大日本水産会

とくてい ぎ の う

特定技能

ぎょぎょう ぎ の う そ く て い し け ん ようしょくぎょう がくしゅうよう て き す と

漁業技能測定試験（ 養 殖 業 ）学習用テキスト

いっぱん あんぜんかんけい

（一般・安全関係）

いっぱんしゃだんほうじん だ い に ほ ん すいさんかい

一般社団法人大日本水産会

（初し ょ 版は ん 2020年ね ん 2月が つ ）

もく じ

目次

そうろん

１．総論 ································································· 1

むきゅう じ ようしょく

（１）無給餌 養 殖 ······················································ 1

きゅう じ ようしょく

（２） 給 餌 養 殖 ······················································· 2

ようしょく

２． 養 殖 ································································ 5

しゅびょう

３． 種 苗 ································································ 6

てんねんしゅびょう

（１）天然 種 苗 ························································ 6

じんこうしゅびょう

（２）人工 種 苗 ························································ 6

ようしょく ぎじゅつ

４． 養 殖 の技術 ·························································· 8

ようしょくかんきょう

５． 養 殖 環 境 ··························································· 9

うみ よご

（１）海の汚れ ························································· 9

ふ え い よ う か あかしお

（２）富栄養化と赤潮 ·················································· 10

かんさつ

６．観察 ································································ 10

こうてん たい ちゅうい

７．荒天に対する注意 ···················································· 11

ぎょぎょう き そ ち し き

８． 漁 業 基礎知識 ······················································· 12

きそ

（１）基礎 ···························································· 12

あんぜん

（２）安全 ···························································· 12

ろ ー ぷ むす かた

（３）ロープの結び方 ·················································· 14

そうろん

１．総論

ひと しょくりょう た もの すいさんぶつ たいせつ すいさんぶつ

人 の 食 料（ 食 べ 物 ）と し て 水 産 物 は 、と て も 大 切 な も の で す 。水 産 物

りよう うみ たいせつ す

をいつまでも利用するためには、海を大切にし、とり過ぎないように

ひ と かず おお すいさんぶつ た りょう

し な け れ ば な り ま せ ん 。し か し 、人 の 数 が 多 く な り 、水 産 物 を 食 べ る 量

ふ すいさん し げ ん すく け い ざ い せいちょう

が 増 え た の で 、水 産 資 源 は 少 な く な っ て き て い ま す 。ま た 、経 済 成 長 に

ゆた ぎょかいるい た ひと ふ てんねん

より豊かになるとおいしい魚介類を食べたい人が増えますが、天然の

ぎ ょ か い る い せいさんりょく か ぎ

魚介類は生産力が限られています。

いっぽう ようしょくぎ じ ゅ つ こ う じょう いま ぎょぎょう くわ

一方で、養殖技術が向 上 したため、今までの「とる 漁 業 」に加え

