เรื่อง ประวัติความเป็นมาของงานใบตอง

เอกสารประกอบการเรยี นการสอน เล่ม 1
เร่ือง ประวตั ิความเปน็ มาของงานใบตอง

ช้นั มธั ยมศึกษาปีท่ี 5

โดย
นางสาวพิมพ์ฐนิ ันท์ ดลิ กสุนทร
ตำแหน่งครู วิทยฐานะครูชำนาญการพิเศษ
โรงเรียนบางมดวิทยา “สีสุกหวาดจวนอุปถัมภ์”

คำนำ

เอกสารประกอบการเรียนการสอน เร่ือง ประวัติความเป็นมาของงานใบตอง
ผู้จดั ทำมีวตั ถุประสงค์ เพ่ือใช้เป็นสอื่ ประกอบการเรียนการสอน กลมุ่ สาระการเรียนรู้การงาน
อาชีพและเทคโนโลยีชั้นมัธยมศึกษาปีท่ี 5 โดยนักเรียนสามารถเรียนรแู้ ละศึกษาคน้ คว้า ด้วย
ตนเอง นอกจากนั้นยังเป็นการตอบสนองในเร่ือง ความแตกต่างระหว่างบุคคลได้ เน้ือหา
สาระภายในเล่ม ประกอบด้วย คำแนะนำในการใช้เอกสารประกอบการเรียนการสอน
สาระสำคญั จุดประสงคก์ ารเรยี นรู้ เน้ือหามีภาพประกอบชัดเจน นักเรียนสามารถตอบคำถาม
และตรวจคำตอบได้ด้วยตนเอง สามารถทราบความก้าวหน้าของตนเอง ทำให้ผู้เรียนเกิด
ความภาคภูมิใจ มีความกระตือรือร้น สนใจใฝ่รู้ และนำไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวัน ได้
สอดแทรกคุณธรรม จริยธรรมไว้ในส่วนกิจกรรม เพ่ือปลูกฝังให้นักเรียนมีความซื่อสัตย์ต่อ
ตนเอง สามารถอยู่ในสงั คมได้ อยา่ งมคี วามสขุ

ผู้จดั ทำหวังเป็นอย่างยงิ่ วา่ เอกสารประกอบการเรยี นการสอนเล่มน้ี จะใหป้ ระโยชน์
แก่ผเู้ รยี น และผทู้ ่ีสนใจในการเรียนรกู้ ารงานอาชพี และเทคโนโลยไี ด้เป็นอยา่ งดี

พมิ พฐ์ ินันท์ ดลิ กสุนทร

สารบญั หนา้

คำนำ ก
สารบัญ ข
คำชแี้ จงการใช้ 1
จุดประสงคก์ ารเรียนรู้ 2
แบบทดสอบกอ่ นเรยี นเร่อื ง ประวตั ิความเป็นมาของงานใบตอง 3
เฉลยแบบทดสอบกอ่ นเรียนเรื่อง ประวัติความเปน็ มาของงานใบตอง 6
ใบความรเู้ ร่อื ง ประวัติความเป็นมาของงานใบตอง 7
แบบฝกึ กิจกรรมที่ 1 12
แบบฝกึ กจิ กรรมท่ี 2 13
เฉลยแบบฝึกกจิ กรรมที่ 1 14
เฉลยแบบฝกึ กจิ กรรมท่ี 2 15
แบบทดสอบหลงั เรยี นเรือ่ ง ประวัตคิ วามเป็นมาของงานใบตอง 16
เฉลยแบบทดสอบหลังเรยี นเรอ่ื ง ประวัตคิ วามเปน็ มาของงานใบตอง 19
บรรณานกุ รม 20

คำชี้แจงการใช้

เอกสารประกอบการเรียนการสอนท่ีนักเรียนกำลังศึกษาอยู่นี้ มีจุดมุ่งหมาย
เพอ่ื ให้นักเรยี นได้ใช้ศกึ ษาค้นควา้ ด้วยตนเองและเป็นสื่อประกอบการเรียนการสอน กลุ่มสาระ
การเรียนรู้การงานอาชพี และเทคโนโลยี ชั้นมัธยมศกึ ษาปที ่ี 5

