POPS จดหมายข่าว สป.กษ. ISSUE NO.36-2019-ไม่กล้าเปลี่ยนแปลง ชีวิตย่อมไม่มีการเปลี่ยนแปลง

วารสารสำ�นักงานปลัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์

ISSUE NO. 36 2019

IF YOU DARE
NOT CHANGE
ANYTHING

LIFE WILL
NEVER
CHANGE
ITSELF

ไมก่ ลา้ เปลยี่ นแปลง

ชวี ติ ยอ่ มไมม่ กี ารแปรเปลยี่ น

การ “เปลี่ยนแปลง” เปน็ ส่งิ ทีเ่ รา “นำ้� พระทยั สู่ทวยราษฎร”์
ต้องเจอในชีวิต ท้ังการเปล่ียนแปลง
ทางสภาวะแวดลอ้ ม สังคม เศรษฐกจิ โครงการฝายบา้ นเขาแดงพัฒนา
การเมอื ง ซง่ึ ทำ� ใหเ้ ราจำ� เปน็ ตอ้ งปรบั ตวั
อยูเ่ สมอ เพอ่ื ให้สามารถใช้ชีวิตไดอ้ ยา่ ง อนั เนอื่ งมาจากพระราชดำ� ริ จงั หวดั จนั ทบรุ ี
มคี วามสขุ การท�ำงานก็เช่นกนั มกั จะ
พบกบั การเปลย่ี นแปลง ไมว่ า่ จะเปลยี่ น POPS ฉบับน้ี ขอน�ำเสนอคำ� บอกเล่าของราษฎรท่มี ีความซาบซ้ึงเป็นล้นพ้น
ตำ� แหนง่ หนา้ ที่ นโยบาย ผบู้ รหิ าร เปน็ ในพระมหากรุณาธคิ ุณของพระบาทสมเดจ็ พระวชิรเกล้าเจา้ อยูห่ วั รัชกาลที่ 10
ความท้าทายขององค์กรท่ีท�ำให้เรา ผา่ นโครงการฝายบา้ นเขาแดงพฒั นา อนั เนอ่ื งมาจากพระราชดำ� ริ จงั หวดั จนั ทบรุ ี
ต้องปรับตัว เราจึงต้องเตรียมความ ซ่ึงเป็นอีกหนึ่งโครงการที่พระบาทสมเด็จพระวชิรเกล้าเจ้าอยู่หัว ทรงสืบสาน
พร้อมรับการเปล่ียนแปลงท่ีจะเกิดขึ้น พระราชปณธิ านในพระบาทสมเดจ็ พระมหาภมู พิ ลอดลุ ยเดชมหาราช บรมนาถบพติ ร
ในอนาคตตลอดเวลา POPS ฉบับนี้ ดา้ นการพฒั นาแหลง่ นำ้� เพอ่ื ชว่ ยเหลอื ราษฎรไดม้ นี ำ�้ ใชอ้ ปุ โภคบรโิ ภคและทำ� การ
จะพาเพื่อนๆ ไปพบกับความท้าทาย เกษตร เพือ่ พฒั นาคุณภาพชวี ิตของราษฎรใหด้ ขี ึน้
ใหม่ๆ น่ันคือ “นโยบายเร่งด่วนด้าน
การเกษตรของรฐั บาลชดุ ใหม”่ ซงึ่ เรา นายบญุ ชว่ ย โตประเสรฐิ ผชู้ ว่ ยผใู้ หญบ่ า้ นบา้ นเขาแดงพฒั นา ตำ� บลทบั ชา้ ง
ต้องเตรียมพร้อมรับการเปล่ียนแปลง อำ� เภอสอยดาว จงั หวดั จนั ทบรุ ี ผเู้ ขยี นฎกี าขอพระราชทานความชว่ ยเหลอื บอกเลา่
ท่ีจะเกิดข้ึนนี้ ดว้ ยการพฒั นาศักยภาพ ถงึ ชวี ติ ใหม่ เปรยี บดง่ั ฟา้ หลงั ฝนของชาวบา้ นเขาแดงพฒั นาวา่ “ในหมบู่ า้ นประสบ
ของตัวเราเองอย่างต่อเน่ือง เพ่ือให้ ปัญหาการขาดแคลนน�้ำในช่วงหน้าแล้ง และไม่มีแหล่งกักเก็บน้�ำในช่วงฤดูฝน
สามารถขับเคล่ือนการด�ำเนินงานตาม ทำ� ให้วิถชี ีวิตความเปน็ อยู่ และการประกอบอาชพี ดา้ นการเกษตรไดร้ ับผลกระทบ
นโยบายเร่งด่วนด้านการเกษตรของ อยา่ งหนกั เปน็ ประจำ� ทกุ ปี บางปลี ำ� บากมากถงึ กบั ตอ้ งซอื้ นำ�้ ใหว้ วั กนิ บางครอบครวั
รฐั บาล ลงส่กู ารปฏบิ ตั ไิ ดอ้ ย่างประสบ ตอ้ งทง้ิ บา้ น ทง้ิ ครอบครวั ปลอ่ ยลกู ๆ ทก่ี ำ� ลงั เรยี นหนงั สอื อยบู่ า้ น และไปทำ� งานทอี่ น่ื
ผลสำ� เร็จ บางบ้านไปท�ำงานก่อสร้าง จนตัวเองได้ย่ืนหนังสือกราบบังคมทูลในเร่ืองความ
เดือดร้อนผ่านท่านราชเลขาธิการส�ำนักพระราชวัง จึงเป็นที่มาของโครงการ
ฝายบา้ นเขาแดงพฒั นา อันเนอ่ื งมาจากพระราชด�ำริแหง่ น้ี