ようしょくぎょう さか あたら ほうほう いま

て「養 殖 業 」が盛んになってきました。そこで、新 しい方法や、今

さかな かい そうるい ようしょく ふ

までやっていなかった 魚 、貝、藻類などの 養 殖 も増えています。

にほん おも ようしょく ほうしき いか とお

日本における主な養 殖 の方 式は、以下の通りです。

むきゅう じ ようしょく

（１）無給餌 養 殖

えさ ひと ちょくせつあた てんねん みず なか えいようえん えさ り よ う ようしょく

餌を人が 直 接 与えないで、天然の水の中の栄養塩や餌を利用して 養 殖 する

ほうほう

方法です。

す い か し き ようしょく ず

・垂下式 養 殖 （図１，２）

ようしょく せいぶつ ろーぷ つ あみ い みず なか そだ

養 殖 する生物をロープにつけて吊るし、あるいは網などに入れて水の中で育

ようしょく おも まがき ほたてがい のり わかめ こんぶ ようしょく

てる 養 殖 。主にマガキ、ホタテガイ、ノリ、ワカメ、コンブなどが 養 殖 されてい

ます。

ず ま が き ようしょく ず こ ん ぶ ようしょく

図１ マガキ養 殖 図２ コンブ養 殖

-1-

きゅう じ ようしょく

（２） 給 餌 養 殖

いけ いけ す なか さかな えび えさ あた ようしょく ほうほう

池や生簀の中の 魚 やエビなどに餌を与えて 養 殖 する方法です。

りくじょうようしょく ず

・ 陸 上 養 殖 （図３，４）

ひと つく りくじょう いけ さかな ようしょく ほうほう おも くるまえび ひらめ

人が作った 陸 上 の池で 魚 を 養 殖 する方法です。主にクルマエビ、ヒラメ、

うなぎ まするい にじます ようしょく

ウナギ、マス類（ニジマスなど）などが 養 殖 されています。

ず う な ぎ ようしょく ず ま す る い ようしょく

図３ ウナギ養 殖 図４ マス類養 殖

あみ い け す ようしょく こ わ り ようしょく ず

・網生簀 養 殖 （小割 養 殖 ）（図５）

すいめん あみ くぎ さかな ようしょく ほうほう おも ぶり まだい ふぐ

水面を網で区切って 魚 を 養 殖 する方法です。主にブリ、マダイ、フグ、

しまあじ まぐろ こい ようしょく

シマアジ、マグロ、コイなどが 養 殖 されます。

ず ま ぐ ろ ようしょく

図５ マグロ養 殖

-2-

に ほ ん ぎょぎょうそ うせいさんりょう ず しめ ねん いちばんおお

日本の漁 業 総生産 量 は図６に示すように、１９８４年が一番多く、

やく まんとん ねん やく まんとん

約１，２８０万ｔありましたが、２０１７年は約４３０万ｔで、

ていど へ ようしょくぎょうせいさんりょう ねん

１／３程度に減っています。また、養殖 業 生産 量 （２０１７年）は

ぎょぎょうそうせいさんりょう や く し ぎょぎょう なか じゅうよう さんぎょう

漁業総生産 量 の約１／４を占め、漁 業 の中で 重 要な 産 業 となって

います。

まんとん に ほ ん ぎょぎょうそうせいさんりょう ねん

(万ｔ) 図６ 日本の 漁 業 総 生 産 量（２０１７年）

ないすいめんぎょぎょう ようしょくぎょう

内水面 漁 業・ 養 殖 業

かいめんようしょくぎょう

海面 養 殖 業

えんがんぎょぎょう

沿岸 漁 業

おきあいぎょぎょう

沖合 漁 業

えんようぎょぎょう

遠洋 漁 業

しゅってん へいせい ね ん ど すいさんはくしょ さくせい

出 典 ：平成３０年度水産白書より作成

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しゅようぎょしゅべつしゅうかくりょう かき ず とお ぎょぎょうせいさん じゅう

主 要 魚 種 別 収 穫 量 は 、下 記 の 図 ７ の 通 り で 、漁 業 生 産 に お い て 重

よう ち い し

要な地位を占めています。

ぎょるいようしょく しゅようぎょしゅべつぎょかくりょう ねん

魚類養 殖の主要魚種別漁 獲 量（2017年）

ほか ぶ り るい

その他 ブリ類
(49,900t) (138,900t)

まだい

マダイ
(59,900t)

かいるいようしょく しゅようぎょしゅべつぎょかくりょう ねん

貝類養 殖の主要魚種別漁 獲 量（2017年）

ほか

その他(400t)

か き るい ほたてがい

カキ類 ホタテガイ

(176,000t) (174,000t)

かいそうるいようしょく しゅようぎょしゅべつぎょかくりょう ねん

海藻類養 殖の主要魚種別漁 獲 量（2017年）

ほか

その他

(55,800t)

わ か め るい のり

ワカメ類 ノリ
(49,800t)
(284,200t)

