COMPANY PROFILES

PT. MARKAINDO SELARAS

K aw asan IndustriSe ntul K IS
Jl.LintangRaya K av.F Se ntul B ogor - Indone sia
W e b:w w w .m arkse l.co.id E -m ail:m arke ting m arkse l.co.id
Phone :+ - - ,+ - - ,Fax:+ - -

COMPANY PROFILE

PT. MARKAINDO SELARAS

Supplier of Quality Food Ingredients

Printed On: August 25, 2022

PT. MARKAINDO SELARAS merupakan perusahaan swasta Indonesia yang bergerak dalam bidang pengadaan
bahan baku untuk industri makanan. Dengan motto "Supplier of quality food ingredients“, perusahaan yang
beroperasi sejak tahun 1982 ini bertujuan untuk memasok dan menjaga ketersediaan bahan baku berkualitas untuk
industri makanan, khususnya industri pengolahan daging dan hasil laut.

Bahan baku yang dipasok oleh PT. MARKAINDO SELARAS setidaknya harus memiliki 3 karakteristik yaitu bersifat
fungsional, food grade dan halal. Dalam usianya yang ke 40 tahun ini PT. MARKAINDO SELARAS telah menjalin
kerja sama yang erat dan saling menguntungkan, baik dengan perusahaan di Indonesia selaku customer maupun
dengan prinsipal dari berbagai negara sebagai supplier.

Sebagai bentuk pelaksanaan dari motto perusahaan, selain memasok bahan baku, PT. MARKAINDO SELARAS juga
memberikan dukungan teknis dengan berbagi informasi dan pengetahuan mengenai bahan baku yang dipasok
maupun teknologi pengolahan daging dan hasil laut secara umum.

Sejalan dengan perkembangan perusahaan yang menuntut penambahan luas gudang maka sejak 1 September 2010
kantor dan gudang PT. MARKAINDO SELARAS menempati lokasi baru di Kawasan Industri Sentul (KIS) - Bogor
dengan luas gudang 2.451 m2 yang terbagi atas dua area yaitu gudang dengan dan tanpa alat pengatur temperatur
ruangan (air conditioner). Gudang pada lokasi baru tersebut didesain agar memenuhi regulasi penyimpanan dan
penanganan bahan pangan.

Sebagai hasil dari dedikasi dan reputasi perusahaan yang baik selama ini, PT. MARKAINDO SELARAS telah dipercaya
menjadi exclusive agent / distributor dari beberapa produsen / principal di bawah ini:

1. Devro - Australia 9. J. Rettenmaier USA LP - USA
Collagen casing, polyamide casing Wheat fiber, bamboo fiber, powdered cellulose

2. Visko Teepak - Belgia 10. Iscon Balaji Foods - India
Cellulose casing, fibrous casing, polyamide casing Dehydrated potato flakes

3. Greatorex Textile Industries - Australia 11. Budenheim - Jerman
Meat netting Good ingredients for seafood and meat

4. London Clip - Brazil 12. Koyo Chemical Industries - Jepang
Clip & clipper machine Preservatives, WHC agents

5. Wiberg - Austria 13. Taixing Dongsheng - China
Seasonings, spices and herbs Transglutaminase

6. Crown Soya Protein - China 14. Medentech - Irlandia
Isolated Soy Protein (ISP), Concentrated Soy Water disinfectants
Protein
15. Talsa - Spanyol
7. Bremil - Brazil Meat processing machinery : grinder, bowl
Texturized Vegetable Protein (TVP), liquid cutter, stuffer, mixer
smoke, curing salt
16. First Victory Trading - Taiwan
8. Hung Yang Foods - China Meat saw, meat slicer, fish scaling, fish skinner
Texturized Vegetable Protein (TVP), plant-based
protein products

Dengan menyediakan berbagai jenis bahan baku yang diperlukan oleh industri pengolahan daging dan hasil laut,
diharapkan akan mempermudah pihak industri atau pengguna untuk mendapatkan bahan baku yang diperlukan dari
satu supplier yang kompeten dan koperatif. Kami menyebutnya dengan istilah “one stop shopping”.

PT. MARKAINDO SELARAS 1

Overview

PT. MARKAINDO SELARAS Indonesia is a private company engaged in the procurement of raw materials for the food
industry. With the motto "supplier of quality food ingredients", the company founded in 1982 has the objective to
supply and maintain the availability of quality food ingredients for the food processing industry.

Raw materials supplied by PT. MARKAINDO SELARAS must have at least three characteristics, namely functional,
food grade and halal. In the past 40 years PT. MARKAINDO SELARAS has established close relationships providing
mutual benefit, to customers as well as food ingredient manufacturers from around the world.

As part of the implementation of the motto of the company, besides supplying raw materials, PT. MARKAINDO
SELARAS also provides experienced technical support by sharing information and knowledge on materials and
processing technology supplied meat and seafood in general.

In line with the development of companies that require additional warehouse area since 1 September 2010, the
office and PT. MARKAINDO SELARAS occupies a new location in Industrial Area Sentul (KIS) - Bogor with a

warehouse area of 2,451 m2, divided into two areas: a warehouse with and without room temperature control
devices (air conditioner). Warehouse at the new location is designed to comply with regulations on storage and

handling of food ingredients. As a result of the dedication and good reputation over the years, PT. MARKAINDO
SELARAS has been appointed as the exclusive agent / distributor of several manufacturers / principals below:

1. Devro - Australia 9. J. Rettenmaier USA LP - USA
Collagen casing, polyamide casing Wheat fiber, bamboo fiber, powdered cellulose

2. Visko Teepak - Belgia 10. Iscon Balaji Foods - India
Cellulose casing, fibrous casing, polyamide casing Dehydrated potato flakes

3. Greatorex Textile Industries - Australia 11. Budenheim - Jerman
Meat netting Good ingredients for seafood and meat

4. London Clip - Brazil 12. Koyo Chemical Industries - Jepang
Clip & clipper machine Preservatives, WHC agents

5. Wiberg - Austria 13. Taixing Dongsheng - China
Seasonings, spices and herbs Transglutaminase

6. Crown Soya Protein - China 14. Medentech - Irlandia
Isolated Soy Protein (ISP), Concentrated Soy Water disinfectants
Protein
15. Talsa - Spanyol
7. Bremil - Brazil Meat processing machinery : grinder, bowl
Texturized Vegetable Protein (TVP), liquid cutter, stuffer, mixer
smoke, curing salt
16. First Victory Trading - Taiwan
8. Hung Yang Foods - China Meat saw, meat slicer, fish scaling, fish skinner
Texturized Vegetable Protein (TVP), plant-based
protein products

By providing various the kinds of food processing ingredients required by the meat processing industry and seafood
processors we consider our company a “One stop shop” for all processing needs.

PT. MARKAINDO SELARAS 2

Devro merupakan salah satu produsen casing (kulit sosis) terkemuka
yang telah dikenal oleh perusahaan pengolahan daging di seluruh
dunia. Devro memasok kebutuhan casing kepada lebih dari 100
negara dengan berbagai jenis dan tipe casing yang berbeda.

Saat ini Devro memiliki pabrik di 6 negara yaitu di Amerika Serikat,
Belanda, Inggris, China, Republik Czech dan Australia. Kebutuhan
kulit sosis kolagen (collagen casing) di Indonesia disuplai oleh pabrik
yang berlokasi di Australia. Khusus untuk collagen casing yang
dikirim ke Indonesia selain food grade juga harus bersertifikat halal.

Devro memproduksi berbagai jenis casing sesuai dengan kebutuhan
dan selera konsumen. Berdasarkan cara pengolahan sosis terdapat 4
macam casing yaitu casing untuk sosis: 1) fresh, 2) processed, 3) smoked dan 4) dried. Berdasarkan warnanya
terdapat warna clear, bold red, frankfurter red, continental brown dan lainnya. Adapun diameter casing yang tersedia
antara 13 - 30 mm. Berbagai jenis casing tersebut untuk diaplikasikan dalam berbagai jenis produk sosis seperti
frankfurter, wiener, hot dog, chipolata, cabanossi, salami, lapcheong (Chinese sausage), snackstick dan lain-lain.

Casing yang terbuat dari kolagen sapi merupakan casing yang
dapat dimakan (edible) sehingga tidak perlu dikupas sebelum
dikonsumsi. Sosis dengan collagen casing memiliki tekstur yang
kenyal, padat dan penampilan yang menarik. Kelebihan lainnya
adalah sensasi “k’nak bite” pada saat digigit.

Berkat kerja keras dan inovasi tiada henti yang dilakukan Devro,
selain collagen casing, telah diproduksi juga produk-produk collagen
lainnya seperti edible collagen film dan tubular collagen untuk
cooked beef, smoked beef dan lain-lain serta edible collagen ribbon
untuk pengikat produk-produk daging.

Untuk memberikan pilihan kepada konsumen telah diproduksi juga polyamide casing dengan merek dagang
MiniRalen yang diproduksi di Republik Czech. Casing yang terbuat dari polyamide merupakan casing dengan harga
yang sangat kompetitif sehingga cocok untuk memproduksi sosis dengan harga terjangkau. Polyamide adalah

turunan plastik yang bersifat food grade sehingga aman digunakan
karena tidak mengandung klorin dan plasticizer. Kelebihan polyamide
casing selain memberikan penampilan sosis yang menarik dengan
beberapa warna pilihan, menghasilkan sosis dengan shelf life yang
panjang serta dapat menggunakan metode pemasakan yang
sederhana: simmering (perebusan dengan suhu kurang dari 80°C).
Inovasi terbaru dari polyamide casing adalah MiniSmoke yang
bersifat smokeable yakni dapat mengalami proses pengasapan seperti
halnya collagen casing dan cellulose casing karena memiliki
kemampuan untuk meneruskan aroma asap dan warna khas
kecoklatan hasil pengasapan pada sosis yang dihasilkan.

Collagen casing maupun polyamide casing yang diproduksi oleh Devro dikemas secara kompak, shirred dengan
kemasan karton. Pengemasan secara kompak ini akan mempermudah penggunaan di lapangan dan menjaga produk
tetap hygienis.

PT. MARKAINDO SELARAS 3

Devro Collagen Casing & Polyamide Casing

Devro is one of the leading manufacturers of casings (sausage skins) that has been recognized by meat processing
companies around the world. Devro supplies casing to more than 100 countries with a variety of different casing
types.

Currently Devro has factories in six countries in the United States, the Netherlands, the United Kingdom, China, the
Czech Republic and Australia. Collagen casings in Indonesia are supplied by their factory located in Australia. For
Indonesia ollagen casings must also be halal certified.

Devro produces various types of casings according to the needs and tastes of consumers. Based on how sausages
are processed, there are four kinds of casings for sausages: 1) fresh 2) processed 3) smoked and 4) dried. Based

on the color, there are clear, bold red, frankfurter red, continental brown and others. The available casing diameters
are between 13 - 30 mm. Various types of casings are used in various types of sausage products such as

frankfurters, wieners, hot dogs, chipolata, cabanossi, salami, lapcheong (Chinese sausage), snacksticks and others.
Casings made of bovine collagen are edible casings so they do not need to be peeled before consumption.

Sausages with collagen casing have a chewy texture with a dense and attractive appearance. Another plus is the
sensation of "k'nak bite" when bitten.

In addition to collagen casings, other collagen products such as edible collagen film and tubular collagen have also
been produced for cooked beef, smoked beef and others as well as edible collagen ribbon for binder meat products.
Another choice for processors is MiniRalen which is manufactured in the Czech Republic. Polyamide is a casing with
a very competitive price so it is suitable for producing sausages at affordable prices. Polyamide is a plastic
derivative that is food grade so it is safe to use because it does not contain chlorine or plasticizers. The advantages
of polyamide casing in addition to providing an attractive appearance with several color choices produces sausages
with a long shelf life and use simplified cooking methods such as simmering (boiling with a temperature of less than
80°C). The latest innovation of polyamide casing is MiniSmoke which is smokeable, which can undergo a

fumigation process as well as collagen casing and cellulose casing because it has the ability to impart the smell of
smoke and the characteristic brownish color of fumigation to the finished sausage.

Collagen casings and polyamide casings produced by Devro are compactly packaged, shirring. This compact
packaging will facilitate use in the field and keep the product hygienic.