ผมคดิ อยใู่ นใจเสมอวา่ พระองคท์ า่ นไมเ่ คยทอดทง้ิ ประชาชน ผมเลยตดั สนิ ใจ
ถวายฎกี า ไดไ้ มไ่ ดไ้ มร่ ู้ ผมสง่ ไปแคก่ ระดาษแผน่ เดยี ว แตส่ งิ่ ทต่ี อบกลบั มามนั ลน้ พน้
ผมดีใจมากๆ ทท่ี ำ� ใหห้ ลายรอ้ ยครวั เรือนไดร้ บั ประโยชนจ์ ากฝายแหง่ นี้ มีอาชพี
ทำ� กนิ ท่ีย่ังยืน มีแหล่งน้�ำถาวร” นายบุญช่วย กล่าว

ทั้งน้ี จากโครงการอันเนื่องมาจากพระราชด�ำริดังกล่าว ส่งผลให้ราษฎร
บ้านเขาแดงพัฒนา มีแหล่งน้�ำเพื่อการท�ำเกษตรกรรม และการอุปโภคบริโภค
เพยี งพอ จงึ ทำ� ใหม้ ชี วี ติ ความเปน็ อยทู่ ดี่ ขี น้ึ นบั เปน็ อกี พระมหากรณุ าธคิ ณุ อนั ลน้ พน้
ทที่ รงมีตอ่ พสกนกิ รชาวไทยอย่างหาทสี่ ดุ มไิ ด้

2

ควบคมุ ควบคุมผ่านมือถือได้น้ัน อุปกรณ์จะต้องเชื่อมต่ออินเทอร์เน็ต
ไรส้ ายหรอื WiFi อปุ กรณจ์ งึ จะสามารถทำ� งานไดต้ ามคำ� สงั่ บน
อุปกรณ์ ไฟฟา้ โทรศพั ท์ Smart Phone อปุ กรณ์ IOT นี้ สามารถหาซอื้ ใชง้ านได้
ทว่ั ไปตาม Application ชอปป้ิงยอดนิยมต่างๆ
ภายในบา้ น
นอกจากน้ี ยงั สามารถนำ� ไปประยกุ ตใ์ ชก้ บั ภาคการเกษตรได้
ด้วยตัวคุณเอง เช่น การตั้งเวลาให้ปุ๋ย รดน้�ำแปลงผัก หรือควบคุมไฟฟ้า
ในโรงเรือน ฯลฯ ก็สามารถท�ำได้อย่างง่ายดาย โดยไม่ต้อง
ความก้าวหน้าทางด้านเทคโนโลยี ก่อให้เกิดนวัตกรรม ส้ินเปลืองเวลา เพียงแค่มีอินเทอร์เน็ตและโทรศัพท์มือถือ
ควบคู่ไปกับการพัฒนาการเชื่อมต่อไร้สายและความเร็วของ กส็ ามารถควบคมุ ได้ไมว่ า่ เราจะอยทู่ ีไ่ หนกต็ าม
ระบบเครอื ขา่ ยอนิ เทอรเ์ นต็ การเชอ่ื มตอ่ อปุ กรณต์ า่ งๆ ทำ� ไดด้ ี
มากยงิ่ ขน้ึ ไมไ่ ดจ้ ำ� กดั เฉพาะในภาคอตุ สาหกรรมเพยี งอยา่ งเดยี ว
เท่าน้ัน ยังมีการพัฒนาอุปกรณ์มากมายท่ีเกี่ยวข้องกับชีวิต
ประจ�ำวันและอ�ำนวยความสะดวกให้เกิดข้ึนจริงแล้วในบ้าน
ของเรา เชน่ การสง่ั งานดว้ ยเสยี ง ควบคมุ อปุ กรณก์ ารปดิ -เปดิ
ระบบไฟฟา้ สอ่ งสวา่ ง หรอื อปุ กรณเ์ ครอื่ งใชไ้ ฟฟา้ ตา่ งๆ โดยผา่ น
อนิ เทอรเ์ นต็ ไร้สาย

