Final1 mk

ORDER NOW

ENJOY

!!!

รายงาน

วิชา MARKETING (MK101)
เสนอ

ดร.ธนกฤต วงศ์มหาเศรษฐี

จัดทำโดย

นางสาวณิชามน ทรงคุณ รหัสนักศึกษา 1650210402 เลขที่ 21
เลขที่ 3
นายเจนวิทย์ พรหมอินทร์ รหัสนักศึกษา 1650209784 เลขที่ 56
เลขที่ 67
นางสาวกุลสตรี สมประสงค์ รหัสนักศึกษา 1650211772 เลขที่ 86
เลขที่ 126
นางสาวฐนิดา คำมา รหัสนักศึกษา 1650212226 เลขที่ 154
เลขที่ 155
นางสาวปุณณภา จรรยาธิติการ รหัสนักศึกษา 1650212861

นายธีรภัทร ลีละธนาวิทย์ รหัสนักศึกษา 1650214461

นางสาวรมิตา ยงปิยะกุล รหัสนักศึกษา 1650215385

นางสาวรสิตา ยงปิยะกุล รหัสนักศึกษา 1650215393

ปีการศึกษา 1/2565
คณะบริหาร สาขาการตลาดดิจิทัล

ม ห า วิ ท ย า ลั ย ก รุ ง เ ท พ

Preface
คำนำ

รายงานฉบับนี้เป็นส่วนหนึ่งของวิชาการตลาดดิจิทัล(Digital Marketing)
รหัสวิชา MK101 ได้จัดทำขึ้นตามหลักสูตรระดับปริญญาตรีของกระทรวง
อุดมศึกษา จากเดิมกระทรวงอุดมศึกษาธิการโดยมุ่งหวังให้นักศึกษาเกิดความรู้
และมีวัตถุประสงค์เพื่อนำความรู้ทางการตลาดดิจิทัล(Digital Marketing) ไป
ใช้ในอาชีพได้ในเรื่อง ส่วนประสมทางการตลาด (Marketing Mix) หรือ 4P’s
แนวคิดการตลาดยุคใหม่ (4E’s) การวิเคราะห์ผลกระทบการดำเนินธุรกิจผ่าน
เครื่องมือ (SWOT Analysis) และเครื่องมือวิเคราะห์สภาวะการแข่งขันทางการ
ตลาด (Five Forces Model) ของ Swensen’s คณะผู้จัดทำได้เลือกธุรกิจ
Swensen’s เนื่องจากเป็นธุรกิจที่น่าสนใจและเป็นการนำความรู้จากการเรียน
มาประยุกต์ใช้ในการจัดทำรายงานเล่มนี้ขึ้นมา

คณะผู้จัดทำหวังว่ารายงานฉบับนี้จะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่ต้องการศึกษาและ
สามารถนำเนื้อหาเป็นแนวทางในการสร้างความรู้ความเข้าใจ ทัศนคติที่ดีต่อ
ธุรกิจและเกิดประโยชน์สูงสุดหากพบข้อผิดพลาดประการใด คณะผู้จัดทำขออภัย
มา ณ โอกาสนี้ด้วย

คณะผู้จัดทำ

Content
สารบัญ

เรื่อง หน้า
คำนำ 1
สารบัญ
Profile of Swensen's 2-3
Marketing Mix (4P's) 4
5
Product 6
Price 6
Place 7-8
Promotion 9-10
4E's 11
Experience 11
Exchange 11
Everywhere 11
Evangelism 11

Content
สารบัญ

เรื่อง หน้า
SWOT Analysis 12
12
Strengths 12
Weakness 13
Opportunity 13
Threats 14-15
Five Forces Model 16-18
ความคิดเห็นของสมาชิกในกลุ่ม 19
บรรณานุกรม

Profile

ความเป็นมาของ Swensen's เริ่มต้นจากการชอบ
ไอศกรีมของกลาสีเรือชาวอเมริกัน Mr.Earle Swensen
เมื่อเขาพบเครื่องทำไอศกรีมขนาดใหญ่ในเรือที่เขาประจำ
การในปี ค.ศ.1942 จึงใช้เวลาว่างคิดค้นไอศกรีมรสต่างๆ
แจกจ่ายเพื่อนฝูงจนกระทั่งปลดประจำการแล้วเขาได้เปิด
ร้าน "Swensen's Ice Cream" ณ มุมถนนยูเนียนและ
ไฮด์ในเมืองซานฟรานซิสโก รัฐแคลิฟอร์เนียในปี
ค.ศ.1948

และได้นำเสนอไอศกรีมแบบที่ว่า
”ดีเท่าที่พ่อเคยทำ” สิ่ งเล็กๆที่เขาคิดคือ
SWENSEN'S เป็นชื่อที่ตั้งใจให้เป็นคำที่

มีความหมายว่า ไอศกรีมพิเศษ
อันเอร็ดอร่อย ที่โลกรู้จักกัน ตั้งแต่นั้น

มาไอศกรีมกว่า 180 รสชาติ ได้ถูก
ส ร้ า ง ส ร ร ค์ ขึ้ น แ ล ะ เ ป็ น ที่ ชื่ น ช อ บ แ ก่ ผู้ ค น

