คู่มือการดำเนินงาน โครงการอาหารกลางวันประจำปีการศึกษา 2565

คำนำ

การให้บริการอาหารกลางวันเป็นนโยบายสาธารณะ (Public Policy) ที่รัฐจัดสวัสดิการให้กับเด็กใน
วัยเรียนระดับปฐมวัยถึงระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ทั่วประเทศได้รับประทานอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทาง
โภชนาการโดยไม่เสียค่าใช้จ่าย ในราคามื้อละ 21 บาทต่อคนต่อวัน ตลอดปีการศึกษา จำนวน 200 วัน
ผ่านการโอนงบประมาณไปยังองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นทั่วประเทศเพื่อส่งต่อให้กับโรงเรียน ทำให้นักเรียน
ทุกคนได้รับประทานอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน นักเรียนมีความพร้อมในการเรียนรู้
มากขนึ้ ผปู้ กครอง ครู ตลอดจนผเู้ กี่ยวขอ้ งมคี วามพงึ พอใจในการได้รับสวสั ดิการจากรฐั ดงั กลา่ ว

อย่างไรก็ตามการดำเนินงานจัดอาหารกลางวันในปัจจุบัน โรงเรียนมีภาพสะท้อนถึงปัญหาในการ
ดำเนินงานโครงการอาหารกลางวัน ท่ามกลางการเปล่ียนแปลงของสภาวะเศรษฐกิจ สังคม กฎหมายและ
ระเบียบการจัดซื้อจัดจ้างการบริหารพัสดุภาครัฐ พ.ศ. 2560 ที่ได้ประกาศใช้เพื่อให้การจัดหาพัสดุสำหรับ
หน่วยงานของรัฐมีความถูกต้อง โปร่งใส เกิดประโยชน์สูงสุดต่อหน่วยงานและภาครัฐเป็นสำคัญ ดังนั้นเพื่อให้
การดำเนินโครงการอาหารกลางวันในปีการศึกษา 2565 เป็นไปตามระเบียบและกฎหมายที่เกี่ยวข้องที่ได้
เปลี่ยนแปลงไป ทางสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน จึงได้ตระหนัก มุ่งหวัง ที่จะขับเคลื่อน
สร้างความรู้ ความเข้าใจใหก้ ับครูบุคลากรทางการศึกษา และผู้เกีย่ วข้องให้สามารถดำเนินงานโครงการอาหาร
กลางวันเป็นไปตามระเบียบ แนวปฏิบัติ ความคาดหวังของรัฐบาล ตามกรอบยุทธศาสตร์ชาติ ระยะ 20 ปี
(พ.ศ. 2561-2580) ด้านการพัฒนาและเสริมสร้างศักยภาพทรัพยากรมนุษย์โดยการเสริมสร้างให้คนไทยมีสุขภาวะ
ที่ดีครอบคลุมทั้งด้านกาย ใจ สติปัญญาและสังคม เกิดประโยชน์สูงสุดต่อผู้เรียน มีสุขภาวะที่แข็งแรง สมบูรณ์
สมวัย

สำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐานหวังเป็นอย่างยิ่งว่า คู่มือเล่มนี้จะเป็นประโยชน์ต่อการ
ปฏิบัติงานในการดำเนินงานโครงการอาหารกลางวันประจำปีการศึกษา 2565 ขอขอบคุณคณะทำงาน
คณะกรรมการทุกฝ่ายที่ได้เสียสละและร่วมระดมความคิดเห็น ความรู้ ความสามารถร่วมกันจัดทำคู่มือเล่มน้ี
ขึ้นมา

สำนกั พฒั นากจิ กรรมนักเรยี น
สำนกั งานคณะกรรมการการศึกษาข้ันพน้ื ฐาน

ค่มู ือการดำเนนิ งาน โครงการอาหารกลางวันประจำปกี ารศึกษา 2565

สารบญั

หนา้

คำนำ 1
สารบญั 1
สว่ นที่ 1 บทนำ 2
3
- ความเป็นมา 3
- เจตนารมณ์ 4
- วตั ถปุ ระสงค์ 4
- นยิ ามศพั ท์ 5
สว่ นที่ 2 บทบาทของหนว่ ยงานทเ่ี กย่ี วขอ้ ง 6
- สำนกั งานคณะกรรมการการศกึ ษาขั้นพืน้ ฐาน 8
- สำนักงานเขตพนื้ ทีก่ ารศึกษา 9
- โรงเรยี น 9
- องค์กรปกครองส่วนทอ้ งถ่นิ 10
ส่วนที่ 3 แนวทางปฏิบัตใิ นการบรหิ ารจดั การโครงการเพอ่ื ของบประมาณเงนิ อดุ หนนุ
- แนวทางขอรบั งบประมาณเงินอดุ หนนุ คา่ อาหารกลางวัน 17
- แนวทางปฏบิ ตั ิโครงการอาหารกลางวัน 3 วธิ ี
สว่ นที่ 4 แนวปฏิบตั กิ ารดำเนินงานโครงการอาหารกลางวันในสถานการณ์ 17
การแพรร่ ะบาดของโรคตดิ เช้อื ไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-19) 18
- กรณเี ปิดภาคเรยี น โดยนกั เรียนมาเรยี นทโี่ รงเรยี นตามปกติ 20
- กรณกี ารจดั การเรยี นการสอนทางไกล การสลับวนั มาเรยี นหรือการปรับรูปแบบ 22
การเรียนการสอนให้สอดคลอ้ งกบั สถานการณโ์ รคติดเชอ้ื ไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-19) 35
สว่ นท่ี 5 คำถามท่ีพบบอ่ ย (Frequency Question Answer) 72
ภาคผนวก ก กฎ/ระเบียบ/ข้อบังคบั /หนังสอื ราชการ 74
ภาคผนวก ข เอกสารประกอบการเสนอของบประมาณจากองคก์ รปกครองสว่ นท้องถิน่
ภาคผนวก ค เอกสารประกอบการจดั ซอ้ื -จดั จ้าง
เอกสารทสี่ ำคญั
คณะผจู้ ัดทำ

คู่มอื การดำเนนิ งาน โครงการอาหารกลางวนั ประจำปีการศึกษา 2565

1

ส่วนท่ี 1 บทนำ

1. ความเปน็ มา

ประเทศไทยได้ให้ความสำคัญกับการจัดการอาหาร จึงได้กำหนดยุทธศาสตร์การจัดการ
ด้านอาหารของประเทศไทย ฉบับที่ 2 (พ.ศ. 2561 - 2580) ที่สอดรับกับยุทธศาสตร์ชาติ 20 ปี
(พ.ศ. 2561 - 2580) และแผนพฒั นาเศรษฐกิจและสงั คมแห่งชาติฉบับท่ี 12 เชอ่ื มโยงการดำเนินงาน
ทุกมิติที่เกี่ยวข้องกับอาหารสู่โภชนาการเพื่อสุขภาพของผู้บริโภค โดยน้อมนำหลักปรัชญาของ
เศรษฐกิจพอเพียงมาเป็นหลักคิดพื้นฐานในการปฏิบัติ โดยมุ่งให้ประเทศไทยมีความมั่นคง
ทางด้านอาหารและโภชนาการเป็นแหล่งอาหารที่มีคุณภาพสูง ปลอดภัย มีคุณค่าทางโภชนาการ
ซ่งึ โครงการอาหารกลางวันในโรงเรยี นเปน็ โครงการหนึ่งที่มคี วามสำคัญ โดยมีหลายโรงเรยี นท่ีสามารถ
บริหารจัดการโครงการอาหารกลางวันได้อย่างมีประสิทธิภาพ สามารถช่วยให้นักเรียนได้เรียนรู้
เกี่ยวกับอาหารและโภชนาการโดยมีมื้ออาหารกลางวันในโรงเรียนเป็นตัวอย่างที่ดีเกี่ยวกับการ
รบั ประทานอาหารเพื่อสขุ ภาพ การบรหิ ารจัดการโครงการอาหารกลางวันในบางโรงเรยี นมีการทดลอง
ปลูกผัก ปลูกพืชไร่ เลี้ยงไก่ เลี้ยงปลา เพาะเห็ดหรือการทำการเกษตรอื่น ๆ เพื่อนำผลผลิตที่ได้มา
สนับสนุนกิจกรรมโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียน ช่วยส่งเสริมให้นักเรียนซึ่งอยู่ในวัยที่กำลัง
เจริญเติบโตมีสุขภาพพลานามัยดีขึ้น เป็นส่วนหนึ่งของการเรียนรู้ที่สำคัญซึ่งไม่เพียงจะส่งผลดีต่อ
สขุ ภาพของนกั เรยี นเท่านน้ั แต่ยงั ส่งผลตอ่ การขยายองคค์ วามรไู้ ปสู่ครอบครวั และชมุ ชนอกี ดว้ ย

โครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนประถมศึกษาจึงเป็นบริการสาธารณะที่รัฐบาลจัดให้กับ
นักเรียนตั้งแต่ระดับชั้นเด็กเล็กจนถึงชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ภายใต้งบประมาณ 21 บาท/คน/วัน
จำนวน 200 วันในหนงึ่ ปกี ารศึกษา ให้ไดร้ ับประทานอาหารกลางวันทด่ี ี มคี ณุ ภาพ ปลอดภัย เพียงพอ
ต่อความต้องการและเหมาะสมกับวัยของนักเรียน การที่นักเรียนได้รับสารอาหารครบถ้วนตามหลัก
โภชนาการจะเสริมสร้างการเจริญเติบโตและพลังในการเรียนรู้ ช่วยพัฒนาสมองให้มีความพร้อม
ในการเรียนรู้มากยิ่งขึ้น สามารถนำบทเรียนจากการรับประทานอาหารกลางวันไปใช้ในการเลือก
รับประทานอาหารเพอ่ื สุขภาพทีด่ ีได้

อยา่ งไรก็ตาม แม้ว่ารฐั บาล หนว่ ยงานทเ่ี กี่ยวข้องและโรงเรียนได้ใหค้ วามสำคัญกับการดำเนิน
โครงการอาหารกลางวนั มาอยา่ งตอ่ เนอื่ ง แต่การดำเนินโครงการกม็ กั จะได้รบั เสียงสะทอ้ นเกย่ี วกบั ปญั หา
ต่าง ๆ อยู่เสมอ เช่น งบประมาณที่ไม่เพียงพอ การบริหารจัดการโครงการอาหารกลางวัน
ที่ด้อยคุณภาพทั้งในแง่ของปริมาณ คุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่ไม่เพียงพอ
เหมาะสมต่อความต้องการในการเจริญเติบโตและการเรียนรู้อย่างสมวัย อาหารไม่ปลอดภัยมีการ
ปนเปื้อนสารเคมี โรงเรียนไม่สามารถนำโปรแกรมการจัดสำรับอาหาร (Thai School Lunch) มาใช้
ในการจัดอาหารกลางวันให้ได้คุณภาพ นอกจากนี้ยังพบว่าโรงเรียนขาดความรู้ความเข้าใจในการ
บริหารงบประมาณโครงการอาหารกลางวันให้ถูกต้องตามพระราชบัญญัติการจัดซื้อจัดจ้างและการ
บริหารพัสดุภาครัฐ พ.ศ.2560 หรือการบริหารจัดการงบประมาณให้เกิดความคุ้มค่า สำนักงาน
คณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน โดยสำนักพัฒนากิจกรรมนักเรียนจึงได้จัดทำคู่มือการ
ดำเนินงานโครงการอาหารกลางวัน ประจำปีการศึกษา 2565 เพื่อเป็นแนวทางสำหรับ
ผู้ที่เกี่ยวข้องในการดำเนินงานโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนให้มีประสิทธิภาพ เป็นไปตาม
ขั้นตอนและกฎระเบียบต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้อง และบรรลุวัตถุประสงค์ตามเจตนารมณ์ของสำนักงาน
คณะกรรมการการศกึ ษาขัน้ พื้นฐาน

คู่มอื การดำเนินงาน โครงการอาหารกลางวนั ประจำปีการศกึ ษา 2565

2

ค่มู อื การดำเนินงาน โครงการอาหารกลางวันประจำปีการศกึ ษา 2565

3

2. เจตนารมณ์
สุขภาพอนามัยของนักเรียนเป็นพื้นฐานสำคัญและเป็นปัจจัยแรกที่จะส่งผลต่อคุณภาพ

การเรียนรู้ของนักเรียน สำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐานนอกจากจะมีหน้าที่ในการ
จัดการศึกษาให้แก่เด็กและเยาวชนให้มีสมรรถนะ คุณลักษณะที่พึงประสงค์ มีความรู้ ความสามารถ
มีทักษะชีวิตและมีพัฒนาการ ทั้งทางด้านร่างกาย จิตใจ สติปัญญา อารมณ์และสังคม จึงจำเป็นต้อง
ให้การดูแล สนับสนุน ส่งเสริมให้นักเรียนมีสุขภาพอนามัยสมบูรณ์ แข็งแรง มีความพร้อมที่จะเรียนรู้
ตามศักยภาพของนักเรียนแต่ละบุคคล โดยมีความเชื่อว่าการจัดให้มีโครงการอาหารกลา งวัน
ในโรงเรียน เป็นบริการสำคัญที่จะช่วยให้นักเรียนซึ่งมีสภาพความแตกต่างทั้งด้านเศรษฐกิจ สังคม
วฒั นธรรมและชวี ิตความเป็นอยู่ ได้รบั การบรกิ ารอาหารกลางวนั ท่เี หมาะสม และถกู สุขลักษณะ

สำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐานจึงมีความมุ่งมั่นที่จะพัฒนาระบบ
การดำเนินงานโครงการอาหารกลางวันให้มีประสิทธิภาพ ซึ่งล้วนเกิดจากการทำงานด้วยความเอาใจใส่
ของผู้บริหารสถานศึกษา และผู้เกี่ยวข้องทุกฝ่าย ได้ประสานพลังความร่วมมือกัน เพื่อปฏิบัติงาน
ได้อย่างจริงจงั ยง่ั ยนื จนนำไปสู่ความสำเรจ็ ในการพัฒนาสขุ ภาพพลานามยั ของนกั เรียนไดอ้ ย่างแท้จรงิ
3. วัตถปุ ระสงค์

1. เพื่อให้โรงเรียนและผู้เกี่ยวข้องมีแนวทางในการดำเนินงานได้อย่างถูกต้อง
ตรงตามเจตนารมณ์ของสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพ้ืนฐาน

2. เพื่อให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องมีความเข้าใจและให้การสนับสนุนส่งเสริมการดำเนินงาน
ได้อย่างถูกต้องเหมาะสม สอดคล้องกับกฎหมาย ระเบียบและแนวปฏิบัติได้อย่างเป็นระบบ
และมีประสิทธภิ าพ
4. นยิ ามศพั ท์

1. แนวทาง หมายถงึ วิธปี ฏิบัตใิ นการดำเนนิ การโครงการอาหารกลางวนั ในโรงเรยี น
2. อาหารกลางวัน หมายถึง อาหารที่จัดโดยงบประมาณที่ได้รับจัดสรรจากองค์กรปกครอง
ส่วนท้องถ่นิ
3. โรงเรียน หมายถึง สถานศึกษาในสังกัดสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน
(สพฐ.) ทีจ่ ัดอาหารกลางวันให้นกั เรยี นระดบั ช้นั เด็กเล็ก ถึงระดับชัน้ ประถมศกึ ษาปีที่ 6
4. ระเบียบจัดซื้อจัดจ้าง หมายถึง ระเบียบที่ใช้ในการจัดซื้อจัดจ้างตามพระราชบัญญัติ
การจัดซื้อจัดจา้ งและการบรหิ ารพสั ดภุ าครฐั พ.ศ.2560

คู่มอื การดำเนินงาน โครงการอาหารกลางวันประจำปีการศกึ ษา 2565

4

ส่วนท่ี 2 บทบาทของหนว่ ยงานทเี่ ก่ียวขอ้ ง

1. สำนักงานคณะกรรมการการศกึ ษาขัน้ พนื้ ฐาน
การเตรยี มการ
1. ให้ความรู้เกี่ยวกับการบริหารจัดการโครงการอาหารกลางวันให้กับผู้บริหารการศึกษา

โดยบรรจุในหลักสูตรการพัฒนาก่อนแต่งตั้งให้ดำรงตำแหน่ง ผู้อำนวยการสำนักงานเขตพื้นที่
การศกึ ษา และรองผอู้ ำนวยการสำนักงานเขตพ้ืนที่การศกึ ษา

2. ประสานการทำงาน กำกับ ติดตาม โครงการอาหารกลางวันกับคณะกรรมการโครงการ
อาหารกลางวันระดบั เขตพืน้ ท่ีการศกึ ษา