1. เอกสารประกอบการเรียนการสอนเล่มน้ี ประกอบดว้ ย
1.1 จดุ ประสงค์การเรยี นรู้
1.2 แบบทดสอบก่อน-หลงั เรยี น
1.3 ใบความรู้
1.4 แบบฝกึ กิจกรรม

2. นักเรยี นศึกษาการใช้เอกสารประกอบการเรยี นการสอนใหเ้ ขา้ ใจ
ก่อนลงมอื ปฏบิ ตั ิ ดงั น้ี

2.1 ทำแบบทดสอบกอ่ นเรยี น
2.2 ศกึ ษาใบความรู้ในเอกสารประกอบการเรียนการสอน
2.3 ทำแบบทดสอบหลังเรียน
2.4 เม่ือเสรจ็ กิจกรรมแลว้ ครูและนกั เรยี นรว่ มกันเฉลยและ
อภปิ รายเกย่ี วกับคำตอบในแบบทดสอบกอ่ นและหลังเรยี นแล้วบนั ทกึ คะแนน
ลงในแบบบันทกึ
3. เวลาทใ่ี ช้ในการปฏบิ ัตกิ จิ กรรม 2 ชั่วโมง

จุดประสงคก์ ารเรยี นรู้

1.นกั เรียนอธบิ ายประวัตคิ วามเป็นมาของงานใบตองได้
2.นักเรียนบอกประโยชน์และความสำคญั ของงานใบตองได้
3.นักเรียนนำใบตองไปประยกุ ต์ใช้ในชวี ิตประจำวันได้

แบบทดสอบก่อนเรียน
เร่ือง ประวตั ิความเป็นมาของงานใบตอง

คำชแี้ จง นกั เรยี นทำเคร่ืองหมาย (  ) ทบั ตัวอักษร ก ข ค หรือ ง ที่ถูกตอ้ ง
ลงในกระดาษคำตอบเพยี งข้อเดียวเทา่ นน้ั

1. ขอ้ ใดตรงกบั ความหมายของใบตอง
ก. ลายแทงหยวก
ข. ดอก
ค. ทำภาชนะหอ่ ขนมและอาหารได้
ง. ถกู ทกุ ข้อ

2. ท้าวศรีจุฬาลกั ษณส์ ัมพนั ธก์ ับข้อใด
ก. ประดิษฐ์โคมลอยนำ้
ข. พระราชนพิ นธ์พิธีเดือน 12
ค. พระสนมของสมเดจ็ พระร่วงเจ้า
ง. ถกู ทุกข้อ

3. งานใบตองมมี าต้ังแต่สมยั ใด
ก. สมัยกรุงสโุ ขทยั
ข. สมยั อยุธยา
ค. สมัยกรุงธนบุรี
ง. สมัยกรงุ รัตนโกสินทร์

4. “การประดิษฐ์โคมรปู ดอกบวั ในวันเพ็ญเดอื น 12”มคี วามหมายตรงกับ คอื ข้อใด
ก. การแขง่ ขนั เรือ
ข. ประดิษฐก์ ระทงลอย
ค. วัฒนธรรมการดำรงชวี ติ ของคนในสมัยโบราณ
ง. ใชใ้ บตองในการประกอบอาหาร

5. ผลของกลว้ ยเจรญิ เติบโตมาจากสว่ นใด
ก. ใบตอง
ข. กาบ
ค. ตน้
ง. ปลี

6. คุณคา่ ของงานใบตองข้อใดคอื ประโยชน์ในชวี ิตประจำวนั
ก. หอ่ ขนมและอาหาร
ข. ความสงา่ งามแบบวจิ ติ ร
ค. มีสมาธแิ ละความคิดสร้างสรรค์
ง. นำไปใชใ้ นโอกาสพเิ ศษ

