หลักสูตรการทำข้าวเกรียบ

ศูนย์การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั อำเภอครี มี าศ
สำนักงานสง่ เสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั จงั หวดั สโุ ขทยั

คำนำ

การดำเนินโครงการศูนย์ฝึกอาชพี ชุมชนตำบลศรคี ีรีมาศ รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรหลักสูตรการทำขา้ ว
เกรยี บ จำนวน 9 ชว่ั โมง จัดกจิ กรรมเพื่อส่งเสรมิ ใหป้ ระชาชนไดม้ โี อกาสเลือก อยา่ งเหมาะสมเป็นรปู ธรรมและเป็น
ระบบ กลุ่มเป้าหมายในชุมชนได้รับความรู้ เกิดการเรียนรู้ และมีความสามารถในด้านการนำความรู้ไปใช้ใน
ชวี ติ ประจำวันได้อยา่ งต่อเนื่องจากการพัฒนาอย่างยัง่ ยนื เมอ่ื ดำเนินการเสร็จสิแล้วจึงมีการสรุปผลการดำเนินงาน
เพื่อใช้เป็นแนวทางในการพัฒนาการดำเนินงานในครั้งต่อไป และเพื่อให้เห็นผลการประเมินเป็นรูปธรรมและมี
คุณภาพครบกระบวนการดำเนินงาน(PDCA)

ศูนยก์ ารศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยอำเภอครี ีมาศ จงึ หวงั เป็นอยา่ งยิ่งว่า
เอกสารเล่มน้จี ะทำให้ทราบกาบรรลวุ ตั ถปุ ระสงคข์ องโครงการและจะเป็นประโยชนต์ ่อการดำเนินงานใน
ปงึ บประมาณต่อไป เพือ่ ใช้ในการบริหารงาน การพัฒนางานและการทำงานทต่ี รงกบั ความต้องการของ
สถานศึกษาต่อไป

นายสกธนพล เจนใจ
ครู กศน.ตำบลศรีครี ีมาศ

ศูนยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอำเภอครี ีมาศ
สำนักงานส่งเสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั จังหวัดสโุ ขทัย

สารบัญ หนา้

คำนำ 1
สารบญั 4
สรุปผลการดำเนินงานโครงการ 4
4
1.บทนำ 5
2.วตั ถุประสงค์ของโครงการ 8
3.ขอบเขตของโครงการ 15
4. ประโยชนท์ ่คี าดว่าจะไดร้ ับ
5.วิธกี ารดำเนนิ การ
6.ผลการดำเนินงาน
7.สรปุ
ภาคผนวก
1.แบบขอจดั ต้ังกล่มุ
2.เอกสารท่ีเกยี่ วข้องกบั โครงการ
3.ภาพกจิ กรรม
4.แบบประเมนิ ความพึงพอใจ
5.คณะผจู้ ดั ทำ

ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอำเภอครี มี าศ
สำนกั งานสง่ เสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยจังหวดั สโุ ขทยั

รายงานสรุปผลการดำเนนิ งานโครงการศนู ยฝ์ กึ อาชีพชุมชน ปงี บประมาณ 2564 1

โครงการศูนย์ฝกึ อาชีพชุมชน
วิชา หลักสตู รการทำขา้ วเกรียบ

บทนำ

ความเป็นมาและความสำคัญ
การจัดการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพ ในปัจจุบันมีความสำคัญมาก เพราะจะเป็นการพัฒนาประชากรของ

ประเทศให้มคี วามรู้ ความสมารถและทกั ษะในการประกอบอาชพี ของบุคคล และกลุ่มบุคคล เป็นการแกป้ ญั หาการ
ว่างานและสง่ เสรมิ ความเขม้ แข็งให้แกเ่ ศรษฐกิจชมุ ชน กระทรวงศกึ ษาธกิ าร จึงไดก้ ำหนด
ยทุ ธศาสตรท์ ่จี ะพัฒนา 5 ศักยภาพของพืน้ ท่ีใน 5 กลุ่มอาชีพใหม่ ให้สามารถแข่งขันได้ใน 5 ภูมภิ าคหลักของ โลก
"รู้เขา รู้เรา เท่าทัน เพื่อแข่งขันได้ในเวทีโลก" และได้กำหนดภารกิจว่า จะพัฒนายกระดับและจัดการ ศึกษาเพ่ือ
เพม่ิ ศกั ยภาพ และขดี ความสามารถให้ประชาชนได้มีอาชีพทส่ี ามารถสรา้ งรายได้ท่ีม่งั คั่ง ม่นั คง เพื่อเป็นบุคลากรท่ี
มีวินัยเปีย่ มไปด้วยคุณธรรม จริยธรรม มีจิตสำนึกความรับผดิ ขอบต่อตนเอง ผู้อื่นและสังคม โดยคำนึงถึงศักยภาพ
และบริบท รอบ ๆ ตัวผู้เรียน พัฒนาและยกระดับองค์ความรู้และกระบวนการเรียนการสอนให้ทัดเทียม
อารยประเทศ ด้วยการบริหารจัดการเทคโนโลยีสมัยใหม่ มุ่งเป้าหมายของการเพิ่มขีดความสมารถในการแข่งขัน
และยกระตับศักยภาพในการทำงานให้บุคลากรไทยให้แข่งขันได้ในระดับสากลภายได้ศักยภาพ 5 ด้าน ได้แก่
ศักยภาพของทรพั ยากรธรรมชาตใิ นแต่ละพ้นื ที่ ศักยภาพของพนื้ ทีตามลกั ษณะภูมิอากาศ ศกั ยภาพของภูมปิ ระเทศ
และทำเลที่ตั้งของแต่ละพื้นที่ศักยภาพของศิลปะวัฒนธรรม ประเพณี และวิถีชีวิตของแต่ละพื้นที่ และศักยภาพ
ของทรัพยากรมนุษย์ในแต่ละฟ้นื ท่ี นอกจากนนั้ ยังได้กำหนดหลักสูตรออกเปน็ 5 กลุม่ อาชพี ไดแ้ ก่

1. กล่มุ หลกั สตู รใหม่ด้านเกษตรกรรม
2 กลุม่ หลักสตู รใหมด่ ้านอตุ สาหกรรม
3. กล่มุ หลักสตู รใหม่ด้านพาณิชยกรรม
4. กลุ่มหลักสตู รใหมค่ น้ ความคดิ สร้างสรรค์
5. กลุ่มหลักสูตรใหม่ตา้ นอำนวยการและอาชีพเฉพาะทาง

สำนักงาน กศน. จึงได้นำนโยบายและยุทธศาสตร์ดงั กล่าวสู่การปฏิบตั ิ เพื่อจัดการศึกษาพัฒนาอาชีพ ให้
กลุ่มเป้าหมายและประขาชนมีรายได้และมีงานทำอย่างยั่งยืน มีความสามารถเชิงการแข่งขันทั้งในระดับภูมิภาค
อาเซียนและระดับสากลโดยจัดศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนทั่วประเทศ ซึ่งการตำเนินการดังกล่าวจะทำการจัดการศึกษา
ของประเทศ และของสำนักงาน กศน. เป็นการจัดการศึกษาตลอดชีวิตในรูปแบบใหม่ที่สร้างความมั่นคงให้แก่
ประชาชนและประเทศชาติ และจะทำให้การจัดการศึกษาของประเทศเป็นการจดั การศึกษาตลอดชวี ติ อยา่ งแทจ้ ริง

ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอครี มี าศ
สำนักงานสง่ เสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศยั จังหวดั สโุ ขทยั

รายงานสรปุ ผลการดำเนนิ งานโครงการศูนยฝ์ ึกอาชพี ชมุ ชน ปีงบประมาณ 2564 2

การจดั การศึกษาเพือ่ พัฒนาอาชีพ มี 4 ประเภท คือ
1.การฝกึ ทักษะอาชีพ โดยจดั การศกึ ษาดน้ อาชพี หลักสูตรระยะสัน้ เพอื่ สนองความตอ้ งการของ

