การปลูกต้นหอม

โครงงานอาชีพ
เร่ือง การปลกู ต้นหอม

เสนอ
คณุ ครูวนดิ า บุญพเิ ชฐวงศ์

จัดทาโดย
นางสาว นา้ ทพิ ย์ มติ รชัยเจริญ เลขท่ี 16

โครงงานนเี้ ป็ นส่วนหนงึ่ ของรายวชิ าการงานอาชีพ
ภาคเรียนที่ 1 ปี การศึกษา 2563
โรงเรียนสตรีราชินูทศิ จ.อุดรธานี

บทที่ 1

บทนา

ทม่ี าและความสาคญั

ตน้ หอมเป็นผกั สวนครัวที่ทกุ คนคงรู้จกั เพราะเป็นพืชทเ่ี พาะง่ายสามารถทาเป็น
อาชีพเสริมเพ่ือสร้างรายไดใ้ หก้ บั ครอบครัวไดด้ ีบางคนยดึ เป็นอาชีพหลกั ก็มีปัจจุบนั
การปลูกตน้ หอมไดม้ ีการพฒั นาวธิ ีการทาเพ่อื ให้ มีคุณภาพสะอาดปราศจากสารเจอื ปน
มีความสด สะอาด มากยง่ิ ข้นึ แต่การปลูกตน้ หอมมีปัจจยั หลายอยา่ งท่ตี อ้ งควบคุมใน
ปลูกและยงั เป็นการประหยดั ค่าใช้จ่ายสามารถอยอู่ ยา่ งพอเพยี งตามแนวพระราชดาริ
ของพระบาทสมเดจ็ พระเจา้ อยหู่ ัวอีกดว้ ย และการับประทานตน้ หอมยงั มี
คุณประโยชน์ ท้งั ช่วยป้องกนั อาการทอ้ งผกู และลดคอเลสเตอรอลในกระแสเลือด ช่วย
ตา้ นอนุมูลอิสระและกระตุน้ ภมู ิคุม้ กนั ให้ร่างกาย ลดความเสี่ยงจากอาการโรคกระดูก
พรุน เพราะมี แคลเซียมและฟอสฟอรัส ป้องกนั ภาวะโลหิตจาง

จุดประสงค์

1. เพ่ือศึกษาเรียนรู้การปลูกตน้ หอมปลอดสารพษิ

2. เพอื่ ใชใ้ นการบริโภคในครอบครัว

3. เพ่อื ประยกุ ตใ์ ชป้ รัชญาเศรษฐกิจพอเพียง

4. เพือ่ ใชเ้ วลาวา่ งใหเ้ กิดประโยชน์

ปัญหา

เราสามารคปลูกตน้ หอมปลอดสารพิษดว้ นวธิ ีง่ายไดอ้ ยา่ งไร

สมมุตฐิ าน

การปลูกตน้ หอมแบบปลอดสารพิษสามารถทาได้

ขอบเขตการศึกษาค้นคว้า

วธิ ีการปลูกตน้ แตงกวาแบบปลอดสารพษิ

ประโยชน์เเละคณุ ค่าของโครงงาน

1.เป็นแนวคิดสาหรับผทู้ อ่ี ยากปลูกพชื ผกั
2.ไดร้ ับความรู้เกี่ยวกบั ตน้ หอม
3.ผบู้ ริโภคสามารถนามาประกอบอาหารได้
4.ไดผ้ กั ท่สี ดน่าทานดีตอ่ สุขภาพเพราะปลอดสารพิษ
5.เป็นเเนวคดิ ใหผ้ อู้ ื่นนาความรู้ท่ไี ดไ้ ปสร้างรายได้ เเละสามรถปลูกไดง้ ่ายๆ

ระยะเวลาในการดาเนนิ งาน

ระหวา่ งวนั ที่ 23สิงหาคม - 23กนั ยายน 2563

บทที่ 2
เอกสารและงานวจิ ยั ทเ่ี กย่ี วข้อง

การทาโครงงานเร่ือง การปลกู ตน้ หอม เป็นโครงงานของนกั เรียนช้นั มธั ยมศึกษาปี ที่
5 เอกสารการและการวิจยั ที่เก่ียวขอ้ งมีตามหวั ขอ้ ดงั ต่อไปน้ี

1. ประวตั ิของตน้ หอม
2. วตั ถปุ ระสงค์
3. วสั ดอุ ุปกรณ์ในการปลกู ตน้ หอม
4. วิธีการปลูกตน้ หอม
5. คณุ สมบตั ิและประโยชน์ของตน้ หอม
6. ผลท่ีไดร้ ับจากการปลกู ตน้ หอม