Product List of Collagen Casing - Devro Pty.Ltd (Australia)

DIAMETER PER BOX JUMLAH
CASING BOX PER
KODE RSD (MM) WARNA JUMLAH PANJANG CARTON
18,5 - 19,5
19AHA001 18,5 - 19,5 CLEAR CASING MIN. (M) 12
19AHA002 18,5 - 19,5 CLEAR 6
19AHC001 18,5 - 19,5 BOLD RED 60 685 12
19AHE001 18,5 - 19,5 FRANK RED 12
19AHE501 19,5 - 20,5 FRANK RED 53 807 12
20ALA901 20,5 - 21,5 CLEAR 12
21AHA001 20,5 - 21,5 CLEAR 60 685 12
21AHE001 20,5 - 21,5 FRANK RED 12
21AHD001 20,5 - 21,5 CONT. BROWN 60 685 12
22AHA001 22,5 - 23,5 CLEAR 12
23AHA001 23,5 - 24,5 CLEAR 60 685 8
24AHA001 25,5 - 26,5 CLEAR 8
26AHA001 25,5 - 26,5 CLEAR 40 600 8
26AHA901 26,5 - 27,5 CLEAR 8
27AHA001 27,5 - 28,5 CLEAR 45 685 12
28AHA001 CLEAR 8
36 482

45 603

36 548

40 609

38 570

63 767

63 767

27 405

48 585

Product List of Polyamide Casing - Cutisin, s.r.o. - Devro (Czech Republic)

DIAMETER PER BOX JUMLAH BOX
CASING PER CARTON
KODE & WARNA RSD (MM) JUMLAH PANJANG
4
MINIRALEN 16 TRANSPARENT 15,5 - 16,5 CASING MIN. (M) 4
MINIRALEN 18 TRANSPARENT 17,5 - 18,5 4
MINIRALEN 18 RICH BROWN 17,5 - 18,5 110 3.025 4
MINIRALEN 18 ORANGE 17,5 - 18,5 4
MINIRALEN 18 RED 17,5 - 18,5 81 2.227 4
MINIRALEN 18 PISTACHIO 17,5 - 18,5 4
MINIRALEN 18 TRANS BLUE 17,5 - 18,5 81 2.227 4
MINIRALEN 19H TRANSPARENT 20,0 - 21,0 4
MINIRALEN 19H RICH BROWN 20,0 - 21,0 81 2.227

81 2.227

81 2.227

81 2.227

72 1.980

72 1.980

PT. MARKAINDO SELARAS 4

Kemasan adalah elemen utama untuk produk retail. Kemasan dapat membuat status produk; dari baik menjadi luar
biasa. Saat ini kemasan makanan harus memenuhi berbagai persyaratan yaitu; hiegenis, kuat, mudah dan praktis
untuk disimpan atau digunakan baik oleh produsen ataupun konsumen. Selain itu kemasan haruslah aman dan
ramah bagi lingkungan. Kemasan memegang peranan penting agar produk disukai oleh konsumen.

Berdiri sejak tahun 1952, Visko-Teepak merupakan perusahaan terbesar
dalam industri kemasan berupa casing yang telah berpengalaman dalam
pengemasan makanan. Penggabungan antara Visko dan Teepak pada tahun
2007 memberikan pilihan produk kemasan casing yang lebih variatif.
Berdasarkan kombinasi bahan baku, Visko-Teepak dapat memenuhi
kebutuhan semua kemasan, dengan tujuan untuk menghasilkan fungsi
optimum, konsistensi diameter dan kemudahan proses pengupasan. Produk
casing Visko-Teepak telah disertifikasi sesuai dengan standar international
ISO 9001. Visko-Teepak juga memenuhi peraturan pemerintah akan
keamanan lingkungan sesuai dengan sertifikasi ISO 14001. Sertifikat halal dan
kosher juga telah diterbitkan oleh lembaga yang kompeten.

Produk dari Visko-Teepak terdiri dari fibrous, celullose dan polyamide dengan berbagai macam varian pilihan;
warna, permeable / impermiable dan pilihan coating serta memiliki ukuran diameter terkecil hingga terbesar.

Pada tahun 1963 di Belgia, casing diproduksi dari bahan baku alami
berasal dari serat panjang kertas dan selulosa, yaitu; fibrous casing
dan cellulose casing. Casing ini memiliki sifat permeable terhadap
asap dan uap air. Cellulose casing merupakan produk unggulan dan
dikenal dengan istilah skinless casing dengan merek Wienie-Pak.
Inovasi terbaru dari cellulose casing telah diperkenalkan ke pasar
yaitu cellulose casing yang dapat di deteksi oleh sinar UV dan motif
marking.

Pada tahun 1994, produk jenis plastik casing telah diproduksi dan
pada tahun 2004 Visko, S.A. De C.V di bangun di Mexico untuk
meningkatkan produksi jenis casing poliamide (sejenis turunan plastik
food grade).

PT. MARKAINDO SELARAS 5

Visko Teepak - Fibrous, Polyamide & Cellulose Casings

Packaging is a major element for the retail market. Packaging can turn a good product; to an amazing one. Food
packaging should be able to meet a variety of requirements, namely; hygienic needs, being robust, easy and
practical to be stored to both the producer or the consumer. In addition the packaging must be safe and
environmentally friendly. Packaging plays an important role so that the products favored by consumers.

Established since 1952, Visko-Teepak is the largest company in the casing packaging industry. The merger between
Visko and Teepak in 2007 provides a large selection of packaging products casing and are more varied. Based on a
combination of raw materials, Visko-Teepak can meet the needs of all different types of packaging, with the aim to
produce optimum function, consistency and ease the process of stripping diameter. Visko-Teepak casing products
have been certified in accordance with international standard ISO 9001. Visko-Teepak also meets government
regulations for security environment in accordance with ISO 14001 certified Halal and Kosher Certificate has also
been issued by the competent institutions. Products from Visko-Teepak composed of fibrous, celullose and polyamide
with a wide range of choice variants; color, permeable / impermiable and selection of coatings and has a diameter
size of the smallest to the largest.

The casings is produced from natural raw materials derived from long fiber paper and cellulose, namely; fibrous
casings and cellulose casings. The casings have a permeable nature to absorb the smoke and vapor. Cellulose
casings are an excellent product and is known by the term ‘skinless wiener casing’. The latest innovation from
cellulose casings have been introduced to the market, namely a cellulose casing that can be detected by UV light. In
the production of skinless sausages, it is essential to guarantee that all fragments of the casing are removed from
the surface of the sausages after peeling. ViskoTeepak has therefore developed a variety of casing types that allow
producers to verify that the casings are completely removed by the use of a detection machine that can detect the
UV sensitive and marked casings.

In 1994, a company was formed and a factory built to produce plastic casing products and in 2004 Visco, S.A. De
C.V. built in Mexico to increase production types of food grade plastic casings.

Product List of Fibrous & Polyamide Casings - Visko Teepak

NAMA PRODUK DIAMETER PILIHAN SATUAN JUMLAH
CASING (MM) WARNA PER SATUAN
Fibrous ST REG. 045 DVC Clear With Loop / Bundle Bundel 25 PCS @ 60 CM
Fibrous ST REG. Size 045 DVC Clear 48 Clear Roll
48 Clear Roll 600 M
Fibrous ST REG. 045 DVC CLEAR SW Siring 50 ST. 30 MT 48 Clear Roll 600 M
65 Clear Roll 600 M
Fibrous ST REG. Size 060 DVC Clear 82 Brown Roll 500 M
Fibrous ST REG. 075 SVC Brown Mahogany 96 96 - 97 Clear Roll 600 M
Fibrous ST. REG 100 DVC Clear Prestick RPS 6½ (N100) 122 Clear Roll 600 M
123 Clear Roll 600 M
Fibrous ST REG. 110 SVC CLEAR SW Shiring 15 ST. 40 MT 60 - 62 Clear Roll 750 M
75 - 77 Clear Roll 750 M
Fibrous ST. REG 111 D 00 SW Clear V-8T (N110) 90 - 92 Clear Roll 750 M
Nova X 060 CLS001 100 - 102 White Roll 750 M
Nova X 075 CLS001 100 - 102 Red Roll 750 M
Nova X 090 CLS001 100 - 102 Black Roll 750 M
Nova X 100 WHS233 115 - 117 White Roll 750 M
Nova X 100 RES328 115 - 117 Red Roll 750 M
Nova X 100 BLS211 130 - 132 White 750 M
Nova X 115 WHS233
Nova X 115 RES328
Nova X 130 WHS233

Product List of Cellulose Casings - Visko Teepak

DIAMETER PER PACK JUMLAH
CASING RSD* (MM) PACK
NAMA PRODUK JUMLAH PANJANG
55 15,20 CASING MIN. (M) PER CARTON
Wienie-Pak 14 EU - 14 US Clear SM/CE 84 16,20
Wienie-Pak RP 15 EU - 16 US Clear RP/CE 110 16,20 50 840 8
Wienie-Pak RP 15 EU - 16 US Clear RP/CE 84 16,80 6
Wienie-Pak RP 16 EU - 17 US Clear RP/CE 110 16,80 50 1.280 6
Wienie-Pak RP 16 EU - 17 US Clear RP/CE 84 18,30 6
Wienie-Pak RP 17 EU - 19 US Clear RP/CE 55 18,30 50 1.680 6
Wienie-Pak RP 17 EU - 19 US Blue Strip RP/CE 55 19,50 6
Wienie-Pak RP 19 EU - 21 US CLEAR CE E+CS 55 21,00 50 1.280 8
Wienie-Pak RP 21 EU - 23 US Clear RP/CE 55 21,00 8
Wienie-Pak RP 21 EU - 23 US Blue Strip RP/CE 55 23,00 50 1.680 4
Wienie-Pak RP 23 EU - 25 US Clear RP/CE 55 28,00 6
Wienie-Pak RP 28 EU - 30 US Clear RP/CE 70 37,00 50 1.280 6
Wienie-Pak RP 38 EU - 40 US Clear RP/CE 6
50 840 6
*) RSD: Recomended Stuffing Diameter
50 840

50 1.280

50 840

50 840

28 470

28 598

PT. MARKAINDO SELARAS 6

Greatorex Textile Industries (QLD) P/L adalah perusahaan Australia memproduksi perlengkapan industri yang
berupa rajutan. Salah satu produknya adalah meat netting dengan merek dagang Ausnet.

Meat netting digunakan dalam industri pengolahan daging, khususnya untuk
produk-produk seperti smoked beef, smoked chicken, roasted lamb dan lain-
lain. Tujuan dari penggunaan meat netting adalah untuk “mencetak” produk
agar tampil lebih menarik, juga berfungsi untuk menggabungkan atau
mengikat beberapa bagian daging yang terpisah menjadi satu produk utuh.

Ausnet meat netting merupakan produk berbentuk jaring atau anyaman
melingkar yang disusun secara spiral tanpa sambungan. Produk ini terbuat
dari tali karet food grade yang dibungkus dengan bahan polyester. Semua
bahan yang digunakan dalam meat netting ini telah memenuhi peraturan
U.S. Code of Federal Regulation title 21 section 177.2600 and 177.2800
sehingga aman digunakan untuk industri makanan. Bersertifikasi SCI QUAL
(International HACCP Certified No. 3980.)

Dengan menggunakan kombinasi bahan tersebut di atas, Ausnet memiliki
kelebihan dibandingkan dengan meat netting yang dibuat dari bahan lainnya.
Kelebihan tersebut antara lain lebih kuat, elastis dan hygienis.
Berdasarkan ketahanannya terhadap suhu dan cara pemasakan, meat netting
Berdasarkan ketahanannya terhadap suhu dan cara pemasakan, meat netting
Ausnet dibagi menjadi dua jenis. Yaitu: direbus atau di kukus (steam
cooking) dan untuk produk yang dipanggang (roasting) Tersedia pula produk
Ausnet dengan polyester berwarna (seperti merah) sehingga menghasilkan
produk akhir yang lebih menarik. Selain itu terdapat pula Ausnet dengan
kekuatan ikat yang lebih kesat, ditandai dengan jarak antar mata rajutan
yang lebih rapat. Produk-produk Ausnet dikemas dalam bentuk gulungan
(rolls) dengan panjang antara 50 – 100 meter.

Greatorex Textile Industries (QLD) P/L - Ausnet Elastic Meat Netting

Greatorex Textile Industries (QLD) P/L is an Australian company producing industrial equipment for creating a
knitted meat netting. One product is the meat netting with a trademark Ausnet

Meat netting used in the meat processing industry, particularly for products such as smoked beef, smoked chicken,
roasted lamb and others. The purpose of meat netting is to "form" products in order to appear more attractive, it
also serves to merge or tie up some meat separate parts into a whole product.

Ausnet meat netting is used to shape products and weave them together. These products are made from food grade
rubber straps, wrapped with polyester material. All materials used in meat netting are in compliance with the rules of
the U.S. Code of Federal Regulations title 21, section 177.2600 and 177.2800 so it is safe to use for the food
industry. Ausnet is also certified SCI QUAL (International HACCP Certified No. 3980).

By using a combination of materials mentioned above, Ausnet has more advantages compared with meat netting
made of other materials. Advantages include the product being more robust, elastic and hygienic. Based on its
resistance to temperature and how cooking is now done, meat netting is made based on resistance to temperature.
Ausnet’s meat knitting is divided into two types. Ie: boiled or steamed and for baked products (roasting). Ausnet’s
polyester products come in colors like red so the final product more attractive. Ausnet products have greater
connective strength, characterized as tightly knit. Ausnet products packaged in coils (rolls) with a length between 50-
100 meters.

