รายละเอียดหลักสูตร ป.โท (นานาชาติ) มคอ2 62

มคอ.2

รายละเอียดของหลักสตู ร
หลกั สูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑติ
สาขาวิชาวิทยาศาสตรก์ ารประมงและเทคโนโลยี (หลกั สูตรนานาชาต)ิ

หลักสตู รปรบั ปรุง พ.ศ. 2562

ชือ่ สถาบนั อุดมศกึ ษา มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร์
วทิ ยาเขต/คณะ/ภาควชิ า วทิ ยาเขตบางเขน คณะประมง

หมวดที่ 1 ข้อมลู ทัว่ ไป

1. รหสั และชื่อหลกั สตู ร 25570021103111
รหสั หลักสตู ร
ชือ่ หลกั สตู ร หลักสตู รวทิ ยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวชิ าวิทยาศาสตร์การ
ภาษาไทย ประมงและเทคโนโลยี (หลกั สูตรนานาชาต)ิ
Master of Science Program in Fishery Science and Technology
ภาษาองั กฤษ (International Program)

2. ชอ่ื ปริญญาและสาขาวชิ า
ช่อื เตม็ วทิ ยาศาสตรมหาบัณฑติ (วิทยาศาสตรก์ ารประมงและเทคโนโลยี)
ชอ่ื ยอ่ วท.ม. (วิทยาศาสตรก์ ารประมงและเทคโนโลยี)
ชือ่ เต็ม Master of Science (Fishery Science and Technology)
ชอ่ื ย่อ M.S. (Fishery Science and Technology)

3. วชิ าเอก (ถา้ มี)
ไมม่ ี

4. จานวนหน่วยกติ ทเี่ รียนตลอดหลักสูตร
แผน ก แบบ ก 1 ไมน่ ้อยกว่า 36 หนว่ ยกติ
แผน ก แบบ ก 2 ไม่นอ้ ยกวา่ 36 หน่วยกติ

5. รูปแบบของหลกั สตู ร
5.1 รปู แบบ
หลกั สูตรระดับปรญิ ญาโท (หลกั สูตรพหวุ ิทยาการ)
5.2 ภาษาทีใ่ ช้
ภาษาองั กฤษ
5.3 การรบั เข้าศกึ ษา
รบั ท้ังนิสิตไทยและนิสิตต่างชาติ
5.4 ความรว่ มมือกับสถาบันอนื่
เป็นหลักสตู รเฉพาะของมหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร์ และเปน็ หลกั สตู รความรว่ มมือกับสถาบนั อื่น ๆ ไดแ้ ก่
5.4.1 Kyushu University ประเทศญีป่ นุ่
5.4.2 James Cook University ประเทศออสเตรเลยี

9

5.4.3 Deltares ประเทศเนเธอร์แลนด์
5.4.4 national kaohsiung marine university ประเทศไตห้ วัน
5.4.5 Ocean University of China ประเทศสาธารณรัฐประชาชนจีน
5.4.6 Sun Yat-sen University ประเทศสาธารณรัฐประชาชนจีน
นอกจากน้ี คณะประมงได้มีข้อตกลงความรว่ มมือจัดทาโครงการ Postgraduate International
Linkage Program in Tropical Fisheries ร่วมกบั สถาบันทมี่ กี ารจัดการเรียนการสอนด้านการประมง ในสาขา
ตา่ ง ๆ อกี 6 สถาบนั คือ
1. Kagoshima University ประเทศญี่ป่นุ
2. University of the Philippines Visayas ประเทศฟิลปิ ปนิ ส์
3. Sam Ratulangi University ประเทศอินโดนเี ซีย
4. Bogor Agricultural University ประเทศอนิ โดนีเซีย
5. Universiti Malaysia Terengganu ประเทศมาเลเซยี
6. Nha Trang University ประเทศสาธารณรฐั สงั คมนยิ มเวียดนาม
โดยนิสิตที่เขา้ รว่ มโครงการสามารถเลือกลงทะเบยี นเรียนข้ามสถาบนั หรือทางานวิจัยร่วมกบั คณาจารยใ์ นสถาบนั
ดงั กล่าวได้
5.5 การให้ปริญญาแกผ่ สู้ าเรจ็ การศกึ ษา
ให้ปริญญาเพยี งสาขาวชิ าเดยี ว
6. สถานภาพของหลกั สูตรและการพิจารณาอนุมัติ/เห็นชอบหลกั สูตร
สถานภาพของหลักสูตร
- หลักสตู รปรับปรงุ กาหนดเปดิ สอน ภาคการศกึ ษาที่ 1 ปกี ารศกึ ษา 2562
- ปรับปรงุ จากหลกั สตู ร ช่ือ หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบณั ฑติ สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การประมง
และเทคโนโลยี (หลักสูตรนานาชาต)ิ
- เริม่ ใชม้ าต้ังแตป่ กี ารศึกษา 2557
- ปรับปรุงครง้ั สดุ ทา้ ยเมือ่ ปีการศึกษา -
การพจิ ารณาอนมุ ัต/ิ เห็นชอบหลักสูตร
- ได้พิจารณากล่ันกรองโดยคณะกรรมการวิชาการ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ในการประชุมครั้งที่
5/2562 เม่อื วนั ท่ี 10 เดอื น พฤษภาคม พ.ศ. 2562
- ได้รับอนุมัติเห็นชอบหลักสตู รจากสภามหาวิทยาลยั เกษตรศาสตร์ ในการประชุมคร้ังท่ี 5/2562 เม่ือวันท่ี
27 เดือน พฤษภาคม พ.ศ. 2562
7. ความพรอ้ มในการเผยแพรห่ ลักสูตรทีม่ ีคณุ ภาพและมาตรฐาน
ปี พ.ศ. 2563
8. อาชีพทส่ี ามารถประกอบได้หลงั สาเรจ็ การศึกษา
1. นักธุรกจิ / ผู้ประกอบการดา้ นธรุ กจิ การประมง
2. นกั วิชาการ / นักวจิ ัยในหน่วยงานภาครัฐและเอกชน
3. นักวชิ าการ / นักวจิ ยั ในองค์กรระหว่างประเทศ
4. อาจารย์ / นกั วิทยาศาสตร

10

9. ชอื่ นามสกุล ตาแหนง่ และคุณวฒุ กิ ารศกึ ษาของอาจารยผ์ รู้ บั ผดิ ชอบหลักสูตร

ลาดับ ตาแหน่งทาง ชอ่ื – นามสกุล คณุ วุฒิระดับอุดมศกึ ษา
วชิ าการ วท.บ
วท.ม.
1 รองศาสตราจารย์ นางธนิษฐา ทรรพนนั ทน์ ปร.ด.

2 อาจารย์ นายธนสั พงษ์ โภควนชิ B.Eng.

M.Eng.

D.Eng.

3 รองศาสตราจารย์ นายนิติ ชูเชิด วท.บ.
วท.ม.
Ph.D.

4 อาจารย์ นายประพนั ธศ์ กั ด์ิ ศีรษะภูมิ วท.บ.

(เกียรตินิยมอนั ดบั 2)

วท.ม.

Ph.D.

5 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ นางสาววรรณวมิ ล คล้ายประดษิ ฐ์ วท.บ.

(เกยี รตินิยมอนั ดบั 1)

วท.ม.

Ph.D.

1

สาขาวิชา สาเร็จการศึกษาจาก ปี พ.ศ.
2529
ประมง สถาบนั 2534
วทิ ยาศาสตร์การประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ 2549
วิทยาศาสตร์การประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ 2544

Civil Engineering สถาบนั เทคโนโลยนี านาชาติสิรินธร 2546
มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
Integrated Water Resource Asian Institute of Technology 2552
Management
Mechanical and Environmental Tokyo Institute of Technology, Japan 2536
Informatics 2538
2545
ประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
วิทยาศาสตร์การประมง มหาวิทยาลยั เกษตรศาสตร์ 2538
Molecular Biotechnology Hiroshima University, Japan
2542
ประมง มหาวิทยาลยั ขอนแกน่ 2547

เพาะเลยี้ งสัตว์น้า มหาวิทยาลยั เกษตรศาสตร์ 2537
Aquatic Biosciences Tokyo University of Fisheries, Japan
2540
ประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ 2549

ผลิตภัณฑป์ ระมง มหาวิทยาลยั เกษตรศาสตร์

Food Science and Technology The University of Georgia, USA

11

10. สถานท่จี ดั การเรยี นการสอน
เฉพาะในสถาบัน คณะประมง มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร์ วทิ ยาเขตบางเขน

11. สถานการณภ์ ายนอก หรือการพัฒนาทจ่ี ะต้องนามาพิจารณาในการวางแผนหลกั สูตร
11.1 สถานการณ์หรอื การพัฒนาทางเศรษฐกจิ
ปัจจุบันประเทศต่าง ๆ มีความพยายามท่ีจะพัฒนาเศรษฐกิจให้มีการเติบโต โดยเฉพาะกลุ่มประเทศ

จีน อินเดีย และประเทศสมาชิกอาเซียน มีความเจริญทางเศรษฐกิจอย่างรวดเร็ว โครงสร้างทางเศรษฐกิจมี
แนวโน้มท่ีจะเปล่ียนจากภาคการเกษตรไปสู่ภาคอุตสาหกรรม มีการนาความรู้และเทคโนโลยีมาใช้ในการ
พัฒนาเศรษฐกิจการประมง เพื่อเพ่ิมประสิทธิภาพการผลิตอย่างกว้างขวาง ข้อมูลขององค์การอาหารและ
เกษตรแห่งสหประชาชาติช้ีใหเ้ หน็ ว่า แนวโน้มการบรโิ ภคสัตวน์ ้าทว่ั โลกกาลังเพิ่มขนึ้ อัตราการบรโิ ภคสตั ว์น้ามี
เพิ่มมากข้ึนจาก 15 กิโลกรัมต่อคนต่อปี ในปี 2543 เป็น 18 กิโลกรัมต่อคนต่อปี ในปี 2553 และเพิ่มเป็น 21
กิโลกรัมต่อคนต่อปี ในปี 2559 ตามลาดับ การพัฒนาด้านการผลิตสัตว์น้า การแปรรูปและการตลาด มีการ
เจริญเติบโตอย่างต่อเน่ือง ขณะที่แต่ละประเทศมีการพัฒนาความสัมพันธ์และมีการแข่งขันเพ่ิมข้ึน โดยเฉพาะ
ประเทศในกลุ่มอาเซียนท่ีมีแผนในการเปิดเสรีตลาดแรงงานและการศึกษา จึงมีความจาเป็นท่ีจะต้องผลิต
บุคลากรที่มีความรู้ความเข้าใจ สามารถบูรณาการความรู้ทางด้านวิทยาศาสตรก์ ารประมงและเทคโนโลยี เพื่อ
ใช้สาหรับการแก้ปัญหา และพัฒนาการประมง ภายใต้หลักการทางวิทยาศาสตร์ โดยมีความสามารถในการ
ปรับตวั ให้สามารถแข่งขันและทางานได้ทง้ั ในและตา่ งประเทศ

11.2 สถานการณ์หรอื การพัฒนาทางสังคมและวัฒนธรรม
การเปิดเสรีของสินค้าและตลาดแรงงาน โดยเฉพาะในระดับภูมิภาค ส่งผลให้เกิดการแข่งขันของ
คุณภาพสินค้า ปริมาณการผลิตและความต้องการของสินค้า การบริโภคสัตว์น้า ได้รับความนิยมอย่างยิ่งใน
กลุ่มประเทศอาเซียน โดยมีการพัฒนารูปแบบของสินค้าเพื่อการบริโภคให้สอดคล้องกับความต้องการของ
ประชาชนในแตล่ ะประเทศ ความหลากหลายทางวฒั นธรรม ในการบริโภคสินคา้ สัตว์น้า จะเป็นการเพิ่มโอกาส
ให้กับประเทศไทย ซึ่งเป็นผู้ผลิตสินค้าทางการประมง ทาให้มีโอกาสในการแข่งขันเพิ่มข้ึน บุคลากรท่ีความรู้
ความเข้าใจทางด้านวิทยาศาสตร์การประมง และเทคโนโลยีท่ีเก่ียวข้องจึงมีความสาคัญต่อการพัฒนาการ
ประมงของประเทศเพื่อรองรับการเปล่ียนแปลงทางสงั คมและวัฒนธรรมดังกลา่ ว

12. ผลกระทบจากขอ้ 11.1 และ 11.2 ตอ่ การพัฒนาหลักสตู รและความเกย่ี วข้องกับพันธกิจของสถาบัน
12.1 การพฒั นาหลักสตู ร
ภายใต้การเปลี่ยนแปลงต่าง ๆ โดยเฉพาะการเปิดเสรีตลาดแรงงานและการศึกษา คณะประมง

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เล็งเห็นถึงความสาคัญของการพัฒนาทรัพยากรบุคคลของประเทศและในระดับ
ภูมภิ าค เพอ่ื ตอบสนองต่อความตอ้ งการในดา้ นตา่ ง ๆ ในการผลิตอาหารและสตั วน์ า้ แกผ่ บู้ ริโภคและเปน็ การใช้
ประโยชนศ์ กั ยภาพและองคค์ วามรู้ท่ีมีอยู่อย่างมปี ระสิทธภิ าพและเกดิ ประโยชนส์ งู สดุ บุคลากรท่มี ีความรคู้ วาม
เข้าใจ สามารถบูรณาการความรู้ด้านวิทยาศาสตร์การประมงและเทคโนโลยี มีความสาคัญต่อการพัฒนา
ดังกล่าว ดังน้ันการเปิดและการพัฒนาหลักสูตรนานาชาติ จึงมีเป้าหมายให้ผู้เรียนมีทักษะในการวิจัยและ
สามารถใช้หลักการทางวิทยาศาสตร์ในการวิจัยด้านวิทยาศาสตร์การประมงและเทคโนโลยี เพ่ิมโอกาสให้
ผู้เรียนได้เรียนรู้ระเบียบวิธีวิจัยท่ีสามารถนามาปรับใช้ร่วมกับความรู้ โดยมีการบูรณาการศาสตร์ต่าง ๆ เข้า
ด้วยกันในรูปแบบพหุวิทยาการ การเปิดหลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การประมง

12

และเทคโนโลยี (หลักสูตรนานาชาติ) เป็นหลักสูตรนานาชาติ ด้านการประมงหลักสูตรแรกของประเทศ ทั้งน้ี
เพื่อผลิตบุคลากรท่ีมีความสามารถ นาความรู้ไปใช้ประโยชน์ได้จริง โดยพัฒนาหลักสูตรให้มีความทันสมัย
สอดคล้องกบั สถานการณเ์ ศรษฐกจิ และสังคม เปน็ การพัฒนาทรัพยากรบุคคลใหส้ ามารถปฏบิ ัติงานได้ในระดับ
นานาชาติ นอกจากนี้ปจั จุบันมหาวิทยาลัยต่าง ๆ ในภมู ิภาคเอเชยี แปซิฟิกมงุ่ เนน้ ความรว่ มมือทางการวจิ ัยและ
เพิ่มขึ้นโดยเพิ่มบทบาทท้ังในเร่ืองการแลกเปล่ียนนิสิตบุคลากรและการจัดทาโครงการความร่วมมือในการ
จัดการเรียนการสอนแบบสองปริญญา ดังน้ันการจัดทาหลักสูตรนานาชาติ จึงเป็นการตอบสนองความร่วมมือ
ดังกล่าว ซ่ึงจะเปน็ การเพ่ิมศักยภาพและทกั ษะใหแ้ กบ่ ัณฑิต และผู้เกยี่ วขอ้ งมากยง่ิ ขนึ้

12.2 ความเก่ยี วข้องกับพันธกจิ ของสถาบนั
สอดคล้องกบั พนั ธกจิ ของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ซงึ่ เปิดหลกั สูตรที่มีคณุ ภาพ สรา้ งคนทม่ี ีปัญญา รู้
เหตผุ ล มีการพัฒนาองค์ความรซู้ ่ึงเปน็ การบูรณาการความรู้จากหลายสาขาและมีมาตรฐานในระดับสากล การ
เปิดหลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การประมงและเทคโนโลยี (หลักสูตรนานาชาติ)
มุ่งเน้นการวิจัยอันจะนาไปสู่การพัฒนามหาวิทยาลัยวิจัยและถ่ายทอดองค์ความรู้เพื่อความเข้มแข็งในการ
พฒั นาประเทศและภมู ภิ าคต่อไป
13. ความสัมพันธ์กับหลักสูตรอื่นที่เปิดสอนในคณะ/ภาควิชาอ่ืนของสถาบัน (เช่น รายวิชาที่เปิดสอน
เพอื่ ให้บรกิ ารคณะ/ภาควชิ าอ่นื หรอื ตอ้ งเรยี นจากคณะ/ภาควิชาอน่ื )
13.1 รายวชิ าในหลักสตู ร ทเี่ ปิดสอนโดย คณะ/ภาควชิ า/หลกั สูตรอน่ื

1. ภาควชิ าการจัดการประมง คณะประมง
2. ภาควิชาชวี วิทยาประมง คณะประมง
3. ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง คณะประมง
4. ภาควชิ าเพาะเลย้ี งสตั ว์น้า คณะประมง
5. ภาควิชาวิทยาศาสตร์ทางทะเล คณะประมง
13.2 รายวชิ าในหลกั สตู ร ท่เี ปิดสอนให้ คณะ/ภาควิชา/หลกั สูตรอนื่
ไมม่ ี
13.3 การบริหารจัดการ
มีคณะกรรมการบริหารหลักสูตร ทาหนา้ ท่กี ากบั ดูแลเก่ยี วกับกระบวนการจดั การเรยี นการ
สอน มกี ารวางแผนรว่ มกันระหวา่ งคณะกรรมการบรหิ ารหลักสตู รและอาจารยผ์ ู้สอน เพ่ือพจิ ารณาข้
กาหนดรายวิชา วธิ กี ารจดั การเรียนการสอน และการประเมินผลการดาเนนิ งานใหเ้ ปน็ ไปตามข้อกาหนด
ของหลกั สตู ร

13

หมวดท่ี 2 ข้อมูลเฉพาะของหลักสูตร

1. ปรัชญา ความสาคญั และวัตถุประสงค์หลกั ของหลกั สตู ร
1.1 ปรชั ญา
หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การประมงและเทคโนโลยี (หลักสูตร

