The words you are searching are inside this book. To get more targeted content, please make full-text search by clicking here.
Discover the best professional documents and content resources in AnyFlip Document Base.
Search
Published by skittypreem, 2021-03-30 02:54:54

โครงการ

โครงการ

โครงการเพ่ิมมูลคา่ สาหรา่ ยไก
จากลมุ่ แม่นา้ น่าน

เพื่อการพัฒนาอาชีพส่ชู มุ ชน

วันพธุ ที่ 16 ธันวาคม พ.ศ. 2563 ณ
โรงเรยี นชมุ ชนบา้ นดอนตัน

ทมี่ าของโครงการ

การด้ารงชีวิตของผู้คนในพื้นท่ีจังหวัดน่านมีความผูกพันกับสายน้าน่านมาอย่าง ยาวนาน
สายธารที่หล่อเล้ียงวิถีชีวิต วัฒนธรรม และประเพณีของคนน่าน สายน้าน่านหล่ังไหลน้าความสุขมาสู่
ชาวเมืองน่าน เป็นแหลง่ น้าสร้างชีวติ สร้างอาชีพ เพราะแม่น้าน่านเป็นแหล่งท่ีอยู่อาศัยของสัตว์น้า พืชน้า
ต่าง ๆ ทส่ี ามารถนา้ มาบริโภคและแปรรูปตามภูมปิ ัญญาท้องถน่ิ ของคนน่านได้

ไก สาหร่ายนา้ จดื ชนิดหน่งึ ท่ีมีแหล่งกา้ เนดิ ทางภาคเหนอื ของประเทศไทย โดยเฉพาะบรเิ วณ
ลมุ่ แม่น้านา่ น สาหร่ายไกถกู น้ามารับประทานและประกอบอาหารในชมุ ชนเปน็ เวลานานมากกว่า 100 ปีแล้ว
สาหรา่ ยไกมคี ณุ คา่ ทางโภชนาการท่ีหลากหลายและอดุ มไปด้วยคุณประโยชนอ์ ื่น ๆ อีกมากมาย แตก่ ลับมีเพยี ง
คนในพนื้ ทเี่ ทา่ น้ันทรี่ จู้ กั และยังรับประทานสาหรา่ ยไกอยู่ เนอื่ งจากไม่มีการส่งต่อองค์ความรู้ วิธีการแปรรูป
ตอ่ ยอดผลิตภัณฑ์จากสาหร่ายไกใหม้ คี วามหลากหลายและเปน็ ทร่ี จู้ กั

ดังน้นั ผ้จู ดั ท้าโครงการจงึ เล็งเห็นความส้าคญั ของการส่งต่อองค์ความรู้ของคนรุ่นใหม่ในการ
เพ่ิมมลู คา่ และพฒั นาสาหรา่ ยไกเป็นสินค้าสรา้ งอาชีพในชมุ ชน ใหก้ ับเยาวชนและผทู้ ่สี นใจในชุมชนบ้านดอนตนั
ที่มีพ้ืนท่ีหมู่บ้านอยู่ในบริเวณลุ่มแม่น้าน่านซึ่งเป็นแหล่งก้าเนิดของสาหร่ายไกจ้านวนมาก นอกจากนี้
ผู้จัดท้าโครงการยังมีความต้องการท่ีจะปลูกฝังให้เยาวชนและคนในชุมชนมีความภาคภูมิใจและสืบทอด
ภมู ปิ ญั ญาท้องถิ่นให้สาหร่ายไกยงั คงอยูค่ วู่ ถิ ชี ีวิตล่มุ แม่น้าน่านสืบไป

วตั ถุประสงค์
ของโครงการ

การดาเนินโครงการ

ผลการดาเนนิ โครงการ

การจัดโครงการการจัดโครงการเพิ่มมูลค่าสาหร่ายไกจากลุ่มแม่น้าน่านเพื่อการพัฒนาอาชีพสู่ชุมชน วันศุกร์ ท่ี 15 มกราคม พ.ศ. 2564
เวลา 09.30 – 15.30 น. ณ ชุมชนบ้านดอนตัน ต.ศรีภูมิ อ.ท่าวังผา จ.น่าน มีผลการวิเคราะห์ข้อมูลดังน้ี ผู้เข้าร่วมโครงการมีเพศหญิงมากกว่า
เพศชาย คือ เพศหญิงจ้านวน 22 คน คิดเป็นร้อยละ 55 เพศชาย จ้านวน 18 คน คิดเป็นร้อยละ 45 อายุของผู้เข้าร่วมโครงการ ผู้เข้าร่วม
โครงการที่มีอายุ10-12 ปี มี 34 คนคิดเป็นร้อยละ 85 ผู้เข้าร่วมโครงการที่มีอายุตั้งแต่ 12 ปีขึ้นไป มี 6 คน คิดเป็นร้อยละ 15ความพึงพอใจ
ของชุมชนและผู้เข้าร่วมโครงการ พบว่า ความพึงพอใจของชุมชนและผู้เข้าร่วมโครงการโดยภาพรวมอยู่ในระดับมากที่สุด ( =4.61) ความพึงพอใจ
ต่อแบบสอบถามข้อที่ 7 ผู้เข้าร่วมโครงการสามารถน้าความรู้ที่ได้รับไปเผยแพร่ให้ผู้อ่ืนได้ อยู่ในระดับมากที่สุด ( =4.55) ล้าดับถัดมาคือ ข้อท่ี 6
ผู้เข้าร่วมโครงการสามารถน้าความรู้ท่ีได้จากการเข้าร่วมโครงการไปประยุกต์ใช้ได้อยู่ในระดับมากท่ีสุด ( =4.72) ล้าดับถัดมาคือ ข้อที่ 2
ระยะเวลาในการจดั โครงการมคี วามเหมาะสม อยใู่ นระดบั มากทส่ี ุด ( =4.70) ล้าดับถัดมาคือ ข้อที่ 4 การจัดกิจกรรมในโครงการมีความสร้างสรรค์
และเหมาะสมและข้อท่ี 5 สถานท่ีและสภาพแวดล้อมในการจัดโครงการมีความเหมาะสมอยู่ในระดับมากที่สุดโดยมีค่าเท่ากันคือ ( =4.67) ล้าดับถัดมา
คอื ขอ้ ที่ 3 ผู้เข้าร่วมโครงการได้มีสว่ นร่วมในการจัดกิจกรรมอยใู่ นระดับมากที่สุด ( =4.60) ตามด้วยข้อที่ 8 ผู้เข้าร่วมโครงการมีความภาคภูมิใจใน
ภูมิปัญญาท้องถ่ินของตนอยู่ในระดับมากที่สุด ( =4.57) และข้อที่ 1 เน้ือหาท่ีถ่ายทอดมีความเหมาะสมและสอดคล้องกับโครงการอยู่ในระดับมากท่ีสุด
( =4.55) ตามลา้ ดับ

ภาพกิจกรรม

ภาพกิจกรรม

ภาพกิจกรรม

ภาพกิจกรรม


Click to View FlipBook Version