โครงงาน เรื่องกรด

โครงงาน

เร่ือง กรดจากนา้ ผลไม้

วชิ า การสอนโครงงาน
สาหรับเดก็ ประถมศกึ ษา

จดั ทาโดย

นางสาวชนิดาภา สุขศรีทอง รหสั นักศกึ ษา 62031280170
นางสาวศศธิ ร แดงกองโค รหสั นักศกึ ษา 62031280193

ภาคเรียนที่ 2 ปี การศกึ ษา 2564
มหาวทิ ยาลัยราชภฏั อุตรดติ ถ์

บทคดั ย่อ
โครงงานวิทยาศาสตร์ เรอ่ื ง กรกจากนา้ ผลไม้ จดั ทาขนึ้
เพ่ือศกึ ษาเก่ียวกบั การทดลองหาระดบั ความเป็นกรดของนา้ ผลไม้
แตล่ ะชนิดท่ีมาผสมกนั และทดสอบความสามารถในการกดั กรอ่ น
ของนา้ ผลไมท้ ่ีผสมกนั แลว้ นามาเตมิ เกลอื ละลายนา้ ว่ามีฤทธิ์ในการ
ขจดั คราบสกปรกของเหรยี ญหรอื ไม่ โดยไดร้ บั การสนบั สนนุ จากพ่อ
แมผ่ ปู้ กครองท่ีไดใ้ หข้ อ้ เสนอแนะ แนะนาเอกสารตาราตา่ งๆใหศ้ กึ ษา
คน้ ควา้
คณะผจู้ ดั ทาขอขอบพระคณุ ทกุ ท่านดงั ท่ีไดก้ ล่าวถึงมา
ขา้ งหนา้ และท่ีไมไ่ ดก้ ลา่ วถงึ ไว้ ณ ท่ีนีเ้ ป็นอย่างสงู

คณะผจู้ ดั ทา

คานา
โครงงานวิทยาศาสตรเ์ รอ่ื ง กรดจากนา้ ผล ไม้ การ
ทดลองนีม้ ีจดุ มงุ่ หมายเพ่ือ ทดสอบหาระดบั
ความเป็นกรดและความสามารถในการกดั กรอ่ น โดยแบง่ การท
คลองออกเป็น 2 ตอนดงั นี้ คือ ตอนท่ี 1 ศกึ ษาหาระดบั คา่ ความเป็น
กรด โดยการนานา้ มะนาวผสมกบั นา้ สบั ปะรด นา้ มะนาวผสมกบั
นา้ สม้ และนา้ สบั ปะรดผสมกบั นา้ สม้ เพ่ือทดสอบหาระดบั คา่ ความ
เป็น กรด วา่ นา้ ผลไมท้ ่ีผสมกนั นนั้ แบบใดมีคา่ ความเป็นกรด
เรยี งลาดบั จากคา่ และในตอนท่ี 2 จะศกึ ษาเก่ียวกบั ความสามารถ
ในการกดั กรอ่ นของนา้ ผลไมท้ ่ีผสมกนั ในตอนท่ี 1 โดยการเตมิ เกลอื
ละลายนา้ ลงไปในนา้ ผลไมท้ ่ีผสมกนั ไวท้ งั้ 3 แบบ แลว้ หลงั จากนนั้
นาเหรยี ญท่ีมีคราบสกปรกมาใสใ่ นนา้ ผลไมท้ งั้ 3 แบบ และสงั เกต
ผลการทคลอง

ทมี่ าและความสาคัญของโครงงาน

จากภมู ิปัญญาของชาวบา้ นในพืน้ ท่ี มกั นาผลไมท้ ่ีมี
รสชาติเปรยี้ วมาทาความสะอาดเครอ่ื งประดบั ท่ีทาดว้ ยโลหะ เชน่
เหรยี ญ ขนั เงิน แหวน ฯลฯ แลว้ จะทาใหเ้ กิดความมนั วาวสะอาดขนึ้
จากขอ้ มลู เหลา่ นีท้ างคณะผจู้ ดั ทาจงึ อยากทราบวา่ กรดของนา้
ผลไมช้ นิดใดบา้ งท่ีมีประสิทธิภาพในการขจดั คราบสกปรก หรอื หาก
นากรดผลไมม้ า ผสมกนั กรดนา้ ผลไมช้ นิดท่ี
ผสมกนั แลว้ ใหป้ ระสิทธิภาพในการขจดั คราบสกปรกไดด้ ี จากขอ้
สงสยั นี้ คณะผจู้ ดั ทาจงึ ไดค้ ิดคนั้ การทาโครงงานขึน้ มา

วตั ถุประสงคข์ องการทาโครงงาน
1. เพ่ือศกึ ษาคา่ ความเป็นกรดของนา้ ผลไม้
2. เพ่ือศกึ ษาความสามารถในการขจดั คราบสกปรกของ