Guru IT ฉบบั นขี้ อนำ� เสนออปุ กรณท์ สี่ ามารถควบคมุ ไฟฟา้
ภายในบา้ นของเรา น่นั คือ อุปกรณท์ ม่ี ชี ่อื ว่า “Sonoff” เปน็
อปุ กรณ์ IOT หรือ Internet of Things ทีร่ บั ส่งสัญญาณ
ผา่ นเครอื ขา่ ยอนิ เทอรเ์ นต็ ไรส้ าย ควบคมุ ระบบไฟฟา้ ใหจ้ า่ ยไฟ
หรือหยุดจ่ายไฟไปยังอุปกรณ์ที่ต่อพ่วง ไม่ว่าจะเป็นพัดลม
หลอดไฟ โทรทศั น์ ฯลฯ โดยควบคมุ ผ่าน Application บน
โทรศัพท์ Smart Phone ที่มีชื่อว่า “eWeLink” ในตัว
Application เอง นอกจากจะสามารถส่ังการปดิ -เปิด ไดแ้ ลว้
ยังสามารถก�ำหนดเวลาท่ีต้องการได้อีกด้วย มีให้โหลดได้ท้ัง
Android และ iOS กอ่ นเข้าใช้งาน Application จะต้อง
Login เพ่ือเข้าใช้งาน ส่วนการติดตั้งอุปกรณ์น้ันก็ไม่ยาก
เพียงแต่ต้องมีปลั๊กพ่วงหรือปลั๊กไฟไว้ส�ำหรับต่อใช้งาน หรือ
คน้ หาวธิ ีการติดตง้ั และใช้งาน Sonoff ผ่าน YouTube กจ็ ะมี
VDO ตา่ งๆ คอยแนะนำ� การตดิ ตงั้ และการเชอื่ มตอ่ ใชง้ านอยา่ ง
ละเอียด และทา้ ยท่ีสุด การเชอื่ มตอ่ ระหว่างอปุ กรณ์ Sonoff

3

PROMPT TO

พรอ้ มรับ CHANGE

การเปลย่ี นแปลง

ในช่วงที่มีการเปล่ียนแปลงทางการเมืองอีกคร้ังหนึ่ง ท�ำให้เราต้องปรับตัวและพร้อมรับการเปลี่ยนแปลงการท�ำงานตาม
นโยบายส�ำคัญต่างๆ ของรัฐบาลชุดใหม่ โดยเฉพาะนโยบายเร่งด่วนท่ีต้องด�ำเนินการเพื่อบรรเทาปัญหาและลดผลกระทบท่ี
เกีย่ วขอ้ งดา้ นการเกษตร POPS ฉบับนจ้ี ะพาทกุ ทา่ นไปรจู้ กั กบั นโยบายเรง่ ด่วนด้านการเกษตรท่ีพวกเราชาว สป.กษ. จะตอ้ ง
ปรับตวั และเตรยี มความพร้อมรับการเปล่ยี นแปลง เพือ่ ร่วมกันขบั เคล่ือนนโยบายสกู่ ารปฏิบตั ิกันตอ่ ไป

นโยบายเร่งดว่ นด้านการเกษตร

การแก้ไขปัญหาในการดำ� รงชีวิตของประชาชน
โดยการปรับปรุงระบบที่ดินท�ำกินให้เกษตรกรสามารถเข้าถึงได้ ก�ำหนด
สิทธิและการจัดการสิทธิในที่ดินของเกษตรกรท่ีเหมาะสม ลดอุปสรรคในธุรกิจ
ประมงพาณชิ ยแ์ ละประมงชายฝง่ั รวมทง้ั ชว่ ยเหลอื ดแู ลประมงพนื้ บา้ น โดยยงั ตอ้ ง
สอดคลอ้ งกับมาตรฐานด้านการประมงขององคก์ รระหวา่ งประเทศ