7. “ประเทศไทยมศี ลิ ปะอันวิจิตรงดงามมีความละเอียด ประณตี ” คำกล่าวนต้ี รงกบั คุณคา่ ของงาน
ใบตองขอ้ ใด
ก. ประโยชน์ในชีวิตประจำวนั
ข. ประโยชนใ์ นโอกาสพเิ ศษ
ค. สร้างสรรคศ์ ิลปะมรดกของชาติ
ง. สรา้ งอาชพี

8. การใชใ้ บตองมาห่ออาหารทำใหเ้ กดิ ประโยชน์ในข้อใด
ก. อาหารมีกล่นิ หอม
ข. เพอื่ ลดปรมิ าณขยะเพราะใบตองย่อยสลายได้ง่าย
ค. ช่วยลดมลพิษ
ง. ถูกทุกขอ้

9. นกั เรียนควรเลือกใชใ้ บตองในขอ้ ใดในการประดิษฐก์ ระทงลอย
ก. ใบตองจากกล้วยน้ำหวา้
ข. ใบตองจากกลว้ ยตานี
ค. ใบตองจากกลว้ ยไข่
ง. ถกู ทกุ ข้อ

10. นกั เรียนคดิ วา่ การเรยี นวชิ างานใบตอง ใหป้ ระโยชน์แก่เราอยา่ งไร
ก. สร้างรายได้ให้แกค่ รอบครัว
ข. เปน็ การฝกึ ความคิดรเิ ร่ิมสรา้ งสรรค์
ค. ประยกุ ต์ใช้จริงในชวี ติ ประจำวัน
ง. ถกู ทุกข้อ

เฉลยแบบทดสอบก่อนเรยี น

ข้อ 1 ค ขอ้ 6 ก
ขอ้ 2 ข ข้อ 7 ค
ขอ้ 3 ก ข้อ 8 ง
ข้อ 4 ข ขอ้ 9 ข
ขอ้ 5 ง ขอ้ 10 ง

ใบความรู้

เรื่อง ประวัติความเปน็ มาของงานใบตอง

ประวตั ิความเปน็ มา

ค น ไท ย รู้ จั ก น ำ ใบ ต อ ง ห รื อ ใบ ไม้ ม า ห่ อ อ า ห า ร ห รื อ ส่ิ ง ข อ งต่ า งๆ ใช้ ใน
ชีวิตประจำวัน ตลอดจนคิดประดิษฐ์ให้มีรูปร่างหรือรูปทรงสวยงาม มาตั้งแต่สมัยโบราณ
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในงานพิธีตามประเพณีไทยต่างๆ เช่น การทำบุญในวันสำคัญ ย่ิงมีวิธกี ารทำที่
พิถีพิถันและสวยงามมากที่สุดเท่าที่จะทำได้อันเป็นการแสดงฝีมืออวดกันให้น่าช่ืนชมยินดี เป็น
การหายากท่ีจะบอกว่างานประดิษฐ์ใบตองมีมาตั้งแต่สมัยใด ใครเป็นผู้ริเริ่ม และสืบทอดมรดก
ทางวัฒนธรรมแขนงนี้ แต่ปรากฏเป็นหลักฐานในพระราชนิพนธ์เรื่องพระราชพิธี 12 เดือน
ตอนท่ีว่าด้วยลอยประทีป ในสมัยสุโขทัย และได้อ้างถึง ท้าวศรีจฬุ าลักษณ์หรือนางนพมาศ
ว่า ได้มีการจัดตกแต่งดอกไม้เป็นท่ีแพร่หลายในสมัยนั้น ครั้งนางนพมาศได้ถวายตัวเขา้ เป็นสนม
ของสมเด็จพระร่วงเจ้า เมื่อพุทธศักราช 1907 และได้ประดิษฐ์โคมลอยน้ำเป็นรูปดอกบัว
ตกแต่งด้วยดอกไม้ประดิษฐ์ ผลไม้แกะสลัก ธูปเทียนและโคมไฟ เม่ือสมเด็จพระร่วงเจ้า
ทอดพระเนตรเห็นก็ทรงชมว่างามประหลาด เม่ือสอบสวนว่าเป็นฝีมือใคร จึงได้บัญญัติแบบฉบับ
การทำโคมรูปดอกบัวในวันเพ็ญเดือน 12 ขึ้น ต่อมาได้มีการประดิษฐ์คิดค้น ดัดแปลง แก้ไข
กระทงลอย ซ่ึงเย็บดว้ ยใบตองข้ึนมาในรูปท่ีแตกต่างกันมากมายหลายชนิด ดังทป่ี รากฏให้เห็นใน
ปัจจุบัน