นานาชาติ) มุ่งเน้นสร้างทรัพยากรบุคคลด้านการประมงที่มีความรู้ทางสาขาวิชาวิทยาศาสตร์การประมงและ
เทคโนโลยีที่เป่ียมด้วยคุณภาพทางวิชาการ สามารถคิดวิเคราะห์และสังเคราะห์ได้อย่างเป็นระบบ สามารถนา
ความรู้ในสาขาต่าง ๆ ท่ีเก่ียวข้องมาใช้ในงานวิจัยได้อย่างถูกต้องและเป็นที่ยอมรับทั้งในระดับชาติและ
นานาชาติ และสร้างทรัพยากรบุคคลท่ีมีคุณธรรมและมีจรรยาบรรณแห่งวิชาชีพ มีวินัย ขยันอดทนในการ
ทางาน ประพฤตติ นไดด้ ที ้งั เปน็ ผ้รู ว่ มงานและผูน้ า สามารถนาความรูม้ าใช้ในการสนบั สนุนและพฒั นางานอย่าง
มวี สิ ยั ทัศน์ สามารถปรับตัวและปฏบิ ัติงานได้ทั้งในระดบั ชาติและนานาชาติ

1.2 ความสาคัญ
การพัฒนาการประมงในปัจจุบันมีการมุ่งเน้นด้านการเพ่ิมประสิทธภิ าพการผลิตท่ีมีความปลอดภัยทงั้
ต่อผู้ผลิต ผู้บริโภค และส่ิงแวดล้อม ผลผลิตท่ีได้ต้องมีคุณภาพและสามารถแข่งขันกับผูผ้ ลติ ต่างชาติได้ ซึ่งต้อง
นาวิทยาการและเทคโนโลยีที่ทันสมัยในสาขาต่าง ๆ มาบูรณาการและปรับใช้ให้เหมาะกับสถานการณ์และ
ปัญหาที่เกิดขึ้นท้ังในระดับประเทศและภูมิภาค การพัฒนาเหล่าน้ีจาเป็นต้องอาศัยบุคลากร ท่ีมีความรู้
สามารถคิดวิเคราะห์ วางแผน และดาเนินการวิจัย แก้ไขหรือพัฒนาความรู้บนพ้ืนฐานของการใช้ทรัพยากร
อย่างย่ังยืน เพื่อให้เกิดความมั่นคงด้านคุณภาพชีวิตแก่ประชาชน นอกจากนี้ เพื่อให้การพัฒนาดังกล่าวอยู่ใน
ระดับสากลจาเป็นต้องอาศัยบุคลากรที่มีความรู้ทางด้านการประมงและเทคโนโลยีท่ีเกี่ยวข้องเป็นจานวนมาก
ซ่ึงในปัจจุบัน ในประเทศไทยมีหลักสูตรนานาชาติที่มีการเรียนการสอนด้านการประมงน้อยมาก ซ่ึงมักเป็น
การสอนโดยเน้นศาสตร์ดา้ นใดด้านหน่ึงเท่านั้น
คณะประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จัดเป็นสถาบันการศึกษาเพียงแห่งเดียวในประเทศและอาจ
เป็นแห่งเดียวในกลุ่มประเทศอาเซียน ที่มีการจัดการเรียนการสอนทางด้านการประมงสาขาต่าง ๆ อย่าง
ครบถ้วน ได้แก่ ทรัพยากรธรรมชาติและส่ิงแวดล้อมทางน้า การเพาะเลี้ยงสัตว์น้า การจัดการประมง
วทิ ยาศาสตรท์ างทะเล และผลติ ภัณฑป์ ระมง ท้งั น้ีมงุ่ เน้นการเรยี นการสอนทัง้ ทฤษฎีและปฏบิ ัติรวมทั้งการวิจัย
อย่างบูรณาการ ก่อให้เกิดองค์ความรู้ที่ครบถ้วนและทันสมัย เพ่ือผลิตมหาบัณฑิตท้ังท่ีเป็นนิสิตไทยและนิสิต
ต่างชาติ ให้เป็นผู้ที่มีความรอบรู้และปัญญา มีคุณธรรม จริยธรรม สามารถคิด วิเคราะห์และสังเคราะห์อย่ าง
เป็นระบบ มีประสบการณใ์ นการวิจัยซ่ึงสามารถบรู ณาการความรู้ในสาขาต่าง ๆ ทีเ่ กย่ี วขอ้ ง เพอื่ แก้ปญั หาและ
พัฒนาการประมงโดยอาศัยกระบวนการทางวทิ ยาศาสตร์ได้อย่างเหมาะสม และเปน็ ท่ยี อมรบั ในระดับชาติและ
สากลเพอื่ พัฒนาการประมงอยา่ งยงั่ ยืน
1.3 วตั ถุประสงค์ของหลกั สูตร
1. สร้างทรัพยากรบุคคลด้านการประมงที่มีความรู้ทางสาขาวิชาวิทยาศาสตร์การประมงและ
เทคโนโลยีท่ีเปี่ยมด้วยคุณภาพทางวิชาการทั้งด้านทฤษฏีและงานวิจัย สามารถคิดวิเคราะห์และสังเคราะห์ได้
อย่างเป็นระบบ สามารถบูรณาการความรู้ในสาขาต่าง ๆ ที่เก่ียวข้องมาพัฒนาความรู้ใหม่ ๆ ใช้เทคโนโลยี
สารสนเทศได้อย่างเหมาะสม และนามาใช้ในงานวิจัยได้อย่างถูกต้องและเป็นท่ียอมรับทั้งในระดับชาติและ
นานาชาติ
2. สร้างทรัพยากรบุคคลท่ีมีคุณธรรมและ มีจรรยาบรรณแห่งวิชาชีพ มีวินัย ขยันอดทนในการทางาน
ประพฤตติ นได้ดที งั้ เป็นผู้รว่ มงานและผู้นา มีความสามารถในการทางานรว่ มกบั ผู้อื่น สามารถนาความรูม้ าใช้ใน
การสนับสนุนและพัฒนางานอย่างมีวิสยั ทศั น์ สามารถปรบั ตวั และปฏบิ ตั ิงานได้ทั้งในระดับชาติและนานาชาติ

14

2. แผนพัฒนาปรับปรุง กลยุทธ์ หลักฐาน/ตวั บง่ ชี้

แผนการพฒั นา/เปลีย่ นแปลง -พัฒนาหลกั สูตรใหท้ ันสมยั และมกี าร -ผลการประเมนิ หลักการรายงานการวิจัย
1. แผนพัฒนาหลักสตู รใหส้ อดคลอ้ งกับ ปรับปรุงอย่างน้อย ๆ 5 ปี สถาบันและ มคอ.2 ฉบับปรบั ปรงุ
มาตรฐานการศึกษาระดบั อดุ มศกึ ษาตามท่ี
สานักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา -สนับสนนุ ใหน้ ิสติ และอาจารย์มกี าร -จานวนนิสติ และอาจารย์ทเ่ี ขา้ รว่ มประชุม
กาหนด พฒั นาด้านวชิ าการ มีการเข้าร่วมและ/ ทางวิชาการจานวนผลงานตีพมิ พ์เผยแพร่
2. แผนพัฒนาด้านการเรยี นการสอน นสิ ติ หรือ นาเสนอผลงานในการประชมุ ของนิสติ และอาจารย์
และอาจารย์ประจาหลักสตู ร วิชาการ สนบั สนุนการเผยแพรผ่ ลงาน
การตพี ิมพ์ผลงานทางวชิ าการของนสิ ติ -รายงานผลการตดิ ตามความก้าวหนา้ ของ
3. การติดตามคณุ ภาพของนิสิต และอาจารย์ประจาหลกั สตู ร นสิ ติ
-การติดตามความกา้ วหน้าของการเรียน -รายงานข้อมูลความพึงพอใจของนิสิตมตี ่อ
และวทิ ยานพิ นธ์ การจดั การเรยี นการสอนและผลลพั ธก์ าร
-การประเมนิ ความพงึ พอใจนิสิตทมี่ ีตอ่ เรยี นรู้
การจัดการเรยี นการสอนและผลลพั ธ์
การเรยี นรู้

หมวดท่ี 3 ระบบการจดั การศึกษา การดาเนินการและโครงสร้างของหลักสตู ร

1. ระบบการจดั การศกึ ษา
1.1 ระบบ
เป็นระบบทวิภาค
1.2 การจัดการศึกษาภาคฤดูร้อน
ไม่มี
1.3 การเทยี บเคยี งหน่วยกิตในระบบทวภิ าค
ไมม่ ี

2. การดาเนนิ การหลักสูตร
2.1 วนั – เวลาในการดาเนนิ การเรยี นการสอน
วัน – เวลาราชการ
ภาคการศึกษาที่ 1 เดอื นกรกฎาคม - เดอื นพฤศจิกายน
ภาคการศึกษาท่ี 2 เดอื นธนั วาคม - เดือนเมษายน
2.2 คณุ สมบตั ขิ องผ้เู ขา้ ศกึ ษา
1) ตอ้ งเปน็ ผสู้ าเรจ็ การศึกษาระดบั ปรญิ ญาตรหี รือเทียบเท่า (ทางด้านวิทยาศาสตร์หรอื สาขาวิชาอ่ืน
ทีเ่ กี่ยวข้อง) และมผี ลการสอบภาษาองั กฤษได้ตามเกณฑ์ที่มหาวทิ ยาลัยกาหนด
2) ไม่มลี กั ษณะต้องห้าม ดังต่อไปน้ี
2.1 เป็นผมู้ คี วามประพฤติเสยี หายอยา่ งร้ายแรง
2.2 เป็นคนวกิ ลจริต
2.3 เปน็ โรคตดิ ต่อร้ายแรงหรอื เป็นโรคสาคญั ที่จะเป็นอุปสรรคขดั ขวางต่อการศกึ ษา
2.4 ถูกคดั ชื่อออกจากสถานศึกษาเพราะกระทาความผิดทางวนิ ยั
ระเบยี บปฏบิ ตั ิอ่ืน ๆ เปน็ ไปตามท่ีมหาวทิ ยาลยั กาหนด

15

2.3 ปัญหาของนกั ศกึ ษาแรกเข้า 2565 2566
ไม่มี 5 5
5 5
2.4 กลยุทธ์ในการดาเนินการเพ่อื แก้ไขปัญหา/ข้อจากัดของนกั ศึกษาในข้อ 2.3 10 10
ไม่มี 10 10

2.5 แผนการรับนสิ ติ และผู้สาเร็จการศึกษาในระยะ 5 ปี

 แผน ก แบบ ก 1
ปที ี่ ปกี ารศึกษา
2562 2563 2564
1 5 55
2 - 55
รวม 5 10 10

จานวนนิสิตท่คี าดว่าจะจบ - - 10

 แผน ก แบบ ก 2 ปกี ารศกึ ษา
ปีที่ 2562 2563 2564 2565 2566

1 5 5 555
2 - 5 555
รวม 5 10 10 10 10
จานวนนสิ ติ ท่ีคาดว่าจะจบ - - 10 10 10

2.6 งบประมาณตามแผน (หนว่ ย : บาท)
ปี 2562 ปี 2563 ปี 2564 ปี 2565 ปี 2566
รายการ
งบประมาณรายรับ 247,500 495,000 495,000 495,000 495,000
ค่าธรรมเนยี มการศึกษา 247,500 495,000 495,000 495,000 495,000

รวมทั้งสิ้น 200,000 400,000 400,000 400,000 400,000
งบประมาณรายจ่าย
1. งบดาเนินการ 200,000 200,000 200,000 200,000 200,000

- ค่าตอบแทน/ใช้สอย/วัสดุ 400,000 600,000 600,000 600,000 600,000
2. งบอดุ หนุน 10 20 20 20 20

- คา่ ครภุ ณั ฑ์ 40,000 30,000 30,000 30,000 30,000

รวมทั้งสิน้
จานวนนิสิต
ค่าใช้จา่ ยต่อหัวในการผลิตบัณฑิตตามหลักสูตร

หมายเหตุ งบประมาณรายจา่ ยไมร่ วมคา่ ดาเนนิ การวจิ ยั สาหรับวิทยานิพนธท์ ี่ได้รบั การสนบั สนนุ จากทุนวิจยั

16

2.7 ระบบการศึกษา
แบบชนั้ เรยี นและการศึกษาค้นคว้าดว้ ยตนเอง

2.8 การเทยี บโอนหน่วยกติ รายวชิ า และการลงทะเบียนเรยี นข้ามมหาวิทยาลัย
ตามข้อบังคับมหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร์ วา่ ด้วยการศึกษาระดับบณั ฑติ ศึกษาของบัณฑิตวิทยาลัย

มหาวิทยาลยั เกษตรศาสตร์ ดังนี้
 ขอ้ 29 การเทยี บโอนผลการเรียน

29.1 การเทียบโอนผลการเรียนกระทาได้โดยความเห็นชอบของอาจารย์ที่ปรึกษา หัวหน้าภาควิชา
หรือประธานสาขาวิชา และได้รับอนุมัติจากคณบดีบัณฑิตวิทยาลัย โดยมีหลกั เกณฑ์การเทียบโอนผลการเรียน
ดังนี้

(1) เป็นรายวิชาหรือกลุ่มรายวิชาในหลักสูตรระดับบัณฑิตศึกษาหรือเทียบเท่าที่ สานักงาน
คณะกรรมการการอุดมศกึ ษาหรือหนว่ ยงานของรฐั ท่ีมีอานาจตามกฎหมายรับรอง

(2) เป็นรายวิชาหรือกลุ่มรายวิชาท่ีมีเน้ือหาสาระครอบคลุมไม่น้อยกว่าสามในสี่ของรายวิชาหรือกลุ่ม
รายวิชาทีข่ อเทยี บ และเรียนมาแล้วไม่เกิน 5 ปี

(3) เป็นรายวิชาหรือกลุ่มรายวิชาที่สอบไล่ได้ไม่ต่ากว่าระดับคะแนน B หรือระดับคะแนน 3.00 หรือ
เทียบเท่า หรอื ได้ระดบั คะแนน S

(4) การโอนหน่วยกิตวิทยานิพนธ์หรือการศึกษาค้นคว้าอิสระจะกระทามิได้ ยกเว้นนิสิตท่ีลงทะเบียน
ในมหาวทิ ยาลยั อนื่ ทงั้ ในและต่างประเทศซ่ึงอยูภ่ ายใต้โครงการความร่วมมือในการรับถา่ ยโอนหนว่ ยกติ

(5) เทียบรายวิชาเรียนและโอนหน่วยกิตได้ไม่เกินหน่ึงในสามของจานวนหน่วยกิตรวมของหลักสูตรท่ี
โอน

อน่ึง ผู้สาเร็จการศึกษาระดับประกาศนียบัตรบัณฑิต หากเข้าศึกษาต่อระดับปริญญาโทในสาขาวิชา
เดยี วกนั หรอื สาขาวชิ าทสี่ ัมพนั ธ์กนั ใหเ้ ทยี บโอนหน่วยกิตไดไ้ ม่เกินรอ้ ยละ 40 ของหลักสูตรท่ีจะเขา้ ศึกษา

(6) ใช้เวลาศึกษาอยู่ในมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์อย่างน้อย 1 ปีการศึกษา และลงทะเบียนเรียน
รายวิชาหรือเรียนวิทยานิพนธ์ตามหลักสูตรที่เข้าศึกษาไม่น้อยกว่า 12 หน่วยกิต สาหรับปริญญาโท ส่วน
ปริญญาเอกจานวนหน่วยกิตวิทยานิพนธ์ต้องสอดคล้องกับหลักสูตร ยกเว้นนิสิตที่ลงทะเบียนในมหาวิทยาลัย
อืน่ ทงั้ ในและต่างประเทศ ซง่ึ อยภู่ ายใตโ้ ครงการความร่วมมือในการรับถ่ายโอนหน่วยกิต

29.2 การโอนหนว่ ยกิตในโครงการปริญญาร่วมสถาบัน
29.2.1 นิสิตท่ีไปลงทะเบียนในมหาวิทยาลัยอ่ืนท้ังในและต่างประเทศ ซึ่งอยู่ภายใต้โครงการ

ความร่วมมือในการรับถ่ายโอนหน่วยกิตสามารถโอนหน่วยกิตได้ไม่เกินร้อยละ 50 ของ หน่วยกิตรวมตลอด
หลักสูตร หรือเป็นไปตามประกาศกระทรวงศึกษาธิการ เรื่อง แนวทางความตกลงร่วมมือทางวิชาการระหว่าง
สถาบันอดุ มศึกษาไทยกับสถาบนั อดุ มศึกษาต่างประเทศ ฉบบั ท่ใี ช้บังคบั ในปจั จบุ ัน

29.2.2 นิสิตท่ีลงทะเบียนเรียนในมหาวิทยาลัยอ่ืนท้ังในและต่างประเทศ ซึ่งอยู่ภายใต้
โครงการรบั ถ่ายโอนหนว่ ยกิต จะไมส่ ามารถโอนหนว่ ยกติ ของรายวิชาท่ีลงทะเบยี นเพือ่ ปรบั พนื้ ฐาน

ทั้งนี้ ในขณะที่นิสิตไปลงทะเบียนในมหาวิทยาลัยอื่น ซึ่งอยู่ภายใต้โครงการดังกลา่ ว ให้ถือว่า
เป็นนิสิตเต็มเวลาและยังคงสถานภาพนิสิตของมหาวิทยาลัย โดยนิสิตจะต้องลงทะเบียนรักษาสถานภาพนิสิต
หรอื ลงทะเบียนเรียนรายวิชาและชาระคา่ ธรรมเนียมการศกึ ษา

ระเบียบปฏบิ ตั อิ ่ืน ๆ เป็นไปตามทม่ี หาวทิ ยาลยั กาหนด

17

 ข้อ 13 การลงทะเบยี นเรยี นข้ามสถาบนั
13.1 นิสิตจะขอลงทะเบียนเรียนรายวิชา ณ สถาบันอื่นได้ เมื่อได้รับความเห็นชอบ จากอาจารย์ท่ี
ปรึกษาวิทยานิพนธ์หลักหรืออาจารย์ที่ปรึกษาการศึกษาค้นคว้าอิสระ และหัวหน้าภาควิชาหรือ ประธาน
สาขาวชิ า โดยต้องไดร้ บั อนุมตั ิจากคณบดบี ัณฑิตวิทยาลัย ภายใตเ้ ง่อื นไขดงั นี้

(1) รายวิชาท่ีหลักสูตรกาหนด มิได้เปิดสอนในมหาวิทยาลัย ในภาคการศึกษาและปี
การศึกษานนั้ การศึกษาคน้ ควา้ อสิ ระ

(2) รายวิชาต้องเป็นประโยชน์ต่อการศึกษา หรือการทาวิทยานิพนธ์หรือการศึกษาค้นคว้า
อิสระ

13.2 ผลการศึกษาของรายวิชาท่ีนิสิตลงทะเบียนเรียนข้ามสถาบันจะไม่นามาคานวณแต้มคะแนน
เฉล่ยี สะสม

