Penerapan Digital Marketing Pada Kancane Coffee & Tea Bar Yogyakarta

PENERAPAN DIGITAL MARKETING PADA KANCANE COFFEE AND

TEA BAR YOGYAKARTA

A. Keadaan dan Permahalahan lokasi magang

a). Profil Usaha

Kancane Coffee & Tea Bar adalah sebuah kedai kopi dengan konsep ruang terbuka, Kancane
Coffee and Tea Bar bisa menjadi pilihan.di area jogja utara, tepatnya berlokasi di Jln. Watugede
No.58-63, Wonorejo, Sariharjo, Ngaglik, Sleman. Berkonsep industrial garden, Kancane
Coffee menawarkan sensasi ngopi yang nyaman dan asri yang memiliki kapasitas duduk lebih
dari 200 orang yang sebagian besar di area terbuka dan memiliki lahan parkir yang cukup luas
bagi pengguna mobil. Meski Kancane Coffee berletak di Jogja, namun pemiliknya justru
berasal dari kota Surabaya, kota dimana lima sekawan pendiri Kancane Coffee berasal. Indri,
Toto, Danang, Wibowo, dan Asep. Pada akhir tahin 2019, Kancane Coffee pun berdiri,
tepatnya bulan Desember dengan modal sepenuhnya dari kantong para owner, sehingga usaha
ini adalah milik perorangan bukan milik kelompok. Hingga saat ini Kancane Coffee masih
menjadi minat baik anak muda hingga keluarga.

Visi dan misi Kancane Coffee, Tea Bar and Resto, yaitu:

• Visi: Membantu perkembangan menjadi unit perusahaan kedai yang dapat memajukan
penjualan cofee di Jogja

• Misi: Menjadi one stop cofee & tea bar di daerahnya dan dapat bersaing dengan cofee lainnya.
Memberi kualitas layanan yang prima untuk karyawan, pelanggan dan pemilik atau atasan.

Jam Operasional Kencane Coffee (Coffee and Tea Bar) biasanya dari pukul 08:00-24:00.
Namun selama bulan Ramadhan ini jam buka dari pukul 10:00- 24:00. Adapun pembagian hari
dan waktu kerja-nya sebagai berikut:

1. Penetapan hari dan waktu kerja, didasarkan pada kebutuhan perusahaan dengan berpedoman
pada peraturan perundangan yang berlaku.

2. Hari kerja perusahaan adalah hari senin sampai dengan hari minggu.

3. Waktu kerja Perusahaan dibedakan menjadi waktu kerja kantor dan waktu kerja toko.

4. Pengaturan hari dan waktu kerja operasional kantor atau manajerial perusahaan adalah
sebagai berikut;

• Senin - Jum'at mulai dari pukul 08.00 – 23.00
• Sabtu – Minggu mulai dari pukul 08.00 – 24.00

5. Sementara waktu operasional karyawan operasional memiliki hari dan jam kerja dengan
sistem shift atau bergiliran dalam 8 jam kerja per-hari. Masing- masing karyawan berhak,
setidaknya satu hari libur dalam 1 minggu, dengan jam kerja yang diatur secara tersendiri
berdasarkan kebutuhan operasional Kencane Coffee.

Sesuai dengan namanya, selain memiliki menu-menu minuman berbasis kopi, Kancane Coffee
and Tea Bar juga menyediakan berbagai jenis sajian minuman teh. Untuk menu minuman
bernuansa kopi, terdapat beberapa pilihan yang patut untuk dicoba seperti Single Origin

Arabica, Cappucinno, Bitter Orange, hingga minuman best seller dari Kancane yaitu Summer
Breeze. Kemudian untuk menu-menu artisan tea juga tersedia dalam berbagai jenis, seperti
Blooming Tea dan Mango Peach Merigo Tea dengan citarasa yang unik serta penyajian yang
cantik. “Dari sisi menu makanan serta minuman yang tersedia, Kancane terbilang cukup
bervariasi demi memenuhi segala selera dari pengunjung. Menu-menu dikencane coffee akan
terus di pertahan kan bahkan akan di kembangkan.