4

การให้ความชว่ ยเหลอื เกษตรกรและพัฒนานวัตกรรม
โดยจัดพ้ืนท่ีการเกษตรให้สอดคล้องกับระบบบริหารจัดการน�้ำและคุณภาพของดินตาม Agri-Map ก�ำหนดเป้าหมายรายได้
เกษตรกรใหม้ รี ายไดจ้ ากผลผลติ ทางการเกษตรทมี่ คี ณุ ภาพในสนิ คา้ เกษตรสำ� คญั อาทิ ขา้ ว ยางพารา มนั สำ� ปะหลงั ปาลม์ ออ้ ย และขา้ วโพด
ด้วยการชดเชย การประกนั รายได้ ส่งเสรมิ ระบบประกนั ภยั สนิ คา้ เกษตร หรอื เครื่องมอื ทางการเงนิ สมยั ใหม่ท่ไี ม่ก่อให้เกิดผลกระทบ
ทางวินัยการเงินการคลังของภาครัฐในระยะยาว ส่งเสริมเกษตรพันธสัญญา และศึกษารูปแบบระบบแบ่งปันผลก�ำไรสินค้าเกษตร
ท่ีเป็นธรรมใหแ้ กเ่ กษตรกร แกไ้ ขปญั หาขา้ วครบวงจร ส่งเสริมการใชย้ างพาราในภาคอุตสาหกรรมและการพฒั นาโครงสร้างพื้นฐาน
ของประเทศ ส่งเสริมการใช้ผลผลิตทางการเกษตรในอุตสาหกรรมพลังงาน สร้างนวัตกรรมและเครื่องมือทางการเกษตรในราคา
ทเ่ี ขา้ ถงึ ได้ เพอ่ื ลดตน้ ทนุ การผลติ ควบคมุ มาตรฐานการใชส้ ารเคมหี รอื ปยุ๋ เคมใี นการเกษตรเพอ่ื นำ� ไปสกู่ ารลด ละ เลกิ การใชส้ ารเคมหี รอื
ปยุ๋ เคมี ตอ่ ยอดภมู ปิ ญั ญาและความรขู้ องปราชญช์ าวบา้ นในการสรา้ งนวตั กรรมผลติ ภณั ฑเ์ กษตรแปรรปู รวมทง้ั เรง่ ศกึ ษาวจิ ยั และพฒั นา
เทคโนโลยกี ารใช้ กญั ชา กญั ชง และพชื สมนุ ไพรทางการแพทย์ อตุ สาหกรรมทางการแพทย์
และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เพื่อสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจและการสร้างรายได้ของ
ประชาชนโดยก�ำหนดกลไกการด�ำเนินงานท่ีรัดกุม เพ่ือมิให้เกิดผล
กระทบทางสังคมตามที่กฎหมายบัญญัติ
ไวอ้ ยา่ งเครง่ ครัด

การวางรากฐานระบบเศรษฐกิจของประเทศสู่อนาคต
โดยตอ่ ยอดอตุ สาหกรรมเปา้ หมายและวางรากฐานการพฒั นาภายใตแ้ นวคดิ เศรษฐกจิ ชวี ภาพ เศรษฐกจิ หมนุ เวยี น และเศรษฐกจิ
สีเขยี ว การสร้างผู้ประกอบการอจั ฉริยะทงั้ ในส่วนผปู้ ระกอบการขนาดกลางและขนาดยอ่ ม เกษตรกร รวมถงึ ผู้ประกอบการยุคใหม่

การจัดเตรียมมาตรการรองรบั ภัยแลง้
และอทุ กภยั ตั้งแตก่ ารป้องกันกอ่ นเกิดภัย
การใหค้ วามชว่ ยเหลอื ระหวา่ งเกดิ ภยั และการแกไ้ ขปญั หาในระยะยาว
โดยจดั ระบบตดิ ตามสถานการณอ์ ยา่ งตอ่ เนอื่ ง และกำ� หนดมาตรการทเี่ หมาะสม
เพอ่ื จะสามารถบรรเทาความเดอื ดรอ้ นของประชาชนใหไ้ ดม้ ากทส่ี ดุ และทนั ทว่ งที
รวมท้งั พฒั นาการปฏบิ ตั กิ ารฝนหลวงใหม้ ปี ระสทิ ธิภาพย่ิงขนึ้

นโยบายเรง่ ด่วนของรัฐบาล นบั เปน็ ความท้าทายในการท�ำงานท่ีทำ� ให้เราต้องปรบั ตวั เราจงึ ตอ้ งเตรยี มความพรอ้ ม
รับการเปล่ียนแปลงท่ีจะเกิดขึ้น ด้วยการพัฒนาตนเองอย่างต่อเนื่อง ซึ่งหัวใจการพัฒนาตนเองอยู่ตรงท่ี “ต้องลงมือท�ำเอง”
การเปลย่ี นแปลงจะประสบความสำ� เรจ็ ไดน้ นั้ ตอ้ งอดทน มวี นิ ยั กระตอื รอื รน้ พยายามศกึ ษาและเรยี นรนู้ โยบายใหมๆ่ กลา้ เผชญิ กบั ปญั หา
ยอมรบั ฟงั ขอ้ เสนอแนะในสง่ิ ที่ไมร่ หู้ รอื ไมม่ คี วามเชยี่ วชาญ เพือ่ น�ำไปปรบั ปรงุ สมรรถนะตวั เองใหม้ ศี กั ยภาพย่ิงขน้ึ สามารถปฏบิ ตั งิ าน
ไดห้ ลากหลายหนา้ ท่ี นอกจากนน้ั บคุ คลทพี่ รอ้ มรบั กบั การเปลยี่ นแปลงยงั ตอ้ งมคี วามทนั สมยั โดยเฉพาะความกา้ วหนา้ ทางเทคโนโลยี
และนวัตกรรมที่ล้�ำหน้าอย่างก้าวกระโดด รู้จักใช้เทคโนโลยีเข้ามาช่วยในการท�ำงานมากขึ้น เพ่ืออ�ำนวยความสะดวกในการท�ำงาน
ผา่ น Application ตา่ งๆ ซึ่งเราตอ้ งเรยี นรู้ส่งิ เหลา่ น้ี เพือ่ ใหส้ ามารถนำ� มาใชง้ านไดอ้ ย่างมีประสทิ ธภิ าพ อีกหนึ่งสิ่งที่จ�ำเปน็ ต้องมี
เพอื่ พรอ้ มรบั การเปลี่ยนแปลง คือ การมมี นุษยสมั พนั ธ์ทด่ี ี และยอมรบั ฟงั ความคดิ เห็นของผ้อู ื่น รู้จักเสริมสรา้ งความสัมพนั ธอ์ นั ดี
ให้เกดิ ความรัก ความนบั ถือ ความร่วมมอื อนั นำ� ไปสูค่ วามส�ำเร็จในการท�ำงานอย่างเป็นสขุ และมีศกั ยภาพ