Product List Ausnet Meat Netting Greatorex Textile Industries (QLD) P/L - Australia

KODE SQUARE SIZE DIAMETER SPIRAL PANJANG JUMLAH PANJANG
(KODE LAMA) TUBE PER 10 PER ROLL ROLL PER PER BOX (M)
Ausnet E125SRW (MM)
Ausnet E150SRW 16 125 CM (M) BOX 1.600
Ausnet E160SRW 18 8 50 32 1.400
20 150 1.200
8 50 28
160
8 50 24

PT. MARKAINDO SELARAS 7

Perusahan Brazil yang telah berusia lebih dari 30 tahun ini mengkhususkan diri

dalam memproduksi dan memasarkan produk-produk yang bertalian dengan
clipping system untuk berbagai keperluan terutama untuk produk-produk daging
olahan yang menggunakan clip. London Clip telah mengantongi sertifikat
ISO 9000 karena itu tidaklah mengherankan bila produknya telah di ekspor ke

lebih dari 20 negara terutama di Asia dan Amerika. Produk-produk London Clip

terdiri dari:
• Clipping machines dengan berbagai tipe, mulai dari yang
sederhana dengan sistem clips in series untuk digunakan
secara manual atau semi otomatis sampai dengan sistem
continuous clipping / automatic clipping machine yang telah mengunakan teknologi terkini.
• Clip dengan berbagai jenis ukuran, tingkat kekerasan dan warna baik yang menggunakan sistem
clips in series maupun continous clipping. Clip produksi London Clip dibuat dari bahan
alumunium berkualitas tinggi sehingga menghasilkan penutupan (closure) yang sempurna dan
aman.
• Loop yaitu tali khusus yang digunakan untuk produk-produk olahan daging berbentuk “sosis”
dengan diameter besar (big diameter sausages) seperti bologna, salami, smoked beef, ham dan
lain-lain.

London Clip

This Brazilian company, which has been around for more than 30 years, specializes in producing and marketing
products related to clipping systems for various applications, especially for processed meat products that use clips.
London Clip is ISO 9000 certified, therefore it is not surprising that its products have been exported to more than 20
countries, especially in Asia and America. London Clip products consist of:

• Clipping machines in various types, ranging from simple clips in series systems for manual or semi-automatic use
to continuous clipping / automatic clipping machine systems that use the latest technology.

• Clips in various sizes, hardness levels and colors using either the clips in series or continuous clipping system. The
clip produced by London Clip are made of high quality aluminum that produce a perfect and secure closure.

• Loops are a special rope used for processed meat products in the form of “sausage” with large diameter (big
diameter sausages) such as bologna, salami, smoked beef, ham and others.

Product List of London Clip - Brazil KEGUNAAN

NAMA PRODUK Clipping system untuk berbagai keperluan terutama untuk
Clip LCSF -25SD / H16-FT produk-produk daging olahan yang menggunakan clip.
Clip LCSG-35 / H16-FT

PT. MARKAINDO SELARAS 8

Wiberg Berger & Co. G.m.b.H didirikan oleh Wilhelm Berger pada tahun 1947 di Austria.
Ide awal berdirinya perusahaan ini adalah untuk menjaga ketersediaan campuran bumbu produk-produk daging
olahan dengan rasa yang konsisten dari waktu ke waktu. Pada tahun 1954 Wiberg pindah ke Salzburg, sebuah kota
di Austria yang lebih representatif daripada Stuhlfelden, lokasi awal berdirinya. Pada tahun 2005 Wiberg mendirikan
pabrik baru yang fully automated di Freilessing - Jerman. Pabrik tersebut mulai beroperasi pada akhir April 2008.
Pada awal tahun 2017 Wiberg diakuisisi oleh Frutarom Group dengan tetap mempertahankan keunggulan-
keunggulan Wiberg dalam hal kualitas produk dan tingkat pelayanan kepada pelanggan.

Wiberg telah berhasil memetakan preferensi rasa produk-produk daging
olahan pada beberapa negara yang penduduknya sudah terbiasa
mengkonsumsi jenis produk tersebut. Sebagai contoh, untuk sosis Wiener
telah diproduksi lebih dari lima jenis campuran bumbu yang berbeda masing-
masing untuk negara Itali, Amerika Serikat, Jerman, Rusia dan Australia.

Sebagai perusahaan bumbu terkemuka dengan pengalaman lebih dari
75 tahun serta didukung oleh tenaga-tenaga riset yang handal, lebih dari
88% hasil produksi Wiberg ditujukan untuk memenuhi pasar ekspor ke 79
negara di seluruh dunia.

Wiberg memiliki ribuan item produk dengan range sangat luas yang secara garis besar dapat diklasifikasikan ke
dalam beberapa kategori, antara lain:
• Bumbu tunggal (single spice), yaitu satu jenis bumbu dalam bentuk utuh (whole) atau telah mengalami proses

pengolahan seperti grinding (digiling), drying (dikeringkan), crushing (dihancurkan) atau perlakuan lainnya
dengan tujuan untuk mempermudah dalam penggunaannya, contoh: Mustard Flour, Paprika Delicacy Rio, Bay
Leaves Whole, Oregano Ground, Parsley Dried, Garlic Powder, dan lain-lain. Sesuai dengan trend saat ini,
Wiberg juga menghasilkan produk-produk organik.
• Campuran bumbu untuk produk-produk daging olahan tertentu. Setiap
campuran bumbu diberi nama sesuai dengan produk daging olahannya,
contoh: Bratwurst, Breakfast Sausage, Fleischwurst, Brine Seasoning dan
lain-lain.
• Bahan tambahan makanan (food additive) baik tunggal maupun
campuran dengan berbagai fungsinya untuk memperbaiki mutu produk
akhir. contoh: Curing Additive untuk produk-produk yang mengalami
curing (cured meat), Fumaro Smoke Seasoning untuk memberikan flavor
asap, Happy Booster dan Chicken Booster untuk memperkuat rasa dan
aroma daging, RSC 7 Additive untuk produk-produk yang di-inject, dan
lain sebagainya.
• Com bi product yaitu campuran bumbu dan bahan tambahan makanan untuk produk-produk daging olahan
tertentu. Produk combi ini sangat praktis dalam penggunaannya karena hampir semua bumbu dan bahan
tambahan sudah terkandung di dalamnya. Selama proses produksi hanya garam dan natrium nitrit / nitrat yang
perlu ditambahkan secara terpisah. Frankfurter Combi Forte, Knacker Combi Forte dan Hot Dog Combi II
merupakan contoh produk combi yang telah banyak digunakan di Indonesia.
• Produk specialty yaitu produk yang dibuat khusus untuk memenuhi pesanan konsumen. Dengan memberikan
sampel bumbu atau mendeskripsikan karakteristik rasa dan aroma produk akhir, Wiberg dapat membuat produk
specialty yang diproduksi secara ekslusif untuk konsumen yang memesannya.
• Bahan penolong produksi, yaitu produk-produk yang terdiri dari campuran beberapa ingredients yang dapat
membantu mengurangi biaya produksi dan / atau memperbaiki karakteristik produk akhir. Sebagai contoh, Pro-fit
1:50, Optimiser MC dan Meat Extender untuk mengurangi biaya produksi, sedangkan VB Plus dan Optimiser BW
untuk memperbaiki tekstur.

Komitmen Wiberg untuk menjaga kualitas produk dibuktikan dengan
diperolehnya sertifikat ISO 9001 sejak tahun 1994. Selain itu, sejak tahun
2004 Wiberg telah mendapatkan sertifikat halal dari lembaga sertifikasi
halal yang diakui oleh MUI (Majelis Ulama Indonesia).

Dari ribuan produk Wiberg hanya beberapa item yang telah digunakan oleh
pabrik-pabrik pengolahan daging di Indonesia. Dengan demikian setiap
pabrik memiliki kesempatan yang sangat luas untuk melakukan
pengembangan produk dan bereksperimen dengan menggunakan produk-
produk Wiberg.

PT. MARKAINDO SELARAS 9

Wiberg - Seasonings, Spices & Herb

Wiberg Berger & Co. G.m.b.H was founded by Wilhelm Berger in 1947 in Austria. The initial idea of the
establishment of this company was to maintain the availability of a mixture of seasonings for processed meat
products with a consistent taste. In 1954 Wiberg moved to Salzburg, a city in Austria that was more representative
than Stuhlfelden, the initial location of its establishment. In 2005 Wiberg established a new fully automated plant in
Freilessing - Germany. The plant began operations at the end of April 2008. In early 2017 Wiberg was acquired by
Frutarom Group while maintaining Wiberg's advantages in terms of product quality and level of service to customers.
Wiberg has successfully identified the taste preferences of processed meat products in several countries whose
populations are accustomed to consuming these types of products. For example, Wiener sausages have five different
types of seasoning mixtures each of the countries of Italy, the United States, Germany, Russia and Australia.

Wiberg is a leading seasoning company with more than 75 years of experience. More than 88% of Wiberg’s products
are aimed at the export market to 79 countries around the world.
Wiberg has thousands of products with a very wide range that can be classified into several categories including:
• Single spices, which is a type of seasoning in whole form or has undergone processing processes such as

grinding, drying, crushing or other treatments with the aim of making it easier to use, for example: Mustard Flour,
Paprika Delicacy Rio, Bay Leaves Whole, Oregano Ground, Parsley Dried, Garlic Powder and others. Wiberg also
produces organic products.
• Seasoning mixtures for certain processed meat products. Each spice mixture is named after the processed
meat product, for example: Bratwurst, Breakfast Sausage, Fleischwurst, Brine Seasoning and others.
• Food additives (food additives) both single and mixed with various functions to improve the quality of the final
product. for example: Curing Additive for products that require curing (cured meat), Fumaro Smoke Seasoning to
provide smoke flavors, Happy Booster and Chicken Booster to strengthen the taste and aroma of meat, RSC 7
Additive for injected products and so on.
• Combi product is a mixture of seasonings and food additives for certain processed meat products. This combi
product is very practical in its use because almost all seasonings and additional ingredients are already included.
During the production process only salt and sodium nitrite / nitrate need to be added. Frankfurter Combi Forte,
Knacker Combi Forte and Hot Dog Combi II are examples of combi products that have been widely used in
Indonesia.
• Specialty products are products that are made specifically to fulfill consumer orders. By providing seasoning
samples or describing the taste and aroma characteristics of the final product, Wiberg can create a specialty
product that is produced exclusively for consumers who order it.
• Production processing materials, products consisting of a mixture of several ingredients that can help reduce
production costs and / or improve the characteristics of the final product. For example, the 1:50 Pro-fit, Mc
Optimiser and Meat Extender to reduce production costs, while the VB Plus and BW Optimiser to improve textures.

Wiberg's commitment to maintaining product quality is evidenced by obtaining an ISO 9001 certificate since 1994.
In addition, since 2004 Wiberg has received a halal certificate from a halal certification body recognized by the MUI
(Indonesian Ulema Council).

Of the thousands of Wiberg products only a few items have been used by meat processing factories in Indonesia.
Thus each factory has a very wide opportunity to carry out product development and experiment with using Wiberg
products.

PT. MARKAINDO SELARAS 10

Product List Bumbu (Seasonings, Blended Spices and Herb) Wiberg - Austria

NAMA PRODUK KODE KEGUNAAN
PRODUK
Bratwurst Nuremberg Style Bumbu sosis Bratwurst atau sosis bakar.
Brine Seasoning 258HAL Bumbu untuk brine pada produk yang di-inject / tumbling.
Cepavcici 28 - 0540H Bumbu untuk sosis.
Chicken Booster 5635HAL Penguat rasa dan aroma daging ayam.
Chorizo Spice 17-5832H Bumbu dan additive untuk sosis Chorizo.
Curing Additive 2-394HAL Additive untuk produk curing.
Debrecziner Combi 28 - 513H Bumbu dan additive untuk sosis Debrecziner.
Deco Quick 420 x 500 MM Pepper 2222ZHAL Ready to use pepper coating untuk Cooked Ham, Pastrami, dll.
Döner Binding Thickener untuk memperbaki tekstur daging Kebab / Burger.
Döner Universal New 546959 Bumbu untuk Kebab / Doner.
English Breakfast Sausage 31 - 707HAL Bumbu sosis Breakfast.
Fleischwurst Bumbu untuk sosis Bockwurst dll.
Frankfurter Combi Forte 9223815H Bumbu dan additive untuk sosis Frankfurter.
Frankfurter Combi IR I 1306/3HAL Bumbu dan additive untuk sosis Frankfurter.
Fumaro Smoke Seasoning 28 - 0126H Flavor asap untuk produk yang diasapi (smoked).
Ham Seasoning Rustico 28 - 0123ZPH Bumbu untuk brine pada produk yang di-inject / tumbling.
Happy Booster Penguat rasa dan aroma daging.
Hot Dog Combi II 216927 Bumbu dan additive untuk sosis Hot Dog.
Jagdwurst / Cooked Salami 28 - 5805EXH Bumbu untuk Cooked Salami
Knacker Combi Forte Bumbu dan additive untuk sosis Wiener dll.
Meat Extender 75508HAL Bahan pembantu untuk mengurangi pemakaian daging.
28 - 5240H Campuran additive untuk memperbaiki binding characteristic produk
Meatstab DN EVO 1309Z/6HAL daging olahan.
2660HAL Additive untuk memperbaki tekstur produk daging olahan.
Optimiser BW 28 - 0124ZPH Additive untuk memperbaki tekstur produk daging olahan.
Optimiser MC Penguat rasa dan aroma daging.
Power Booster Universal 75356H Kombinasi hydrocolloid dengan water binding yang kuat.
Pro-Fit 1 : 50 Colourless Campuran bumbu dan food additive untuk brine pada produk yang di-
9222042H tumbling agar meningkatkan yield produksi.
Quick Toast 60 Without MSG Additive untuk brine pada produk yang di-inject.
76322H Seperti RSC 7 Additive dengan aroma bawang putih dan water binding
RSC 7 Additive 9221481H yang lebih kuat.
42-5250HAL Bumbu dan additive untuk ham.
RSC 7 Plus 17 - 520032H Bumbu untuk Kebab / Doner.
Bumbu untuk sosis dan produk daging olahan lainnya.
Sandwich Block Combi 40 Without MSG 48-5138/1H Kombinasi modified starch dan hydrocolloid untuk memperbaiki tekstur
Shawarma Seasoning produk daging olahan.
Universal Seasoning ID 28 - 5920H Campuran food additive untuk memperbaiki karakteristik produk yang di-
tumbling.
VB Plus 28 - 5987H