ผ้เู รยี น ให้มคี วามรู้และทักษะพน้ื ฐานในการอาชีพ
2.การเข้าสู่อาชีพ เป็นการพัฒนากลุ่มเป้าหมายให้สมารถคิด วิเคราะห์ แลกเปลี่ยนเรียนรู้และพัฒนา

ตนเองเพือ่ เข้าส่อู าชพี
3.กลุม่ พฒั นาอาชีพ เป็นการสง่ เสรมิ ความรู้และประสบการณ์แก่กลุ่มที่มีอาชีพประเภทเดียวกนั ให้สามารถ

พฒั นาปริมาณและคุณภาพผลผลติ เข้าสู่การจำหน่ายมรี ายได้ยงิ่ ข้ึน เกดิ การแลกเปลี่ยนเรียนรโู้ ดยกระบวนการกลุม่
4.การพัฒนาด้วยเทคโนโลยี เป็นกรให้ความรแู้ ก่ลมุ่ เป้าหมายเฉพาะท่ตี ้องการนำเทคโนโลยี

มาใชใ้ นการพัฒนาอาชพี และศักยภาพแกต่ นเองและกล่มุ
การจัดการศกึ ษาอาชพี ทง้ั 4 ประเภท เปน็ กจิ กรรมทม่ี ีความสมั พันธต์ ่อเนือ่ งทัง้ การเรียนรู้

และการประกอบอาชพี มิได้แยกจากกนั โดยเด็ดขาด เชน่ เมอื่ เรยี นพัฒนาอาชีพ อาจจะตอ้ งการความรู้
ทกั ษะอาชพี บางอย่างทมี่ ีเสรมิ ให้อาชีพที่ดำเนนิ การอยา่ งมีคณุ คา่ มากขน้ึ

การจัดการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพ เป็นการจัดการศึกษาตามนโยบายและจุดเน้นการดำเนินงาน กศน.
มุ่งเน้นจัดกิจกรรมการศึกษาเพื่อพื้นฟูจิตใจและเสริมสร้างสมรรถนะในประกอบอาชีพให้ .ประชาชนสามารถ
นำไปใช้ประโยชน์ได้ทันที ทั้งในการพัฒนาอาชีพเดิม การสร้างอาชีพเสริมและอาชีพใหม่การเตรียมความพร้อม
ให้กับแรงานเพื่อส่งเข้าสู่ระบบการผลิตอุตสาหกรรม รวมทั้งการพัฒนาเพื่อเพิ่มศักยภาพและขีดวามสามารถของ
ประชาชนกลุ่มเป้หมาย ให้สร้างรายได้ที่มั่งคั่งและมั่นคง เป็นบุคคลที่มีวินัย เปี่ยมไปด้วยคุณธรรม จริยธรรม มี
จิตสำนึกรับผิดชอบต่อตนเอง ผู้อื่นและสังคม ตลอดจนการเตรียมความพร้อมในการเข้าสู่ประชาคมอาเซียน โดย
เน้นการจัดการศึกษาที่ยึดพื้นที่เป็นฐาน ซึ่งสถานศึกษาต้องวิเคราะห์ศักยภาพของพื้นที่ 5 ด้าน คือ ศักยภาพด้าน
ทรัพยากรธรรมชาติ ศักยภาพด้านภูมิอากาศ ศักยภาพด้านภูมิประเทศ ศักยภาพด้านศิลปะวัฒนธรรมประเพณี
และศักยภาพด้านทรัพยากรมนุษย์ และวิเคราะห์ข้อมูลวิถีการดำเนินชวี ิต ความตอ้ งการ ของประชาชนในภูมิภาค
ต่าง ๆ ที่จะมาใช้หรือรับบริการผลผลิตของถานศึกษา การวิเคราะห์ข้อมูลทั้งสองส่วนจะนำมาสู่การกำหนด
หลกั สตู รอาชีพที่สถานศึกษาจะเปิดสอน

การจัดการศกึ ษาของสำนักงาน กศน. จึงต้องปรับเปลยี่ นกระบวนการจดั การเรียนรู้ ทเี่ น้นการ
ปฏิบัติจริง มีการศึกษาดูงานเพื่อแลกเปลี่ยนเรียนรู้จกผู้มีประสบการณ์ในอาชีพโดยตรง ผู้สอนเป็นวิทยากรที่มี
ความรู้ความสำมารถและเป็นผู้ประกอบการในอาชีพนั้นๆ ให้ความสำคัญตอ่ การประเมนิ ผลการจบหลักสูตรท่เี นน้
ทักษะ ความสมารถ และการมีผลงาน ชิ้นงานที่ได้มาตรฐานออกสู่ตลาดได้ การพัฒนาหลักสูตรอาชีพ ต่อพัฒนา
ครบวงจร ประกอบด้วย ซ่องทางการประกอบอาชีพ ทักษะของอาชีพ การบริหารจัดการ และแหล่งเงินทุน ผู้เข้า
รับการอบรมที่เรียนจบจากหลักสูตรอาชีพต้องมีความมั่นใจว่า จะสามารถประกอบอาชีพสร้างรายได้ ได้อย่าง
แท้จริง

ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยอำเภอครี ีมาศ
สำนักงานสง่ เสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั จงั หวดั สโุ ขทยั

รายงานสรปุ ผลการดำเนนิ งานโครงการศูนยฝ์ ึกอาชพี ชมุ ชน ปงี บประมาณ 2564 3

ศนู ย์การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั อำเภอคีรีมาศ โดย กศน.ตำบลศรคี ีรมี าศ ได้เข้าร่วม
ประชาคมในพื้นที่ตำบลศรีคีรีมาศ เพื่อสำรวจข้อมูลความต้องการของชุมชนในการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพ โดย
ร่วมกบั ประชาชนในชมุ ชนการออกแบบกิจกรรมการศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัย ในลกั ษณะบูรณา
การระหว่างวิถีชีวิต การทำงานและการเรียนรู้ โดยการศึกษาสภาพปัญหาความต้องการของกลุ่มเป้หมายและ
ประเมินสภาพความต้องการซึ่งข้อมูลที่ได้มาจากวิธีการสังเกต พูดคุยสอบถามการหาโอกาสเข้าร่วมกิจกรรมของ
ชมุ ชนและสรปุ เป็นสภาพปัญหาความต้องการ เพือ่ เป็นแนวทางในการกำหนดกิจกรรมการเรยี นร้ใู ห้ กศน.ตำบลศรี
คีรีมาศ จึงได้จัดทำการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพ กศน.ตำบลศรีคีรีมาศ ขึ้น จึงทำงานร่วมกับเครือข่าย ในการสร้าง
โอกาส ให้เกิดการแลกเปลยี่ น

ความสอดคลอ้ งของแผนปฏิบตั ิการประจำงบประมาณ พ.ศ. 2564
สอดคล้องกับยทุ ธศาสตร์ชาติ พ.ศ. 2561 - 2580

ยุทธศาสตรท์ ี่ 3 ยทุ ธศาสตร์ด้านการพฒั นาและเสรมิ สรา้ งศักยภาพคน
สอดคลอ้ งกบั แผนการศึกษาแหง่ ชาติ พ.ศ. 2560 - 2579

ยุทธศาสตรท์ ่ี 3 การพัฒนาศักยภาพคนทกุ ช่วงวัยและการสร้างสังคมแห่งการเรียนรู้

สอดคลอ้ งกบั นโยบายและจดุ เนน้ ของสำนักงานกศน. ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2564
(9).ส่งเสรมิ การมสี ว่ นร่วมกับทุกภาคีเครือข่ายและภาคเอกชนในการฝึกอาชีพและสง่ เสริมการตลาด เพอ่ื

ยกระดับผลติ ภัณฑ/์ สินคา้ กศน. ขยายช่องทางการจำหนา่ ย

สอดคล้องกับพนั ธกจิ ของ กศน.อำเภอครี ีมาศ
1. จัดและสง่ เสรมิ การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยใหม้ ีคณุ ภาพและสง่ เสริมคุณธรรมให้กับ