ทั้ ง เ ด็ ก แ ล ะ ผู้ ใ ห ญ่

โดย THE MINOR FOOD GROUP เป็นบริษัทผู้ได้
รับเฟรนไชส์ เปิดตัวครั้งแรกในประเทศไทยที่
เซ็นทรัล ลาดพร้าว ในปี 2559 หลังจากนั้น
SWENSENS ก็ได้พัฒนามายาวนานจนเกิดเป็น
ส า ข า ร้ า น ที่ ไ ม่ ไ ด้ มี แ ค่ เ ฉ พ า ะ ไ อ ศ ก รี ม เ ท่ า นั้ น แ ต่ มี ทั้ ง
อาหาร ของหวาน และเครื่องดื่มอีกมากมาย

product

4P'Spromo price

tion

place

Product &Price

เมนู KIDS SUNDAES เอาใจเด็กๆ



-MR.SAN FRANCISCO 85-



-MR.SAN’S BABIES 85-



-SWEET PRINCESS 85-



-LITTLE PRINCE 85-









BEAUTIFUL SUNDAES



-GOLDEN SUNDAE 85-



-CHEWEY CHOCKY FANCY 85-



-STRAWBERRY FANCY 85-




ราคา ไอศกรีม ต่อ สกู๊ป



65 บาท

Place

SWENSEN’S CRAFT BAR
AT SIAM PARAGON

SWENSEN’S AT SAMYAN
MITRTOWN
SEWENSEN’S STAND
ALONE AT YALA

Place

SWENSEN’S AT
PITSANULOK
SWENSEN’S AT NAN
SEWENSEN’S
AT KAD NAN

Promotion

HAPPY THURSDAY



1ฟรี1



เฉพาะสมาชิกบัตรสเวนเซนส์
เท่านั้น

เมื่อซื้อ คลาวดี้ รอคกี้โรด
ราคา169



ฟรี คลาวดี้ ร็อคกี้ เเฟนซี
ราคา99 ปกติ(268)







1ฟรี1 เมนูจับคู่



เฉพาะบัตรสมาชิก
ส เ ว น เ ซ น ส์ เ ท่ า นั้ น



เมื่อซื้อไอศกรีม ช็อคโกเเลต

รอง-อะ-ดิง,สตรอว์เบอรี่
ไว้ลาย,บลูเบอร์รี่ สามสถาบัน



รับฟรีเมนูไต้หวัน
(เมนูใดก็ได้)ราคา99-

Promotion
SWENSEN’S ออกเมนูใหม่ไอศกรีม

ไก่ทอด อร่อยไม่เหลือกระดูก




สำหรับราคาจะเริ่มต้นที่ 149 บาท โดย 1 กล่องจะบรรจุ 2 ชิ้นและ
ไม่สามารถสั่งซื้อเป็นชิ้นหรือเพิ่มลดจำนวนได้ หากใครที่อยากลิ้ม
ลองรสชาติไอศกรีมไก่ทอด SWENSEN’S นอกจากจะพุ่งตรงเข้าไป

ซื้อที่หน้าร้านได้แล้ว คนที่ไม่สะดวกก็สามารถกดสั่งซื้อผ่าน
แอพพลิเคชันได้อีกด้วย สำหรับช่องทางการสั่งซื้อไอศกรีมไก่ทอด

SWENSEN’S เดลิเวอรี่ที่เปิดให้บริการ

4E's

EXPERIENCE ประสบการณ์ : การลิ้มลองรสไอศกรีมที่มีวัตถุดิบและ
คุณภาพสินค้าที่ดี บรรยากาศที่ไม่อึดอัดจนเกินไปทำให้รู้สึกผ่อนคลาย
การได้รับพลังบวกที่มาจากพนักงาน รวมถึงสีและการตกแต่งภายใน
ของร้านที่ทำให้รู้สึกว่าอยากกินไอศกรีม

EXCHANGE ความคุ้มค่า : มีโปรโมชั่นในทุกเทศกาลและในวัน
พิเศษต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นส่ วนลด หรือ การแถม อีกทั้งมีรสชาติ
ที่ดีเหมาะสมกับราคา ไม่ทำให้รู้สึ กว่าแพงจนเกินไป และมีสะสม
แต้มแลกซื้อสิ นค้าอีกด้วย

EVERYWHERE: มีช่องทางการซื้อขายเพิ่มขึ้นเพื่อให้ลูกค้าได้เห็น
เรามากขึ้นและสะดวกในการที่ไม่ต้องเดินทางไปที่ร้าน ไม่ว่าจะบน
แพลตฟอร์ม LINEMAN FOODPANDA GRAB และแอพพลิเคชัน
SWENSEN'S