ず しゅってん のうりんすいさんしょう へいせい ね んぎょぎょう ようしょくぎょうせ い さ ん と う け い

図７ 出 典 ： 農 林 水 産 省 「 平 成 30年 漁 業 ・ 養 殖 業 生 産 統 計 」

-4-

ようしょく

２． 養 殖

ようしょく ひと て かん り し せつ し いく し せつ つく し せつ

養 殖 とは、人の手で管理できる施設（飼育施設）を作り、その施設

ようしょくよう しゅびょう い えさ し いくすう ちょうせい あ み こ う か ん い け

に、養 殖 用の種 苗 を入れて、「餌やり、飼育数の 調 整、網交換や池

そうじ い けす いかだ い ど う かいちゅう さ ふか せんたく くふう

掃除、生簀や 筏 の移動、 海 中 に下げる深さの選択」などの工夫によ

よ かんきょう つく しゅびょう けんこう せいちょう しょうひん さ い ず

り、良い 環 境 を作り、種 苗 を健康に 成 長 させ、 商 品 サイズにする

ほうほう

方法のことです。

ようしょく ひと くに ほうりつ そ く か く ぎょぎょうけん ようしょく おこな け ん り

養 殖 す る 人 は 、国 の 法 律 に 沿 っ て 、区 画 漁 業 権（ 養 殖 を 行 う 権 利 ）

めんきょ え おこな あんぜん あんしん しょうひん つく

の免許を得て 行 わなければならず、安全で安心のできる 商 品 を作る

こころ

ことを 心 がけなければなりません。

ようしょく ば し ょ めんきょ き ばしょ おこな ようしょく

養 殖 場所 は 、 免許 に よ り 決 め ら れ た 場所 で し か 行 え ず 、 養 殖

きぼうしゃ か っ て じぶん ようしょく

希 望 者 が 勝 手 に 、自 分 の し た い と こ ろ で 、養 殖 す る こ と は で き ま せ ん 。

ようしょく おな かた か か く ちょうせい ふと

また、 養 殖 と同じやり方で、価格 調 整 のためや、太らせるため、

かいどく な あいだ すうじつ すうかげつ しいく

あ る い は 貝 毒 が 無 く な る ま で の 間 な ど 、数 日 か ら 数 カ 月 の 飼 育 す る も

ちくよう よ

のは、蓄養と呼びます。

-5-

しゅびょう

３． 種 苗

ようしょくぎょう おこな しゅびょう かくほ ひつよう

「養 殖 業 」を 行 うために、種 苗 の確保が必要です。

しゅびょう さかな かい せいぶつ ようしょく し せ つ しいくかのう こども

種 苗 とは、 魚 や貝など生物の養殖施設で飼育可能となった子供の

しゅびょう なか てんねんしゅびょう じんこうしゅびょう

ことです。 種 苗 の中には、天然 種 苗 と人工 種 苗 があります。

てんねんしゅびょう て ん ね ん こ ど も き じき き ばしょ あつ

（１）天然 種 苗 ：天然の子供が決まった時期に決まった場所に集まる

せいしつ かず ほかく しゅ ほかく

性質があって、まとまった数を捕獲できる種では、それを捕獲し

ようしょくようしゅびょう りよう ほたてがい まがき ぶり

て養殖用種 苗として利用されます。 ホタテガイ・マガキ・ブリ・

まぐろ うなぎ あゆ うみ かわ みずうみ う

マグロ・ウナギ・アユなど海や川、 湖 で産まれたものがありま

てんねん し げ ん さいしゅう しゅ ちいき と じき

す 。天 然 資 源 の 採 集 に は 、そ れ ぞ れ の 種 や 地 域 ご と に 、獲 る 時 期 、

ほうほう ばしょ きょか ひつよう

方法、場所に許可が必要なものがあります。

じ ん こ う しゅびょう すいそう いけ す なか せ い ぶ つ たまご せ い し

（ ２ ）人 工 種 苗： 水 槽 や 生 簀 な ど の 中 で そ の 生 物 の 卵 に 精 子 を か け 、

たまご じゅせい こども ようしょく ぎょうしゃ しいく さいず

卵 を 受精 さ せ て 、 そ の 子供 を 養殖 業者 が 飼育 で き る サイズ の

しゅびょう そだ ひ と ちから つく ぎ じ ゅ つ せいぶつ

種 苗 と し て 育 て た も の で す 。人 の 力 で 作 る 技 術 が あ る 生 物 で あ っ

て ん ね ん しゅびょう と ばあい てんねん せいちょう よ

て、天然 種 苗 が獲りにくい場合や、天然よりも 成 長 が良かったり