ประชาชนได้อย่างท่ัวถงึ
2. จัดและส่งเสริมการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทำเพื่อพัฒนาสมรรถนะของประชาชนและชุมชนให้

สามารถสร้างรายได้ สร้างสรรค์และแข่งขันด้านอาชพี ไดอ้ ย่างยงั่ ยนื
3.ส่งเสริมการมีส่วนร่วมของภาคีเครือข่ายในอำเภอในการดำเนินงานการศึกษานอกระบบและการศึกษา

ตาม อัธยาศยั เพ่อื สง่ เสริมการศกึ ษาตลอดชวี ิตและการศึกษาอาชีพเพอ่ื การมีงานทำ
4. ส่งเสรมิ การนำวทิ ยาศาสตร์ เทคโนโลยีเพ่อื การศึกษาและ เทคโนโลยสี ารสนเทศและการสื่อสาร มาใชใ้ ห้

เกดิ ประสิทธิภาพต่อการจัดการศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั และการศึกษาอาชีพเพ่ือการมีงานทำ
5. พัฒนาบุคลากรและระบบการบริหารจัดการให้สามารถดำเนินงานการศึกษานอกระบบและการศึกษา

ตามอัธยาศัย เพื่อส่งเสริม การศึกษาตลอดชีวิตและการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทำของประชาชนได้อย่างมี
ประสทิ ธภิ าพ

ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยอำเภอครี ีมาศ
สำนักงานส่งเสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั จังหวดั สโุ ขทัย

รายงานสรุปผลการดำเนินงานโครงการศูนยฝ์ ึกอาชพี ชมุ ชน ปงี บประมาณ 2564 4

สอดคล้องกบั มาตรฐานการศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั
มาตรฐานที่ 1 คณุ ภาพของผ้เู รียน/ผู้รับบริการ
มาตรฐานท่ี 2 คณุ ภาพการจดั การศกึ ษาและการใหบ้ ริการ
มาตรฐานที่ 3 คุณภาพการบริหารจัดการของสถานศกึ ษา

วัตถปุ ระสงคข์ องโครงการ

1. เพือ่ สง่ เสรมิ ใหป้ ระขาชนในตำบลศรีครี ีมาศ ได้ฝกึ ทกั ษะอาชีพตามความต้องการของตนเอง
2. เพือ่ สง่ เสริมกระบวนการเรียนรู้ในการพัฒนาอาชพี และแก้ไขปัญหาในกลุ่มอาชีพชองตนเอง

ขอบเขตของโครงการ

การรายงานคร้ังนี้เปน็ การรายงานผลการดำเนินงานตาม โครงการศูนยฝ์ กึ อาชีพชุมชน กศน.ตำบลศรีคีรมี าศ
รูปแบบกล่มุ สนใจ หลักสตู รการทำข้าวเกรยี บ จำนวน 9 ชวั่ โมง ดำเนินการในเนอื้ หาสาระดังน้ี

1) ชแ้ี จงความสำคัญของโครงการศนู ยฝ์ กึ อาชพี ชุมชน กศน.ตำบลศรีครี มี าศ
2) ชแ้ี จงวตั ถปุ ระสงค์ แนวทางการจดั กิจกรรมหลกั สตู รการทำข้าวเกรยี บ จำนวน 9 ช่ัวโมง
3) รปู แบบกิจกรม "อบรมให้ความรู้รูปแบบกล่มุ สนใจ"
4) เทคนิคการออกแบบกจิ กรรมการเรยี นการสอน เพ่ือสรา้ งกระบวนการใหค้ วามรู้การในการทำข้าวเกรยี บ
2. แหลง่ ขอ้ มูลผ้ใู หข้ ้อมูลในการรายงานคร้งั นี้ ประกอบดว้ ย
1)แหส่งข้อมลู ประเภทเอกสาร/หลกั ฐาน ไดแ้ ก่
2) อินเตอร์เนต็ เพื่อค้นหาข้อมลู
3) เอกสาร/แผน่ ความรู้ ของ กศน.ตำบลศรคี ีรีมาศ
3. แหลง่ ข้อมูลประเภทบุคคล วทิ ยากร ประกอบดว้ ย
นางสาวสนัด ภ่พู ร

ประโยชน์ทค่ี าดว่าจะรับ
ประชาชนได้รบั ความรเู้ ร่ืองการทำข้าวเกรยี บ และสามารถนำความรู้ ไปพัฒนาชีวติ ทดี่ ีและดำรงชวี ิตใน

สังคมได้อยา่ งเป็นสุข สามารถมองเห็นซ่องทางในการประกอบอาชีพหรือพัฒนาอาชีพท่ีทำอยู่ ได้อยา่ งเหมาะสม

ศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอำเภอครี ีมาศ
สำนักงานส่งเสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั จงั หวดั สโุ ขทยั

รายงานสรปุ ผลการดำเนินงานโครงการศูนยฝ์ ึกอาชพี ชมุ ชน ปงี บประมาณ 2564 5

วธิ ีการดำเนินงาน

ข้ันตอนการทำงาน
การดำเนินงานกิจกรมการศึกษาเพ่ือพฒั นาอาชีพ ปงี บประมาณ 2564 ใน โครงการศูนย์ฝกึ อาชีพ

ชุมชน กศน.ตำบลศรคี รี มี าศ รปู แบบกลมุ่ สนใจ หลักสูตรการทำข้าวเกรียบ จำนวน 9 ช่วั โมง
ไดด้ ำเนินการตามกระบวนการของการดำเนินงาน วงจรคุณภาพ PDCA ซงึ่ ประกอบดว้ ย ขนั้ ตอน 4 ข้นั ตอน คือ
วางแผน ปฏบิ ัติ ตรวจสอบ ปรบั ปรงุ การดำเนินกิจกรรม ดังน้ี