3. กรณีเกิดเหตุเร่งด่วนให้บูรณาการแผนดำเนินการร่วมกับคณะกรรมการโครงการอาหาร
กลางวนั ระดับเขตพ้นื ทก่ี ารศึกษา

การดำเนนิ การ
1. ประสานกรมส่งเสริมการปกครองท้องถิ่น กำชับให้องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นจัดสรร
งบประมาณอาหารกลางวันใหโ้ รงเรยี นกอ่ นเปดิ ภาคเรียน
2. ประสานงานกับหน่วยงานที่ทำหน้าที่ตรวจสอบ เพื่อสร้างความเข้าใจให้เป็นไปในทิศทาง
เดียวกนั
3. กรณมี รี ะเบยี บ วธิ ปี ฏิบัตทิ ่ีออกใหม่ ให้แจง้ สว่ นราชการทีเ่ ก่ียวข้องทราบ
4. สร้างขวัญกำลังใจ ยกย่องเชิดชูเกียรติโรงเรียนที่ดำเนินการโครงการอาหารกลางวัน
ที่เป็นแบบอย่างทด่ี ี
5. จัดทำคู่มือการดำเนนิ งานโครงการอาหารกลางวัน
6. จัดอบรมให้ความรู้เกี่ยวกับการดำเนินการโครงการอาหารกลางวัน การใช้โปรแกรมระบบแนะนำ
สำรับอาหารกลางวันสำหรับโรงเรียนแบบอัตโนมัติ (Thai School Lunch) และ โปรแกรมบันทึกและคัดกรอง
การเจริญเติบโตและพัฒนาการเด็กปฐมวัย (KidDiary) ให้กับบุคลากรผู้รับผิดชอบในระดับเขตพื้นที่
การศกึ ษา
7. จัดสรรงบประมาณเกี่ยวกับการจัดการอบรมให้ความรู้เกี่ยวกับการดำเนินการโครงการ
อาหารกลางวัน การใช้โปรแกรม ระบบแนะนำสำรับอาหารกลางวันสำหรับโรงเรียนแบบอัตโนมัติ
(Thai School Lunch) และ โปรแกรมบันทึกและคัดกรองการเจริญเติบโตและพัฒนาการเด็กปฐมวัย
(KidDiary) ให้กับสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษา เพื่อนำไปใช้ในการจัดอบรมพัฒนาแก่ครูผู้รับผิดชอบ
ของโรงเรียน
การกำกับดแู ลติดตาม
1. แต่งตั้งคณะทำงานกำกับติดตามและประเมินผลของสำนักงานคณะกรรมการการศึกษา
ขนั้ พืน้ ฐาน
2. ติดตามการดำเนินงานโดยคณะทำงานของสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน
อย่างน้อยภาคเรยี นละ 1 ครั้ง
3. ติดตามผลการดำเนินงานเชิงประจักษ์ โดยคณะกรรมการที่สำนักงานคณะกรรมการ
การศึกษาข้ันพ้นื ฐาน แตง่ ต้ังตามความเหมาะสม

ค่มู ือการดำเนินงาน โครงการอาหารกลางวนั ประจำปีการศกึ ษา 2565

5

การสรุปรายงานผล
1. สรุปผลและรายงานตามโปรแกรมบันทึกและคัดกรองการเจริญเติบโตและพัฒนาการ
เดก็ ปฐมวยั (KidDiary)
2. สรุปผลการลงพื้นที่ กำกับ ติดตาม และประเมินผลเพื่อรายงานการดำเนินงาน
ต่อผู้บงั คับบัญชาแตล่ ะระดับ

2. สำนกั งานเขตพ้ืนที่การศึกษา
การเตรียมการ
1. อบรมให้ความรู้เกี่ยวกับการบริหารจัดการโครงการอาหารกลางวันให้กับผู้บริหาร

สถานศกึ ษา ครูและบคุ ลากรทางการศึกษา
2. ประสานการทำงาน กำกับติดตามโครงการอาหารกลางวันกับคณะกรรมการบริหาร

โครงการอาหารกลางวนั ระดับโรงเรียน
3. กรณีเกิดเหตุเร่งด่วนให้บูรณาการแผนดำเนินการร่วมกับคณะกรรมการบริหารโครงการ

อาหารกลางวนั ระดับโรงเรยี น

การดำเนินการ
1. สร้างความตระหนัก ความรู้ ความเข้าใจในเรื่อง การดำเนินงานโครงการอาหารกลางวัน
ให้กบั ผู้บริหารสถานศกึ ษา ครแู ละบคุ ลากรทางการศกึ ษา
2. ส่งเสริมสนับสนุนและวางมาตรการป้องกันการทุจริตโครงการอาหารกลางวัน โดยถือ
ปฏิบัติตามคู่มือการดำเนินงานโครงการอาหารกลางวัน ปีการศึกษา 2565, หนังสือกรมบัญชีกลาง
ดว่ นที่สุด ท่ี กค.(กวจ.) 0405.2/ว116 ลงวนั ที่ 12 มนี าคม 2562 และระเบยี บกฎหมายที่เกีย่ วขอ้ ง
3. จัดอบรมเกี่ยวกับการดำเนินการโครงการอาหารกลางวัน การใช้โปรแกรม ระบบแนะนำ
สำรับอาหารกลางวันสำหรับโรงเรียนแบบอัตโนมัติ (Thai School Lunch) และ โปรแกรมบันทึก
และคัดกรองการเจริญเติบโตและพัฒนาการเด็กปฐมวัย (KidDiary) แก่ครูผู้รับผิดชอบหรือเจ้าหน้าที่
ของโรงเรยี นในสังกัด
4. แตง่ ต้ังคณะกรรมการโครงการอาหารกลางวนั ระดบั เขตพนื้ ทีก่ ารศึกษา ประกอบด้วย

- ผอู้ ำนวยการสำนักงานเขตพนื้ ที่การศกึ ษา ประธานกรรมการ
- รองผู้อำนวยการสำนกั งานเขตพนื้ ทก่ี ารศึกษา รองประธานกรรมการ
- ผอู้ ำนวยการกลมุ่ สง่ เสรมิ การจัดการศึกษา กรรมการและเลขานกุ าร
- เจ้าหน้าท่ีผู้รับผิดชอบโครงการอาหารกลางวนั กรรมการและผชู้ ว่ ยเลขานุการ
ทั้งนี้ คณะกรรมการประกอบด้วย ผู้แทนกลุ่มบริหารงานการเงินและสินทรัพย์ ผู้แทนหน่วย
ตรวจสอบภายในของสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษา ผู้แทนผู้บริหารโรงเรียน ผู้แทนครู ผู้แทนองค์กร
ปกครองส่วนท้องถิ่น ผู้แทนจากสาธารณสุขอำเภอ/จังหวัด และหน่วยงานอื่น ๆ ตามที่เห็นสมควร
โดยมบี ทบาทหน้าทีใ่ นการส่งเสริมใหข้ ้อเสนอแนะ ตรวจสอบ ตดิ ตาม และแก้ไขปญั หา
การกำกบั ดแู ลตดิ ตาม
1. กำกับ ติดตาม และให้ข้อเสนอแนะการดำเนินงานโครงการอาหารกลางวันของโรงเรียน
อยา่ งนอ้ ยภาคเรียนละ 1 คร้งั
2. ให้คณะกรรมการโครงการอาหารกลางวันระดับเขตพื้นที่การศึกษา กำกับ ติดตาม
การดำเนนิ งานให้คำแนะนำโดยยึดประโยชนต์ ่อนกั เรียนและราชการเป็นสำคญั

คู่มอื การดำเนินงาน โครงการอาหารกลางวนั ประจำปกี ารศึกษา 2565

6

3. สร้างขวัญกำลังใจ ยกย่องเชิดชูเกียรติโรงเรียนที่ดำเนินการโครงการอาหารกลางวัน
ที่เปน็ แบบอยา่ งท่ีดี

4. กรณเี กดิ เรอื่ งเรง่ ด่วน ให้มอบหมายคณะกรรมการโครงการอาหารกลางวันระดับเขตพืน้ ท่ี
การศึกษา ตรวจสอบขอ้ เทจ็ จริงและรายงานผลตอ่ ผูบ้ งั คบั บญั ชาหรอื หน่วยงานทีเ่ กีย่ วข้องโดยทันที

การสรุปรายงานผล
1. มีช่องทางในการสือ่ สาร / รายงานผลการดำเนนิ งานอาหารกลางวันกบั โรงเรียน
2. วิเคราะห์และสรุปรายงานผลการดำเนินงานโครงการอาหารกลางวันต่อสำนักงาน
คณะกรรมการการศกึ ษาขั้นพื้นฐาน
3. ตรวจสอบข้อมูลในโปรแกรมบันทึกและคัดกรองการเจริญเติบโตและพัฒนาการ
เดก็ ปฐมวัย (KidDiary) ตามระยะเวลาท่ีกำหนด

3. โรงเรียน

การเตรียมการ

1. ประชุมวางแผนและสร้างความเข้าใจให้กับครูและบุคลากรทางการศึกษา คณะกรรมการ

สถานศึกษาขั้นพ้นื ฐาน ผปู้ กครอง ผนู้ ำชมุ ชน นกั เรยี นและผู้มสี ว่ นเกย่ี วขอ้ ง

2. แต่งตั้งคณะกรรมการโครงการอาหารกลางวันระดับโรงเรียน โดยปฏิบัติตามคู่มือ

การดำเนินงานโครงการอาหารกลางวัน ปีการศึกษา 2565 หนังสือกรมบัญชีกลาง ด่วนที่สุด ที่ กค.

(กวจ.) 0405.2/ว116 ลงวันท่ี 12 มนี าคม 2562 ประกอบด้วย

- ผู้อำนวยการโรงเรยี น ประธาน กรรมการ

- รองผอู้ ำนวยการโรงเรียน/หวั หน้าฝ่าย รองประธานกรรมการ

- ครผู รู้ บั ผิดชอบโครงการอาหารกลางวัน กรรมการและเลขานกุ าร

- ครผู ู้รับผดิ ชอบงานการเงนิ กรรมการและผชู้ ว่ ยเลขานุการ

- ครผู รู้ บั ผิดชอบงานพัสดุ กรรมการและผชู้ ่วยเลขานุการ

ทั้งนี้ คณะกรรมการ ประกอบด้วย ผู้แทนครู ผู้แทนคณะกรรมการสถานศึกษาขั้นพื้นฐาน ผู้แทน

ผู้ปกครองผู้แทนนักเรียน ผู้แทนองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น ผู้แทนจากโรงพยาบาล/โรงพยาบาล

ส่งเสรมิ สขุ ภาพตำบล ตามทเี่ ห็นสมควร โดยมบี ทบาทหน้าที่ในการส่งเสรมิ ใหข้ ้อเสนอแนะ ตรวจสอบ

กำกบั ติดตาม และแกไ้ ขปญั หา

3. ให้โรงเรียนจัดทำโครงการเพื่อรับเงินอุดหนุนและจัดทำประมาณการค่าใช้จ่าย

เสนอตอ่ องค์กรปกครองส่วนทอ้ งถนิ่ ล่วงหนา้ ภายในเดือนมถิ นุ ายนของทกุ ปี

4. จัดทำข้อมูลจำนวนนักเรียนที่ขอรับงบประมาณเงินอุดหนุนอาหารกลางวัน เสนอต่อองค์กร

ปกครองส่วนทอ้ งถ่นิ เพ่ือขอรับงบประมาณเงินอดุ หนุน ใหท้ ันกอ่ นวนั เปิดภาคเรยี น

5. กำหนดรายการอาหารกลางวัน โดยใช้โปรแกรม Thai School Lunch หรือแนวทาง

การจัดอาหารกลางวัน “เด็กวัยเรียน เมนูอาหารจานเดียวทางเลือก” หรือ ตำรับอาหารสำหรับ

เดก็ วัยเรยี น 5 ภูมิภาค หรือจากนกั โภชนาการ ลว่ งหน้าอยา่ งน้อย 1 เดอื น

6. แตง่ ตงั้ คณะกรรมการดำเนินงานโครงการอาหารกลางวนั ของโรงเรียน โดยปฏิบัติตามคู่มือ

การดำเนินงานโครงการอาหารกลางวัน ปีการศึกษา 2565 และหนังสือกรมบัญชีกลาง ด่วนที่สุด

ที่ กค.(กวจ.) 0405.2/ว116 ลงวันท่ี 12 มนี าคม 2562

คู่มอื การดำเนนิ งาน โครงการอาหารกลางวนั ประจำปีการศกึ ษา 2565

7

การดำเนินงาน
1. ดำเนนิ การโครงการอาหารกลางวัน ใหถ้ ูกต้องตามมาตรฐานสขุ าภบิ าลทด่ี ีในโรงเรียน
2. ดำเนินการจัดซื้อจัดจ้างให้เป็นไปตามพระราชบัญญัติการจัดซื้อจัดจ้างและการบริหาร
พัสดภุ าครัฐ พ.ศ.2560 และคู่มือการดำเนนิ งานโครงการอาหารกลางวัน ปกี ารศกึ ษา 2565
3. เลือกรูปแบบวิธีการและดำเนินการโครงการอาหารกลางวันที่เหมาะสมกับโรงเรียน
โดยปฏิบัติตามหนังสือกรมบัญชีกลาง ด่วนที่สุด ที่ กค.(กวจ.) 0405.2/ว116 ลงวันที่ 12 มีนาคม
2562 และคู่มอื การดำเนนิ งานโครงการอาหารกลางวนั ปีการศึกษา 2565
4. โรงเรียนจัดส่งโครงการเพื่อรับเงินอุดหนุนและจัดทำประมาณการค่าใช้จ่าย
เสนอตอ่ องค์กรปกครองสว่ นท้องถ่ิน
5. โรงเรียนจัดส่งข้อมูลจำนวนนักเรียนที่ขอรับงบประมาณเงินอุดหนุนอาหารกลางวัน
เสนอต่อองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น เพื่อขอรับงบประมาณเงินอุดหนุน ให้ทันก่อนวันเปิดภาคเรียน
อยา่ งน้อย 7 วันทำการ
6. เมื่อโรงเรียนได้รับเงินอุดหนุนค่าอาหารกลางวันแล้ว ให้ตรวจสอบยอดเงินกับจำนวน
นักเรียนหากครบถ้วนถูกต้อง ให้ออกใบเสร็จรับเงินหรือใบสำคัญรับเงิน ให้กับองค์กรปกครอง
สว่ นท้องถิน่
7. กรณีที่สถานศึกษาได้รับการจัดสรรงบประมาณค่าอาหารกลางวันไม่เพียงพอ เนื่องจาก
มีจำนวนเด็กรายใหม่เพิ่มขึ้น ทำให้มีรายจ่ายจริงมากกว่างบประมาณที่ได้รับจัดสรร ให้สถานศึกษา
จัดทำโครงการขอรบั การสนับสนุนจากองคก์ รปกครองส่วนท้องถ่นิ เพิม่ เตมิ
การกำกบั ดแู ลตดิ ตาม
1. ประสานงานกับองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นทุกระยะ (ก่อนเปิดภาคเรียน สรุปข้อมูล
10 มถิ ุนายน สรปุ ขอ้ มลู 10 พฤศจิกายน หลงั ปิดภาคเรยี นและหลงั เสร็จสิน้ โครงการ)
2. กำกับ ติดตามการดำเนินงานโครงการอาหารกลางวันอย่างต่อเนื่องให้เป็นไป
ตามวัตถปุ ระสงค์ของการดำเนินงานโครงการอาหารกลางวนั
3. ประเมินความพึงพอใจต่อรายการอาหาร / คุณภาพอาหาร โดย ผู้บริหารสถานศึกษา ครู
นกั เรยี น ผปู้ กครอง อยา่ งนอ้ ยภาคเรยี นละ 1 ครั้ง
4. เม่ือมีเหตุข้อร้องเรียนหรือประเด็นที่เกี่ยวข้องกับการดำเนินงานโครงการอาหารกลางวัน
ให้รายงานต่อผู้บังคับบัญชาตามลำดับโดยทันที และรายงานต่อคณะกรรมการโครงการอาหาร
กลางวันระดับโรงเรียน
การสรปุ รายงานผล
1. รายงานผลภาวะโภชนาการของนักเรียน ใน “ระบบจัดเก็บข้อมูลนักเรียนรายบุคคล
(DMC)” ตามระยะเวลาที่กำหนด (10 มิถุนายน / 30 กันยายน / 10 พฤศจิกายน / 30 มีนาคม
ของปีถัดไป)
2. รายงานผลการดำเนินงานโครงการอาหารกลางวันให้กับองค์กรปกครองส่วนท้องถ่ิน
ที่จัดสรรงบประมาณ ภายใน 30 วัน นับตั้งแต่วันที่โครงการแล้วเสร็จ และหากมีเงินเหลือให้ส่งคืน
องค์กรปกครองสว่ นทอ้ งถ่ินในคราวเดยี วกัน
3. เผยแพรป่ ระชาสมั พันธ์การดำเนนิ งานโครงการอาหารกลางวนั

