พุกู้ต๊ะ ผลิตภัณฑ์แยมฟักข้าวมัลเบอรี่

41 คู่มือผู้บริโภค ภาษาไทย

42 คู่มือผู้บริโภค ภาษาอังกฤษ

43 ภาคผนวก ซ แบบรับรองผลงาน

44 แบบรับรองการนำผลงานไปใช้งานจริง ประจำปีการศึกษา 2565 วิทยาลัยอาชีวศึกษาสุพรรณบุรี 1. ชื่อผลงาน พุกู้ต๊ะ ผลิตภัณฑ์แยมฟักข้าวมัลเบอรี่ 2. คุณลักษณะ/ประโยชน์ ผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูป ที่ช่วยส่งเสริมด้านสุขภาพของผู้บริโภค 3. ข้อมูลหน่วยงาน/ชุมชน/บุคคลที่นำผลงานไปทดสอบหรือใช้ประโยชน์ 3.1 ชื่อหน่วยงาน/บุคคล ชุมชนหมู่บ้านตรอกสะเดา 3.2 สถานที่ตั้ง/ที่อยู่ผู้ทดลองใช้ประโยชน์ ต.หนองขาม อ.หนองหญ้าไซ จ.สุพรรณบุรี 72240 3.3 ลักษณะของกิจการ/หน่วยงาน/อาชีพ สถานประกอบ 3.4 ผู้รับผิดชอบหน่วยงาน นายทรงวุฒิ เรือนไทย ตำแหน่ง ผู้อำนวยการ 4. ลักษณะการนำไปใช้ประโยชน์/ทดสอบ (กรุณาทำเครื่องหมาย √ ในหัวข้อที่เกี่ยวข้อง) 4.1 การใช้ประโยชน์สาธารณะของชุมชน 4.2 การใช้ประโยชน์เชิงพาณิชย์ 4.3 การใช้ประโยชน์ในการประกอบอาชีพ 4.1 การใช้ประโยชน์เชิงวิชาการ (เป็นต้นแบบเทคโนโลยี) 5. ช่วงเวลาการสิ่งประดิษฐ์ฯนำไปใช้ประโยชน์/ทดสอบ ระหว่างวันที่ 1 ธันวาคม พ.ศ.2565 ถึง 31 มกราคม พ.ศ.2566 6. สรุปผลการนำสิ่งประดิษฐ์ฯไปใช้ประโยชน์/ทดสอบ ผลการประเมิณคุณภาพของพุกู้ต๊ะ ผลิตภัณฑ์แยมฟักข้าวมัลเบอรี่ พบว่าโดยรวมมีคุณประโยชน์ช่วยส่งเสริมด้านสุขภาพของผู้บริโภค และที่สำคัญสามารถตอบสนองต่อความต้องการของผู้ที่ต้องการบริโภคแยม (Jam) แต่กังวลในเรื่อง ของ ปัญหาสุขภาพที่ตามมาภายหลังได้ในราคาที่ย่อมเยา และยังเป็นการช่วยเสริมสร้างมูลค่าให้กับ วัตถุดิบ และเป็นการนำความรู้สู่ครอบครัวและชุมชน ขอรับรองว่า จากการนำผลงาน พุกู้ต๊ะ ผลิตภัณฑ์แยมฟักข้าวมัลเบอรี่ ผลิตภัณฑ์อาหาร สำเร็จรูป ไปทดสอบ/ทดลอง นำไปใช้จริง ผลดังกล่าว 1. มีคุณภาพ/ประสิทธิภาพและมีความปลอดภัย 2. มีศักยภาพในการนำไปพัฒนาต่อยอดเชิงพาณิชย์/อุตสาหกรรม 3. สามารถนำไปประยุกต์เป็นต้นแบบทางวิชาการและเป็นต้นแบบทางเทคโน ลงชื่อ ผู้ใช้ประโยชน์/ทดลองผลงานสิ่งประดิษฐ์ ขอรับรองว่าได้นำผลงานสิ่งประดิษฐ์ไปทำการทดลองใช้/ทดสอบในสถานที่/หน่วยงานดังกล่าวจริง ลงชื่อ...........................................ครูที่ปรึกษาเจ้าของผลงาน ( นางสาวสินาภรณ์ สุขเรื่อย ) ตำแหน่ง ครูผู้สอน หมายเหตุ. แนบรูปถ่าย จากสถานที่จริงที่แสดงให้เห็นถึงการนำผลงานไปทดลองใช้/ทดสอบไม่น้อยกว่า 4 ภาพ พร้อมเอกสารที่เกี่ยวข้อง (ถ้ามี) √

45 รูปถ่ายบุคคลแสดงให้เห็นถึงการนำผลงานไปทดลองใช้/ทดสอบ พุกู้ต๊ะ ผลิตภัณฑ์แยมฟักข้าวมัลเบอรี่