1. การวางแผนการดำเนนิ งาน ( P)
ครู กศน.ตำบลศรีคีรมี าศ ดำเนนิ การศกึ ษาข้อมลู เบ้ืองตน้ ของชุมชน โดยทำการสำรวจสภาพปญั หาความ
ต้องการของชมุ ชนและประชาชนผู้รบั บริการเพือ่ นำมาสกู่ ระบวนการวเิ คราะห์ข้อมลู จากแผนพัฒนาตำบล การเขา้
รว่ มประชุมหมู่บา้ น และการว่ มปฏิบตั ิงานกบั หน่วยงานราชการอำเภอครี ีมาศและภาคเี ครือขา่ ยที่เก่ยี วข้อง พร้อม
นำขอ้ มูลที่ได้มาดำเนินการวางแผนการดำเนนิ ขาน ดังน้ี
1.1 วิเคราะหป์ ญั หาความตอ้ งการของชมุ ชน/ผู้รับบรกิ าร โดยสรปุ ปญั หาท่ีสำคัญมากไปถึงน้อยที่สุดและ
สามารถดำเนนิ การจัดการกระบวนการเรยี นรู้ให้กบั ชุมชนและกลมุ่ เปา้ หมายวเิ คราะหค์ วามตอ้ งการของผู้รบั บรกิ าร
จากข้อมูลแบบสำรวจ
1.2 ผบู้ รหิ ารและบุคลากร กศน.อำเภอครี ีมาศ รว่ มประชุมวางแผนการดำเนนิ งานและทำความเขา้ ใจ
กรอบแนวทางการดำเนนิ งานการจัดกจิ กรรมการศึกษาเพื่อพฒั นาอาชีพ ให้มีความสอดคลอ้ งกบั นโยบายของ
สำนกั งาน กศน.
1.3 ผู้บริหารและครู กศน.ตำบล รว่ มกนั กำหนดเป้าหมาย / วตั ถุประสงคใ์ นการดำเนนิ งาน จากการ
สำรวจสภาพปัญหาความตอ้ งการดา้ นการพัฒนาคุณภาพผ้เู รียน และวางแผนออกแบบกิจกรรมการเรียนรทู้ ่ี
เหมาะสมกบั กลุ่มเป้าหมายและวางแผนการใช้จา่ ยงบประมาณและการใชว้ สั ดุตามท่ีได้รับจดั สรรงบประมาณจาก
ส่วนกลาง ประสานงานวิทยากร.ภูมปิ ัญญา และภาคีเครือข่ายท่เี ก่ียวข้อง
1.4 ครู กศน.ตำบลศรีครี ีมาศ และวทิ ยากรทมี่ คี วามรู้และประสบการณน์ ำข้อมลู ท่ีได้จากการสำรวจมา
วิเคราะหป์ ญั หาความตอ้ งการเพอื่ ออกแบบกิจกรรมการจัดกระบวนการเรยี นรู้ให้กบั ประชาชนผ้รู บั บรกิ ารแต่ละ
กิจกรรมและหลักสูตร โดยออกแบบจดั กจิ กรรมการเรียนรูโ้ ดยสอดคลอ้ งกบั นโยบายของรัฐบาล , สำนกั งาน กศน.
และความต้องการของกลุ่มเป้าหมายเป็นหลกั และใช้กระบวนการเรียนรแู้ บบบูรณาการ/แบบมีส่วนรว่ ม
1.5 ครู กศน.ตำบลศรีครี ีมาศ เสนอแผนการดำเนินงาน / เสนอโครงการศูนยฝ์ ึกอาชีพ
ชุมชน กศน.ตำบลศรคี ีรีมาศ รปู แบบกล่มุ สนใจ หลกั สูตรการทำข้าวเกรียบ จำนวน 9 ชั่วโมง
ตอ่ ผ้บู ริหารสถานศึกษาเพ่ือขออนุมตั ิไปยงั สถานศึกษาตน้ สังกัด
1.6 ครู กศน.ตำบล ขออนญุ าตดำเนินการจดั กิจกรรม โครงการศนู ยฝ์ กึ อาชีพชมุ ชน กศน.ตำบลศรีครี มี าศ
รปู แบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทำข้าวเกรียบ จำนวน 9 ชั่วโมง จากผ้บู รหิ ารสถานศึกษา

ศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั อำเภอครี ีมาศ
สำนกั งานส่งเสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยจังหวดั สโุ ขทัย

รายงานสรุปผลการดำเนนิ งานโครงการศูนยฝ์ ึกอาชีพชุมชน ปงี บประมาณ 2564 6

1.7 เตรียม สื่อ อุปกรณ์การจัดกิจกรรมการเรียนรู้โดย ประสานงานผู้เกี่ยวข้องในการจัดกิจกรรม และ
ขอรับการสนบั สนนุ ด้านสื่อ อุปกรณ์จากภาคีเครอื ข่ายตา่ งๆ เชน่ องคก์ รปกครองสว่ นท้องถ่นิ , ชุมชน ฯลฯ

1.8 สถานศกึ ษาดำเนนิ การจัดทำแผนการนเิ ทศตดิ ตามผลการจดั กิจกรรม/โครงการศนู ย์ฝกึ อาชีพ
ชุมชน กศน.ตำบลศรคี รี ีมาศ รปู แบบกลมุ่ สนใจ หลกั สูตรการทำข้าวเกรียบ จำนวน 9 ชว่ั โมง

2. การปฏิบัตงิ าน (D)
การดำเนินงานจดั กิจกรมกระวนการเรยี นรกู้ ิจกรรมการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพปงี บประมาณ 2564 ใน

โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชมุ ชน กศน.ตำบลศรคี รี ีมาศ รูปแบบกล่มุ สนใจ หลักสตู รการทำขา้ วเกรยี บ จำนวน 9 ช่ัวโมง
ตามแผนที่ไดร้ ับการอนุมัติ ได้ดำเนินการปฏบิ ัตงิ าน ไปตามแผนงาน วธิ ีการและขนั้ ตอนที่ได้กำหนดไวด้ ังน้ี

1.จัดทำหลกั สูตระยะส้ัน ซงึ่ มีความสอดคล้องกับความต้องการของประชาชนผรู้ บั บรกิ ารในการจดั
กิจกรรมการศกึ ษาเพื่อพัฒนาอาชพี โครงการศูนย์ฝกึ อาชพี ชุมชน กศน.ตำบลศรีครี ีมาศ รูปแบบกลมุ่ สนใจ
หลกั สูตรการทำข้าวเกรยี บ จำนวน 9 ช่วั โมง

2. ขออนุมัติหลักสูตรระยะสั้น
- หลักสูตรการทำข้าวเกรียบ จำนวน 9 ช่วั โมง

3. ขออนญุ าตจดั ตัง้ กลุม่ สนใจ
-หลกั สูตรการทำขา้ วเกรยี บ จำนวน 9 ชั่วโมง ในระหว่างวันที่ 21 เดือน มกราคม พ.ศ.2564 ต้ังแต่เวลา 09.00 น. –
15.00 น. และ วันท่ี 22 เดือน มกราคม พ.ศ.2564 ต้งั แต่เวลา 08.00 น. – 12.00 น. สถานที่ อาคารอเนกประสงค์
หมู่ 6 ตำบลศรคี รี ีมาศ อำเภอคีรมี าศ จังหวดั สโุ ขทยั

4. ขออนญุ าตจัดการศึกษาต่อเนอ่ื งรูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทำข้าวเกรียบ จำนวน 9 ชว่ั โมง
5. แต่งตง้ั วทิ ยากรผ้สู อน

หลกั สตู รการทำข้าวเกรยี บ จำนวน 9 ชั่วโมง วทิ ยากรคือนางสาวสนัด ภพู่ ร
6. จดั ทำแผนการสอนหลักสูตรระยะสั้น หลกั สูตรการทำขา้ วเกรยี บ จำนวน 9 ชั่วโมง
7. ดำเนนิ การเปิดสอนหลกั สูตรระยะสั้น โครงการศนู ยฝ์ ึกอาชพี ชุมชน กศน.ตำบลศรีครี ีมาศ รปู แบบกลุ่มสนใจ
-หลักสตู รการทำขา้ วเกรียบ จำนวน 9 ชัว่ โมง ชวั่ โมง ในระหว่างวันท่ี 21 เดอื น มกราคม พ.ศ.2564 ตัง้ แต่เวลา
09.00 น. – 15.00 น. และ วนั ท่ี 22 เดอื น มกราคม พ.ศ.2564 ตัง้ แต่เวลา 08.00 น. – 12.00 น. สถานท่ี อาคาร
อเนกประสงค์ หมู่ 6 ตำบลศรีครี มี าศ อำเภอคีรีมาศ จังหวดั สุโขทัย
8. ดำเนินการประเมินผลผู้เข้าร่วมกจิ กรรม

ศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอำเภอครี ีมาศ
สำนักงานสง่ เสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศยั จังหวัดสโุ ขทยั

รายงานสรปุ ผลการดำเนนิ งานโครงการศนู ยฝ์ กึ อาชีพชมุ ชน ปงี บประมาณ 2564 7

3. การติดตามและประเมนิ ผล (C)
ในการตดิ ตามและประเมนิ ผลโดยการใชแ้ บบสอบถามความพึงพอใจของผเู้ รยี น/ผู้รบั บริการการศึกษา

นอกโรงเรียน ของศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอคีรีมาศ ในการศกึ ษาเพือ่ พัฒนา
อาชพี ปีงบประมาณ 2564 ตามโครงการศนู ยฝ์ กึ อาชพี ชุมชน กศน.ตำบลศรีคีรมี าศ รูปแบบกลุ่มสนใจหลักสตู ร
การทำข้าวเกรยี บ จำนวน 9 ช่ัวโมง เปน็ การตดิ ตามและประมิผลการบรรลวุ ัตถปุ ระสงค์ของโครงการ ซ่ึงในการ
ติดตามและประเมนิ ผลโดยใช้เคร่อื งมอื ตา่ งๆในการตดิ ตามและประเมินผล คอื (1)แบบสอบถามความพึงพอใจของ
ผู้เรียนผูร้ บั บรกิ ารการศึกษานอกโรงเรียน ( 2 ) แบบติดตามนเิ ทศ (3 ) แบบวดั ผลประเมินผลการเรียน
เครอ่ื งมือในการเก็บข้อมูล

