BAHAGIAN PEMAKANAN KEMENTERIAN KESIHATAN MALAYSIA GARIS PANDUAN PELAKSANAAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH (HiTS)
GARIS PANDUPELAKSANAAN UAN PROGRAM
UAN PROGRAM GARIS PANDUPELAKSANAAN GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH iii Hak Cipta Terpelihara © Kementerian Kesihatan Malaysia Hak cipta terpelihara. Tiada bahagian dariapda buku ini boleh diterbitkan semula, disimpan untuk pengeluaran atau ditukarkan ke dalam sebarang bentuk atau dengan sebarang alat juga pun, sama ada dengan cara elektronik, gambar serta rakaman dan sebagainya tanpa kebenaran bertulis daripada penerbit. Edisi Pertama 2019 Diterbitkan oleh: Bahagian Pemakanan Kementerian Kesihatan Malaysia Aras 1, Blok E3, Kompleks E Pusat Pentadbiran Kerajaan Persekutuan 62590 Putrajaya, Malaysia Tel: 603-8892 4503 Faks: 603-8892 4511 Laman web: http://nutrition.moh.gov.my/
GARIS PANDUPELAKSANAAN UAN PROGRAM GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH i v KANDUNGAN Bil. Perkara Muka Surat Prakata Pengarah 1. Pengenalan 1 2. Latar belakang 2 3. Rasional pelaksanaan 3 4. Objektif program 4 5. Kumpulan Sasar Program 5 6. Mekanisme Pelaksanaan 6.1 Persetujuan Ibu bapa/ Penjaga 6.2 Perancangan Menu 6.3 Cadangan Harga Pakej Makanan 6.4 Penyediaan Makanan 6.5 Kaedah Pembayaran 6.6 Penerimaan Menu 6.7 Pemberhentian 6 7. Pemantauan 8 8. Tugas dan Tanggungjawab 8.1 Pegawai Sains (Pemakanan) Daerah 8.2 Pegawai Sains (Pemakanan) Negeri 8.3 Pegawai Teknologi Makanan/ Penolong Pegawai Kesihatan Persekitaran (PPKP) 8.4 Guru Penyelaras Program HiTS 8.5 Pihak Pentadbir Sekolah 8.6 Persatuan Ibu Bapa dan Guru (PIBG) 8.7 Jawatankuasa Program HiTS 9 9. Carta Alir bagi Pelaksanaan Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) 12 10. Proses Kerja 13
UAN PROGRAM GARIS PANDUPELAKSANAAN GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH v Senarai Lampiran Lampiran 1 Contoh Surat Hebahan Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) Lampiran 2 Borang Tinjauan Pasaran Pelaksanaan Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) Lampiran 3 Senarai Cadangan Menu Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) A. Menu Sesi Pagi B. Menu Sesi Petang Lampiran 4 Contoh Borang Persetujuan Ibu Bapa/ Penjaga untuk Menyertai Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) Lampiran 5 Borang Tinjauan Pelaksanaan Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) (Diisi oleh Ibu Bapa/ Penjaga) Lampiran 6 Borang Pematuhan Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) [Diisi oleh Pegawai Sains (Pemakanan)] Lampiran 7 Ringkasan Laporan Hasil Pemantauan Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) [Diisi oleh Pegawai Sains (Pemakanan) Daerah untuk dihantar ke Jabatan Kesihatan Negeri (JKN)] Lampiran 8 Ringkasan Laporan Hasil Pemantauan Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) [Diisi oleh Pegawai Sains (Pemakanan) Negeri untuk dihantar ke Bahagian Pemakanan, KKM] Lampiran 9 Borang Pemberhentian Penyertaan Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) Lampiran 10 Cadangan Bekas Makanan dan Minuman Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS)
GARIS PANDUPELAKSANAAN UAN PROGRAM GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH v i Anak-anak kita adalah aset negara. Oleh itu, amalan gaya hidup sihat termasuklah budaya makan secara sihat perlu diterapkan kepada mereka sejak awal usia lagi. Generasi yang sihat dan sejahtera sudah tentu akan dapat membangun dan memimpin negara dengan cemerlang pada suatu hari nanti. Selaras dengan itu, kerajaan sentiasa berusaha memastikan semua lapisan masyarakat termasuklah murid sekolah mendapat bekalan makanan yang berkhasiat dan sihat. Penyediaan hidangan yang sihat dan berkhasiat melalui Program HiTS merupakan salah satu strategi yang diambil untuk mencapai matlamat tersebut. Ianya juga selaras dengan strategi yang telah digariskan dalam Dasar Pemakanan Kebangsaan Malaysia. Justeru, garis panduan ini telah diterbitkan dalam usaha untuk mempromosikan amalan makan secara sihat melalui penyediaan hidangan makanan berkhasiat kepada murid di sekolah. Pelaksanaan inisiatif ini diharap dapat membudayakan amalan makan secara sihat dalam kalangan kanak-kanak dan diteruskan apabila mereka dewasa. Ini seterusnya akan dapat membendung masalah malpemakanan seperti kekurangan zat makanan, berlebihan berat badan dan obesiti serta penyakit-penyakit kronik seperti diabetes, hipertensi dan sakit jantung. Adalah diharapkan dengan usaha bersungguh-sungguh jawatankuasa yang telah membentuk garis panduan ini, usaha mensejahterakan kesihatan murid akan dapat dicapai. Akhir kata, sekalung penghargaan kepada semua ahli jawatankuasa yang telah memberikan komitmen dan sumbangan dalam menjayakan penerbitan garis panduan ini. ZALMA ABDUL RAZAK PRAKATA Pengarah Bahagian Pemakanan Kementerian Kesihatan Malaysia
UAN PROGRAM GARIS PANDUPELAKSANAAN GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 1 Sekolah merupakan tempat atau prasarana terbaik bagi memberi peluang kepada murid-murid mempelajari dan memahami kepentingan amalan makan secara sihat dan seimbang. Murid-murid menghabiskan hampir satu per tiga daripada waktu harian mereka di sekolah. Dalam tempoh tersebut, mereka mengambil makanan sekurangkurangnya sekali di kantin sekolah. Oleh itu, sekolah merupakan satu institusi yang amat penting untuk menyediakan persekitaran yang menyokong amalan makan secara sihat. Pengetahuan tentang kepentingan amalan makan secara sihat dan seimbang adalah perlu bagi menerapkan amalan ini sejak dari kecil. Malaysian Dietary Guidelines for Children and Adolescents, 2013 menyarankan pengambilan lima kumpulan makanan iaitu bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan, ikan, ayam, daging dan kekacang serta susu dan produk tenusu setiap hari. Pengambilan lemak, minyak, gula dan garam pula dalam kuantiti yang sedikit. Selain itu, panduan berkenaan turut mencadangkan pengambilan tiga waktu makan utama iaitu sarapan, makan tengah hari dan makan malam di samping satu hingga dua snek yang berkhasiat di antara waktu makan jika perlu. Hasil daripada National Health and Morbidity Survey (2017) mendapati 8.1% murid sekolah rendah tidak mengambil sarapan sebelum ke sekolah dan 11.4% murid sekolah menengah tidak bersarapan setiap hari. Alasan untuk mereka tidak mengambil sarapan adalah kerana tiada selera, kesuntukan masa dan tiada makanan untuk dimakan. Justeru, kebolehdapatan makanan dan minuman yang pelbagai dan berkhasiat di sekolah adalah sangat penting dalam penerapan amalan pemakanan sihat dan seimbang di kalangan murid. Hal ini seterusnya, akan dapat membudayakan amalan hidup secara sihat yang akan membantu meningkatkan pertumbuhan fizikal dan perkembangan mental yang optimum di kalangan murid sekolah. 1 PENGENALAN
GARIS PANDUPELAKSANAAN UAN PROGRAM GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 2 Pelaksanaan program ini adalah hasil Mesyuarat Jawatankuasa Induk 3K (Keselamatan, Kesihatan dan Keceriaan) pada tahun 2011 berdasarkan konsep hidangan berkhasiat yang telah dijalankan di Sekolah Jenis Kebangsaan (C) Chin Kwang Wahyu, Muar, Johor. Seterusnya, Kementerian Kesihatan Malaysia telah mencadangkan pelaksanaan Projek Rintis Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (School Meal Programme) dan telah dipersetujui melalui Mesyuarat Jawatankuasa Exco dan Dasar Kesihatan Awam Bil. 1 Tahun 2013 pada 22 Januari 2013. Melalui Mesyuarat Peringkat Ketua Pengarah Antara KKM dan Kementerian Pendidikan Malaysia (KPM) bagi Menangani Masalah Obesiti di Kalangan Pelajar Sekolah pada 17 Disember 2018 juga telah bersetuju untuk perluasan pelaksanaan Program HiTS. Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) adalah salah satu aktiviti promosi pemakanan sihat yang disasarkan untuk murid. Pogram ini merupakan hidangan pakej makanan berkhasiat yang terdiri daripada sumber karbohidrat, protein, sayur-sayuran dan buah-buahan. Ianya memenuhi keperluan kalori dan nutrien murid mengikut waktu makan di sekolah. Senarai menu hidangan berkhasiat bagi satu bulan disediakan oleh Pegawai Sains (Pemakanan), supaya murid-murid dapat menikmati hidangan yang berlainan setiap hari. Projek rintis HiTS ini telah dilaksanakan bermula pada tahun 2013 di Sekolah Kebangsaan Setiawangsa, Kuala Lumpur dengan penyertaan murid Tahun 1 dan Tahun 2. Seterusnya, Program HiTS ini telah diperluaskan ke 52 buah sekolah di negeri Selangor, Putrajaya, Negeri Sembilan, Johor dan Kedah melalui pelbagai inisiatif termasuklah oleh pihak sekolah dan hasil daripada advokasi Pegawai Sains (Pemakanan). 2 LATAR BELAKANG
UAN PROGRAM GARIS PANDUPELAKSANAAN GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 3 KOKO 3 RASIONAL PELAKSANAAN Amalan pemakanan yang kurang sihat boleh menyebabkan masalah malnutrisi seperti kurang berat badan, berlebihan berat badan, obesiti dan masalah pemakanan lain seperti anemia yang boleh mengganggu proses pembelajaran dan prestasi akademik murid-murid. Banyak kajian menunjukkan bahawa prevalens berlebihan berat badan dan obesiti semakin meningkat dalam kalangan kanak-kanak dalam umur persekolahan. Data Tinjauan Kesihatan dan Morbiditi Kebangsaan 2011 menunjukkan bahawa 3.9% kanak-kanak berumur kurang 18 tahun adalah obes. Angka ini meningkat kepada 11.9% dalam kajian yang sama pada tahun 2015. Dalam masa yang sama, kajian menunjukkan bahawa 13.0% daripada kanak-kanak di Malaysia adalah kurang berat badan. Pengambilan nutrien yang tidak mencukupi akan mempengaruhi status kesihatan kanak-kanak khususnya ke atas pertumbuhan fizikal dan perkembangan mental mereka. Kekurangan nutrien akan mengganggu metabolisme tubuh yang boleh mendatangkan pelbagai penyakit, masalah kesihatan dan gangguan kepada perkembangan kanak-kanak. Seterusnya keadaan ini akan meningkatkan kos perubatan (Branca dan Ferrari, 2002). Oleh itu, penyediaan hidangan berkhasiat di sekolah dapat membantu meningkatkan status pemakanan kanak-kanak sekolah.