ด้วยหลักฐานน้ี แสดงให้เห็นชัดว่าบรรพบรุ ุษของเรามีศลิ ปะในการประดิษฐ์ดอกไม้ ใบไม้
ผลไม้ และวัสดุต่างๆ มาก่อนกรุงสุโขทัยเป็นราชธานี แต่ไม่มีผู้ใดเขียนไว้เป็นหลักฐานให้อนุชน
รุ่นหลังได้ค้นคว้า งานใบตองเป็นงานท่ีแสดงให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์ทางด้านศิลปะอันน่า
ภาคภูมิใจของบรรพบรุ ุษแต่โบราณสะทอ้ นให้เห็นวัฒนธรรมทางดา้ นจิตใจ ซง่ึ ประกอบด้วยความ
ละเอียดอ่อนประณีตบรรจง สวยงามเป็นระเบียบและความช่างคิดรู้จักดัดแปลงนำทรัพยากร
ธรรมชาติที่มีอยู่ทุกบ้านเรือนในสมัยนั้นมา สร้างสรรค์ หรือประดิษฐ์ให้เป็นส่ิงสวยงามและมี
ประโยชน์

ใบตอง คือ ใบของกล้วย ต้นกล้วยเป็นต้นไม้ที่มีความเก่ียวพันธ์กับวิถีชีวิตของ
คนไทย เป็นอย่างย่ิง ประโยชน์จากกล้วยได้ทั้งต้น เช่น ต้น ต้นกล้วยมีกาบกล้วย ที่
สามารถฉีกฝอยตากแห้งทำเป็นเชือกกล้วยได้ สามารถทำเป็นอาหาร กาบกล้วยใช้แกะสลัก
เป็ น ลวด ล าย ไท ยป ระก อบ ฐาน จิต ก าธาน ฐาน เชิงต ะก อน เรีย ก ว่า “ลายแท ง
หยวก” ปลี (ดอก) ใช้เป็นเคร่ืองเคียงรับประทานสด ยำ หรือต้มกะทิ กาบปลีใช้ตกแต่ง
ประดับเป็นกลีบดอกไม้ หรือเคร่ืองประกอบการจัดดอกไม้ ผล ใช้รับประทานทั้งสุกดิบ
สามารถนำมาประกอบอาหารทง้ั คาวและหวาน เป็นต้น ใบ นำมาใชง้ านโดยนำมาเปน็ ภาชนะ
สำหรับใส่ขนมหรืออาหารตา่ ง ๆ อาทิ ขนมกลว้ ย ข้าวเหนยี วป้งิ ข้าวตม้ มัด หอ่ หมก ฯลฯ มัก
ใช้ใบกล้วยน้ำหว้า ส่วนกล้วยที่นิยมใช้ในงานใบตองได้แก่ กล้วยตานี เนื่องจากมีใบที่ใหญ่
เหมาะกับงานประดิษฐ์

ใบ

กล้วยน้ำหวา้ ปลี
กลว้ ยหอม
ตน้

กลว้ ยไข่

ชนิดใบตอง
ควรเลือกใช้ใบตองตานี เพราะมีความเหนียมนุ่ม ไม่เปราะ ไม่ฉีกขาดง่าย มีความ

หนา-บางพอเหมาะ ใบตองชนิดอ่ืน ๆ หนาเกินไป หรือเปราะเกินไป การห่อของเล็กๆน้อยๆ
อาจใชใ้ บตองกลว้ ยน้ำว้าได้

