuadas a los recursos de
nuestros centros, con la finalidad de ofrecer al
La visita a una industria química profesorado de los institutos en los que se experi-
El proyecto Química Salters propone también mentaba el proyecto una relación de investigacio-
una actividad que servirá para conectar los conte- nes y un protocolo para su realización, y a los
nidos de Química con el mundo de la industria: alumnos una guía para la planificación, realiza-
la visita a una industria química. Durante los cur- ción y presentación de los resultados de la inves-
sos 1996-1997 y 1997-1998 se realizaron una se- tigación. El texto «Relación de trabajos de in-

70 Cuadernos de Pedagogía / N.0 281 / Junio

u TEMA DEL MES u

vestigación» presenta una lista de algunos de los Proyecto Química
trabajos de investigación que se proponen a los es- Salters por cursos
tudiantes.
Primer curso Cataluña
¿Cómo se ha realizado la adaptación (3 horas semanales)
y experimentación de la propuesta? - Elementos de la vida (EV)
El proyecto Química Salters ha sido adaptado al - Desarrollo de combustibles (DC)
nuevo Bachillerato por un equipo compuesto por - De los minerales a los elementos (ME)
profesores de Secundaria y docentes de las univer- - La revolución de los polímeros (RP)
sidades de Barcelona, Madrid y Valencia, y ha con- Segundo curso Cataluña
tado con el patrocinio inicial del Centro de Desa- (3 horas semanales)
rrollo Curricular (CDC) —entre 1995 y 1996—; - La atmósfera (A)
en la actualidad recibe el apoyo del Centro de In- - Aspectos de agricultura (AA)
vestigación y Documentación Educativa (CIDE) - La química del acero (QA)
del MEC, del Departament d’Ensenyament de la - Los océanos (O)
Generalitat de Cataluña, y de la Conselleria d’Edu- Primer curso MEC y resto de comunidades
cació i Cultura de la Generalitat de Valencia. (2 horas semanales de promedio)
Además se ha contado con la colaboración de otras - Elementos de la vida (EV)
instituciones y entidades, como el Departamento - Desarrollo de combustibles (DC)
de Química Textil y Papelera y la Unidad Docen- Segundo curso MEC y resto de comunidades
te de la Universidad Politécnica de Valencia, el Co- (4 horas semanales)
legio de Doctores y Licenciados de Cataluña, el - De los minerales a los elementos (ME)
Colegio de Químicos de Cataluña, el CEP de Va- - La revolución de los polímeros (RP)
lencia, el CEP de Godella y el British Council. - La atmósfera (A)
Durante el curso 1995-1996 se realizó la adap- - Aspectos de agricultura (AA)
tación y la experimentación de las unidades co- - La química del acero (QA)
rrespondientes a 1o de Bachillerato, y a lo largo de - Los océanos (O)
los dos cursos siguientes se adaptaron y experi-
mentaron las unidades del segundo curso. Duran- revolución de los polímeros» y «Los océanos»).
te el año académico 1998-1999 se han revisado Otra solución sería introducir en la guía didáctica
los materiales para su publicación definitiva, y se ha una diferenciación entre los conceptos y activida-
continuado la experimentación en diez centros de des básicas y las complementarias.
Cataluña, nueve de la Comunidad de Madrid y
cinco centros de la Comunidad Valenciana. - La comprensión de las lecturas por parte de
los estudiantes requiere una intervención bien
Resultados de la experimentación planificada del profesorado. Por lo que se refiere
realizada al tiempo y a la atención que se les ha de dedicar,
Los resultados de la experimentación de las uni- los contenidos de las lecturas incluidas en el apar-
dades que componen el proyecto Química Salters tado «Química y sociedad» han de ser considera-
llevada a cabo hasta la actualidad nos permiten es- dos como equivalentes a los otros tipos de conte-
tablecer las siguientes conclusiones: nidos. Deberían simplificarse, asimismo, algunas de
- Los contenidos incluidos en las ocho unida- las lecturas, para facilitar su comprensión.
des resultan excesivos para el tiempo del que se
dispone. Una solución al problema podría ser el - La presentación de los conceptos de forma
considerar como opcionales, total o parcialmente, progresiva a lo largo de las unidades finaliza, ge-
algunas de las unidades actuales (por ejemplo, «La

