Folio

SEKOLAH MENENGAH AL- ISLAH
Lot 292, Pokok Asam, Jalan Pinang Tunggal, 08000 Sungai Petani, Kedah.

Pembelajaran Berasaskan Projek ( PBL)

Tema: Penyenggaraan dan Kesinambungan Hidup
Standard kandungan: Nutrisi

Standard Pembelajaran: Kepentingan Gizi Seimbang

Tajuk :
Masalah Obesiti Dalam Kalangan Murid Sekolah dan Hubungkait Dengan

Pemakanan Makanan Diproses dan Makanan Rapu

Tempat :Sekolah
Tempoh masa :1Mei – 30 Mei 2021
Sasaran :Murid Sekolah Menengah Al- Islah

Kelas : 2 Abu Ubaidah

Ahli Kumpulan : 1) Nurul Izzati bt Zakaria

2) Nurul Hannan Amierah bt Muhd Amirullah

3) Bibi Anissumaiyah bt Mohd Shibly

4) Nurul Izzyan bt Roslan

5) Nur Izzaty bt Anuar

Guru Sains : Mualimah Ruzatul Ain

1

PENGHARGAAN

Assalamualaikum,
Pertama sekali, kami ingin merakam setinggi-tinggi penghargaan dan ucapkan

terima kasih kepada Tuan Pengetua Sekolah Menengah Al-Islah kerana beliau memberi
sokongan dan motivasi kepada para pelajar di dalam meneruskan pembelajaran
walaupun negara berhadapan dengan situasi peningkatan kes covid 19.

Selain itu, ucapan terima kasih juga kepada kedua-dua ibubapa kami yang
sentiasa memberi dorongan, sokongan, galakan dan tunjuk ajar sepanjang kami
melakukan kerja folio ini sehinggalah selesai.

Di samping itu, sekalung penghargaan kepada guru Sains kami iaitu Mualimah
Ruzatul Ain kerana beliau memberi banyak tunjuk ajar kepada kami.

Tidak lupa juga, ucapan terima kasih kami yang tidak terhingga kepada rakan-rakan
seperjuangan kerana sudi membantu kami di dalam penghasilan folio ini.

Akhir sekali, penghargaan juga diberikan kepada semua respondan yang sudi
menjawab soalan-soalan kami dan memberi banyak kerjasama kepada kami untuk
menyelesaikan folio ini.

2

ISI KANDUNGAN Muka Surat

NO PERKARA
1 Penghargaan
2 LaporanProses Kerja
3 LaporanProjek Sains
4 Rujukan
5 Lampiran

3

PENGENALAN

Pelbagai kemajuan telah dikecapi oleh negara kita. Namun sejajar dengan kemajuan
ini, wujud pelbagai masalah kesihatan. Kegemukan atau obesiti adalah masalah kesihatan
yang sering dikaitkan dengan masyarakat kini. Obesiti bukanlah perkara biasa. Namun
masyarakat sering memandang remeh tentang perkara ini.

Walaubagaimana pun, ianya telah menjadi satu masalah yang amat sinonim sebagai
punca kepada penyakit tidak berjangkit yang lain. Ia merupakan satu masalah kesihatan
awam yang serius kerana boleh melibatkan komplikasi penyakit lain yang dikategorikan
sebagai penyakit moden. Paling membimbangkan pada masa ini, masalah obesiti telah
menular dalam kalangan remaja.

Obesiti dalam kalangan murid sekolah semakin meningkat di Malaysia. Hal ini
berkaitan dengan cara pemakanan dan gaya hidup yang tidak betul. Makanan diproses dan
makanan rapu merupakan antara faktor-faktor yang menyebabkan penyakit obesiti di
kalangan murid.Hasil dapatan kajian di Sekolah Menengah Al- Islah (SMAI) menunjukkan
bahawa tabiat makanan yang tidak sihat ini menyumbang peratus utama keadaan fizikal
pelajar-pelajar di sekolah ini.