GARIS PANDUPELAKSANAAN UAN PROGRAM GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 4 Objektif umum Untuk meningkatkan status pemakanan murid sekolah. Objektif khusus Untuk memastikan murid mendapat hidangan berkhasiat mengikut keperluan mereka. Untuk meningkatkan pengetahuan dan amalan makan secara sihat di kalangan murid. Untuk menyediakan persekitaran yang membantu amalan makan secara sihat. 4 OBJEKTIF PROGRAM
UAN PROGRAM GARIS PANDUPELAKSANAAN GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 5 Program ini disasarkan kepada semua murid sekolah. 5 KUMPULAN SASARAN PROGRAM
GARIS PANDUPELAKSANAAN UAN PROGRAM GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 6 SUSU 6 MEKANISME PELAKSANAAN Persetujuan Ibu bapa/ Penjaga Persetujuan ibu bapa/ penjaga diperlukan sebelum murid-murid menyertai program ini. Surat persetujuan menyertai program akan diedarkan dan dikumpul oleh pihak sekolah. Borang persetujuan disimpan sebagai rekod oleh pihak sekolah sepanjang murid menyertai program. Contoh Borang Persetujuan Ibu Bapa/ Penjaga untuk Menyertai Program HiTS adalah seperti di Lampiran 4. Perancangan menu Menu yang dihidangkan adalah berdasarkan 20% hingga 30% daripada jumlah keperluan kalori sehari bagi murid sekolah rendah iaitu di antara 250 kcal hingga 450 kcal. Menu yang dirancang terdiri daripada hidangan lengkap mengikut khidmat nasihat yang diberikan oleh Pegawai Sains (Pemakanan) dengan mengambil kira makanan yang digemari oleh murid dan mengikut budaya setempat. Maklum balas ibu bapa pada Borang Tinjauan Pelaksanaan Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) seperti di Lampiran 5 juga diambil kira dalam perancangan menu tersebut. Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) merupakan program yang dijalankan secara SUKARELA bagi ibu bapa yang berminat untuk melibatkan anak mereka. Ibu bapa perlu membayar kos makanan dan ianya diuruskan oleh pihak sekolah atau pihak yang dipertanggungjawabkan oleh pihak sekolah. Pendekatan yang digunakan adalah melalui pemberian makanan yang berkhasiat dan dapat memenuhi 20% hingga 30% keperluan kalori harian murid. Pakej menu yang disarankan terdiri daripada pelbagai jenis makanan yang biasa dimakan oleh kanakkanak Malaysia dan dihidangkan bersama buah.
UAN PROGRAM GARIS PANDUPELAKSANAAN GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 7 Cadangan harga pakej makanan Harga pakej makanan (hidangan utama dan buah) adalah berdasarkan persetujuan antara pengusaha kantin, pihak sekolah dan PIBG/ ibu bapa. Walau bagaimanapun, harga yang difikirkan bersesuaian adalah seperti berikut: • Semenanjung Malaysia- RM2.00 hingga RM3.00 • Sabah/ Sarawak/ Labuan- RM2.50 hingga RM3.50 *Anggaran harga adalah mengikut harga semasa pada tahun 2018. Penyediaan makanan Makanan disediakan oleh pengusaha kantin sekolah dengan khidmat nasihat yang diberikan oleh Pegawai Sains (Pemakanan) [Lampiran 3 - Senarai Cadangan Menu Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS)]. Kaedah hidangan makanan adalah berdasarkan kesesuaian dan persetujuan oleh pihak sekolah. Cadangan Bekas Makanan Program HiTS adalah seperti di Lampiran 10. Kaedah pembayaran Kadar, kaedah dan kekerapan pembayaran HiTS adalah tertakluk kepada perbincangan antara pihak sekolah, pengusaha kantin dan ibu bapa (PIBG). Penerimaan Menu Pemantauan program ini akan dilaksanakan oleh Pegawai Sains (Pemakanan) dengan menggunakan Borang Pemantauan Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS 101) di Lampiran 6 dan Borang Ringkasan Laporan Hasil Pemantauan Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS 201) di Lampiran 7. Berdasarkan maklum balas pemantauan program ini, sekiranya menu yang dicadangkan tidak mendapat sambutan daripada murid, Pegawai Sains (Pemakanan) boleh memberikan cadangan penukaran menu kepada pihak sekolah. Pemberhentian Ibu bapa/ penjaga berhak untuk tidak meneruskan penyertaan anak mereka dalam Program HiTS. Walau bagaimanapun, pemakluman hendaklah dibuat secara bertulis atau menggunakan Borang Pemberhentian Penyertaan Program HiTS di Lampiran 9 kepada pihak sekolah sekurang-kurangnya seminggu sebelum tarikh pemberhentian.
GARIS PANDUPELAKSANAAN UAN PROGRAM GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 8 7 PEMANTAUAN Pemantauan oleh Pegawai Sains (Pemakanan) Persediaan dan Pengendalian Prog Pegawai Sains (Pemakanan) Daerah perlu memantau pelaksanaan Program HiTS sekurangkurangnya sekali dalam tempoh tiga bulan menggunakan Borang Pemantauan Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS 101). Borang Ringkasan Laporan Hasil Pemantauan Program HiTS (HiTS 201) perlu dihantar ke Jabatan Kesihatan Negeri (JKN) pada April, Julai dan Oktober. Pegawai Sains (Pemakanan) Negeri pula perlu mengisi Borang Ringkasan Laporan Hasil Pemantauan Program HiTS (HiTS 202) dan dihantar ke Bahagian Pemakanan, Kementerian Kesihatan Malaysia pada April, Julai dan Oktober.