1. แบบสอบถามความคิดเหน็ ผ้เู ขา้ อบรม เป็นแบบสอบถามความคดิ เห็นผู้เขา้ อบรมทผี่ ู้รบั ผดิ ชอบ
โครงการสร้างข้ึน มีทัง้ หมด 2 ตอน ประกอบดว้ ย

ตอนท่ี 1 ข้อมลู เกีย่ วกบั ผตู้ อบแบบสอบถาม เป็นแบบเติมคำ สอบถามตำแหนง่ ท่ปี ฏิบตั ิงาน เพศ อายุ และอาชพี
ตอนท่ี 2 สอบถามขอ้ มลู ด้านกระบวนการในการอบรมและการนำไปใชท้ ่ตี รงกบั ความต้องการ
และสามารถนำไปใช้ประโยชน์ต่องาน มลี ักษณะเป็นแบบสอบถามชนิดมาตราส่วนประมาณคา่ (Rating
Scales) กำหนดระดบั ความคิดเหน็ ตอ่ เน้ือหาการประชมุ 5 ระดบั แบ่งเปน็ เนื้อหา ดงั นี้
1) ความพึงพอใจด้านเน้ือหา
2) ความพึงพอใจด้านกระบวนการจดั กจิ กรรมการอบรม
3)ความพึงพอใจตอวิทยากร
4)ความพึงพอใจด้านการอาํ นวยความสะดวก
เกณฑ์การให้คะแนน ในการกำหนดคะแนนของตวั เลอื กสำหรับแบบสอบถามทเี่ ป็นแบบสอบถามมาตรา
ส่วนประมาณคำในตอนที่ 2 และตอนที่ 3 น้นั ผ้รู บั ผิดชอบโครงการได้กำหนดคะแนนออกเปน็ 5 ระดับ คือ
ค่าเฉลย่ี 0.51 – 1.50 หมายถึง มคี วามคิดเหน็ วา่ เป็นกระบวนการที่ตรงกับความต้องการสามารถนำไปใช้
ประโยชนต์ อ่ งานและมีความพึงพอใจน้อยท่สี ดุ
คา่ เฉล่ีย 1.51-2.50 หมายถงึ มคี วามคดิ เหน็ ว่าเป็นกระบวนการท่ตี รงกับความต้องการสามารถนำไปใช้
ประโยขนต่องานและมคี วามพึงพอใจน้อย
คา่ เฉลยี่ 2.51- 3.50 หมายถงึ มคี วามคิดเห็นวา่ เป็นกระบวนการท่ีตรงกบั ความต้องการสามารถนำไปใช้
ประโยขนตอ่ งานและมคี วามพึงพอใจปานกลาง
ค่าเฉลย่ี 3.51 -4.50 หมายถงึ มคี วามคดิ เหน็ รำเป็นกระบวนการทตี่ รงกบั ความต้องการสามารถนำไป
ประโยชน์ต่องานและมคี วามพึงพอใจมาก
ค่าเฉลีย่ 4.51 - 5:00 หมายถึง มคี วามคดิ เห็นวา่ เปน็ กระบวนการทต่ี รงกับความต้องการสามารถนำไปใช้
ประโยชนต์ อ่ งานและมคี วามพึงพอใจมากที่สุด

ศูนย์การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศยั อำเภอครี ีมาศ
สำนกั งานสง่ เสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยจงั หวดั สโุ ขทยั

รายงานสรุปผลการดำเนนิ งานโครงการศูนยฝ์ ึกอาชพี ชุมชน ปงี บประมาณ 2564 8

การเกบ็ รวบรวมข้อมูล
การเก็บรวบรวมข้อมูลที่ใชใ้ นการประมินครงั้ นี้ ผู้รับผิดขอบโครงการได้ดำเนินการตามชั้นตอนดังต่อไปนี้
1. แจกแบบสอบถามความคิดเห็นผเู้ ขา้ อบรม
2. เกบ็ รวบรวมสรุปแบบสอบถาม

การวิเคราะห์ขอ้ มูล
วิธกี ารวเิ คราะห์ข้อมลู ใช้คา่ สถติ ริ อ้ ยละและค่าเฉลย่ี

เกณฑก์ ารประเมิน
1. ผเู้ ขา้ รบั การอบรมมคี วามรู้ ความเข้าใจ ใน การทำข้าวเกรียบ
2. ผู้เข้ารับการอบรมมีผลการเรยี นทีผ่ า่ น

ผลการดำเนินงาน

1. สภาพการดำเนินงานโครงการ
1) จดั อบรมตาโครงการศูนยฝ์ ึกอาชีพชุมชน กศน.ตำบลศรีคีรมี าศ รปู แบบกลุ่มสนใจ

หลักสูตรการทำข้าวเกรียบ จำนวน 9 ชัว่ โมง วิทยากรจำนวน 1 คนเป็นผูถ้ ่ายทอดความรูใ้ ห้กับผู้เขา้ รบั การอบรม
2) รูปแบบการอบรมเปน็ การอบรมรูปแบบกลมุ่ สนใจ
3) อบรมใหผ้ ้เู ขา้ รบั การอบรมมคี วามใน เรื่องหลกั สูตรการทำขา้ วเกรยี บ
4) เสริมสรา้ งทักษะในการทำขา้ วเกรียบ
5) ให้ผเู้ ขา้ รับการอบรมท่เี ข้ารับกรอบรมสามารถ นำความรู้ท่ไี ด้ไปใชใ้ นชวี ิตประจำวันได้
6) ใหผ้ เู้ ขา้ รับการอบรมทเี่ ข้ารับการอบรม นำเสนอแนวทาง ไปประยุกตใ์ ชก้ บั ชวี ิตประจำวัน
7) สรปุ รายงานผลการดำเนินงานโครงการต่อ กศน.อำเภอ ผู้เกีย่ วข้องและรายงานกลมุ่ แผนงานโครงการ

2. ผลการดำเนนิ งานโครงการ
2.1 จำนวนผเู้ ขา้ ร่วมโครงการ
โครงการศูนย์ฝึกอาชีพขุมชน กศน.ตำบลศรคี รี ีมาศ รปู แบบกล่มุ สนใจ หลักสตู รการทำข้าว

เกรียบ จำนวน 9 ชว่ั โมง
เชิงปริมาณ ประกอบด้วย ผู้เข้ารับกรอบรมตำบลศรีครี ีมาศ อำเภอคีรมี าศ จังหวดั สุโขทัย

จำนวนรวมท้งั ส้นิ 10 คน

ศนู ย์การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยอำเภอครี มี าศ
สำนกั งานส่งเสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั จงั หวดั สโุ ขทัย

รายงานสรุปผลการดำเนนิ งานโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชพี ชมุ ชน ปีงบประมาณ 2564 9

เชงิ คณุ ภาพ

ผู้เขา้ รบั การอบรมมีความรูค้ วามเขา้ ใจการทำขา้ วเกรยี บและสามารถนำความรู้ ไป

พัฒนาชวี ิตทดี่ ีและดำรงชีวิตในสงั คมได้อยา่ งเป็นสขุ สามารถมองเหน็ ช่องทางในการประกอบอาชพี หรือพฒั นา

อาชีพท่ีทำอยู่ได้อย่างเหมาะสม

ระยะเวลาท่ดี ำเนนิ การ หลักสตู รการทำข้าวเกรยี บ จำนวน 9 ชั่วโมง ในระหว่างวันท่ี 21 เดือน มกราคม พ.ศ.2564

ตงั้ แตเ่ วลา 09.00 น. – 15.00 น. และ วันที่ 22 เดือน มกราคม พ.ศ.2564 ตั้งแต่เวลา 08.00 น. – 12.00 น.