Menu yang ditawarkan pun beragam, dari kopi hingga non coffe dan makanan baik asian food
hingga western food, cukup lengkap. Mereka juga menyajikan minuman artisan tea di Jogja
karena bagi mereka dulu belum terlalu populer

Kedai kopi menyajikan artisan tea, menu makanan nusantara, terdapat Ayam Tali Roso hingga
Sate Lilit Bali yang begitu menggugah selera. Kemudian untuk penggemar menu western dapat
mencicipi Tenderloin Steak maupun Pizza Mozzarella. Lalu untuk menu dessert, pengunjung
dapat mencicipi Kancane Croffle yang disajikan dengan topping matcha ice cream nan nikmat.
Sampai saat ini, Kancane Coffee masih berusaha menyajikan pelayanan terbaik dengan
menawarkan produk-produk unggulan yang selalu ada inovasi dan sudut-sudut tempat yang
selalu diperbarui, agar pengunjung tetap nyaman untuk balik ke Kancane Coffee.

Sumber daya manusia juga menjadi hal yang penting dalam suatu perusahaan, karena sukses
tidaknya suatu perusahaan tergantung dari sumber daya manusia atau tenaga kerjanya. Apabila
sumber daya manusianya bagus maka perusahaan jasa konstruksi itu juga semakin maju dan
dari proyek itu bisa menguntungkan atau mendapatkan profit oriented yang bagus juga. Banyak
aspek yang harus dimiliki oleh setiap tenaga kerja dan harus dibudayakan agar dapat
mendukung tercapainya tujuan organisasi. Aspek-aspek sumber daya manusia meliputi aspek
kompetensi, motivasi, loyalitas dan disiplin kerja.

Pada aspek ini, hal yang akan gambarkan adalah mengenai jenis pekerjaan yang dilakukan,
struktur organisasi yang digunakan. Dalam melaksanakan kegiatan produksinya, Kedai
Kancane coffee & tea bae memerlukan pegawai- pegawai yang mengerjakan proses pelayanan
dan produksi makanan juga minuman yang akan dijual kepada konsumen. Jabatan yang
dibutuhkan pada kedai kopi ini terdiri dari barista, server dan bagian kitchen. Oleh karena itu,
dalam bisnisnya Kancane Coffee & Tea Bar juga membutuhkan manajemen yang layak dan
teratur. Untuk melihat kelayakan manajemen yang ada berikut adalah struktur organisasi
Kancane Coffee & Tea Bar:

Berdasarkan yang dibahas diatas dan sebelumnya kelayakan bisnis kedai kopi pada Kancane
Coffee & Tea bar dapat disimpulkan Analisa dari aspek diatas, kedai Kancane Coffee & Tea
Bar dapat dikatakan layak untuk dijalankan. Dimana dari segi Aspek pasar dan pemasaran, dari
sudut pandang target pasar yang dituju yaitu pengunjung Kancane Coffee & Tea Bar dilihat
mengalami kenaikan setiap tahunnya walaupun sempat menurun pada saat panemi covid-19
kemarin yang melanda. Strategi pemasaran berdasarkan aspeknya juga sudah direncanakan
dengan baik oleh pihak Kancane Coffee. Aspek manajemen dan sumber daya manusia, kedai
kopi tersebut sudah memiliki perencanaan mengenai struktur organisasi, deskripsi jabatan,
perencanaan pelatihan bagi SDM juga sistem penggajian yang akan digunakan. Aspek teknis
dan teknologi, kedai kopi ini memanfaatkan aset gudang terletak di dalam areal penginapan
sehingga nantinya kedai kopi ini akan mudah ditemukan oleh pengunjung yang datang ke areal
tersebut.