Pengambilan makanan secara betul atau pemakanan yang seimbang dapat
mengawal pelajar-pelajar di sekolah ini daripada penyakit obesiti.

4

LAPORAN PROSES KERJA

5

Semua tarikh dan maklumat aktiviti/ perbincangan ahli kumpulan sepanjang perlaksanaan
folio

Bil Tarikh Aktiviti
1. 2 Mei 2021 1.Menerima soalan projek Sains daripada Guru Sains.
2.Menerima taklimat pelaksanaan projek Sains daripada Guru Sains
2. 3 Mei 2021 di dalam kelas 2 AU.
3. 4 Mei 2021 3.Membentuk kumpulan terdiri daripada lima orang.
1.Membuat perbincangan pemilihan tajuk bersama ahli kumpulan.
2.Ketua kumpulan mengagihkan tugas.
3.Memulakan pencarian maklumat tentang penyakit Obesiti
1.Mengumpulkan semua maklumat tentang penyakit Obesiti.
2.Membuat Borang Kajian Soal Selidik berpadukan maklumat yang

diberikan oleh guru.

4. 5.Mei 2021 1.Membuat sebaran Borang Kajian Soal Selidik kepada golongan
sasaran.
2.Menerima maklum balas dan mengumpul hasil kajian.

5. 16 Mei 2021 1.Menganalisis data yang telah dikumpulkan .
2.Membuat perbincangan tentang isi kandungan folio
2.Memulakan proses penghasilan folio.

6. 23 Mei 2021 1.Membuat perbincangan tentang perkembangan penghasilan folio
menerusi aplikasi google meet.

7. 24 Mei 2021 1. Membuat perbincangan tentang laporan akhir folio melalui aplikasi
WhatsApps

8. 25 Mei 2021 1. Membuat semakan akhir folio.
9. 26 Mei 2021 1. Membuat persembahan video.
10 30 Mei 2021 1. Menghantar persembahan video dan folio (soft copy)kepada Guru

Sains

6

PEMBELAJARAN BERASASKAN PROJEK (PBL) - SAINS TINGKATAN
2AU

PROJEK WAJIB: KAJIAN SOAL SELIDIK

MAKLUMAT RESPONDAN KAJIAN SOAL SELIDIK

Umur:13 -17 tahun Kategori: Murid Tarikh: 9.5.2021

Assalamualaikum wbt dan selamat sejahtera. Kami murid Tingkatan 2 AU dari SM Al-Islah
(SMAI) ingin membuat soal selidik kepada anda tentang masalah obesiti murid di SMAI.
Kami membuat kajian ini kerana ini merupakan sebahagian daripada projek wajib kami.
Kami berharap agar anda dapat meluangkan masa untuk menjawab kajian soal selidik ini
bagi membantu kami mengalanisis masalah masa ke semasa. Sekian, terima kasih.

Borang sampel ke : 1 Borang sampel ke : 2 Borang sampel ke : 3

Jisim :40 kg Jisim : 50 kg Jisim : 48 kg

Tinggi:160cm =1.6 m² Tinggi: 163 cm = 1.63 m² Tinggi: 163 cm =1.63m²

BMI : 15.6 kg/m² BMI : 18.8 kg/m BMI : 18.1kg/m²

(kurang berat badan) (berat badan ideal) (kurang berat badan)

Tandakan ( / ) atau ( X ) jika Tandakan ( / ) atau ( X ) jika Tandakan ( / ) atau ( X ) jika

ada yang mengambil ada yang mengambil ada yang mengambil

Makanan Makanan Makanan

diproses / diproses X diproses /

Makanan Makanan Makanan /
rapu / rapu X rapu

7

Borang sampel ke : 4 Borang sampel ke : 5 Borang sampel ke : 6

Jisim : 36kg Jisim : 45kg Jisim : 88kg

Tinggi: 155cm =1.55m² Tinggi: 165cm =1.65 m² Tinggi: 167cm =1.67m²

BMI : 15kg/m² BMI : 16.5kg/m² BMI :36.1kg/m²

(kurang berat badan) (kurang berat badan) (kegemukan)