ねだん やす ちょうしょ ばあい つか いか じ ん こ う しゅびょう

値 段 が 安 い な ど の 長 所 が あ る 場 合 に 、使 わ れ ま す 。以 下 は 人 工 種 苗

そだ ぎょかいるい いちれい

で育てる魚介類の一例です。

うみ さかな まだい ひらめ ぶり まぐろ とらふぐ

・海の 魚 ：マダイ・ヒラメ・ブリ・マグロ・トラフグなど

かわ みずうみ さかな あゆ さけ こい なまず

・川・ 湖 の 魚 ：アユ・サケ・コイ・ナマズなど

え び かに な か ま くるまえび がざみ

・海老・蟹の仲間：クルマエビ・ガザミなど

かい な か ま まがき あわび しんじゅ

・貝の仲間：マガキ・アワビ・真珠など

かいそう のり わかめ こんぶ

・海藻：ノリ・ワカメ・コンブなど

た うに なまこ

・その他：ウニ・ナマコなど

ぶり まぐろ て ん ね ん しゅびょう つ か き ん ね ん じ ん こ う しゅびょう

※ ブ リ や マ グ ロ は 、天 然 種 苗 も 使 わ れ て い ま す が 、近 年 、人 工 種 苗

しよう ふ

の使用も増えてきました。

-6-

ようしょく しゅびょう すいちゅう せいかつ さかな かい おや すいそう さん

養 殖 の種 苗 は、水 中 に生活している 魚 や貝を親にして水槽で産

らん し ぜん すいちゅう さんらん り よう

卵させたものや、自然の水 中 で産卵したものを利用しています。この

すいちゅう さんらん さかな かい ゆた まも

ため、水 中 に産卵する 魚 や貝が豊かであるように守っていくことが

たいせつ とく ぎょぎょう と ちゅう い

大切です。特に、漁 業 により獲りすぎないように、 注 意しなければ

しげん かんり い か ん り つづ

なりません。このことを「資源を管理する」と言い、管理を続けるこ

じょうぶ しゅびょう すえなが あんてい てい

と に よ り 、丈 夫 な 種 苗 を 末 永 く 、安 定 し て 手 に 入 れ る こ と が で き ま す 。

さかな かい う たまご ち ぎ ょ ち がい とき た

魚 や 貝 は 、生 ま れ た ば か り の 卵 ・稚 魚・稚 貝 の 時 に 、ほ と ん ど が 食

た なし せいちょう

べ ら れ た り 、食 べ る も の が 無 く て 死 ん だ り し ま す 。成 長 す る に つ れ て 、

さかな およ ちから つよ かい かいがら かた おお し

魚 では泳ぐ 力 が強くなり、貝では貝殻が硬く大きくなるので、死ぬ

わりあい ひく

割合が低くなります。

おお すいしつ わる し

しかし、どんなに大きくなっても水質が悪くなると死んでしまいま

ぎょぎょうようしげん か ん り すいいき すいしつ よ

す。したがって、漁業用資源の管理だけでなく、水域の水質を良くす

ようしょく あんていてき おこな

ることも、 養 殖 を安定的に 行 うことにつながるのです。

-7-

ようしょく ぎじゅつ

４． 養 殖 の技術

う さかな かい きわ ちい よわ てき に ちから

生 ま れ た ば か り の 魚 や 貝 は 、極 め て 小 さ く て 弱 く 、敵 か ら 逃 げ る 力

えさ た ちから しょうか ちから はじ

も、餌を食べる 力 も、消化する 力 もわずかしかありません。そこで始

あいだ りくじょうすいそう か かいすい おんど ちょうせつ せいちょう あ

め の 間 は 、陸 上 水 槽 ろ 過 し た 海 水 を 入 れ て 温 度 を 調 節 し 、成 長 に 合 わ

てきど おお し ょ う か よ え さ じゅんばん あた しゅびょう そだ

せて適度な大きさの消化の良い餌を 順 番 にたっぷり与えて 種 苗 に育て

ひつよう しせつ ようしょく こと せんもん ぎじゅつしゃ

ます。そのために必要な施設は 養 殖 とは異なるため、専門の技術者が

ぎょぎょうきょうどうく み あ い しゅびょうせ い さ ん ぎょうしゃ おこな

いる漁業協同組合や種苗生産業者が 行 います。

ようしょく しゅびょう て い せわ おお せわ

養 殖 では、 種 苗 を手に入れて、世話をして大きくします。世話で

じゅうよう さんそ ほうふ せいけつ かいすい えいよう ほ う ふ えさ ぜんたい い

重 要 なことは、酸素の豊富な清潔な海水や栄養豊富な餌が全体に行き

わた しゅっか びょうき けんこう そだ

渡るようにすること、出荷まで病気にかかることなく健康に育てるこ