13.3 นสิ ิตตอ้ งเปน็ ฝา่ ยรบั ผิดชอบคา่ ลงทะเบียนเรียนข้ามสถาบัน ตามอัตราท่สี ถาบันนน้ั ๆ กาหนด
กาหนดเวลา วิธีการ การชาระค่าธรรมเนียมการศึกษาและการลงทะเบียนให้เป็นไปตามรายละเอียดที่บัณฑิต
วิทยาลยั กาหนดในแตล่ ะภาคการศึกษา

ระเบยี บปฏบิ ตั อิ น่ื ๆ เปน็ ไปตามทีม่ หาวิทยาลัยกาหนด

18

3. หลกั สูตรและอาจารย์ผู้สอน

3.1 หลกั สูตร (หลกั สูตรพหุวิทยาการ)

3.1.1 แผน ก แบบ ก 1

3.1.1.1 จานวนหน่วยกิตรวม ตลอดหลักสูตร ไมน่ อ้ ยกว่า 36 หน่วยกิต

3.1.1.2

ก. วชิ าเอก ไมน่ อ้ ยกวา่ 2 หน่วยกิต (ไมน่ บั หน่วยกิต)

- สมั มนา 2 หน่วยกติ (ไมน่ บั หนว่ ยกิต)

01256597 สมั มนา 1,1

(Seminar)

ข. วิทยานพิ นธ์ ไม่น้อยกว่า 36 หน่วยกิต

01256599 วิทยานิพนธ์ 1-36
(Thesis)
3.1.2 แผน ก แบบ ก 2
3.1.2.1 จานวนหนว่ ยกติ รวม ตลอดหลักสตู ร ไมน่ อ้ ยกว่า 36 หน่วยกติ
3.1.2.2

ก. วิชาเอก ไม่นอ้ ยกว่า 24 หน่วยกติ

- สัมมนา 2 หนว่ ยกติ

01256597 สัมมนา 1,1

(Seminar)

- วิชาเอกบังคับ 6 หนว่ ยกติ

01256511 ทรพั ยากรประมงกับความมัน่ คงทางอาหาร 3(3-0-6)

(Fishery Resources and Food Security)

01256591 ระเบียบวธิ วี ิจยั ทางดา้ นวทิ ยาศาสตร์การประมง 3(3-0-6)

และเทคโนโลยี

(Research Methods in Fishery Science

and Technology)

- วชิ าเอกเลือก ไมน่ อ้ ยกวา่ 16 หน่วยกิต

ใหเ้ ลือกเรียนวชิ าระดับบณั ฑิตศึกษาในกลุ่มวิชาใดกลมุ่ วิชาใดวิชาหนึง่ ไมน่ อ้ ยกว่า 12 หน่วยกติ และ
กลมุ่ อน่ื ท่เี กี่ยวขอ้ งอีกไม่น้อยกว่า 4 หน่วยกิต ทั้งนี้ให้อย่ใู นดุลยพินจิ ของอาจารย์ท่ีปรึกษาวิทยานิพนธ์หลักโดย
ความเหน็ ชอบของประธานสาขาและไดร้ ับอนมุ ัติจากคณบดีบณั ฑติ วทิ ยาลยั ดงั ตัวอย่างรายวิชาต่อไปน้ี

1. ความหลากหลายทางชีวภาพ และนิเวศวิทยาทางน้า 3(2-2-5)
01252511 สาหร่ายวทิ ยาข้นั สูง

(Advanced Phycology)

01252516 แพลงกต์ อนวทิ ยาขั้นสงู 3(2-2-5)

(Advanced Planktonology)

01252521 สรรี วทิ ยาของปลา 3(2-2-5)

(Physiology of Fish)

19

01252531 กาลังผลติ ข้นั ตน้ และสถานภาพความอดุ มสมบรู ณ์ของแหล่งน้า 3(2-2-5)
(Primary Productivity and Trophic Status of Waters) 3(2-2-5)

01252534 บทบาททางนเิ วศอุทกวิทยาในระบบนเิ วศแหล่งน้าจืด 3(2-2-5)

(Hydro-ecological Functions in Freshwaters Ecosystem) 3(3-0-6)
3(2-2-5)
01252535 นิเวศวทิ ยาดนิ ตะกอนเชงิ ประยุกตเ์ พื่อการประเมนิ สถานภาพพื้น 3(2-3-6)
ท้องนา้ 3(3-0-6)
(Applied Sediment Ecology for Benthic Status Assessment) 3(2-2-5)
3(3-0-6)
01252541 ชวี วทิ ยาหญา้ ทะเล 3(3-0-6)
(Biology of Seagrasses) 3(3-0-6)
3(3-0-6)
01252543 นิเวศวิทยาของปลา 3(3-0-6)
(Ecology of Fish) 3(3-0-6)
3(2-2-5)
01252545 ชีวประวัติวยั อ่อนของปลานา้ จืด
(Early Life Histories of Freshwater Fishes) 1-3
1-3
01255511 สรรี วิทยาของแพลงก์ตอนพืชทะเล
(Physiology of Marine Phytoplankton)

01255512 สรรี วทิ ยาของครัสตาเซยี น
(Physiology of Crustacean)

01255514 การปรบั ตวั ของปลา
(Adaptation of Fish)

01255521 ประชาคมหญา้ ทะเล
(Seagrass Community)

01255523 นเิ วศวิทยาของแพลงก์ตอนพืชทะเล
(Ecology of Marine Phytoplankton)

01255524 ชวี ภมู ศิ าสตรข์ องแพลงกต์ อนสัตว์ทะเล
(Biogeography of Marine Zooplankton )

01255525 ความหลากหลายทางชวี ภาพทะเล
(Marine Biological Diversity)

01255535 กระบวนการจลุ ชวี วทิ ยาในทะเล
(Marine Microbial Processes)

01255542 พฤติกรรมของสตั วน์ า้
(Behavior of Aquatic Animals)

01256596 เรื่องเฉพาะทางวทิ ยาศาสตร์การประมงและเทคโนโลยี
(Selected Topics in Fishery Science and Technology)

01256598 ปญั หาพิเศษ
(Special Problems)

20

2. การจัดการทรพั ยากรและสิ่งแวดล้อมทางนา้ 3(2-2-5)
01252522 พิษวิทยาในน้าและการประเมินผลอันตราย 3(3-0-6)
(Aquatic Toxicology and Hazard Evaluation) 3(3-0-6)
01253511 การจดั การประมงชายฝงั่ และทะเล 3(3-0-6)
(Coastal and Marine Fishery Management) 3(3-0-6)
01253512 ทรัพยากรประมงและการจดั การ 3(3-0-6)
(Fishery Resources and Management) 3(3-0-6)
01253521 การจดั การประมงและสิ่งแวดลอ้ มในแหล่งน้าจดื 3(3-0-6)
(Inland Fishery and Environmental Management) 3(3-0-6)
3(3-0-6)
01253522 การจดั การเขตชายฝง่ั แบบบูรณาการ 3(3-0-6)
(Integrated Coastal Zone Management) 3(3-0-6)
3(3-0-6)
01253531 เศรษฐศาสตรท์ รัพยากรประมง 3(2-2-5)
(Fishery Resource Economics) 3(2-2-5)
3(2-2-5)
01253532 ชวี เศรษฐศาสตรส์ าหรบั การจัดการประมง
(Bioeconomics for Fishery Management) 3(3-0-6)

01253534 เศรษฐศาสตร์ส่ิงแวดล้อมประมง 3(3-0-6)
(Fishery Environmental Economics) 3(3-0-6)

01253541 การบริหารจัดการความเสี่ยงทางการประมง
(Risk Management in Fisheries)

01253551 การวเิ คราะห์ทางสังคมเพ่ือการจัดการประมง
(Social Analysis for Fishery Management)

01253552 การประเมินผลกระทบทางสงั คมด้านการประมง
(Social Impact Assessment in Fisheries)

01253561 นโยบายการประมง
(Fishery Policy)

01253572 การประยุกต์ใชภ้ มู ิสารสนเทศในวทิ ยาศาสตร์การประมง
(Geoinformatics Application in Fisheries Science)

01253573 ระบบสารสนเทศเพื่อการจดั การทางการประมง
(Management Information System in Fisheries)

01255534 ชีวเคร่อื งหมายในสิ่งแวดล้อมทางทะเล
(Biomarkers in Marine Environment)

01255547 การประยุกตส์ ารสนเทศด้านเทคโนโลยที างทะเล

(Application of Informatics Data in Marine Technology)

01255548 เทคโนโลยแี บบจาลองชวี เคมีทางทะเล

(Marine Biochemical Modeling Technology)

01255551 การสัมผัสระยะไกลทางสมุทรศาสตร์
(Remote Sensing in Oceanography)

01255552 การประยุกตเ์ คมรี งั สีทางสมุทรศาสตร์
(Applied Radiochemistry to Oceanography)

21

01255553 แบบจาลองเชงิ ตวั เลขทางสมุทรศาสตร์ 3(2-3-6)
3(3-0-6)
(Numerical Model in Oceanography) 3(2-2-5)

01255554 กระบวนการกายภาพสมุทรศาสตร์ชายฝัง่ 3(3-0-6)
3(2-2-5)
(Physical Processes in Coastal Oceanography) 3(3-0-6)
3(3-0-6)
01255555 ผลเฉลยเชิงตัวเลขของสมการเชิงอนพุ นั ธ์ย่อยทางสมุทรศาสตร์ 3(3-0-6)

(Numerical Solution of Partial Differential Equation in 1-3
Oceanography) 1-3
01255562 มลพษิ ในน้ากร่อย
(Estuarine Pollution) 3(3-0-6)
01255563 ปรากฏการณ์นา้ เปลยี่ นสี 3(3-0-6)
(Red Tide) 3(3-0-6)
01255571 สมุทรกรณี 3(3-0-6)
(Marine Affair) 3(2-2-5)
01255572 การใชท้ รพั ยากรทางทะเลอย่างยง่ั ยนื 3(3-0-6)
(Sustainable Utilization of Marine Resources) 3(3-0-6)
01255573 การประเมินผลกระทบสงิ่ แวดล้อมในระบบนิเวศทางทะเล
(Environmental Impact Assessment in Marine
Ecosystems)
01256596 เรือ่ งเฉพาะทางวิทยาศาสตร์การประมงและเทคโนโลยี
(Selected Topics in Fishery Science and Technology)
01256598 ปญั หาพเิ ศษ
(Special Problems)

3. เทคโนโลยกี ารเพาะเลยี้ งสตั ว์นา้
01251521 การเพาะเลย้ี งสตั วน์ ้าจดื ขัน้ สงู
(Advanced Freshwater Aquaculture)
01251522 การเพาะเลยี้ งสตั ว์ทะเลข้นั สงู
(Advanced Mariculture)
01251523 ฮอรโ์ มนในการเพาะเลีย้ งสตั ว์นา้
(Hormone in Aquaculture)
01251524 การวางแผนโครงการเพาะเล้ียงสัตวน์ ้า
(Aquaculture Project Planning)
01251531 วิทยาภมู คิ ุ้มกันของสตั วน์ ้า
(Immunology of Aquatic Animals)
01251532 การใช้สารเคมแี ละยาในการเพาะเลยี้ งสัตวน์ า้
(Application of Chemicals and Drugs in Aquaculture)
01251541 การปรับปรงุ พนั ธส์ุ ตั วน์ า้
(Genetic Improvement of Aquatic Animals)

22

01251542 จีโนมิกส์สัตวน์ ้า 3(3-0-6)
(Aquatic Animal Genomics) 3(2-3-6)
3(2-2-5)
01251543 ชีวสารสนเทศในการเพาะเล้ยี งสัตว์น้า 3(3-0-6)
(Bioinformatics in Aquaculture) 3(2-2-5)
3(2-2-5)
01251551 การจัดการคุณภาพน้าในการเพาะเลยี้ งสัตวน์ ้า 3(2-3-6)
(Water Quality Management in Aquaculture) 3(2-2-5)
3(2-3-6)
01251552 วทิ ยาศาสตรท์ างดินสาหรับการเพาะเล้ียงสตั วน์ ้า 3(2-3-6)
(Soil Science for Aquaculture) 3(3-0-6)

01251571 โภชนศาสตรส์ ัตว์นา้ 1-3
(Aquatic Animal Nutrition)
1-3
01251572 เทคโนโลยีการผลิตอาหารสตั ว์นา้
(Aquatic Animal Feed Processing Technology) 3(2-3-6)
3(2-3-6)
01252551 การขยายพันธ์ุสาหรา่ ย 3(3-0-6)
(Algal Propagation) 3(3-0-6)
3(2-2-5)
01252571 โรคสตั ว์น้า
(Diseases of Aquatic Animals)

01252572 ปรสติ ของสตั ว์น้า
(Parasites of Aquatic Animals)

01252574 เภสัชวทิ ยาของสัตว์น้า
(Aquatic Animal Pharmacology)

01253533 การจดั การเพาะเลี้ยงสตั วน์ า้ แบบย่ังยนื
(Sustainable Aquaculture Management)

01256596 เร่ืองเฉพาะทางวทิ ยาศาสตรก์ ารประมงและเทคโนโลยี
(Selected Topics in Fishery Science and
Technology)

01256598 ปัญหาพิเศษ
(Special Problems)

4. เทคโนโลยกี ารประมง
01252561 พลวัตประชากรปลา
(Fish Population Dynamics)
01252562 การประเมินสภาวะทรพั ยากรประมง
(Fisheries Stock Assessment)
01253563 การพัฒนาอุตสาหกรรมประมง
(Fishery Industrial Development)
01255541 การประมงทะเลลกึ
(Deep Sea Fisheries)
01255543 เทคโนโลยีการทาประมงอยา่ งรบั ผดิ ชอบ
(Responsible Fishing Technology)

23

01255546 การประมงแบบดักจบั 3(3-0-6)
3(3-0-6)
(Trap Fisheries)
1-3
01255564 การประเมินทรพั ยากรประมงดว้ ยคลืน่ เสยี ง 1-3

(Acoustic Techniques for Fisheries Resources Assessment) 3(2-2-5)
3(3-0-6)
01256596 เรือ่ งเฉพาะทางวิทยาศาสตร์การประมงและเทคโนโลยี 3(2-3-6)
(Selected Topics in Fishery Science and Technology) 3(3-0-6)
3(2-2-5)
01256598 ปญั หาพเิ ศษ 3(3-0-6)
(Special Problems) 3(3-0-6)

5. เทคโนโลยีชวี ภาพทางการประมง 1-3
01252514 อนกุ รมวธิ านเชิงโมเลกลุ ทางการประมง
(Molecular Systematics in Fisheries) 1-3
01252515 สายวิวฒั นาการเชงิ ภูมิศาสตร์ทางการประมง
(Phylogeography in Fisheries) 3(3-0-6)
01252552 สารออกฤทธิ์ทางชวี ภาพจากสาหรา่ ย 3(2-3-6)
(Bioactive Substance from Algae) 3(3-0-6)
01254531 เทคโนโลยชี ีวภาพผลิตภณั ฑป์ ระมง 3(3-0-6)
(Fishery Product Biotechnology)
01255531 ผลติ ภัณฑธ์ รรมชาติทางทะเล
(Marine Natural Products)
01255532 สารสใี นทะเล
(Pigments in the Sea)
01255533 เทคโนโลยีชีวภาพทางส่ิงแวดล้อมในทะเล
(Marine Environmental Biotechnology)
01256596 เรือ่ งเฉพาะทางวทิ ยาศาสตร์การประมงและเทคโนโลยี
(Selected Topics in Fishery Science and
Technology)
01256598 ปญั หาพิเศษ
(Special Problems)

6. เทคโนโลยหี ลงั การเก็บเกี่ยวทางการประมง
01254521 วัตถุเจือปนอาหารในสัตวน์ ้าและผลิตภัณฑ์ประมง
(Food Additives in Fish and Fishery Products)
01254523 น้ามนั ปลา
(Fish Oils)
01254524 ชีวพษิ ทางทะเล
(Marine Biotoxins)
01254525 โปรตีนในสตั วน์ า้ และผลติ ภัณฑ์สตั ว์นา้
(Protein in Fish and Fishery Products)

24

01254526 เอนไซมส์ ัตว์น้า 3(2-3-6)

(Fish Enzyme)

01254527 เภสชั โภชนภณั ฑ์และอาหารฟังก์ชนั จากทะเล 3(3-0-6)

(Marine Nutraceuticals and Functional Foods)

01254541 ความปลอดภยั อาหารและระบบการจัดการคณุ ภาพ ใน 3(2-3-6)

โรงงานแปรรปู สตั วน์ า้

(Food Safety and Quality Management Systems in

Fish Processing Plant)

01254561 เครอื่ งมอื ในการวจิ ัยทางผลิตภณั ฑป์ ระมง 3(2-3-6)

(Instruments in Fishery Product Research)

01254571 การแปรรปู สัตว์นา้ ขน้ั สูง 3(3-0-6)

(Advanced Fish Processing)

01256596 เร่ืองเฉพาะทางวิทยาศาสตรก์ ารประมงและเทคโนโลยี 1-3

(Selected Topics in Fishery Science and

Technology)

01256598 ปัญหาพิเศษ 1-3

(Special Problems)

ข. วทิ ยานิพนธ์ ไมน่ อ้ ยกวา่ 12 หน่วยกติ

01256599 วทิ ยานพิ นธ์ 1-12

(Thesis)

ความหมายของเลขรหัสประจารายวชิ า

ความหมายของเลขรหสั ประจาวิชาในหลักสตู รวทิ ยาศาสตรมหาบัณฑติ สาขาวชิ าวิทยาศาสตรก์ าร

ประมงและเทคโนโลยี (หลักสตู รนานาชาติ) ประกอบด้วยเลข 8 หลกั มคี วามหมายดงั น้ี

เลขลาดบั ท่ี 1 – 2 (01) หมายถึง วทิ ยาเขตบางเขน

เลขลาดับที่ 3 – 5 (256) หมายถึง สาขาวิชาวทิ ยาศาสตร์การประมงและเทคโนโลยี

(หลกั สูตรนานาชาติ)