Meskipun dari beberapa aspek kelayakan yang sudah dimiliki oleh kedai Kancane Coffee &
Tea Bar namun dalam beberapa aspek masih perlu ditingkatkan, seperti dalam hal aspek pasar
dan pemasaran perlu dilakukan pemasaran secara gencar dalam mengenalkan fasilitas baru
berupa kedai kopi yang berada di daerah watugede no.58-63, wonorejo, sariharjo, ngaglik,
sleman, seperti promosi dalam media sosial dan juga bekerja sama dengan pihak lain. Dilihat
dari beberapa poin juga, kedai kopi ini sudah layak untuk dijalankan namun karena data
mengenai volume penjualan adalah berdasarkan asumsi, maka perusahaan harus bersungguh-
sungguh dalam merealisasikan hal tersebut sehingga keuntungan yang diharapkan dapat
tercapai dan tidak terjadi penjualan yang tidak sesuai target hingga menyebabkan bisnis
tersebut menjadi tidak layak.

b). Permasalahan Lokasi Magang:

Kegiatan magang praktikan lakukan dalam kurun waktu satu bulan yaitu dari tanggal 20 April
hingga 20 Mei 2022, Selama kurun waktu satu bulan tersebut, berikut adalah beberapa
permasalahan yang saya dapati di Kancane Coffee & Tea Bar:

1. Meskipun sudah berdiri hampir tiga tahun, Kancane Coffee and Tea bar baru membentuk
tim social media.

2. Pemasaran sebelumnya hanya mengandalkan word of mouth dan lingkungan kerabat.

3. Belum tersedianya anggaran yang memadai untuk melakukan kampanye digital.

4. Aset digital seperti stok foto hingga akun social media yang masih kecil.

B. Aktivitas solutif dalam magang

Strategi pemasaran adalah logika pemasaran dimana unit bisnis berharap untuk menciptakan
nilai dan mendapatkan keuntungan dari hubungan dengan konsumen (Kotler & Amstrong.
2007). Strategi pemasaran diperlukan untuk menciptakan sebuah peta pasar maupun pemasaran
yang dilakukan. Setiap perusahaan mempunyai strategi untuk mendukung aktivitas perusahaan
dimana strategi harus sesuai dengan keadaan dan kondisi masyarakat.

Sayangnya, di Kancane Coffee and Tea Bar, Strategi Pemasarannya lebih banyak ke offline,
karena owner lebih mengutamakan dari internalnya terlebih dahulu, jika dari internal
perusahaannya sudah baik dan bagus dalam segi produk dan hospitality mereka mempercayai
café akan ramai. Tidak sedikit pula artis atau public figure yang kenal dengan salah satu owner
dari Kencane Coffee yang ikut mempromosikan melalui akun media sosialnya.

Padahal, di era globalisasi seperti saat ini. Terdapat chanel pemasaran yang jika digunakan
akan lebih efektif dan tentunya menghemat biaya yaitu marketing online atau digital marketing.

Digital Marketing dapat didefinisikan sebagai kegiatan marketing termasuk branding yang
menggunakan berbagai media berbasis web (Sanjaya & Tarigan, 2009). E-Marketing atau
digital marketing diartikan sebagai penggunaan teknologi digital untuk mencapai tujuan
pemasaran serta upaya pengembangan atau penyesuaian konsep pemasaran itu sendiri, dapat
berkomunikasi dalam cakupan global, dan mengubah cara perusahaan melakukan bisnis
dengan pelanggan (Ali, 2013).

Digital marketing merupakan pemasaran dengan menggunakan penerapan teknologi secara
digital. Salah satu bentuk marketing digital dengan menggunakan media elektronik atau
internet adalah internet marketing (e-marketing). E-Marketing merupakan suatu proses
pemasaran yang menggunakan teknologi komunikasi elektronik, khususnya internet. Peran
strategi digital marketing dapat menjadi hal yang penting dalam mengikuti perkembangan
teknologi digital dan mengembangkan rencana untuk menarik konsumen dan mengarahkannya
pada perpaduan antara komunikasi elektornik dan komunikasi tradisional (Chaffey, Chadwick,
Mayer, & Johnston, 2009).