5

ปอเป๊ ยี ะสด

เวียดนาม
ดีต่อลำ� ไส้

ใส่ใจสุขภาพ

หากใครกำ� ลงั หาวธิ ีปรบั เปล่ยี นพฤติกรรมการกนิ อาหาร เราขอ 2. นำ� พรกิ ชฟ้ี า้ มาตำ� หรอื ปน่ั ใหล้ ะเอยี ด ผสมกนั กบั นำ้� สม้
เสนอ 1 วิธคี ิด คอื การกนิ อยา่ งใส่ใจ หากไมเ่ ริม่ ใสใ่ จในการกิน สายชู เสรจ็ แลว้ นำ� ไปใสใ่ นซอสทเ่ี ราพกั เอาไว้ และโรย
ชาว POPS คงจะตอ้ งกังวลกบั ความอ้วนหรอื โรคภัยไขเ้ จบ็ ต่างๆ หนา้ ดว้ ยถว่ั บด
ที่จะตามมา คอลัมน์ Good Food is Good Mood เมนเู ด็ด
เกษตรชวนชิม ขอเสนอ 1 ทางเลือก คอื การกินอาหารประเภท วิธีหอ่ ปอเปยี๊ ะ
ไฟเบอร์ ชว่ ยใหร้ ะบบการยอ่ ยอาหารและลำ� ไสส้ ขุ ภาพดี อยา่ ง เมนู 1. เอาแผน่ แปง้ มาชบุ นำ้� ใหท้ ว่ั แบบรวดเรว็ เพอ่ื ไมใ่ หเ้ ปยี ก
“ปอเปี๊ยะสดเวียดนาม” หรือบางคนก็เรียกว่า “ปอเปี๊ยะญวน” มากเกินไป
ที่ถือได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง เพราะว่ามีผักเป็น 2. นำ� ผกั รอ็ คเกต็ วางลงไปบนแผน่ แปง้ ตามดว้ ยสว่ นผสม
ส่วนประกอบเยอะมากๆ และรสชาติไม่ได้จดั จ้านมากเกนิ ไป ใครท่ี อื่นๆ ไดแ้ ก่ ผักตา่ งๆ เส้นหมี่ และกุง้ ลวก
ใสใ่ จสุขภาพ หรอื ตอ้ งการลดน้�ำหนัก ขอแนะนำ� เมนนู ีเ้ ลยคะ่ 3. พบั แผน่ ปอเปย๊ี ะสว่ นดา้ นลา่ ง ขนึ้ ไปปดิ ไสป้ อเปย๊ี ะ จะอยู่
ระหวา่ งตรงกลาง ดา้ นขา้ งซา้ ยและดา้ นขวาของแตล่ ะขา้ ง
สว่ นผสมของน้�ำจ้ิม 2. น้ำ� ส้มสายชู เขา้ มาตรงกลาง จากนน้ั มว้ นพบั แผน่ ปอเปย๊ี ะขน้ึ ดา้ นบน
1. ถวั่ บด 4. น�้ำตาล 4. เมอื่ หอ่ เสรจ็ หมดแลว้ กน็ ำ� มาวางเรยี งใสจ่ าน จดั ตกแตง่
3. พรกิ ช้ีฟ้า 6. ฮอยซนิ ซอส ใหส้ วยงามดว้ ยผกั เคยี งตา่ งๆ เพม่ิ เตมิ เสริ ฟ์ พรอ้ มนำ�้ จมิ้
5. เนยถั่ว 8. น้�ำมนั พชื
7. กระเทยี ม เมนูนี้ชาว POPS สามารถปรับเปล่ียนผักต่างๆ และ
9. น้ำ� เปล่า เนอ้ื สตั วไ์ ดต้ ามความชอบ แตช่ าว POPS ตอ้ งพถิ พี ถิ นั เรอ่ื งการ
ลา้ งผกั สกั นดิ แนะนำ� ใหเ้ ตรยี มนำ้� สม้ สายชู หรอื ใชด้ า่ งทบั ทมิ
ส่วนผสมของปอเปย๊ี ะ ทผี่ สมกบั น�ำ้ แล้วจงึ น�ำผักมาแชไ่ ว้ในนำ้� ดา่ งทบั ทิมประมาณ
10-15 นาที หลงั จากนนั้ ใหล้ า้ งออกดว้ ยนำ�้ สะอาดอกี ครง้ั หนงึ่
1. แผน่ แป้งปอเป๊ยี ะเวียดนาม (ใบเมย่ี งญวน) จะชว่ ยลดสารเคมที ี่อาจยงั มเี หลือตกคา้ งได้