กรดนา้ ผลไมผ้ สมกบั นา้ เกลือ

สมมตฐิ านของการศกึ ษา
1. กรดนา้ ผลไมแ้ ตล่ ะชนิดมีค่าความเป็นกรดแตกต่างกนั
2. กรดนา้ ผลไมแ้ ตล่ ะชนิดผสมกบั นา้ เกลอื มี

ความสามารถในการกดั กรอ่ นและขจดั คราบสกปรกไดแ้ ตกตา่ งกนั

ประโยชนท์ คี่ าดว่าจะได้รับ
1. ไดท้ ราบถงึ ระดบั กรดเม่ือทาการทดสอบจากนา้ ผลไม้

เม่ือนามาผสมกบั และเรยี งลาดบั คา่ จากมากไปหานอ้ ย
2. ไดท้ ราบถงึ ความสามารถในการขจดั คราบสกปรกของ

นา้ ผลไมท้ ่ีผสมกนั แลว้ เตมิ เกลอื ละลายนา้ ลงไปวา่ สามารถนามาใช้
ประ โยชนใ์ นการทาความสะอาดไดจ้ รงิ

3. 'ไดท้ ราบถงึ ความสามรถในการการกดั กรอ่ นของนา้
ผลไมท้ ่ีผสมกบั แลว้ นาเกลอื ละลายนา้ มาผสมว่ามีฤทธิ์กดั กรอ่ นจน
สามารถขจดั สกปรกได้

อุปกรณแ์ ละวธิ ีการทดลอง
1. วสั ดุ

1.1 นา้ มะนาว
1.2 นา้ สบั ปะรด
1.3 นา้ สม้
1.4 เกลือละลายนา้
1.5 เหรยี ญหน่งึ บาท 3 เหรยี ญ
2. อปุ กรณ์
2.1 มีค
2.2 แกว้ ขนาดกลาง 3 ใบ
2.3 ชามใบเลก็ 2 ใบ
2.4 ซอ้ น 2 คนั
2.5 เขียง
2.6 กระดาษลิตมสั

ขั้นตอนและวธิ ีการดาเนินงาน
1. ขนั้ ตอนการเตรยี มวสั ดุ
- นามะนาว สบั ปะรดและสม้ มาคนั้ ใหไ้ ดน้ า้ และกรองเอาตะกอนทิง้
- นาเกลอื มาละลายนา้ ละอาดทิง้ ไวป้ ระมาณ 5 นาที

ขัน้ ตอนการทดลอง
ตอนที่ 1 ศกึ ษาระดบั ต่าความเป็นกรดของนา้ ผลไมเ้ ม่ือนามาผสม

และเรยี งลาดบั จากคา่ มากไปหาคา่ นอ้ ย
1. นามะนาว สม้ สบั ปะรด มาคนั้ ใหไ้ ดน้ า้
2 เม่ือไดน้ า้ ผลไมท้ งั้ 3 ชนิด แลว้ ใหน้ ามาผสมกนั ตามสดั ส่วนดงั นี้

2.1 นานา้ สบั ปะรดไปผสมกบั นา้ มะนาว ในปรมิ าณ 1
ชอ้ นโตะ๊ เทา่ กนั

2.2 นานา้ สม้ ไปผสมกบั นา้ มะนาว ในปรมิ าณ ! ชอ้ นโตะ๊
เท่ากนั

2.3 นานา้ สม้ ไปผสมกบั นา้ สบั ปะรด ในปรมิ าณ ( ชอ้ นโต๊ะ
เท่ากนั
3. เม่ือนาไปผสมตามสดั สว่ นแลว้ คนใหเ้ ขา้ กนั แลว้ ทดสอบหาระดบั
คา่ ความเป็นกรดดว้ ยกระคายลติ มสั
4. บนั ทกึ ผลการทคลองท่ีได้ โดยการรยี งลาระดบั ค่าความเป็นกรด
จากด่ามากไปหาคา่ นอ้ ย

ตอนท่ี 2 ศกึ ษาหาความสามารถในการกดั กรอ่ นและขจดั คราบ
สกปรกบนเหรยี ญ เม่ือนาเกลอื ละลายนา้ ผสมลงไป

1. ใหน้ าเกลอื ละลายนา้ ท่ี ไดไ้ ปผสมกบั นา้ ผลไมใ้ นตอนท่ี
1 ในปรมิ าณ 1 ชอ้ นโต๊ะ

2. คนใหเ้ ขา้ กนั แลว้ นาเหรยี ญท่ีมีคราบสกปรกใส่ลงไป
ในนา้ ผลไมท้ ่ีผสมเกลอื ละลายนา้ ไว้
3. ทิง้ ไวป้ ระมาณ 30 นาที แลว้ สงั เกตความเปล่ยี นแปลงท่ีเกิดขนึ้
4.นาเหรยี ญออกมาลา้ งนา้ สะอาด เชด็ ใหแ้ หง้ นามาเปรยี บเทียบกนั
แลว้ บนั ทกึ ผลการ ทดลองท่ี
เกิดขนึ้