1. ประวตั ขิ องต้นหอม

ตน้ หอมเป็นผกั สวนครัวที่ทกุ คนคงรู้จกั เพราะเป็นพชื ทเ่ี พาะง่ายสามารถทาเป็น
อาชีพเสริมเพอื่ สร้างรายไดใ้ ห้กบั ครอบครัวไดด้ ีบางคนยดึ เป็นอาชีพหลกั ก็มีปัจจุบนั
การปลูกตน้ หอมไดม้ ีการพฒั นาวธิ ีการทาเพอื่ ให้ มีคุณภาพสะอาดปราศจากสารเจือปน
มีความสด สะอาด มากยงิ่ ข้นึ แตก่ ารปลูกตน้ หอมมีปัจจยั หลายอยา่ งที่ตอ้ งควบคุมใน
ปลูกและยงั เป็นการประหยดั ค่าใชจ้ า่ ยสามารถอยอู่ ยา่ งพอเพยี งตามแนวพระราชดาริ
ของพระบาทสมเดจ็ พระเจา้ อยหู่ ัวอีกดว้ ย และการับประทานตน้ หอมยงั มี
คุณประโยชน์ ท้งั ช่วยป้องกนั อาการทอ้ งผกู และลดคอเลสเตอรอลในกระแสเลือด ช่วย
ตา้ นอนุมูลอิสระและกระตุน้ ภูมิคุม้ กนั ใหร้ ่างกาย ลดความเสี่ยงจากอาการโรคกระดูก
พรุน เพราะมี แคลเซียมและฟอสฟอรัส ป้องกนั ภาวะโลหิตจาง

2.วัตถุประสงค์

1.เพ่ือศึกษาเกี่ยวกบั วิธีการปลกู ตน้ หอม

2.เพ่ือสามารถลงมือปฏิบตั ิปลกู ตน้ หอมดว้ ยตวั เองได้

3.เพ่ือสามารถบอกเล่าวิธีการและความเป็ นมา

4. เพื่อให้ทราบถงึ ประวตั ิที่มาของตน้ หอม

5. บอกข้นั ตอนการปลูกตน้ หอมได้

6. มีเจตคติท่ีดีตอ่ กิจกรรม รักและภูมิใจงานดา้ นการอนุรักษธ์ รรมชาติและส่ิงแวดลอ้ ม

3. วสั ดอุ ุปกรณ์

1.กระถาง 2. หวั ตน้ หอม 3. ดินร่วน 4. น้า

4. วธิ ีการปลูกต้นหอม

1. นาหวั ตน้ หอมมาห่อไว้ แลว้ นามาเกบ็ ไวใ้ นที่ช้ืนประมาณ 2-3 วนั แลว้ จะมีรากและใบ
ออกมา

2. หลงั จากหวั ตน้ หอมมีรากและใบออกมาแลว้ นากระถางมาตกั ดินใสให้พอดีขอบกระถาง
3. นาหวั ตน้ หอมมาปักชาลงในกระถางท่ีเตรียมไว้ โดยเวน้ ระยะห่างแตล่ ะตน้ ประมาณ 2

นิ้ว
4. แลว้ ทาการรดน้าตามเพียงเลก็ นอ้ ย

5. คุณสมบัตขิ องผ้ามัดย้อม

1. มีน้ามนั หอมระเหย บรรเทาอาการหวดั
2. มีสารฟลาโวนอยดต์ า้ นมะเร็ง
3. ช่วยป้องกนั อาการทอ้ งผกู และลดคอเลสเตอรอลในกระแสเลอื ด
4. ชว่ ยตา้ นอนุมลู อิสระและกระตุน้ ภูมิคุม้ กนั ให้ร่างกาย
5. ลดความเส่ียงจากอาการโรคกระดกู พรุน เพราะมี แคลเซียมและฟอสฟอรัส

6. ป้องกนั ภาวะโลหิตจาง
7. ขบั เหงื่อ แกอ้ กั เสบบวมแดง ป้องกนั โรคหวดั เยน็
8. แกท้ อ้ งอืด ทอ้ งเฟ้อ อาหารไมย่ อ่ ย ขบั พยาธิ
9. มีสารเคอร์ซิติน ใหฤ้ ทธ์ิในการป้องกนั การอกั เสบ ป้องกนั แบคทีเรีย และไวรัส ช่วย

ป้องกนั อาการแพ้ ป้องกนั มะเร็ง ชะลอความชรา ซ่ึงสามารถป้องกนั อาการภมู ิแพไ้ ด้
10. ใชแ้ กห้ วดั คดั จมกู น้ามกู ไหล ลดไข้
11. ใชต้ าพอกผวิ หนงั แกแ้ มลงสตั วก์ ดั ต่อย
12. กระตุน้ ให้หลง่ั น้านม เพ่ิมน้านม
13. สามารถลดไขมนั ในเส้นเลือดได้