UAN PROGRAM GARIS PANDUPELAKSANAAN GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 9 Program HiTS memerlukan usaha yang bersepadu daripada semua pihak. Tugas dan tanggungjawab adalah seperti berikut: Pegawai Sains (Pemakanan) Daerah i. Menjadi Ahli Jawatankuasa Program HiTS di sekolah. ii. Memberi input teknikal pemakanan dari semasa ke semasa: • Menyediakan pilihan/ pertukaran menu mengikut keperluan. • Menyediakan kandungan kalori makanan/ minuman, sekiranya terdapat pertukaran menu. iii. Menjalankan Latihan Katering Sihat kepada pengusaha kantin yang terlibat dalam penyediaan HiTS serta pihak sekolah. iv. Menjalankan tindakan penambahbaikan sekiranya pelaksanaan HiTS tidak mengikut garis panduan yang ditetapkan. v. Menjalankan tinjauan pelaksanaan program secara berkala dengan menggunakan Borang Tinjauan Pelaksanaan Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) (Lampiran 5). vi. Memantau pelaksanaan HiTS secara berkala menggunakan Borang Pematuhan HiTS 101 (Lampiran 6). vii. Menghantar Borang Ringkasan Laporan Hasil Pemantauan HiTS 201 ke JKN (Lampiran 7). Pegawai Sains (Pemakanan) Negeri i. Menghantar Ringkasan Laporan Hasil Pemantauan Program HiTS 202 ke Bahagian Pemakanan, KKM (Lampiran 8). ii. Membentangkan hasil pemantauan program di peringkat JKN dan JPN (jika perlu). 8 TUGAS DAN TANGGUNGJAWAB
GARIS PANDUPELAKSANAAN UAN PROGRAM GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 1 0 Pegawai Teknologi Makanan/ Penolong Pegawai Kesihatan Persekitaran (PPKP) i. Menjadi Ahli Jawatankuasa Program HiTS di sekolah. ii. Memantau kebersihan dan keselamatan makanan di kantin dengan menggunakan kriteria risk-based assessment. Guru Penyelaras Program HiTS i. Menjadi Ahli Jawatankuasa Program HiTS di sekolah. ii. Memastikan pelaksanaan program HiTS mengikut mekanisme pelaksanaan yang digariskan. iii. Membantu menjalankan tinjauan pelaksanaan program secara berkala dengan menggunakan Borang Tinjauan Pelaksanaan Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) (Lampiran 5). Pihak Pentadbir Sekolah i. Memberi kelulusan untuk menjalankan HiTS di sekolah. ii. Membantu dalam edaran surat hebahan (Lampiran 1), Borang Tinjauan Pasaran Pelaksanaan Program HiTS (Lampiran 2), Borang Persetujuan Ibu Bapa/ Penjaga Untuk Menyertai Program HiTS (Lampiran 4) serta Borang Tinjauan Pelaksanaan Program HiTS (Lampiran 5). iii. Menubuhkan Jawatankuasa Program HiTS di peringkat sekolah. Persatuan Ibu Bapa dan Guru (PIBG) i. Menjadi Ahli Jawatankuasa Program HiTS di sekolah.
UAN PROGRAM GARIS PANDUPELAKSANAAN GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 1 1 Pembentukan Jawatankuasa Program HiTS Cadangan keahlian Jawatankuasa Program HiTS: Pengerusi: Guru Besar Ahli: YDP/ wakil PIBG Guru Penolong Kanan Hal Ehwal Murid (HEM) Guru Penyelaras HiTS Pegawai Sains (Pemakanan) Pegawai Teknologi Makanan/ Penolong Pegawai Kesihatan Persekitaran (PPKP) Pengusaha kantin Peranan Jawatankuasa HiTS: i. Membincangkan dan membuat keputusan bagi hal-hal yang berkaitan dengan pelaksanaan HiTS termasuk penetapan menu dan harga. ii. Membincangkan penambahbaikan program dari semasa ke semasa. * Mesyuarat Jawatankuasa Program HiTS perlulah dijalankan sekurang-kurangnya sekali dalam setahun.
GARIS PANDUPELAKSANAAN UAN PROGRAM GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 1 2 9 CARTA ALIR CARTA ALIR BAGI PELAKSANAAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH (HiTS) Dapatkan persetujuan untuk pelaksanaan HiTS oleh pihak pentadbir sekolah Kenal pasti halangan dan lakukan penambahbaikan mengikut kesesuaian Tidak setuju Tidak setuju Setuju Setuju Hebahan Program HiTS kepada ibu bapa/ penjaga Dapatkan persetujuan ibu bapa/ penjaga Jalankan tinjauan pasaran Ubahsuai menu standard (jika perlu) Cadangan penambahbaikan Jalankan taklimat / latihan Mulakan HiTS Analisis situasi pemakanan di sekolah Pemakluman kepada JPN / PPD Pembentangan dan perbincangan dengan pihak sekolah, PIBG dan pengusaha kantin Pantau dan nilai keberkesanan HiTS secara berkala
UAN PROGRAM GARIS PANDUPELAKSANAAN GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 1 3 Proses kerja Standard Sumber rujukan Peralatan Pegawai bertanggungjawab Analisis situasi pemakanan di sekolah Semua data pengawasan disemak untuk menentukan masalah pemakanan mengikut klasifikasi status berat badan: i. Susut teruk ii. Susut ii. Obes iii. Berlebihan berat badan iv. Normal Carta BMIuntuk-umur WHO 2007 (5-19 tahun) Reten KSK 201A Pind.2/2007 – Laporan Perkhidmatan Kesihatan Pra-Sekolah/ Kesihatan Sekolah Mengenai Penyakit-Penyakit di Kalangan Kanak-kanak Pra-sekolah/ muridmurid Sekolah Secara Bulanan Rekod Kesihatan Murid (RKM 1) Pind. 2011 Data SEGAK Pegawai Sains (Pemakanan) Pasukan Kesihatan Sekolah Pihak Sekolah (Guru Pendidikan Jasmani) Pejabat Pendidikan Daerah (PPD) 10 PROSES KERJA Proses kerja Standard Sumber rujukan Peralatan Pegawai bertanggungjawab Pemakluman kepada Jabatan Pendidikan Negeri/ Pejabat Pendidikan Daerah (PPD) untuk advokasi Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) Jabatan Pendidikan Negeri/ Jabatan Pendidikan Negeri (JPN)/ Pejabat Pendidikan Daerah (PPD) diberi advokasi Garis Panduan Pelaksanaan Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) Pegawai Sains (Pemakanan) 1 2
GARIS PANDUPELAKSANAAN UAN PROGRAM GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 1 4 Proses kerja Standard Sumber rujukan Peralatan Pegawai bertanggungjawab Pembentangan dan perbincangan dengan pihak sekolah, PIBG dan pengusaha kantin berkaitan HiTS Pihak sekolah, PIBG dan pengusaha kantin diberi penerangan mengenai HiTS Garis Panduan Pelaksanaan Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) Pegawai Sains (Pemakanan) Proses kerja Standard Sumber rujukan Peralatan Pegawai bertanggungjawab Dapatkan persetujuan untuk pelaksanaan HiTS oleh pihak pentadbir sekolah Persetujuan pelaksanaan HiTS diperoleh Garis Panduan Pelaksanaan Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) Pihak pentadbir sekolah 4 5 3 Proses kerja Standard Sumber rujukan Peralatan Pegawai bertanggungjawab Hebahan Program HiTS kepada ibu bapa/ penjaga Hebahan dan promosi program HiTS dibuat melalui surat hebahan/ risalah/ taklimat Garis Panduan Pelaksanaan Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) Contoh Surat Hebahan Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) (Lampiran 1) Pihak pentadbir sekolah, GPK HEM/ Guru Penyelaras HiTS Proses kerja Standard Sumber rujukan Peralatan Pegawai bertanggungjawab Jalankan tinjauan pasaran dan analisis hasil tinjauan Tinjauan pasaran dibuat berdasarkan kriteria: i. Anggaran bilangan penyertaan ii. Anggaran harga pakej HiTS iii. Senarai menu yang dicadangkan - Borang Tinjauan Pasaran Pelaksanaan Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) (Lampiran 2) Pegawai Sains (Pemakanan) 6