คู่มอื การดำเนินงาน โครงการอาหารกลางวนั ประจำปกี ารศกึ ษา 2565

8

4. องคก์ รปกครองสว่ นทอ้ งถิ่น
การเตรียมการ
1. แจ้งโรงเรียนจัดทำโครงการขอรับเงินอุดหนุน และประมาณการค่าใช้จ่ายของโครงการ

อุดหนนุ คา่ อาหารกลางวนั กอ่ นเดอื นมิถนุ ายน ของทกุ ปี
2. นำโครงการไปบรรจุในแผนพัฒนาท้องถิ่น และตั้งงบประมาณในหมวดเงินอุดหนุน

โครงการอุดหนุนคา่ อาหารกลางวนั
การดำเนินงาน
1. เมื่องบประมาณรายจ่ายมีผลใช้บังคับแล้ว องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นแจ้งโรงเรียน

ท่ีขอรับเงินอุดหนนุ คา่ อาหารกลางวนั ทราบ
2. เมื่อองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น ตรวจสอบสถานะการเงินการคลังของตนเองแล้วเห็นว่า

มรี ายได้เพียงพอ ต้องเบิกจา่ ยเงินอดุ หนุนใหโ้ รงเรยี น ใหแ้ ล้วเสร็จภายในปงี บประมาณ
3. เมื่อโรงเรียนได้รับเงินแล้ว ให้องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น เรียกใบเสร็จรับเงิน

หรอื ใบสำคญั รับเงิน จากโรงเรยี นเก็บไว้เป็นหลักฐาน
4. กรณีที่โรงเรียนได้รับการจัดสรรงบประมาณค่าอาหารกลางวันไม่เพียงพอ เนื่องจาก

มีจำนวนนักเรียนรายใหม่เพิ่มขึ้น ทำให้มีรายจ่ายจริงมากกว่างบประมาณที่ได้รับจัดสรร ให้โรงเรียน
จัดทำโครงการขอรับการสนับสนุนจากองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นเพิ่มเติม และองค์กรปกครอง
ส่วนท้องถิ่นสามารถโอนงบประมาณรายจ่ายตามระเบียบกระทรวงมหาดไทย ว่าด้วย
วิธีการงบประมาณขององค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น พ.ศ. 2563 เพื่อสนับสนุนให้โรงเรียนเป็นเงิน
ค่าอาหารกลางวันในส่วนที่เพิ่มขึ้นได้ หากองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น มีงบประมาณไม่เพียงพอ
อาจขอทำความตกลงกับผู้ว่าราชการจังหวัด ตามระเบียบกระทรวงมหาดไทยว่าด้วยการรับเงิน
การเบิกจ่ายเงิน การฝากเงิน การเก็บรักษาเงิน และการตรวจเงินขององค์กรปกครองส่วนท้องถ่ิน
พ.ศ. 2547 และที่แก้ไขเพิ่มเติม ข้อ 4 และข้อ 88 ประกอบคำสั่งกระทรวงมหาดไทย ที่ 181/2548
ลงวันที่ 29 มีนาคม 2548 เรื่อง การมอบอำนาจให้ผู้ว่าราชการจังหวัดปฏิบัติราชการแทน
เพอื่ นำเงินสะสมทดรองจา่ ยไปพลางกอ่ น

การกำกบั ตดิ ตามดูแล
องคก์ รปกครองสว่ นท้องถนิ่ แต่งต้ังคณะทำงานติดตามและประเมินผลการใช้จ่ายเงินอุดหนุน
เพื่อติดตามผลการดำเนินโครงการจนแล้วเสร็จ แล้วรายงานให้ผู้บริหารองค์กรปกครองส่วนท้องถ่ิน
ทราบ
การสรปุ รายงานผล
องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น แจ้งให้โรงเรียนรายงานผลการดำเนินงานให้องค์ ปกครอง
ส่วนท้องถิ่นทราบภายใน 30 วัน นับแต่วันที่โครงการแล้วเสร็จ และหากมีเงินเหลือให้ส่งคืนองค์กร
ปกครองสว่ นทอ้ งถน่ิ ในคราวเดยี วกัน

คมู่ อื การดำเนนิ งาน โครงการอาหารกลางวนั ประจำปีการศึกษา 2565

9

ส่วนท่ี 3 แนวทางปฏิบตั ิในการบริหารจดั การโครงการเพ่อื ของบประมาณเงินอุดหนนุ
คา่ อาหารกลางวนั

1. แนวทางการขอรบั งบประมาณเงนิ อุดหนุนค่าอาหารกลางวนั
1.1 โรงเรียนเสนอโครงการเพอ่ื ขอรับงบประมาณเงนิ อดุ หนนุ คา่ อาหารกลางวนั
1.2 องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นบรรจุโครงการเข้าไปในแผนพัฒนาท้องถิ่น และดำเนินการ

จัดต้งั งบประมาณ
1.3 องค์กรปกครองสว่ นทอ้ งถ่ินแจ้งการอนมุ ตั ิงบประมาณเงินอุดหนุนค่าอาหารกลางวนั
1.4 โรงเรียนรับเงินอดุ หนนุ ค่าอาหารกลางวันนำไปจัดซอ้ื จดั จา้ งอาหารกลางวนั
1.5 โรงเรียนรายงานผลการดำเนินงานภายใน 30 วัน นับตั้งแต่วันที่โครงการแล้วเสร็จพรอ้ ม

คืนเงินเหลอื จา่ ย (ถ้ามี) ให้กบั องคก์ รปกครองสว่ นท้องถ่นิ

ค่มู ือการดำเนนิ งาน โครงการอาหารกลางวันประจำปกี ารศึกษา 2565

10

2. แนวทางปฏิบตั ิโครงการอาหารกลางวนั 3 วิธี
การใช้จ่ายเงินเพื่อโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียน โดยใช้เงินอุดหนุนทั่วไปและเงินนอก

งบประมาณ ประเภทเงินรายได้สถานศึกษาเพื่อโครงการอาหารกลางวันมีแหล่งที่มาของเงิน
2 ประเภท คือ เงินงบประมาณ หมวดเงินอุดหนุน (โดยโรงเรียนได้รับมาจากองค์กรปกครอง
ส่วนท้องถิ่น คนละ 21 บาทต่อวัน) และจากสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน
คือ เงินอุดหนุนปัจจัยพื้นฐานสำหรับนักเรียนยากจน และ เงินนอกงบประมาณ ได้แก่ เงินรายได้
สถานศึกษาเพื่อโครงการอาหารกลางวัน โดยโรงเรียนสามารถนำมาจัดอาหารกลางวันให้นักเรียน
ไดร้ บั ประทาน ตามวธิ ีการจดั หาอาหารกลางวัน 3 วธิ ี ไดแ้ ก่

2.1 กรณีการจัดซือ้ วัตถดุ บิ เพอ่ื ใช้ในการประกอบอาหาร
2.1.1 กรณีวงเงินไมเ่ กนิ 500,000 บาท
ในกรณีที่ระบุวงเงินค่าจัดซื้อวัตถุดิบเพื่อใช้ในการประกอบอาหารไม่เกิน

500,000 บาท ให้ถือว่ารายงานขอซื้อดังกล่าวเป็นรายงานขอซื้อวัตถุดิบเพื่อใช้ในการประกอบอาหาร
สำหรับการจดั ซอื้ ในแตล่ ะครั้ง ตลอดระยะเวลาการจดั ซือ้ เมอ่ื การจัดซอ้ื วตั ถดุ ิบเพือ่ ใชใ้ นการประกอบ
อาหารมีวงเงินสะสมครบ หรือใกล้จะครบวงเงินดังกล่าวข้างต้น ให้เจ้าหน้าที่จัดทำรายงานขอซื้อ
ฉบับใหม่ ท้ังน้ี โดยจะจดั ซอื้ เปน็ รายสัปดาห์ รายเดอื น หรอื รายภาคเรยี น ก็ได้

(1) ครูผู้รับผิดชอบโครงการอาหารกลางวัน จัดทำรายการอาหารกลางวัน
เปน็ รายเดือน/รายภาคเรียน

(2) จัดทำประมาณการวัตถุดิบ และคุณลักษณะเฉพาะของวัตถุดิบ ตามรอบ
การจัดซอื้ จัดจา้ ง ท้ังน้ี โดยจะจดั ซื้อ เป็นรายสปั ดาห์ รายเดอื น หรือรายภาคเรยี น ก็ได้

(3) จดั ทำรายงานขอซือ้ ตามแบบท่ีแนบในภาคผนวก ค
(4) เสนอผ้อู ำนวยการโรงเรียนอนุมัติรายการขอซอื้ ตามแบบทแี่ นบในภาคผนวก ค
(5) ผู้รับผิดชอบโครงการอาหารกลางวันจัดทำใบสั่งซื้อวัตถุดิบตามแบบที่แนบ
ในภาคผนวก ค

คู่มอื การดำเนินงาน โครงการอาหารกลางวันประจำปีการศกึ ษา 2565

11

2.1.2 กรณวี งเงินเกนิ 500,000 บาท
ในกรณีที่ระบุวงเงินค่าจัดซื้อวัตถุดิบเพื่อใช้ในการประกอบอาหารเกินกว่า

500,000 บาท จะจัดซื้อเป็นรายภาคเรียน หรือเป็นรายปีงบประมาณ/รายปีการศึกษา ก็ได้ โดยให้
ดำเนินการจัดซื้อตามวิธีการที่กำหนดในมาตรา 55 แห่งพระราชบัญญัติว่าด้วยการจัดซื้อจัดจ้าง
และการบริหารพัสดุภาครฐั พ.ศ. 2560

(1) ครูผู้รับผิดชอบโครงการอาหารกลางวัน จัดทำรายการอาหารกลางวัน เป็นราย
เดือน/รายภาคเรียน

(2) จัดทำประมาณการวัตถุดิบ และคุณลักษณะเฉพาะของวัตถุดิบ ตามรอบ
การจัดซอ้ื ทงั้ นี้ โดยจะจดั ซอื้ เปน็ รายสปั ดาห์ รายเดือน หรอื รายภาคเรียน ก็ได้

(3) จดั ทำรายงานขอจ้าง โดยสามารถเลือกได้ 2 วธิ ี ดังน้ี
- วิธีเฉพาะเจาะจง โรงเรียนสามารถดำเนินการตามข้อ 2.3 (1) ตามแบบ

ทีแ่ นบในภาคผนวก ค โดยพิจารณาวัตถปุ ระสงค์และประโยชน์ของโรงเรียนหรอื นกั เรียนเป็นหลกั
- วิธีประกาศเชิญชวน โดยวิธีประกวดราคาอิเล็กทรอนิกส์ (e-bidding)

หรือวิธคี ดั เลอื ก
(4) เสนอผู้อำนวยการโรงเรียนอนุมตั ริ ายการขอซ้อื ตามแบบทแ่ี นบในภาคผนวก ค
(5) ผรู้ ับผดิ ชอบโครงการอาหารกลางวันจัดทำใบสงั่ ซอื้ ตามแบบทแ่ี นบในภาคผนวก ค
2.1.3 การกำหนดราคากลาง
ให้ใช้วงเงินประมาณการที่จะจัดซื้อซึ่งเป็นค่าใช้จ่ายรายหัวอาหารกลางวัน

เป็นราคากลาง (21 บาท/คน/วนั ) ตามนยิ ามคำว่า "ราคากลาง"

คู่มอื การดำเนินงาน โครงการอาหารกลางวันประจำปีการศึกษา 2565

12

2.1.4 การตรวจรับพัสดุ
ใหผ้ ้อู ำนวยการโรงเรยี นดำเนนิ การดงั ต่อไปนี้
(1) แต่งตั้งคณะกรรมการตรวจรับพัสดุหรือผู้ตรวจรับพัสดุ โดยประธาน

คณะกรรมการตรวจรับพัสดุอาจมอบหมายให้กรรมการคนหนึ่งคนใดทำหน้าที่ตรวจรับพัสดุเบ้ื องต้น
ในแต่ละคร้งั ทม่ี ีการส่งมอบ

จัดทำบันทึกสรุปรายการวัตถุดิบที่ตรวจรับในแต่ละครั้ง โดยให้รวบรวม
และส่งมอบให้เจ้าหน้าที่พัสดุเก็บรวบรวมและเสนอต่อคณะกรรมการตรวจรับพัสดุเป็นรายสัปดาห์
หรอื รายเดอื น ตามความเหมาะสมแลว้ แต่กรณี

(2) แต่งตั้งผู้ควบคุมรับผิดชอบในการประกอบอาหารนั้น และแต่งตั้ง
คณะกรรมการตรวจการประกอบอาหาร ตามนัยข้อ 18 ของระเบียบกระทรวงการคลังว่าด้วย
การจัดซื้อจัดจ้างและการบริหารพัสดุภาครัฐ พ.ศ.2560 โดยผู้ที่ได้รับการแต่งตั้งต้องจัดทำเป็นบันทึก
และรวบรวมเสนอต่อผู้อำนวยการโรงเรียนเพื่อทราบเป็นรายสัปดาห์หรือรายเดือนตาม
ความเหมาะสมแลว้ แตก่ รณี

ให้ผู้จัดซื้อสรุปรายการวัตถุดิบที่จัดซื้อในแต่ละสัปดาห์หรือแต่ละเดือน แล้วแต่กรณี
โดยรวบรวมและจัดทำรายการวัตถุดิบที่จัดซื้อดังกล่าว ส่งให้คณะกรรมการตรวจรับพัสดุหรือ
ผู้ตรวจรับพัสดุเพื่อใช้ในการตรวจรับพัสดุ พร้อมทั้งเสนอต่อผู้อำนวยการโรงเรียนทราบเป็น
รายสปั ดาห์หรือรายเดือนตามความเหมาะสมแล้วแต่กรณี

2.2 กรณีการจัดซื้อวตั ถดุ ิบ และจ้างบุคคลเพอื่ ประกอบอาหาร
กรณีการจ้างบุคคลเพื่อประกอบอาหารให้เจ้าหน้าที่จัดทำรายงานขอจ้าง

เสนอหัวหน้าหน่วยงานของรัฐ ตามนัยระเบียบกระทรวงการคลังว่าด้วยการจัดซื้อจัดจ้างและ
การบริหารพสั ดุภาครฐั พ.ศ. 2560 ขอ้ 22 วรรคหน่งึ โดยให้ถือวา่ รายงานขอจ้างดังกลา่ วเปน็ รายงาน
ขอจ้างบุคคลเพื่อการประกอบอาหารในแต่ละครั้ง ตลอดการจัดจ้าง โดยให้ดำเนินการจัดจ้างโดยวิธี
เฉพาะเจาะจงตามมาตรา 56 วรรคหนึ่ง (2) (ข) แห่งพระราชบัญญัติการจัดซื้อจัดจ้างและการบริหาร
พัสดุภาครัฐ พ.ศ. 2560 ซึ่งจะจัดจ้างเป็นรายสัปดาห์ รายเดือน รายภาคเรียน หรือรายปีงบประมาณ
/รายปกี ารศึกษาก็ได้

2.2.1 การจดั ซือ้ วตั ถุดิบ

ค่มู อื การดำเนนิ งาน โครงการอาหารกลางวนั ประจำปีการศึกษา 2565

13

(1) ครูผู้รับผิดชอบโครงการอาหารกลางวัน จัดทำรายการอาหารกลางวัน
เป็นรายเดือน/รายภาคเรยี น

(2) จัดทำประมาณการวัตถุดิบ และคุณลักษณะเฉพาะของวัตถุดิบ ตามรอบ
การจดั ซ้อื

(3) จดั ทำรายงานขอซอ้ื ตามแบบทีแ่ นบในภาคผนวก ค
(4) เสนอผ้อู ำนวยการโรงเรียนอนมุ ัติรายการขอซอ้ื ตามแบบที่แนบในภาคผนวก ค
(5) ผ้รู บั ผิดชอบโครงการอาหารกลางวันจัดทำใบส่งั ซ้อื ตามแบบที่แนบในภาคผนวก ค

2.2.2 การจ้างบคุ คลเพื่อประกอบอาหาร

(1) กำหนดคุณสมบัติของผู้รับจ้าง/TOR ซึ่งจะจัดจ้างเป็นรายสัปดาห์ รายเดือน
รายภาคเรียน หรือรายปงี บประมาณ/รายปีการศึกษา กไ็ ด้