6.ผลทไ่ี ด้รับ

1. สามารถรู้วิธีการปลกู ตน้ หอม
2. สามารถนาไปรับประทานได้
3. สามารถไดร้ ู้เก่ียวกบั การปลูกตน้ หอมโดยใชว้ ิธีต่างๆ
4. สามารถนาความรู้ไปเผยแพร่ใหป้ ระชาชนไดร้ ู้เกี่ยวกบั การปลกู ตน้ หอม

บทที่ 3

วธิ กี ารดาเนินงาน

1. อุปกรณ์

1. กระถาง
2. ดินร่วน
3. หวั ตน้ หอม
4. น้า

2. วธิ ีการดาเนินงาน

1. วางแผนการดาเนินงาน
2. เตรียมอุปกรณ์
3. ดาเนินการปลูกตน้ หอม

3. ข้ันตอนการปลูกต้นหอม

1. นาหวั ตน้ หอมมาห่อไว้ แลว้ นามาเก็บไวใ้ นท่ีช้ืนประมาณ 2-3 วนั แลว้ จะมีรากและ
ใบออกมา

2. หลงั จากหวั ตน้ หอมมีรากและใบออกมาแลว้ นากระถางมาตกั ดินใสใหพ้ อดีขอบ
กระถาง

3. นาหวั ตน้ หอมมาปักชาลงในกระถางท่ีเตรียมไว้ โดยเวน้ ระยะห่างแต่ละตน้ ประมาณ
2 นิ้ว

4. แลว้ ทาการรดน้าตามเพียงเลก็ นอ้ ย

บทท4ี่

ผลการศึกษา

จากการที่ไดศ้ ึกษาเร่ืองการปลกู ตน้ หอมปลอดสารพษิ หลงั จากที่ไดศ้ ึกษาขอ้ มูลไดค้ วามรู้ท่ีเป็น
ประโยชนต์ ่อการศึกษาดงั ตอ่ ไปน้ี

สรุปผลการดาเนินงาน
การปลูกตน้ หอม พบวา่ ก่อนปลกู หวั หอม มีลกั ษณะแขง็ มีเปลือกหุม้ ก่อนปลกู ใหแ้ กะ

ออกและตดั รากเก่าออก ควรนาหวั หอมห่อผา้ ชบุ น้าไวก้ ่อน 1 คืน ชว่ ยให้รากออกเร็ว การปลกู
ลงดิน ควรเป็นดินร่วนและใหร้ ะบายน้าไดด้ ี ไม่ใหน้ ้าขงั เจริญเติบโตข้ึน ตน้ หอมใชก้ าร
เจริญเติบโตประมาณ 20 วนั ในขณะที่ตน้ หอมกาลงั เจริญเตบิ โต ควรให้ไดร้ ับแสงแดดจดั ประ
มาร วนั ละ 5 ชวั่ โมง ไมค่ วรรบกวนจบั ตน้ หอม ควรอยา่ งรุนแรง เพราะใบจะช้า ปลอ่ ยใหเ้ ติบโต
ตามธรรมชาติ

ประโยชน์ที่ไดร้ ับ
1. พฒั นาการดา้ นจิตใจ ให้มีความใจเยน็
รู้จกั การรอคอยการเจริญเติบโตของตน้ หอม
เอาใจใส่ต่องานที่ไดร้ ับมอบหมายและเกิดความภาคภมู ิใจในผลงานของตนเอง
2 .พฒั นาการดา้ นสติปัญญา รู้จกั การสงั เกต การเจริญเติบโตของตน้ หอม การทดลองวาง
แผนการทางานก่อนลงมือปฏิบตั ิจริง และการดูแลเอาใจใส่ในงานจนเกิดผลสาเร็จ
5. เกิดความภาคภมู ิใจในผลงานอยา่ งมาก
สงั เกตการเจริญเติบโตของตน้ หอมของตนเองทกุ วนั และสงั เกตการเจริญเติบโตของตนเอง

บทท่ี 5

สรุปและข้อเสนอแนะ

จากการศึกษาคน้ ควา้ เรื่องการปลกู ตน้ หอม ผลการศึกษาพบว่า การปลกู พืชไวท้ านเอง
น้นั สามารถลดค่าใชจ้ ่ายภายในครอบครัวได้ และยงั ช่วยให้ใชเ้ วลาว่างใหเ้ กิดประโยชนอ์ ีกดว้ ย
เรายงั สามารถใชเ้ วลาเหลา่ น้ีกบั ครอบครัวได้

ขอ้ เสนอแนะในการศึกษาคน้ ควา้ คร้ังต่อไป
1. รณรงคใ์ ห้หนั มาสนใจเรื่องการปลกู ผกั ทานเอง
2. ควรมีกิจกรรมการปลูกจิตสานึกให้กบั ประชาชนทว่ั ไป

ภาคผนวก