UAN PROGRAM GARIS PANDUPELAKSANAAN GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 1 5 Proses kerja Standard Sumber rujukan Peralatan Pegawai bertanggungjawab *Bilangan murid yang terlibat bergantung kepada persetujuan di antara pihak sekolah, pengusaha kantin dan PIBG. 6 7 8 9 Proses kerja Standard Sumber rujukan Peralatan Pegawai bertanggungjawab Ubahsuai menu standard (jika perlu) Kitaran menu yang dicadangkan dalam garis panduan diubahsuai berdasarkan maklum balas ibu bapa/ penjaga sekiranya perlu. Garis Panduan Pelaksanaan Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) Senarai Cadangan Menu Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) (Lampiran 3) Pegawai Sains (Pemakanan) Proses kerja Standard Sumber rujukan Peralatan Pegawai bertanggungjawab Dapatkan persetujuan ibu bapa/ penjaga Borang persetujuan ibu bapa/ penjaga diperoleh. Garis Panduan Pelaksanaan Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) Borang Persetujuan Ibu Bapa/ Penjaga untuk Menyertai Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) (Lampiran 4) Guru Penyelaras HiTS Proses kerja Standard Sumber rujukan Peralatan Pegawai bertanggungjawab Jalankan taklimat/ latihan kepada pengusaha kantin dan guru penyelaras HiTS Taklimat/ latihan diberikan. Modul Latihan Katering Sihat Slaid Latihan Katering Sihat Pegawai Sains (Pemakanan)
GARIS PANDUPELAKSANAAN UAN PROGRAM GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 1 6 11 Proses kerja Standard Sumber rujukan Peralatan Pegawai bertanggungjawab Pantau dan nilai keberkesanan Program HiTS secara berkala. Pegawai Sains (Pemakanan) Daerah Pemantauan dibuat setiap tiga bulan sekali (spot check). Borang pemantauan dihantar pada April, Julai dan Oktober ke Jabatan Kesihatan Negeri (JKN) Pegawai Sains (Pemakanan) Negeri Ringkasan laporan negeri dihantar pada April, Julai dan Oktober ke Bahagian Pemakanan Garis Panduan Pelaksanaan Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) Borang Tinjauan Pelaksanaan Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) (Lampiran 5) Borang Pematuhan Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) HiTS 101 (Lampiran 6) Ringkasan Laporan Hasil Pemantauan Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) HiTS 201 (Lampiran 7) Ringkasan Laporan Hasil Pemantauan Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) HiTS 202 (Lampiran 8) Pegawai Sains (Pemakanan) Pegawai Sains (Pemakanan) Proses kerja Standard Sumber rujukan Peralatan Pegawai bertanggungjawab Mulakan Program HiTS Program HiTS dimulakan setelah semua proses kerja dijalankan. Garis Panduan Pelaksanaan Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) Pihak pentadbir sekolah, Guru Penyelaras HiTS, PIBG, pengusaha kantin Pegawai Sains (Pemakanan) 10
UAN PROGRAM ERKHASIATGARIS PANDUPELAKSANAAN HIDANGANBEGARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 1 7 Lampiran 1 CONTOH SURAT HEBAHAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH (HiTS) CONTOH SURAT HEBAHAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH (HiTS) Ruj Kami : Tarikh : Semua Ibu bapa/ Penjaga Murid-murid Sekolah __________________________ YBhg. Dato’/ Datin/ Tuan/ Puan, PELAKSANAAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH (HiTS) Dengan segala hormatnya, perkara di atas adalah dirujuk. 2. Sukacita dimaklumkan bahawa sekolah ini akan menjalankan Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) sebagai salah satu aktiviti promosi pemakanan sihat yang disasarkan untuk murid. Melalui pogram ini, hidangan makanan berkhasiat yang terdiri daripada sumber karbohidrat, protein, sayur-sayuran dan buah-buahan dihidangkan kepada murid. Ianya memenuhi keperluan kalori dan nutrien murid mengikut waktu makan di sekolah. Senarai menu berkhasiat bagi satu bulan disediakan oleh Pegawai Sains (Pemakanan), supaya murid-murid dapat menikmati hidangan yang berlainan setiap hari. Program ini akan mula dijalankan pada bulan _____________ dan hidangan ini akan disajikan pada waktu rehat. 3. Antara kebaikan program tersebut adalah seperti berikut : 3.1 Ibu bapa tidak perlu membekalkan wang saku setiap hari. 3.2 Keperluan makanan anak disediakan oleh pihak pengusaha kantin mengikut pakej pembayaran. 3.3 Makanan yang dimakan oleh anak-anak adalah berasaskan kepada keperluan kalori harian dan menu disediakan oleh Pegawai Sains (Pemakanan). 3.4 Harga yang ditawarkan mengikut pakej ialah RM__________ / hari. Pakej terdiri daripada makanan seimbang dan berkhasiat serta buah. 4. Penyertaan murid-murid adalah bergantung kepada persetujuan ibu bapa/ penjaga. Para ibu bapa/ penjaga diminta mengembalikan borang persetujuan dan pembayaran hendaklah dibuat kepada _________ selewat-lewatnya pada _____________________. 5. Pihak sekolah berharap agar program ini mendapat sambutan yang menggalakkan daripada pihak ibu bapa. Sekian, terima kasih. Saya yang menjalankan amanah, ( ) Guru Besar Sekolah ____________
GARIS PANDUPELAKSANAAN HIDANGANBEUAN PROGRAM ERKHASIATGARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 1 8 Lampiran 2 BORANG TINJAUAN PASARAN PELAKSANAAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH (HiTS) 1. Nama * Ibu/ Bapa/ Penjaga: …......................................................................... (*Potong mana yang tidak berkenaan) 2. Umur: …..................................................... 3. Jantina: ….................................................. 4. Bangsa: …................................................. 5. Pekerjaan: ….............................................. 6. Tahap pendidikan (sila tandakan √): 7. Pendapatan isi rumah sebulan: Tidak bersekolah Sekolah Rendah Sekolah Menengah Universiti/ Kolej 8. Maklumat anak yang bersekolah: Bil. Nama Anak Tahun/ Tingkatan Nama Sekolah Sila jawab soalan-soalan berikut. Tiada jawapan yang betul atau salah. 1. Apakah makanan yang dicadangkan dan tidak dicadangkan untuk dihidangkan kepada anak tuan/ puan berdasarkan senarai makanan di bawah? Sila tandakan 1 hingga 13 mengikut keutamaan. Makanan Dicadangkan Tidak dicadangkan Nasi goreng Nasi lemak Nasi ayam Mee goreng Bihun goreng Kuetiau goreng Lontong Soto Mi sup Sandwic telur Roti krim Roti John Pau kacang Lain-lain, sila nyatakan : RM…..............................
UAN PROGRAM ERKHASIATGARIS PANDUPELAKSANAAN HIDANGANBEGARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 1 9 2. Apakah minuman yang dicadangkan dan tidak dicadangkan untuk dihidangkan kepada anak tuan/ puan berdasarkan senarai minuman di bawah? Sila tandakan 1 hingga 4 mengikut keutamaan. (Perkara 2 boleh dikeluarkan daripada borang tinjauan pasaran pelaksanaan sekiranya minuman tidak termasuk dalam pakej HiTS). Minuman Dicadangkan Tidak dicadangkan Susu bercoklat Minuman bermalta (cth: Horlicks, Milo) Susu penuh krim Jus buah-buahan Lain-lain, sila nyatakan : 3. Apakah buah-buahan yang dicadangkan dan tidak dicadangkan untuk dihidangkan kepada anak tuan/ puan berdasarkan senarai buah-buahan di bawah? Sila tandakan 1 hingga 5 mengikut keutamaan. Buah-buahan Dicadangkan Tidak dicadangkan Tembikai Jambu batu Pisang Tembikai susu Betik Lain-lain, sila nyatakan : 4. Apakah harga pakej makanan yang boleh ditawarkan untuk program ini berdasarkan contoh pakej makanan seperti di Lampiran A? A. RM2.00 – RM3.00 B. RM3.00 – RM4.00 C. Lain-lain. Nyatakan ___________ 5. Silanyatakansebab-sebabtuan/puanbersetuju/tidakbersetujuuntukmembenarkan anak tuan/ puan menyertai program ini. Nama Anak Setuju Tidak setuju Terima kasih di atas kesudian anda menjawab borang tinjauan ini.