しゅびょう かみつ い ちゅうい ひんしつ よ

と で す 。そ の た め に は 、種 苗 を 過 密 に 入 れ な い よ う に 注 意 し 、品 質 が 良

えさ てきとう かんかく ひつよう りょう い す あみ いけ こうかん おこな

い 餌 を 適 当 な 間 隔 で 必 要 な 量 を あ た え 、生 け 簀 網 や 池 の 交 換 を 行 っ て

よ かんきょう た も びょうき こたい で ちゅうい ひつよう

良い 環 境 を保ち、病気の個体が出ないように注意が必要です。はじめ

しゅびょう ちい し い く し せ つ かご すいそう い け す なか かず おお い

は 種 苗 が小さいので、飼育施設（篭・水槽・生簀）の中に数を多く入

さかな か い おお せいちょう

れ ま す 。し か し 、 魚 や 貝 な ど を 大 き く す る た め に は 、 成 長 す る に つ れ

し い く し せ つ かご すいそう い け す なか かず すこ すく かんり

て 、飼 育 施 設（ 篭・水 槽・生 簀 ）の 中 の 数 を 少 し ず つ 少 な く す る 管 理 も

だいじ しんせん かいすい い ふちゃくぶつ つ

大事です。また、新鮮な海水を入れるためには、付着物が付かないよ

だいじ

うにすることも大事です。

ようしょく し い く し せ つ かご すいそう い け す さいしょ しゅよう かず

養 殖 では、飼育施設（篭・水槽・生簀）などに最初、収容する数を

ぱーせんと ね ん ご みず あ かず ぱーせんといじょう のこ

１００ ％ とすると、2-3年後に水揚げする数は、８０ ％ 以上を残

けいかく せいさん

す計画で生産しています。

-8-

ようしょくかんきょう

５． 養 殖 環 境

うみ よご

（１）海の汚れ

うみ かわ きれい にんげん りくじょう

海（ 川 ）は 、い つ も 綺 麗 に し て お か な け れ ば な り ま せ ん が 、人 間 の 陸 上

く こうじょう はたけ なが で えいようえん ゆうがいぶっしつ りょう

での暮らしや 工 場 、 畑 などから流れ出てくる栄養塩や有害物質の 量

ひじょう おお うみ よご おお お

は 非 常 に 多 く 、海 の 汚 れ の 多 く が そ の た め に 起 こ る と い わ れ て い ま す 。

ようしょくぎょう よご ようしょく さかな かい びょうき

養 殖 業 では、この汚れにより、 養 殖 する 魚 や貝が病気になった

し よご かんきょう ようしょく さかな しょうひしゃ ひと

り 、死 ん だ り し ま す 。ま た 汚 れ た 環 境 で 養 殖 し た 魚 は 、消 費 者（ 人 ）

けんこう わる ちゅうい

の健康を悪くすることがあるので、注意しなければなりません。

よご しゅるい

【汚れの種類】

りくじょう よご

・ 陸 上 からの汚れ：

ひと す ところ なが せんざい げ す い ど う はいすい きたな みず

人の住んでいる 所 から流れてくる洗剤、下水道排水（ 汚 い水）

こうじょう は い す い はたけ ぼくじょう なが で のうやく かちく ふん にょう

や工場排水、 畑 、 牧 場 などから流れ出た農薬、家畜の糞や 尿 、

さかな かい そだ ところ で あま えさ はいせつぶつ

そ し て 、 魚 や 貝 を 育 て て い る 所 か ら 出 る 余 っ た 餌 や 排泄物

だいしょうべん

（ 大 小 便 ）など

うみ かわ す よご

・海や川に捨てられたごみによる汚れ

あぶら よご ふね じ こ なが だ あぶら ひ が い ひじょう おお

・ 油 に よ る 汚 れ（ 船 の 事 故 で 流 れ 出 し た 油 に よ る 被 害 は 非 常 に 大 き

い）

かがくぶっしつ だいおきしん すいぎん かどみうむ よご

・化学物質：ダイオキシン・水銀・カドミウムなどによる汚れ（か

ひと ひ が い お れい な

つて人に被害が起きた例があるので、そのようなことが無いよう

ちゅうい ひつよう

に注意が必要である。）

やま かいがん かいはつ どろ すな なが こ よご

・山、海岸などの開発による泥や砂の流れ込みによる汚れ

-9-

ふ え い よ う か あかしお

（２）富栄養化と赤潮

ふ えいようか しょくぶつ ぷ ら ん く と ん えいよう ちっそ りん