Zart-O-Fresh Super Combi 5 42-507/1FH
9222705H
74-121HAL

9222657HAL

76275Z/5H

Product List Bumbu Tunggal (Single Spices) Wiberg - Austria

NAMA PRODUK KODE KEGUNAAN
PRODUK
Allspice / Piment Ground Allspice / Piment dalam bentuk bubuk kering.
Basil Rubbed 7310HAL Basil dalam bentuk irisan kecil kering.
Bay Leaves Whole 7935HAL Daun Bay Leaves dalam bentuk utuh dan kering.
Caraway Ground 7160HAL Caraway dalam bentuk bubuk kering.
Cardamomseed Ground 7140HAL Kapulaga hijau dalam bentuk bubuk kering
Garlic Powder Bawang putih dalam bentuk bubuk kering halus.
Jalapeno Flakes Green 7020 Jalapeno (green pepper) dalam bentuk irisan kasar.
Mace Ground 7100HAL Mace / bunga pala dalam bentuk bubuk kering.
Marjoram Leaves Rubbed 9140752HAL Marjoram dalam bentuk irisan kecil kering.
Mustard Flour Mustard bubuk agak kasar.
Mustard Flour "D" 7210 Mustard (varian khusus) berbentuk bubuk halus.
Mustard Flour "D" New 7650HAL Mustard (varian khusus) berbentuk bubuk halus.
Onion Powder 7910HAL Bawang Bombay dalam bentuk bubuk kering halus.
Oregano Ground 8178HAL Oregano dalam bentuk bubuk kering.
Oregano Leaves Rubbed 9248666H Oregano dalam bentuk irisan kecil kering.
Paprika Delicacy Rio 7670HAL Paprika dalam bentuk bubuk kering.
Paprika Granules Red / Green 7928HAL Paprika merah dan hijau dalam bentuk irisan agak kasar.
Parsley Dried 7882HAL Parsley dalam bentuk irisan kecil kering.
Rosemary Cut 7732HAL Rosemary dalam bentuk irisan kecil kering.
Tarragon Leaves Rubbed 7600HAL Tarragon dalam bentuk irisan kecil kering.
Thyme Rubbed 7280HAL Thyme dalam bentuk irisan kecil kering.
7630HAL
7860HAL
7541HAL

PT. MARKAINDO SELARAS 11

Crown Soya Protein merupakan salah satu produsen dan eksportir produk-produk berbasis protein kedelai di
China. Produk-produknya antara lain berupa Isolated Soy Protein (ISP), soy protein concentrate, soy dietary fiber dan
Texturized Vegetable Protein (TVP). Dengan menggunakan mesin-mesin produksi dengan teknologi yang up-to-date
buatan Jepang, Jerman dan Israel kapasitas produksi dari keempat jenis produk di atas mencapai lebih dari 30.000
ton / tahun.

Crown Soya Protein menggunakan kedelai non - GMO (Genetically
Modified Organism) yang berkualitas tinggi sebagai bahan baku produksinya
dan diolah sesuai standar ISO 9001. Bahan baku berkualitas tinggi, sistem
produksi yang baik dan mesin-mesin produksi yang bermutu tentu saja akan
menghasilkan produk yang berkualitas tinggi. Oleh karena itu tidaklah
mengherankan apabila produk-produk Crown Soya Protein telah diekspor
ke lebih dari 50 negara di seluruh dunia meliputi 5 benua: Eropa, Asia,
Australia, Afrika dan Amerika.

ISP merupakan ingredient yang umum digunakan dalam proses pengolahan
produk-produk daging olahan seperti sosis, burger, nugget dan lain-lain.
Bahan ini terbuat dari tepung kedelai yang diproses sedemikian rupa
sehingga produk akhirnya berupa tepung berwarna putih kekuningan dengan kandungan protein tidak kurang dari
90%. Protein kedelai merupakan protein nabati yang memiliki karakteristik fungsional paling mendekati protein
daging, karenanya ISP banyak digunakan sebagai meat replacer yang berfungsi untuk mengurangi penggunaan
daging dalam produk-produk daging olahan.

Marksoy 90 adalah ISP dengan special grade yang dibuat secara eksklusif untuk PT. Markaindo Selaras. Produk ini
telah digunakan oleh banyak pabrik pengolahan daging di Indonesia. Dengan kemampuan water binding pada
perbandingan 1 : 5 (1 bagian Marksoy 90 : 5 bagian air es), Marksoy 90 mampu menghasilkan gel dengan gel
strength yang cukup tinggi, sedangkan untuk pembuatan soy protein emulsion, Marksoy 90 dapat digunakan
dengan rasio Marksoy 90 : air es : minyak 1 : 4 : 4 sampai dengan 1: 6 : 6.
Dengan rasio emulsi 1 : 4 : 5 sebagaimana umumnya digunakan di
Indonesia, penggunaan Marksoy 90 akan menghasilkan soy protein
emulsion dengan kualitas baik.

Selain ISP, Crown Soya Protein juga memproduksi produk-produk
berbahan dasar protein kedelai lainnya, antara lain concentrated soy protein
(kandungan protein minimal 65%). Concentrated soy protein terdiri dari
dua tipe, fungsional dan non fungsional. Tipe fungsional dapat digunakan
sebagai alternatif pengganti ISP sedangkan tipe non fungsional digunakan
sebagai bahan yang ditambahkan untuk meningkatkan kadar protein
(enrichment) pada produk-produk seperti roti, biskuit, pakan ternak dan
lain-lain.

PT. MARKAINDO SELARAS 12

Crown Soya Protein - Isolated Soy Protein (ISP)

Crown Soya Protein is one of the producers and exporters of soy protein-based products in China. Its products
include Isolated Soy Protein (ISP) , soy protein concentrate, soy dietary fiber and Texturized Vegetable Protein
(TVP). By using production machines with up-to-date technology made in Japan, Germany and Israel the production
capacity of the above four types of products reaches more than 30,000 tons / year .

Crown Soya Protein uses high-quality non-GMO (Genetically Modified Organism) soybeans as raw materials for its
production and is processed according to ISO 9001 standards. High-quality raw materials, good production systems
and quality production machines will of course produce high-quality products. Therefore it is not surprising that
Crown Soya Protein products have been exported to more than 50 countries around the world covering 5 continents:
Europe, Asia, Australia, Africa and America.

ISP is an ingredient that is commonly used in the process of processing processed meat products such as
sausages, burgers, nuggets and others. This material is made from soybean flour that is processed in such a way
that the final product is yellowish-white flour with a protein content of not less than 90%. Soy protein is a
vegetable protein that has the closest functional characteristics to meat protein, therefore ISPs are widely used as
meat replacers that serve to reduce the use of meat in processed meat products.

Marksoy 90 is a special grade ISP created exclusively for PT. Markaindo Selaras. This product has been used by
many meat processing plants in Indonesia. With the ability of water binding in a ratio of 1: 5 (1 part Marksoy 90: 5
parts ice water), Marksoy 90 is able to produce a gel with a fairly high gel strength, while for the manufacture of soy
protein emulsion, Marksoy 90 can be used with Marksoy ratio 90 : ice water : oil 1 : 4 : 4 to 1: 6 : 6. With an
emulsion ratio of 1: 4: 5 as commonly used in Indonesia, the use of Marksoy 90 will produce a good quality soy
protein emulsion.

In addition to ISPs, Crown Soya Protein also produces other soy protein-based products, including concentrated soy
protein (minimum protein content of 65%). Concentrated soy proteins consist of two types, functional and non-
functional. The functional type can be used as an alternative to ISP while the non-functional type is used as an
ingredient added to increase protein levels (enrichment) in products such as bread, biscuits, animal feed and
others.

Product List Isolated Soy Protein (ISP) MarkSoy 90 Crown Soya Protein - China

NAMA PRODUK KEGUNAAN
MarkSoy 90
Filler dari bahan kedelai berbentuk halus, untuk menekan biaya produksi pada
produk daging olahan.

PT. MARKAINDO SELARAS 13

Bremil Industria De Produtos Alimenticios Ltda. adalah sebuah perusahaan Brazil yang memproduksi berbagai
jenis bahan baku untuk industri pengolahan daging, antara lain Texturized Vegetable Protein (TVP), Isolated Soy
Protein (ISP), corn crumb, bumbu-bumbu sosis, smoke liquid, curing salt dan acidity regulator. Perusahaan yang
didirikan pada tahun 1987 ini berlokasi di Arroio do Meio.

Sejalan dengan perkembangan perusahaan, sejak tahun 1999 produk-
produk Bremil mulai diekspor ke mancanegara. Sampai saat ini Bremil
telah mengekspor produk-produknya ke lebih dari 45 negara di seluruh
dunia meliputi negara-negara di 5 benua.

Salah satu produk andalan Bremil adalah Texturized Vegetable Protein
(TVP). TVP ini dihasilkan dari tepung kedelai yang telah diambil
kandungan lemaknya (defatted soy flour). Dalam proses produksi defatted
soy flour ini mengalami proses ekstrusi dalam sebuah mesin yang disebut
ekstruder. Selama proses ekstrusi, pulp dari defatted soy flour diberi
perlakuan dengan suhu dan tekanan tinggi sehingga mengalami ekspansi volume. Ekspansi volume terjadi
sedemikian rupa sehingga membentuk struktur produk akhir yang porous dan terbuka dengan kadar protein antara
50 – 56% (dry basis). Perlakuan ini menghasilkan produk dengan kemampuan menyerap air (hidrasi) yang sangat
tinggi. Setelah mengalami proses hidrasi (penambahan air kembali) tekstur dari TVP menyerupai tekstur daging
giling yang lunak namun tidak lembek.

TVP sangat umum digunakan dalam industri makanan khususnya industri pengolahan daging seperti sosis, burger,
chicken nugget, baso, corned beef dan lain-lain. Fungsi utama produk ini adalah sebagai bahan pengisi (filler) untuk
menekan biaya produksi dengan tetap mempertahankan kualitas produk akhir. Kelebihan TVP Bremil dibanding
produk sejenisnya antara lain memiliki kemampuan untuk menyerap air sebanyak 3 kali dari bobotnya sendiri, aroma
bau langu kedelai (beany flavor) yang tidak terlalu kuat serta telah memiliki sertifikat Non GMO yang menyatakan
bebas dari bahan-bahan hasil rekayasa genetika atau GMO (Genetical Modified Organism). Bremil menawarkan TVP
dengan beragam ukuran (particle size) mulai dari powder / bubuk sampai granular dengan ukuran 3,5 - 14 mm serta
memberikan tiga pilihan warna yaitu natural (krem), caramel (kecoklatan) dan pink (merah muda). Bremil juga
melayani produk-produk pesanan khusus yang ukuran dan warnanya disesuaikan dengan permintaan pemesan.

Produk andalan Bremil lainnya adalah Curing Salt B001 yang merupakan
campuran natrium nitrit dan garam dapur dengan kandungan natrium nitrit
sebesar 6%. Produk ini telah memenuhi standar keamanan pangan karena
diproduksi dalam skala industri dan dilengkapi dengan dokumen standar
bahan pangan seperti spesifikasi, Material Safety Data Sheet (MSDS),
Certificate of Analysis (CoA) dan lain-lain. Campuran garam dengan
natrium nitrit banyak digunakan dalam industri pengolahan daging
khususnya untuk produk-produk daging yang mengalami proses curing
seperti dendeng, kornet, sosis, smoked beef dan lain-lain.