GARIS PANDUPELAKSANAAN HIDANGANBEUAN PROGRAM ERKHASIATGARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 2 0 Lampiran A CONTOH PAKEJ MAKANAN YANG DIHIDANGKAN UNTUK PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH (HiTS) Menu Sukatan Isi rumah Kalori (kcal) ISNIN Nasi ayam · Nasi · Ayam · Timun + tomato · Sup Minuman bermalta Tembikai 1 cawan (2 senduk) 1 ketul (50 g) 4 hiris 1 mangkuk kecil 1 cawan (150 ml) 1 potong (180 g) Jumlah 330 85 50 465 SELASA Mi hailam · Mi · Isi ayam · Sayur (sawi + lobak merah) Minuman bermalta Betik 1 cawan (2 senduk) 1 sudu makan 1 sudu makan 1 cawan (150 ml) 1 potong (150 g) Jumlah 280 85 50 415 RABU Bihun sup · Bihun · Sup · Hirisan ayam · Sawi · Daun sup Minuman bermalta Pisang berangan 1 cawan (2 senduk) 1 mangkuk 1 sudu makan 1 sudu makan 1 cawan (150 ml) 1 biji (90 g) Jumlah 250 85 60 395 KHAMIS Pau ayam/ daging Minuman bermalta Jambu batu 1 biji (80 g) 1 cawan (150 ml) ½ biji (150 g) Jumlah 190 85 70 345 JUMAAT Nasi goreng · Nasi · Isi ayam · Sayur campur Minuman bermalta Tembikai 1 cawan (2 senduk) 1 sudu makan 1 sudu makan 1 cawan (150 ml) 1 potong (180 g) Jumlah 230 85 50 365
UAN PROGRAM ERKHASIATGARIS PANDUPELAKSANAAN HIDANGANBEGARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 2 1 Lampiran 3 SENARAI CADANGAN MENU PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH (HITS) A. MENU SESI PAGI Minggu 1 Menu Sukatan Isi rumah Kalori (kcal) ISNIN Nasi ayam · Nasi · Ayam · Timun + tomato · Sup Air perahan limau Tembikai 1 cawan (2 senduk) 1 ketul (50 g) 4 hiris 1 mangkuk kecil 1 cawan (150 ml) 1 potong (180 g) Jumlah 330 20 50 400 SELASA Mi hailam · Mi · Isi ayam · (Sawi + lobak merah) Minuman bermalta Betik 1 cawan (2 senduk) 1 sudu makan 1 sudu makan 1 cawan (150ml) 1 potong (150 g) Jumlah 280 85 50 415 RABU Bihun sup · Bihun · Sup · Hirisan ayam · Sawi · Daun sup Minuman bermalta Pisang berangan 1 cawan (2 senduk) 1 mangkuk 1 sudu makan 1 sudu makan 1 cawan (150 ml) 1 biji (90 g) Jumlah 250 85 60 395 KHAMIS Nasi goreng · Nasi · Isi ayam · Sayur campur Minuman bermalta Tembikai 1 cawan (2 senduk) 1 sudu makan 1 sudu makan 1 cawan (150 ml) 1 potong (180 g) Jumlah 230 85 50 365
GARIS PANDUPELAKSANAAN HIDANGANBEUAN PROGRAM ERKHASIATGARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 2 2 Minggu 2 Menu Sukatan Isi rumah Kalori (kcal) ISNIN Nasi lemak · Nasi · Sambal · Telur rebus · Timun Minuman bermalta Tembikai susu 1 cawan (2 senduk) 1 sudu makan ½ biji 2 hiris 1 cawan (150 ml) 1 potong (180 g) Jumlah 300 85 60 445 SELASA Sup soto + nasi himpit atau Mi wantan / mi kolok /mi tuaran atau Kuli paniyaram + chutney Air barli Betik 1 mangkuk sup + 4 ketul nasi himpit 1 mangkuk 2 biji 1 cawan (150 ml) 1 potong (150 g) Jumlah 215/ 260/ 260 80 50 345-390 RABU Nasi putih dan ayam masak paprik · Nasi putih · Isi ayam · Sayur (kacang panjang + lobak merah) atau Bubur ayam · Bubur nasi · Hirisan ayam · Lobak merah Air soya Tembikai 1 cawan (2 senduk) 2 sudu makan 1 sudu makan 2 cawan 2 sudu makan 1 sudu makan 1 cawan (150ml) 1 potong (180 g) Jumlah 245/ 230 85 50 345-380 KHAMIS Bihun goreng · Bihun · Isi ayam · Sawi · Telur Minuman bermalta Pisang berangan 1 cawan (2 senduk) 1 sudu makan 1 sudu makan ½ biji 1 cawan (150 ml) 1 biji (90 g) Jumlah 260 85 60 405 JUMAAT/AHAD Sandwic telur · Roti bijirin penuh · Telur · Salad Minuman bermalta Jambu batu 2 keping ½ biji 2 helai 1 cawan (150 ml) ½ biji (150 g) Jumlah 250 85 70 405
UAN PROGRAM ERKHASIATGARIS PANDUPELAKSANAAN HIDANGANBEGARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 2 3 Minggu 3 Menu Sukatan Isi rumah Kalori (kcal) ISNIN Nasi putih, ayam masak sup dan bayam tumis air · Nasi putih · Ayam masak sup · Bayam Minuman bermalta Tembikai 1 cawan (2 senduk) 1 ketul (50 g) 1 sudu makan 1 cawan (150 ml) 1 potong (180 g) Jumlah 280 85 50 415 SELASA Makaroni/ spageti goreng · Makaroni/ spageti · Isi ayam · Sayur campur Minuman bermalta Tembikai susu 1 cawan (2 senduk) 1 sudu makan 1 sudu makan 1 cawan (150 ml) 1 potong (180 g) Jumlah 260 85 60 405 RABU Nasi goreng · Nasi · Isi ayam · Sayur campur Air barli Jambu batu 1 cawan (2 senduk) 1 sudu makan 1 sudu makan 1 cawan (150 ml) ½ biji (150 g) Jumlah 230 80 70 380 KHAMIS Kuetiau/ mi sup · Kuetiau/ mi · Sup · Hirisan ayam/ daging · Sawi · Daun sup Minuman bermalta Betik 1 cawan (2 senduk) 1 mangkuk 1 sudu makan 1 sudu makan 1 cawan (150 ml) 1 potong (150 g) Jumlah 230 80 70 345 JUMAAT/AHAD Bijirin sarapan (emping jagung) atau Bijirin sarapan (perisa coklat) Kismis · Susu tepung Pisang berangan 1 cawan (35 g) 1 cawan (30 g) ½ sudu makan 1 gelas (200 ml) 3 sudu makan 1 biji (90 g) Jumlah 110/ 130 30 120 60 320-340
GARIS PANDUPELAKSANAAN HIDANGANBEUAN PROGRAM ERKHASIATGARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 2 4 Minggu 4 Menu Sukatan Isi rumah Kalori (kcal) ISNIN Yee mee/ mi goreng · Yee mee/ mi · Isi ayam · Sayur (sawi + lobak merah) Minuman bermalta Tembikai susu 1 cawan (2 senduk) 1 sudu makan 1 sudu makan 1 cawan (150 ml) 1 potong (180 g) Jumlah 310 85 60 455 SELASA Nasi lemak · Nasi · Sambal · Telur rebus · Timun Air barli Betik 1 cawan (2 senduk) 1 sudu makan ½ biji 2 hiris 1 cawan (150 ml) 1 potong (150 g) Jumlah 300 80 50 430 RABU Bihun sup · Bihun · Sup · Hirisan ayam · Sawi · Sayur (lobak merah + kubis) Minuman bermalta Jambu batu 1 cawan (2 senduk) 1 mangkuk 1 sudu makan 1 sudu makan 1 sudu makan 1 cawan (150 ml) ½ biji (150 g) Jumlah 250 85 70 405 KHAMIS Nasi putih, ayam masak kicap dan sayur masak air · Nasi putih · Ayam · Sayur (kubis + lobak merah) Air perahan limau Tembikai 1 cawan (2 senduk) 1 ketul (50 g) 2 sudu makan 1 cawan (150 ml) 1 potong (180 g) Jumlah 355 20 50 445 JUMAAT/AHAD Roti jala Kuah kari atau Putu mayam Gula perang Minuman bermalta Jambu batu 3 keping (60 g) 1 senduk kecil 2 keping 1 sudu makan 1 cawan (150 ml) ½ biji (150 g) Jumlah 80 100 200 40 85 70 250
UAN PROGRAM ERKHASIATGARIS PANDUPELAKSANAAN HIDANGANBEGARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 2 5 Minggu 1 Menu Sukatan Isi rumah Kalori (kcal) ISNIN Nasi ayam · Nasi · Ayam · Timun - tomato · Sup Minuman bermalta Tembikai 1 cawan (2 senduk) 1 ketul (50 g) 4hiris 1 mangkuk kecil 1 cawan (150 ml) 1 potong (180 g) Jumlah 330 85 50 465 SELASA Mi hailam · Mi · Isi ayam · Sayur (sawi + lobak merah) Air barli Betik 1 cawan (2 senduk) 1 sudu makan 1 sudu makan 1 cawan (150 ml) 1 potong (150 g) Jumlah 280 80 50 410 RABU Sandwic telur · Roti bijirin penuh · Telur · Salad Minuman bermalta Tembikai susu 2 keping ½ biji 2 helai 1 cawan (150 ml) 1 potong (180 g) Jumlah 250 85 60 395 KHAMIS Bihun goreng · Bihun · Isi ayam · Sawi · Telur Susu berkultur Pisang berangan 1 cawan (2 senduk) 1 sudu makan 1 sudu makan ½ biji 1 botol (150 ml) 1 biji (90 g) Jumlah 260 80 60 400 JUMAAT/AHAD Pau kaya Samosa Minuman bermalta Jambu batu 1 biji (50 g) 1 biji (40 g) 1 cawan (150 ml) ½ biji (150 g) Jumlah 130 60 85 70 345 B. MENU SESI PETANG
