מגזין מיי פמלי- מותק של מתכון- מאפינס פירות יער ופירורים

‫מאי יוני ‪2018‬‬‫‪MyFamily‬‬
‫מגזין המשפחות של הצפון ‪ -‬קניון שער הצפון‬

‫נ‪l‬ו‪.i‬ס‪co‬פ‪.‬י‪n‬הצםומ‪o‬פמר‪f‬תץב‪www.shaar-hats-a‬‬ ‫פר‪P‬טים‬ ‫קווים מחיפה והקריות‪:‬‬ ‫צומת‬ ‫צומת‬ ‫‪PP‬‬
‫ובאתר‪:‬‬ ‫‪136 ,26 ,25 ,24 ,23 ,22 ,21‬‬ ‫המפרץ‬ ‫המפרץ‬

‫מותק של מתכון‬

‫מאפינס‬ ‫והפלאפל האגדי – כדורים קריספיים עם הפתאה‬
‫פירות יער ופירורים‬ ‫נוזלית בפנים‪ :‬טחינה מטובלת‪.‬‬

‫עוגות אישיות רכות ועסיסיות‪ ,‬משובצות פירות יער ומצופות פירורי בצק פריכים‪.‬‬ ‫בגזרה המתוקה אחד החידושים המרעננים הוא‬
‫למאפינס עם כיפה גבוהה כדאי להצטייד בתבנית הפטנט הייעודית‪.‬‬ ‫קינוח הקוקי גלידה ‪ -‬שתי עוגיות שוקו צ׳יפס‬

‫מתכון של קרין גורן‬ ‫ובתוכן גלידה לבחירה וסירופ שוקולד‪.‬‬

‫קארין‬

‫של אחד החנויות‬

‫אופן הכנה‪:‬‬ ‫לבלילה‪:‬‬ ‫בקצה הקומה העליונה שוכנת לה פנינה‬
‫מכינים תערובת מאפינס‪ ,‬ממלאים שקעים‬ ‫‪ 2‬ביצים‬ ‫קולינרית ומיתולוגית של ממש‪ :‬מסעדת‬
‫‪ 1 1\2‬כוסות סוכר (‪ 300‬גרם)‬ ‫ה"סינטה בר" המיתולוגית השיקה סניף אקספרס‬
‫ומקשטים בפירות יער‪:‬‬ ‫‪ 1‬כוס שמן (‪ 240‬מ"ל)‬ ‫המעוצב כמסעדה מזמינה ואינטימית‪ ,‬עם‬
‫• מחממים תנור ל‪ 170-‬מעלות (עדיף בתכנית‬ ‫‪ 1‬כוס חלב (‪ 240‬מ"ל)‬ ‫תפריט הכולל את הבשרים המשובחים ושילוב‬
‫‪ 1‬כפית תמצית וניל‬ ‫הטעמים המפתיעים של הסינטה המוכרת – עם‬
‫טורבו)‬ ‫‪ 1\4‬כפית מלח‬
‫• במיקסר מקציפים ביצים וסוכר ‪ 2-3‬דקות‬ ‫‪ 2 1\2‬כוסות קמח (‪ 350‬גרם)‬ ‫טוויסט כשר‪.‬‬
‫במהירות גבוהה לתערובת בהירה ותפוחה‪.‬‬ ‫‪ 1‬שקית אבקת אפייה‬ ‫מדובר בסניף הכשר הראשון של הרשת‬
‫‪ 1‬גביע שמנת חמוצה (‪ 200‬מ"ל)‬ ‫המצליחה‪ ,‬והוא מפתיע במיוחד בזכות קינוחי‬
‫מוסיפים שמן בהדרגה תך כדי הקצפה‪.‬‬ ‫‪ 1‬אריזה פירות יער קפואים (בערך חצי כוס)‬ ‫הפרווה שמיוצרים במקום וגורמים למצמוצי עונג‬
‫• מוסיפים חלב בהדרגה‪ ,‬תוך כדי הקצפה‪.‬‬ ‫עילאיים‪ .‬התפריט החדש מציע מנות חדשות‬
‫מוסיפים תמצית וניל‪ ,‬מלח‪ ,‬קמח ואבקת‬ ‫לקישוט פירות יער‪:‬‬ ‫לצד גרסאות משופרות למנות קיימות‪ ,‬תפריט‬
‫אפייה ומקציפים לאט רק עד שהם מתאחדים‬ ‫עוד קצת פירות יער שלמים לקישוט‬ ‫עסקיות רענן ומשתלם וגם מנות ילדים חדשות‬

‫בתערובת‪.‬‬ ‫לקישוט פירורי בצק‪:‬‬ ‫ומשתלמות‪.‬‬
‫• מוסיפים שמנת חמוצה ומקציפים לאט לאיחוד‪.‬‬ ‫‪ 4‬כפות קמח‬ ‫בין המנות‪ :‬סיגר טלה עסיסי מוגש עם טחינה‪,‬‬
‫‪ 2‬כפות סוכר‬ ‫אריסה וצנובר; כריך פרגית טנדורי ‪ -‬פרגית‬
‫• מוסיפים פירות יער קפואים ומערבבים מעט‬ ‫עטופה ברוטב קארי פיקנטי עם בצל ירוק‬
‫לאיחוד (לא מפשירים את הפירות ולא‬ ‫‪ 30‬גר' חמאה קרה‬
‫ובוטנים וכריך חזה עוף ואווז צלוי‪.‬‬
‫מערבבים יותר ממה שחייבים‪ ,‬כדי שהבלילה‬ ‫בגזרת הקינוחים חידושים מפתיעים ביניהם‪:‬‬
‫לא תשנה צבע)‬ ‫טארט טופי ואגוזים וגלידה וניל; קרמו‪  ‬שוקולד‬

‫• ממלאים תבנית שקעים משומנת בבלילה‬ ‫חלווה; ברולה סמי פרדו ופרפה קוקוס‪.‬‬
‫(כל שקע עד ‪ 3\4‬גובה)‪ .‬מקשטים כל מאפין‬

‫מלמעלה במעט פירות יער נוספים‪.‬‬

‫מכינים פירורי בצק פריך‪ ,‬מקשטים ואופים‪:‬‬ ‫תבנית מאפינס כיפה גבוהה‬
‫• מערבבים בקערה ‪ 4‬כפות קמח‪ 2 ,‬כפות סוכר‬

‫וחמאה‪ .‬משפשפים וממוללים בידיים עד‬
‫שנוצרים פירורים‪.‬‬

‫• מפזרים מעל המאפינס‬
‫• אופים ב‪ 170-‬מעלות כ‪ 25-‬דקות‪ ,‬עד שהמאפינס‬
‫קפיציים למגע וקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש‪.‬‬

‫החנות בקומה העליונה‬ ‫קניון שער הצפון‬ ‫עכשיו ב‪ -‬הנחה‪25%‬‬
‫טלפון בחנות‪:‬‬
‫‪04-8755520‬‬ ‫*המבצע עד ‪* 30.6.18‬החנות בקומה העליונה‬