(2) จัดทำรายงานขอจา้ ง (วิธีเฉพาะเจาะจง) ตามแบบท่แี นบในภาคผนวก ค
(3) เสนอผู้อำนวยการโรงเรยี นอนมุ ัตริ ายการขอจ้างตามแบบทแ่ี นบในภาคผนวก ค
(4) ผู้รับผิดชอบโครงการอาหารกลางวันจัดทำใบสั่งจ้าง/ข้อตกลงตาม
แบบทแี่ นบในภาคผนวก ค
2.2.3 การกำหนดราคากลาง

ให้ใช้วงเงินประมาณการที่จะจัดจ้างซึ่งเป็นค่าใช้จ่ายรายหัวอาหารกลางวัน
เป็นราคากลาง โดยไมร่ วมคา่ จ้างผู้ประกอบอาหาร ตามนยิ ามคำว่า "ราคากลาง"

2.2.4 การตรวจรบั พัสดุ
(1) การจดั ซือ้ วัตถดุ ิบเพอื่ ใช้ในการประกอบอาหาร ให้ดำเนนิ การตามข้อ 2.1.4
(2) การจ้างบุคคลเพือ่ ประกอบอาหาร
- ให้ผู้จัดซ้ือวัตถุดิบส่งมอบวัตถุดิบเพ่ือใช้ในการประกอบอาหาร

พรอ้ มรายการเมนูอาหารทจี่ ะตอ้ งประกอบในแต่ละวันให้กบั ผ้รู บั จ้าง
- ใหผ้ ู้อำนวยการโรงเรียนดำเนนิ การดังตอ่ ไปนี้

ค่มู ือการดำเนนิ งาน โครงการอาหารกลางวันประจำปีการศกึ ษา 2565

14

- แตง่ ตงั้ คณะกรรมการตรวจรบั พสั ดุหรือผู้ตรวจรับพสั ดุ
- เจ้าหน้าที่พัสดุที่ได้รับแต่งตั้งดำเนินการตรวจสอบพัสดุเบื้องต้น
และส่งมอบใหค้ ณะกรรมการตรวจสอบและควบคุมรายการอาหารเสนอต่อคณะกรรมการตรวจรบั พสั ดุ
- คณะกรรมการตรวจรับพัสดุ ดำเนินการตรวจรับรายการอาหาร
เปน็ รายสัปดาหห์ รอื รายเดือนตามความเหมาะสมแลว้ แต่กรณี
2.3 การจ้างเหมาประกอบอาหาร (ปรุงสำเร็จ)
2.3.1 กรณวี งเงินไมเ่ กนิ 500,000 บาท
ในกรณีที่ระบุวงเงินการจ้างเหมาประกอบอาหาร (ปรุงสำเร็จ) ไม่เกิน
500,000 บาท ให้ถือว่ารายงานขอจ้างดังกล่าวเป็นรายงานขอจ้างเหมาประกอบอาหาร (ปรุงสำเร็จ)
สำหรับการจัดจ้างในแต่ละครั้ง ตลอดระยะเวลาการจ้างเหมาประกอบอาหาร (ปรุงสำเร็จ)
เมือ่ การจ้างเหมาประกอบอาหาร (ปรงุ สำเรจ็ ) มีวงเงินสะสมครบหรือใกลจ้ ะครบวงเงนิ ดงั กล่าวข้างต้น
ให้เจ้าหน้าที่จัดทำรายงานขอจ้างฉบับใหม่ ทั้งนี้ โดยจะจัดจ้างเป็นรายสัปดาห์ รายเดือน หรือ
รายภาคเรียนก็ได้

(1) ครผู ้รู ับผดิ ชอบโครงการอาหารกลางวัน จดั ทำคำสง่ั แตง่ ตงั้ คณะกรรมการ
กำหนดคุณลกั ษณะเฉพาะ / TOR

(2) กำหนดคุณลักษณะเฉพาะ / TOR ทั้งนี้ โดยจะจัดจ้างเป็นรายสัปดาห์
รายเดือน หรอื รายภาคเรยี น ก็ได้

(3) จดั ทำรายงานขอจา้ ง ตามแบบท่แี นบในภาคผนวก ค
(4) เส น อ ผู้ อำ น ว ยก าร โร ง เ รี ยน อ นุมั ติร า ยก ารข อ จ้ า ง ต าม แ บบ
ที่แนบในภาคผนวก ค
(5) ผู้รับผิดชอบโครงการอาหารกลางวันจัดทำใบสั่งซื้อตามแบบที่แนบ
ในภาคผนวก ค
2.3.2 กรณีวงเงนิ เกิน 500,000 บาท
ในกรณที รี่ ะบวุ งเงินการจา้ งเหมาประกอบอาหาร (ปรงุ สำเรจ็ ) เกินกว่า 500,000 บาท
โดยจะจัดจ้างเป็นรายเดือน รายภาคเรียน หรือเป็นรายปีงบประมาณ/รายปีการศึกษา ก็ได้โดยให้

ค่มู อื การดำเนนิ งาน โครงการอาหารกลางวนั ประจำปีการศึกษา 2565

15

ดำเนินการจัดจ้างตามวิธีการที่กำหนดในมาตรา 55 แห่งพระราชบัญญัติการจัดซื้อจัดจ้างและบริหาร
พสั ดุภาครัฐ พ.ศ. 2560

(1) ครูผู้รับผิดชอบโครงการอาหารกลางวัน จัดทำคำสั่งแต่งตั้งคณะกรรมการ
กำหนดคณุ ลักษณะเฉพาะ / TOR

(2) กำหนดคุณลักษณะเฉพาะ / TOR โดยจะจัดจ้างเป็นรายเดือน
รายภาคเรยี น หรือเปน็ รายปงี บประมาณ/รายปกี ารศกึ ษา ก็ได้

(3) จดั ทำรายงานขอจา้ ง โดยสามารถเลือกได้ 2 วิธี ดงั นี้
- วิธีเฉพาะเจาะจง โรงเรียนสามารถดำเนินการตามข้อ 2.3 (1) ตามแบบ

ทแี่ นบในภาคผนวก ค โดยพจิ ารณาวตั ถปุ ระสงค์และประโยชน์ของโรงเรียนหรอื นกั เรยี นเปน็ หลกั
- วิธีประกาศเชิญชวน โดยวิธีประกวดราคาอิเล็กทรอนิกส์ (e-bidding)

หรอื วิธีคัดเลอื ก
(4) เสนอผอู้ ำนวยการโรงเรียนอนมุ ัติรายการขอจา้ งตามแบบทแี่ นบ ในภาคผนวก ค
(5) ผู้รับผิดชอบโครงการอาหารกลางวันจัดทำใบสั่งจ้างตามแบบ

ทแี่ นบในภาคผนวก ค
ในการบริหารจัดการโครงการอาหารกลางวันให้มีประสิทธิภาพและเกิดประโยชน์

ต่อนักเรยี นมากที่สุด โรงเรียนควรคำนงึ ถงึ ประเด็น ดังตอ่ ไปน้ี
1. การแต่งตั้งคณะกรรมการตรวจรับพัสดุ ตามข้อ 1 ข้อ 2 และข้อ 3 ของโรงเรียน

ให้มีกรรมการบุคคลอื่น เช่น ผู้ปกครองนักเรียนหรือสมาคมผู้ปกครองเป็นต้นเข้าร่วม
เป็นกรรมการดว้ ย

2. การประเมินคุณภาพอาหาร ต้องจัดให้มีการสุ่มตรวจเพื่อประเมินคุณภาพอาหาร
ของนักเรียนเป็นรายสัปดาห์หรือรายเดือน โดยคำนึงถึงคุณค่าถูกสุขลักษณะ ทางโภชนาการ
ท่ีเหมาะสมตามช่วงวยั และความคมุ้ ค่า

คู่มอื การดำเนินงาน โครงการอาหารกลางวนั ประจำปกี ารศึกษา 2565

16

2.3.3 การกำหนดราคากลาง
ให้ใช้วงเงินประมาณการที่จะจัดซื้อจัดจ้างซึ่งเป็นค่าใช้จ่ายรายหัว เป็นราคากลาง
(21 บาท/คน/วนั ) ตามนิยามคำวา่ "ราคากลาง"
2.3.4 การตรวจรบั พัสดุ

(1) ให้เจ้าหน้าที่แจ้งรายการอาหารให้แก่ผู้รับจ้างเพื่อดำเนินการประกอบ
อาหาร (ปรงุ สำเรจ็ ) ก่อนถงึ วนั ประกอบอาหาร (ปรุงสำเร็จ) อย่างนอ้ ย 5 วันทำการ

(2) ให้ผู้อำนวยการโรงเรียนแต่งตั้งคณะกรรมการขึ้นมาคณะหนึ่ง
เพื่อทำหน้าที่ในการตรวจรับพัสดุ โดยให้รวบรวมและส่งมอบให้เจ้าหน้าที่พัสดุเก็บรวบรวมและเสนอ
ต่อคณะกรรมการตรวจรบั พัสดุเป็นรายสปั ดาห์หรือรายเดือน ตามความเหมาะสมแล้วแต่กรณี

(3) ในกรณีการจัดจ้างครั้งหนึ่งมีวงเงินไม่เกินหนึ่งแสนบาท จะมอบหมาย
ให้บคุ คลหนึง่ บุคคลใดเปน็ ผู้ตรวจรบั พสั ดกุ ็ได้

อนึ่ง ในการทำสัญญาหรือข้อตกลงซื้อวัตถุดิบเพื่อประกอบอาหาร หรือการจ้างเหมา
ประกอบอาหาร (ปรงุ สำเรจ็ ) ให้โรงเรียนกำหนดค่าปรบั เป็นรายวันในอัตราตายตัวรอ้ ยละ 0.2
ของมูลค่าราคาวัตถุดิบหรืออาหาร (ปรุงสำเร็จ) ในวันที่ไม่ได้มีการส่งมอบตามเงื่อนไข
ของสญั ญาหรอื ขอ้ ตกลง

คูม่ ือการดำเนินงาน โครงการอาหารกลางวันประจำปกี ารศกึ ษา 2565

17

ส่วนท่ี 4 แนวปฏบิ ตั กิ ารดำเนนิ งานโครงการอาหารกลางวัน
ในสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคตดิ เชอ้ื ไวรสั โคโรนา 2019 (COVID – 19)

1. กรณีเปิดภาคเรียน โดยนักเรียนมาเรียนที่โรงเรียนตามปกติ ให้โรงเรียนเป็นผู้จัดหาอาหาร
กลางวันและจัดซื้อจัดจ้างตามหนังสือกระทรวงการคลัง ด่วนที่สุด ที่ กค (กวจ) 0405.2/ว116 ลงวันท่ี
12 มีนาคม พ.ศ. 2562 ใน 3 กรณี ดงั น้ี

กรณีท่ี 1 การจดั ซ้อื วัตถดุ บิ เพ่อื ใช้ในการประกอบอาหาร
กรณที ่ี 2 การจา้ งบคุ คลเพ่ือประกอบอาหาร
กรณที ่ี 3 การจา้ งเหมาประกอบอาหาร (ปรุงสำเร็จ)
2. กรณีการจัดการเรียนการสอนทางไกล การสลับวันมาเรียน หรือการปรับรูปแบบการเรียน
การสอนให้สอดคล้องกับสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-19)
ตามมติคณะรัฐมนตรี เมื่อวันท่ี 19 พฤษภาคม พ.ศ. 2563 ใหด้ ำเนินการ ดงั นี้
2.1 นักเรียนท่ีมาเรียนที่โรงเรียนแบบเต็มเวลาเช่นเดียวกับการเรียนปกติให้โรงเรียน
เป็นผู้จัดหาอาหารกลางวนั ตามจำนวนนกั เรียนทม่ี าเรยี นในแตล่ ะวนั ตามขอ้ 1
2.2 นักเรียนที่ไม่ได้มาเรียนที่โรงเรียน โดยโรงเรียนจัดการเรียนการสอนทางไกล
การสลับวันมาเรียน หรือการปรับรูปแบบการเรียนการสอนให้สอดคล้องกับสถานการณ์การแพร่
ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-19) ให้โรงเรียนดำเนินการจ่ายเงินเพื่อให้นักเรียน
ไปจัดหาอาหารกลางวนั รับประทานที่บ้านตนเอง โดยดำเนินการจัดทำหลักฐานการเบิกจ่าย ไม่ให้เกิด
ความซ้ำซ้อนของจำนวนนักเรียน และเบิกจ่ายงบประมาณตามที่ต้องใช้จ่ายจริงเป็นไปตามระเบียบ
ของทางราชการอย่างเคร่งครัด โดยเบิกจ่ายเดือนละ 1 ครั้ง ซึ่งนับตามจำนวนวันที่เป็นวันเปิดเรียน
แต่นักเรียนไม่สามารถมาเรียนที่โรงเรียนตามตารางที่โรงเรียนจัดได้ ทั้งนี้สามารถศึกษารายละเอียด
เพิ่มเติมได้จากหนังสือสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน ด่วนที่สุด ที่ ศธ 04188/ว426
ลงวันที่ 29 มิถุนายน 2563, หนังสือสำนักงานคณะกรรมการศึกษาขั้นพื้นฐาน ด่วนที่สุด
ท่ี ศธ 04188/ว2 ลงวันท่ี 5 มกราคม 2564, หนังสือสำนักงานคณะกรรมการศึกษาขั้นพื้นฐาน
ด่วนที่สุด ที่ ศธ 04188/ว244 ลงวันที่ 1 มิถุนายน 2564 และหนังสือสำนักงานคณะกรรมการศึกษา
ขนั้ พื้นฐาน ด่วนท่สี ุด ท่ี ศธ 04188/ว398 ลงวันที 21 กนั ยายน 2564

คู่มอื การดำเนินงาน โครงการอาหารกลางวนั ประจำปีการศึกษา 2565

18

สว่ นที่ 5 คำถามที่พบบอ่ ย (Frequency Question Answer)

ถามตอบ (Q & A)
Q 1 : หากโรงเรียนมีงบประมาณเหลือจากการดำเนินงานโครงการอาหารกลางวัน

สามารถใช้ส่วนนี้ โดยไม่ต้องส่งคืน หรือสามารถนำไปบริหารในส่วนวัสดุอุปกรณ์ เช่น ถาดหลุม
ช้อนส้อมหรืออ่ืน ๆ ที่เก่ียวขอ้ ง ไดห้ รือไม่

A 1 : ไม่ได้ งบประมาณที่เหลือจากการดำเนินงานโครงการอาหารกลางวันให้ส่งคืนองค์กร
ปกครองส่วนท้องถิ่นที่จัดสรรงบประมาณให้โรงเรียน ตามหนังสือกระทรวงมหาดไทย ด่วนที่สุด
ที่ มท 0808.2/ว4750 ลงวันที่ 14 สิงหาคม 2563 เรื่องซักซ้อมแนวทางปฏิบัติตามระเบียบ
กระทรวงมหาดไทย ว่าด้วยเงินอุดหนุนขององค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น พ.ศ. 2559 และที่แก้ไข
เพิ่มเติม (ฉบับที่ 2) พ.ศ. 2563 ข้อที่ 7.5 “ให้องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นแจ้งหน่วยงานที่ได้รับเงิน
อุดหนุนรายงานผลการดำเนินงานให้องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นทราบ ภายใน 30 วัน นับแต่วันที่
โครงการแลว้ เสรจ็ และหากมเี งนิ เหลือให้ส่งคนื องคป์ กครองส่วนทอ้ งถน่ิ ในคราวเดยี วกนั ”

Q 2 : โรงเรียนได้รับเงินอุดหนุนโครงการอาหารกลางวันไม่ครบตามจำนวนวัน
และจำนวนนกั เรยี น ควรดำเนินการอย่างไร

A 2 : หากมจี ำนวนนักเรยี นรายใหม่เพม่ิ ขนึ้ ให้สถานศึกษาจัดทำโครงการขอรับการสนบั สนุน
จากองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นเพิ่มเติม ณ วันที่มีจำนวนนักเรียนเพิ่มขึ้น ตามหนังสือกรมส่งเสริม
การปกครองส่วนท้องถิ่น ด่วนที่สุด ที่ มท 0808.2/ว1180 ลงวันที่ 25 เมษายน 2561 เรื่อง ซักซ้อม
แนวทางการใชจ้ ่ายเงินสะสมทดรองจา่ ยไปพลางกอ่ น

Q 3 : ครรู บั ประทานอาหารกลางวนั ของนักเรียนไดห้ รอื ไม่
A 3 : ไมไ่ ด้

Q 4 : ครูจ่ายเงินสมทบค่าอาหารกลางวัน สามารถรับประทานอาหารกลางวันร่วมกับ
นกั เรียนไดห้ รือไม่