Di Indonesia dikenal campuran nitrit / nitrat dengan garam yang disebut sendawa, sayangnya sendawa diproduksi
dan dipasarkan secara tradisional sehingga tidak dapat diketahui berapa persen kandungan nitrit atau nitratnya
padahal informasi tersebut sangat penting untuk menghindari terjadinya keracunan akibat kelebihan dosis dalam
penggunaannya. Dengan menggunakan Curing Salt B001 sebagai pengganti sendawa maka dokumen pendukung
BTM (Bahan Tambahan Makanan) natrium nitrit yang biasanya diminta
oleh BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan) pada saat registrasi
produk akan dapat dilengkapi. Selain itu, yang terpenting resiko
terjadinya keracunan akibat kelebihan natrium nitrit dalam produk dapat
dihindari.

Bremil juga memiliki produk liquid smoke yang telah banyak digunakan di
Indonesia. Bremil memproduksi 2 jenis liquid smoke yakni Liquid Smoke
B472 yang memberikan “rasa / flavor” asap dan Liquid Smoke B488 yang
memberikan “warna” asap.

PT. MARKAINDO SELARAS 14

Bremil - Texturized Vegetable Protein

Bremil Industria De Produtos Alimenticios Ltda., is a Brazilian company that produces different types of raw
meat processing ingredients such as, Texturized Vegetable Protein (TVP), Isolated Soy Protein (ISP), corn crumbs,
sausage spices, smoke liquid, curing salt, and acid regulators. Bremil was established in 1987 in Arroio do Meio,
Brazil.

As Bremil grew and developed, international exporting began. To this day, Bremil exports its products to more than
45 countries around the world via the five major ports.

One of Bremil’s products is Texturized Vegetable Protein (TVP). TVP is derived from soy flour that has had its fat

extracted. For the flour to be fatless, it is put through a extruder. The pulp of the flour is subjected to high pressure
and temperature in order to separate and extrude the fat from the soy product as well as increase in volume. The
method is used to ensure the structure and consistency is porous and open to protein content by 50-56%
absorbancy (based on dry testing). Additionally, through this process our product has a greater ability to absorb
water (hydration). After being rehydrated, the outcome is comparable to minced meat, but less mushy.

TVP is commonly used in the food industry, but more recognized in the meat processing industry. Sausages, burgers,
chicken nuggets, meatballs, corned beef, etc regularly use TVP. The main function of this product is as a filler to
keep production costs low while upholding the integrity of the final product. Moreover, Bremil’s TVP in comparison to
other products, has the ability to absorb water as much as 3 times its own weight, whilst the scent of fermented
soybeans (beany flavor) it is not too strong and has been certified Non-GMO that states it is free from ingredients of
genetically modified or GMO (Genetically Modified Organism). Bremil offers TVP in different particle size ranging from
powder / powder to the granular size of 3.5 to 14 mm and provide three color choices are natural (beige), caramel
(brown) and pink. Bremil also provides special order products based on request of size and color to best suit your
needs.

Another bestseller of ours is Bremil’s Curing Salt B001 which consists of 6% sodium nitrite and salt. This product
meets food safety standards because it is produced on an industrial scale and is equipped with standard documents
such as specifications, Material Safety Data Sheet (MSDS), Certificate of Analysis (CoA) and so on. Mixed salt and
sodium nitrite are widely used in the meat processing industry, especially for meat products that undergo a process
of curing such as beef jerky, corned beef, sausage, smoked beef and more .

In Indonesia, the mixture of nitrite / nitrate salt called saltpeter, saltpeter is traditionally produced and marketed so
therefore it is unknown what percentage of the contents of the product are even though it is essential to avoid
overdose poisoning. By using Curing Salt B001 instead of saltpeter then supporting documents BTM (Food Additives)
of sodium nitrite are usually requested by BPOM (Agency for Food and Drug Administration) at the time of product
registration will be completed. In addition, the most important risk of poisoning due to excess sodium nitrite in the
product can be avoided.

Bremil’s liquid smoke product has been widely used in Indonesia. Bremil produces two types of liquid smoke Liquid
Smoke B472 which is provide a "taste / flavor" to your product. Liquid Smoke and B488 are on "colored" like smoke.

Product List Texturized Vegetable Protein Bremil - Brazil

NAMA PRODUK KEGUNAAN

Bremil TVP Natural Ref. 36 PG.025 Filler dari bahan kedelai berbentuk flake, untuk menekan biaya produksi
pada produk daging olahan.
Bremil TVP Dark Red 14 MM (B805)
Liquid Smoke Flavor B472 Seperti di atas, tapi berwarna merah tua serta partikelnya lebih kecil dan
Liquid Smoke Flavor B488 berbentuk serpih.
Curing Salt B001
Stermax B652 Flavor asap cair untuk memberikan "rasa" asap.
PG.007
Flavor asap cair untuk memberikan "warna" asap.

Bahan pengawet dan memberi warna merah pada produk daging olahan
yang di-curing.
Pengatur keasaman dengan komponen aktif asam laktat, asam sitrat dan
asam askorbat.
Pengatur keasaman dengan komponen aktif sodium sitrat, asam askorbat,
sodium eritorbat dan asam sitrat.

PT. MARKAINDO SELARAS 15

Hung Yang Foods. Co., Ltd.

Hung Yang Foods Co., Ltd. merupakan perusahaan utama produsen TVP (Texturized Vegetable Protein) dan produk-
produk industrial makanan vegetarian di Taiwan sejak tahun 1996. Jauh sebelum makanan berbasis protein nabati
(Plant-Based Protein) menjadi trend diseluruh dunia, perusahaan ini telah memproduksi TVP dengan berbagai bentuk
dan ukuran yang terbuat dari beragam jenis bahan nabati seperti kedelai, gandum dan pea. Hung Yang Foods Co.,
Ltd. juga memproduksi beragam jenis makanan vegetarian yang siap makan baik yang harus disimpan dalam kondisi
beku maupun yang disimpan pada temperatur ruangan.

Sebagai produsen kelas dunia, Hung Yang Foods Co., Ltd. telah memiliki sertifikat mutu berstandar internasional
seperti sertifikat HACCP, sertifikat FSSC22000, sertifikat Non-GMO bahkan juga telah mengantongi sertifikat halal
yang diterbitkan oleh MUI (Majelis Ulama Indonesia). Oleh karena hal tersebut tidaklah mengherankan bila produk
Hung Yang telah diekspor ke banyak negara di seluruh dunia meliputi benua Asia, Eropa, Amerika dan Australia.
Guna memenuhi kebutuhan pasar, Hung Yang memproduksi 3 seri TVP yang dibuat dari bahan berbeda: kedelai,
gandum dan pea.

SOY PROTEIN SERIES

TVP-D950 TVP-D750 TVP-D1380

WHEAT PROTEIN SERIES

TVP-G1800-N TVP-G860A TVP-G6000

PEA PROTEIN SERIES

TVP-Pea Protein

PT. MARKAINDO SELARAS 16

Hung Yang Foods - Texturized Vegetable Protein (Plant-Based Protein)

Hung Yang Foods Co., Ltd. is a major manufacturer of TVP (Texturized Vegetable Protein) and vegetarian food
products in Taiwan since 1996. Long before Plant-Based Protein became a trend around the world, the company
had produced TVPs of various shapes and sizes made from a variety of various shapes and sizes made from a
variety of types of vegetable materials such as soybeans, wheat and peas. Hung Yang Foods Co., Ltd. also produces
a variety of ready-to-eat vegetarian foods both those that must be stored in freezing conditions and those that are
stored at room temperature.

As a world-class manufacturer, Hung Yang Foods Co., Ltd. has international standard quality certificates such as
HACCP certificates, FSSC22000 certificates, Non-GMO certificates and even has halal certificates issued by MUI
(Indonesian Ulema Council). Therefore, it is not surprising that Hung Yang’s products have been exported to many
countries around the world including the Asian, European, American and Australian continents. In order to meet
the needs of the market, Hung Yang produces three TVP series made from different materials: soybeans, wheat and
peas.

Product List Texturized Vegetable Protein (Plant-Based Protein) Hung Yang Foods - Taiwan

NAMA PRODUK KEGUNAAN

TVP D-550 TVP berbentuk seperti silinder besar berfungsi sebagai meat analog.
TVP D-559 Sama dengan TVP D-550 tetapi tidak mengandung pemutih titanium dioksida.
TVP D-950 TVP berbentuk seperti silinder besar berfungsi sebagai meat analog.

PT. MARKAINDO SELARAS 17

FIBER
&

POWDERED CELLULOSE

J. Rettenmaier USA LP - USA adalah anak perusahaan JRS Group (J. Rettenmaier & Söhne GmbH + Co KG) yang
berkedudukan di Amerika Serikat. Perusahaan ini memproduksi berbagai jenis fiber dan powdered cellulose dengan
berbagai merk untuk diaplikasikan pada berbagai jenis industri seperti industri makanan & minuman, industri farmasi,
industri pakan ternak, industri plastik, industri karet, industri bahan bangunan dan lain-lain.

Sebagai market leader untuk produk-produk fiber secara global JRS Group
telah mengakuisisi beberapa produsen fiber lainnya, salah satunya adalah
Solvaira Specialty LP yang diakuisisi pada akhir tahun 2017. Setelah akuisisi tersebut
merk JustFiber dan Solka-Floc semakin kuat secara global karena dimiliki oleh JRS
Group yang merupakan market leader produk-produk fiber di dunia. Kedua merk
tersebut di atas sudah dikenal luas di Indonesia karena telah digunakan sejak lama
oleh industri pangan di tanah air.

Fiber / powdered cellulose digunakan sebagai ingredient dalam beragam jenis
makanan dan minuman olahan antara lain pada produk-produk daging olahan,
keju, snack dan bakery. JustFiber dan Solka-Floc merupakan dua merk fiber
yang telah banyak digunakan sebagai ingredient dalam produk-produk makanan
dan minuman olahan. Kedua produk tersebut tersedia dalam berbagai ukuran
panjang serat (fiber length / particle size) dengan range antara 15 – 300 mikron.
Panjang serat yang berbeda akan memberikan efek fungsional yang berbeda pula
pada saat ditambahkan ke dalam produk-produk makanan olahan. Secara umum
dapat dikatakan bahwa fiber dengan particle size yang kecil akan memperbaiki
tekstur, mouthfeel dan kekentalan pada produk-produk sejenis saus dan salad
dressing. Sedangkan fiber dengan particle size yang besar dapat berfungsi sebagai
komponen yang memperkuat struktur dan memperbaiki tekstur pada produk-
produk sejenis roti dan kue.

Dari sisi kesehatan, fiber /powdered cellulose termasuk dalam kategori serat pangan (dietary
fiber) yang telah lama diketahui memiliki peranan penting dalam menjaga kesehatan
manusia, terutama dalam hubungannya dengan pencegahan berbagai jenis penyakit seperti
konstipasi/sembelit, tekanan darah tinggi, kadar kolestrol tinggi, diabetes dan kanker usus
besar.

Produk-produk daging olahan seperti sosis, baso, patty/burger dan naget sering
diasosiasikan sebagai makanan “miskin serat” dan “tidak sehat”. Oleh karena itu
penambahan JustFiber dan Solka-Floc sebagai serat pangan dapat meningkatkan “nilai
jual” dari produk-produk tersebut dengan cara mencantumkan tulisan “diperkaya dengan
serat pangan” atau pernyataan sejenis pada label kemasannya.

JustFiber dan Solka-Floc dapat dihasilkan dari berbagai jenis tanaman antara lain gandum, bambu, kapas, pea
dan kentang. Dengan Dosis pemakaian antara 0,5 - 5% (umumnya digunakan pada dosis 1 - 3%) dari total massa
adonan daging, keduanya memiliki kemampuan mengesankan untuk mengikat cairan yang terdapat dalam
makanan. Untuk cairan berupa air, keduanya dapat mengikat sampai 10 kali dari bobotnya sendiri, sedangkan untuk
cairan berupa minyak dapat mengikat sampai 8 kali dari bobotnya sendiri

Selain memiliki fungsi fisiologis/kesehatan bagi konsumen, penambahan JustFiber dan Solka-Floc pada produk
makanan olahan pada umumnya dan produk daging olahan pada khususnya juga memberikan keuntungan-
keuntungan fungsional terhadap produk akhir yang dihasilkan, antara lain:
• Meningkatkan water binding capacity (WBC).
• Meningkatkan stabilitas penyimpanan.
• Memperbaiki tekstur produk akhir.
• Memberikan emulsifying effect.
• Meningkatkan stabilitas terhadap suhu selama pengolahan.
• Memperbaiki mouthfeel produk akhir.

PT. MARKAINDO SELARAS 18

J. Rettenmaier USA LP - Fiber & Powdered Cellulose

J. Rettenmaier USA LP - USA is a subsidiary of JRS Group (J. Rettenmaier & Söhne GmbH + Co KG) based in the
United States. This company produces various types of fiber and powdered cellulose in various brands to be applied
to various types of industries such as the food & beverage industry, pharmaceutical industry, animal feed industry,
plastic industry, rubber industry, building materials industry and others.