Tandakan ( / ) atau ( X ) jika Tandakan ( / ) atau ( X ) jika Tandakan ( / ) atau ( X ) jika

ada yang mengambil ada yang mengambil ada yang mengambil

Makanan Makanan Makanan

diproses / diproses / diproses /

Makanan Makanan Makanan /
rapu / rapu / rapu

Borang sampel ke : 10 Borang sampel ke : 11 Borang sampel ke : 12

Jisim : 40kg Jisim : 24kg Jisim : 35kg

Tinggi: 162cm =16.2m² Tinggi: 133cm 13.5m² Tinggi: 135 cm =1.35m²

BMI : 15.2kg/m² BMI : 13.6g/m² BMI :19.0 kg/m²

(kurang berat badan) (kurang berat badan) (berat badan ideal)

Tandakan ( / ) atau ( X ) jika Tandakan ( / ) atau ( X ) jika Tandakan ( / ) atau ( X ) jika

ada yang mengambil ada yang mengambil ada yang mengambil

Makanan Makanan Makanan

diproses / diproses / diproses x

Makanan Makanan Makanan x
rapu / rapu / rapu

8

Borang sampel ke : 13 Borang sampel ke : 14 Borang sampel ke :15

Jisim : 61kg Jisim : 48kg Jisim : 44kg

Tinggi: 155 cm =1.55m² Tinggi: 155cm =1.55m² Tinggi: 155cm =1.55m²

BMI : 25.4kg/m² BMI :20kg/m² BMI :18.3kg/m²
(lebih berat badan) (berat barat ideal) (kurang berat badan)
Tandakan ( / ) atau ( X ) jika Tandakan ( / ) atau ( X ) jika Tandakan ( / ) atau ( X ) jika
ada yang mengambil ada yang mengambil ada yang mengambil

Makanan Makanan Makanan /
diproses / diproses X diproses

Makanan Makanan Makanan /
rapu / rapu X rapu

Borang sampel ke : 16 Borang sampel ke : 17 Borang sampel ke : 18

Jisim : 50kg Jisim : 60kg Jisim :42kg

Tinggi: 145cm =1.45m² Tinggi: 155cm =1.55m² Tinggi: 135 cm =1.35m²

BMI : 23.8kg/m² BMI : 25kg/m² BMI : 23kg/m²

(berat badan ideal) (kebih berat badan) (beart badan ideal)

Tandakan ( / ) atau ( X ) jika Tandakan ( / ) atau ( X ) jika Tandakan ( / ) atau ( X ) jika

ada yang mengambil ada yang mengambil ada yang mengambil

Makanan Makanan Makanan

diproses X diproses / diproses X

Makanan Makanan Makanan X
rapu X rapu / rapu

9

Borang sampel ke : 19 Borang sampel ke : 20

Jisim : 70kg Jisim : 65kg

Tinggi: 150cm =1.5m² Tinggi: 150cm =1.5 m²

BMI : 31.1kg/m² BMI : 28.9kg/m²

(berat badan ideal) (lebih berat badan)

Tandakan ( / ) atau ( X ) jika Tandakan ( / ) atau ( X ) jika

ada yang mengambil ada yang mengambil

Makanan Makanan

diproses / diproses /

Makanan Makanan /
rapu / rapu

10

LAPORAN PROJEK SAINS

11

Masalah obesiti dalam kalangan murid SMAI didapati ada hubungkait
dengan pemakanan makanan diproses dan makanan rapu.Walaupun obesititi
bukanlah penyakit berjangkit, jika tidak dikawal, maka tidak mustahil peratus murid yang
mempunyai masalah obesiti akan terus meningkat di SMAI.

Projek ini bertujuan untuk memberi kesedaran tentang masalah obesiti di kalangan
murid SMAI. Di samping itu juga, ramai murid SMAI mengambil makanan yang tidak betul.
Daripada 20 orang respondan, 14 orang respondan makan makanan yang diproses dan
rapu.