A 4 : ไม่ได้

Q 5 : กรณีมีเงินเหลือจ่ายจากภาคเรียนที่ 2 ระหว่างรอการจัดสรรงบประมาณภาคเรียน
ที่ 1 ของปกี ารศกึ ษาถดั ไป ทีม่ ักล่าชา้ ไมท่ ันเปิดภาคเรียน สามารถใหโ้ รงเรยี นนำเงนิ ส่วนน้ีสำรอง
ไปพลางก่อนไดห้ รอื ไม่ วงเงินเท่าไหร่

A5 : โรงเรียนสามารถนำเงินเหลือจ่ายจากภาคเรียนที่ 2 มาใช้จ่ ายในภาคเรียนที่ 1
ของปีการศึกษาถัดไปได้ เนื่องจากยังไมเ่ สร็จสิ้นโครงการ ตามระเบียบกระทรวงมหาดไทย ว่าด้วยเงิน
อุดหนุนขององค์ปกครองส่วนท้องถิ่น พ.ศ. 2559 และที่แก้ไขเพิ่มเติม (ฉบับที่ 2) พ.ศ. 2563
โดยองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นจะจัดสรรงบประมาณค่าอาหารกลางวันให้กับโรงเรียน ปีงบประมาณ
ละ 200 วัน โรงเรียนสามารถบริหารจัดการงบประมาณในแต่ละภาคเรียนได้ภายในวงเงินที่ได้รับ
จดั สรร

คู่มอื การดำเนนิ งาน โครงการอาหารกลางวนั ประจำปกี ารศึกษา 2565

19

Q 6 : แนวทางการเก็บรักษาเงินนี้หากสิ้นปีงบประมาณ ต้องส่งคืนรายได้แผ่นดินทั้งหมด
หรือไม่ จะมีแนวทางทช่ี ัดเจนใหโ้ รงเรยี นเก็บรกั ษาบางส่วนหรอื วงเงนิ ทีจ่ ำกัดหรือไมว่ ่าสามารถใช้
สว่ นน้ีโดยไม่ตอ้ งส่งคืน

A 6 : การใชจ้ า่ ยงบประมาณอาหารกลางวันน้ัน ตามระเบยี บกระทรวงมหาดไทย ว่าดว้ ยเงิน
อุดหนุนขององค์ปกครองส่วนท้องถิ่น พ.ศ. 2559 และที่แก้ไขเพิ่มเติม (ฉบับที่ 2) พ.ศ. 2563
หน่วยงานที่ได้รับเงินอุดหนุนต้องรายงานผลการดำเนินงานให้องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นทราบ
ภายใน 30 วัน นับแต่วันที่โครงการแล้วเสร็จ และหากมีเงินเหลือให้ส่งคืนองค์ปกครองส่วนท้องถ่ิน
ในคราวเดียวกัน ดังเช่น

Q 7 : ในการลงรายการซื้อวัตถุดิบ เราสามารถลง แก๊สหุงต้ม และค่าแรงแม่ครัว
รวมท้ังอปุ กรณ์ในการทำความสะอาดต่าง ๆ ไดห้ รอื ไม่

A 7 : ไม่ได้

Q 8 : ในการโอนเงนิ ใหโ้ รงเรยี น มจี ำนวนวันทีไ่ ด้รบั หลากหลาย เชน่ 29 วัน 39 วนั 50
วนั 100 วัน มแี นวทางแก้ไข หรือไม่

A 8 : การโอนเงินให้โรงเรียนในแต่ละงวด องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นต้องคำนึงถึงสถานะ
การเงินการคลงั ขององค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นด้วย แต่อย่างไรก็ตาม ในแตล่ ะปีงบประมาณองค์กร
ปกครองสว่ นถนิ่ ต้องจัดสรรคา่ อาหารกลางวันใหก้ ับโรงเรยี นให้ครบ 200 วัน

Q 9 : ในช่วงสถานการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโคโรน่า 2019 โรงเรียนสามารถ
ดำเนนิ การเบกิ จ่ายงบประมาณใหผ้ ปู้ กครอง เปน็ สัปดาหไ์ ด้หรือไม่

A 9 : ไม่ได้ ตามมติคณะรัฐมนตรี เมื่อวันที่ 19 พฤษภาคม 2563 โดยดำเนินการจัดทำ
หลักฐานการเบิกจ่ายไม่ให้เกิดความซ้ำซ้อนของจำนวนนักเรียน และเบิกจ่ายงบประมาณตามที่ต้อง
จ่ายเงินเป็นไปตามระเบียบของทางราชการอย่างเคร่งครัด โดยเบิกจ่ายเดือนละ 1 ครั้ง ซ่ึง
นับตามจำนวนที่เป็นวันเปิดเรียน แต่ไม่สามารถมาเรียนที่โรงเรียนตามตารางที่โรงเรียนจัด ทั้งนี้
การจัดการเรียนการสอนชดเชยแบบเต็มเวลาสามารถเบิกคา่ อาหารกลางวันได้

A 10: กรณีที่โรงเรียนจะดำเนินการจัดซื้อวัตถุดิบ จากโครงการกองทุนหมุนเวียน
เพ่อื อาหารกลางวนั ในโรงเรียนประถมศกึ ษาได้หรือไม่

Q 10: ไมไ่ ด้

คู่มอื การดำเนินงาน โครงการอาหารกลางวันประจำปีการศึกษา 2565

20

ภาคผนวก

ภาคผนวก ก
กฎ / ระเบยี บ ข้อบังคับ / หนงั สือราชการ

คู่มือการดำเนนิ งาน โครงการอาหารกลางวนั ประจำปกี ารศกึ ษา 2565

21

กฎ / ระเบียบ ข้อบังคับ / หนงั สอื ราชการ

ที่ กฎ / ระเบียบ ข้อบังคบั / หนังสอื ราชการ หมายเหตุ

1 ระเบียบกระทรวงมหาดไทย ว่าด้วยเงินอุดหนุน สามารถดาวนโ์ หลด
ขององคก์ รปกครองส่วนทอ้ งถ่นิ พ.ศ. 2559 และ ไดท้ ่ีส่วนเอกสารสำคญั
ท่ีแกไ้ ขเพิ่มเตมิ (ฉบบั ท่ี 2) พ.ศ. 2563
สามารถดาวน์โหลด
2 หนังสือกระทรวงมหาดไทย ด่วนที่สุด ที่ มท ได้ท่ีส่วนเอกสารสำคญั
0808.2/ว4750 ลงวนั ท่ี 14 สิงหาคม 2563 สามารถดาวน์โหลด
ไดท้ ี่สว่ นเอกสารสำคัญ
3 หนังสือกรมส่งเสริมการปกครองท้องถิ่น ด่วนที่สุด สามารถดาวน์โหลด
ที่ มท 0808.2/ว1180 ลงวันที่ 25 เมษายน 2561 ไดท้ ่ีส่วนเอกสารสำคญั
สามารถดาวนโ์ หลด
4 ระเบียบกระทรวงการคลังว่าด้วยการจัดซื้อจัดจ้าง ได้ท่สี ว่ นเอกสารสำคญั
และการบรหิ ารพสั ดภุ าครฐั พ.ศ. 2560 สามารถดาวน์โหลด
ไดท้ ส่ี ่วนเอกสารสำคัญ
5 หนังสือกรมบัญชีกลาง ด่วนที่สุด ที่ กค. (กวจ)
0405.2/ว 116 ลงวันที่ 12 มีนาคม 2562

6 หนังสือสำนักงานคณะกรรมการป้องกันและ
ปราบปรามการทุจริตในภาครัฐ ที่ ปป.010/387
ลงวันที่ 8 พฤษภาคม 2563

ค่มู ือการดำเนนิ งาน โครงการอาหารกลางวันประจำปีการศกึ ษา 2565

22

ภาคผนวก ข

เอกสารประกอบการเสนอของบประมาณจากองค์กรปกครองส่วนท้องถ่นิ

คมู่ อื การดำเนนิ งาน โครงการอาหารกลางวันประจำปกี ารศกึ ษา 2565

23

(ตวั อยา่ ง โครงการเสนอของบประมาณอดุ หนุนอาหารกลางวนั )

ชอ่ื โครงการ โครงการอาหารกลางวันในโรงเรียน
สนองกลยทุ ธ์ .............................................................................
แผนงาน
ลักษณะโครงการ จัดการศึกษาระดบั กอ่ นประถมศึกษา/การจดั การศกึ ษาระดบั ประถมศึกษา
งาน โครงการ  ใหม่  ต่อเนื่อง
ผู้รบั ผดิ ชอบโครงการ กลุ่มงานบรหิ ารทั่วไป
ระยะเวลาดำเนินการ
.............................................................................................................

ตลอดปีการศกึ ษา

2. หลักการและเหตุผล

มาตรฐานการศึกษาขั้นพื้นฐาน มาตรฐานที่ 1 ได้ให้ความสำคัญกับการสร้างให้ผู้เรียนมี
สุขนิสัยสุขภาพกาย และสุขภาพจิตที่ดี การมีสุขภาพที่ดี สมบูรณ์ แข็งแรงเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้
ผู้เรียนสามารถ มีพัฒนาการด้านต่างๆ ได้เหมาะสมตามวัยและเต็มตามศักยภาพ สุขภาพที่ดีเป็นที่พึง
ปรารถนาของทุกคน การทำใหน้ ักเรียนมสี ุขภาพที่ดีได้น้ัน ปัจจัยหนึ่งที่สำคญั คือ การให้นักเรียนได้รับ
ประทานอาหารที่มีคุณค่า ครบทุกมื้อ ทุกวัน โดยเฉพาะในช่วงกลางวัน นักเรียนทุกคนต้องเรียน
หนังสือที่โรงเรียน ดังนั้นจึงถือเป็นภารกิจ และหน้าที่ของโรงเรียนโดยตรงที่จะต้องจัดบริการอาหาร
มื้อกลางวัน ที่มีคุณค่าตามหลักโภชนาการ ให้นักเรียน ทุกคนได้รับประทานอย่างมีความสุข สมตาม
วัย แต่เนื่องด้วยโรงเรียนไม่ได้รับงบประมาณสนับสนุนการ ดำเนินโครงการอาหารกลางวันโดยตรง
จากรัฐ ทางโรงเรียนจึง จัดทำโครงการนี้ขึ้นมาเพื่อขอสนับสนุนงบประมาณ ดังกล่าวให้แก่นักเรียน
จำนวน..........คน ใหไ้ ดร้ ับประทานอาหารกลางวนั ทม่ี คี ุณค่า ถูกหลกั โภชนาการใหแ้ กน่ ักเรยี น

3. วัตถปุ ระสงค์

3.1 เพอื่ ใหน้ กั เรยี นได้รบั ประทานอาหารกลางวนั ทุกคน

3.2 เพื่อให้นักเรียนทุกคนมสี ุขภาพสมบูรณ์ แข็งแรงและมีสุขภาพจิตดี

3.3 เพอ่ื ให้นกั เรียนไดร้ บั ประทานอาหารท่ีสะอาดและถกู หลักโภชนาการ
3.4 เพอื่ ใหน้ กั เรยี นมีน้ำหนกั สว่ นสงู และมสี มรรถภาพทางกายตามเกณฑ์

4. เปา้ หมายของโครงการ
4.1 ด้านปรมิ าณ
4.1.1 นกั เรยี นร้อยละ 100 ได้รบั ประทานอาหารกลางวัน
4.1.2 นกั เรยี นรอ้ ยละ............... มสี ขุ ภาพสมบรู ณ์ แข็งแรง
4.1.3 นักเรียนร้อยละ 100 ได้รับประทานอาหารกลางวันที่สะอาด และถูกหลัก

โภชนาการ
4.1.4 นักเรียนร้อยละ ....... มีน้ำหนกั ส่วนสูงและมีสมรรถภาพทางกาย ตามเกณฑ์

มาตรฐานการศกึ ษา

4.2 ดา้ นคุณภาพ

4.2.1 นกั เรยี นไดร้ บั ประทานอาหารกลางวนั ทกุ คน

4.2.2 นกั เรยี นมสี ขุ ภาพสมบรู ณ์ แข็งแรง และมีพัฒนาการด้านต่างๆ ดขี ึน้

คู่มอื การดำเนินงาน โครงการอาหารกลางวนั ประจำปกี ารศึกษา 2565

24

4.2.3 นกั เรยี นไดร้ บั ประทานอาหาร สะอาดและถูกหลักอนามยั
4.2.4 นักเรียนมีน้ำหนัก ส่วนสูง และมีสมรรถภาพทางกายตามเกณฑ์มาตรฐาน

การศึกษา

5. วธิ ดี ำเนินการ

5.1 ประชุมช้แี จงรายละเอียดของโครงการ
5.2 แต่งต้งั คณะกรรมการดำเนนิ งานโครงการอาหารกลางวนั
5.3 ประชมุ คณะทำงาน
5.4 ดำเนนิ กจิ กรรมตามแผน / โครงการ

5.4.1 กำหนดรปู แบบในการจัดหาอาหารกลางวัน
5.4.2 จัดหาอาหารกลางวนั ใหบ้ ริการนกั เรยี น จำนวน.......คน ทกุ วนั ในวนั เปิดเรียน
5.4.3 ทำบัญชรี ายรบั รายจ่าย
5.5 นิเทศ กำกบั ติดตาม สนับสนนุ ปัจจยั เออ้ื
5.6 การประเมนิ ผล สรปุ ผลและการเขยี นรายงาน
5.7 นำผลประเมินไปใช้วางแผนพฒั นาในปตี อ่ ไป
5.8 ประชาสัมพนั ธเ์ ผยแพรผ่ ลงาน

6. สถานท่ีและระยะเวลาดำเนนิ การ

6.1 สถานที่ โรงเรยี น...........................................................................................................
หมทู่ ี่ ........... ตำบล...................อำเภอ........................จังหวัด.......................

6.2 ตารางแสดงระยะเวลาดำเนนิ โครงการ

ที่ กจิ กรรม กำหนดระยะเวลาในการดำเนนิ การ
ปี ...... ปี .......................... ผูร้ บั ผิดชอบ

ต.ค.
พ.ย.
ธ.ค.
ม.ค.
ก.พ.
ีม.ค.
เม.ย.
พ.ค.
ิม.ย.
ก.ค.
ส.ค.
ก.ย.

1 ประชมุ ชี้แจงรายละเอยี ดของ ✓

โครงการ

2 แต่งตัง้ คณะกรรมการดำเนินงาน ✓

3 ประชมุ คณะทำงาน ✓

4 ดำเนินกิจกรรมตามแผน/

โครงการ

4.1 กำหนดรปู แบบหาอาหาร ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓✓✓ ✓✓

กลางวัน ✓✓✓ ✓✓
✓✓✓✓ ✓
4.2 จดั หาอาหารกลางวนั
บริการนักเรยี น จำนวน ...... คน ✓ ✓ ✓ ✓ ✓

4.3 ทำบญั ชีรายรับ รายจา่ ย ✓ ✓✓✓

ค่มู อื การดำเนินงาน โครงการอาหารกลางวนั ประจำปีการศกึ ษา 2565

25

ที่ กิจกรรม กำหนดระยะเวลาในการดำเนนิ การ
ปี ...... ปี .......................... ผรู้ ับผดิ ชอบ

ต.ค.
พ.ย.
ธ.ค.
ม.ค.
ก.พ.
ีม.ค.
เม.ย.
พ.ค.
ิม.ย.
ก.ค.
ส.ค.
ก.ย.

5 นิเทศ กำกับ ตดิ ตาม ✓ ✓✓✓ ✓✓✓✓ ✓
นับสนนุ ปัจจัยเออื้ ✓
✓
6 การประเมนิ ผล สรุปและการ ✓
เขยี น รายงาน

7 นำผลประเมินไปใชว้ างแผน
พฒั นา ในปีต่อไป

8 ประชาสัมพนั ธ์เผยแพร่ผลงาน

7. งบประมาณ .........................................บาท
..........................................บาท
งบประมาณ
ได้รบั การสนับสนุนจาก.................................... - บาท
เงนิ นอกงบประมาณ

8. หนว่ ยงานท่ีรับผิดชอบ
.....................................................................................................................................