富 栄 養 化 と は 植 物 プ ラ ン ク ト ン の 栄 養 と な る チ ッ ソ（ Ｎ ）、リ ン（ Ｐ ）

ふす げんいん こうじょう か て い おお

などが増え過ぎることです。原因は 工 場 や家庭などで、これらを多く

ふく みず す

含む水を捨てることにあります。

あかしお ふ えいようか とくてい しゅるい しょくぶつ ぷ ら ん く と ん

赤潮とは、富栄養化により、ある特定の種類の 植 物 プランクトンが

ふす みず いろ あか ちゃいろ か

増え過ぎ、水の色が赤や茶色に変わることです。

ふ え い よ う か あかしお すいちゅう さ ん そ へ さかな えら しょくぶつ

富栄養化や赤潮により、 水 中 の酸素が減ったり、 魚 の鰓に 植 物

ぷらんくとん つ さかな し ぎょぎょう

プランクトン が 詰 ま っ た り す る の で 、 魚 が 死 ん で し ま い 漁 業 、

ようしょくぎょう おお えいきょう あた

養 殖 業 などに大きな 影 響 を与えます。

かんさつ

６．観察

えんがん かいりゅう しお み ひ つね なが

沿岸 に は 海 流 と 潮 の 満 ち 引 き に よ り 、 常 に 流 れ が あ り ま す 。

ようしょくじょう なが みず こうかん こきゅう じゅうぶん

養 殖 場 ではこれらの流れにより、水が交換されるため、呼吸が 十 分

でき さまざま しゅるい しょくぶつ ぷ ら ん く と ん はい

に出来、様々な種類の 植 物 プランクトンが入ってきます。しかし、

りくじょう ゆうがいぶっしつ かいすい よご みず い か た

陸 上 からの有害物質により、海水が汚れたり、水の入れ換えが足りな

ば あい せいちょう せいじゅく わる えいきょう で

い場合、 成 長 や 成 熟 に悪い影 響 が出てきます。

ようしょくじょう しいくすい く あ すいおん えんぶん さんそりょう しら

養 殖 場 では、飼育水を汲み上げ、水温、塩分、酸素量などを調べ

わる にお みず いろ か かんさつ

たり、悪い臭いがしていないか、水の色が変わっていないかを観察し

とく たいふう とお あめ おお ふ ひろ は ん い

ま す 。特 に 、台 風 な ど が 通 っ た り 、雨 が 多 く 降 っ た と き な ど は 、広 い 範 囲

えんぶん すく あま どろ みず

で 塩 分 が 少 な く（ 甘 く ）な っ た り 、泥 で に ご っ た 水 が や っ て く る の で 、

ちゅうい ひつよう

注意する必要があります。

- 10 -

こうてん たい ちゅうい

７． 荒 天 に 対 す る 注 意

おお て い き あ つ たいふう きょうふう たかなみ お ようしょく し せ つ こわ

大きな低気圧や台風により、 強 風 や高波が起こると 養 殖 施設が壊

てんきよほう ちゅうい きょうふう たかなみ

れることがあります。天気予報には、よく注意をして、 強 風 、高波の

つよ て い き あ つ たいふう く ほうこう しら ようしょく し せ つ ひ が い すく

強さ、低気圧や台風の来る方向を調べ、 養 殖 施設の被害を少なくする

き たいせつ たいふう ちか かのうせい さい

よ う に 気 を つ け る こ と が 大 切 で す 。台 風 が 近 づ く 可 能 性 が あ る 際 に は 、

いかだ わ ん お く いどう けいりゅう ろ ー ぷ ふ じゅんびおよ しせつ

筏 を湾の奥に移動したり、係留ロープを増やすなどの準備及び施設の

てんけん ひつよう

点検をする必要があります。

おそ さいがい ひと つなみ に ほ ん じ し ん せ か い い ち おお

ま た 、恐 ろ し い 災 害 の 一 つ に 津 波 が あ り ま す 。日 本 は 地 震 が 世 界 一 多

うみ せいかつ ひと じしん つなみ お

いところで、海のそばで生活する人は、地震があると津波が起こると

かんが ちゅうい ひつよう

考 えて注意する必要があります。

つなみ じしん お ちか かんが

津 波 は 地 震 の 起 き た と こ ろ が 近 い と 、す ぐ に や っ て く る と 考 え る べ

ほっかいどう おくしりとうえんがん い わ て け ん み や ぎ け ん えんがん ちか お

き で す 。北 海 道 の 奥 尻 島 沿 岸 や 岩 手 県 、宮 城 県 の 沿 岸 で は 、近 く で 起 き