As a global market leader for fiber products JRS Group has acquired several other fiber manufacturers, one of which
is Solvaira Specialty LP which was acquired at the end of 2017. After the acquisition, the JustFiber and Solka-Floc
brands are getting stronger globally because they are owned by THE JRS Group which is the market leader of fiber
products in the world. The two brands mentioned above are widely known in Indonesia because they have been
used for a long time by the food industry in the country.

Fiber / powdered cellulose is used as an ingredient in various types of processed foods and beverages, including
processed meat products, cheese, snacks and bakeries. JustFiber and Solka-Floc are two brands of fiber that have
been widely used as ingredients in processed food and beverage products. Both products are available in various
fiber lengths (particle sizes) with a range between 15-300 microns. Different fiber lengths will provide different
functional effects when added to processed food products. In general, it can be said that fiber with a small particle
size will improve the texture, mouthfeel and viscosity of products such as sauces and salad dressings. Meanwhile,
fiber with a large particle size can function as a component that strengthens the structure and improves the texture
of products such as breads and cakes.

In terms of health, fiber / powdered cellulose is included in the category of dietary fiber which has long been known
to have an important role in maintaining health, especially in relation to the prevention of various types of
diseases such as irregularity, high blood pressure, high cholesterol , diabetes and colon cancer.

Processed meat products such as sausages, baso, patties/burgers and naget are often associated as "poor in
fiber" and "unhealthy" foods. Therefore, the addition of JustFiber and Solka-Floc as dietary fibers can increase the
"selling value" of these products by including the words "enriched with dietary fiber" or similar statements on the
packaging label.

JustFiber and Solka-Floc can be produced from various types of crops including wheat, bambu, cotton, pea and
potatoes. With a dosage of use between 0.5 - 5% (generally used at doses of 1 - 3%) of the total mass of meat
dough, both have an impressive ability to bind the liquid contained in food. For liquids in the form of water, both can
bind up to 10 times of their own weight, while for liquids in the form of oil, they can bind up to 8 times their own
weight

In addition to having physiological / health functions for consumers, the addition of JustFiber and Solka-Floc to
processed food products in general and processed meat products in particular also provides Functional advantages
of the final product produced include :
• Increasing water binding capacity (WBC).
• Improves storage stability.
• Improves the texture of the final product.
• Provides emulsifying effect.
• Increases stability to temperature during processing.
• Fixing the mouthfeel of the final product.

Product List Fiber & Cellulose Powder J. Rettenmaier USA LP - USA

NAMA PRODUK KEGUNAAN

JustFiber WWF40 Fiber dari bahan gandum, berfungsi untuk absorpsi kelebihan air / minyak.
JustFiber WWF200
JustFiber BFC40 Fiber dari bahan gandum, berfungsi untuk absorpsi kelebihan air / minyak.
JustFiber BH300 FCC Partikel lebih halus daripada WWF40.
Solka-Floc 900FCC
Solka-Floc PS9 Fiber dari bahan bambu, berfungsi untuk absorpsi kelebihan air / minyak.

Cellulose powder, berfungsi untuk absorpsi kelebihan air / minyak dengan ukuran
partikel sangat halus.
Cellulose powder, berfungsi untuk absorpsi kelebihan air / minyak dengan ukuran
partikel kasar.

Cellulose powder, berfungsi untuk anti-caking agent terutama untuk keju.

PT. MARKAINDO SELARAS 19

Iscon Balaji Foods (IBF) yang didirikan pada tahun 2012 merupakan produsen
potato flakes terkemuka di tingkat global yang berlokasi di India. Pertanian kentang
IBF meliputi lahan seluas 5.000 hektar dan melibatkan lebih dari 1.000 petani.
Pabrik potato flakes IBF berlokasi di Anand, setiap harinya menghabiskan
200.000 kg kentang sebagai bahan baku produksinya. Bisnis kentang IBF yang
mencakup dari hulu ke hilir memberikan keunggulan tersendiri karena IBF bukan
saja dapat menjamin ketersediaan pasokan tetapi juga dapat memastikan bahwa
produk-produknya sampai di tangan pembeli dengan kualitas terbaiknya. Produk
potato flakes IBF telah memiliki sertifikat mutu standar Internasional seperti
sertifikat FSSC 2000 dan sertifikat BRC, bahkan IBF juga telah mengantongi
sertifikat halal yang diterbitkan oleh MUI (Majelis Ulama Indonesia).

Potato flakes merupakan produk dehydrated potato yang umum digunakan pada produk snack berbahan dasar
kentang. Potato flakes merupakan produk kentang terdehidrasi berbentuk flakes (serpihan-serpihan kecil) yang
dengan mudah terhidrasi kembali ketika ditambahkan ke dalam air hangat (bukan air panas). Penambahan potato
flakes terutama dimaksudkan sebagai bahan pengikat (binder) karena kemampuan daya ikatnya yang tinggi sebagai
akibat adanya kandungan pati bebas yang relatif lebih tinggi daripada dalam potato granules. Karena karakteristiknya
ini potato flakes merupakan ingredient penting dalam produksi stackable potato chips. Potato flakes digunakan
secara luas sebagai ingredient dalam industri makanan antara lain untuk produk-produk di bawah ini:
▪ Snack kentang hasil ekstrusi (extruded) maupun yang berupa lembaran

(sheeted).
▪ Mashed potato instan.
▪ Makanan berbahan dasar kentang baik yang segar maupun dibekukan

seperti kroket, perkedel, dumpling dan lain-lain.
▪ Reconstituted french fries.
▪ Saus dan sup, berfungsi sebagai bahan pengental.
▪ Produk-produk bakery.
▪ Produk daging dan ikan olahan, sebagai ingredient pada bahan coating.

Iscon Balaji Foods Private Limited - Potato Flakes

Iscon Balaji Foods (IBF), founded in 2012, is a leading global producer of potato flakes located in India. IBF's
potato farm covers an area of 5,000 hectares and involves more than 1,000 farmers. IBF potato flakes factory is
located in Anand, India using 200,000 kg of potatoes every day as raw materials for its production. IBF potato
flake products already have international standard quality certificates such as FSSC 2000 certificates and BRC
certificates, IBF also has halal certificates issued by the MUI (Assembly Indonesian clerics).

Potato flakes are a dehydrated potato product that is commonly used in potato-based snack products. Potato
flakes are dehydrated potato products in the form of flakes (small flakes) that easily rehydrate when added to warm
water. Psixbahan potato flakes are mainly intended as binders due to their high binding ability as a result of the
relatively higher content of free starch than in potato granules. Potato flakes are an important ingredient in the
production of stackable potato chips. Potato flakes are also widely used as an ingredient in the food industry among
others for the products below:
▪ Potato snacks from extruded or in the form of sheets.
▪ Instant mashed potatoes.
▪ Potato-based foods both fresh and frozen such as croquettes, perkedel, dumplings and others.
▪ Reconstituted french fries.
▪ Sauces and soups, serve as thickening agents.
▪ Bakery products.
▪ Processed meat and fish products, as ingredients in coating materials.

Product List Potato Flakes Iscon Balaji Foods Private Limited - India

NAMA PRODUK KEGUNAAN

Dehydrated Potato Flakes IBF / LSM (Y) Untuk ingredient dalam industri makanan, pengikat (binder), dan
Dehydrated Potato Flakes IBF / MF / 01 pengental (thickener).

Untuk ingredient dalam industri makanan, pengikat (binder), dan
pengental (thickener).

PT. MARKAINDO SELARAS 20

Budenheim adalah salah satu perusahaan kimia di Jerman yang memproduksi
produk fosfat dan turunannya, termasuk juga tipe food grade. Perusahaan
berdiri pada tahun 1908. Sebagai pionir dalam teknologi fosfat selama lebih
dari 50 tahun. Budenheim berhasil menciptakan teknologi metode produksi
dalam pemurnian phosporic acid secara ekstraksi, metodenya disebut
Budenheim Process. Budenheim juga berhasil mengembangkan metode
khusus dalam memproduksi produk fosfat specialties.

Pada dasarnya fosfat merupakan komponen alami pada hampir semua jenis
makanan. Karena memiliki peranan fungsional yang signifikan maka fosfat juga sangat umum digunakan sebagai
bahan tambahan dalam proses produksi makanan sebagai: moisture control, pengembang, anticaking, emulsifier,
dan sebagainya.

Kelebihan fosfat hasil produksi Budenheim dibandingkan dengan produk
sejenis lainnya adalah dalam komposisi produk dan teknologi produksi yang
digunakan. Dari segi komposisi, memiliki komposisi optimum untuk setiap
aplikasi. Sedangkan dari segi teknologi, setiap produk Budenheim
merupakan campuran kimiawi (chemical blend) bukan sekedar mechanical
blend yang hanya mengalami pencampuran secara fisik (physical mixing).
Produk fosfat yang yang dihasilkan benar-benar homogen, murni dan
kualitas yang konsisten serta kelarutan (solubility) yang tinggi.

Abastol dan Carnal, dua merek patent fosfat produksi Budenheim yang
diaplikasikan untuk olahan produk daging dan hasil laut.

Tujuan penggunaan Abastol dan Carnal pada proses pengolahan daging
dan hasil laut adalah untuk:
• Memperbaiki penampilan dan mempertahankan nilai nutrisi produk
• Mempertahankan atau meningkatkan berat produk, karena kemampuan

dalam mempertahankan kadar air.
• Mengurangi susut pemasakan, susut thawing dan packing allowance

sehingga meningkatkan keuntungan.
• Menghambat perkembangan mikroba (bacteriostatic) sehingga

meningkatkan masa simpan produk.
• Menghasilkan tekstur produk yang empuk dan kenyal dengan rasa dan

juiciness yang tetap alami setelah proses pemasakan.
• Mencegah terjadinya ketengikan dan penurunan kualitas warna yang

tidak diinginkan.

Produk Budenheim sangat mudah, sederhana dan efesien dalam penggunaannya serta memberikan hasil yang
memuaskan. Dari kesemuanya itu, hal yang paling penting untuk diperhatikan adalah bahwa seluruh produk
Budenhiem tersebut diatas aman untuk kesehatan karena memenuhi standar regulasi dan halal untuk digunakan.

Pada tahun 2006 Budenheim melengkapi divisi bisnis seafoodnya. Divisi ini mengkhususkan dalam produksi bahan
tambahan untuk aplikasi pengolahan hasil laut. Kualitas standar yang tinggi, pengalaman teknis yang memadai dan
berkomprehensif dengan pengetahuan pasar membuat produk Budenheim terus berkembang di pasar dunia.

Konsepnya adalah memperbaiki kualitas hasil laut setelah panen.
Setiap spesies hasil laut memerlukan perlakuan tersendiri.
Budenheim memiliki produk lebih lengkap tidak hanya berbahan
dasar phosphate tetapi juga asam sitrat dan bahan natural yang
bersifat clean label. Konsumen dapat memilih produk Budenheim
sesuai kebutuhan dan yang diminta oleh buyer mereka. Secara
umum bahan tambahan Budenheim dapat di kategorikaan
sebagai moisture management, color improvement dan
bakteriostatik agent.

PT. MARKAINDO SELARAS 21

Budenheim - Good Ingredients for Seafood and Meat

Budenheim is a chemical company in Germany which produces phosphates and derivatives, with food grade quality.
The company was founded in 1908. As a pioneer in phosphate technology for over 50 years, Budenheim
succeeded in creating technology for the production of phosporic acid purification by extraction, the method is
called the Budenheim Process. Budenheim has also successfully developed a special method in producing phosphate
specialties.

Essentially, phosphates are a natural component found in the majority of food as additives; as it has a significant
functional role, phosphates are commonly used as additives in the food production process as: moisture control,
developers, anticaking, emulsifiers, and so forth.

Moreover, Budenheim’s phosphate production along with other products differs from other company because of the
production method and the technology used. In terms of composition, Budenheim has the optimum composition for
each application. In terms of technology, every Budenheim product is a chemical compound (chemical blend) and is
not just a mechanical blend that only consists of physical mixing. Phosphate products are ensured to be completely
homogeneous, pure, of consistent quality and with high solubility.

Abastol and Carnal, are two brands of phosphate products Budenheim has patented for the use in the production
of processed meat and seafood.

The purpose of Abastol and Carnal in the process of meat and seafood processing is:
• To enhance the look and nutritional value.
• Stronger water retention.
• Reduced shrinkage after cooking, thawing and packing shrinkage allowance, thereby increasing profits.
• Inhibits microbial growth (bacteriostatic) thus increasing the shelf life of the product.
• Produce product texture soft and chewy with flavor and juiciness that remains natural after the cooking process.
• Prevent the occurrence of rancidity and degradation of unwanted color.

Budenheim products are very easy, simple and efficient to use and gives satisfactory results. Of all of them, the most
important thing to note is that all the products mentioned above are safe for consumption because it meets
regulatory standards and are lawfully approved.

In 2006, Budenheim expanded its seafood business divisions. This division specializes in the production of additives
for seafood processing applications. High standards of quality, adequate technical experience and market knowledge
ensures Budenheim products in the world market continues to grow.