แต่ถ้าประดิษฐ์ส่ิงของสวยงามประณีต เช่น กระทงดอกไม้ แจกัน เป็นต้น ต้องใช้
เฉพาะใบตองตานเี ทา่ นนั้

อายุของใบตอง ไม่ควรใช้ใบตองที่ยังอ่อนอยู่ เพราะไม่แข็งแรง เห่ียวง่าย ฉีกขาดและ
ชำ้ มอื ง่าย ไม่คงรูปทรงที่ต้องการ
ใบตองที่แกเ่ กินไปก็ไมค่ วรใช้ เพราะอายกุ ารใช้งานส้ัน เหลืองเร็ว ดงั น้นั จึงควรเลือกใบตองท่ีมี
อายปุ านกลาง คอื เรม่ิ มีสีเขียวแก่ ใบโตเต็มท่ี

การเชด็ ใบตอง
วธิ เี ช็ดใบตอง ควรเฉือนใบตองออกจากก้าน และฉีกเปน็ แผ่นกวา้ งพอจับเชด็ ถนัดมอื ใช้

ผ้าฝ้ายเน้ือนุ่มแห้งสะอาด เช็ดจากโคนถูไปหาปลายร้ิวใบตอง ถ้ามีรอยเป้ือนเล็กน้อยเฉพาะ
แหง่ ใชผ้ ้าหมาดๆ เชด็ ออก ถ้าเปน็ รอยติดแน่นให้ฉกี ทิ้ง แต่ถา้ มีคราบฝุ่น เกาะหนาเตอะทว่ั ท้ัง
ใบให้ล้างน้ำให้สะอาด ผึ่งให้น้ำแห้งแล้วเช็ดอีกคร้ังถ้าจำเป็น ส่วนการเย็บใบตองเป็นภาชนะใส่
ข น ม อ าห าร รับ ป ระ ท าน นั้ น เม่ื อ เย็ บ เส ร็จแ ล้ วค วรล้ างน้ ำให้ ส ะ อ าด ก่ อ น ใช้

การทำความสะอาดใบตอง

คุณค่าของงานใบตอง น้ันมีมากมายท้ังในชีวิตประจำวัน และในโอกาสต่างๆ และ
เป็นการรักษาศิลปวัฒนธรรมและประเพณีไทย ตลอดจนช่วยให้เกิดความสุขทางใจและยัง
เปน็ อาชพี ได้

1. ประโยชนใ์ นชีวติ ประจำวนั
1.1 ใช้ใส่อาหาร ห่ออาหาร ห่อขนม หอ่ ของ หอ่ ผกั ห่อดอกไม้ ชว่ ยให้สดทนนาน
1.2 ช่วยให้ขนมและอาหารสีสวยและมีกล่ินหอมชวนรับประทาน

2. ประโยชนใ์ นโอกาสพิเศษ
2.1 งานวันสำคัญ ประดิษฐ์ภาชนะใส่ดอกไม้ ขนม ผลไม้ และใส่อาหาร นำไปให้

บุคคล ซ่ึงเคารพนับถือ ในวันคล้ายวันเกิด วันปีใหม่ วันขึ้นบ้านใหม่ วันประสบความสำเร็จ
วันฉลองโชคชยั วนั เยี่ยมไข้ หรือแม้แตว่ นั จากไป

2.2 งานประเพณีนิยม ชาวไทยยมประดิษฐ์ผลงานดอกไม้ใบตองแบบประณีตศิลป์
ใช้ในงานพิธีเช่น พานขันหมาก ขันหมั้น ขันสินสอด พานรับน้าสังข์ บายศรี กระทงลอย
ใช้ในงานตา่ ง ๆ ซ่ึงล้วนแต่เป็นประเพณีที่งดงามของชาวไทยทคี่ วรจะฟืน้ ฟแู ละรักษาไว้

2.3 งานพิธีทางศาสนา เช่น พานดอกไม้ธูปเทียน กระทงดอกไม้ แต่งเทียน
พรรษา กระถางธปู เชิงเทยี น เป็นต้น