Menurut Chaffey (2009:10) retensi tersebut dapat dicapai dengan meningkatkan pengetahuan
tentang konsumen seperti profil, perilaku, nilai, dan tingkat loyalitas, kemudian menyatukan
komunikasi yang ditargetkan dan pelayanan online sesuai kebutuhan masing-masing individu.

Di era globalisasi sekarang ini, internet menawarkan peluang untuk melakukan penjualan
produk kebutuhan hidup sehari-hari secara langsung kepada pelanggan yang berada pada pasar
konsumsi (consumer market) atau konsumen pada pasar industri (business-to- business
market). Penjualan barang dan jasa secara langsung (direct selling) melalui internet dinamakan
dengan istilah ecommerce. Banyak perusahaan atau bisnis-bisnis kecil saat ini yang
menyediakan fasilitas penjualan produknya secara online selain melalui cara konvensional
yaitu melalui jaringan distribusi pemasaran, namun dewasa ini

Instagram sebagai jejaring sosial yang berbasis internet sekaligus jejaring sosial untuk berbagi
cerita via gambar digital. Para pengguna gadget kerap kali menggunakan jejaring ini untuk
langsung berbagi hasil pengambilan gambar langsung (Sulianta, 2015). Instagram merupakan
media komunikasi yang dapat dimanfaatkan sebagai media pemasaran dengan meng-upload
produk atau jasa yang ditawarkan dengan mengemasnya dan memanfaatkan beberapa fitur
instagram yang mampu memberikan keuntungan bagi perusaaan. Seorang pemasar apabila
memanfaatkan instagram sebagai media pemasaran akan memberikan beberapa keuntungan.

Kemudahan instagram sebagai media yang tidak berbayar untuk melakukan sebuah pemasaran
mampu memberikan keuntungan yang besar dengan memanfaatkan fitur dan jasa endorser.
Followers atau pengikut dalam instagram menjadi sebuah keuntungan tersendiri bagi
penggunanya. Akun pribadi yang memiliki followers yang banyak mampu memberikan
keuntungan tersendiri untuk dirinya, namun dengan mendapatkan followers asli (bukan
followers robot), begitu pula dengan akun pemasaran produk, namun perbedaan antara akun
pribadi dan penjualan adalah akun penjualan hanya mem-posting produk yang ditawarkan,
mengutamakan kejujuran pada keterangan foto (caption), memberikan #hastag sebagai kunci
dalam memudahkan konsumen untuk menemukan apa yang dipasarkan. Instagram memiliki
beberapa fitur, dan setiap dari fitur tersebut meimiliki fungsi masingmasing yang berbeda
dengan jejaring sosial lainnya,

Dalam penelitian Banjaransari (2018), Instagram seolah-olah seperti miniaturisasi toko secara
fisik. Instagram memfasilitasi dan meleburkan sekat antara batas ruang yang telah tereliminasi,
karena teknologi aplikasi Instagram justru memudahkan seseorang mengakses informasi secara
virtual serta Instagram yang mampu dalam meningkatkan kepercayaan pelanggannya. Selain
itu, promosi produk melalui postingan di Instagram berupa foto dan video menarik perhatian
generasi Z pengguna Instagram yang pada akhirnya generasi Z akan mencapai kesadaran merek
(Sa’diya, 2017).

Melihat peluang tersebut, oleh karena itu kami sebagai tim social media memfokuskan diri
untuk membenahi Instagram bisnis kancane dari mulai feed hingga konten story. Beberapa hal
yang kami lakukan diantaranya

1. Mengaktifkan kembali Instagram Kancane Coffee & Tea Bar

2. Update konten baik konten feed, reels, hingga story Instagram

Konten feed merupakan salah satu hal yang penting dalam Instagram marketing karena dari
feed sendiri itulah sebuah toko dilihat langsung oleh konsumen seperti bagian depan dari toko
itu sendiri.