GARIS PANDUPELAKSANAAN HIDANGANBEUAN PROGRAM ERKHASIATGARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 2 6 Minggu 2 Menu Sukatan Isi rumah Kalori (kcal) ISNIN Nasi putih dan ayam goreng kunyit · Nasi putih · Isi ayam · Sayur (kacang panjang + lobak merah) · Sup Minuman bermalta Pisang berangan 1 cawan (2 senduk) 2 sudu makan 1 sudu makan 1 mangkuk kecil 1 cawan (150 ml) 1 biji (90 g) Jumlah 260 85 60 405 SELASA Sup soto + nasi himpit atau Mi wantan / mi kolok /mi Tuaran atau Kuli paniyaram + chutney Air barli Tembikai 1 mangkuk sup + 4 ketul nasi himpit 1 mangkuk 2 biji 1 cawan (150 ml) 1 potong (180 g) Jumlah 215/ 260/ 260 80 50 345-390 RABU Roti putih Bubur kacang merah Minuman bermalta Tembikai susu 2 keping 1 mangkuk kecil (140 g) 1 cawan (150 ml) 1 potong (180 g) Jumlah 155 150 85 60 450 KHAMIS Yee mee / mi goreng · Yee mee/ mi · Isi ayam · Sayur (sawi + lobak merah) Susu berkultur Pisang berangan 1 cawan (2 senduk) 1 sudu makan 1 sudu makan 1 cawan (150 ml) 1 biji (90 g) Jumlah 310 80 60 450 JUMAAT/AHAD Kuih-muih · Seri muka · Cucur sayur Susu UHT Tembikai 1 biji (50 g) 1 biji (80 g) 1 kotak (200ml) 1 potong (180 g) Jumlah 150 70 170 50 440
UAN PROGRAM ERKHASIATGARIS PANDUPELAKSANAAN HIDANGANBEGARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 2 7 Minggu 3 Menu Sukatan Isi rumah Kalori (kcal) ISNIN Sandwic sardin · Roti bijirin penuh · Sardin · Timun · Tomato Minuman bermalta Tembikai 2 keping 1 sudu makan 1 hiris 1 hiris 1 cawan (150 ml) 1 potong (180 g) Jumlah 300 85 50 435 SELASA Makaroni/ spageti goreng · Makaroni/ spageti · Isi ayam · Sayur campur Minuman bermalta Tembikai susu 1 cawan (2 senduk) 1 sudu makan 1 sudu makan 1 cawan (150 ml) 1 potong (180 g) Jumlah 260 85 60 405 RABU Kuih-muih · Cucur ikan bilis · Lompang Minuman bermalta Pisang berangan 3 biji (60 g) 1 biji (50 g) 1 cawan (150 ml) 1 biji (90 g) Jumlah 120 90 85 60 355 KHAMIS Kuetiau/ mi sup · Kuetiau/ mi · Sup · Hirisan ayam/ daging · Sawi · Daun sup Minuman bermalta Jambu batu 1 cawan (2 senduk) 1 mangkuk 1 sudu makan 1 sudu makan 1 cawan (150 ml) ½ biji (150 g) Jumlah 210 85 70 365 JUMAAT/AHAD Nasi putih, ayam masak kurma dan bayam goreng · Nasi putih · Ayam masak kurma · Bayam Air cincau Betik 1 cawan (2 senduk) 1 ketul (50 g) 2 sudu makan 1 cawan (150 ml) 1 potong (150 g) Jumlah 320 65 50 435
GARIS PANDUPELAKSANAAN HIDANGANBEUAN PROGRAM ERKHASIATGARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 2 8 Minggu 4 Menu Sukatan Isi rumah Kalori (kcal) ISNIN Ban ikan bilis Minuman bermalta Pisang berangan 1 biji (60 g) 1 cawan (150 ml) 1 biji (90 g) Jumlah 180 85 60 325 SELASA Bihun goreng putih · Bihun · Isi ayam · Sawi Air barli Tembikai 1 cawan (2 senduk) 1 sudu makan 1 sudu makan 1 cawan (150 ml) 1 potong (180 g) Jumlah 260 80 50 390 RABU Kuih-muih · Masala vadai · Talam keladi Minuman bermalta Betik 1 biji (40 g) 1 potong (50 g) 1 cawan (150 ml) 1 potong (150 g) Jumlah 140 110 85 50 385 KHAMIS Nasi lemak · Nasi · Sambal · Telur rebus · Timun Air perahan limau Jambu batu 1 cawan (2 senduk) 1 sudu makan ½ biji 2 hiris 1 cawan (150 ml) ½ biji (150 g) Jumlah 300 20 50 370 JUMAAT/AHAD Nasi goreng kampung · Nasi · Ikan bilis · Telur · Kangkung Minuman bermalta Tembikai 1 cawan (2 senduk) 1 sudu makan ½ biji 1 sudu makan 1 cawan (150 ml) 1 potong (180 g) Jumlah 230 85 50 365
UAN PROGRAM GARIS PANDUPELAKSANAAN GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 2 9 Lampiran 4 CONTOH BORANG PERSETUJUAN IBU BAPA/ PENJAGA UNTUK MENYERTAI PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH (HiTS) Pengenalan Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) merupakan salah satu aktiviti promosi pemakanan sihat yang disasarkan untuk murid. Melalui pogram ini, hidangan makanan berkhasiat yang terdiri daripada sumber karbohidrat, protein, sayur-sayuran dan buah-buahan dihidangkan kepada murid semasa waktu rehat di sekolah. Ianya memenuhi keperluan kalori dan nutrien murid mengikut waktu makan di sekolah. Penyertaan adalah secara sukarela. Bermula , program ini akan ditawarkan kepada semua murid di Sekolah yang berminat. Objektif i. Untuk memastikan murid mendapat hidangan berkhasiat mengikut keperluan mereka. ii. Untuk meningkatkan pengetahuan dan amalan makan secara sihat di kalangan murid sekolah. iii. Untuk menyediakan persekitaran yang membantu amalan makan secara sihat. Contoh menu seperti Lampiran . Kaedah Pembayaran Contoh Pembayaran dibuat setiap bulan. Februari RM3.00 x 15 hari RM45.00 Mac RM3.00 x 18 hari RM54.00 April RM3.00 x 21 hari RM63.00 ........................................................................................................................................................................................... BORANG PERSETUJUAN UNTUK MENYERTAI PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH (HiTS) Adalah saya .................................................................... (nama ibu bapa/ penjaga) kepada murid bernama ...............................................................................................dari kelas ................................... bersetuju untuk menyertai program HiTS. ................................................ ( )
GARIS PANDUPELAKSANAAN UAN PROGRAM GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 3 0 Lampiran 5 1/2 BORANG TINJAUAN PELAKSANAAN PROGRAM HIDANGAN MAKANAN BERKHASIAT DI SEKOLAH (HiTS) (Diisi oleh Ibu Bapa / Penjaga) Nama murid : Nama ibu bapa/ penjaga : Kelas : No. tel : Sila lengkapkan borang penilaian ini. Jawapan yang diberi merupakan amalan pemakanan murid. Bil. Soalan Ya Tidak (sila tandakan (/) pada ruang yang berkenaan) 1. Anak saya makan semasa waktu rehat setelah menyertai Program HiTS. 2. Anak saya makan buah-buahan dan sayur-sayuran setelah menyertai Program HiTS. 3. Anak saya suka makan hidangan menu HiTS. 4. Anak saya tidak suka makan di tempat duduk yang disediakan dalam HiTS. 5. Saya masih memberi duit kepada anak saya untuk membeli makanan walaupun telah menyertai HiTS. 6. Berikan contoh makanan yang paling digemari oleh anak tuan/ puan dalam HiTS. ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 7. Berikan contoh makanan yang anak tidak suka dalam HiTS. ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 8. Apakah makanan yang digemari anak tuan/puan selain daripada yang dihidangkan semasa HiTS? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ 9. Adakah anak tuan/ puan mempunyai alahan terhadap makanan tertentu? Jika ya, sila nyatakan. ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________
UAN PROGRAM GARIS PANDUPELAKSANAAN GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 3 1 Sila jawab soalan 10 sekiranya anak tuan/ puan berada di sesi pagi. Jika tidak berkaitan, terus ke soalan 11 dan seterusnya. Bil. Soalan Ya Tidak (sila tandakan (/) pada ruang yang berkenaan) 10. Adakah anak tuan/ puan mengambil sarapan pagi sebelum ke sekolah? Sila jawab soalan 11 sekiranya anak tuan/ puan berada di sesi petang. Jika tidak berkaitan, sila jawab soalan 10 dan terus ke soalan 12 dan seterusnya. Sekian, Terima Kasih 2/2 Bil. Soalan Ya Tidak (sila tandakan (/) pada ruang yang berkenaan) 11. Adakah anak tuan/ puan mengambil makan tengah hari sebelum ke sekolah? 12. Adakah anak tuan/ puan mengambil makan tengah hari sebelum ke sekolah? 13. Saya bercadang untuk memberhentikan anak saya daripada menyertai Program HiTS pada bulan hadapan. 14. Apakah sebab tuan/puan ingin memberhentikan anak tuan/ puan daripada menyertai HiTS? Anak saya tidak suka makan makanan yang dihidangkan. Anak saya ingin makan bersama rakannya. Anak saya tidak boleh menghabiskan makanan yang dihidangkan. Anak saya ingin membeli makanan lain selain makanan yang dihidangkan. a. Lain – lain. Sila nyatakan sebab: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ b. c. d. e. f. g. 15. Adakah tuan/ puan bersetuju sekiranya program ini diteruskan pada masa akan datang? 16. Pada pendapat tuan/ puan, adakah program ini perlu disyor dan diperluas ke sekolah lain? 17. Apakah cadangan untuk menambahbaik program ini? _________________________________________________________ _________________________________________________________