3. สร้างสรรค์ศิลปะมรดกของชาติ ผลงานประณีตศิลป์เป็นศิลปะมรดกแขนงหนงึ่ ท่ี
บ่งบอกถึงความเป็นไทยเพระมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีความละเอียด ประณีต อ่อนโยน
มรี ะเบียบ มคี วามสง่างาม มีความงามแบบวิจติ รพิสดาร ท่ีไม่มชี าติใดในโลกมเี หมือน

4. ช่วยให้จิตใจสงบร่มเย็น การนาใบตองมาประดิษฐ์เป็นส่ิงสวยงามย่อมนามา
ซ่ึงความเพลิดเพลิน ความสงบรม่ เย็นแห่งจิตใจ เพราะจิตใจมีสมาธิ ความคิดกเ็ กิดจิตนาการ
ผู้ทีท่ ำงานใบตองจะเป็นผทู้ ่มี ีอารมณ์ดี คิดแต่สิ่งท่ดี ีงาม อนั นำมาซึ่งความประพฤติชอบ

5. สร้างอาชีพหลักและอาชีพรองถ้ามีใจรักงานด้านนี้และมีงานอื่นเป็นหลักอยู่ก็ใช้
เป็นอาชีพเสริมหรืออาชีพรองช่วยเพ่ิมรายได้ให้แก่ครอบครัว หรือถ้ามีใจรักมาก ๆ ก็ใช้เป็น
อาชพี หลกั ได้

แบบฝึกกิจกรรมที่ 1

เรอ่ื ง ประวตั ิความเป็นมาของงานใบตอง
คำสั่ง ให้นักเรยี นลากเส้นจากข้อความทางซา้ ยมือไปยงั รปู ทางขวามือที่มีความสมั พันธก์ นั

ใบกล้วย

ปลกี ลว้ ย

กล้วยนำ้ หว้า

แบบฝึกกจิ กรรมที่ 2

เร่อื ง ประวัติความเป็นมาของงานใบตอง
คำส่ัง ให้นักเรยี นนำตัวเลขหน้าขอ้ ความในกรอบไปเติมลงในชอ่ งวา่ งท้ายขอ้ ความ

ที่สัมพันธ์กนั

1.พระราชนิพนธพ์ ธิ เี ดอื น 12 2. สมัยสุโขทัย 3. นางนพมาศ

4.กาบกล้วย 5. กล้วยน้ำหว้า

1. คนไทยรจู้ กั นำใบตองมาใชใ้ นชีวิตประจำวันและประดษิ ฐเ์ มื่อ

2. ประดษิ ฐโ์ คมลอยน้ำเปน็ รูปดอกบวั ตกแตง่ ดว้ ยดอกไม้ประดษิ ฐ์

3. งานประดษิ ฐใ์ บตองมีมาต้งั แตส่ มยั ใด ใครเปน็ ผรู้ ิเรม่ิ ไมท่ ราบ แตป่ รากฏเป็น หลกั ฐาน
ในพระราชนิพนธ์

4. “การแทงหยวก” ใช้ส่วนใดของกล้วย

5. ใบตองที่นำมาใชห้ อ่ อาหารนิยมใช้ใบตองกล้วย

เฉลยแบบฝกึ กิจกรรมที่ 1

เรื่อง ประวตั ิความเปน็ มาของงานใบตอง
คำส่งั ใหน้ ักเรยี นลากเส้นจากขอ้ ความทางซา้ ยมอื ไปยงั รปู ทางขวามอื ที่มคี วามสัมพนั ธก์ นั

ใบกล้วย

ปลกี ล้วย

กล้วยน้ำหว้า

เฉลยแบบฝกึ กจิ กรรมที่ 2

เร่อื ง ประวตั คิ วามเปน็ มาของงานใบตอง
คำสัง่ ให้นกั เรยี นนำตวั เลขหน้าข้อความในกรอบไปเติมลงในชอ่ งว่างท้ายข้อความ