2. แครร์ อตห่ันเป็นเส้น 3. กะหล่�ำปลมี ่วง

4. ผกั ร็อคเกต็ หรอื ผักอลกู ลู ่า 5. แตงกวาหน่ั ยาว

6. เสน้ หมลี่ วก 7. ตน้ หอม

8. สะระแหน ่ 9. กุง้ ลวก

วิธีทำ� นำ้� จิ้ม
1. น�ำกระทะมาตั้งไฟ ใส่กระเทียมผัดกับน้�ำมันเล็กน้อยให้พอ
มีกลิน่ หอม จากนัน้ เติมฮอยซนิ ซอส นำ้� ตาลทราย เนยถ่วั
และนำ้� เปลา่ ลงไปใหล้ ะลายเขา้ กนั ชมิ รสและปรงุ รสตามชอบ
เสร็จแล้วพกั เอาไวใ้ นถ้วยน�้ำจมิ้

6

รกั (ษ)์ โลก ชว่ ยโลก ดว้ ยหลกั 4R
พวกเราได้ยินเสียงร้องขอความช่วยเหลืออยู่หรือไม่?

ปรากฏการณต์ า่ งๆ ทเ่ี กดิ ขนึ้ ไมว่ า่ จะเปน็ ภาวะโลกรอ้ นทที่ ำ� ใหน้ ำ้� แขง็ ขวั้ โลกละลาย ใชแ่ ลว้ !...เพราะโลกใบนกี้ �ำลัง
อยา่ งรวดเรว็ ฝนไมต่ กตอ้ งตามฤดกู าล มหนั ตภยั ธรรมชาตทิ ท่ี วคี วามรนุ แรงมากขน้ึ สง่ เสยี งร้องบอกพวกเราอย่วู า่
รวมทง้ั ปรากฏการณ์ เอลนโี ญ-ลานญี า ทสี่ ง่ ผลใหส้ ภาพภมู อิ ากาศบางบรเิ วณผนั แปร
ไปจากปกติ โดยพน้ื ทที่ เี่ คยมฝี นตกชกุ จะเกดิ ความแหง้ แลง้ และพน้ื ทที่ เ่ี คยแหง้ แลง้ “หยุดทำ� รา้ ยฉันเสียท”ี !!!
จะมฝี นตกชกุ อาจกอ่ ใหเ้ กดิ ปญั หาการพยากรณอ์ ากาศและบรหิ ารจดั การนำ้� ตามมา
ทง้ั หมดนล้ี ว้ นเปน็ ผลจาก การเปลยี่ นแปลงของสภาพภมู อิ ากาศ (Climate Change) แลว้ ถา้ เราอยากชว่ ยกโู้ ลก ตอ้ งทำ� อยา่ งไรละ่ ?
ซง่ึ กำ� ลงั สง่ ผลกระทบโดยตรงตอ่ ทกุ สรรพชวี ติ ในประเทศไทยและทกุ ภมู ภิ าคของโลก สเกลมนั ดใู หญจ่ นแทบนกึ วธิ ไี มอ่ อกเลยใชไ่ หมคะ
นับเปน็ ปัญหาใหญ่ท่ีทัว่ โลกต้องร่วมมอื กนั แก้ไข วนั นเ้ี รามเี ทคนคิ ดๆี มาฝากกนั เรยี กวา่ “หลกั การ
4R” ไดแ้ ก่ Reduce Reuse Repair และ Recycle
Reduce เปน็ วธิ ที ที่ ำ� ไดง้ า่ ยและดที ส่ี ดุ เพราะลดการใชท้ รพั ยากร ฮั่นแน่...ขนาดเปิดหัวมาแค่ช่ือยังจ�ำง่ายขนาดน้ี
ปรับลด ตา่ งๆ ลง จะชว่ ยประหยัดทรัพยากรและลดขยะไดอ้ ยา่ ง เวลาทำ� ยง่ิ งา่ ยเขา้ ไปใหญ่ ลองไปตดิ ตามกนั ดคู ะ่
Reuse มปี ระสทิ ธภิ าพทสี่ ดุ เชน่ การรบั ประทานอาหารใหห้ มด