สถานท่ี อาคารอเนกประสงค์ หมู่ 6 ตำบลศรีคีรีมาศ อำเภอครี มี าศ จังหวดั สโุ ขทยั

การใชจ้ า่ ยงบประมาณ

- คา่ วัสดุอปุ กรณ์ เป็นเงนิ 1,000 บาท

- ค่าวิทยากร เปน็ เงนิ 1,800 บาท

รวมเป็นเงนิ 2,800 บาท

2.2 ผลการประเมนิ ความพึงพอใจ

โครงการศนู ย์ฝกึ อาชีพขุมชน กศน.ตำบลศรีคีรีมาศ รูปแบบกลมุ่ สนใจ หลักสตู รการทำขา้ ว

เกรยี บ จำนวน 9 ช่ัวโมง

ตารางที่ 1 ผลการวเิ คราะห์ข้อมูลส่วนบุคคล

ประชากร จำนวนทั้งหมด จำนวนผ้เู ข้ารว่ ม ร้อยละ
(n=10)

ประชาชน 10 10 100

รวม 10 10 100

จากตาราง 1 จำนวนผเู้ ขา้ อบรมตอบแบบสอบถามท้ังหมด 10 คน จากผู้เข้าอบรมทั้งหมด 10 คน คิดเปน็ ร้อยละ
100

ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศยั อำเภอครี มี าศ
สำนกั งานสง่ เสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยจงั หวัดสโุ ขทยั

รายงานสรุปผลการดำเนนิ งานโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชพี ชุมชน ปงี บประมาณ 2564 10

ตารางท่ี 2 ผลการวิเคราะห์ข้อมูลความพึงพอใจของผู้เข้ารับการอบรม

ตอนที่ 1 ข้อมลู ท่วั ไป รอ้ ยละ
1. เพศ หญิง จำนวน 2 คน ชาย จำนวน 4 คน

เพศ จำนวน(คน)

ชาย - -

หญงิ 10 100

รวม 10 100

จากตารางที่ 1 พบวา่ ผ้เู ขา้ รับการอบรม แบง่ ส่วนใหญ่เป็นเพศหญงิ จำนวน 10 คน คิดเป็นร้อยละ 100

2. อายุ ตำ่ กวา่ 15 ปี จำนวน 0 คน 15 - 39 ปี จำนวน 0 คน

40-59 ปี จำนวน 3 คน 50-59 ปี จำนวน 5 คน 60 ปี ขึ้นไป จำนวน 2 คน

ตารางที่ 2 ผ้เู ข้ารบั การอบรม จำแนกตามอายุ

อายุ จำนวน ร้อยละ

ตำ่ กว่า 15 ปี - -

15-39 ปี - -

40-49 ปี 3 21.42

50-59 ปี 5 35.71

60 ปขี ้ึนไป 2 14.28

รวม 14 100

จากตารางท่ี 2 แสดงว่า ผเู้ ขา้ รบั การอบรมส่วนใหญ่มอี ายุ อยูใ่ นช่วง 50-59 ปีข้ึนไป จำนวน 5 คน คิดเป็นรอ้ ยละ

35.71 รองมาอยู่ในช่วง 40-49 ปี จำนวน 3 คนคดิ เปน็ ร้อยละ 21.42

3. ระดับการศึกษา ป.4 จำนวน 3 คน ประถมศึกษา จำนวน 7 คน ม.ต้น จำนวน 0 คน

ม.ปลาย จำนวน 0 คน อืน่ ๆ จำนวน 0 คน

ตารางที่ 3 ผเู้ ข้ารับการอบรม จำแนกตามการศึกษา

ระดับการศกึ ษา จำนวน รอ้ ยละ

ตำ่ กวา่ ประถมศกึ ษา 3 21.42

ประถมศึกษา 7 50

มัธยมศกึ ษาตอนตน้ - -

มัธยมศกึ ษาตอนปลาย - -

ศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอำเภอครี ีมาศ
สำนักงานสง่ เสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศยั จังหวัดสโุ ขทัย

รายงานสรุปผลการดำเนนิ งานโครงการศนู ยฝ์ กึ อาชพี ชุมชน ปงี บประมาณ 2564 11

อนุปริญญาตรี --

ปริญญาตรี --

สงู กว่าปรญิ ญาตรี - -

รวม 10 100

จากตารางที่ 3 แสดงวา่ ผู้เข้ารับการอบรมสว่ นใหญ่อยู่ใน ระดับตำ่ ประถมศึกษา จำนวน 3 คน คิด

เป็นร้อยละ 21.42 และระดบั ประถม จำนวน 7 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 50

4. อาชีพ เกษตรกรรม จำนวน 14 คน ค้าขาย จำนวน 0 คน รบั จ้าง จำนวน 0 คน

อื่น ๆ จำนวน 0 คน

ตารางท่ี 4 ผูเ้ ขา้ รบั การอบรม จำนกตามอาชพี

อาชีพ จำนวน ร้อยละ

พนักงานของรัฐ/รฐั วสิ าหกจิ - -

เกษตรกรรม 10 100

รบั จ้าง - -

ธุรกจิ สว่ นตัว/ค้าขาย - -

อื่นๆ... - -

รวม 10 100

จากตารางท่ี 4 แสดงว่า ผู้เข้ารบั การอบรมสว่ นใหญ่มอี าชพี เกษตรกรรม จำนวน 10 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 100

ตอนท่ี 2 ระดบั ความพึงพอใจในการรบั บรกิ าร คา่ เฉลย่ี คา่ เบี่ยงเบน ระดับคณุ ภาพ
(X) มาตรฐาน
ขอ้ รายการประเมินความพึงพอใจ (S.D.)

ตอนท่ี 1 ความพงึ พอใจดา้ นเนือ้ หา 4.90 0.32 มากทสี่ ุด
1 เนื้อหาตรงตามความต้องการ 4.42 0.42 มาก
2 เนอ้ื หาเพียงพอตอ่ ความตอ้ งการ 4.10 0.32 มาก
3 เน้อื หาปัจจุบันทนั สมัย 4.50 0.53 มากที่สดุ
4 เนอ้ื หามีประโยชนต์ อ่ การนำไปใช้ในการพฒั นาคณุ ภาพชวี ิต
ตอนท่ี 2 ความพึงพอใจด้านกระบวนการจดั กจิ กรรมการอบรม 4.40 0.52 มาก
5 การเตรียมความพรอ้ มกอ่ นอบรม 4.00 0.00 มาก
6 การออกแบบกจิ กรรมเหมาะสมกบั วัตถปุ ระสงค์ 4.10 0.32 มาก
7 การจัดกจิ กรรมเหมาะสมกับเวลา

ศนู ย์การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั อำเภอครี ีมาศ
สำนกั งานสง่ เสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั จงั หวดั สโุ ขทยั

รายงานสรปุ ผลการดำเนนิ งานโครงการศูนยฝ์ กึ อาชีพชุมชน ปีงบประมาณ 2564 12

8 การจัดกิจกรรมเหมาะสมกับกลมุ่ เปา้ หมาย 4.30 0.48 มาก
9 วิธีการวัดผล/ประเมินผลเหมาะสมกบั วัตถปุ ระสงค์ 3.40 0.52 มาก
ตอนที่ 3 ความพงึ พอใจต่อวทิ ยากร
10 วทิ ยากรมีความรูค้ วามสามารถในเร่ืองท่ีถา่ ยทอด 4.60 0.52 มากทส่ี ดุ
11 วิทยากรมเี ทคนิคการถ่ายทอดใช้สอ่ื เหมาะสม 4.60 0.52 มากทส่ี ุด
12 วิทยากรเปิดโอกาสให้มสี ว่ นร่วมและซักถาม 4.50 0.53 มากทีส่ ดุ
ตอนท่ี 4 ความพงึ พอใจดา้ นการอำนวยความสะดวก
13 สถานท่ี วสั ดุ อุปกรณ์และสิ่งอำนวยความสะดวก 4.50 0.53 มากท่ีสดุ
14 การส่อื สาร การสรา้ งบรรยากาศเพื่อใหเ้ กิดการเรยี นรู้ 4.00 0.47 มากท่สี ุด
15 การบรกิ าร การช่วยเหลอื และการแกป้ ัญหา 3.70 0.48 มาก