Bagi melaksanakan projek ini, kami telah menggunakan kaedah pemerhatian dan
soal selidik. Bagi kaedah pemerhatian, kami telah membuat kajian tentang keadaan fizikal
murid SMAI. Di samping itu, kami membuat pemerhatian tentang tajuk-tajuk yang sesuai
tentang masalah obesiti. Bagi kaedah soal selidik pula, kami mengedarkan borang soal
selidik kepada 20 orang respondan. Kaedah ini digunakan untuk mendapatkan maklumat
tepat tentang penyakit obesiti di kalangan murid SMAI. Bagi pengumpulan data, kami
menggunakan borang kaji selidik.

12

PEMBELAJARAN BERASASKAN PROJEK (PBL) - SAINS TINGKATAN
2AU

PROJEK WAJIB: KAJIAN SOAL SELIDIK

MAKLUMAT RESPONDAN KAJIAN SOAL SELIDIK

Hasil Kajian Masalah Obesiti Murid Sekolah Menengah Al- Islah

Bil Sampel Jisim Tinggi BMI Kategori Makanan Makanan
Borang (kg) (m) Jisim diproses rapu
(/) Tinggi (/)(X)
40 160 15.6 (/)(X)
1/ 50 160 20.8 K/ /
2/ 48 163 18.1 NX X
3/ 36 163 14.9 K/ /
4/ 45 155 16.5 K/ /
5/ 88 167 31.55 K/ /
6/ 83 164 30.9 O/ /
7/ 60 165 22.0 O/ /
8/ 36 160 14.1 NX X
9/ 40 162 15.2 K/ /
10 / 24 133 13.67 K/ /
11 / 35 135 19.0 K/ /
12 / 61 155 25.4 NX X
13 / 48 155 20.0 L/ /
14 / 44 155 18.3 NX X
15 / 50 145 23.8 K/ /
16 / 60 155 25.0 NX X
17 / 42 135 23.0 L/ /
18 / 70 150 31.1 NX X
19 / 65 150 28.9 O/ /
20 / L/ /

Petunjuk Julat BMI:

1) Bawah – 18.5 (kurang berat badan/ K) 2) 18.5 -24.9 (berat badan ideal / N)

3) 25.0 – 29.9 (lebih berat badan/L) 4) 30.0 ke atas (kegemukan / obesiti/ O)

13

Hasil Kajian Masalah Obesiti Murid Sekolah
Menengah Al- Islah

Kegemukan/Obesiti Kurang Berat Badan
40%
15%
Lebih Berat Badan

15%

Berat Badan Ideal
30%

Kurang Berat Badan Berat Badan Ideal Lebih Berat Badan Kegemukan/Obesiti

Carta pai di atas menunjukkan hasil kajian masalah obesiti murid SMAI.
Kesimpulannya, 15% daripada keseluruhan respondan mempunyai masalah obesiti. 15%
lagi mempunyai berat badan yang berlebihan. 30% daripada respondan mempunyai berat
badan yang ideal. Manakala 40% daripada respondan mempunyai kurang berat badan.

Walaupun obesiti bukanlah suatu masalah yang utama di kalangan respondan di SMAI,namun
semua pihak perlulah sentiasa peka dan mencari cara untuk menangani masalah ini.Ini kerana
obesiti mempunyai kaitan dengan penghasilan lemak dan penyakit jantung. Selain daripada
itu, ia juga akan menyebabkan beberapa masalah kesihatan yang kronik seperti kencing manis,
darah tinggi, kegagalan sistem pernafasan dan perkumuhan serta kanser.Kajian Kementerian
Kesihatan Malaysia menunjukkan bahawa 29.1% daripada rakyat Malaysia mengalami berat
badan berlebihan manakala 14% lagi mengalami obesiti. Oleh sebab itu, langkah-langkah
pencegahan perlulah diambil bagi mengawal berat badan supaya tiada lagi masalah obesiti di
kalangan murid SMAI.