じしん ぷん つなみ おお ひと

た 地 震 に よ り 、１ ０ 分 も か か ら な い う ち に 津 波 が や っ て き て 、多 く の 人

しぼう にほん じしん お みなみ あ め り か

が 死 亡 し ま し た 。ま た 、日 本 で 地 震 が 起 こ ら な い と き で も 、南 ア メ リ カ

お ち り じしん つなみ じかん に ほ ん えんがん とうちゃく

で起きたチリ地震によって、津波は時間をかけて日本沿岸に到 着 し、

きゅう す い い たか ふね ようしょくいかだ おお ひがい で

急 に水位が高くなったために船や 養 殖 筏 に多くの被害が出たこと

があります。

つなみ く なみ なみ かんかく たいへんなが おおなみ く

津 波 が 来 る と き は 、波 と 波 の 間 隔 が 大 変 長 い 大 波 が 来 る こ と に な り 、

とく あさ うみ なみ えねるぎー きゅう かいめん あ

特に、浅い海では波のエネルギーによって、 急 に海面が上がるので、

ひと ふね たてもの うみ なか はい つ な み かいがん あ

人 や 船 、建 物 が 海 の 中 に 入 っ て し ま う こ と に な り ま す 。津 波 が 海 岸 に 上

ちから つよ たと ひざ ふか ひと うご

がってくる 力 はとても強く、例えば、膝ほどの深さにいる人でも、動

くことができなくなるといわれています。

つなみ く ま ち し いっせいほうそう つ な み けいほう だ じしん

津 波 が 来 る と 、町 や 市 の 一 斉 放 送 で「 津 波 警 報 」が 出 さ れ ま す 。地 震

かん つなみ く かんが かいがん はな たか ば し ょ

を感じたら、すぐに津波が来ると 考 えて、海岸から離れた高い場所に

ひなん しゅうかん も たいせつ

避難する 習 慣 を持つことが大切です。

- 11 -

ぎょぎょう き そ ち し き

８．漁 業 基礎知識

きそ

（１）基礎

あんぜん さぎょう ひごろ けんこうかんり き

・安全に作業するために、日頃から健康管理に気をつけます。

びょうき けが ばあい せんちょう かなら ほ う こ く

・病気や怪我などがある場合には、船長に 必 ず報告します。

じょうせん じ こ く おく よゆう も こうどう

・ 乗 船 時刻に遅れぬように余裕を持って行動しましょう。

せんない せんいん ど う し けんか ちつじょ みだ

・船 内 で は 、船 員 同 士 で ケ ン カ な ど を し て 秩 序 を 乱 し て は い け ま せ ん 。

ふひつよう かき しよう きつえん ちゅうい

・不必要な火気の使用をしてはいけません。喫煙も注意しましょう。

せんない ぽけっと なか て い ある まわ

・船内にいるときはポケットの中に手を入れて歩き回らないようにし

ましょう。

せんない しよう どうぐ しよう あと すみ かたづ

・船内で使用した道具は、使用した後は速やかに片付けましょう。

ふね うご ふね そと て あし だ

・船 が 動 い て い る と き は 船 の 外 に 手 や 足 を 出 さ な い よ う に し ま し ょ う 。

ふね うんてん ひと しかい さまた

・船を運転する人の視界を 妨 げないようにしましょう。

あんぜん

（２）安全

ふくそう ず

○ 服 装 （ 図 8）

すいじょう で っ き さぎょう かなら さ ぎ ょ う よ う き ゅ う め い い ら い ふ じ ゃ け っ と

・水 上（ デ ッ キ ）で の 作 業 で は 、必 ず 作 業 用 救 命 衣（ ラ イ フ ジ ャ ケ ッ ト ）

き ふね の さい きゅうめい い つ ぎむ

を着ます。船に乗る際は、 救 命 衣を付けることが義務づけられてい

ます。

あたま ま も あんぜんぼう へるめっと かぶ

・ 頭 を守るため安全帽（ヘルメット）も被ります。

きけん さぎょう あんぜん べ る と いのちづな

・危険な作業をするときは、安全ベルトや命 綱 をつかいます。

うご きかい ろーぷ まこ ふく き

・動 い て い る 機 械 や ロ ー プ な ど に 巻 き 込 ま れ な い よ う 、き ち ん と 服 を 着

ます。

わいやー ろ ー ぷ など と あつか ばあい ほ ご よ う てぶくろ もち

・ワイヤー、ロープ等を取り 扱 う場合は、保護用手袋を用います。