Budenheim’s concept is to improve the quality of the marine products after collection. Each species of marine
products requires separate processing. Budenheim has more complete products and not only focused on phosphates.
Additionally, citric acid and natural materials that are known to be ‘clean’. Consumers can choose products from
Budenheim as needed and requested by their buyers. In general, additional material from Budenheim can be
categorized into moisture management, color improvement and bacteriostatic agent.

Product List of Phosphates & Non Phosphates Budenheim - Germany

NAMA PRODUK APLIKASI

Abastol Z529 Untuk produk daging olahan dengan hasil tekstur kenyal crunchy: baso, sosis, pattie.
Abastol 727 Untuk produk daging olahan dengan hasil tekstur kenyal crunchy: baso, sosis, pattie..
Abastol 780 Untuk produk daging poultry yang dimarinasi atau di-inject.
Abastol 771S Untuk produk hasil laut kalengan, mencegah terbentuknya kristal.
Abastol 2018 Untuk produk daging ikan memberikan elastisitas dan yield yang tinggi: surimi cold cut.
Carnal 346 Untuk produk poultry dan ikan olahan agar karkteristik organoleptik tetap baik dan cegah susut.
Carnal 659S Advanced Untuk seafood menghasilkan produk juicy dan crunchy serta tidak susut.
Carnal 992S Untuk seafood, menghasilkan produk juicy dan kenyal.
N1516 Singel fosfat untuk berbagai aplikasi daging olahan berfungsi mengontrol kandungan air
Altesa ABC1 Berfungsi utama sebagai water retention agent dan tenderizer pada species cepalophods.
Altesa ABC2D Berfungsi utama sebagai water retention agent dan tenderizer pada species cepalophods.
Altesa Aquapro SQ35 Untuk seafood yang berfungsi utama sebagai water retention agent dan tenderizer.
Digunakan terutama untuk spesies Penaeus monodon (Black Tiger) dan sejenisnya.
Altesa BT2 agar karkteristik organoleptik (pigment) tetap baik dan cegah susut.
Additive untuk moisture control tanpa kandungan sodium bicarbonate dan fosfat.
Altesa Neo S700 Berfungsi sebagai bacteriostatic agent dan water retention agent.
Aquactive 3S Additive yang berfungsi untuk memperbaiki ice glazing.
Glases IQF Untuk mempertahankan alami dan mecegah kerusakan kulit pada
cooked octopus dan giant squid. Ingredients tidak mengandung sulphite.
Octoplus

PT. MARKAINDO SELARAS 22

Koyo merupakan perusahaan asal jepang yang telah berdiri sejak tahun 1998. Perusahaan ini bergerak dalam
industri yang menghususkan pada pengembangan produk bahan aditif untuk makanan. Koyo memiliki motto “it’s a
koyo” dengan sistem teknologi dan kendali mutu yang unik, Koyo dapat mensuplai produk aditif yang efektif dan
aman untuk produk pangan.

Pengawetan pangan merupakan salah satu kebutuhan pokok yang sangat penting dalam kehidupan manusia.
Pengawetan makanan tidak hanya penting tapi sangat diperlukan. Saat ini penggunaan bahan pengawet semakin
dibatasi baik dari jenis dan dosisnya. Konsumen pun menginginkan produk makanan yang “clean label” yaitu, sedikit

menggunakan aditif yang tidak natural atau tidak sama sekali mengandung
pengawet.

Merupakan tantangan bagi industri makanan modern yang harus
menggunakan teknologi pengawetan pangan untuk membuat makanan
menjadi tahan lama dan tetap berkualitas. Salah satu dari beberapa teknik
pengawetan pangan adalah memberikan aditif pengawet, hal ini dilakukan
dengan menambahkan suatu bahan kimia tertentu dengan jumlah tertentu
yang diketahui memiliki efek mengawetkan dan aman untuk dikonsumsi
manusia.

Koyo telah mengantisipasi terjadinya perubahan dalam kebudayaan makanan pada masyarakat. Salah satu
produknya adalah aditif penambah umur simpan produk. Produk ini memiliki bahan baku utama yaitu cuka alami
dan asam organik. Cuka alami dan asam organik mengalami perubahan bentuk menjadi bentuk bubuk serta menjadi
bersifat asam lemah (PH < 6) sehingga mudah dalam penggunaan dan efektif untuk memperpanjang umur simpan
produk. Koyo berusaha untuk mengadaptasi peraturan penggunaan bahan baku sesuai dengan regulasi pangan yang
berlaku pada negara konsumennya.

Penggunaan produk Koyo dapat di aplikasikan untuk bahan pangan seperti
: produk olahan, daging dan industri lainnya. Dengan penggunaan produk
Koyo yang bersifat alami dapat memperpanjang umur simpan makanan
dengan sentuhan modernisasi yang sesuai dengan kondisi industri saat ini
menjadikan masa simpan makanan menjadi lebih lama dan aman
dikonsumi. Koyo menyebutnya dengan “food longevity agent” dan
dikategorikan sebagai acidulant / acidity regulator atau pengaturan
keasaman.

PT. MARKAINDO SELARAS 23

Koyo Chemical Industry Co., LTD - Food Longevity

Koyo is a Japanese-based company that has been established since 1998. The company is specialized in the product
development industry for food additives. Koyo has the motto "it's a Koyo" with unique technology, Koyo believes can
supply the additive product that is effective and safe for food.

The existence of food preservatives is used in everyday life. Food preservatives are not only important but
indispensable. Processing and preservation of food is necessary fulfill of people's nutrition. Currently the use of
preservatives is increasingly restricted in kind and dosage. Consumers want food products that "clean label" ie, little
use additives that are unnatural or contain no preservatives whatsoever.

The modern food industry should use food preservation technology to make food last longer and remain consumable.
One of the few food preservation techniques is to add preservative additives, this is done by adding a specific
chemical substance in certain amounts known to ensure it safe for human consumption.

Koyo has anticipated changes in the food preservatives sector of the food additive industry. One product is an
additive enhancing the shelf life of the product. This product’s main raw material is natural vinegar and a series of
organic acids. Natural vinegar and organic acids changed into powdered form and because it is a weak acidic (Ph <6)
it is easy to use and an effective way to extend the shelf life of the product. Koyo is constantly adapting to the rules
of food additives in accordance with applicable regulations in the country food consumers.

User’s of Koyo can apply the product to foods such as processed seafood products, meat, bakery and other products.
With the use of a natural product, Koyo is able to extend the shelf life of food with a touch of modernization in
accordance with current industry conditions. Because it is mainly raw natural materials, Koyo can make the food shelf
life longer while ensuring it is safely consumed. Koyo calls it "longevity food agent" and categorized as acidulant /
acidity regulator acidity settings.

Product List Preservatives, Non Phosphate Additives Koyo Chemical Industry Co., Ltd - Japan

NAMA PRODUK KEGUNAAN
Coat Roll
Keep-GTS2 Acidity regulator ( dengan komponen aktif sodium asetat dan asam fumarat). Biasanya
Keep-GTS diaplikasikan pada produk daging olahan : sosis, bakso. Capsulated form.
Koyo Keeper
MK 2 Pengaturan keasaman dengan komponen aktif sodium asetat dan asam malat di kombinasi
dengan asam asetat rasa yang netral.

Pengaturan keasaman dengan komponen aktif sodium asetat dan asam malat di kombinasi
dengan asam asetat rasa relatif yang netral.

Meningkatkan viskositas / kekentalan produk saus.

Acidity regulator ( dengan komponen aktif sodium asetat dan asam fumarat). Diaplikasikan
pada produk: saus, mayonaise dan lain-lain. Cocok untuk produk olahan dengan proses
dingin.

PT. MARKAINDO SELARAS 24

Diawali dengan riset dan penelitian selama 10 tahun akhirnya pada tahun 2007 Taixing Dongsheng
Bio-Tech Co., Ltd. berhasil memproduksi serta mulai memasarkan produknya, Transglutaminase yang secara
umum sering disingkat TG. Dengan teknologi produksi serba canggih serta sistem pengawasan yang komprehensif
pada saat ini perusahaan yang berlokasi di kota Taixing Propinsi Jiangsu - China ini merupakan salah satu produsen
TG terbesar di China.

Perusahaan yang telah memiliki sertifikat ISO 9001:2015, FSSC 2200, BRC
serta sertifikat halal dari Majelis Ulama Indonesia (MUI) ini telah berhasil
mengembangkan berbagai produk berbasis TG untuk diaplikasikan pada
beragam produk pangan. Kualitas produk yang baik dan konsisten dengan
harga yang relatif kompetitif menyebabkan produk TG produksi Taixing
Dongsheng tidak saja meraup sukses di pasar dalam negeri China tetapi
juga telah berhasil diekspor ke banyak negara di seluruh dunia.

Transglutaminase merupakan enzim yang berfungsi sebagai katalisator
pada reaksi polimerisasi dan pembentukan ikatan silang (crosslinking) pada
molekul-molekul protein khususnya antara asam amino glisin dan lisin. Secara komersial TG diproduksi dengan cara
fermentasi menggunakan mikroorganisme Streptoverticillium mobaraense. Taixing Dongsheng telah
mengembangkan dan memasarkan beragam produk berbasis TG antara lain:

1. Transglutaminase untuk produk daging olahan, terdiri dari 3 type yaitu:
a. Transglutaminase TG-B101, untuk diaplikasikan pada produk
daging olahan yang mengalami proses emulsifikasi seperti baso, sosis,
luncheon dan lain-lain. Penambahan TG-B101 pada produk-produk
tersebut di atas akan memperbaiki tekstur serta meningkatkan
kekenyalan, elastisitas, juiciness dan sliceability produk akhir.
b. Transglutaminase TG-GB212, untuk diaplikasikan pada produk
daging olahan berupa restructured meat product seperti patty, smoked
beef, chicken ham dan lain-lain. Penambahan Transglutaminase TG-
GB212 akan memperbaiki kekenyalan, sliceability, juiciness serta
mengurangi susut produksi akibat kerusakan produk pada saat slicing.
c. Transglutaminase TG-GB312, adalah produk TG yang lebih dikenal dengan sebutan meat glue karena
fungsinya seperti lem / perekat yang bisa merekatkan potongan-potongan daging kecil membentuk potongan-
potongan daging yang lebih besar. Produk TG ini bisa diaplikasikan pada produk-produk seperti restructured
steak, smoked beef, smoked chicken dan lain-lain.

2. Transglutaminase TG-K Series, untuk diaplikasikan pada produk-
produk berbahan dasar ikan, seafood dan surimi yang mengalami
proses emulsifikasi seperti baso ikan, baso udang, sosis ikan, otak-otak
dan lain-lain. Kegunaan serta metode aplikasi TG-K hampir sama
dengan TG-B101, yang membedakannya hanya jenis daging yang
digunakan sebagai bahan dasar produk jadinya.

3. Transglutaminase TG-M Series, untuk diaplikasikan pada produk-
produk berbahan dasar susu (dairy food) terutama keju dan yoghurt.
Fungsi penambahan Transglutaminase TG-M adalah untuk memperbaiki
tekstur dan rasa, mengurangi sineresis serta meningkatkan rendemen
(yield) hasil produksi.

4. Tranglutaminase TG-F Series, untuk diaplikasikan pada produk-
produk bakery dan pasta dengan tujuan untuk memperbaiki tekstur,
meningkatkan volume dan elastisitas serta memperbaiki kualitas produk
akhir.

5. Tranglutaminase TG-D Series, untuk diaplikasikan pada produk-
produk nabati khususnya untuk makanan vegetarian seperti isolat
protein fungsional, chiba tofu, lactone tofu dan lain-lain.

PT. MARKAINDO SELARAS 25

Taixing Dongsheng Bio-Tech Co., Ltd. - Transglutaminase

After 10 years of research in 2007 Taixing Dongsheng Bio-Tech Co., Ltd. successfully produced and began to market
its product, Transglutaminase which is generally often abbreviated as TG. With advanced production technology the
company located in Taixing city Jiangsu Province - China is one of the largest TG producers in China.

The company, which has ISO 9001:2015, FSSC 2200, BRC certificates and halal certificates from the Indonesian
Ulema Council (MUI), has succeeded in developing various TG-based products to be applied to various food products.
The good product quality, consistency with competitive prices have caused Taixing Dongsheng's TG products to not
only reap success in China's domestic market but have also been successfully exported to many countries around the
world.

Transglutaminase is an enzyme that functions as a catalyst in polymerization reactions and the formation of
crosslinking in protein molecules, especially between the amino acids glycine and lysine. Commercially TG is
produced by fermentation using the microorganism Streptoverticillium mobaraense. Taixing Dongsheng has
developed and marketed a variety of TG-based products including:
1. Transglutaminase for processed meat products, consists of 3 types , namely:

a. Transglutaminase TG-B101, to be applied to processed meat products that undergo an emulsification
process such as baso, sausage, luncheon and others. The addition of TG-B101 to the aforementioned
products will improve the texture and increase the chewiness, elasticity, juiciness and sliceability of the final
product.

b. Transglutaminase TG-GB212, to be applied to processed meat products in the form of restructured meat
products such as patties, smoked beef, chicken ham and others. The addition of Transglutaminase TG-GB212
will improve chewiness, sliceability, juiciness and reduce production shrinkage due to product damage during
slicing.

c. Transglutaminase TG-GB312, is a TG product better known as meat glue because of its function like glue /
adhesive that can glue small pieces of meat to form larger pieces of meat. This TG product can be applied to
products such as restructured steak, smoked beef, smoked chicken and others.