รวม 4.27 0.10 มาก

จากตาราง แสดงวา่ ระดับความพงึ พอใจของผเู้ ข้ารว่ มกจิ กรรมพฒั นาอาชพี รูปแบบกลุม่ สนใจหลักสูตร รปู แบบกลุ่ม
สนใจ หลักสูตรการทำขา้ วเกรียบ จำนวน 9 ชัว่ โมง จดั ข้นึ ระหวา่ งวนั ที่ 21-22 มกราคม 2564 ณ อาคาร
อเนกประสงค์ หมู่ 6 ตำบลศรีครี ีมาศ ภาพรวมอยใู่ นระดบั มาก (X = 4.27 S.D. 0.10) เมื่อพจิ ารณารายข้อ พบว่า
เข้ารว่ มกิจกรรมมีความพึงพอใจ รายขอ้ ที่มีค่าเฉลีย่ สงู สุด คือข้อที่ 1 เนื้อหาตรงตามความต้องการ X = 49.90 S.D.
0.32 รองลงมาคือ ข้อที่ 10 วิทยากรมีความรู้ความสามารถในเรือ่ งท่ีถ่ายทอด และข้อท่ี 11 วิทยากรมเี ทคนิคการ
ถา่ ยทอดใชส้ อ่ื เหมาะสม X = 4.60 S.D. 0.52

กราฟสรปุ ความพึงพอใจของผู้เขารบั การอบรม

6

5

4

3

2

1

0
ขอ้ 1 ขอ้ 2 ขอ้ 3 ขอ้ 4 ขอ้ 5 ขอ้ 6 ขอ้ 7 ขอ้ 8 ขอ้ 9 ขอ้ 10 ขอ้ 11 ขอ้ 12 ขอ้ 13 ขอ้ 14 ขอ้ 15

ศนู ย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอครี ีมาศ
สำนักงานส่งเสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยจงั หวัดสโุ ขทัย

รายงานสรปุ ผลการดำเนนิ งานโครงการศนู ยฝ์ กึ อาชีพชมุ ชน ปงี บประมาณ 2564 13

ตารางที่ 3 สรุปผลการดำเนินงานตามโครงการ

ตัวชี้วดั เกณฑ์ ผลการ เปา้ หมายการบรรลุ หมายเหตุ
บรรลุ ไมบ่ รรลุ
ดำเนนิ งาน 

1)ผู้เขา้ รับการอบรมได้อบรมและฝกึ การ 

จัดหลกั สูตรการทำขา้ วเกรียบ ทกุ คน ทกุ คน

จำนวน 9 ชว่ั โมง

2)ผเู้ ข้ารับการอบรมมคี วามพึงพอใจต่อ มคี วามพึงพอใจ

การจดั โครงการศนู ยฝ์ กึ อาชีพชุมชน อยใู่ นระดบั ระดับ มาก

ตำบลศรคี รี ีมาศ หลกั สตู รการทำข้าว มาก

เกรียบ จำนวน 9 ช่วั โมง เฉลย่ี อยูใ่ น

ระดบั มาก

ผลการวิเคราะหแ์ บบการติดตามผู้จบหลักสตู รการศกึ ษาตอ่ เน่ือง
การติดตามผูจ้ บตามแบบติดตามผู้จบหลกั สตู รการศึกษาต่อเนื่องโดยการใช้แบบสอบถาม

กิจกรรมการศึกษาเพ่อื พัฒนาอาชีพโครงการศูนย์ฝกึ อาชพี ชุมชน กศน.ตำบลศรีคีรมี าศ รูปแบบกลมุ่ สนใจ
หลกั สูตรการทำข้าวเกรียบ จำนวน 9 ช่วั โมง ในระหว่างวันที่ 21-22 เดือน มกราคม พ.ศ.2564 สถานที่ อาคารอเนกประสงค์
หมู่ 6 ตำบลศรีคีรีมาศ อำเภอครี ีมาศ จงั หวดั สโุ ขทยั พบว่าบคุ คลผจู้ บหลักสตู รการศกึ ษาต่อเนือ่ ง โดยการใช้แบบตดิ ตาม ผู้จบ
หลกั สตู ร การนำความรู้ ทักษะไปใชป้ ระโยชนห์ ลงั จากจบหลักสตู ร ดงั นี้ 1) ลดรายจา่ ยในครัวเรือน 2) เพิ่มรายได้โดยการ
ประกอบอาชีพ 3) ประกอบอาชพี 4) อนื่ ๆ โดยระบุ) เชน่ การเพิ่มทักษะชวี ิตและไม่ไดน้ ำไปใชป้ ระโยชน์

ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยอำเภอครี มี าศ
สำนักงานสง่ เสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั จงั หวัดสโุ ขทัย

รายงานสรปุ ผลการดำเนนิ งานโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชพี ชุมชน ปีงบประมาณ 2564 14

สรุปผลการติดตามผู้จบหลักสตู รการจดั การศกึ ษาตอ่ เนือ่ ง กจิ กรรมการศกึ ษาเพ่อื พัฒนาอาชีพ
ปงี บประมาณ 2564 โครงการศูนยฝ์ ึกอาชีพชุมชน กศน.ตำบลศรีคีรีมาศ รปู แบบกลุม่ สนใจ หลกั สูตรการทำข้าวเกรียบ
จำนวน 9 ชั่วโมง ในระหว่างวันที่ 21-22 เดือน มกราคม พ.ศ.2564 สถานที่ อาคารอเนกประสงค์ หมู่ 6 ตำบลศรีคีรี
มาศ อำเภอคีรมี าศ จงั หวดั สุโขทัย

จำนวน จำนวนผู้ การนำความร้/ู ทักษะไปใชป้ ระโยชน์หลงั จากจบหลักสูตร รวม ไม่ไดน้ ำ

ผู้เรยี น จบ ประกอบ ลด เพม่ิ พฒั นา ขยายผล (คน) ความรูไ้ ป

(คน) หลักสูตร อาชพี รายจา่ ย โอกาส ตนเอง วทิ ยากร แหลง่ จดั ตงั้ อืน่ ๆ ใช้ระ
ใน ในการ และ เรยี นรู้ กลุ่ม/ เพม่ิ โยชน์
(คน)
ครวั เรอื น เรยี นรู้ ครอบครัว ชมรม ทักษะ

10 10 - - - 10 - - - - 10 -

คิดเป็นร้อยละ - - - 10 - - - - 100 -

จากตารางพบว่า ผู้จบหลักสูตรไดน้ ำความรู้ /ทักษะไปใช้ประโยชน์หลงั จากจบหลกั สูตร ดงั น้ี พัฒนา
ตนเองและครอบครัว คดิ เป็นรอ้ ยละ 100

การปรบั ปรุงและพัฒนา (A)
ในปงี บประมาณ 2564 จัดกิจกรรมให้ครอบคลุมทกุ ข้นึ ทใ่ี นตำบลศรคี ีรมี าศ และส่งเสรมิ ให้ประชาชน

มีความรู้ความเข้าใจผู้ที่เข้ารับการอบรมควรนำความรู้และประสบการณ์ไปถ่ายทอดให้กับประชาชนในชุมชน
แนะนำการทำกิจกรรมที่ได้รบั มาเผยแพร่ให้เกิดประโยชนก์ ับประชาชนในชมุ ชน

ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั อำเภอครี มี าศ
สำนักงานส่งเสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศยั จงั หวัดสโุ ขทัย

รายงานสรุปผลการดำเนนิ งานโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชพี ชมุ ชน ปีงบประมาณ 2564 15