ผลการทดลอง
ตอนท่ี 1 ระดบั คา่ ความเป็นกรดของนา้ ผลไมเ้ มือนามา

ผสมกนั รยี งลาดบั จากคา่ มากไปหาคา่ นอ้ ยเป็นดงั นี้

น้ำผลไมท้ ีน่ ำ้ มำผสมกัน ระดับค้ำ pH ท่ีให้
น้ำมะนำว + นา้ สบั ปะรค 3.0
4.0
นำ้ มะนำว + นำ้ ส้ม 4.5
นำ้ สม้ + น้ำลบั ปะรด

ตอนท่ี 2 ความสามารถในการกดั กรอ่ นและขจดั คราบสกปรกบน
เหรยี ญเม่ือนานา้ นา้ เกลือละลายนา้ ผสมลงไป

แกว้ ท่ี 1 นา้ สม้ + นา้ มะนาว
แกว้ ท่ี 2 นา้ มะนาว + นา้ สบั ปะรด

แกว้ ท่ี 3 นา้ สม้ + นา้ สบั ปะรด
เหรยี ญหน่งึ บาทท่ีสกปรกจานวน 3 เหรยี ญ
เหรยี ญท่ีมีสกปรกใสใ่ นแกว้ นา้ ผลไมผ้ สมเกลอื ละลายนา้
เหรยี ญท่ีผา่ นการแชน่ า้ ผลไมผ้ สมเกลอื ละลายนา้ 30 นาที

จากผลการทดลองสรุปไดด้ งั นี้
1. เม่ือนานา้ สม้ ผสมกบั นา้ มะนาวจะไดค้ ่า pH เทา่ กบั 4.0
2. เม่ือนานา้ มะนาวผสมกบั นา้ สบั ปะรดจะไดค้ ่า pH เท่ากบั 30
3. เม่ือนานา้ สมผสมกบั นา้ สบั ปะรดจะไดค้ า่ pH เทา่ กบั 4.5

แสดงวา่ เม่ือนานา้ มะนาวมาผสมกบั นา้ สบั ปะรดจะพบว่า
ค่าความเป็นกรดสงู กวา่ นา้ มะนาวผสมกบั นา้ สม้ และนา้ สม้ ผสมกบั
นา้ สบั ปะรด นอกจากนีเ้ รายงั พบวา่ เม่ือนานา้ ผลไมท้ ่ีไดจ้ ากการผสม
กนั ดงั กลา่ วทงั้ 3 ชนิด มาเตมิ เกลอื ละลายนา้ ลงไปแลว้ นาเหรยี ญท่ีมี
คราบสกปรกใสล่ งไปตงั้ เวลาไวป้ ระมาณ 30 นาที ภายหลงั 30 นาที
นาเหรยี ญออกมาลา้ งนา้ สะอาดพบว่าเหรยี ญท่ีอยใู่ นนา้ ผสมไมท้ ่ีมี
คา่ >H สงู ท่ีสดุ ม่ีความสะอาดมากท่ีสดุ เพราะกรดท่ีเขม้ ขน้ จะมี
ฤทธิ์การกดั กรอ่ นมากท่ีสดุ ตามลาดบั ความเขม้ ขน้ ของกรด

ประโยชนท์ คี่ าดว่าจะไดร้ ับจากการทดลอง
1. สามารถนานา้ ผลไมม้ าทาความสะอาดเหรยี ญท่ีมี

คราบสกปรกได้
2. สามารถทราบถงึ ฤทธิ์ของกรดท่ีกดั กรอ่ นคราบสกปรก

บนเหรยี ญได้
3. สามารถทราบวา่ นา้ ผลไมช้ นิดใดมีคา่ ความเป็นกรด

มากและมีฤทธิ์การกดั กรอ่ นไดดีท่ีสดุ

ข้อเสนอแนะ
1. เราอาจนานา้ ผลไมช้ นิดอ่ืนท่ีมีฤทธิ์เป็นกรดท่ีหาไดง้ า่ ย

ตามกรวั เรอื นของคณุ
2. เราอาจนาการทดลองนีไ้ ปทดลองกบั ส่งิ อ่ืนๆท่ีมีคราบ

สกปรกคดิ อยู่ เช่น สรอ้ ยคอ แหวนพวงกญุ แจ

บรรณานุกรม

____.หนงั สือเรยี นวิชาวทิ ยาศาสตรเ์ พ่ิมเตมิ เลม่ 4 (เคมี ). กรุงเทพ:
2550
____.ตวั อย่างโครงงานวทิ ยาศาสตรจ์ ากโรงเรยี นอรุโณทยั จงั หวดั
ลาปาง
____.นพ.ประวติ ร พิศาลบตุ ร,นิดยสารเพ่ือสขุ ภาพ หมอชาวบา้ น
(กรดคือ ?). ฉบบั ท่ี 322:กรุงเทพ:สานกั พิมพห์ มอชาวบา้ น บจก.,
2550
____.www.doctor.or.th
____.www.googlc.com