2. Transglutaminase TG-K Series, applied to products made from fish, seafood and surimi that undergo an
emulsification process such as fish balls, shrimp balls, fish sausage, organ meat and others. The usefulness and
method of application of TG-K is almost the same as that of TG-B101, what distinguishes it is only the type of
meat used as the basic ingredient of the finished product.

3. Transglutaminase TG-M Series, to be applied to dairy food products, especially cheese and yoghurt. The
function of adding Transglutaminase TG-M is to improve texture and taste, reduce synercesis and increase yield
of production results.

4. Tranglutaminase TG-F Series, to be applied to bakery and pasta products with the aim of improving texture,
increasing volume and elasticity and improving the quality of the final product.

5. Tranglutaminase TG-D Series, to be applied to plant-based products especially for vegetarian foods such as
functional protein isolates, chiba tofu, lactone tofu and others.

Product List Transglutaminase Taixing Dongsheng Bio-Tech Co., Ltd. - China

NAMA PRODUK KEGUNAAN
Transglutaminase TG-B101
Transglutaminase TG-GB212 Texture improvement agent pada produk daging olahan yang mengalami
Transglutaminase TG-GB312 proses emulsifikasi (cuttering) seperti sosis, baso dll.

Texture improvement agent pada produk daging olahan restrukturisasi seperti
beef patty, turkey roll dll.

Texture improvement agent pada produk daging olahan restrukturisasi seperti
smoked bee, smoked chicken dll.

PT. MARKAINDO SELARAS 26

Air merupakan sumber utama kehidupan mahluk hidup yang ada di muka bumi ini terutama manusia, hal ini dapat
dilihat dari tubuh rata-rata tiap orang memiliki 60% air dari berat tubuhnya. Semua sistem di dalam tubuh
tergantung oleh air. Sebagai contoh, air akan membilas racun dari organ vital, membawa zat gizi ke sel tubuh dan
menghasilkan kelembaban bagi jaringan telinga, hidung dan tenggorokan. Kurangnya air dalam tubuh dapat
menyebabkan dehidrasi, yaitu keadaan yang timbul karena tubuh kekurangan air sehingga tidak dapat menjalankan
fungsi normalnya.

Aquatabs adalah produk disinfektan untuk mencegah penyakit yang disebabkan
oleh air tercemar, dan layak dikonsumsi oleh manusia (standar DepKes dan
BPOM RI). Aquatabs tidak saja hanya dikonsumsi di Indonesia akan tetapi
hampir separuh belahan dunia sudah mempergunakannya. Aquatabs tidak hanya
sangat baik dan cocok di konsumsi untuk orang-orang yang mengutamakan
kesehatan tetapi juga bagi orang-orang yang menderita penyakit sekalipun.
Produk ini juga sangat baik bagi mereka yang sedang menjalani program diet
dengan banyak mengkonsumsi sayur-sayuran dan buah-buahan. Sayur-sayuran
dan buah-buahan tersebut dapat dicuci dengan Aquatabs untuk mengantisipasi
terpaparnya E coli dan kuman-kuman lainnya.

Aquatabs di produksi oleh Mendentech Ltd, dibuat dengan standar farmasi, dan
bersertifikasi European Good Manufacturing Practises untuk obat-obatan.
Aquatabs dibuat hanya dengan bahan baku farmasi dan pangan (food and
pharmaceutical grade). Bahan aktif Aquatabs yaitu Sodium Dichloroisocyanurat
(NaDCC). Kemampuan biosida dari NaDCC sangat superior dibandingkan dengan
disinfektan khlorin lainnya, dengan alasan:

▪ Aquatabs menghasilkan larutan asam hypochlorus terdisosiasi yang dominan dimana lebih signifikan bersifat
biosida dibanding hypochlorite.

▪ Hanya 50% dari total khlorin bebas / tidak terikat, sisanya terikat; jadi keseimbangan yang memberikan
peningkatan efisiensi dan keamanan jika dibandingkan dengan khlorin lainnya.

Keuntungan menggunakan Aquatabs:

▪ Produk telah validasi sebagai HACCP control point.
▪ Produk aman digunakan dan dikemas dengan baik sehingga mudah disimpan pada tempat

penyimpanan.
▪ Formulasi tablet memberikan keuntungan tambahan dengan tidak akan terjadinya bahaya

kebocoran seperti pada produk cairan yang memerlukan pengikatan atau penahanan
permukaan untuk mencegah kontaminasi makanan atau permukaan.
▪ Produk dapat disimpan selama 3 tahun tidak seperti disinfektan cair lainnya.
▪ Aquatabs mudah digunakan, cukup mencelupkan sejumlah tablet Aquatabs ke dalam sejumlah
air yang diperlukan, maka dosis yang tepat telah didapatkan. Kemudahan ini membuat
operator / pengguna dengan sedikit keahlian dapat menyiapkan larutan disinfektan yang efektif
dan tidak memerlukan laboratorium dan cara berbahaya untuk pengukuran dan pelarutan
jumlah besar dari disinfektan cair.

PT. MARKAINDO SELARAS 27

Medentech - Water Disinfectant

Aquatabs are water purification tablets or are often called water disinfection tablets / water disinfection tabs.
Aquatabs are used for emergency water treatment in disaster situations and for long term point of use household
water treatment programs.

Aquatabs are the world’s most recognized and largest selling brand of water purification tablets. They are
effervescent (self-dissolving) tablets, whose US EPA approved active ingredient is NaDCC which is also known as
Sodium Dichloroisocyanurate or Troclosene Sodium.

Aquatabs are used by all of the world’s major aid agencies, NGOs, relief organizations, peace keeping / defense
forces and Ministries of Health. Aquatabs are also used for water treatment by international tourists in the water
systems of RV / camper vans and for marine usage such as in yachts / boats.

Aquatabs are also used for life-long household water treatment and with over 13 million daily users globally.
Aquatabs offer both fast dissolving effervescent tablets and slow dissolving tablets for disinfection / purification of
water. Larger Aquatabs Multipurpose Tablets are used for environmental surface infection control such as in field
hospitals or general day to day medical surface disinfection.

The US EPA approved active ingredient used in Aquatabs is a chlorine donor, but with unique properties that make it
safer and more effective than bleach, iodine, chloramines and halazone.

Benefits of using Aquatabs:
▪ Aquatabs have been validated as a HACCP control point.
▪ Aquatabs are easy to store and easy to use.
▪ Aquatabs tablet formulation has benefits over liquid water treatment additives that can leak or be contaminated.
▪ Aquatabs can be stored for up to 3 years or longer depending on storage conditions. Much longer than liquid

water sanitizers.
▪ Aquatabs are so easy to use. Just one tablet in the appropriate amount of water and wait 30 minutes. Simple to

use, pre-dosed tablets, do not need complicated measuring and dosing by consumers.

Product List Aquatabs Water Disinfectant Medentech - Irelandia

NAMA PRODUK JUMLAH TABLET PENGGUNAAN
PER STRIP / TUBE
Aquatabs 8,5 mg
(kadar chlorine 5 mg / tablet) 10 Tablet / Strip 1 tablet / 1 – 2,5 liter air minum.

Aquatabs 17 mg 10 Tablet / Strip 1 tablet / 5 liter air minum.
(kadar chlorine 10 mg / tablet)
10 Tablet / Strip 1 tablet / 20 liter air minum.
Aquatabs 67 mg 200 Tablet / Tube
(kadar chlorine 40 mg / tablet) 60 Tablet / Tube 1 tablet / 500 liter air minum. Multi purpose (air
minum, cuci buah dan sayuran, cuci seafood,
Aquatabs 1.67 gr disinfeksi peralatan, disinfeksi ruangan, dll.)
(kadar chlorine 1.000 mg / tablet)
1 tablet / 2.500 liter air minum. Multi purpose (air
Aquatabs 8.68 gr minum, cuci buah dan sayuran, cuci seafood,
(kadar chlorine 5.000 mg / tablet) disinfeksi peralatan, disinfeksi ruangan, dll.)

PT. MARKAINDO SELARAS 28

Talsa merupakan perusahaan Spanyol produsen mesin-mesin pengolahan daging yang
telah mengekspor produk-produknya ke berbagai negara di seluruh dunia. Talsa
mengkhususkan diri menghasilkan mesin-mesin produksi untuk skala kecil sampai
menengah dengan kualitas terjamin. Sebagai bukti, untuk komponen elektronik Talsa
menggunakan teknologi Siemens, Schneider dan ABB yang merupakan merk-merk kelas
atas di dunia.

Talsa menghasilkan mesin-mesin produksi dalam berbagai kapasitas sehingga konsumen
dapat memilih mesin yang sesuai dengan kapasitas produksinya. Produk-produk Talsa antara
lain meliputi:
• Grinder (mesin untuk menggiling daging) dengan kapasitas produksi dari 350 kg (W22 /

W82), 800 kg (W32 / W98), 1.200 kg (W114) dan 1.700 kg / jam (W130).

• Hydraulic stuffer (mesin untuk memasukkan adonan sosis ke dalam casing / selongsong)
Terdiri dari tipe-tipe F14s, F25s, F35s dan F50s, masing-masing dengan kapasitas
penampungan adonan daging berturut-turut sebesar 14, 25, 35, dan 51 liter.

• Bowl cutter (mesin untuk menghancurkan atau melumatkan adonan daging). Terdiri dari
tipe-tipe K15neo, K30neo, K50neo, K80neo, K120neo dan K200neo masing-masing dengan
kapasitas 15, 30, 50, 80, 120 dan 205 liter per batch.

Dengan memberikan banyak pilihan kapasitas produksi, jaminan kualitas serta harga yang relatif kompetitif, mesin-
mesin Talsa sangat cocok untuk pabrik-pabrik dengan kapasitas produksi terbatas.

.

First Victory adalah perusahaan Taiwan yang bergerak dalam bidang produksi dan
pemasaran mesin-mesin pengolahan daging dan hasil laut yaitu meat saw / band saw,
vacuum packaging machine dan fish scaling machine. Perusahaan ini juga memasok band
saw blade dengan berbagai ukuran. Kualitas produk yang baik serta harga kompetitif
menjadi faktor utama yang membuat produk-produk First Victory berhasil diekspor ke
berbagai negara di dunia.

Pada saat sekarang ini dimana harga mesin-mesin produksi Eropa dan Amerika Serikat
semakin mahal, mesin-mesin produksi First Victory dapat menjadi alternatif pilihan bagi
pabrik-pabrik yang memerlukan mesin-mesin produksi berkualitas dengan harga yang
relatif terjangkau.

PT. MARKAINDO SELARAS 29

Meat Processing Machinery

Talsa

Talsa is a Spanish company that produces meat processing machines that exports its products around the world.
Talsa specializes in producing production machines for small to medium scale with guaranteed quality. Talsa
electronic components use Siemens, Schneider and ABB technology which are high-end brands in the world.

Talsa produces production machinery in various capacities so that consumers can choose machines that suit their
production capacity. Talsa's products include:
• Grinders with production capacities from 350 kg (W22 / W82), 800 kg (W32 / W98), 1, 200 kg (W114) and 1,

700 kg / h (W130).

• Hydraulic stuffers (machine for filling sausage emulsions into the casing / sleeve) Consists of types F14s, F25s,
F35s and F50s, each with a successive meat dough holding capacity of 14, 25, 35, and 51 liters respectively.

• Bowl cutter (machine for crushing or cutting meat dough). It consists of the types K15neo, K30neo, K50neo,
K80neo, K120neo and K200neo respectively with a capacities of 15, 30, 50, 80, 120 and 205 liters per batch.

By providing a large selection of production capacity, quality assurance as well as relatively competitive prices, Talsa
machines are very suitable for factories with limited production capacity.

First Victory

First Victory is a Taiwanese company that is engaged in the production and marketing of meat processing
machinery and marine products. The products include meat saws, band saws, vacuum packaging machines, meat
slicers, skin removing machines and fish scaling machines. The company also supplies band saw blade in a variety of
sizes. First Victory provides good product quality and competitive pricing. First Victory successfully exports to various
countries in the world.

At the moment where the price of European/American production machines are becoming increasingly expensive,
First Victory can be an alternative choice for the factories that require production machines with good quality at
affordable prices.

Product List Mata Gergaji untuk Mesin Bandsaw First Victory - Taiwan

NAMA PRODUK KEGUNAAN

Bandsaw Blade 3.050 x 16 x 0,5 mm OJT3050E0409 (1 box = 5 pcs.) Mata gergaji untuk mesin bandsaw

PT. MARKAINDO SELARAS 30