EKSPERIMEN KUBIS UNGU
NAMA SEKOLAH : SMK SULTAN SALAHUDDIN ABDUL AZIZ
SHAH
NAMA GURU : CIKGU HALIMANTON
AHLI KUMPULAN: MANJARYI KANNAN
: KAVIN A/L NAGARAJAN
: SHYELVA NILA A/P RAMAN
TUJUAN EKSPERIMEN:
Mengukur nilai pH bahan dengan jus kubis ungu
PERNYATAAN MASALAH:
Adakah ekstrak tumbuhan semula jadi boleh digunakan untuk menguji tahap pH sesuatu bahan?
HIPOTESIS:
Warna bahan larutan kubis unggu bertukar apabila dicampurkan dengan bahan yang berasid dan
alkali.
BAHAN
Kubis unggu,Jus limau,Air Bikarbonat,Air paip, Air Sabun, Air Kopi, Teh Tarik
RADAS:
Pengisar, Papan memotong, Pisau,Penapis, Cawan Plastik
PEMBOLEH UBAH
Dimanipulasikan : Jenis pelarut
Bergerak balas : Perubahan warna pelarut apabila mengisi jus kobis
Dimalarkan : Sukatan pelarut
PROSEDUR:
1. Sediakan bahan-bahan berikut.
2. Potong kubis kecil=kecil.Tambahkan sedikit air ke dalam pengisar.
3. Kisar sehingga kubis menjadi hancur.
4. Tapis larutan kubis yang telah disiap dikisar.
5. Tuangkan jus kubis ke dalam Jus limau,Air Bikarbonat,Air paip, Air Sabun, Air Kopi, Teh Tarik
6. Tindak balas diperhatikan dan direkodkan.
PEMERHATIAN
Bahan yang diuji Warna air limau bertukar menjadi merah
Air limau Warna air kopi bertukar menjadi merah tua
Air kopi Warna air sabun limau bertukar menjadi biru
Air sabun Warna air bikarbonat bertukar menjadi merah
Air bikarbonat Warna air limau bertukar menjadi ungu
Air paip Warna air limau bertukar menjadi ungu tua
The tarik
KEPUTUSAN:
Bahan Air Air Teh Air Kopi Air Jus
yang Sabun Paip Tarik limau
diuji Bikarbonat
Nilai pH 12 7 6 2
bahan 54
Peruba
-an
warna
PERBINCANGAN:
Mengapakah kubis unggu boleh digunakan untuk menentukan nilai ph?
Kubis unggu boleh digunakan untuk menentukan nilai ph kerana mengandungi molekul pigmen iaitu
Flavin. Pigmen ini boleh menentukan nilai ph bagi sesuatu bahan sama ada bahan tersebut asid atau
alkali, Pigmen ini boleh dijumpai dijumpai dalam kulit epal, buah plum, cornflower, dan anggur.
Apakah bahan lain yang boleh digunakan untuk menentukan nilai ph selain kubis unggu?
1. Bawang merah
2. Anggur
3. Kulit epal
4. Buah plum
5. Cornflower
Bagaimanakah perubahan warna pada larutan dapat menentukan nilai ph pada sesuatu
bahan?
Pada larutan yang bersifat asid, larutan akan berwarna kemerahan manakala pada larutan yang
bersifat neutral, warna larutan akan kekal atau tidak berwarna.
Kesimpulan
Hipotesis diterima.Ekstrak kubis ungu boleh digunakan untuk menguji tahap Ph sesuatu bahan.Jika
larutan menjadi warna merah, larutan bersifat asid manakala sekiranya warna bahan menjadi warna
biru, ia adalah bersifat alkali. Namun sekiranya tiada perubahan yang berlaku, bahan tersebut
berwarna ungu.