Reels merpakan hal baru dalam fitur Instagram dimana penggunanya dapat mengunggah video
secara publik. Hal ini memungkinkan sebuah akun yang hanya memiliki beberapa pengikut
dapat mencapai audiens lebih dari jumlah pengikutnya karena akan tersebar menjadi konsumsi
publik pengguna Instagram lain.

Beberapa postingan story informasi dan story interaktif. Selain feed dan reels, tak tertinggal
Instagram story juga tak kalah penting untuk di-update karena fitur ini memungkinkan pengikut
untuk berinteraksi dengan pemilik akun dalam postingan yang memiliki kurun waktu 24 jam
sehingga tidak akan membuat spam pengguna lain di kolom feed.

Salah satu program yang juga dijalankan tim sosial media Kancane Coffee & Tea bar yaitu
meng-update menu takjil gratis selama bulan puasa melalui Instagram story.

Selain menggunakan flow internal, Instagram marketing juga bisa menggunakan flow eksternal
dimana salah satunya adalah bentuk paid promotion. Paid promotion merupakan sebuah
promosi dimana perusahaan membayar sebuah page lain yang memiliki audiens lebih banyak
untuk mempromosikan perusahaan tersebut. Hal ini dilakukan untuk menarik audiens dari pagi
yang dibayar agar mengenal perusahaan. Salah satu bentuk paid promotion yang sudah kami
lakukan adalah kami melakukan paid promotion pada akun Instagram @jogjacafe.id

C. Perubahan yang sudah dihasilkan

Sebuah usaha tentunya memerlukan waktu agar terlihat. Dengan umur tim social media
Kancane Coffee & Tea bar yang masih muda, perubahan- perubahan besar masih belum
terlihat. Akan tetapi, beberapa usaha kecil yang kami lakukan tentunya sedikit demi sedikit
mulai membenahi sisi marketing perusahaan ini seperti akun Instagram yang semakin
mendapat audiens lebih banyak. Dengan audiens lebih banyak, diharapkan banyak masyarakat
luar yang mulai mengenal keberadaan Kancane Coffee & Tea Bar sebagai salah satu tempat
yang wajib dikunjungi di jogja dan harapannya hal ini dapat meningkatkan sales perusahaan.

D. Evaluasi dan Pelajaran Berharga

Selama menjalani program magang, praktikan mendapatkan ilmu yang berharga, selain itu
praktikan juga dapat menarik beberapa evaluasi dari hasil magang selama satu bulan yaitu :

1. Marketing merupakan suatu hal yang harus dilakukan semua perusahaan untuk mendapat
lebih banyak konsumen.

2. Digital marketing menjadi strategi marketing yang cukup efektif dan menguntungkan di era
globalisasi saat ini.
3. Penting untuk menggelontorkan dana untuk marketing.
Selama proses magang yang dijalankan selama kurun waktu satu bulan tersebut juga
memberikan beberapa pembelajaran berharga bagi praktikan yaitu :
1. Mendapatkan wawasan dan ilmu yang luas mengenai dunia pemasaran digital.
2. Mendapat wawasan dan ilmu yang luas mengenai industri food & beverages.
3. Menambah pengalaman kerja praktikan sebagai bekal untuk terjun ke dunia kerja.

E. Rekomendasi Pengembangan ke depan
Berdasarkan pengalaman selama melaksanakan program magang, praktikan melalui laporan
magang ini bermaksud memberikan rekomendasi. Agar di masa yang akan datang dapat
menjadi bahan pembelajaran dan masukan yang positif, sehingga dapat dijadikan acuan untuk
perbaikan bagi pihak-pihak terkait. Adapun beberapa saran yang dapat praktikan berikan antara
lain:
1. Memposting konten lebih teratur
2. Rajin melakukan paid promo.
3. Menyediakan dana marketing.