เลขลาดบั ท่ี 6 หมายถึง ระดับชั้นปี

เลขลาดับท่ี 7 หมายถงึ ดังต่อไปน้ี

1 หมายถึง กล่มุ วชิ าวทิ ยาศาสตรก์ ารประมงและเทคโนโลยี

9 หมายถงึ กล่มุ วิชาวจิ ัย เรอ่ื งเฉพาะทาง สัมมนา ปัญหาพิเศษ และวิทยานิพนธ์

เลขลาดับที่ 8 หมายถึง ลาดบั วชิ าในแต่ละกลุ่ม

25

3.1.3 แสดงแผนการศึกษา หนว่ ยกติ (ชม.บรรยาย-ชม.ปฏิบตั ิการ-ชม.ศึกษาด้วยตนเอง)
3.1.3.1 แผน ก แบบ ก 1
ปีท่ี 1 ภาคการศึกษาท่ี 1 9
รวม 9
01256599 วทิ ยานิพนธ์
หนว่ ยกติ (ชม.บรรยาย-ชม.ปฏบิ ตั กิ าร-ชม.ศกึ ษาด้วยตนเอง)
ปีท่ี 1 ภาคการศึกษาท่ี 2
01256597 สมั มนา 1 (ไมน่ ับหนว่ ยกิต)
01256599 วิทยานพิ นธ์ 9
รวม 9
ปที ่ี 2 ภาคการศึกษาท่ี 1
01256597 สัมมนา หนว่ ยกติ (ชม.บรรยาย-ชม.ปฏิบตั ิการ-ชม.ศึกษาด้วยตนเอง)
01256599 วทิ ยานิพนธ์
1 (ไม่นบั หน่วยกิต)
ปที ี่ 2 ภาคการศึกษาที่ 2 9
01256599 วิทยานิพนธ์ รวม 9

หน่วยกิต (ชม.บรรยาย-ชม.ปฏิบตั กิ าร-ชม.ศกึ ษาด้วยตนเอง)

9
รวม 9

26

3.1.3.2 แผน ก แบบ ก 2

ปที ่ี 1 ภาคการศึกษาที่ 1 หนว่ ยกิต (ชม.บรรยาย-ชม.ปฏบิ ตั ิการ-ชม.ศึกษาดว้ ยตนเอง)

01256511 ทรัพยากรประมงกบั ความมัน่ คงทาง 3(3-0-6)
01256591 อาหาร
ระเบียบวิธวี จิ ยั ทางดา้ นวิทยาศาสตร์ 3(3-0-6)
การประมงและเทคโนโลยี
วชิ าเอกเลือก 6( - - )
รวม 12( - - )
ปที ่ี 1 ภาคการศึกษาที่ 2
หน่วยกิต (ชม.บรรยาย-ชม.ปฏิบตั ิการ-ชม.ศกึ ษาด้วยตนเอง)

01256597 สมั มนา 1
วิชาเอกเลือก 10( - - )
รวม 11( - - )

ปีท่ี 2 ภาคการศึกษาท่ี 1 หนว่ ยกิต (ชม.บรรยาย-ชม.ปฏบิ ตั กิ าร-ชม.ศึกษาดว้ ยตนเอง)

01256597 สัมมนา 1
01256599 วิทยานพิ นธ์ 6
รวม 7

ปีที่ 2 ภาคการศึกษาที่ 2 หน่วยกิต (ชม.บรรยาย-ชม.ปฏบิ ตั ิการ-ชม.ศกึ ษาด้วยตนเอง)

01256599 วทิ ยานพิ นธ์ 6
รวม 6

27

3.1.4 คาอธิบายรายวิชา 3(3-0-6)

3.1.4.1 คาอธบิ ายรายวิชาของวิชาที่มรี หัสวชิ าของหลกั สตู ร 3(3-0-6)

01256511 ทรัพยากรประมงกับความมัน่ คงทางอาหาร 1-3
(Fishery Resources and Food Security) 1
ทรัพยากรและระบบนิเวศทางน้า เทคโนโลยกี ารทาการประมงและการเพาะเลี้ยง
สัตว์น้าอย่างรับผิดชอบ เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว การใช้ประโยชน์ทรัพยากร 1-3
ประมง การวิเคราะห์และการติดตาม การจัดการและควบคุม นโยบายและ
กฎระเบียบท่เี ก่ียวขอ้ ง กรณศี ึกษา มีการศกึ ษานอกสถานที่
Aquatic resource and ecosystem, Responsible fishing and
aquaculture technology, Post harvest technology, Fisheries resources
utilizations, Analysis and monitoring, Management and controls,
Related policy and regulations, Case study, Field trip required.

01256591 ระเบยี บวิธวี ิจัยทางดา้ นวทิ ยาศาสตร์การประมงและเทคโนโลยี
(Research Methods in Fishery Science and Technology)
หลักและระเบียบวิธีการวิจัยทางวิทยาศาสตร์การประมงและเทคโนโลยี การ
วิเคราะห์ปัญหาเพื่อกาหนดหัวข้องานวิจัย วิธีรวบรวมข้อมูลเพื่อการวางแผนการ
วิจัย การกาหนดตัวอย่างและเทคนิควิธีการการวิเคราะห์แปลผลและการวิจารณ์
ผลการวิจัยการจัดทารายงานเพอื่ การนาเสนอในการประชุมและการตีพมิ พ์
Research principles and methods in fishery science and
Technology, problem analysis for research topic identification, data
collection for research planning, identification of samples and
techniques, Analysis, interpretation and discussion of research result,
Report writing for presentation and publication.

01256596 เรอื่ งเฉพาะทางวิทยาศาสตร์การประมงและเทคโนโลยี
(Selected Topics in Fishery Science and Technology)
เรื่องเฉพาะทางวิทยาศาสตร์การประมงและเทคโนโลยีในระดับปริญญาโท
หัวขอ้ เปล่ยี นแปลงไปในแตล่ ะภาคการศึกษา
Selected topics in fishery science and technology at the master’s
degree level, Topics are subjected to change each semester.

01256597 สมั มนา
(Seminar)
การนาเสนอและอภิปรายหัวข้อท่ีน่าสนใจทางด้านวิทยาศาสตร์การประมง
และเทคโนโลยีระดบั ปรญิ ญาโท
Presentation and discussion on current interesting topics in fishery
science and technology at the master’s degree level.

01256598 ปัญหาพเิ ศษ
(Special Problems)
การศึกษาคน้ คว้าทางวิทยาศาสตร์การประมงและเทคโนโลยีระดบั ปริญญาโท
และเรยี บเรียงเขยี นเป็นรายงาน

28

Study and research in fishery science and technology at the

master’s degree level and compiled into a report.
01256599 วิทยานพิ นธ์ 1-36
(Thesis)

วิจยั ในระดบั ปรญิ ญาโท และเรียบเรียงเขียนเป็นวทิ ยานพิ นธ์

Research at the master,s degree level and compile into thesis.

3.1.4.2 คาอธิบายรายวิชาอื่นๆ ทไี่ มใ่ ช่รหสั วชิ าของหลกั สูตร (ตามข้อ1) ทป่ี รากฏในโครงสรา้ ง

หลกั สูตร

01251521 การเพาะเลี้ยงสตั วน์ ้าจดื ขัน้ สงู 3(3-0-6)

(Advanced Freshwater Aquaculture)

ระบบการเพาะเลี้ยงสัตว์น้าจืด หลักการของแต่ละระบบและวิธีการเลี้ยง

ขอ้ ดีข้อเสยี การจดั การ และแนวทางในการพัฒนาการเลี้ยงสัตว์น้าจดื

Freshwater aquaculture systems, Principle, advantage and

disadvantage of each culturing system and the prospect of freshwater

aquaculture development.

01251522 การเพาะเลย้ี งสตั ว์ทะเลข้นั สูง 3(3-0-6)

(Advanced Mariculture)

ระบบและวิธีการเพาะเลี้ยงสัตว์ทะเล หลักการของแต่ละระบบและวิธีการ

เล้ยี งขอ้ ดี ข้อเสยี การจดั การ และแนวทางในการพัฒนาการเลย้ี งสตั ว์ทะเล

Mariculture methods and systems, Principle, advantage and

disadvantage of each culturing system and the prospect of

mariculture development.

01251523 ฮอร์โมนในการเพาะเลยี้ งสตั ว์นา้ 3(3-0-6)

(Hormone in Aquaculture)

ระบบฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับการสืบพันธ์ุและการเจริญเติบโตของสัตว์น้า

การใชฮ้ อร์โมนและการควบคุมฮอรโ์ มนในสัตวน์ า้ เพื่อประโยชน์ในการเพาะเลี้ยง

Endocrine systems related to reproduction and growth of

aquatic animals, hormone application and control in aquatic animals

for aquaculture.

01251524 การวางแผนโครงการเพาะเล้ียงสตั ว์นา้ 3(3-0-6)

(Aquaculture Project Planning)

วิธีวางแผนโครงการประเภทต่างๆ ในการเพาะเล้ียงสัตว์น้าและการ

ประเมนิ ผล

Aquaculture project planning and aquaculture project

evaluation

29

01251531 วิทยาภูมคิ ุ้มกนั ของสัตวน์ ้า 3(2-2-5)
01251532
01251541 (Immunology of Aquatic Animals)
01251542
หลักการเก่ียวกับวิทยาภูมิคุ้มกันของสัตว์น้า กลไกลของระบบภูมิคุ้มกัน

วิธีการเตรียม การใช้และปัญหาในการใช้วัคซีนกับสัตว์น้าที่มีความสาคัญทาง

เศรษฐกจิ ในการเพาะเล้ียง

Principles of immunology in aquatic animals, mechanisms of

immune systems, preparation and application of vaccine and

problems involved the usage of vaccine with economically valued

aquatic animals.

การใช้สารเคมแี ละยาในการเพาะเลีย้ งสตั ว์นา้ 3(3-0-6)

(Application of Chemicals and Drugs in Aquaculture)

สารเคมีและยาท่ีใช้ในการปรับปรุงคุณภาพน้า และการป้องกันรักษาโรค

สัตว์น้า ปฏิกิริยาและการออกฤทธ์ิของสารเคมีและยา ผลของคุณภาพน้าต่อ

ปฏิกิริยาของสารเคมี และการออกฤทธิ์ของสารเคมีและยา และผลของสารเคมี

และยาตอ่ ระบบนเิ วศในบ่อเพาะเลีย้ งสัตวน์ ้า

Chemicals and drugs used in aquaculture for improving water

quality and prevention and control of diseases, mode of action and

effect of water quality on mode of action of chemicals and drugs,

effect of chemicals and drugs on pond ecosystem.

การปรับปรุงพันธ์สุ ัตว์นา้ 3(3-0-6)

(Genetic Improvement of Aquatic Animals)

หลักในการปรับปรุงพันธุ์สัตว์น้า การปรับปรุงพันธ์ุ โดยการคัดเลือก ระบบ

การผสมพันธ์ุ การผสมข้ามพันธุ์ การเหนี่ยวนาพอลิพลอยด์ ไจโนเจเนซิส วิธีทาง

พนั ธุวิศวกรรม และการคดั เลือกโดยใชเ้ ครือ่ งหมายพนั ธกุ รรม

Principles of genetic improvement of aquatic animals, Genetic

improvement by selection, mating system, hybridization, polyploidy

induction, gynogenesis, genetic engineering method, and genetic

marker-assisted selection.

จีโนมิกสส์ ตั ว์น้า 3(3-0-6)

(Aquatic Animal Genomics)

ความรู้เบื้องต้นของจีโนม เทคโนโลยีเคร่ืองหมายพันธุกรรม การทาแผนท่ี

ยีน และการหาตาแหน่งยีนปริมาณ การประยุกต์วิธีการคัดเลือกพันธุ์โดย

เครือ่ งหมายพนั ธุกรรมเพือ่ ปรับปรุงพันธส์ุ ตั วน์ ้า

Introduction to genomics, DNA marker technologies, gene

mapping, and mapping of QTLs, Application of marker-assisted

selection to genetic improvement of aquaculture stocks.

30

01251543 ชวี สารสนเทศในการเพาะเลี้ยงสตั ว์นา้ 3(2-3-6)

01251551 (Bioinformatics in Aquaculture)
01251552
ความสาคัญของชีวสารสนเทศในการเพาะเล้ียงสัตว์น้า การศึกษายีนที่

เก่ียวข้องกับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้า โครงสร้างยีน การแสดงออกและการควบคุม

การแสดงออกของยีน การแปลรหัสของยีนเป็นโปรตีน คุณสมบัติของโปรตีน

ฐานข้อมูลของยีนและ โปรตีนท่ีเก่ียวข้องกับการเพาะเล้ียงสัตว์น้า การ

เปรียบเทียบลาดับนิวคลีโอไทด์และลาดับกรดอะมิโน การสร้างแผนผัง

ความสัมพนั ธท์ าง วิวฒั นาการ การประยกุ ต์ใช้ชีวสารสนเทศในการเพาะเลย้ี งสัตว์

นา้

Importance of bioinformatics in aquaculture, studies of genes

involved in aquaculture, gene structure, gene expression and

regulation of gene expression, translation of gene to protein, protein

properties, databases of genes and proteins involved in aquaculture,

alignment of nucleotide and amino acid sequences, construction of

phylogenetic trees, application of bioinformatics in aquaculture.

การจดั การคุณภาพน้าในการเพาะเล้ียงสตั วน์ า้ 3(2-2-5)

(Water Quality Management in Aquaculture)

พื้นฐาน : 01251452

คุณภาพน้าท่ีใช้ในการเพาะฟัก อนุบาลและการเลี้ยงสัตว์น้า การจัดการ

คุณภาพน้าเพอ่ื ป้องกนั และแก้ไขปัญหาคุณภาพนา้ ในการเพาะเลย้ี งสัตวน์ า้

Water quality criteria for aquaculture in both hatchery and grow-

out phases, Prevention and control of water quality problems by

water quality management.

วทิ ยาศาสตรท์ างดนิ สาหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์นา้ 3(3-0-6)

(Soil Science for Aquaculture)

แนวคิดวทิ ยาศาสตรข์ องดินที่เกีย่ วขอ้ งกับบ่อเพาะเลี้ยงสตั ว์นา้ ประกอบดว้ ย

คณุ ลกั ษณะทางกายภาพและเคมีของดินในการจดั การการเพาะเลยี้ งสตั วน์ า้

สง่ิ มชี ีวติ ในดนิ การหมนุ เวยี นธาตอุ าหาร การตกตะกอน วิธีการการเก็บตัวอย่าง

ดิน วธิ ีการวิเคราะห์ดนิ เบอื้ งต้น และการจัดการดนิ พ้ืนบ่อเพาะเลย้ี งสัตวน์ า้

A concept of soil science applied to pond aquaculture including

physiochemical characteristics of soils for pond aquaculture

management, soil organisms, nutrient cycling, sedimentation, soil

sampling methods in aquaculture pond, and a brief introduction to

pond soil analysis, pond bottom soil management for aquaculture.

31

01251571 โภชนศาสตร์สัตว์นา้ 3(2-2-5)
01251572 (Aquatic Animal Nutrition) 3(2-2-5)
01252511 3(2-2-5)
โภชนศาสตร์สัตว์น้าและเมแทบอลิซึมของสารอาหารสัตว์น้า การสร้างสูตร
01252514 อาหารสัตว์ ความต้องการสารอาหาร การประเมินคุณค่าทางอาหาร คุณภาพ 3(2-2-5)
อาหารสัตว์ และผลกระทบต่อสง่ิ แวดลอ้ ม มีการศึกษานอกสถานท่ี

Aquatic animal nutrition and nutrient metabolism, Feed
formulation, Nutrient requirement, Nutritional value evaluation, Feed
quality and environmental impacts. Field trip required.
เทคโนโลยีการผลติ อาหารสตั ว์นา้
(Aquatic Animal Feed Processing Technology)

กระบวนการผลิตอาหารสัตว์นา้ และการควบคุมคุณภาพ เคร่ืองมือการผลิต
อาหาร สัตว์นา้ โรงงานและระบบการเก็บรักษา มีการศกึ ษานอกสถานที่

Manufacturing process of aquatic animal feed, and quality
control, aqua-feed manufacturing equipment, plant and storage
systems. Field trip required.
สาหร่ายวิทยาขัน้ สูง
(Advanced Phycology)
พื้นฐาน : 01252313

การสารวจและวิธีการเก็บรวบรวมสาหรา่ ย นิเวศวทิ ยาของสาหร่าย เทคนิค
การระบุชนิด สัณฐานวิทยา และมิญชวิชา การจัดทารูปวิธานของสาหร่าย
วิวัฒนาการของสาหร่าย มกี ารศึกษานอกสถานท่ี

Survey and collection methods of alga resources, Ecology of
algae, Techniques in species identification, Morphology and
histology, Classification of algae, Evolution of algae. Field trip
required.
อนุกรมวธิ านเชงิ โมเลกลุ ทางการประมง
(Molecular Systematics in Fisheries)

หลักการจาแนกชนิดส่ิงมีชีวิต คาจากัดความของสปีชีส์ ทฤษฎีสปีชีส์
โครงสร้างและองค์ประกอบของดีเอ็นเอ การถ่ายทอดทางพันธุกรรม
กระบวนการเก็บตัวอยา่ งเพ่ือการวเิ คราะห์เชิงชีวโมเลกุล ฐานข้อมูลดีเอ็นเอ การ
สกัดดเี อ็นเอ การเพิ่มจานวนดีเอน็ เอและการหาลาดับดีเอน็ เอ การจดั การข้อมูลดี
เอ็นเอ การวิเคราะห์ทางวงศ์วานวิวัฒนาการเชิงโมเลกุล การสร้างแผนภูมิต้นไม้
วงศ์วานวิวัฒนาการจากข้อมูลลาดับดีเอ็นเอ การเทียบเวลาภายในแผนภูมิวงศ์
วานวิวัฒนาการ การจัดการตัวอย่างเพื่อการตีพิมพ์ โดยใช้ตัวอยา่ งท่ีเก่ียวข้องกับ
วิทยาศาสตร์การประมงในการเรยี นทุกหัวขอ้

32

01252515 Principles of classifications, species definitions, species concepts, 3(3-0-6)
01252516 DNA structures and compositions, heredity, specimen collection 3(2-2-5)
procedures for molecular biology analysis, nucleotides database,
DNA extractions, DNA amplifications, DNA data processing, molecular
phylogenetic analyses, phylogenetic tree construction from DNA
sequence data, time-calibrated phylogenetic tree, specimen
processing for publication, using specimens related to fisheries
science in every topics.
สายววิ ฒั นาการเชิงภมู ิศาสตร์ทางการประมง
Phylogeography in Fisheries

กระบวนการแพร่กระจายเชิงภูมิศาสตร์ของทรัพยากรประมง สมมุติฐาน
ทางสายวิวัฒนาการเชิงภูมิศาสตร์ เครื่องหมายทางโมเลกุลสาหรับการวิเคราะห์
ทางด้านสายวิวัฒนาการเชิงภูมิศาสตร์ การประเมินความแปรผันทางพันธุกรรม
ความแตกต่างทางพันธุกรรม การวิเคราะห์โครงข่ายความสัมพันธ์อย่างมัธยัสถ์
ทางสถิติและโครงสร้างประชากร ความสัมพันธ์ทางวิวัฒนาการภายในชนิด การ
วิเคราะห์แบบ nested clade การขยายตัวและหดตัวของประช า กร
ประวัติศาสตร์ประชากร การประยุกต์ใช้ข้อมูลทางวงศ์วานวิวัฒนาการเชิง
ภูมิศาสตร์เพื่อการจัดการและการอนุรักษ์ทรัพยากรประมง กรณีศึกษาการวิจัย
ทางการประมง

Mechanisms of geographic distribution of fishery resources,
phylogeographic hypotheses, molecular markers for phylogeographic
analysis, estimation of genetic variation, genetic differentiation,
statistical parsimony network and population structure analysis,
intraspecific phylogeny, nested clade analysis, population expansion
and contradiction, demographic history, applications of
phylogeographic data for fishery resources management and
conservation, case study in fisheries research.
แพลงกต์ อนวิทยาข้นั สงู
(Advanced Planktonology)
พืน้ ฐาน : 01252312

ชีววิทยา นิเวศวิทยา โครงสร้างประชาคม การแพร่กระจายของแพลงก์
ตอน ผลกระทบจากสภาพแวดลอ้ มต่อประชาคม การประเมินประชากร และการ
สืบทอดชนิด การวางแผนการทดลอง และเทคนิคการวิเคราะห์และการแปรผล
ทางสถติ ิ

Biology, ecology, community structure and distribution of
plankton, environmental parameters effect on plankton community,
population evaluations and species successions, experimental design
and statistical analysis and interpretation techniques.