9. ผลทีค่ าดวา่ จะได้รบั

9.1 นกั เรยี นรบั ประทานอาหารกลางวนั ทกุ คน
9.2 นกั เรยี นรบั ประทานอาหารกลางวนั ทส่ี ะอาดถูกหลกั อนามัย
9.3 นกั เรยี นมสี ขุ ภาพสมบรู ณ์ แขง็ แรง และมสี ุขภาพจิตดี
9.4 นกั เรยี นมนี ำ้ หนกั ส่วนสงู และมสี มรรถภาพทางกายได้มาตรฐานการศกึ ษา

10. การติดตามความสำเร็จของโครงการ (KPI = ตัวบง่ ชี้ความสำเรจ็ )

ตวั ชี้วัดความสำเรจ็ วธิ ี / ประเมินผล เครือ่ งมือทใี่ ช้

1. นกั เรยี นไดร้ บั ประทาน การสังเกต/สอบถาม/ประเมิน แบบสงั เกต/แบบสอบถาม/

อาหารกลางวันทกุ คน สภาพจรงิ แบบบนั ทึกการรบั ประทาน

อาหารกลางวัน

2. นกั เรยี นทกุ คนมสี ขุ ภาพ การสังเกต/สอบถาม /ประเมนิ แบบสงั เกต/แบบสอบถาม/

สมบรู ณ์ แขง็ แรงและมี สภาพจรงิ บนั ทึกการตรวจสขุ ภาพ

สุขภาพจติ ดี

3. นกั เรยี นไดร้ บั ประทาน การสงั เกต/สอบถาม/ประเมนิ แบบสงั เกต/แบบสอบถาม/

อาหารทส่ี ะอาด และถูกหลัก สภาพจรงิ บันทกึ การจัดทำอาหาร

อนามยั กลางวนั /รายงานโครงการ

คู่มอื การดำเนนิ งาน โครงการอาหารกลางวนั ประจำปกี ารศึกษา 2565

26

ตวั ชว้ี ัดความสำเรจ็ วธิ ี / ประเมินผล เครอื่ งมอื ทใ่ี ช้

4. นกั เรยี นมนี ำ้ หนกั สว่ นสงู การสงั เกต/สอบถาม/ประเมนิ แบบบันทกึ การวัดนำ้ หนกั
และมสี มรรถภาพทางกายตาม สภาพจรงิ สว่ นสงู / รายงานโครงการ
เกณฑ์

(ลงชอ่ื )...........................................ผูเ้ สนอโครงการ
(.........................................)
ครู ผรู้ บั ผิดชอบโครงการอาหารกลางวัน

(ลงชอื่ )..........................................ผ้อู นุมตั โิ ครงการ
(..........................................)

ผูอ้ ำนวยการโรงเรียน.................................

ค่มู อื การดำเนินงาน โครงการอาหารกลางวันประจำปกี ารศกึ ษา 2565

27

(ตัวอยา่ งหนังสอื ราชการแจง้ จำนวนนกั เรยี นเพื่อเสนอขอรับงบประมาณอดุ หนุนอาหารกลางวัน)

ท่ี ศธ ....................../........ โรงเรยี น.............................................
หมู่......ตำบล.............อำเภอ ................
จังหวดั ..........................
10 มถิ นุ ายน .......................

เร่อื ง แจง้ จำนวนนักเรียนเพื่อของบประมาณสนบั สนนุ อาหารกลางวัน

เรยี น นากยกองค์การบริหารสว่ นตำบล/เทศบาล.......................................................................

ส่งิ ท่สี ง่ มาดว้ ย 1. แบบแสดงจำนวนนกั เรียน ภาคเรียนที่ ….. ปกี ารศกึ ษา ………. จำนวน.........ฉบับ

2. บัญชีรายชอ่ื นักเรยี น จำนวน.........ฉบับ

ด้วยทางโรงเรียน.......................ไดด้ ำเนนิ การจัดอาหารกลางวันให้แก่นกั เรยี นตามงบประมาณ
ทไ่ี ดร้ บั สนับสนุนจากองคก์ ารบริหารส่วนตำบล/เทศบาล.................................................................นั้น

บัดน้ที างโรงเรยี น.........................................ไดท้ ำการเปิดการเรียนการสอนในภาคเรยี นที่.......
ประจำปีการศึกษา................... โดยทางโรงเรียน................................มนี ักเรียน ณ วันที่ 10 มิถุนายน
ทงั้ หมด...............คน จงึ แจ้งข้อมูลเพอ่ื ทที่ างองคก์ ารบริหารสว่ นตำบล/เทศบาล...................................
จะไดด้ ำเนนิ การจดั สรรงบประมาณอาหารกลางวันไดถ้ กู ต้อง ใหก้ ับนักเรยี นครบถว้ นและทันเวลา

จงึ เรยี นมาเพื่อทราบและโปรดพจิ ารณา

ขอแสดงความนับถือ

(……………………………………..)
ผ้อู ำนวยการโรงเรียน............................

ฝ่ายบริหารงานทั่วไป งานธุรการ
โทร. ..................................................

คู่มอื การดำเนินงาน โครงการอาหารกลางวนั ประจำปกี ารศกึ ษา 2565

28

(ตัวอยา่ ง แบบแจง้ จำนวนนกั เรยี น)

จำนวนนักเรยี นโรงเรียน ....................................................................................................................
ภาคเรยี นท…ี่ ....…. ประจำปีการศึกษา…..…………… ข้อมูล ณ วนั ท่ี 10 มถิ ุนายน ..............................

ช้ัน จำนวนนักเรยี น รวม
ชาย หญิง
อนบุ าล 1
อนบุ าล 2
รวมก่อนประถมศกึ ษา
ประถมศกึ ษาปที ี่ 1
ประถมศกึ ษาปีที่ 2
ประถมศกึ ษาปที ่ี 3
ประถมศกึ ษาปที ่ี 4
ประถมศกึ ษาปีท่ี 5
ประถมศึกษาปที ี่ 6
รวมประถมศกึ ษา
มัธยมศึกษาปที ่ี 1
มธั ยมศกึ ษาปีที่ 2
มธั ยมศกึ ษาปที ่ี 3
รวมมธั ยมศึกษาตอนต้น
รวมทงั้ ส้นิ

คมู่ อื การดำเนินงาน โครงการอาหารกลางวันประจำปีการศึกษา 2565

29

(ตวั อย่าง บญั ชีรายชื่อนกั เรียนเพ่ือเสนอขอรบั งบประมาณอดุ หนนุ อาหารกลางวนั )

บัญชรี ายชอื่ นักเรียนประกอบการของบประมาณโครงการอาหารกลางวนั ในโรงเรยี น
ประจำปี .............

ชน้ั ................. โรงเรียน ........................................................
สำนักงานเขตพืน้ ที่การศึกษาประถมศึกษา............................................ เขต ..................................

(ข้อมูล ณ  วันท่ี 10 มิถนุ ายน .....…….  วนั ท่ี 1 พฤศจกิ ายน ...............)

ที่ ชอื่ -สกุล ทีอ่ ยู่ หมายเลขบัตรประชาชน หมายเหตุ

รวมจำนวนนกั เรยี นในชน้ั เรยี น .................คน

คู่มอื การดำเนนิ งาน โครงการอาหารกลางวนั ประจำปีการศึกษา 2565

30

(ตวั อยา่ ง การเขียนโครงการเสนอของบประมาณเพ่มิ เติม)

ช่อื โครงการ โครงการจัดหาอาหารกลางวันชว่ ยเหลอื เด็กนกั เรยี นโรงเรียนขยายโอกาส
สนองกลยุทธ์ .................................................................................
แผนงาน จดั การศกึ ษาระดับกอ่ นประถมศึกษา/การจดั การศึกษาระดบั ประถมศกึ ษา
ลกั ษณะโครงการ โครงการ  ใหม่  ต่อเนอ่ื ง
งาน กลมุ่ งานบริหารทัว่ ไป
ผ้รู บั ผิดชอบโครงการ .................................................................................
ระยะเวลาดำเนินการ ตลอดปีการศึกษา

1. หลกั การและเหตผุ ล
การที่เด็กจะมีสุขภาพแข็งแรง มีภูมิต้านทานโรคที่ดีย่อมส่งผลดีต่อการเรียนรู้ของเด็กในวัย

เรียนทุกคนนั้นเด็กจะต้องได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนรวมถึงการได้รับประทานอาหารกลางวันที่ดีมี
คุณภาพ สะอาด และพอเพียงต่อความต้องการของร่างกาย หากร่างกายไม่ได้รบั สารอาหารทีเ่ พียงพอ
ต่อความตอ้ งการอาจสง่ ผลต่อการเรียนรู้ของนักเรยี น

โรงเรียน.........................เป็นโรงเรียนขยายโอกาสทางการศึกษา เปิดสอนตั้งแต่ชั้นอนุบาล ปี
ที่ 1 – มัธยมศึกษาปีที่ 3 มีนักเรียน จำนวน..........คน เป็นนักเรียนที่ได้รับงบประมาณสนับสนุน
อาหารกลางวัน จำนวน ....... คน ส่วนที่เหลือ เป็นนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาตอนต้น จำนวน.........คน
ซึ่งมีความขาดแคลนอาหารกลางวัน ดังนั้นเพื่อเป็นการช่วยเหลือและยกระดับคุณภาพ และส่งเสริม
ให้นกั เรยี นมสี ขุ ภาพที่ดี ทางโรงเรยี น............................. จงึ ไดจ้ ัดทำโครงการนข้ี น้ึ มา

2. วตั ถปุ ระสงค์
2.1 เพื่อให้นักเรียนโรงเรียน.............................. ได้รับประทานอาหารกลางวันที่มีคุณภาพ
ครบทุกคน
2.2 เพอื่ ใหน้ กั เรียนมีสขุ ภาพร่างกายทีส่ มบูรณแ์ ขง็ แรง
2.3 เพื่อสนับสนุนนักเรียนระดับมัธยมศึกษาตอนต้นที่ขาดแคลนทุนทรัพย์ให้ได้รับประทาน

อาหารกลางวันทีโ่ รงเรียนโดยไมเ่ สยี ค่าใชจ้ า่ ย

3. เป้าหมาย
3.1 เชงิ ปริมาณ
3.1.1 นักเรียนมัธยมศึกษาตอนต้น จำนวน..........คน จากนักเรียนมัธยมศึกษาตอนต้น

ทั้งหมด.......คน ทางโรงเรียนสมทบทุนช่วยเหลือนักเรียนจำนวน.......คน เป็นเงิน...................บาท
และขอสนบั สนุนเงินสมทบจากองคก์ รปกครองส่วนทอ้ งถน่ิ /เทศบาล จำนวน......คน เป็นเงนิ ........บาท
เพ่อื ใหไ้ ด้รบั ประทานอาหารกลางวนั รว่ มกันครบทกุ คน

3.1.2 นกั เรยี นมนี ำ้ หนกั และสว่ นสงู ตามเกณฑม์ าตรฐาน
3.2 เชงิ คณุ ภาพ

3.2.1 นกั เรยี นทกุ คนมีภาวะโภชนาการทด่ี ี
3.2.2 นกั เรยี นทกุ คนมีสขุ ภาพแข็งแรง
3.2.3 นกั เรยี นมพี ฒั นาการทางการเรยี นดขี น้ึ
4. กจิ กรรมและรายละเอียดการใชง้ บประมาณ

คมู่ ือการดำเนนิ งาน โครงการอาหารกลางวันประจำปีการศกึ ษา 2565

31

กิจกรรม งบประมาณ ระยะเวลาปฏบิ ัตงิ าน
1. เสนอโครงการเพ่อื อนุมัติ - บาท ............................................
2. แตง่ ตั้งกรรมการดำเนินการ - บาท ............................................
3. ขอสนับสนนุ งบประมาณ - บาท ............................................
4. จัดหาอาหารสดที่มีคุณภาพมาปรุงอาหาร ตลอดปกี ารศกึ ษา................
ใหก้ บั นักเรียนทุกคน จำนวน 200 วัน งบดำเนินการ
5. กำกบั ตดิ ตาม ประเมินผล 240,000 บาท ตลอดปกี ารศึกษา................
6. สรปุ ผล และรายงานผลการปฏิบัติงาน ............................................
- บาท
- บาท

5. ปฏทิ นิ การดำเนนิ งาน

ระยะเวลา กำหนดระยะเวลาในการดำเนินการ

ที่ ปี ......... ปี ....................
กจิ กรรม
ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. ม.ี ค. เม.ย. พ.ค. มิ.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย.

1 ประชมุ ชแี้ จง

โครงการและ

แตง่ ตง้ั 

คณะกรรมการ

ดำเนินงาน

2 ดำเนินงาน       
ตามโครงการ

3 ติดตาม กำกับ       
นิเทศ

4 สรุปผล และ  
รายงานผล

6. การประเมนิ ผล

ตัวชว้ี ัดความสำเร็จ วธิ ีการวดั และประเมนิ ผล เครอื่ งมอื ทใี่ ช้วัดและ
ประเมนิ ผล

- ดำเนินการอาหารกลางวัน - ประเมินสภาพจริง/สวัสดิการ - แฟม้ งาน/ภาพถ่าย

นักเรียนได้รับประทานอาหาร รับประทานอาหารกลางวันของ - รายงานผลการจดั กจิ กรรม

กลางวนั ตลอดปีการศกึ ษา นกั เรยี น

- นกั เรยี นโรงเรยี น................... - สอบถามความพึงพอใจของ - แบบสอบถามความพึง

มีภาวะโภชนาการทด่ี ี นกั เรยี น พอใจ

- แบบสังเกตพฤตกิ รรม

ค่มู ือการดำเนนิ งาน โครงการอาหารกลางวันประจำปีการศึกษา 2565

32

ตัวช้วี ดั ความสำเรจ็ วิธกี ารวดั และประเมนิ ผล เครอื่ งมอื ทใี่ ชว้ ดั และ
ประเมนิ ผล

- สังเกตพฤตกิ รรมการรบั ประทาน - บันทึกการตรวจสุขภาพ

อาหาร ของนกั เรียน

- ตรวจสุขภาพร่างกายของ

นกั เรยี น

7. งบประมาณ .......................... บาท
งบประมาณ .......................... บาท
ไดร้ บั การสนบั สนนุ จากองคก์ รปกครองส่วนทอ้ งถน่ิ /เทศบาล .......................... บาท
เงนิ นอกงบประมาณ

8. หน่วยงานท่ีรับผิดชอบ
................................................................................................................................................................

9. ผลที่คาดวา่ จะได้รับ
9.1 นกั เรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 – 3 รบั ประทานอาหารกลางวนั ทุกคน
9.2 นกั เรยี นรบั ประทานอาหารกลางวนั ทส่ี ะอาดถกู หลกั อนามยั
9.3 นักเรียนมสี ขุ ภาพสมบรู ณ์ แขง็ แรง และมสี ขุ ภาพจติ ดี
9.4 นกั เรียนมนี ้ำหนกั สว่ นสูง และมสี มรรถภพทางกายไดม้ าตรฐานการศึกษา

10. การตดิ ตามความสำเรจ็ ของโครงการ (KPI = ตวั บง่ ชีค้ วามสำเร็จ)

ตัวช้วี ดั ความสำเร็จ วธิ ี / ประเมินผล เคร่อื งมอื ทใี่ ช้

1. นกั เรยี นไดร้ บั ประทาน การสงั เกต/สอบถาม/ แบบสังเกต/แบบสอบถาม/แบบบันทึก

อาหารกลางวันทุกคน ประเมินสภาพจริง การรับประทานอาหารกลางวนั

2. นกั เรยี นทกุ คนมสี ขุ ภาพ การสังเกต/สอบถาม/ แบบสังเกต/แบบสอบถาม/บันทึกการ
สมบูรณ์ แขง็ แรงและมี ประเมนิ สภาพจริง ตรวจสขุ ภาพ

สขุ ภาพจติ ดี การสงั เกต/สอบถาม/ แบบสงั เกต/แบบสอบถาม/บนั ทกึ การ
3. นกั เรยี นไดร้ บั ประทาน ประเมนิ สภาพจรงิ จัดทำอาหารกลางวนั /รายงานโครงการ

อาหารท่ีสะอาดและถกู

หลกั อนามยั การสังเกต/สอบถาม/ แบบบันทกึ การวดั น้ำหนกั ส่วนสงู /
4. นกั เรยี นมนี ำ้ หนกั สว่ นสงู ประเมนิ สภาพจรงิ รายงานโครงการ

และมสี มรรถภาพทางกาย

ตามเกณฑ์

11. ผลจากโครงการใช้จา่ ยเงินอดุ หนนุ ในปที ่ผี ่านมาโดยสรุป

อบต. /เทศบาลจดั สรรงบประมาณ ..................................บาท ให้กับนกั เรียนในการจดั

คูม่ อื การดำเนินงาน โครงการอาหารกลางวนั ประจำปีการศกึ ษา 2565

33

อาหารกลางวันทำให้นักเรียน ............คน ได้รับประทานอาหารกลางวันที่มคี ณุ ค่าอาหารครบทกุ คน

12. ผเู้ สนอโครงการ
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................

ลงชือ่ .................................................
(...............................................)

ผู้อำนวยการโรงเรียน...............................
13. ผู้อนุมตั ิโครงการ
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................

ลงชือ่ .................................................
(...............................................)