GARIS PANDUPELAKSANAAN UAN PROGRAM GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 3 2 Lampiran 6 HiTS 101 1/3 BORANG PEMATUHAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH (HiTS) [Diisi oleh Pegawai Sains (Pemakanan)] Tarikh : Masa : Nama Sekolah : Minggu : Bil. Peserta HiTS : murid Menu : Bil. Perkara Penilaian Catatan Ya Tidak 1. Pematuhan Menu 1.1 Makanan 1.2 Minuman Jumlah markah 2. Komposisi Makanan 2.1 Kumpulan bijirin dan hasil bijirin 2.2 Kumpulan protein (ikan, daging, ayam, telur dan kekacang) 2.3 Sayur-sayuran 2.4 Buah-buahan Jumlah markah 3. Saiz sajian 3.1 Kumpulan bijirin dan hasil bijirin 3.2 Kumpulan protein (ikan, daging, ayam, telur dan kekacang) 3.3 Sayur-sayuran 3.4 Buah-buahan 3.5 Minuman *Pengusaha dianggap Tidak Patuh sekiranya terdapat sekurang-kurangnya satu tanda (√) pada petak “Tidak” RUMUSAN Kepatuhan Patuh Tidak patuh *Sila tandakan ” √” pada kotak yang berkaitan
UAN PROGRAM GARIS PANDUPELAKSANAAN GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 3 3 Tahap penerimaan murid terhadap menu Peratus makanan dan minuman % yang dihabiskan Sila rujuk Borang Penilaian Tahap Penerimaan Murid Terhadap Menu HiTS. Ulasan pemantauan : _________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________ Tindakan penambahbaikan yang diperlukan: Pendidikan pemakanan sihat untuk murid Latihan Katering Sihat untuk pengendali kantin Lain-lain, sila nyatakan: ___________________________________________________ __________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ Dilaporkan oleh: Nama : Jawatan : Tarikh : Tandatangan : HiTS 101 2/3
GARIS PANDUPELAKSANAAN UAN PROGRAM GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 3 4 BORANG PENILAIAN TAHAP PENERIMAAN MURID TERHADAP MENU HiTS (Arahan : Borang ini digunakan untuk menilai 10 orang murid penerima HiTS) Tarikh : Masa : Nama Sekolah : Nama Murid : Arahan : Tandakan ✓ pada ruangan makanan/ minuman dihabiskan atau tidak. * Makanan/ minuman dikira habis jika lebih daripada 75% saiz sajian makanan/ minuman tersebut habis dimakan oleh murid. Murid Makanan/ Minuman Kumpulan bijirin dan hasil bijirin Kumpulan protein (ikan, daging, ayam, telur dan kekacang) Sayur-sayuran Buah-buahan Minuman Habis Tidak habis Habis Tidak habis Habis Tidak habis Habis Tidak habis Habis Tidak habis Murid 1 Murid 2 Murid 3 Murid 4 Murid 5 Murid 6 Murid 7 Murid 8 Murid 9 Murid 10 Jumlah (√) % = Peratus Makanan/ Minuman yang Dihabiskan Jumlah makanan/ minuman yang dihabiskan (Bilangan √) X 100 50 HiTS 101C 3/3
UAN PROGRAM GARIS PANDUPELAKSANAAN GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 3 5 PANDUAN MENGISI BORANG PEMANTAUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH (HiTS) HiTS 101A Butiran Penerangan Tarikh Catatkan tarikh pemantauan dijalankan. Masa Catatkan masa pemantauan dijalankan. Nama Sekolah Isikan nama sekolah yang dipantau. Bil. Peserta HiTS Isikan bilangan murid yang menyertai Program HiTS. Pematuhan Menu Makanan Tandakan ✓ pada “Ya” jika menu makanan dipatuhi. Tandakan ✓ pada “Tidak” jika menu makanan tidak dipatuhi. Minuman Tandakan ✓ pada “Ya” jika menu minuman dipatuhi. Tandakan ✓ pada “Tidak” jika menu minuman tidak dipatuhi. Jumlah markah Isikan jumlah markah yang diperoleh. Komposisi Makanan Markah masih boleh diberi pada bahagian komposisi makanan walaupun tidak mematuhi menu tetapi terdapat pertukaran menu dengan persetujuan daripada pihak sekolah. Kumpulan bijirin dan hasil bijirin Tandakan ✓ pada “Ya” jika kumpulan bijirin dan hasil bijirin disediakan. Tandakan ✓ pada “Tidak” jika kumpulan bijirin dan hasil bijirin tidak disediakan. Kumpulan protein (ikan/ daging/ ayam/ telur/ kekacang) Tandakan ✓ pada “Ya” jika kumpulan protein (ikan/ daging/ ayam/ telur/ kekacang) disediakan. Tandakan ✓ pada “Tidak” jika kumpulan protein (ikan/ daging/ ayam/ telur/ kekacang) tidak disediakan. Sayur-sayuran Tandakan ✓ pada “Ya” jika sayur-sayuran disediakan. Tandakan ✓ pada “Tidak” jika sayur-sayuran tidak disediakan. Buah-buahan Tandakan ✓ pada “Ya” jika buah-buahan disediakan. Tandakan ✓ pada “Tidak” jika buah-buahan tidak disediakan. Saiz sajian Markah masih boleh diberi pada bahagian saiz sajian walaupun tidak mematuhi menu tetapi terdapat pertukaran menu dengan persetujuan daripada pihak sekolah. Kumpulan bijirin dan hasil bijirin Tandakan ✓ pada “Ya” jika saiz sajian kumpulan bijirin dan hasil bijirin mencukupi. Tandakan ✓ pada “Tidak” jika saiz sajian kumpulan bijirin dan hasil bijirin tidak mencukupi Kumpulan protein (ikan/ daging/ ayam/ telur/ kekacang) Tandakan ✓ pada “Ya” jika saiz sajian kumpulan protein (ikan/ daging/ ayam/ telur/ kekacang/ susu) mencukupi. Tandakan ✓ pada “Tidak” jika saiz sajian kumpulan protein (ikan/ daging/ ayam/ telur/ kekacang/ susu) tidak mencukupi. Sayur-sayuran Tandakan ✓ pada “Ya” jika saiz sajian sayur-sayuran mencukupi. Tandakan ✓ pada “Tidak” jika saiz sajian sayur-sayuran tidak mencukupi.
GARIS PANDUPELAKSANAAN UAN PROGRAM GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 3 6 Buah-buahan Tandakan ✓ pada “Ya” jika buah-buahan disediakan. Tandakan ✓ pada “Tidak” jika buah-buahan tidak disediakan. Minuman Tandakan ✓ pada “Ya” jika saiz sajian minuman mencukupi. Tandakan ✓ pada “Tidak” jika saiz sajian minuman tidak mencukupi. Rumusan Peratus markah Isikan peratus markah yang diperoleh. Kepatuhan Tandakan √ pada kotak “Patuh” jika kesemua penilaian mendapat “Ya”. Tandakan √ pada kotak “Tidak patuh” jika terdapat sekurangkurangnya satu tanda √ pada petak “Tidak”. Tahap penerimaan murid terhadap menu Isikan peratus makanan dan minuman yang dihabiskan. Sila rujuk Borang Penilaian Tahap Penerimaan Murid Terhadap Menu HiTS. Ulasan pemantauan Isikan sebarang ulasan jika ada. Tindakan penambahbaikan yang diperlukan Tandakan √ pada kotak yang berkaiatan dan isikan kenyataan (jika ada). Nama Isikan nama penuh pegawai di ruang berkaitan. Jawatan Isikan jawatan pegawai di ruang berkaitan. Tarikh Isikan tarikh laporan lengkap disediakan. Tandatangan Isikan tandatangan.
UAN PROGRAM GARIS PANDUPELAKSANAAN GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 3 7 Lampiran 7 HiTS 201 RINGKASAN LAPORAN HASIL PEMANTAUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH (HiTS) [Diisi oleh Pegawai Sains (Pemakanan) Daerah untuk dihantar ke Jabatan Kesihatan Negeri (JKN)] 1. Nama daerah: 2. Bulan: Mac/ Jun/ Sept 3. Bilangan sekolah di daerah: 4. Bilangan sekolah dengan HiTS: NAMA SEKOLAH DENGAN HiTS BILANGAN MURID MENYERTAI HiTS KEPATUHAN Patuh Tidak Patuh CATATAN 5. 6. 7. 8.
