รายงานประจำปี 2565 สำนักงานตรวจบัญชีสหกรณ์ลพบุรี

ปลาสม้ ฟัก

เปน็ อาหารท่ที าจากการหมักเนอ้ื ปลาด้วยเกลอื ขา้ วสกุ บด และกระเทยี มดอง นวดจนเนอ้ื แน่นหมัก เช่นเดียวกับหมักแหนม
(เนื้อปลาท่ีใช้ต้องเป็นปลาท่ีมีสีขาวละเอียด เช่นปลากราย ปลาสลาก และปลายี่สก) ใช้เวลาหมักประมาณ 3 วัน
จะเปรย้ี วได้ท่ี รบั ประทานเป็นกับแกล้มเช่นเดยี วกับแหนม แตร่ สชาตคิ มกวา่ เปน็ ของฝากทมี่ ชี อ่ื เสียงมากของจังหวัดลพบุรี จาหน่าย
กนั มากแถวตลาดบนเมือง

กระท้อนหวาน ของดลี พบรุ ี

“กระท้อน” เป็นผลไม้ข้ึนช่ือของจังหวัดลพบุรีท่ีมีชื่อเสียงมายาวนาน โดยมีพื้นท่ีปลูกส่วนใหแ่ในเขตตาบลตะลุง
นับ 1,000 ไร่ สามารถสร้างรายได้ให้แก่เกษตรกรผู้ปลูกได้เป็นอย่างดี สามารถนามาแปรรูปเพ่ือเพ่ิมมูลค่าเป็นสินค้าอ่ืน ๆ
ไดแ้ ก่ กระท้อนแชอ่ ม่ิ กระท้อนลอยแกว้ กระท้อนกวน กระท้อนหยี ฯลฯ

รายงานประจาปี 2565 หนา้ ที่ 49