ที่สัมพนั ธ์กนั

1.พระราชนพิ นธ์พิธเี ดอื น 12 2. สมยั สุโขทัย 3. นางนพมาศ
4.กาบกล้วย 5. กลว้ ยนำ้ หว้า

1. คนไทยรจู้ กั นำใบตองมาใชใ้ นชวี ิตประจำวนั และประดษิ ฐเ์ ม่อื ใด 2

2. ผปู้ ระดิษฐโ์ คมลอยน้ำเป็นรปู ดอกบวั ตกแตง่ ด้วยดอกไม้ประดษิ ฐ์คือ 3

3. งานประดษิ ฐใ์ บตองมีมาต้งั แต่สมยั ใด ใครเป็นผูร้ ิเร่มิ ไม่ทราบ แต่ปรากฏเป็น

หลกั ฐานในพระราชนิพนธ์ 1

4. “การแทงหยวก” ใช้ส่วนใดของกลว้ ย 4

5. ใบตองท่นี ำมาใชห้ ่ออาหารนยิ มใชใ้ บตองกล้วย 5

แบบทดสอบหลงั เรยี น
เรือ่ ง ประวัติความเป็นมาของงานใบตอง

คำชีแ้ จง นกั เรียนทำเคร่ืองหมาย (  ) ทบั ตวั อักษร ก ข ค หรอื ง ท่ีถกู ต้อง
ลงในกระดาษคำตอบเพียงขอ้ เดยี วเท่าน้ัน

1. “ประเทศไทยมีศลิ ปะอันวิจิตรงดงามมีความละเอียด ประณตี ” คำกล่าวนตี้ รงกบั คุณคา่ ของงานใบตองข้ใด

ก. ประโยชน์ในชีวติ ประจำวนั
ข. ประโยชนใ์ นโอกาสพิเศษ
ค. สรา้ งสรรคศ์ ลิ ปะมรดกของชาติ
ง. สร้างอาชีพ

2. งานใบตองมีมาต้ังแตส่ มัยใด
ก. สมัยกรงุ สุโขทัย
ข. สมยั อยุธยา
ค. สมัยกรุงธนบรุ ี
ง. สมยั กรุงรตั นโกสินทร์

3. ข้อใดตรงกบั ความหมายของใบตอง
ก. ลายแทงหยวก
ข. ดอก
ค. ทำภาชนะหอ่ ขนมและอาหารได้
ง. ถูกทุกข้อ

4. นกั เรยี นคิดว่าการเรียนวิชางานใบตอง ใหป้ ระโยชน์แกเ่ ราอยา่ งไร
ก. สร้างรายได้ให้แกค่ รอบครัว
ข. เปน็ การฝึกความคดิ รเิ ริ่มสรา้ งสรรค์
ค. ประยกุ ต์ใช้จริงในชีวิตประจำวนั
ง. ถูกทุกข้อ

5. ท้าวศรีจฬุ าลักษณ์สัมพันธก์ บั ข้อใด
ก. ประดษิ ฐ์โคมลอยนำ้
ข. พระราชนพิ นธพ์ ิธีเดือน 12
ค. พระสนมของสมเดจ็ พระร่วงเจา้
ง. ถูกทกุ ข้อ

6. คณุ คา่ ของงานใบตองข้อใดคอื ประโยชนใ์ นชวี ติ ประจำวนั
ก. ห่อขนมและอาหาร
ข. ความสง่างามแบบวิจิตร
ค. มสี มาธแิ ละความคดิ สรา้ งสรรค์
ง. นำไปใชใ้ นโอกาสพเิ ศษ

7. การใช้ใบตองมาห่ออาหารทำให้เกิดประโยชนใ์ นข้อใด
ก. อาหารมีกล่นิ หอม
ข. เพื่อลดปรมิ าณขยะเพราะใบตองย่อยสลายได้ง่าย
ค. ช่วยลดมลพิษ
ง. ถกู ทกุ ข้อ