ใชถ้ งุ ผา้ แทนการรบั ถงุ พลาสตกิ จากการซอ้ื ของ ใชแ้ กว้ นำ�้ เป็นการน�ำของท่ียังพอใช้ได้กลับมาใช้ซ�้ำ
ใช้ซ�้ำ หรือกล่องใส่อาหารส่วนตัวแทนการรับแก้วพลาสติก อีกครงั้ หรอื นำ� กลับมาใช้ซ�ำ้ อกี หลายๆ ครัง้ ได้
หรือกลอ่ งโฟม ปดิ น�ำ้ -ปิดไฟฟ้า เม่อื ไม่ใช้ เดนิ ข้นึ บันได กย็ งิ่ ดี เชน่ การใชถ้ งุ หรอื ขวดนำ้� พลาสตกิ มากกวา่
แทนการใช้ลิฟต์ หรือหากเดินทางไปยังสถานท่ีใกล้ๆ หนงึ่ ครง้ั จนกวา่ จะเสอ่ื มสภาพ กลอ่ งคกุ กน้ี ำ� ไป
ก็ลองปั่นจักรยานไป นอกจากจะช่วยเซฟพลังงานแล้ว ประยุกต์ใช้เก็บของกระจุกกระจิก เส้ือผ้าเก่าๆ
ยงั ถือเปน็ การออกก�ำลงั กายดว้ ยนะคะ ลองน�ำกลับมาใส่ใหม่ดูอีกที หรือถ้าใส่ไม่ได้
จะลองดดั แปลงเปน็ อยา่ งอน่ื เชน่ นำ� กางเกงยนี ส์
Repair หากใครพอจะมฝี มี อื ดา้ นชา่ งอยบู่ า้ ง การซอ่ มแซม เกา่ ๆ ไปทำ� กระเป๋าสะพายเก๋ๆ หรอื จะรวบรวม
ซ่อมแซม ของทช่ี ำ� รดุ นดิ หนอ่ ยใหก้ ลบั มาใชง้ านไดด้ งั เดมิ กช็ ว่ ย ไวบ้ ริจาคตอ่ ไปกไ็ ด้บุญอีกดว้ ยนะคะ
ใหป้ ระหยดั ทรพั ยากรของโลกไปไดม้ าก ดกี วา่ ทจ่ี ะตอ้ ง
ทง้ิ แลว้ คอยซื้อใหม่อยู่ตลอด สิ้นเปลืองโดยใช่เหตคุ ่ะ ไมม่ อี ะไรสายเกนิ ไป หากเราเรมิ่ ตน้ คดิ แกไ้ ขคะ่
ไมว่ า่ ปญั หานน้ั จะเปน็ เรอื่ งเลก็ เทา่ มดตะนอยหรอื
Recycle สงิ่ ของหรอื ขยะทเ่ี ราไมส่ ามารถใชซ้ ำ�้ ไดแ้ ลว้ ซงึ่ อาจจะ เรื่องใหญ่อย่างการเยียวยารักษาโลกให้กลับคืน
แปรรปู ฉกี ขาด แตกหกั นำ� กลบั ไปเขา้ กระบวนการแปรรปู ให้ ความสมดลุ ใหม้ ากทสี่ ดุ กต็ าม เพยี งเรมิ่ จากตวั เรา
เปน็ วตั ถดุ บิ เชน่ ผลติ เมด็ พลาสตกิ จากขวดพลาสตกิ เกา่ ๆ อยา่ งงา่ ยๆ โดยใช้ “หลกั การ 4R” ดงั กลา่ วขา้ งตน้
แลว้ นำ� มาหลอมขน้ึ เปน็ เสน้ ใยใชถ้ กั เสอื้ ยดื ได้ การหลอม น�ำมาปรับใช้ในชีวิตประจ�ำวันทีละเล็กทีละน้อย
เศษแกว้ กลบั มาเปน็ ขวดใหม่ เศษอะลมู เิ นยี ม หรอื ฝา เท่าน้กี ็ช่วยโลกใบน้ีไดม้ ากมายแล้วละคะ่
กระป๋องเคร่ืองด่ืมน�ำมาหลอมใช้ผลิตขาเทียมให้กับ
ผพู้ กิ ารได้ เปน็ ตน้ ขน้ั ตอนนนี้ บั เปน็ ขนั้ ตอนสดุ ทา้ ย เพราะ
ยงั มคี วามจำ� เปน็ ตอ้ งใชพ้ ลงั งานในการแปรรปู คะ่