33

01252521 สรรี วทิ ยาของปลา 3(2-2-5)
01252522 (Physiology of Fish) 3(2-2-5)
01252531 3(2-2-5)
ระบบอวัยวะของปลาและการทางาน อาหารและการเติบโต ปัจจัย
01252534 สภาพแวดล้อมทีม่ ผี ลต่อการดารงชีวิตของปลา 3(2-2-5)
01252535 3(2-2-5)
Organs systems and functions of fish, Food and growth,
Environmental factors affecting fish living.
พษิ วิทยาในน้าและการประเมินผลอนั ตราย
(Aquatic Toxicology and Hazard Evaluation)

ชนิดของสารพิษ และตัวกลางท่ีก่อให้เกิดอันตรายในระบบนิเวศทางน้า
ผลกระทบที่เป็นอันตรายจากสารพิษ และตัวกลางที่มีต่อสัตว์น้า วิธีประเมินผล
อันตรายในแหล่งน้า

Types of toxicants and harmful media in aquatic ecosystem,
Hazardous effects of toxicants and media on aquatic organisms,
Hazard evaluation methods in waters.
กาลงั ผลติ ขนั้ ต้นและสถานภาพความอดุ มสมบรู ณ์ของแหล่งนา้
(Primary Productivity and Trophic Status of Waters)

ประเภทของแหล่งน้า ปัจจัยทางนิเวศอุทกวิทยาท่ีมีบทบาทต่อกระบวนการ
ผลิตข้ันต้น ความสัมพันธ์ในห่วงโซ่อาหาร การประเมินกาลังผลิตขั้นต้นและ
สถานภาพความอุดมสมบูรณ์ของแหล่งน้า ปัญหายูโทรฟิเคชันและแนวทางการ
จดั การ

Types of aquatic resources, hydro-ecological factors impacting
primary productions, relationships in food chain, assessment of
primary production and trophic status of aquatic resources,
eutrophication and management approach.
บทบาททางนิเวศอุทกวทิ ยาในระบบนิเวศแหล่งน้าจดื
(Hydro-ecological Functions in Freshwaters Ecosystem)

ปัจจัยทางนิเวศอุทกวิทยา กระบวนการผลติ และการสง่ ผ่านพลังงานในหว่ ง
โซ่อาหาร การกระจายของทรัพยากรมีชีวิต สถานภาพและปัญหาในแหล่งน้าจืด
การจัดการแหล่งน้าจดื เชิงอนรุ กั ษ์ มกี ารศกึ ษานอกสถานท่ี

Hydro-ecological factors, productions and energy transfer in
food chain, distribution of living resources, status and problems of
freshwaters, freshwaters conservative management approach, field
trip required.
นเิ วศวิทยาดนิ ตะกอนเชงิ ประยุกตเ์ พอ่ื การประเมนิ สถานภาพพ้นื ท้องน้า
(Applied Sediment Ecology for Benthic Status Assessment)

แหล่งกาเนิด องค์ประกอบ และการจาแนกประเภทของดนิ ตะกอน เทคนิค
การศึกษาวิจัยดินตะกอน ปัจจัยทางกายภาพ เคมี และชีวภาพในดินตะกอน
กระบวนการผลิต การย่อยสลาย และการหมุนเวียนธาตุอาหาร บทบาทของดิน
ตะกอนในห่วงโซ่อาหารพ้ืนท้องน้า สถานภาพความอุดมสมบูรณ์ และมลภาวะ
บริเวณพืน้ ทอ้ งน้า

34

Sources, compositions, and categorizations of sediments, sediment

research techniques, Physical, chemical, and biological factors of

sediments, Production, decomposition, and nutrient cycling, Roles of

sediments in benthic food chain, trophic status and pollution of

benthic layers.

01252541 ชวี วทิ ยาหญา้ ทะเล 3(3-0-6)
01252543
01252545 (Biology of Seagrasses)
01252551
ลักษณะเฉพาะ อนุกรมวิธาน กายวิภาคและสัณฐานวิทยา การสังเคราะห์แสง

การแลกเปลี่ยนก๊าซและสารอาหาร รูปแบบการสืบพันธุ์ ระบบนิเวศหญ้าทะเล

การขยายพนั ธุ์และฟน้ื ฟู การประยกุ ต์เพอื่ งานวจิ ยั ด้านสิง่ แวดลอ้ ม

Characteristics, taxonomy, anatomy and morphology, photosynthesis, gas

and nutrient exchanges, reproduction patterns, seagrass ecology,

propagations and restorations, applications for environmental research.

นิเวศวิทยาของปลา 3(2-2-5)

(Ecology of Fish)

ความสัมพันธ์ระหว่างปลากับปัจจัยส่ิงแวดล้อมท้ังประเภทมีชีวิตและไม่มี

ชีวิต ความหลากหลายของปลาในแหล่งที่อยู่อาศัย การดารงชีวิตและวงจรชีวิต

การประยุกต์ความรู้ทางนิเวศวิทยาของปลาเพื่อการประมง มีการศึกษานอก

สถานท่ี

Relationship between fishes and environmental factors, Diversity

of fish in habitats, way of life and life history, Application of

knowledge in fish ecology for fisheries. Field trip required.

ชวี ประวัติวยั อ่อนของปลานา้ จดื 3(2-3-6)

(Early Life Histories of Freshwater Fishes)

วิธีการสืบพันธุ์ของปลาน้าจืด เทคนิคและวิธีการระบุชนิดลูกปลา กลุ่มลูก

ปลาน้าจืด เทคนิคและระเบียบวิธีการระบุชนิดลูกปลา เทคนิคการสุ่มตัวอย่าง

การวิเคราะห์ประชากรและความต้องการแหล่งอาศัย การจัดการทรัพยากรปลา

ในแหลง่ น้าในแผ่นดิน มีการศกึ ษานอกสถานที่

Reproductive mode of freshwater fishes, techniques and

methodologies of fish larval identification, sampling techniques,

population analysis and habitat requirement, inland water resources

management, field trip required.

การขยายพันธ์สุ าหร่าย 3(2-3-6)

(Algal Propagation)

เทคนิคการแยก การทาให้ปลอดเช้ือ และวิธีการขยายพันธ์ุสาหร่ายน้าจืด

และสาหร่ายทะเล มกี ารศึกษานอกสถานที่

Isolation, sterilization and propagation of freshwater and marine

algae. Field trip required.

35

01252552 สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากสาหร่าย 3(2-3-6)
01252561 (Bioactive Substance from Algae) 3(2-3-6)
01252562 3(2-3-6)
ชนิดและสมบัติของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากสาหร่าย กลไกการออก
01252571 ฤทธิ์ การนาไปใชป้ ระโยชน์ เทคนคิ การสกัด และการจาแนกชนดิ 3(2-2-5)
01252572 3(2-3-6)
Type and properties of bioactive substance from algae, active
mechanism, utilization, extraction technique and characterization.
พลวัตประชากรปลา
(Fish Population Dynamics)
พ้ืนฐาน : 01252341

ปัจจัยควบคุมประชากร เทคนิคการสุ่มตัวอย่างเพื่อเก็บข้อมูลทางพลวัต
ประชากร การเติบโต การตาย และการทดแทนของประชากร

Population control factors, Sampling techniques for data
collection in population dynamics, Growth, mortality and recruitment
of population.
การประเมินสภาวะทรพั ยากรประมง
(Fisheries Stock Assessment)
พื้นฐาน : 01252561

การวิเคราะห์ประชากรเสมือน สมรรถนะการเลือกจับของเครื่องมือประมง
ตัวแบบการทานายเพื่อการประเมินสภาวะทรัพยากรประมง การประมาณค่า
ผลผลิตสูงสุดท่ียั่งยืน การประเมินความสูญเสียเชิงเศรษฐศาสตร์ของทรัพยากร
การประเมนิ สตั วน์ ้าชนิดพนั ธ์ทุ ีม่ ีการอพยพย้ายถ่นิ

Virtual population analysis, Selectivity of fishing gears, Fisheries
stock assessment predication models, Estimation of Maximum
Sustainable Yield (MSY), Assessment of economic lost of fisheries
resources, Highly migratory fish stock assessment.
โรคสตั ว์นา้
(Diseases of Aquatic Animals)
พืน้ ฐาน : 01252371

โรคสตั ว์นา้ ท่ีมีสาเหตุจากแบคทีเรยี ไวรสั และเช้ือรา การปอ้ งกันและกาจัด
โรค การเล้ยี งเซลลแ์ ละเน้อื เย่ือเพ่ือใช้ในการศกึ ษาไวรสั

Aquatic animal diseases caused by bacteria, virus and fungi,
Diseases protection and treatment, Cell and tissue culture for virus
infection study.
ปรสติ ของสัตวน์ ้า
(Parasites of Aquatic Animals)
พืน้ ฐาน : 01252371

การระบุชนิด ชีวประวัติ และความสัมพันธ์ระหว่างปรสิตกับส่ิงแวดล้อม
ผลกระทบท่เี กิดจากปรสิตต่อสตั ว์นา้ การป้องกนั และกาจัดปรสติ

36

01252574 Species identification, life history and relationship between 3(2-3-6)
01253511 parasites and environment, Impacts of parasites on aquatic animals, 3(3-0-6)
01253512 Protection and eradication of parasites. 3(3-0-6)
เภสชั วทิ ยาของสตั ว์นา้
(Aquatic Animal Pharmacology)

หลักการพื้นฐานของเภสัชวิทยา กลไกและขอบเขตการออกฤทธิ์ของยา
การศึกษาทางด้านเภสัชจลนศาสตร์ การประยุกต์ใช้ยาต้านจุลชีพและยาฆ่าเช้ือ
ในการรักษาและป้องกันโรคสัตว์น้า ฤทธ์ิต้านจุลชีพของสารสกัดจากพืชสมุนไพร
และสาหร่าย และการใชผ้ ลติ ภัณฑเ์ สรมิ อาหารกับสัตวน์ ้า

Principles of pharmacology, mechanism and spectrum of
action of drugs, study of pharmacokinetics, application of
antimicrobials and disinfectants in treatment and prevention of
aquatic animal's diseases, antimicrobial activity of herbal and algal
extracts, and use of feed supplements for aquatic animals.
การจัดการประมงชายฝั่งและทะเล
(Coastal and Marine Fishery Management)

นิยามและหลักการของการจัดการประมง ท่ีมาและพัฒนาการของปรัชญา
สาหรับการจัดการประมง หลักการพื้นฐานสาหรับการจัดการประมงชายฝ่ังและ
การประมงทะเล และโมเดลในการประมง กรณศี ึกษา

Definition and principle of fisheries management, Background
and evolution of fisheries management philosophy, Basic concepts
for coastal and marine fisheries management and models in fisheries,
Case studies.
ทรัพยากรประมงและการจัดการ
(Fishery Resources and Management)

โครงสร้างของอุตสาหกรรมประมง ความสาคัญของอุตสาหกรรมประมง
การประมงของประเทศไทยและโลก ทรัพยากรประมง และการทาการประมง
หลักคดิ และทฤษฎีในการจัดการประมง มาตรการในการจัดการประมง กฎหมาย
ระเบียบ และข้อตกลงท่ีเกี่ยวข้องกับการจัดการประมงทั้งในระดับประเทศและ
สากล การจัดการประมงของประเทศไทยและโลก

Structure of fisheries industry, important of fisheries industry,
Fisheries in Thailand and the world, fishery resources and fisheries,
concept and theory in fishery management, fishery management
measures, laws, regulations and agreements in relation to fishery
management in national and international level, Fishery
management in Thailand and the world.

37

01253521 การจัดการประมงและส่ิงแวดลอ้ มในแหล่งนา้ จดื 3(3-0-6)
01253522
01253531 (Inland Fishery and Environmental Management)

ระบบนิเวศและสิ่งแวดล้อมในแหล่งน้าจืด แนวคิดการจัดการประมงและ

การจัดการสิ่งแวดล้อมในแหล่งน้าจืด ข้อมูลท่ีจาเป็นและเคร่ืองมือสาหรับการ

วางแผนจดั การส่งิ แวดลอ้ มทางนา้ การใช้แนวคดิ และเคร่ืองมือในการจดั การ การ

อนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพน้าจืด กลยุทธ์การฟ้ืนฟูแหล่งอาศัยสัตว์น้า

มาตรการการจัดการประมงแหลง่ น้าจืด กฎหมายและระเบียบระหว่างประเทศที่

เกีย่ วข้อง กรณศี ึกษาของการจดั การแหลง่ น้าจืดเพื่อการประมง

Freshwater ecosystem and environment, Concepts of inland

fishery management and environmental management, Basic

information required and tools for inland environmental

management planning, Freshwater biodiversity conservation, Fish

habitat restoration strategies, Inland fishery management measures,

Laws and regulations involved in inland fishery, Case studies of inland

fishery management.

การจดั การเขตชายฝ่งั แบบบูรณาการ 3(3-0-6)

(Integrated Coastal Zone Management)

ความจาเป็นของการจัดการเขตชายฝั่งแบบบูรณาการ คาจากัดความและ

แนวคิดท่ีเกี่ยวข้อง วิวัฒนาการของการจัดการชายฝง่ั แบบบูรณาการ ระบบนิเวศ

และทรัพยากรชายฝั่ง การใช้ประโยชน์เขตชายฝั่ง การเตรียมความพร้อมและข้อ

ควรพิจารณาในการจัดการเขตชายฝ่ังแบบบูรณาการ การจัดการเขตชายฝั่งแบบ

บูรณาการบนพน้ื ฐานข้อมูลทางวิทยาศาสตร์และสารสนเทศ วงจรการจัดการเขต

ชายฝ่ังแบบบูรณาการ การวางแผนการจัดการเขตชายฝ่ังแบบบูรณาการ

กรณีศึกษา มกี ารศึกษานอกสถานท่ี

Need for integrated coastal zone management, related

definitions and concepts, evolution of ICZM, coastal ecosystems and

resources, utilization of coastal zone, preparation and considerations

in ICZM, ICZM based on science and information, ICZM cycle, ICZM

planning, case study. Field trip required.

เศรษฐศาสตรท์ รัพยากรประมง 3(3-0-6)

(Fishery Resource Economics)

หลกั และทฤษฎที างเศรษฐศาสตร์ประมงขัน้ สูง เศรษฐศาสตรป์ ระมงในแบบ

สถิตย์ เศรษฐศาสตร์ประมงในแบบพลวัต เศรษฐศาสตร์ประมงสาหรับการจับ

สัตว์น้าแบบหลายชนดิ พันธุ์ การประเมินมูลค่าทรพั ยากรประมง แบบจาลองทาง

เศรษฐศาสตรป์ ระมงรปู แบบต่างๆ

Principle and theory in advanced fishery economics, Static

fishery economics, Dynamic fishery resource economics, Multi-

species fishery economics, Fishery resource value assessment and

fishery economic models.

38

01253532 ชวี เศรษฐศาสตร์สาหรบั การจัดการประมง 3(3-0-6)
01253533 (Bioeconomics for Fishery Management) 3(3-0-6)
01253534 3(3-0-6)
การผนวกรวมหลักและแนวคิดทางเศรษฐศาสตร์และชีววิทยาประมงเพ่ือ
01253541 การสร้างแบบจาลองทางคณิตศาสตร์และการจัดการฟาร์มสัตว์น้า การเชื่อมโยง 3(3-0-6)
ไปสู่ระดับการวิเคราะห์เชิงนโยบายประมงสาหรับการจัดการทรัพยากรใน
ระดบั ประเทศ กรณีศกึ ษา

Integration of economic and fishery biology principles and
concepts for developing a mathematical simulation model for
aquaculture farm management, Linkage to fishery policy analysis for
national fishery management. Case study.
การจัดการเพาะเลี้ยงสัตวน์ ้าแบบย่งั ยืน
(Sustainable Aquaculture Management)

คานิยามและวิทยาศาสตร์การเพาะเล้ียงสัตว์น้า มุมมองเชิงเศรษฐศาสตร์
การผลติ เทคโนโลยีสีเขยี วสาหรับการจดั การการเพาะเลยี้ งสัตว์น้า มาตรฐานและ
การรับรองการเพาะเล้ียงสัตว์นา้ การค้าสัตว์น้าและมาตรการกีดกันทางการคา้
กรณีศกึ ษา

Definitions and aquacultural science, Production economic
perspectives, Green technology for aquaculture management,
Aquacultural standards and certifications, Aquacultural trade and
non-tariff measures. Case study.
เศรษฐศาสตรส์ ง่ิ แวดลอ้ มประมง
(Fishery Environmental Economics)

ที่มาและความสาคัญของส่ิงแวดล้อมประมง แนวคิดต้นทุนผลกระทบ
ภายนอกของกระบวนการบริโภคสัตว์น้าและกระบวนการผลิตสัตว์น้า การ
ประยุกต์ทฤษฎีโคสทางด้านการประมง การวิเคราะห์ผลกระทบของมาตรการท่ี
แตกต่างในการแก้ปัญหาสิ่งแวดล้อมประมง แนวคิดและวิธีการประเมินมูลค่า
ส่ิงแวดล้อมประมง นโยบายส่ิงแวดล้อมประมงและการวิเคราะห์ผลกระทบของ
นโยบาย

Background and importance on fishery environment, Concept of
externality cost for production and consumption processes,
Application of Coase theorem for fishery, Impact analysis on different
measures for resolving fishery environmental problems, Concepts
and methods for fishery environmental valuation, Fisher
environmental policy and policy impact assessment.
การบริหารจดั การความเสย่ี งทางการประมง
(Risk Management in Fisheries)

การบริหารจัดการความเส่ียง ประเภทความเส่ียง กรอบความเสี่ยงการ
บริหารจัดการ การวิเคราะห์และประเมินความเสี่ยงทางการประมง ทั้งองค์กร
ภาครัฐ และธรุ กจิ เอกชน การบริหารจดั การความเสย่ี งทางการประมง

39

Risk management, kind of risk, risk management framework,

identify and risk analyses in fisheries: public sector and business

sector, decision analysis and risk assessment in fisheries.

