พัชรพรP50

คำนำ

รายงานเลม่ นีเ้ ป็นการรวบรวมลกั ษณะอาหารแต่ละภาคในประเทศไทย ซง่ึ
อาหารแตล่ ะภาคกจ็ ะมลี กั ษณะท่แี ตกตา่ งกนั ออกไป ในรายงานเลม่ นีจ้ ะ
ประกอบดว้ ยสว่ นผสมของอาหารแตล่ ะชนิด วธิ ีทาของหารหารแตล่ ะ
ชนิด ลกั ษณะของอาหารแตล่ ะชนิด เคร่อื งแกงท่ีนยิ มในภาคนนั้ ๆๆๆ ผกั ท่ี
นิยมรบั ประทานกนั ดฉิ ันหวงั ว่ารายงานเลม่ นีจ้ ะไดร้ บั ประโยชนไ์ ม่มากก็
นอ้ ย หากมีขอ้ ผิดพลาดประการใดก็ขออภยั ไว้ ณ ท่ีนีด้ ว้ ย

สารบญั หนำ้
เมนู
1
วธิ ีการทายาองนุ่ 2
วิธีการทายาแอปเปิ้ ล 3
4
วธิ ีกำรทำยำสับประรด 5
วิธีกำรทำยำสตอเบอรี่
วธิ ีกำรทำยำลิน้ จี่

วิธีกำรทำยำองุ่น

วตั ถดุ ิบ

1. องุ่นสดๆ 300 กรัม
2. น้ำตำลทรำย 1 ชอ้ นโต๊ะ
3. น้ำปลำ 1 ช้อนโต๊ะองุ่นสดๆ 300 กรัม
4. น้ำตำลทรำย 1 ชอ้ นโต๊ะ
5. น้ำปลำ 1 ชอ้ นโต๊ะ
6. มะนำว 1 ลูกองุ่นสดๆ 300 กรัม
7. น้ำตำลทรำย 1 ชอ้ นโต๊ะ
8. น้ำปลำ 1 ชอ้ นโต๊ะ
9. มะนำว 1 ลูก
10. พริกแดงสด 1 กำมือ วธิ ีกำรทำยำแอปเปิ้ ล

วตั ถุดิบ

1. แอปเปิ้ ลแดง 1 ลกู
2. แอปเปิ้ ลเขียว 1 ลูก
3. แครอทหน่ั ฝอย 1 ชต
4. มะเขือเทศรำชินี 5 ลกู
5. หอมแดงซอย 2 หวั
6. พริกข้ีหนูซอย 3 เมด็
7. กงุ้ แห้ง 1 ชต
8. พริกป่ น 1 ชช
9. น้ำปลำ (เผ่ือควำมเค็มจำกกงุ้ แห้งดว้ ยค่ะ) 1 ชช
10. น้ำตำลทรำย 1 ชช
11. มะนำว 1 ซีก

วธิ ีการทา

1. หน่ั แอปเปิ้ ลขนำดช้ินตำมชอบ
2. ผสมส่วนของน้ำยำคือ น้ำปลำ น้ำตำล น้ำมะนำว คนใหเ้ ขำ้ กนั
3. ใส่ส่วนผสมทกุ อยำ่ งลงไปคลุกเคลำ้ ใหเ้ ขำ้ กนั (เหลือกงุ้ แหง้ ไวโ้ รยหนำ้ นิดหน่อย)
4. ชิมรสตำมชอบ ถำ้ ชอบรสจดั ๆเพิ่มเคร่ืองปรุงไดอ้ ีก
5. จดั ใส่จำนโรยกุง้ แหง้ พร้อมเสิร์ฟ

วิธีกำรทำยำสับประรด

วตั ถุดิบ

. ชำเน้ือสับปะรดหนั่ 1 ถว้ ย

2. กงุ้ สุก 1กิโล

3. พริกข้หี นู 5 เม็ด

ชอ้ น4. น้ำปลำ 1 1/2 โตะ๊

5. น้ำมะนำว 1/2 ชอ้ นโตะ๊
6. น้ำตำล 1/2 ชอ้ น

วิธีการทา

1. เร่ิมดว้ ยกำรผสมน้ำปลำ น้ำตำล และน้ำตำลใหเ้ ขำ้ กนั
2. ใส่พริกข้ีหนูกงุ้ สุก และสบั ปะรดลงไปคลกุ เคลำ้ ใหพ้ อทวั่
3. ตกั ใส่จำนเสิร์ฟ อำจโรยดว้ ยผกั ชีเพ่อื ตกแตง่ เลก็ นอ้ ย

วธิ ีการทายาสตอเบอร่ี

วตั ถดุ บิ

1. สตรอวเ์ บอร์รี 160 กรัม
2. มะเขือเทศ 1 ลูก
3. หอมหวั ใหญ่ 1/2 ลกู
4. มะนำว 1 ลูก
5. พริกแหง้ ป่ น 1 ชอ้ นชำ (หรือแลว้ แตช่ อบ)
6. เกลอื 1/2 ชอ้ นชำ
7. น้ำตำลทรำย 1 ชอ้ นโตะ๊
8. น้ำตำลปี๊ บ 1 ชอ้ นช

วิธีการทา

1 หนั่ สตรอวเ์ บอร์รี มะเขอื เทศ และหอมหวั ใหญ่ใส่อ่ำงผสม

2 ใส่เมด็ มะม่วงหิมพำนตแ์ ละกุง้ สดลงไปในอ่ำงผสมสตรอวเ์ บอร์รี และรำดดว้ ยน้ำยำที่ทำไว้ คลกุ เคลำ้ ใหเ้ ขำ้ กนั และใส่ใบ
สะระแหน่ลงไป จดั ใส่จำนพร้อมเสิร์ฟไดเ้ ลยคะ่

วธิ ีการทายาลนิ้ จ่ี