ที่มาข้อมลู หลักการ 4R: http://www.blisby.com/blog/reduce-reuse-recycle-repair-upcycle/ 7

ว่านหางจระเข้ ประโยชนน์ านปั การ เปลยี่ นแลว้ ปลมื้ (Change)

ผู้เขยี น: Alison Haynes
เรยี บเรยี ง: เรงิ ศกั ดิ์ ปานเจรญิ
สำ� นักพมิ พ์: ซเี อด็ ยเู คชน่ั

มีถ่ินก�ำเนิดมาจากแถบชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน บางครง้ั บทความทค่ี ณุ เพง่ิ อา่ นจบ อาจทำ� ใหไ้ ดม้ มุ มองใหม่
และตอนใต้ของทวีปแอฟริกา โดยแหล่งปลูกที่ส�ำคัญ ในการแกไ้ ขปญั หาทด่ี เู หมอื นจะจนแตม้ หรอื บางทคี วามคดิ เหน็
ของประเทศไทยอยู่ทางภาคตะวันตก โดยเฉพาะจังหวัด ของเพอื่ น กอ็ าจทำ� ใหป้ ญั หาใหญก่ ลายเปน็ เรอ่ื งเสน้ ผมบงั ภเู ขา
ประจวบคีรีขันธ์ ว่านหางจระเข้ เป็นพืชข้ึนช่ือในการ ท่ีแก้ไขได้ง่ายนิดเดียว หลายส่ิงหลายอย่างในชีวิตที่คุณอาจ
รกั ษาบาดแผลทผี่ วิ หนงั อนั เกดิ จากความรอ้ นใหบ้ รรเทาลง มองข้าม อาจเป็นส่งิ ท่จี ดุ ประกายความคิดของคุณให้สว่างวาบ
ดา้ นความงามกน็ ำ� มาใชเ้ ปน็ สว่ นประกอบสำ� คญั ของเครอื่ ง ข้นึ มาได้ ไม่แน่วา่ หน่ึงในน้ันอาจเปน็ กญุ แจสกู่ ารเปล่ียนแปลง
สำ� อางหลากชนิด สว่ นวุ้นใสสีเขยี วออ่ นขา้ งใน ใบปจั จุบนั ทคี่ ุณมองหาอยู่กไ็ ด้
นำ� มาประกอบอาหารเพอื่ สขุ ภาพอยา่ งแพรห่ ลาย นอกจากนน้ั
ยงั มงี านวจิ ยั ทม่ี ขี อ้ มลู สนบั สนนุ วา่ การปลกู ตน้ วา่ นหางจระเข้ หากวันน้ีชีวิตของคุณเต็มไปด้วยความน่าเบื่อ กิจกรรมท่ี
และนำ� มาตง้ั ในหอ้ งนอน จะชว่ ยใหก้ ารนอนหลบั ดขี นึ้ เพราะ ซ�้ำซากจ�ำเจ หนังสือเล่มนี้อาจจะช่วยท�ำให้คุณค้นพบกับ
จะมกี ารคายออกซเิ จนออกมาในตอนกลางคนื อกี ดว้ ย หาก การเปล่ียนแปลงคร้ังใหม่ “เปลี่ยนแล้วปล้ืม” หนังสือที่มี
เพอื่ นๆ อยากปลกู ไวส้ กั ตน้ กไ็ มย่ ากนกั เพราะเปน็ พชื ทปี่ ลกู งา่ ย หลากหลายแง่มุม เต็มเปี่ยมไปด้วยข้อมูลท่ีมีประโยชน์ ที่จะ
เจรญิ เตบิ โตไดด้ ใี นดนิ รว่ นปนเหนยี ว ดแู ลรดนำ�้ เพยี งเลก็ นอ้ ย ชว่ ยคุณเปลีย่ นแปลงตวั เองไดอ้ ย่างมน่ั ใจ เพอ่ื กา้ วไปสคู่ วามสขุ
แลว้ นำ� ออกไปตากแดดรำ� ไร บางพนั ธม์ุ ดี อกสแี ดงอมเหลอื ง ทั้งกายและใจอยา่ งแท้จรงิ
ทป่ี ลายยอด ประโยชนม์ ากมายขนาดน้ี ลองหามาปลกู เปน็
พืชประจำ� บ้านกนั เลยคะ่

กองบรรณาธกิ าร POPS : กองเกษตรสารนเิ ทศ สำ� นกั งานปลดั กระทรวงเกษตรและสหกรณ์
3 ถ.ราชดำ� เนนิ นอก แขวงบา้ นพานถม เขตพระนคร กทม. 10200
Tel. 0-2281-2505 Fax. 0-2281-9416

e-mail : [email protected] Website : www.opsmoac.go.th