46 ภาคผนวก ฌ แผนการตลาด

47 แผนการตลาด 1. ต้นทุนการผลิต พุกู้ต๊ะ ผลิตภัณฑ์แยมฟักข้าวมัลเบอรี่ ผลิตจากวัตถุดิบหลักคือ ฟักข้าวและมัลเบอรี่ โดยใช้ผลิตภัณฑ์สารทดแทนความหวานที่ดีต่อสุขภาพของผู้บริโภค อย่างน้ำตาลหญ้าหวาน ทดแทนการใช้น้ำตาลฟอกขาว นำมาผ่านกระบวนการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป พุกู้ต๊ะ ผลิตภัณฑ์แยมฟักข้าวมัลเบอรี่ ซึ่งมีสรรพคุณดีต่อสุขภาพของผู้บริโภค จากนั้น ทำการบรรจุภัณฑ์เพื่อจัดจำหน่าย โดยต้นทุนการผลิตที่เกิดขึ้นใน การผลิตคิดต่อ 5 กระปุก มีดังต่อไปนี้ 1.1 ค่าอุปกรณ์ ประกอบด้วย - ผลฟักข้าว 58 บาท - ผลมัลเบอรี่ 40 บาท - เจลาตินชนิดแผ่น 18 บาท - น้ำตาลหญ้าหวาน 54 บาท 1.2 ค่าบรรจุภัณฑ์ ประกอบด้วย - บรรจุภัณฑ์ 5 กระปุก 45 บาท - ป้ายแท็กฉลากสินค้า 5 บาท - เชือก 2 บาท รวมต้นทุนการผลิต/กระปุก ทั้งหมด 44 บาท 2. ราคาขายพร้อมบรรจุภัณฑ์ ราคากระปุกละ 64 บาท 3. ประมาณการรายรับรายจ่ายจากการขาย 3.1 รายรับ ราคาขาย 64 บาท เมื่อหักต้นทุนการผลิต 44 บาท/กระปุก จะเหลือ 20 บาท ในการผลิต 5 กระปุก จะเหลือรายรับที่หักค่าใช้จ่ายแล้วทั้งสิ้น 100 บาท 3.2 รายจ่าย ค่าใช้จ่ายประกอบด้วยค่าวัสดุอุปกรณ์และค่าบรรจุภัณฑ์ ในการจัดซื้อ วัสดุอุปกรณ์แต่ละครั้ง จะสามารถทำผลิตภัณฑ์ได้ 5 กระปุก โดยมีค่าใช้จ่ายต่อครั้งประมาณ 300-400 บาท

48 4. กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย และแผนการตลาด ในเบื้องต้นวางจำหน่ายในร้านขายปลีกทั่วไป ลูกค้าได้แก่ ประชาชนทั่วไปทุกเพศ ทุกวัย ที่มีความต้องการลดน้ำหนัก หรือควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โดยมีการวางแผนการวางจำหน่าย ลงสู่ท้องตลาดในอนาคต โดยร่วมกับร้านจำหน่ายสินค้า OTOP และกลุ่มแม่บ้าน หรือตามสถานที่ราชการ ต่างๆ

49 ภาคผนวก ญ เอกสารอื่น ๆ

50 ฉลากพุกู้ต๊ะ ผลิตภัณฑ์แยมฟักข้าวมัลเบอรี่

51 ภาพถ่ายผลิตภัณฑ์

52 ประวัติผู้จัดทำโครงงาน ประวัติส่วนตัว ชื่อ-นามสกุล นางสาวศิวพร ฟักเงิน ชื่อเล่น บิว รหัสนักศึกษา 63207010052 เบอร์โทรติดต่อ 095-250-6356 E-Mail [email protected] วัน เดือน ปีเกิด 13 พฤษภาคม พ.ศ. 2548 สถานที่เกิด จังหวัดนครปฐม สภานที่อยู่ปัจจุบัน 133 หมู่ 6 ต.หนองขาม อ.หนองหญ้าไซ จ.สุพรรณบุรี รหัสไปรษณีย์ 72240 ประวัติการศึกษา ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น โรงเรียนบ้านตรอกสะเดา ระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย วิทยาลัยอาชีวศึกษาสุพรรณบุรี สาขาวิชา การโรงแรม ประวัติการทำงาน/ฝึกงาน ฝึกงาน ณ ไทรโยค มันตรา รีสอร์ท

53 ประวัติผู้จัดทำโครงงาน ประวัติส่วนตัว ชื่อ-นามสกุล นางสาวธัญญารัตน์ ยอดมะปราง ชื่อเล่น มาส รหัสนักศึกษา 63207010042 เบอร์โทรติดต่อ 0959806525 E-Mail [email protected] วัน เดือน ปีเกิด 25 ธันวาคม พ.ศ. 2547 สภานที่เกิด จังหวัดสุพรรณบุรี สถานที่อยู่ปัจจุบัน 148 ม.4 ต.โพธิ์พระยา อ.เมือง จ.สุพรรณบุรี รหัสไปรษณีย์ 72000 ประวัติการศึกษา ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น โรงเรียนวัดวังกุ่ม ระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย วิทยาลัยอาชีวศึกษาสุพรรณบุรี สาขาวิชา การโรงแรม ประวัติการทำงาน/ฝึกงาน ฝึกงาน ณ ไทรโยค มันตรา รีสอร์ท