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neralmente, con alguna actividad que proporcio- (véase «Para saber más») y la preparación de pre-
na una visión de conjunto, pero faltan a veces vi- sentaciones públicas (en Madrid, Barcelona, Va-
siones generales iniciales. lencia y Zaragoza), comunicaciones en diferentes
congresos (Murcia, La Serena —Chile—, Cerve-
- Se considera que es necesario añadir más pro- ra) y distintos cursos de formación (en Barcelona,
blemas numéricos a cada una de las secciones de Valencia, Madrid, Pamplona, Murcia, Girona y
conceptos, para poder preparar adecuadamente a Lleida).
los estudiantes que han de pasar la prueba de se-
lectividad. Se prevé que la edición de los materiales definiti-
vos pueda estar lista en los cursos 2000-2001 (1oBa-
- No se dispone de tiempo suficiente para rea- chillerato) y 2001-2002 (2o Bachillerato). o
lizar todas las actividades propuestas. Algunas de-
berían eliminarse u ofrecerse como opcionales. Referencias bibliográficas
Asimismo, se incluyen actividades de síntesis o de AA. VV. (1994): Advanced Chemistry Salters: Chemical storyli-
revisión de los contenidos estudiados, pero no ac-
tividades de carácter exploratorio. nes, chemical ideas, activities and assessment pack, teacher’s guide,
Oxford: Heinemann.
- La disposición de las unidades, separando la
lectura, los conceptos y las actividades, obliga a los PARA SABER MÁS
estudiantes a realizar continuos saltos entre las tres
secciones que componen cada unidad. Se espera Caamaño, A. (1997): «El projecte Química Salters per
que la presentación final del proyecto en dos li- al nou Batxillerat», NPQ (Notícies per a Químics), 377.
bros —uno de lecturas y actividades y otro de
conceptos— permitirá un uso más flexible del Caamaño, A. (1998): «La secuenciación de los conte-
proyecto, a la vez que posibilitará que el alumno nidos de Química en el Bachillerato», Alambique, 15.
disponga de los conceptos químicos agrupados y
ordenados de acuerdo con la estructura propia de Caamaño, A., y Gutiérrez, M.S. (1997): «Relacio-
la disciplina. nes Ciencia-Técnica-Sociedad en Química, Proyec-
to Salters», Boletín del Colegio de Doctores y Licenciados de
La revisión de los materiales que se ha llevado a Madrid (Apuntes de Ciencias), 87.
cabo durante el curso 1998-1999 se ha hecho
partiendo de las consideraciones anteriores. Gómez Crespo, M.A.; Gutiérrez, M.S., y Martín-
Díaz, M.J. (1998): «Un enfoque para la Química del
Difusión del proyecto y edición Bachillerato. El proyecto Salters», Congreso Iberoa-
definitiva mericano de Educación en Ciencias Experimentales,
La difusión del proyecto se ha llevado a cabo a La Serena (Chile), julio de 1998. Libro de Actas. Sec-
través de la publicación de diferentes artículos ción de Química.

Relación de trabajos de Grup Salters (1997): «El projecte Química Salters per
investigación al nou Batxillerat», Butlletí del Col.legi de Doctors i Lli-
cenciats de Catalunya, 99.
- ¿Cuál es el mejor antiácido?
-¿Se pueden utilizar los pigmentos vegetales como in- Grupo Salters (Caamaño, A.; Llopis, R., y Martín-
dicadores ácido-base? Díaz, M.J. (coords.)) (1997): «El proyecto Quími-
- ¿Qué cantidad de cafeína contienen las bebidas de ca Salters para el nuevo Bachillerato», Actas del V
cola que tomamos? Congreso Internacional sobre Investigación en la
- ¿Qué cantidad de cobre contienen nuestras actuales Didáctica de las Ciencias, Murcia, septiembre de
monedas? 1997.
- ¿Todas las lejías tienen la misma capacidad blan-
queadora? Llopis, R. (1997): «La Química del siglo que viene»,
- ¿Cuál es la concentración de calcio y magnesio en los Impresiones (revista trimestral del British Council en
diferentes tipos de leche? España).
- ¿Qué factores influyen en el oscurecimiento de las
frutas? * Grupo Salters: Aureli Caamaño, Rafael Llopis y Ma
- ¿Qué factores influyen en la descomposición del Jesús Martín-Díaz son coordinadores del Grupo Salters.
agua oxigenada? Miquel Anglés, Mariona Bassedas, Aureli Caamaño,
- ¿Cuál es el porcentaje de hierro en un clip? Josep Corominas, Roser Fuster, Miguel Ángel Gó-
- ¿Qué factores influyen en la reacción de los metales mez-Crespo, Ma Sagrario Gutiérrez Julián, Rafael
con los ácidos? Llopis, Juan Antonio Llorens, Ma Jesús Martín-Díaz,
- ¿A qué velocidad se descompone la vitamina C de un Conxita Mayós, Tura Puigvert, Juan Quílez, Ferran
zumo de frutas? Recreo, Libori Ruiz e Imma Sansó son miembros del
- ¿Cuál es el mejor método para sintetizar el ácido ace- equipo de adaptación del Grupo Salters.
tilsalicílico?
Más información:
Grupo Salters de Madrid: Ma Jesús Martín-Díaz. IES «Antonio
Machado». Alfonso Fernández s/n. 28044 Madrid. Tel. 91 508
59 40. Fax 91 508 03 21.
Grupo Salters de Valencia: Rafel Llopis. U.D. Química, EUITA,
Universidad Politécnica de Valencia. Avda. Blasco Ibáñez 21.
46010 València. Tel. 96 387 76 45. Fax 96 387 71 49.
Grupo Salters de Cataluña: Aureli Caamaño. Col.legi de Doc-
tors i Llicenciats de Catalunya. Rbla. Catalunya 8, ppal. 08007
Barcelona. Tel. 93 317 04 28. Fax 93 412 49 07.

AGRADECIMIENTOS
La adaptación del proyecto Química Salters no hubiera sido posible sin la
colaboración de los profesores del Science Educational Group de la Uni-
versidad de York: David Waddington, John Holman y Gwen M. Pi-
lling, de los que hemos recibido en todo momento una ayuda inapreciable,
así como de la editorial Heinemann Educational Publishers (Oxford),
que nos ha concedido el permiso para la traducción y la adaptación de los
materiales.

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