ผู้อำนวยการ/รองผูอ้ ำนวยการสำนกั เขตพน้ื ทก่ี ารศกึ ษาประถมศกึ ษา..................เขต.............

14. ความเหน็ ของปลดั องคก์ ารบรหิ ารส่วนตำบล เทศบาล............................
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................

ลงช่ือ.................................................
(...............................................)

ตำแหน่ง ปลดั องค์การบริหารส่วนตำบล /เทศบาล................................

15. ผ้อู นุมัตงิ บประมาณ
................................................................................................................................................................
................................................................................................................................................................

ลงชื่อ.................................................
(...............................................)

ตำแหน่ง นายกองคก์ ารบรหิ ารส่วนตำบล/เทศบาล................................

คู่มอื การดำเนินงาน โครงการอาหารกลางวันประจำปีการศึกษา 2565

34

(ตวั อยา่ ง หนงั สอื ราชการการนำสง่ เพอ่ื เสนอของบประมาณเพม่ิ เติม)

ที่ ศธ ....................../......... โรงเรยี น.................................................
หมู่......ตำบล.................อำเภอ..............
จังหวัด...................................................
..... พฤษภาคม ........

เรอ่ื ง การสนบั สนุนอาหารกลางวันของนักเรยี นเพมิ่ เตมิ
เรียน นายกองค์การบริหารสว่ นตำบล/เทศบาล.....................................................................
ส่งิ ที่สง่ มาดว้ ย 1. วาระการประชมุ ครูและบคุ ลากรทางการศกึ ษาโรงเรยี น............ จำนวน 1 ชุด

2. โครงการอาหารกลางวันสำหรบั นักเรียนชนั้ มัธยมศกึ ษาตอนต้น จำนวน 2 ชุด
3. บัญชรี ายชื่อนกั เรียนช้ันประถมศึกษาปที ่ี 1 – 3 โรงเรียน.......... จำนวน 1 ชุด

ตามที่โรงเรียน................................................ได้ตระหนักและเห็นความสำคัญของการ
รับประทานอาหารกลางวันแก่นักเรียนทีม่ คี วามยากลำบาก และขาดแคลน นั้น บัดนี้ ทางโรงเรียน ได้
ดำเนินการคัดเลือกนักเรียนในชั้นระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1-3 จำนวน.........คน เพื่อขอรับการ
สนับสนุนงบประมาณ ส่วนนักเรียนที่เหลือทางโรงเรียนและผู้ปกครองนักเรียนและชุมชน จะจัดหา
งบประมาณเพม่ิ เติม จะจัดหางบประมาณเพิ่มเตมิ เพอื่ ใหน้ กั เรียนทุกคนไดร้ ับประทานอาหารกลางวนั

จึงเรียนมาเพอ่ื ทราบและโปรดพิจารณา

ขอแสดงความนบั ถือ

(...............................................)
ผ้อู ำนวยการโรงเรยี น..........................

ฝา่ ยบรหิ ารงานทว่ั ไป งานธุรการ
โทร. ...............................................

คูม่ อื การดำเนนิ งาน โครงการอาหารกลางวันประจำปีการศกึ ษา 2565

35

ภาคผนวก ค

2. เอกสารประกอบการจดั ซ้อื - จดั จา้ ง
2.1 เอกสารประกอบการยมื เงนิ

- ยมื เงนิ ระยะสั้น
- เงนิ ระยะยาว

คู่มอื การดำเนินงาน โครงการอาหารกลางวันประจำปีการศึกษา 2565

36

สญั ญายืมเงินระยะส้ัน (ตวั อย่าง แบบขออนมุ ตั ิเงนิ ยมื )

บนั ทึกข้อความ
สว่ นราชการ โรงเรียน........................................................................................................................
ที่ …………………………………………………………………วันท่ี ……………..………………………………….…….……
เร่ือง ขออนมุ ตั ยิ ืมเงนิ .............. (เงินอุดหนุนอาหารกลางวนั รบั จาก อบต./เทศบาล ..........................)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
เรียน ผอู้ ำนวยการโรงเรียน...........................................................

ด้วยขา้ พเจา้ ...................................................ตำแหน่ง.............................................................
มคี วามประสงคข์ อยมื เงิน.........................(เงนิ อุดหนนุ อาหารกลางวันรับจาก อบต./เทศบาล)..............
สำหรบั เป็นคา่ ใชจ้ ่ายอาหารกลางวันใหน้ ักเรียนระดับอนุบาล ถงึ ประถมศกึ ษาปที ี่ 6 จำนวน.........คน
ระหว่างวนั ที่..........................................ถึงวันท่ี........................................รวมระยะเวลา..................วัน
เป็นเงิน......................บาท (ตัวอักษร...........................บาท) (..............คน x................วัน x 21 บาท
(กรณจี า้ งบคุ คลภายนอกมาประกอบอาหารให้หักประมาณการค่าจ้างแม่ครัวไว้ไม่ตอ้ งยืม) ตามสัญญา
การยืมเงินและประมาณการดังแนบ และขอรับรองว่าข้าพเจ้าไม่มีหนี้ผูกพันเกี่ยวกับเงินยืมกับทาง
ราชการแตอ่ ย่างใด

จงึ เรียนมาเพอื่ โปรดพจิ ารณาอนุมัติ

(ลงชือ่ )...................................................ผ้ยู มื
(.................................................)

ตำแหน่ง.....................................................

ความคิดเห็นเจา้ หน้าที่การเงนิ คำสง่ั /การสงั่ การ

ได้ตรวจสอบสัญญาการยืมเงินและเอกสาร 1. ทราบ
ประกอบแล้วถูกต้องตามระเบียบ เห็นควรอนุมัติให้ยืม 2. อนมุ ตั ิ
เงิน.... (เงินอุดหนุนอาหารกลางวันรับจาก อบต./ 3. ลงนาม
เทศบาล ...................................) ให้แก่ผู้ยมื

จึงเรียนมาเพ่ือโปรด
1. ทราบ
2. อนุมตั ิยืมเงนิ
3. ลงนามในสัญญาการยืมเงิน

(ลงชอ่ื )....................................เจา้ หนา้ ที่การเงิน (ลงชอื่ )................................ผอู้ ำนวยการโรงเรียน
(..................................) (..............................)

วันท.ี่ .................................................. วนั ที่................................................

คมู่ อื การดำเนนิ งาน โครงการอาหารกลางวนั ประจำปกี ารศึกษา 2565

37

(ตวั อยา่ ง สญั ญาการยมื เงนิ ดา้ นหนา้ )

สัญญาการยมื เงิน เลขที่..................................................

ยน่ื ตอ่ ....................................................................(1) วนั ครบกำหนด...................................

ข้าพเจา้ .................................................................ตำแหน่ง.......................................................................

โรงเรยี น...............................................สังกดั ............................................................................................

อำเภอ................................................จงั หวดั ............................................................................................

มคี วามประสงค์ขอยืมเงินจาก............(2)...................................................................................................

เพือ่ เป็นคา่ ใชจ้ ่ายในการ.............................................................................(3) ดังรายละเอียดตอ่ ไปนี้

รายการ จำนวนเงิน

ค่าอาหารกลางวันสำหรับนักเรียนระดับอนุบาลถึง ……………………..

ชั้น…………….. ประจำเดือน...............จำนวน........คน

x 21 บาท x จำนวน......วัน (กรณีจ้างบุคคลภายนอก

มาประกอบอาหารให้หักประมาณการค่าจ้างแม่ครัว

ไว้ไมต่ อ้ งยมื )

รวมเงิน (ตวั อักษร)...........................................(บาท) ……………………..

ข้าพเจ้าสัญญาว่าจะปฏิบัติตามระเบียบของทางราชการทุกประการ และจะนำใบสำคัญคู่จ่ายท่ี
ถูกต้องพร้อมทั้งเงินเหลือจ่าย(ถ้ามี) ส่งใช้ภายในกำหนดไว้ในระเบียบการเบิกจ่ายเงินจากคลัง คือ
ภายใน 30 วัน นับแต่วันที่ได้รับเงินนี้ ถ้าข้าพเจ้าไม่ส่งตามกำหนด ข้าพเจ้ายินยอมให้หักเงินเดือน
ค่าจ้าง เบี้ยหวัด บำนาญ หรือเงินอื่นใดที่ข้าพเจ้าพึงได้รับจากทางราชการ ชดใช้จำนวนเงินที่ยืมไปจน
ครบถ้วนไดท้ ันที
ลายมอื ช่อื .........................................................ผูย้ ืม วนั ท.่ี ..........................................................

เสนอ.......................................(4)......................................
ไดต้ รวจสอบแลว้ เห็นสมควรอนมุ ัติใหย้ มื ตามใบยมื ฉบับนี้ได้ จำนวน..................................บาท

(...........................................................................................)
ลงชอ่ื ..............................................................................วันที่..................................................................
คำอนุมตั ิ

อนญุ าตให้ยืมตามเงอ่ื นไขข้างต้น เปน็ เงนิ ........................บาท (.................................................)
ลงชอ่ื อนมุ ตั ิ...................................................................วันที่..................................................................

ใบรบั เงิน
ได้รับเงินยมื จำนวน.........................................บาท (.................................................................)

ไปเป็นการถกู ตอ้ ง
ลงชื่อ......................................................................ผู้รับเงิน วันที่..................................................

คู่มอื การดำเนนิ งาน โครงการอาหารกลางวนั ประจำปีการศกึ ษา 2565

38

(ตวั อยา่ ง สญั ญาการยมื เงนิ ดา้ นหลงั )

รายการสง่ ใช้เงนิ ยมื รายการสง่ ใช้ ลายมือชอ่ื
คร้ังที่ วนั เดอื น ปี ผู้รบั เงิน
เงนิ สดหรอื จำนวนเงิน คงคา้ ง ใบรบั เลขที่
ใบสำคัญ

หมายเหตุ (1) ยื่นตอ่ ผ้อู ำนวยการโรงเรียน
(2) ให้ระบุช่ือสว่ นราชการทีจ่ า่ ยเงนิ เดอื น
(3) ระบวุ ตั ถปุ ระสงค์ที่จะนำเงินยมื ไปใช้จ่าย
(4) เสนอต่อผูม้ ีอำนาจอนมุ ตั ิ

ค่มู ือการดำเนินงาน โครงการอาหารกลางวนั ประจำปีการศกึ ษา 2565

39

(ตวั อยา่ ง แบบประมาณการคา่ ใชจ้ า่ ย)

โรงเรยี น............................................................................
แบบประมาณการค่าใช้จา่ ย
แนบท้ายสญั ญาเงนิ ยมื เลขที่.........../...........ลงวนั ท.่ี ...........................

รายการ จำนวนเงนิ

ประมาณการค่าอาหารกลางวัน ประจำเดือน...............................
พ.ศ. ................ จำนวน..........คน x อัตราวนั ละ..........บาท ............................... .............
x จำนวน.................วัน (กรณีจ้างบุคคลภายนอกมาประกอบ
อาหารใหห้ กั ประมาณการคา่ จา้ งแม่ครวั ไวไ้ ม่ตอ้ งยืม)

รวมจำนวนเงนิ ท้งั ส้นิ .............................. .............
(ตวั อักษร)........................................................

(ลงชอ่ื ).................................................ผปู้ ระมาณการ/ผยู้ ืม
(................................................)

ตำแหนง่ ............................................................

คู่มอื การดำเนินงาน โครงการอาหารกลางวันประจำปีการศกึ ษา 2565

40

(ตวั อยา่ ง แบบอนมุ ัติเบิกจา่ ยสง่ ใชเ้ งนิ ยมื )

บันทกึ ขอ้ ความ

สว่ นราชการ โรงเรยี น .................................................................................................................................
ท่ี ................................................................................. วันท่ี .......................................................................
เร่ือง ขออนมุ ัตเิ บิกจ่ายเงนิ เพ่อื ส่งใชเ้ งนิ ยมื (เงนิ อุดหนุนอาหารกลางวันรบั จาก อบต. /เทศบาล....... )

เรยี น ผอู้ ำนวยการโรงเรียน...........................................................................................................

ตามทีอ่ นุมัตใิ ห.้ ........................... (ผ้ยู มื เงนิ โครงการอาหารกลางวนั ) ..………………………………………….…

ยมื เงนิ ....................... (เงินอุดหนุนอาหารกลางวันรับจาก อบต. /เทศบาล.............................)………………………

เพอ่ื เปน็ ค่าใช้จา่ ยอาหารกลางวันใหน้ กั เรียนรบั ประทาน จำนวนเงนิ .................................................................บาท

(ตัวอักษร............................................บาท) ตามสัญญาการยืมเงินเลขที่............/........... ลงวันที่

....................................น้นั

บดั น้ี ได้ดำเนนิ การตามวตั ถปุ ระสงค์แล้ว ขอสง่ ใช้หลักฐาน และเงินสด (ถา้ มี) ดังนี้

1. หลกั ฐานค่าอาหารกลางวนั จำนวน............................................... บาท

2. เงินสด (ถา้ มี) จำนวน................................................ บาท

รวมเปน็ เงนิ ....................................... บาท

จึงเรียนมาเพื่อโปรดทราบ และอนุมัติเบิกจ่ายเงิน................................................................... ............

(เงินอุดหนุนอาหารกลางวันรับจาก อบต./เทศบาล ...........................) ........................จำนวน..............................

บาท (ตัวอกั ษร)

(ลงชอ่ื ).........................................................ผู้ยืม
(..................................................)

ตำแหนง่ .........................................................

ความคดิ เห็นเจ้าหนา้ ทก่ี ารเงิน คำสงั่ /การส่ังการ

ได้ตรวจสอบหลักฐานและเอกสาร

ประกอบการส่งใช้เงินยืม และจำนวนเงินสดเหลือจ่าย 1. ทราบ

แล้วถูกต้อง ครบถ้วนตามระเบียบ เห็นควรอนุมัติเบิก 2. อนุมัติ

จ่ายเงนิ ..........................(เงินอุดหนุนอาหารกลางวันรบั

จาก อบต./เทศบาล )................จำนวน..................บาท

(ตัวอกั ษร.............................................................บาท)

จึงเรียนมาเพอ่ื โปรด

1. ทราบ

2. อนุมัติการเบิกเงิน...................................บาท

(ตวั อกั ษร...............................................บาท) (ลงช่อื )........................................................ผู้อำนวยการโรงเรยี น
(......................................................)
(ลงชือ่ ).............................................................เจ้าหน้าที่การเงนิ
วนั ที่....................................................................
(.........................................................)

วันท่ี.........................................................................

คมู่ อื การดำเนินงาน โครงการอาหารกลางวันประจำปีการศึกษา 2565

41

(ตวั อยา่ ง แบบอนมุ ตั เิ บิกจา่ ยสง่ ใชเ้ งนิ ยมื )

บนั ทึกข้อความ
ส่วนราชการ โรงเรียน .............................................................................................................................................
ท่ี ................................................... วันที่ .................................................................................................................
เรอ่ื ง ขออนุมตั ยิ มื เงิน.....(เงินอุดหนนุ อาหารกลางวนั รับจาก อบต./เทศบาล...........................)…………………………

เรยี น ผ้อู ำนวยการโรงเรยี น...................................................................................................................................

ด้วยข้าพเจา้ ...............................................................ตำแหน่ง..................................................................
มีความประสงค์ขอยืมเงิน..................(เงินอุดหนุนอาหารกลางวนั รับจาก อบต./เทศบาล.............).............สำหรบั
เป็นค่าใชจ้ า่ ยอาหารกลางวันให้นักเรียนระดบั อนุบาล ถึงชั้น........................... จำนวน...............คน ระหว่างวันท่ี
........................................ถึงวันที่................................................รวมระยะเวลา....................วันเป็นเงิน
.........................................บาท (ตัวอักษร.........................................บาท) (.............คน x................วัน x 21 บาท
(กรณีจ้างบุคคลภายนอกมาประกอบอาหารให้หักประมาณการค่าจ้างแม่ครัวไว้ไม่ต้องยืม) ตามสัญญาการยืมเงิน
และประมาณการดังแนบ และขอรับรองวา่ ขา้ พเจา้ ไม่มีหนผ้ี ูกพันเกย่ี วกับเงนิ ยืมกบั ทางราชการแตอ่ ยา่ งใด

จึงเรียนมาเพอื่ โปรดพจิ ารณาอนุมัติ
(ลงชอ่ื )...................................................ผ้ยู ืม
(.................................................)
ตำแหนง่ .......................................................