สรุป

1. จุดเด่นของโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนตำบลศรีคีรีมาศ รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทำ
ข้าวเกรียบ จำนวน 9 ชั่วโมง ในระหว่างวันที่ 21-22 เดือน มกราคม พ.ศ.2564 สถานที่ อาคาร
อเนกประสงค์ หมู่ 6 ตำบลศรีครี มี าศ อำเภอครี มี าศ จังหวัดสุโขทัย

1.1 โครงการศนู ยฝ์ ึกอาชีพชุมชนตำบลศรีคีรมี าศ รูปแบบกลุ่มสนใจ ตำบลศรีคีรมี าศ รูปแบบ
กลมุ่ สนใจ หลักสูตรการทำขา้ วเกรยี บ จำนวน 9 ชัว่ โมง มีผลการประเมินความพึงพอใจ โดยรวมอยู่ในระดบั มาก
X =4.27)

12 ผู้เข้รับการอบรมที่เชา้ รับได้เรยี นรู้ เทคนิค/วิธีการจดั ของวทิ ยากร
1.3 การจัดกิจกรรมการจดั การศึกษาเพ่ือพัฒนาอาชพี โครงการศูนยฝ์ กึ อาชพี ชมุ ชน กศน.
ตำบลศรคี รี มี าศ รปู แบบกลุ่มสนใจ หลักสตู รการทำขา้ วเกรียบ จำนวน 9 ชวั่ โมง ในระหว่างวนั ที่ 21-22 เดือน
มกราคม พ.ศ.2564 สถานที่ อาคารอเนกประสงค์ หมู่ 6 ตำบลศรคี รี ีมาศ อำเภอครี ีมาศ จงั หวัดสุโขทัย เกิดจากการ
สำรวจขอ้ มลู ความต้องการของประชาชนในพน้ื ที่ จึงมีข้อมูลความต้องการของชุมชน และประชาชนใหค้ วามรว่ มมอื
เข้าร่วมกิจกรรมจำนวนมากด้วยความเต็มใจ กจิ กรรมทจ่ี ดั มีความหลากหลาย
2. จุดท่คี วรพัฒนาของโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนตำบลศรีครี ีมาศ
ควรมตี ดิ ตามและให้คำแนะนำเพมิ่ เติมหลังจากเขา้ ร่วมกจิ กรรมของผู้จัด
3. ข้อเสนอแนะเพ่ือการพฒั นาโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชพี ชมุ ชนตำบลศรคี ีรมี าศ
ผ้ทู ่ีเขา้ รับการอบรมควรนำความร้แู ละประสบการณไ์ ปถ่ายทอดให้กับประชาชนในชมุ ชน แนะนำ
การทำกจิ กรรมท่ีได้รบั มาไปเผยแพรใหเ้ กิดประโยชนก์ ับประชาชนในชมุ ชน

ศูนยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอครี มี าศ
สำนกั งานส่งเสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยจงั หวดั สโุ ขทยั

รายงานสรปุ ผลการดำเนนิ งานโครงการศูนยฝ์ กึ อาชพี ชมุ ชน ปงี บประมาณ 2564 16

โครงการศูนยฝ์ ึกอาชีพชุมชน หลักสูตรการทำขา้ วเกรียบ
จำนวน 9 ชั่วโมง ในระหวา่ งวนั ที่ 21-22 เดือน มกราคม พ.ศ.2564
สถานที่ อาคารอเนกประสงค์ หมู่ 6 ตำบลศรีคีรมี าศ อำเภอครี ีมาศ จงั หวดั สุโขทัย

ศูนยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยอำเภอครี มี าศ
สำนักงานสง่ เสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยจงั หวดั สโุ ขทัย

รายงานสรปุ ผลการดำเนนิ งานโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชีพชมุ ชน ปงี บประมาณ 2564 17

แบบรายงานผู้สำเรจ็ การศึกษาวชิ าชีพโครงการศูนย์ฝกึ อาชีพชุมชน

 ทักษะอาชีพ  พัฒนาอาชีพ

ผู้เรยี นทส่ี ำเร็จการศึกษาวชิ าชพี โครงการศูนย์ฝึกอาชพี ชุมชน วชิ า หลักสตู รการทำข้าวเกรยี บ จำนวน 9 ชว่ั โมง

ใหก้ บั ประชาชนตำบลศรีครี มี าศ สถานทจ่ี ดั ณ อาคารอเนกประสงค์ หมู่ 6 ตำบลศรคี รี ีมาศ อำเภอครี มี าศ จังหวดั สุโขทัย

ในวันที่ 21 เดอื น มกราคม พ.ศ.2564 ตัง้ แตเ่ วลา 09.00 น. – 15.00 น. และ วนั ท่ี 22 เดอื น มกราคม พ.ศ.2564 ตั้งแต่

เวลา 08.00 น. – 12.00 น. ชอื่ ผู้สอน นางสาวสนัด ภพู่ ร ผเู้ รียนจบหลกั สูตรทัง้ หมด 10 คน หญงิ 10 คน ตามรายชือ่

ดงั ต่อไปน้ี

ลำดับ ชอื่ - สกุล จำนวนหลกั สูตร ระยะเวลาเรียน ใบสำคัญ
ท่ี
ท่สี มคั รเรียน (ชัว่ โมง) วัน/เดือน/ปี ถึง วนั /เดอื น/ปี

1 นางสมุ าลี บญุ ชู 9 ชวั่ โมง 21-22 มกราคม 2564

2 นางอำพร พลยงค์ 9 ช่ัวโมง 21-22 มกราคม 2564

3 นางประทุม เกษร 9 ชว่ั โมง 21-22 มกราคม 2564

4 นางนอ้ งน้อย ถมทอง 9 ชว่ั โมง 21-22 มกราคม 2564

5 นางรงุ่ ทิพย์ บญุ เมือง 9 ชวั่ โมง 21-22 มกราคม 2564

6 นางกัน กิติโยธี 9 ชั่วโมง 21-22 มกราคม 2564

7 นางอนุ่ เรือน มกุ ดา 9 ชั่วโมง 21-22 มกราคม 2564

8 นางเอื้อย พะโยม 9 ชว่ั โมง 21-22 มกราคม 2564

9 นางทับทมิ อดุ มสุข 9 ชั่วโมง 21-22 มกราคม 2564

10 นางสาวนงนชุ จันทร์ทงุ่ 9 ชว่ั โมง 21-22 มกราคม 2564

ศูนยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยอำเภอครี ีมาศ
สำนกั งานสง่ เสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยจงั หวดั สโุ ขทัย

รายงานสรปุ ผลการดำเนนิ งานโครงการศนู ยฝ์ ึกอาชีพชุมชน ปีงบประมาณ 2564 18

คณะทำงาน

โครงการศูนยฝ์ กึ อาชพี ชุมชน หลกั สตู รการทำข้าวเกรียบ

ทป่ี รึกษา ผ้อู ำนวยการ กศน.อำเภอครี มี าศ
1. นางรสิ า วฒั นะรตั น์ ครผู ้ชู ว่ ย กศน.
2. นางสาวสกาวรตั น์ ขวานา ครูอาสาสมคั รฯ
3. นางสาวสริ ิขวัญ อินดี

ผจู้ ดั ทำ
นายสกธนพล เจนใจ ครู กศน.ตำบลศรีคีรมี าศ

ผูพ้ ิมพ/์ ทาน
นายสกธนพล เจนใจ ครู กศน.ตำบลศรคี ีรมี าศ

ศูนยก์ ารศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั อำเภอครี ีมาศ
สำนักงานสง่ เสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั จงั หวดั สโุ ขทยั

รายงานสรปุ ผลการดำเนนิ งานโครงการศนู ยฝ์ กึ อาชพี ชุมชน ปีงบประมาณ 2564 19

ศูนยก์ ารศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอำเภอครี มี าศ
สำนกั งานสง่ เสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยจังหวัดสโุ ขทัย