Sementara itu, punca-punca berlakunya masalah obesiti adalah pengambilan makanan
diproses dan makanan rapu. Daripada 20 orang respondan , hanya 6 orang sahaja yang tidak
mengambil makanan diproses dan makanan rapu. Mereka mempunyai berat badan yang ideal.

Makanan diproses ialah makanan yang dimasak dan diletakkan pengawet untuk tahan lebih
lama.Ia juga dibekukan dan dicampur lemak atau minyak serta bahan lain.Manakala makanan

14

rapu pula adalah makanan yang tidak baik untuk kesihatan badan. Ini kerana makanan rapu
mengandungi gula dan garam berlebihan, bahan pewarna,bahan pengawet,minyak dan lemak.

Masalah obesiti boleh diatasi dengan beberapa cara seperti mengamalkan tabiat
pemakanan yang betul dan gaya hidup yang sihat.
Tabiat pemakanan yang sihat merupakan pengambilan makanan yang mempunyai gizi yang
seimbang. Gizi pemakanan atau gizi seimbang bermaksud makanan yang dimakan setiap hari.
Gizi yang seimbang adalah penting bagi manusia. Banyak faktor yang mendorong kepada
keperluan gizi seimbang, termasuklah aktiviti seharian. Ini kerana dalam melakukan aktiviti
seharian, kita akan bergantung kepada keperluan tenaga yang mencukupi daripada makanan
yang kita makan. Selain daripada itu juga, kita perlukan kelas makanan yang betul bagi
menjamin pertumbuhan tumbesaran dan juga menjaga kesihatan.

Pemakanan atau gizi seimbang adalah pemakanan yang mengandungi kesemua kelas
makanan yang diperlukan dalam kuantiti yang betul dan mencukupi .Hidangan makanan kita
mestilah mengandungi kesemua kelas makanan yang diperlukan.Contohnya, hidangan
makan tengah hari perlulah mengandungi karbohidrat untuk tenaga kita (nasi), protein untuk
tumbesaran dan baik pulih sel (ayam atau daging), mineral dan vitamin untuk kesihatan badan
sayur dan buah-buahan) serta bahan pelarut badan (air). Kesemua kelas makanan ini perlu
ada dalam kuantiti yang betul dan mencukupi seperti yang diperlukan oleh badan.

Gaya hidup yang sihat dapat mengawal masalah obesiti. Keluarga merupakan institusi
utama yang dilihat mampu mengawal permasalahan ini daripada terus berlarutan. Gaya hidup
sihat yang diamalkan oleh sesebuah institusi keluarga dapat mengurangkan peningkatan
penyakit obesiti. Bersukan atau riadah bersama keluarga perlulah diamalkan bagi
meningkatkan amalan hidup yang sihat. Di sekolah juga terdapat pelbagai program telah di
wujudkan seperti program budaya pemakanan sihat di kalangan murid.Kegiatan kokurikulum
juga dapat membantu murid untuk kekal aktif.

Kesimpulannya, penyakit obesiti bukanlah sesuatu penyakit yang diwarisi. Ia boleh
dikawal dengan disiplin diri yang tinggi. Cara pengambilan makanan perlulah dijaga dan amalan
hidup yang sihat perlu di titik beratkan bagi memastikan tubuh badan sentiasa sihat.

15

RUJUKAN

1. Buku teks Sains Tingkatan 2

2. Laman sesawang

https://www.sehatq.com/artikel/pengertian-gizi-seimbang-dan-pedoman-umumnya-yang-bisa-anda-
praktikkan
https://sogood.id/artikel/apa-itu-gizi-seimbang/
https://www.hsph.harvard.edu/news/press-releases/worldwide-obesity/
http://honeyhaniyati.blogspot.com/2011/11/makanan-rapu.html

https://aafiyatlifestyle.com/obesiti-punca-kesan-dan-cara-mengatasinya/

16

LAMPIRAN

17

OBESITI
MAKANAN DIPROSES

MAKANAN RAPU
18

KELAS MAKANAN
19

20

21