BUKU RESEPI LOCAL DESSERT

BUKU RESEPI LOCAL DESSERT

SIJIL PASTRI

SPT 2043 LOCAL DESSERT
NAMA : FATIN NURSYAZWANIE BINTI ITHNAIN
NO MATRIK : B05SPT20F021

NAMA PENSYARAH : PUAN NOR JAMILAH MOHAMED

BIL KANDUNGAN
1. PENGENALAN
2. BAHAN BESERTA FUNGSI
3. PERALATAN BESERTA FUNGSI
4. RESEPI KUIH - MUIH
5. RUMUSAN

6. RUJUKAN

PENGENALAN

Local dessert adalah merupakan makanan yang dihasilkan
oleh masyarakat tempatan di asia termasuk kuih muih
tempatan, bubur, pengat, cendol dan lain - lain makanan

yang popular mengikut negeri dan adat resam di malaysia.
Ia mendapat banyak sambutan kerana pelbagai jenis
makanan yang manis dan boleh juga menjadi sebagai
pencuci mulut.

Local dessert bukan sahaja kuih - muih dari bangsa melayu,
ada juga kuih - muih dari bangsa india dan cina. Tetapi

pada zaman sekarang susah mahu jumpa kuih - muih dari
bangsa cina dan india, kebanyakkannya bangsa melayu
sahaja

BAHAN BESERTA FUNGSI

BIL NAMA FUNGSI GAMBAR
1. Sagu Untuk memberi pekat kepada kuih yang ada
sagu
2. Gula Melaka Untuk memberi
3. Kelapa parut Untuk memberi b
4. Tepung beras
5. Tepung pulut
6. Gula pasir
7. Minyak sapi
8. Minyak masak
9. Santan
10. Garam

PERALATAN DAN FUNGSI

BIL PERALATAN FUNGSI GAMBAR

1. Kuali Untuk menggoreng kuih

2. Periuk Untuk merebus atau

3. Senduk Untuk mengacau bahan

4. Dulang Untuk meletakkan kuih yang belum

dimasak atau sudah dimasak

5. Pengukus Untuk mengukus kuih yang disedia

untuk masak

6. Penyepit Untuk menyepit kuih
7. Mangkuk Untuk meletakkan bahan – bahan dan

menguli adunan

8. Penapis Untuk menapis serdak kuih

9. Loyang Meletakkan bahan yang sedia untuk

dikukus

10. Pengisar Untuk mengisar bahan