01253551 การวเิ คราะห์ทางสงั คมเพ่ือการจัดการประมง 3(3-0-6)
01253552
01253561 (Social Analysis for Fishery Management)

แนวคิด ทฤษฎี ความหมาย และขอบข่ายทางสังคมในการจัดการประมง

ความสาคญั และความจาเป็นในการบรู ณาการทางสงั คมในระดับบุคคล กลุ่ม และ

ประเทศ ท้ังทางด้านพฤติกรรม เศรษฐกิจ วัฒนธรรม ศาสนา และการวัดการ

เปลี่ยนแปลงในปรากฏการณ์ด้านความร่วมมือ ความแปลกแยก โลกทัศน์ทาง

สังคม การศึกษาผลที่เกิดข้ึนกับสังคมโดยรวมในการกาหนดนโยบายทางการ

พัฒนาการประมง

Social aspects of fishery management, concepts, theory,

implication and scope, Importance and need of social integrated

system at different levels, individual, group and national on behavior,

economics, culture, religions and measurement of changes in

cooperation, alienation, world view, Impact of fishery sector

management on social integrated system, for determination of policy

on fishery development system.

การประเมนิ ผลกระทบทางสงั คมด้านการประมง 3(3-0-6)

(Social Impact Assessment in Fisheries)

สาเหตุและความจาเป็นในการประเมินผลกระทบทางสังคมประมง

ก ร ะ บ ว น ก า ร แ ล ะ วิ ธี ก า ร ใ น ก า ร ป ร ะ เ มิ น ผ ล ก ร ะ ท บ ท า ง ชุ ม ช น แ ล ะ สั ง ค ม

กรณีศึกษาการประเมินผลกระทบทางสังคมของโครงการพัฒนาด้านการประมง

และโครงการต่าง ๆ ของภาครัฐและกิจกรรมท่ีส่งผลตอ่ ชุมชนประมง ปัญหาและ

อปุ สรรคของการประเมนิ ผลกระทบทางสังคมของประเทศไทย

Cause and necessity of social impact assessment (SIA) in fishery,

procedure and methodologies of social impact assessment, case

studies in SIA of fishery development project and other government

projects affected to fishery community, problems and difficulties of

SIA in Thailand.

นโยบายการประมง 3(3–0-6)

(Fishery Policy)

ความสาคัญของนโยบายประมงสาหรับการจัดการประมง คานิยามและ

แนวคิดเกี่ยวกับนโยบายประมง นโยบายประมงแห่งชาติและนโยบายประมง

ระหว่างประเทศ ข้อควรพิจารณาในการพัฒนานโยบายประมง การวางแผนกล

ยุทธ์ประมง การวเิ คราะหแ์ ละประเมนิ นโยบายประมง กรณศี ึกษา

40

Importance of fishery policy for fishery management, definitions

and concepts related to fishery policy, national and international

fishery policy, considerations in fishery policy development, fishery

strategic planning, fishery policy analysis and evaluation, case study.

01253563 การพัฒนาอุตสาหกรรมประมง 3(3-0-6)
01253572
01253573 (Fishery Industrial Development)

การพัฒนาอุตสาหกรรมประมงของโลกและประเทศไทย โครงสร้าง

อุตสาหกรรมประมงไทย หลักและทฤษฎีการจัดการประมงและเศรษฐศาสตร์

ประมงที่นามาพัฒนาอุตสาหกรรมการประมง การจัดทาโครงการและการ

ประเมินผลโครงการพัฒนาการประมง การบริหารจัดการระบบอุตสาหกรรม

ประมง กฎหมายและกฎระเบียบท่ีเกย่ี วข้องกับการพฒั นาอุตสาหกรรมประมง มี

การศึกษานอกสถานท่ี

Fishery industrial development of the world and Thailand,

Structure of Thai fishery industry, Concepts and theories of fishery

management and economics for fishery development, Fishery

industrial development project formulation and evaluation,

Administration in fishery industrial system, Laws and regulation in

fishery industry development. Field trip required.

การประยุกตใ์ ชภ้ มู สิ ารสนเทศในวทิ ยาศาสตรก์ ารประมง 3(3-0-6)

(Geoinformatics Application in Fisheries Science)

แผนที่และภูมิศาสตร์ ระบบสารสนเทศภูมิศาสตร์ ลักษณะข้อมูลในระบบ

สารสนเทศภูมิศาสตร์ ข้อมูลเชิงพื้นที่ ข้อมูลแบบเวตเตอร์และแบบราสเตอร์

ทฤษฏีการสารวจจากระยะไกล ลักษณะข้อมูลจากดาวเทียมสารวจทรัพยากร

การวิเคราะห์และตีความหมายข้อมูลจากดาวเทียม การบูรณาการระบบ

สารสนเทศภูมิศาสตร์และข้อมูลจากดาวเทียมสารวจทรัพยากร การประยุกต์ภูมิ

สารสนเทศทางวทิ ยาศาสตรก์ ารประมงและการจัดการทรัพยากรประมง

Map and geography, Geographic information system, Data in

geographic information system, Spatial data, Vector and Raster data,

Theory on remote sensing, Earth observation satellite data, Analysis

of satellite images and interpretations, Integration of geographic

information system and earth observation satellite data, Applications

of geoinformatics in fisheries science and fishery resource

management.

ระบบสารสนเทศเพื่อการจดั การทางการประมง 3(2-2-5)

(Management Information System in Fisheries)

แนวคิดของระบบสารสนเทศเพ่ือการจัดการ และระบบสนับสนุนการ

ตัดสินใจ โครงสร้างองค์กรกับระบบสารสนเทศ ความสาคัญของระบบฐานข้อมูล

และระบบเครือข่าย บทบาททางกลยุทธ์สาหรับระบบสารสนเทศ การประยุกต์

ระบบสารสนเทศเพอ่ื การจดั การในธุรกิจประมงการศึกษาเปรยี บเทียบ

41

01254521 Concept of management information system and decision 3(3-0-6)
01254523 support system, Organizational structure and information system, 3(2-3-6)
01254524 Importance of database system and network system, Strategic roles 3(3-0-6)
01254525 for information systems, Application of management information 3(3-0-6)
system in fishery business. Comparative study.
วตั ถุเจอื ปนอาหารในสัตวน์ ้าและผลติ ภณั ฑป์ ระมง
(Food Additives in Fish and Fishery Products)

การจาแนกประเภท สมบัติ และการใช้วัตถุเจือปนอาหารในสัตว์น้าและ
ผลิตภัณฑ์ประมง ความปลอดภัยและกฎหมายที่เก่ียวข้อง เร่ืองที่กาลังเป็นที่
สนใจเก่ยี วกับ วตั ถุเจอื ปนอาหาร

Classification, properties, and uses of food additives in fish and
fishery products, safety and regulation related food additives, current
issues in food additives.
น้ามันปลา
(Fish Oils)

องค์ประกอบ วิธีการวิเคราะห์เชิงคุณภาพและเชิงปริมาณของน้ามันปลา
การผลิตเชิงพาณิชย์และการใช้ประโยชน์ในอุตสาหกรรมอาหาร การเสื่อม
คณุ ภาพและการป้องกนั สมบัตโิ ภชนศาสตร์ของกรดไขมันชนิดไมอ่ ิ่มตวั สูง

Composition, qualitative and quantitative analytical methods of
fish oils, commercial production and utilization in food industry,
quality deterioration and prevention, nutritional properties of highly
unsaturated fatty acids.
ชวี พิษทางทะเล
(Marine Biotoxins)

พษิ จากสิง่ มชี วี ิตในทะเล ชนิดของสารพษิ ชนดิ ของสัตว์ทะเลและส่งิ มีชีวิตที่
เป็นสาเหตุของพิษ ลักษณะเฉพาะทางเภสัชวิทยาและเคมี การควบคุมและการ
ปอ้ งกนั ภาวะเป็นพษิ งานวิจยั ดา้ นชีวพษิ ทางทะเล

Marine biotoxins, types, cause of origin, pharmacological and
chemical characteristics, control and prevention of intoxication,
research in marine toxins.
โปรตนี ในสตั ว์นา้ และผลติ ภณั ฑส์ ตั ว์น้า
(Protein in Fish and Fishery Products)

องค์ประกอบ และโครงสร้างของโปรตีนและกรดอะมิโน พันธะที่เกี่ยวข้อง
กับเสถียรภาพของโปรตีน หลักการแยกโปรตีนและการวิเคราะห์ การดัดแปร
สภาพโปรตีน คุณภาพโปรตีน และปฏิกิริยาของโปรตีนที่เกิดขึ้นในอาหาร
โครงสร้างและองค์ประกอบของกล้ามเน้ือสัตว์น้า ประเภท สมบัติเชิงหน้าที่ การ
เสยี สภาพและการตรวจสอบโปรตีน สารประกอบไนโตรเจนท่ีไม่ใชโ่ ปรตีนในสัตว์
นา้ ผลิตภัณฑ์จากโปรตีนสตั วน์ า้

42

01254526 Compositions and structures of protein and amino acid, Linkages 3(2-3-6)
01254527 related to protein stability, Principle of protein separation and 3(3-0-6)
analysis, Protein modification, protein quality and reaction of protein
01254531 occurring in food, Structures and compositions of fish muscle, Protein 3(3-0-6)
01254541 types, functional properties, denaturation and testing methods, Non 3(2-3-6)
protein nitrogen and fish protein products.
เอนไซม์สัตวน์ า้
(Fish Enzyme)

ประเภทของเอนไซม์ในสัตว์น้า การผลิตเอนไซม์ เทคโนโลยีการทาบริสุทธ์ิ
การตรวจสอบความบริสุทธ์แิ ละคุณลักษณะเฉพาะของเอนไซม์ การใชเ้ อนไซม์ใน
อาหารและผลิตภณั ฑป์ ระมง มกี ารศึกษานอกสถานท่ี

Type of enzyme in fish, Enzyme production, purification
technologies, determination of purity and enzyme characterization,
Utilization of enzyme in food and fishery products, field trip required.
เภสชั โภชนภัณฑ์และอาหารฟังก์ชนั จากทะเล
(Marine Nutraceuticals and Functional Foods)

การผลิตสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากทะเล สมบัติทางเคมีและฤทธิ์ทาง
ชีวภาพ ประโยชน์ต่อสุขภาพ การทดสอบประสิทธิภาพและความปลอดภัย
เทคโนโลยีและนวัตกรรมทางเภสัชโภชนภัณฑ์และอาหารฟังก์ชัน กฎระเบียบ
และกฎหมายที่เก่ียวข้อง ฉลากและการกล่าวอ้าง เศรษฐศาสตร์และการตลาด
งานวจิ ัยปัจจุบนั

Production of bioactive ingredients from marine, chemical
property and biological activity, health benefit, efficiency and safety
test, technology and innovation in nutraceuticals and functional
foods, related regulation and law, labeling and claim, economics and
marketing, current research.
เทคโนโลยชี ีวภาพผลิตภัณฑป์ ระมง
(Fishery Product Biotechnology)

ภาพรวมและขอบเขตของเทคโนโลยีชีวภาพ หลักการพื้นฐานของ
กระบวนการหมัก เทคโนโลยีการหมักปลา ผลิตภัณฑ์ประมงจากกระบวนการ
หมักและพันธุวิศวกรรม เรื่องที่กาลังเป็นท่ีสนใจเกี่ยวกับเทคโนโลยีชีวภาพ
ผลิตภณั ฑป์ ระมง มกี ารศกึ ษานอกสถานที่

Overview and scope of food biotechnology, basic principle of
food fermentation, fish fermentation technology, fishery products
derived from fermentation process, and genetic engineering, current
issues in fishery product biotechnology. Field trip required.
ความปลอดภัยอาหารและระบบการจดั การคณุ ภาพ ในโรงงานแปรรูปสัตวน์ ้า
(Food Safety and Quality Management Systems in Fish Processing
Plant)

43

01254561 อันตราย และการประเมินความเสี่ยงของ อันตรายในสัตวน์ ้าและผลิตภณั ฑ์ 3(2-3-6)
01254571 มาตรการในการควบคุมอันตราย ระบบการจัดการคุณภาพและความปลอดภัย 3(3-0-6)
01255511 อาหาร วธิ กี ารตรวจสอบในโรงงานแปรรูปสตั ว์นา้ มกี ารศกึ ษานอกสถานที่ 3(3-0-6)
01255512 3(2-2-5)
Hazards and risk assessment of hazards in fish and fishery
products, hazards control measure, quality and food safety
management systems, audit method in fish processing plant. Field
trip required.
เครือ่ งมือในการวจิ ยั ทางผลิตภณั ฑป์ ระมง
(Instruments in Fishery Product Research)

หลกั การและเทคนิคของเคร่ืองมอื เพื่อการวจิ ัยทางผลิตภณั ฑป์ ระมง สเปก
โตรสโกปี โครมาโทกราฟี แมสสเปคโทรเมตรี อเิ ล็กโตรโฟรีซิส อิเลก็ ตรอนและ
ฟลูออเรสเซนตไ์ มโครสโคป เซนตรฟิ เู กชัน การกระเจงิ แสง การวเิ คราะห์เนื้อ
สัมผสั และความหนดื ในอตุ สาหกรรมอาหาร

Principle and technique of instruments for fishery product
research spectroscopy, chromatography, mass spectrometry,
electrophoresis, electron and fluorescent microscope, centrifugation,
light scattering, texture and rheological analysis in food industry.
การแปรรปู สัตวน์ า้ ข้ันสูง
(Advanced Fish Processing)

ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารและสัตว์น้า การใช้
ประโยชน์จากของเหลือและผลผลิตพลอยได้จากโรงงานอุตสาหกรรมแปรรูป
อาหารและสัตวน์ า้ มกี ารศกึ ษานอกสถานที่

Progress in food and fish processing technology, Waste and by-
product utilization in food and seafood industry. Field trip required.
สรรี วทิ ยาของแพลงก์ตอนพชื ทะเล
(Physiology of Marine Phytoplankton)

กลไกการดูดซึมธาตุอาหาร การสะสมและการขับออกของไอออนเพ่ือการ
จมตัวและการลอยตัว การใช้ธาตุไนโตรเจน การสร้างแผ่นแคลเซียมและโครง
เซลลด์ ว้ ยซลิ คิ อน การเจริญเติบโตแบ่งเซลลภ์ ายใตป้ จั จยั ทางเคมแี ละฟิสกิ ส์
ต่าง ๆ

Absorption mechanism of nutrients, accumulation and discharge
of ions, nitrogen assimilation, calcification, silification, cells division
and growth.

สรรี วิทยาของครัสตาเซียน
(Physiology of Crustacean)

สรีรวิทยาของสัตว์ในกลุ่มครัสตาเซียนโครงสร้างภายนอกและหน้าที่อาหาร
และโภชนาการระบบขับถ่ายระบบไหลเวียนระบบสืบพันธ์ระบบภูมิคุ้มกันและ
การปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อม โดยเนน้ ชนิดท่ีมีคณุ ค่าทางเศรษฐกจิ

44

01255514 Physiology of crustsaceans, external structure and function, food 3(3-0-6)
01255521 and nutrition, excretory system, circulation system, reproduction 3(3-0-6)
system immune system, and environmental adaptation, focusing on
01255523 economical species. 3(3-0-6)
การปรับตวั ของปลา
(Adaptation of Fish)

การปรับตัวในเร่ืองการเคลื่อนท่ี การกินอาหาร เมทาบอลิซึม การรับ
ความรู้สึก การสืบพันธุ์และพฤติกรรมมีนวิทยาที่เกี่ยวข้องกับท่ีอยู่และการ
แพร่กระจายของปลา

The adaptation of fish for its movement, feeding, sensing,
metabolism, reproduction and behaviors pertaining to habitats and
distribution.
ประชาคมหญ้าทะเล
(Seagrass Community)

การกระจายของหญ้าทะเลทั่วโลกและในประเทศไทย ชนิดของหญ้าทะเล
และลักษณะทสี่ าคัญในการวิเคราะห์ชนดิ บทบาททางนิเวศวิทยาของหญ้าทะเล
ส่ิงมีชีวิตที่เข้ามาอาศัยในแหลง่ หญ้าทะเล สิ่งแวดล้อมท่ีมีผลตอ่ การกระจายของ
ส่ิงมีชีวิตในแหล่งหญ้าทะเล การใช้ประโยชน์และการจัดการแหล่งหญ้าทะเล
อย่างยั่งยืน การศึกษาแหล่งหญ้าทะเลในประเทศไทย วิธีการศึกษานิเวศวิทยา
แหล่งหญา้ ทะเล

The distribution of seagrasses over the world and in Thailand,
species composition of seagrasses and important characteristics for
seagrass identification, ecological roles of the seagrass community,
organisms existing in the communities, environmental factors
controlling distribution of organisms in the community, exploitation
and sustainable management, including research methods of the
seagrass community.
นเิ วศวทิ ยาของแพลงก์ตอนพืชทะเล
(Ecology of Marine Phytoplankton)

ความชุกชุม การแพร่กระจายการเปล่ียนแปลงประชากรและชนิด การจม
และการลอยตัวเน่ืองจากความอดุ มสมบูรณ์ของธาตุอาหาร แสง อณุ หภมู ิ และ
ความเย็น ปัญหาและเทคนิคต่าง ๆ ในการวัดผลผลิตเบื้องต้น บทบาทและ
ความสาคญั ของแพลงกต์ อนพืชตอ่ ห่วงโซ่อาหาร

Abundance, distribution, fluctuation, controlling factors, roles
and significance to food chain.