ความคดิ เหน็ เจ้าหนา้ ทกี่ ารเงิน ความเหน็ ของผู้บริหารสถานศึกษา

ได้ตรวจสอบสญั ญาการยมื เงนิ และเอกสาร 1. ทราบ
ประกอบแลว้ ถูกต้องตามระเบียบ เหน็ ควรอนุมัตใิ หย้ ืม 2. อนุมัติ
เงิน................. (เงินอดุ หนนุ อาหารกลางวันรับจาก 3. ลงนาม
อบต./เทศบาล......................................) ให้แก่ผู้ยมื
(ลงชอ่ื )......................................ผ้อู ำนวยการโรงเรียน
จงึ เรียนมาเพอ่ื โปรด (.......................................)
1.ทราบ
2. อนุมัติยืมเงิน วนั ท.่ี ...............................................
3. ลงนามในสัญญาการยืมเงิน

(ลงช่ือ).............................................เจา้ หน้าทีก่ ารเงิน
(...........................................)

วันท.ี่ .....................................................

หมายเหตุ 1. วงเงินทีย่ ืมไมค่ วรมากเกนิ ความจำเป็น
2. ใหเ้ พียงพอใช้จ่ายสำหรับ 5 วันทำการ (ประมาณ 1 สปั ดาห์)
3. ประมาณการภายในวงเงินเทา่ กับ (จำนวนนกั เรยี น X 21 บาท X 5 วัน)

ค่มู อื การดำเนนิ งาน โครงการอาหารกลางวันประจำปกี ารศกึ ษา 2565

42

สัญญายืมเงินระยะยาว (ตัวอยา่ ง สัญญาการยมื เงนิ กรณี ยมื เงินเปน็ ภาคเรียน)

สัญญาการยืมเงิน เลขท่.ี ......................................................

ย่ืนตอ่ ........................................................................(1) วนั ครบกำหนด........................................

ขา้ พเจ้า...............................................................ตำแหนง่ ....................................................................

โรงเรียน..................................................สังกัด............................................................. .................

อำเภอ...............................................จังหวดั .........................................................................................

มคี วามประสงคข์ อยมื เงินจาก.............................................(2)..............................................................

เพอื่ เปน็ ค่าใช้จา่ ยในการ...................................(3)............................................ ดังรายละเอยี ดตอ่ ไปน้ี

รายการ จำนวนเงนิ

ค่าอาหารกลางวันภาคเรียนที่.../.........จำนวนวัน x ………………………….

จำนวนคน x จำนวนเงิน (ประมาณการ 1 ภาคเรียน)

(เบิกชดเชยทุก 5 วันทำการอัตราวันละ...............บาท

(คน x 5 วัน x 21บาท)

รวมเงนิ (ตวั อักษร) ................................................(บาท) ………………………….

ข้าพเจ้าสัญญาว่าจะปฏิบัติตามระเบียบของทางราชการทุกประการ และจะนำใบสำคัญคู่จ่ายที่
ถูกต้องพร้อมทั้งเงินเหลือจ่าย(ถ้ามี) ส่งใช้ภายในกำหนดไว้ในระเบียบการเบิกจ่ายเงินจากคลัง คือ ภายใน
15 วัน เมื่อสิ้นภาคเรียน นับแต่วันที่ได้รับเงินนี้ ถ้าข้าพเจ้าไมส่ ่งตามกำหนด ข้าพเจ้ายินยอมให้หักเงินเดอื น
ค่าจ้าง เบี้ยหวัด บำนาญ หรือเงินอื่นใดที่ข้าพเจ้าพึงได้รับจากทางราชการ ชดใช้จำนวนเงินที่ยืมไปจน
ครบถ้วนไดท้ ันที

ลายมอื ชอื่ .........................................................ผูย้ มื วนั ที.่ ..........................................................

เสนอ................................. (4)……….....................………
ไดต้ รวจสอบแล้ว เห็นสมควรอนมุ ตั ิใหย้ มื ตามใบยมื ฉบบั นี้ได้ จำนวน..................................บาท

(...........................................................................................)
ลงช่ือ............................................................................วันท.ี่ .................................................................
คำอนมุ ัติ
อนุญาตให้ยืมตามเงื่อนไขขา้ งตน้ เป็นเงนิ ........................บาท (..........................................................)
ลงชือ่ อนมุ ัต.ิ ..................................................................วันท.ี่ ................................................................

ใบรับเงนิ
ได้รบั เงนิ ยมื จำนวน......................................บาท (.................................................................)

ไปเป็นการถกู ตอ้ ง
ลงชื่อ......................................................................ผู้รบั เงนิ วนั ที่..................................................

หมายเหตุ กรณีจ้างบุคคลภายนอกมาประกอบอาหารใหป้ ระมาณการค่าจา้ งแมค่ รวั ไว้ แตไ่ มต่ อ้ ง
ยืมเงนิ คา่ จ้างแมค่ รัว จะเบกิ จา่ ยตอ่ เม่อื ส่งมอบงานถูกต้องแลว้

ค่มู ือการดำเนนิ งาน โครงการอาหารกลางวนั ประจำปีการศกึ ษา 2565

43

(ด้านหลังสัญญาการยมื เงิน) รายการสง่ ใช้เงินยืม

คร้งั รายการส่งใช้ ลายมอื ช่ือ
ที่ ผ้รู ับเงนิ
วัน เดอื น ปี เงินสดหรอื จำนวนเงิน คงคา้ ง ใบรับเลขท่ี
ใบสำคัญ

หมายเหตุ (1) ยน่ื ต่อ ผูอ้ ำนวยการโรงเรียน
(2) ให้ระบุช่อื สว่ นราชการทีจ่ า่ ยเงนิ เดือน
(3) ระบวุ ัตถุประสงค์ทจ่ี ะนำเงนิ ยืมไปใช้จ่าย
(4) เสนอต่อผมู้ ีอำนาจอนุมตั ิ

คู่มอื การดำเนนิ งาน โครงการอาหารกลางวนั ประจำปกี ารศกึ ษา 2565

44

(ตวั อยา่ ง แบบประมาณการคา่ ใชจ้ า่ ย)

โรงเรยี น....................................................................
แบบประมาณการคา่ ใชจ้ า่ ย
แนบทา้ ยสญั ญาเงินยืมเลขท่ี........./...........ลงวันที่.........................

รายการ จำนวนเงิน

ประมาณการคา่ อาหารกลางวัน ประจำภาคเรียนที่ /........./ปกี ารศกึ ษา......... .................. ........
จำนวน..........คน x อตั ราวนั ละ..........บาท x จำนวน.................วนั
(5 วนั ทำการหรอื จำนวนเงินที่เหมาะสม) (กรณีจ้างบุคคลภายนอกมา
ประกอบอาหารให้หักประมาณการค่าจา้ งแม่ครวั ไว้ไมต่ ้องยืม)

รวมจำนวนเงินท้ังสน้ิ (ตวั อักษร)................................................................. .................. ........

(ลงชือ่ )..........................................ผู้ประมาณการ/ผู้ยมื
(............................................)

ตำแหน่ง............................................................

คู่มอื การดำเนนิ งาน โครงการอาหารกลางวนั ประจำปีการศึกษา 2565

45

2.2 เอกสารประกอบแนวทางการดำเนนิ งานโครงการอาหารกลางวนั ในโรงเรยี น
กรณี 1 การจัดซอ้ื วัตถดุ บิ เพือ่ ใช้ในการประกอบอาหาร
- วงเงนิ ไม่เกนิ 500,000 บาท
เอกสารประกอบการจดั ซอื้ (ข้อ 1-6 ใช้แบบตัวอยา่ งที่ 1 )
1. รายงานขอซอ้ื
2. คำสงั่ แต่งตัง้ คณะกรรมการ
3. แบบรายการวตั ถุดบิ เพ่ือใช้ในการประกอบอาหารกลางวนั
4. บนั ทกึ ข้อความการมอบหมายตรวจรับวัตถดุ ิบ
5. ใบตรวจรบั วัตถดุ บิ รายวนั
6. แบบตรวจรบั พัสดุ
7. สญั ญายมื เงนิ
8. รายการอาหารตามโปรแกรม Thai School Lunch

คู่มอื การดำเนนิ งาน โครงการอาหารกลางวนั ประจำปีการศกึ ษา 2565

46

วงเงินไมเ่ กิน 500,000 บาท (ตวั อยา่ ง 1 ใบจดั ซอ้ื วสั ดเุ ครือ่ งบรโิ ภค)

ใบจัดซื้อวัสดเุ ครอ่ื งบริโภค

โรงเรยี น………………………………………………………………………………

สว่ นที่ 1 รายงานขอซ้อื สว่ นท่ี 3 ใบรับรองแทนใบเสร็จ (บค........./..........)

ด้วยโรงเรียน...............(1).....................ขอจัดซื้อวัสดุเครื่องบริโภคตาม ข้าพเจ้า..............................(14)..................................ตำแหน่ง

รายการต่อไปนี้เพื่อประกอบอาหารให้แก่นักเรียนรับประทาน ในวันที่ .......................(15)............................................

......(2)....เดือน............พ.ศ.........การจัดซื้อครั้งนี้ดำเนินการโดยวิธี ไดจ้ ่ายเงนิ จำนวน..............(16).......บาท

เฉพาะเจาะจง เนื่องจากวงเงินไม่เกิน 500,000.00 บาท (ห้าแสนบาท (ตัวอักษร.................................................บาท) โดยไม่อาจเรียก

ถว้ น) ใบเสร็จรับเงนิ จากผู้รับเงินได้ ตามรายการต่อไปนี้

รายการอาหาร เคร่ืองปรงุ จำนวนหนว่ ย ราคาตอ่ หน่วย จำนวนเงนิ หมายเหตุ

..................(3)........ ..............(4)............ .........(5)................. .......(17)........... .............(18)............... ..............(19).........
............................... ............................... .................................. .......................... .................................... ...............................
............................... ............................... ................................. ......................... ................................... ...............................

(ลงช่ือ) (6) ผู้จดั ทำรายการ (ลงชอื่ ) (20) ผู้จา่ ยเงนิ

(...............................................) (...........................................................)

วันที่.......................................... วันท่ี......................................................

สว่ นที่ 2 การอนุมตั ิการจดั ซ้ือ สว่ นที่ 4 ผลการตรวจรบั และอนุมตั กิ ารจา่ ยเงิน

เรยี น ผอู้ ำนวยการโรงเรยี น............(7)............. เรียน ผอู้ ำนวยการโรงเรียน.............(21)......................

เพ่อื โปรดทราบและ เพอ่ื โปรดทราบ พสั ดุตามรายการข้างตน้ ได้ทำการ

1. เห็นชอบตามรายงานขอซอื้ ตรวจรบั ไวเ้ ปน็ การถูกต้อง ครบถว้ นแล้ว

2. แต่งต้ังบคุ คลทำการตรวจรับ ลงช่ือ)...................(22)................. คณะกรรมการ

2.1...................(8)...........ประธาน (ลงช่ือ)..................(23)................. ตรวจรบั

2.2...................(9)...........กรรมการ (ลงชือ่ )...................(24)................ พัสดุ

2.3...................(10).........กรรมการ

(ลงช่อื ).................(11)...........................เจา้ หน้าท่ี (ลงชื่อ)...........................(25)........................เจา้ หนา้ ท่ี
(............................................) (...................................................)

(ลงชอื่ )....................(12).............................หวั หน้าเจ้าหนา้ ท่ี ได้ตรวจสอบหลักฐานแล้วถูกต้องจึงขออนุมัติเบิก
(.....................................................) จ่ายเงนิ
ประเภท .....(26)......จำนวน......(27)....บาท
วันท.ี่ ................................................
(ลงช่ือ)...............(28).......................เจา้ หน้าทีก่ ารเงิน
อนุมตั ติ ามเสนอข้อ และขอ้ 2 (...............................................)
วนั ที่ ............................................
(ลงช่ือ)........................(13)................... ผู้อำนวยการโรงเรียน
(............................................) (ลงชื่อ)...............(29)...........................หัวหนา้ เจา้ หน้าที่
(...............................................)
วันที่ ......................................

ทราบ/อนุมัติตามรายการท่ีขอเบกิ และจา่ ยเงินได้
ลงชอ่ื )..................(30).....................ผอู้ ำนวยการโรงเรียน

วันที่ ............................................ วันท่.ี .........................................
(ลงช่ือ).........................(31).............................ผู้รับเงนิ
(ลงชื่อ).........................(32).............................ผู้จ่ายเงิน

คู่มอื การดำเนนิ งาน โครงการอาหารกลางวันประจำปีการศึกษา 2565

47

คำอธิบายการกรอกรายละเอยี ดใบจดั ซ้อื วัสดุเครื่องบริโภค
แบบใบจัดซื้อวัสดุเครื่องบริโภคนี้ ใช้สำหรับกรณีจัดซื้อ อาหารสด-แห้ง เพื่อนำมาใช้ใน

การประกอบอาหารกลางวนั นกั เรียน โดยใหก้ รอกรายการในแบบให้ครบถว้ นดังน้ี

(1) ช่ือโรงเรียน
(2) วันท่ปี ระกอบอาหารตามรายการท่ีขอซอ้ื
(3) รายการอาหารทีจ่ ัดทำในวนั นนั้ เช่น ขา้ วสวย/แกงเขียวหวาน/ไข่พะโล/้ ผัดกระเพราหมู ขนม/ผลไม้เป็นตน้
(4) เครื่องปรุงที่จัดซอื้ เพื่อใชป้ ระกอบอาหารตามรายการใน (3)
(5) จำนวนหน่วยของเครอ่ื งปรงุ แต่ละรายการ
(6) ลายมอื ชื่อเจ้าหนา้ ทผ่ี จู้ ัดทำรายการอาหาร
(7) ระบุชื่อโรงเรยี น
(8) ชอ่ื – สกลุ ประธานคณะกรรมการตรวจรับพัสดุ
(9) ชอ่ื – สกุล กรรมการตรวจรบั พัสดุคนที่ 1
(10) ชือ่ – สกุล กรรมการตรวจรับพัสดคุ นท่ี 2
(11) ลายมอื ชอ่ื เจ้าหน้าที่
(12) ลายมือชื่อหัวหน้าเจ้าหนา้ ท่ี
(13) ลายมือชอ่ื ผู้อำนวยการโรงเรียน
(14) ชื่อ – สกุล เจ้าหน้าที่ผู้จ่ายเงินค่าเครื่องปรุงรายการอาหารที่ซื้อ อาจเป็นคนเดียวกับผู้จัดทำรายการอาหาร

(เจา้ หน้าทโ่ี ครงการอาหารกลางวัน) กไ็ ด้ หรือเจ้าหนา้ ทผี่ ้ยู มื เงนิ กรณจี ่ายจากการยืม
(15) ตำแหน่งของเจ้าหน้าทตี่ ามขอ้ (14)
(16) จำนวนเงนิ รวมทจี่ ่ายเปน็ ค่าเคร่อื งปรุงรายการอาหารที่ซื้อ
(17) ราคาตอ่ หน่วยของเคร่ืองปรุงแตล่ ะรายการ
(18) จำนวนเงนิ รวมของเครื่องปรุงแตล่ ะรายการ ไดจ้ าก (5) และ (17)
(19) ขอ้ ความอืน่ ๆ เชน่ กรณีซ้อื เครอื่ งปรุงจากเงนิ โครงการอาหารกลางวันหลายประเภทใหร้ ะบวุ า่ ซ้ือจากเงิน

อดุ หนุนโครงการอาหารกลางวนั เงินกองทนุ เพอื่ โครงการอาหารกลางวัน หรอื เงนิ รายไดส้ ถานศึกษาอาหาร
กลางวันจำนวนเทา่ ไรบา้ ง
(20) ลายมอื ชอ่ื เจ้าหน้าท่ีผจู้ า่ ยเงิน
(21) ระบุช่ือโรงเรยี น
(22) ลายมอื ชอ่ื ประธานคณะกรรมการตรวจรบั พสั ดุ
(23) ลายมือชื่อกรรมการตรวจรบั พัสดคุ นที่ 1
(24) ลายมอื ชื่อกรรมการตรวจรบั พสั ดคุ นท่ี 2
(25) ลายมือชื่อเจา้ หน้าที่
(26) ประเภทเงินที่ขอเบิก ได้แก่ เงินอุดหนุนอาหารกลางวันรับจากองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นหรือ
เงนิ กองทนุ เพอ่ื โครงการอาหารกลางวันหรอื เงนิ รายไดส้ ถานศกึ ษาเพ่ืออาหารกลางวันนักเรียน
(27) จำนวนเงินท่ีเบิกจา่ ย
(28) ลายมอื ชอ่ื เจ้าหนา้ ที่การเงิน
(29) ลายมอื ชื่อหวั หน้าเจา้ หนา้ ที่
(30) ลายมือช่อื ผู้อำนวยการโรงเรยี น (31) ผ้รู บั เงนิ (32) ผู้จา่ ยเงิน

คู่มอื การดำเนินงาน โครงการอาหารกลางวนั ประจำปีการศึกษา 2565