8. “การประดษิ ฐโ์ คมรูปดอกบัวในวนั เพญ็ เดือน 12”มคี วามหมายตรงกับ คอื ข้อใด
ก. การแขง่ ขนั เรอื
ข. ประดษิ ฐก์ ระทงลอย
ค. วฒั นธรรมการดำรงชีวิตของคนในสมัยโบราณ
ง. ใช้ใบตองในการประกอบอาหาร

9. นักเรยี นควรเลือกใช้ใบตองในข้อใดในการประดิษฐก์ ระทงลอย
ก. ใบตองจากกลว้ ยน้ำหวา้
ข. ใบตองจากกล้วยตานี
ค. ใบตองจากกล้วยไข่
ง. ถูกทุกขอ้

10. ผลของกลว้ ยเจริญเตบิ โตมาจากส่วนใด
ก. ใบตอง
ข. กาบ
ค. ตน้
ง. ปลี

เฉลยแบบทดสอบหลงั เรียน

ข้อ 1 ค ขอ้ 6 ก
ข้อ 2 ก ขอ้ 7 ง
ข้อ 3 ค ข้อ 8 ข
ข้อ 4 ง ขอ้ 9 ข
ข้อ 5 ง ขอ้ 10 ง

บรรณานกุ รม

นางนพมาศ, ท้าวศรีจุฬาลกั ษณ์ นางนพมาศหรือตำรับท้าวศรจี ุฬาลกั ษณ์ พมิ พ์ที่โรงพมิ พร์ งุ่ วัฒนา,
2513

ประยงค์ ถ่องดิกจิ ฉการ, คุณหญงิ หนังสอื ชดุ การช่างสตรีหมวดเย็บปักถักรอ้ ย โรงพิมพค์ ุรสภา,
2497

แพร่พิทยา – วงั บูรพาฯ เสดจ็ ประพาสเหนือ โรงพิมพ์บริษทั ประชุมชา่ งจำกัด, 2501
เยือ้ น ภาณุทตั วธิ ีประดษิ ฐ์ใบตองเปน็ ภาชนะตามแบบเก่าและใหม่ กรุงเทพการพิมพ์
วัฒนธรรมฝ่ายหญงิ , สำนกั วฒั นธรรมไทยทางประณตี ศิลปะ การจัดดอกไมส้ ด โรงพมิ พ์ภักดี

ประดิษฐ์ 2500
วิไล ภวภูตานนท์ ศิลปะแขนงหนึ่งของไทย จัดพมิ พโ์ ดย การดา ปรชิ ญานนท์ เพอื่ แจกเนื่องในงาน

พระราชทานเพลิงศพคุณจำรวย กรลกั ษณ์ ณ เมรวุ ัดเทพศิรนิ ทราวาส 23 ธนั วาคม 2505
ศลิ ปกร, กรม สมเดจ็ พระบรมโอรสาธริ าชสยามมกฎุ ราชกุมาร โรงพิมพ์การศาสนา, 2515
สะอิง้ มาศ นวรตั น, ม.ร.ว. ตำราจดั ดอกไมส้ ดและประดิษฐข์ องชำรว่ ย โงพมิ พร์ ุง่ เรืองรัตน์

พมิ พ์ คร้งั ที่ 4, 2517
เสถยี รโกเศศ (ศาสตรจารย์ พระยาอนุมานราชธน) การศึกษาศลิ ปและประเพณี โรงพิมพเ์ จรญิ กิจ,

2517
เสถียรโกเศศ ประเพณีปลกู เรอื น-แต่งงาน ห้างห้นุ สว่ นจำกัดอักษรเสรี, 2512
เสถียรโกเศศ เรื่องขวัญ พิมพเ์ ป็นทีร่ ะลกึ ในงานสังการศพพันเอกหลวงเดชเสนา (ยิ้ม เตชะเสน)

ณ เมรุ วดั เทพศิรินทราวาส 24 มีนาคม 2507 โรงพิมพ์พระจันทร์
เสถยี รโกเศศ วฒั นธรรมและประเพณีต่างๆ ของไทย โรงพิมพ์เจริญธรรม, 2516