45

01255524 ชวี ภมู ิศาสตร์ของแพลงกต์ อนสตั วท์ ะเล 3(3-0-6)
01255525 (Biogeography of Marine Zooplankton ) 3(3-0-6)

01255531 แพลงก์ตอนสัตว์ทะเลและความสาคัญทางเศรษฐกิจ บทบาทและหน้าทใ่ี น 3(2-2-5)
ระบบนิเวศทะเลและชายฝ่ัง รูปแบบการแพร่กระจาย และปัจจัยท่ีมีผลต่อการ
แพร่กระจาย

Zooplankton and their importance in an economical aspects,
their significant roles in marine and coastal ecosystem, distribution
patterns and factors influent their distribution.
ความหลากหลายทางชีวภาพทะเล
(Marine Biological Diversity)

แนวคิดและหลักการนิเวศวิทยาทางทะเล ศัพท์และคานิยามของความ
หลากหลายทางชีวภาพ แบบจาลองทางคณิตศาสตร์เกี่ยวกับการกระจายของ
ทรัพยากรทางทะเล การวัดความหลากหลายทางชีวภาพและศักยภาพการใช้
ดรรชนีความหลาก หลายทางชีวภาพสาหรับการเฝ้าระวังและประเมินสภาวะ
ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมทางทะเล รวมท้ังกระบวนการทางกฎหมาย
และอนุสญั ญาท่เี ก่ยี วขอ้ งกบั ความหลากหลายทางชีวภาพทะเล

Marine ecological concepts and principle, terms and definitions
of marine biological diversity, mathematical models on distribution
patterns of marine resources, measuring biological diversity and its
potential for marine environmental monitoring and assessment,
including relevant legislations and conventions.
ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติทางทะเล
(Marine Natural Products)

โครงสร้าง ส่วนประกอบท่ีสาคัญและการแพร่กระจายของสารท่ีได้จาก
ส่ิงมีชีวิตในทะเล การแพร่กระจายของสารที่สาคัญท่ีอยู่ในสิ่งมีชีวิต และแหล่ง
ของผลิตภัณฑ์ธรรมชาติจากทะเล สารสี สารอาหาร สารปฏิชีวนะ วิตะมิน ยา
รักษาโรค ข้ันตอนและวิธีการวิเคราะห์สาร ประโยชน์และการใช้ผลิตภัณฑ์จาก
ทะเล

Structures, important compositions and distribution of natural
substances from marine organisms, Distribution of essential
substances in marine organisms and natural resources, Pigments,
nutrients, antibiotics, drugs and vitamin, Analytical method and
utilization of marine natural products.

46

01255532 สารสีในทะเล 3(3-0-6)
01255533 (Pigments in the Sea) 3(3-0-6)
01255534 3(2-2-5)
หลักการ กลไกการมองเห็น และหน้าท่ีทางสรีรวิทยาของสารสี โครงสร้าง
ทางเคมี การจาแนก ชีวการสังเคราะห์ และวิถีของสารสีในสิ่งมีชีวิตในทะเล
สรีรวิทยาและพฤติกรรมของสารสีในสัตว์ทะเล ความสัมพันธ์ของสารสีกับ
สภาพแวดล้อมทางทะเล การพิสูจน์และการประยุกต์สารสีในงาน ทาง
เทคโนโลยชี ีวภาพ

Principle, visual mechanism and physiological function of
pigments, Chemical structure, classification, biosynthesis and
pathway of pigments in marine organisms, Physiology and behaviour
of pigments in marine animals, Relations between pigments and
marine environment, Determination and application of pigments in
biotechnology.
เทคโนโลยชี วี ภาพทางสงิ่ แวดลอ้ มในทะเล
(Marine Environmental Biotechnology)

หลักการช้ีวัดคุณลักษณะของสภาพแวดล้อมและระบบนิเวศโดยอาศัยการ
ปรากฏของสิ่งมีชีวิตเฉพาะแหล่ง การนาดัชนีชีวภาพและตัวช้ีวัดมาเป็นเกณฑ์
กาหนดและตัวบ่งบอกถึงความแตกต่างระหว่างระบบนิเวศ มลพิษทางทะเล
การประเมินคุณลักษณะของระบบนิเวศและสภาพแวดล้อมเพื่อนาไปใช้ในการ
วางแผนจัดการ รวมถงึ ผลกระทบตอ่ สิ่งแวดลอ้ ม

Principle of indicating environmental and ecosystem qualities
from presence of special organisms, Using of biological indicators
and biomonitors to measure and allow for distinguishing between
different states of ecosystem, Marine toxicology, The assessment of
ecosystem and environmental quality for evaluation of management
measures and environmental stress
ชวี เครอ่ื งหมายในสง่ิ แวดล้อมทางทะเล
(Biomarkers in Marine Environment)

ความเป็นมาและหลักการของชีวเคร่ืองหมาย อิทธิพลของมลภาวะต่อ
ลักษณะรูปร่างพฤติกรรม และสรีรวิทยาของสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังในทะเล
ศักยภาพและข้อจากัดการใช้ชีวเคร่ืองหมายในการใช้ติดตามเฝ้าระวังสภาวะ
แวดล้อมทางทะเล มีการศึกษานอกสถานท่ี

Concept and fundamental of biomarkers, Influence of pollution
on figure, behaviour and physiology of marine invertebrates,
Potential and limitation of biomarkers for marine environmental
monitoring. Field studies required.

47

01255535 กระบวนการจลุ ชวี วิทยาในทะเล 3(3-0-6)
(Marine Microbial Processes)
01255541 3(3-0-6)
01255542 ชีวสารสนเทศ และการควบคุมการแสดงออกของยีน พันธุศาสตร์ของจุล 3(2-2-5)
01255543 ชีพในทะเลเน้นท่ีการซ่อมแซมและการจาลองดีเอ็นเอ หลักการของการอยู่ 3(2-2-5)
ร่วมกันของส่ิงมีชีวิต การส่งสัญญาณ และการเกิดโรค วัฏจักรของไนโตรเจนและ
คาร์บอนสารในจุลชีพในทะเลรวมถึงโปรไบโอติก ความสัมพันธ์ระหว่างจุลชีพ
กับเจ้าบ้าน รวมท้ังการประยุกต์กระบวน การทางจุลชีพในทะเลด้าน
เทคโนโลยีชีวภาพ

Bioinformatics and gene regulation, Genetics of marine
microorganisms emphasized on DNA repair and replication, Principle
of symbiosis, signalling and pathogenesis, Cycles of nitrogen and
carbon in marine microorganisms including probiotics, Relations
between microorganism and host, Applications of marine microbial
processes to biotechnology.
การประมงทะเลลกึ
(Deep Sea Fisheries)

นิยามศพั ท์ ทรพั ยากรสัตวน์ า้ ในทะเล วธิ ีการและเทคนคิ การทาประมงทะเล
ลึก การเกบ็ รกั ษาและควบคุมคณุ ภาพสัตว์น้า กฎหมายการทาประมงทะเล

Glossary, marine resources, fishing methods and techniques for
deep sea fisheries, preservation and quality control, law of the sea.
พฤติกรรมของสตั วน์ า้
(Behavior of Aquatic Animals)

ปัจจัยอันเป็นสาเหตุให้สัตว์น้าต่าง ๆ มีพฤติกรรม การปรับตัวและ
วิวัฒนาการทางรูปร่าง การปรับระบบการทางานของอวัยวะต่าง ๆ ท่ีมี
ความสัมพันธต์ ามสภาวะแวดลอ้ ม

The comparative methods as well as various experimental
approaches to study behavior of aquatic animals are presented,
Emphasis on the integration of the physiological, ecological factors
influencing behavior.
เทคโนโลยีการทาประมงอย่างรับผิดชอบ
(Responsible Fishing Technology)

เครื่องมือและวิธีการทาประมง พฤติกรรมของสัตว์น้าต่อเคร่ืองมือประมง
จรรยาบรรณการประมงอย่างรับผิดชอบ การเลือกจับของเคร่ืองมือประมง-เส้น
โค้งการเลือกจับ การประยุกต์การเลือกจับของเคร่ืองมือประมงเพื่อการจัดการ
ทรัพยากรสัตว์น้า แนวโน้มงานวิจัยเพื่อการพัฒนาการประมงอย่างยั่งยืน มี
การศึกษานอกสถานที่

48

01255546 Fishing gears and methods, behavior of aquatic animals against 3(3-0-6)
01255547 the fishing gear, code of conduct for responsible fisheries, selectivity 3(2-2-5)
of fishing gear- selectivity curves, application of fishing gear selectivity
for aquatic resource management, modifications of fishing gear for
responsible fisheries, research trend for sustainable fisheries
development, field trip required.
การประมงแบบดักจับ

(Trap Fisheries)

คุณลักษณะและความสาคัญของเครื่องมือประมงแบบดักจับ การประมง
แบบดักจับของโลก ภมู ภิ าคเอเซีย และไทย วธิ กี ารทาประมงโดยเครอ่ื งมอื ฯ แบบ
ดักจับชนิดต่างๆ สัตว์น้าเป้าหมายและสัตว์น้าที่จับได้จากเครื่องมือฯ แบบดักจบั
เหย่ือและวัสดุล่อสาหรบั เครื่องมือฯ แบบดักจับ ความสัมพันธ์ระหว่างพฤติกรรม
ของสัตว์น้ากับการทาประมงด้วยเคร่ืองมือฯแบบดักจับ สมุทรศาสตร์กับการทา
ประมงเคร่ืองมือฯ แบบดักจับ การประเมินผลผลิตสัตว์น้าของเครื่องมือฯ แบบ
ดักจับ การเลือกจับของเครอ่ื งมือฯ แบบดักจับ ผลกระทบและแนวทางแก้ไขของ
การประมงเครื่องมือฯ แบบดักจับต่อสัตว์น้าและส่ิงแวดล้อม การพัฒนา
เครื่องมือฯ แบบดักจับในอนาคต งานวิจยั ท่ีเกี่ยวข้อง มีการศกึ ษานอกสถานที่

Characteristics and importance of trap fisheries, trap fisheries in

the world, Asia and Thailand, trap fishing methods, target species and

the catches from trap fisheries, bait and lure of trap fishing,

relationship between behavior of aquatic animals and trap fishing,

oceanography for trap fisheries, stock assessment of trap fisheries,

selectivity of trap, impacts and solutions of trap fisheries on aquatic

animals and environment, development of trap fisheries in the

future, related researches, field trip required.

การประยุกต์สารสนเทศด้านเทคโนโลยที างทะเล

(Application of Informatics Data in Marine Technology)

สารสนเทศทางทะเล ในความจาเป็น ชนิดและความก้าวหน้าของสารสนเทศ

เก่ียวกับการศึกษาและวิจัยด้านเทคโนโลยีทางทะเล วิธีการทั่วไปของการเก็บ

ขอ้ มูล บันทกึ และการประมวลใหม่ ขอ้ มลู จากแบบจาลองเชิงตวั เลข ข้อมลู สภาพ

อากาศและทางอุตุนิยมวิทยา ข้อมูลจากระบบโอเปอร์เรช่ันแนล ซีสเต็มส์ การ

สงั เคราะห์และการแสดงขอ้ มลู แบบตา่ งๆ ฝกึ ฝนกับตัวอยา่ งต่างๆจากขอ้ มูลจรงิ

Marine Informatics: needs, types and progressions, data acquisition,

recording and reanalysis, numerical simulated data, meteorological

and climatological data, operational oceanography data, data

49

01255548 processing and presentation, practices by working with different types 3(3-0-6)

01255551 of actual data. 3(3-0-6)
01255552 3(3-0-6)
01255553 เทคโนโลยีแบบจาลองชวี เคมีทางทะเล 3(2-3-6)

(Marine Biochemical Modeling Technology)

การจาลองอันตรกิริยาระหว่างน้าและอากาศ การจาลองการกระบวนการ

ชีวะเคมใี นน้า การจาลองอันตรกิริยาระหว่างนา้ และตะกอนพ้ืนท้องนา้ การสร้าง

แบบจาลองระบบนิเวศทางทะเล ปัจจัยทางกายภาพต่อแบบจาลองชีวเคมีทาง

ทะเล, สภาวะการณ์และอปุ สรรค

Modeling of the air-sea processes, modeling of the biochemical

processes in the water column, modeling of the sediment water

interactions, ecological model construction, physical controls on

biochemical models, recent technologies, future challenges and case

studies.

การสมั ผัสระยะไกลทางสมทุ รศาสตร์
(Remote Sensing in Oceanography)

การใช้เคร่ืองมือในการเก็บบันทึกข้อมูลระยะไกล การแปลและการ
วิเคราะห์ข้อมูลการประยุกต์ใช้ข้อมูลเพื่อการศึกษาด้านสมุทรศาสตร์และสภาวะ
แวดล้อมทางทะเล

Remote sensing principles, instruments, data acquisition and
applications in marine environmental studies.
การประยุกตเ์ คมีรงั สีทางสมุทรศาสตร์
(Applied Radiochemistry to Oceanography)

ทฤษฎีและการประยุกต์เคมีรังสีท่ีมีประโยชน์ในการศึกษาวิจัยทางด้าน
สมุทรศาสตร์ และธรณเี คมีทางทะเล

The theory and application methods in radiochemistry useful for
solving problems in oceanography and marine geochemistry.
แบบจาลองเชงิ ตัวเลขทางสมุทรศาสตร์
(Numerical Model in Oceanography)

หลักการของธรณีพลศาสตร์ของไหลและทฤษฎีคล่ืนเส้นตรง ระเบียบวิธี
เชิงตัวเลขเบ้ืองต้น กรณีศึกษาการใช้แบบจาลองทางคณิตศาสตร์ทางสมุทร
ศาสตร์ การทดสอบทางสถิติของผลลัพธ์จากแบบจาลองทางคณิตศาสตร์และ
ขอ้ มูลจากการสารวจ

Concepts of geophysical fluid dynamics and linear wave theory,
basic of numerical method, case studies of numerical modelling in
oceanography, statistical analysis of the numerical output and the
observation data.

50

01255554 กระบวนการกายภาพสมุทรศาสตร์ชายฝั่ง 3(3-0-6)
01255555 (Physical Processes in Coastal Oceanography) 3(2-2-5)
01255562 3(3-0-6)
ลักษณะทางสันฐานชายฝั่ง กระบวนการทางทะเลบริเวณชายฝ่ัง การ
01255563 เคล่ือนท่ีของตะกอน ระบบหาด ภัยพิบัติชายฝ่ังและโครงสร้างแข็งและการ 3(2-2-5)
เปล่ียนแปลงชายฝงั่ การจดั การพืน้ ทชี่ ายฝัง่ และมกี ารศึกษานอกสถานท่ี

Coastal morphology, ocean processes in the surf zone,
sediment transport, beach system, coastal catastrophes and hard
structures and coastal modifications, coastal zone management, and
field trip required.
ผลเฉลยเชิงตวั เลขของสมการเชิงอนพุ นั ธ์ยอ่ ยทางสมุทรศาสตร์
(Numerical Solution of Partial Differential Equation in
Oceanography)

สมการเชิงอนุพันธ์ สมการเชิงอนุพันธ์ย่อย การประมาณค่าจากัดความ
แตกต่าง เสถียรภาพของการแก้สมการด้วยวิธีเชิงตัวเลข สมการความต่อเน่ือง
และสมการการแพร่ในมหาสมุทร

Differential equation, partial differential equations, finite
difference approximations, stability of numerical solution, continuity
equation and diffusion equation in the ocean.
มลพษิ ในน้ากร่อย
(Estuarine Pollution)

ที่มาของสารพิษในแหล่งน้ากร่อย อิทธิพลของสารพิษต่าง ๆ ท่ีมีต่อระบบ
นิเวศวิทยาของแหล่งน้า สรีรวิทยาของสัตว์น้า การสะสมการเปล่ียนแปลงและ
เปลี่ยนรูปของสารพิษในแหล่งน้าและในสัตว์น้า ปัญหาเร่ืองน้าเสียที่มีต่อการ
เพาะเล้ียงชายฝั่ง คุณภาพน้าท่ีใช้เพาะเล้ียงสัตว์น้า การควบคุมและการป้องกัน
เสอ่ื มโทรมของแหลง่ นา้ กร่อย

Study of the various types of pollutants and their effects on the
estuarine environment, physiological effects on faunas, problems in
aquaculture and their related effects, water quality or aquaculture
purposes and monitoring programmes, detection, surveillance and
abatement of estuarine pollution. Preventive and protective
measure will be discussed.
ปรากฏการณน์ ้าเปลยี่ นสี
(Red Tide)

การศึกษากระบวนการทางเคมี ชีวภาพ และกายภาพท่ีเกี่ยวข้องกับ
กระบวนการเกิดปรากฏการณ์นา้ เปล่ียนสี

Studies on chemical, biological and physical processes effects
on red tide mechanisms.

51

01255564 การประเมินทรพั ยากรประมงด้วยคลนื่ เสยี ง 3(3-0-6)
01255571 (Acoustic Techniques for Fisheries Resources Assessment) 3(3-0-6)
01255572 3(3-0-6)
หลักการและอุปกรณ์เคร่ืองรับส่งสัญญาณเสียงใต้น้า ทฤษฏีการ
01255573 แพร่กระจายของเสียงใต้น้า สมการทางคณิตศาสตร์ของพลังงานเสียงใต้น้า 3(3-0-6)
สัมประสิทธิ์การสะท้อนกลับคล่ืนเสียงของสัตว์น้า กระบวนการประเมินปริมาณ
สัตวน์ า้ ด้วยเสียงใต้นา้ มกี ารศึกษานอกสถานท่ี

Principles and instruments of hydro-acoustic transceiver, Theory
of propagation of hydro acoustic, Mathematical equations of hydro
acoustic energy, Reflection coefficients of acoustic wave of fish,
Process of quantity assessment of fish by hydro acoustic. Study trip.
สมทุ รกรณี
(Marine Affair)

ผลประโยชน์ทางทะเล วิวัฒนาการของระบอบกฎหมายระหว่างประเทศวา่
ด้วยทะเล การแบ่งเขตแดนทางทะเล การประมงและกฎหมายทะเล ความ
รว่ มมือระดับภูมภิ าค กรณศี ึกษาในภูมภิ าคเอเชยี ตะวันออกเฉียงใต้ และท่อี น่ื

Ocean interests, evolution of international law of the sea regime,
maritime delimitation, fisheries and the Law of the Sea, regional co-
operations, case studies in Southeast Asia and elsewhere.
การใช้ทรัพยากรทางทะเลอย่างย่ังยนื
(Sustainable Utilization of Marine Resources)

ประเภท หลักการและกลยุทธ์การจัดการของการใช้ประโยชน์ทรัพยากร
และสิ่งแวดล้อมทางทะเลอย่างย่ังยืน วิธีการติดตามเฝ้าระวังและเกณฑ์การ
ประเมินสภาวะทรัพยากรและสิ่งแวดล้อมทางทะเล รวมท้ังกรณีศึกษาและแนว
ทางการจัดทาแผนยุทธศาสตร์การใช้ประโยชน์และการอนุรักษ์ทรัพยากรและ
ส่ิงแวดลอ้ มทางทะเลอย่างย่ังยนื

Types, management principles and strategies for sustainable
utilization on marine resources and their environments, monitoring
methodology and criteria in resource and environmental assessment,
including case studies and concepts for formulating their strategic
plans.
การประเมนิ ผลกระทบสิง่ แวดล้อมในระบบนิเวศทางทะเล
(Environmental Impact Assessment in Marine Ecosystems)

ระบบนิเวศทางทะเลและชายฝ่ัง สภาพทางภูมิศาสตร์และทรัพยากร
ส่ิงมีชีวิตในทะเลของประเทศไทย กฎหมายส่ิงแวดล้อมและระเบียบในการ
ประเมินสภาพสิ่งแวดล้อม กรณีศึกษาจากโครงการขนาดเล็ก ขนาดกลาง และ
ขนาดใหญ่ ที่เก่ียวข้องกับระบบนิเวศทางทะเล รวมถึงการประเมินผลกระทบ
สิ่งแวดล้อม และแนวทางการประเมินผลกระทบส่ิงแวดล้อมของระบบนิเวศทาง
ทะเลของไทยในอนาคต ทั้งในด้านกายภาพ ชีวภาพ และสังคม ตลอดจนวิถีชีวิต
และสิทธิมนษุ ยชน

52

Marine and coastal ecosystems, marine geography and
resources of Thailand, marine environmental laws and rules of
assessment, cases study (small, medium and large projects) including
the concepts of environmental impact assessment in the marine
ecosystem and a variety of methods concerning various kinds of
information: physics, biology, socio-economics, way of community
life and human rights.