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へ る め っ と かぶ

ヘルメットを被る

ひも し

あご紐をしっかりと締める

さぎょうようきゅうめい い ちゃくよう

作業用 救 命 衣の 着 用

ほ ご よ う てぶくろ

保護用手袋

ふく ぼ た ん と

服のボタンをしっかりと留める

そで えり

（袖や襟など）

すべ くつ ながぐつ は

滑らない靴（長 靴など）を履く

ず さぎょう とき あんぜん ふくそう

図８ 作業する時の安全な服装

すいじょう ちゅうい

○ 水 上 で注意すること

さぎょう はじ まえ よゆう さぎょうないよう はあく

・作業が始まる前に、余裕をもって作業内容を把握しましょう。

さぎょうじょう あぶら さかな ち よご そうじ

・作業場が 油 や 魚 の血などで汚れたときは、掃除します。

ひと うみ お み おおごえ し う わ らいふぶい

・人が海に落ちたのを見たら大声で知らせ、浮き輪（ライフブイ）な

う うみ な ひとり たす

ど浮くものを海に投げます。一人で助けようとしてはいけません。

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うご きかい ちか ちゅうい

・動いている機械には近づかないように注意します。

しようちゅう ろーぷ わいやー ふようい ちか

・使用中のロープやワイヤーには、不用意に近づかないようにしまし

まと ろーぷ あし から きつ

ょう。纏めてあるロープに足が絡まないように気を付けます。

さぎょうじょう とうちゃく だんさ ろーぷ はいち ばしょ はあく

・作業場に到 着 したら、段差やロープが配置されている場所を把握し

ます。

くら ふね の お とき ほか ふね の うつ とき と く ちゅうい

・暗 い と き 船 に 乗 り 降 り す る 時 や 、他 の 船 に 乗 り 移 る 時 は 、特 に 注 意 し

あゆ いた わた とき ちゅうい

ます。歩み板を渡る時も注意します。

くれーん おも つあ とき にもつ した ひと

・クレーンで、重いものを吊り上げる時は、荷物の下に人がいないこ

かくにん うご とき ふようい くれーん した ちか

とを確認します。動いていない時でも不用意にクレーンの下に近づ

い くれーん そうじゅう しかく ひつよう

いては行けません。また、クレーンの 操 縦 には資格が必要です。

ろーぷ むす かた

（３）ロープの結び方

ひとえ ふたえ むす い

・一 重 つ な ぎ む す び 、二 重 つ な ぎ 結 び：か え る ま た 結 び と も 言 い ま す 。

おな ふと ほん ろーぷ はし はし つな つか むす め

同じ太さの２本のロープの端と端を繋ぐときに使われます。結 び 目 が ほ ど け

あみ あ とき つか ろーぷ ふと ちが すべ

にくく、網を編む時にも使います。ロープの太さが違うときや滑り

とき ふたえ もち

やすい時は二重つなぎを用います。

① ②③

① ②③

うえ ひとえ むす した ふたえ むす

※上が一重つなぎ結び、下が二重つなぎ結び

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ま むす ろーぷ はし ほか もの むす ほうほう

・巻き結び：ロープの端を他の物に結ぶ方法です。

①②③
④⑤

①②

③ ④

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むす ふね と とき つか たいせつ むす かた もの ろ ー ぷ

・も や い 結 び：船 を 泊 め る 時 な ど に 使 う 、大 切 な 結 び 方 で す 。物にロープ

か むす かた か むす かた て うご こと

を掛けない結び方と掛ける結び方では手の動きが異なります。

①② ③④

①② ③④

①② ③ ④

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いかりむ す ろ ー ぷ いかりなど むす かいちゅうなど せってい あんぜん

・ 錨 結 び：ロープを 錨 等に結びつけ、これを 海 中 等 に設定するときの安全で

かくじつ むす かた

確 実 な結 び方 です。

①②③
④⑤

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