GARIS PANDUPELAKSANAAN UAN PROGRAM GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 3 8 PANDUAN MENGISI RINGKASAN LAPORAN HASIL PEMANTAUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH (HiTS) Ruangan Butiran Penerangan 1 Nama daerah Catatkan nama daerah 2 Bulan Bulatkan bulan mengikut sentinel 3 Bilangan sekolah di daerah Catatkan bilangan sekolah di daerah 4 Bilangan sekolah dengan HiTS Catatkan bilangan sekolah dengan HiTS di daerah berkenaan 5 Nama sekolah dengan HiTS Catatkan nama sekolah 6 Bilangan murid menyertai HiTS Catatkan bilangan murid yang menyertai HiTS di sekolah berkenaan dalam bulan pemantauan 7 Kepatuhan Tandakan kepatuhan sama ada patuh atau tidak patuh 8 Catatan Isikan catatan dari PKD kepada JKN
UAN PROGRAM GARIS PANDUPELAKSANAAN GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 3 9 Lampiran 8 HiTS 202 RINGKASAN LAPORAN HASIL PEMANTAUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH (HiTS) [Diisi oleh Pegawai Sains (Pemakanan) Negeri untuk dihantar ke Bahagian Pemakanan, KKM] 1. Nama negeri: 2. Bulan: Mac/ Jun/ Sept DAERAH BILANGAN SEKOLAH BILANGAN SEKOLAH DENGAN HITS BILANGAN MURID MENYERTAI HITS BILANGAN SEKOLAH MENGIKUT KEPATUHAN Patuh Tidak Patuh CATATAN 3. 4. 5. 6. 7. 8.
GARIS PANDUPELAKSANAAN UAN PROGRAM GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 4 0 PANDUAN MENGISI RINGKASAN LAPORAN HASIL PEMANTAUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH (HiTS) Ruangan Butiran Penerangan 1 Nama negeri Catatkan nama negeri 2 Bulan Bulatkan bulan mengikut sentinel laporan disediakan. 3 Daerah Isikan daerah yang dipantau 4 Bilangan sekolah Catatkan bilangan sekolah di daerah 5 Bilangan sekolah dengan HiTS Catatkan bilangan sekolah dengan HiTS di daerah berkenaan 6 Bilangan murid yang menyertai HiTS Catatkan bilangan murid yang menyertai HiTS di daerah berkenaan 7 Bilangan sekolah mengikut kepatuhan Catatkan bilangan sekolah yang patuh atau tidak patuh 8 Catatan Isikan catatan dari JKN kepada BPKKM Contoh : Sekolah telah berhenti menjalankan HiTS
UAN PROGRAM GARIS PANDUPELAKSANAAN GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 4 1 Lampiran 9 BORANG PEMBERHENTIAN PENYERTAAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH (HiTS) Saya : ……………………………………………………………… No. Kad Pengenalan : ………………………………………………………...……. Alamat : ……………………………………………………………… …………………………………………………………....... No. Tel : …………………………………………… mengaku adalah waris kepada murid bernama di bawah : Nama murid : …………………………………………………………… Kelas : …………………………………………………………… No. Mykid : …………………………………………………………… Sekolah : …………………………………………………………… Dengan ini ingin memberhentikan penyertaan anak/ jagaan saya dalam Program Hidangan Berkhasiat di Sekolah (HiTS) bermula pada tarikh …………………………………….. Tandatangan Ibu bapa/ Penjaga : ………………………………………………………. Nama : ………………………………………………………. Tarikh : ………………………………………………………. DISAHKAN OLEH GURU PENYELARAS PROGRAM HiTS Tandatangan : ……………………………………………… Nama : ……………………………………………… Tarikh : ……………………………………………...
GARIS PANDUPELAKSANAAN UAN PROGRAM GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 4 2 Lampiran 10 CADANGAN BEKAS MAKANAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH (HiTS) Bekas plastik bebas Bisphenol-A (BPA) atau stainless steel bertutup (3 bahagian) Mangkuk stainless steel
UAN PROGRAM GARIS PANDUPELAKSANAAN GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 4 3 JAWATANKUASA KERJA PEMBENTUKAN GARIS PANDUAN PELAKSANAAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH (HiTS) Bahagian Pemakanan, Kementerian Kesihatan Malaysia Puan Zaiton Daud Timbalan Pengarah (Pemakanan Keluarga) Encik Nazli Suhardi Ibrahim Timbalan Pengarah (Pemakanan Komuniti dan Interagensi) Puan Norhaizan Mustapha Timbalan Pengarah (Promosi Pemakanan) (Perkhidmatan sehingga 31 Mei 2016) Puan Noriza Zakaria Ketua Penolong Pengarah Kanan Puan Nor Azliana Mohamat Noor Ketua Penolong Pengarah Kanan Puan Fatimah Zurina Mohamad Ketua Penolong Pengarah Puan Ainan Nasrina Ismail Ketua Penolong Pengarah Cik Gui Shir Ley Penolong Pengarah Kanan Puan Nur Liana Abdul Latiff Penolong Pengarah Kanan Encik Mohd Hasyami Saihun Penolong Pengarah Kanan Cik Norashikin Ramlan Penolong Pengarah Puan Siti Nur’ Hidayah Adznam Penolong Pengarah Kanan Puan Noor Faezah Abdul Jalil Penolong Pengarah Cik Nur Azlina Abd Aziz Penolong Pengarah Cik Nur Syairah Che Noh Pegawai Penyelidik Cik Nurul Hidayah Hassim Pegawai Penyelidik Puan Noorfadzlina Abdul Rashad Pegawai Penyelidik Bahagian Pembanguan Kesihatan Keluarga, Kementerian Kesihatan Malaysia Dr Noorhaire Sumarlie Nordin Pakar Kesihatan Keluarga Dr Aizuniza Abdullah Pakar Kesihatan Keluarga Bahagian Pendidikan Kesihatan, Kementerian Kesihatan Malaysia Puan Nadia Amirudin Penolong Pengarah Kanan Jabatan Kesihatan Negeri Puan Hasliza Abu Seman Pegawai Sains (Pemakanan) Jabatan Kesihatan Negeri Kedah Cik Gan Xiang Ling Pegawai Sains (Pemakanan) Jabatan Kesihatan Negeri Pulau Pinang Puan Zuraini Abdullah Ketua Penolong Pengarah Kanan (Pemakanan) Jabatan Kesihatan Negeri Perak (Perkhidmatan sehingga 1 Ogos 2017)
GARIS PANDUPELAKSANAAN UAN PROGRAM GARIS PANDUAN PROGRAM HIDANGAN BERKHASIAT DI SEKOLAH 4 4 Puan Shamsuriati Awang Kechik Pegawai Sains (Pemakanan) Jabatan Kesihatan Negeri Selangor Cik Nur Farah Mohd. Fauzi Ramli Pegawai Sains (Pemakanan) Jabatan Kesihatan Negeri Selangor Puan Zanafiza Abu Bakar Pegawai Sains (Pemakanan) Jabatan Kesihatan Negeri Selangor Puan Nor Shahidah Mohd Yahya Pegawai Sains (Pemakanan) Jabatan Kesihatan Negeri Selangor Puan Nor Azah Ahmad Ketua Penolong Pengarah Kanan (Pemakanan) Jabatan Kesihatan Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur Encik Mohamad Asyraf Ismail Pegawai Sains (Pemakanan) Jabatan Kesihatan Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur Encik Suhaidi Sudin Pegawai Sains (Pemakanan) Jabatan Kesihatan Negeri Sembilan Puan Rohana Ya’akot Pegawai Sains (Pemakanan) Jabatan Kesihatan Negeri Melaka Puan Jamilah Ahmad Ketua Penolong Pengarah Kanan (Pemakanan) Jabatan Kesihatan Negeri Johor Puan Goh Hwee Teng Pegawai Sains (Pemakanan) Jabatan Kesihatan Negeri Johor Puan Teo Choon Huey Pegawai Sains (Pemakanan) Jabatan Kesihatan Negeri Johor Encik Mohd Fauzi Atan Pegawai Sains (Pemakanan) Jabatan Kesihatan Negeri Pahang Puan Nor Ratna Mustafa Pegawai Sains (Pemakanan) Jabatan Kesihatan Negeri Terengganu Puan Nurul Ashikin Mohd Ariffin Pegawai Sains (Pemakanan) Jabatan Kesihatan Negeri Kelantan Encik Mohd Shah Kamarudin Pegawai Sains (Pemakanan) Jabatan Kesihatan Negeri Sarawak Puan Quek Sue Lin Pegawai Sains (Pemakanan) Jabatan Kesihatan Negeri Sabah Bahagian Pengurusan Sekolah Harian, Kementerian Pendidikan Malaysia Encik Nadzman Radzaly Ketua Penolong Pengarah (Sektor Pengurusan Kesihatan, Intervensi & Asrama) Encik Zafrullah Shamsuddin Ketua Unit Kesihatan (Sektor Pengurusan Kesihatan, Intervensi & Asrama) Encik Hairunizad Haron Ketua Unit Bantuan Murid (Sektor Pengurusan Kesihatan, Intervensi & Asrama) Encik Mohd Ariffin Abdullah Penolong Pengarah (Pengurusan Kesihatan, Intervensi dan Asrama)