53

3.2 ช่ือ สกุล เลขประจาตวั บตั รประชาชน ตาแหน่งและคณุ วุฒิของอาจารย์
3.2.1 อาจารยป์ ระจาหลักสูตร

ช่อื -นามสกุล ภาระงานสอน
ตาแหน่งทางวิชาการ
ลาดับท่ี คณุ วุฒิ (สาขาวิชา) ผลงานทางวชิ าการ ปจั จบุ นั หลักสตู ร
1 ชอื่ สถาบัน, ปี พ.ศ. ทีส่ าเร็จการศกึ ษา ปรบั ปรุง
สาขาท่ีเชย่ี วชาญ งานวิจยั
1. Acute toxicity of chlorpyrifos and carbosulfan to 01252511 01256596
นายเกรยี งไกร สถาพรวานชิ ย์ glochidia of the freshwater mussel Hyriopsis bialata 01252522 01256598
อาจารย์ Simpson, 2560 01256598 01256599
วท.บ. (ประมง) 2. Effect of triclosan on aquatic invertebrates in 01256599
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2530 tropics and the influence of pH on its toxicity on
M.S. (Aquaculture) microalgae, 2559
Asian Institute of Technology,2536 3. Lipid Peroxidation and Antioxidant Activity in
Ph.D. (Ecotoxicology) University of Molting Stages of Mud Crab (Scylla serrata), 2558
Stirling, UK., 2549 4. Comparison of Asian Aquaculture Products by
สาขาท่ีเช่ียวชาญ Use of Statistically Supported Life Cycle
Aquatic Toxicology Assessment, 2558
5. Growth and Nutrients Analysis in Marine
Macroalgae, 2558

2 นายจรวย สขุ แสงจนั ทร์ งานแตง่ เรียบเรียง 01255531 01256596
ผชู้ ว่ ยศาสตราจารย์ 1. ปลาหมึก, 2558 01255562 01256598
วท.บ. (ประมง) 2. อตุ นุ ิยมวิทยา, 2558 01255581 01256599
มหาวิทยาลยั เกษตรศาสตร์, 2540 01256598
วท.ม. (วิทยาศาสตร์ทางทะเล) งานวจิ ยั 01256599
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2543 1. ลักษณะของจะงอยปาก และความสัมพันธ์ระหว่าง
ปร.ด. (วิทยาศาสตรท์ างทะเล) สั ด ส่ ว น จ ะ ง อ ย ป า ก กั บ ค ว า ม ย า ว ข อ ง ห มึ ก ห ล อ ด ช นิ ด
มหาวิทยาลยั เกษตรศาสตร์, 2552 Urotheuthis (Photololigo) duvaucelii (Orbigny,
สาขาที่เชยี่ วชาญ 1835), 2560
Fishing Gear Technology 2. องค์ประกอบของอาหารในกระเพาะหมกึ หลอด
Urotheuthis (Photololigo) duvaucelii บริเวณเกาะเสม็ด
จงั หวัดระยอง, 2560
3. พฤติกรรมของหมึกหอม (Sepioteuthis lessoniana)
ในการเข้าลอบท่ีประกอบแสงไฟ LED (Light Emitting
diode) สตี ่าง ๆ, 2558
4. ปริมาณปิโตรเลียมไฮโดรคาร์บอนและผลกระทบต่อปู
ทหาร (Dotilla wichmani) ภายหลังเหตุการณ์น้ามันดิบ
รวั่ ไหล บรเิ วณอ่าวพรา้ ว เกาะเสมด็ จงั หวดั ระยอง, 2558
5. องค์ประกอบของอาหารในกระเพาะของหมึกศอก
(Photololigo chinensis Gray, 1849) ในอา่ วไทย, 2558
6. พ ฤ ติ ก ร ร ม ก า ร ด า ร ง ชี วิ ต ข อ ง ป ล า ตี น จุ ด ฟ้ า
(Boleophthalmus boddarti Phallas, 1770) บรเิ วณศนู ย์
ศึกษาธรรมชาตปิ า่ ชายเลน จงั หวัดสมุทรสงคราม, 2558
7. Morphological characteristics of paralarvae of
cephalopods found in Thai waters, 2559

54

ช่อื -นามสกุล ภาระงานสอน
ตาแหน่งทางวิชาการ
ลาดบั ท่ี คุณวฒุ ิ (สาขาวิชา) ผลงานทางวิชาการ ปจั จบุ นั หลักสูตร
ชอื่ สถาบนั , ปี พ.ศ. ที่สาเร็จการศึกษา ปรบั ปรุง
สาขาท่ีเชย่ี วชาญ 8. Comparison of Antifatigue Activity of Fishe Sea
Cucumber Species in a Mouse Model of Intense
Exercise, 2559

3 นางสาวจันทนา ไพรบรู ณ์ งานแตง่ เรียบเรยี ง

อาจารย์ 1 . Principle and biological properties of sulfated 01252551 01256596

วท.บ. (เทคโนโลยชี วี ภาพ) polysaccharides from seaweed, 2559 01252552 01256598

มหาวิทยาลยั บรู พา, 2541 2. Source of Marine Biomass, 2558 01256598 01256599

วท.ม. (เทคโนโลยชี วี ภาพ) 01256599

มหาวิทยาลยั เกษตรศาสตร์, 2545 งานวิจัย

Ph.D. (เทคโนโลยีชวี ภาพ) 1. Seasonal variation in nutritional composition and

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2551 anti-proliferative activity of brown seaweed,

สาขาท่ีเชีย่ วชาญ Sargassumoligocystum, 2561

Algal Biotechnology, 2. The effect of temperature on growth and lipid

Bioactive Marine Natural Product, and fatty acid composition on marine microalgae

Algae Culturing Techniques used for biodiesel production, 2561

3. Comparison of the photosynthetic efficiency,

agar yield, and properties of Gracilaria salicornia

(Gracilariales, Rhodophyta) with and without

adelphoparasite, 2561

4. Optimizing NaCl and KNO3 concentrations for high

β-carotene production in photobioreactor by

Dunaliellasalina KU11 isolated from saline soil

sample, 2561

5. Sensitization of Human Carcinoma of

Nasopharynx Cells to Doxorubicin and induction of

Apoptosis by Sargassum baccularia lipophilic

fraction, 2558

4 นางจารุมาศ เมฆสัมพันธ์ งานแต่งเรยี บเรียง 01252522 01256596
รองศาสตราจารย์ 1. สายนา้ เพชร สายนา้ แหง่ ชวี ติ , 2559 01252531 01256598
วท.บ. (ประมง) 2. จากต้นน้าถึงปากแม่น้า บทบาททางนิเวศอุทกวิทยาและ 01252534 01256599
เกียรตินยิ มอันดับ 1 การจดั การเชิงอนุรักษ์, 2558 01252535
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2530 01252544
M.Sc. (Environmental Sciences) งานวจิ ยั 01256598
Kagawa University, Japan, 2534 1. ปัญหายูโทรฟิเคชันและวิกฤติการณ์คุณภาพน้าปัจจุบัน 01256599
Ph.D. (Environmental Sciences) ของระบบนิเวศปากแม่นา้ ในเขตอา่ วไทยตอนใน, 2561
Ehime University, Japan, 2537 2. สถานการณค์ ณุ ภาพน้าและบทบาทของปจั จัยสง่ิ แวดล้อม
สาขาที่เชีย่ วชาญ ต่อการเปลี่ยนแปลงตามเวลาของผลผลิตขั้นต้นในพื้นท่ี
Benthic Ecological Chemistry, ชายฝงั่ จังหวัดประจวบคีรีขนั ธ์, 2561
Ecology of Sediment, 3. สถานการณ์มลภาวะของดินพื้นท้องน้าในพื้นที่อ่าวไทย
Aquatic Environment ตอนใน: กรณีศึกษาผลกระทบในช่วงกลางฤดูน้าหลาก

55

ชอื่ -นามสกุล ภาระงานสอน
ตาแหนง่ ทางวิชาการ
ลาดบั ท่ี คุณวุฒิ (สาขาวชิ า) ผลงานทางวิชาการ ปจั จบุ นั หลกั สูตร
ชื่อสถาบัน, ปี พ.ศ. ทส่ี าเรจ็ การศกึ ษา ปรบั ปรุง
สาขาท่ีเชย่ี วชาญ บริเวณพ้ืนที่ปากแม่น้าแม่กลอง ปากแม่น้าท่าจีน ปากแม่น้า
เจา้ พระยา และปากแม่นา้ บางปะกง, 2561
4. การเปลีย่ นแปลงระดับของสารอินทรียร์ วมและโลหะหนัก
ในดินตะกอนพ้ืนท้องน้าบริเวณพ้ืนท่ีติดตั้งแนวชะลอคล่ืนใน
เขตชายฝงั่ ตาบลบางปู จงั หวดั สมุทรปราการ, 2561
5. บทบาทของการใช้ประโยชน์ท่ีดินและปริมาณน้าท่าต่อ
สถานการณ์ของแข็งแขวนลอยรวมในพ้ืนท่ีลุ่มน้าห้วยแม่
ประจันต์ จังหวดั เพชรบุรี, 2561
6. สถานการณ์การทาประมงในพ้ืนท่ีอ่างเก็บน้าเขื่อนอุบล
รตั น,์ 2561
7. การวิเคราะห์ดัชนีคุณภาพน้าเพื่อการอนุรักษ์ทรัพยากร
ประมงในระบบนิเวศอ่างเก็บน้าเขื่อนอุบลรัตน์: กรณีศึกษา
อิทธิพลร่วมจากระดับการเก็บกกั น้าในพื้นท่ี, 2561
8. ผลกระทบจากการเลี้ยงหอยแครงต่อการเปลี่ยนแปลง
ตามเวลาของสัตว์พื้นท้องน้าในอ่าวบางตะบูน จังหวัด
เพชรบุรี, 2558
9. Influence of eco-hydrological factors on aquatic
plant succession in a regulated river: A case study
of the Petchburi River, Thailand, 2558

5 นางสาวจิตราภรณ์ ฟกั โสภา งานวิจยั

อาจารย์ 1. การศึกษาปลา และคุณภาพน้าบริเวณชายฝั่ง จังหวัด - 01255553

วท.บ. (ฟสิ กิ ส์) ระยอง, 2561 01255554

มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2544 2. ลักษณะของกล่มุ การใช้ประโยชนท์ รพั ยากรธรรมชาติด้าน 01256596

วท.ม. (วิทยาศาสตร์ทางทะเล) การท่องเท่ียวทางทะเลกรณีศึกษาอุทยานแห่งชาติหาดเจ้า 01256598

จุฬาลงกรณม์ หาวิทยาลัย, 2547 ไหม จงั หวดั ตรัง, 2561

Ph.D. (Coastal and Ocean 3. การศึกษาลักษณะดินตะกอนและกระแสน้าบริเวณพื้นท่ี

Engineering) ชายฝ่งั จงั หวดั ระยอง, 2561

Oregon State University, USA., 4. การศึกษาผลกระทบจากการจัดวางปะการังเทียม

2558 คอนกรีตทรงลูกบาศก์ที่มีผลต่อคุณภาพน้า ณ เกาะล้าน

สาขาที่เช่ียวชาญ จังหวดั ชลบรุ ี, 2561

Physical Oceanography 5. การศึกษาผลกระทบจากเรือจมที่มีต่อคุณภาพน้าในช่วง

ฤดูมรสมุ กรณศี ึกษาเรอื จมมัตโพน เกาะลา้ น จ.ชลบุรี, 2561

6. การวิเคราะห์คุณลักษณะของคลื่นและการเปล่ียนแปลง

ของแนวชายหาดตาบลเขารูปช้าง จังหวัดสงขลาในปี พ.ศ.

2558 และ 2559, 2560

7. การศึกษากระแสน้าและตะกอนบริเวณแหล่งดาน้า

ปะการังเทียมและเรือจมมัตโพนบริเวณเกาะล้าน จังหวัด

ชลบุรี, 2559

6 นางจินตนา สและนอ้ ย งานวจิ ัย 01255515 01256596
ผชู้ ่วยศาสตราจารย์
56

ชือ่ -นามสกุล ภาระงานสอน
ตาแหนง่ ทางวชิ าการ
ลาดับที่ คณุ วฒุ ิ (สาขาวชิ า) ผลงานทางวิชาการ ปจั จบุ นั หลักสตู ร
ชอื่ สถาบัน, ปี พ.ศ. ท่สี าเร็จการศึกษา ปรบั ปรงุ
สาขาท่ีเชี่ยวชาญ
1. การแพร่กระจายของแพลงก์ตอนพืชและคุณภาพน้าใน 01255521 01256598
วท.บ. (ชวี วิทยา) พื้นที่เพาะเล้ียงสัตว์น้าชายฝั่งบริเวณอ่าวบ้านดอน จังหวัดสุ 01255522 01256599
เกียรตินยิ มอันดบั 1 ราษฎร์ธาน,ี 2559 01255523
มหาวิทยาลัยศรนี ครนิ ทรวโิ รฒ, 2534 2. การสะสมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในดินตะกอนบริเวณ 01255574
วท.ม. (เทคโนโลยชี ีวภาพ) พืน้ ทีเ่ พาะเล้ยี งหอยแครง (Anadara granosa) ในอา่ วบ้าน 01256598
จฬุ าลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2539 ดอน จังหวัดสรุ าษฏรธ์ านี, 2559 01256599
วท.ด. (วทิ ยาศาสตรช์ ีวภาพ) 3.ปริ มาณ สาร อิ นทรี ย์แ ละ ค่ าค วาม เป็ นก ร ด -ด่าง ข อ ง ดิ น
มหาวิทยาลยั เกษตรศาสตร์, 2547 ตะกอนในพื้นท่ีเล้ียงหอยแครงบริเวณอ่าวบ้านดอน จังหวัด
สาขาที่เชีย่ วชาญ สุราษฏร์ธาน,ี 2558
Natural Pigments, 4. กิจกรรมเอนไซม์ดีไฮโดรจีเนสในดินตะกอน บริเวณพ้ืนที่
Fatty Acids in Phytoplankton, เลย้ี งหอยแครง อา่ วบ้านดอน., 2558
Enzyme in Molting Cycle 5. Nutrients, light and phytoplankton production in
the shallow, tropical coastal waters of Bandon Bay,
Southern Thailand., 2560
6. Stable isotope analysis suggests the existence of
multiple populations of streaked spinefoot (Siganus
javus L.) in Bandon Bay, Southern Thailand, 2559
7 . Lipid Peroxidation and Antioxidant Activity in
Molting Stages of Mud Crab (Scylla serrata), 2558

7 นางสาวจริ าพร รุ่งเลิศเกรียงไกร งานแต่งเรยี บเรียง

ผชู้ ว่ ยศาสตราจารย์ 1. องค์ประกอบของสัตว์น้า: โปรตีน, 2558 01254525 01256596

วท.บ. (เทคโนโลยีทางอาหาร) 2. การประเมินคณุ ภาพทางประสาทสมั ผสั , 2558 01254571 01256598

จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2526 3. เทคโนโลยีขน้ั สงู ในการถนอมสตั ว์น้า, 2558 01254572 01256599

วท.ม. (เทคโนโลยีทางอาหาร) 01256598

จุฬาลงกรณม์ หาวิทยาลยั , 2531 งานวจิ ยั 01256599

Ph.D. (Food Science) 1. ผลของน้ามันพรีอิมัลซิฟายด์ที่มีต่อคุณภาพทางเคมีและ

Ehime University, Japan, 2542 กายภาพของไส้กรอกปลาอมิ ลั ชนั , 2560

สาขาที่เช่ียวชาญ 2. ผลของเมทลิ เซลลูโลสและคารบ์ อกซเี มทิลเซลลูโลสที

Fish Processing, มีตอ่ คุณสมบัตทิ างเคมีและกายภาพในนกั เกตปลาทอด,

Quality 2560

Control and Protein Chemistry 3. ผลของชนิดน้ามันที่มีต่อสมบัติของเจลโปรตีนในลูกช้ิน

อมิ ัลชนั , 2559

4. อิทธิพลของคาร์ราจีแนนที่สกัดจากสาหร่ายโพรงต่อ

สมบตั ิของเจลจากปลาน้าจืด, 2559

5. การกล่ันกรองปัจจัยท่ีมีผลต่อผลิตภัณฑ์ปลาสลิดแผ่น

ก ร อ บ ท่ี เ ต รี ย ม โ ด ย เ ต า ย่ า ง แ บ บ ส า ย พ า น แ ล ะ เ ต า อ บ

ไมโครเวฟ, 2558

4. ผลของสัดส่วนของซูริมิ อิมัลชันจากน้ามันถั่วเหลือง และ

แป้งมันสาปะหลังที่มีต่อสมบัติทางเคมี กายภาพ และการ

ประเมินทางประสาทสมั ผสั ของไสก้ รอกปลาอมิ ลั ชัน, 2558

57