EVANGELISM : ใส่ ใจลูกค้าอยู่เสมอ มีการต้อนรับที่ดี ทำให้
ลูกค้ากลับมาทานซ้ำ หรือ สั่ งซ้ำ ด้วยรสชาติและความเอาใจใส่ ของ
แบรนด์

SWOT ANALYSIS

STRENGTH :
- มีน้ำดื่ มฟรีสำหรับล้างปาก เวลาทานไอศครีม
- มีการต้อนรับที่ดีและใส่ใจลูกค้า
- อยู่ในห้างสรรพสินค้าและใกล้ห้างห้างสรรพสินค้า
- มีรสชาติให้เลือกหลากหลาย
- มีมาตรฐานของผลิตภัณฑ์และวัตถุดิบสูง
- มีโปรโมชั่นทุกเทศกาล

WEAKNESS :
- ราคาค่อนข้างสูงกว่าร้านไอศครีมทั่วไป
- พนักงานส่วนมากเป็นพนักงานที่มีอายุน้อย ดังนั้นประสบการณ์ในการ
บริการของพนักงานบางคนยังไม่มาก อาจทำให้เกิดอุ บัติเหตุหลายครั้ง
เช่น ทำเเก้วไอศครีมเเตกหรือเขียนออเดอร์ไม่ชัดเจนเเล้วเซิร์ฟผิด
- เนื่ องจากมีสาขาเยอะอาจก่อให้เกิดความผิดพลาดขึ้นได้และทำให้ดูแล
ไม่ทั่วถึง

SWOT ANALYSIS

OPPORTUNITY:
- เมืองไทยเป็นเมืองร้อน คนส่วนมากเลยชอบทานไอศกรีม
- ไอศกรีมมีการเปลี่ยนรสไปตามเทศกาลบ่อยเลยเป็นที่น่าสนใจ
- การขยายของห้างสรรพสินค้าในประเทศไทยมีมากขึ้น โอกาสที่สามารถ
ว า ง ข า ย ก็ ว า ง ไ ด้ ม า ก ขึ้ น
- ลูกค้าวัยรุ่นมีความนิยมในเรื่องทานอาหารคาวแล้วต่อด้วยของ
ของหวาน ที่นี่เลยเป็นตัวเลือกให้กับผู้บริโภคได้

THREATS :
- มีคู่แข่งแบบเดียวกันเยอะ
- เนื่ องจากโรคโควิด-19 ทำให้เศรษฐกิจย่ำแย่ ผู้คนได้รับเงินเดือนน้อย
ล ง เ ล ย ส่ ง ผ ล ใ ห้ ผู้ บ ริโ ภ ค ท า น ไ อ ศ ก รีม น้ อ ย ล ง อี ก ด้ ว ย
- คนเริ่มทานและให้ความสนใจน้อยลงจากแต่ก่อน
- มีสินค้าทดแทนที่ช่วยดับร้อนได้และราคาถูก เช่น ไอศกรีมแท่ง 7-11 น้ำแข็งใส
ตามรถเข็น หรือ ร้านค้าทั่วไป

Five Forces Model

1. Rivalry Among Current Competitors (การแข่งขันภายในอุตสาหกรรม)

จากการสำรวจในห้างสรรพสินค้าต่าง ๆ มีผู้ประกอบธุรกิจเดียวกัน
อยู่ประมาณ 10 ร้าน ซึ่งสามารถแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มคือ
1.กลุ่มผู้ขายไอศครีมและของหวานที่อยู่ในบริเวณชั้นเดียวกัน
2.กลุ่มผู้ขายไอศกรีมและของหวานที่อยู่ในชั้นต่าง ๆ
ในกลุ่มของผู้ประกอบการที่อยู่ในโซนเดียวกันนั้น มีการแข่งทาง
การค้าที่สูงมาก เพราะในแต่ละร้านจะสามารถเรียกลูกค้าหรือมี
การเข้าหาลูกค้าได้เท่าเทียมกัน สามารถเสนอขายสินค้าต่อลูกค้าได้
ง่าย ส่วนในกลุ่มผู้ขายไอศกรีมและของหวานที่อยู่ในชั้นต่าง ๆ
จะมีผลกระทบต่อธุรกิจอยู่บ้าง แต่ไม่มากเท่ากับธุรกิจที่อยู่ในโซนเดียวกัน เนื่องจากไม่มีการแข่งขันที่เข้มข้น

2. Bargaining Power of Suppliers (อำนาจการต่อรองของ Suppliers)

การที่จะมีอำนาจการต่อรองของ suppliers มีหลากหลายวิธี เช่น การรวมตัวกันของ
ผู้ประกอบการในลักษณะเดียวกัน คือ การรวมตัวสั่งสินค้าและอุปกรณ์ที่จะนำมาขาย
โดยสั่งทีละมาก ๆ เพื่อประหยัดในเรื่องของราคาในการขนส่งและสามารถใช้อำนาจ
ต่อรองกับ suppliers ได้ดีกว่า อีกทั้งสามารถลดต้นทุนค่าใช้จ่ายทำให้เกิดกำไรกับธุรกิจมากขึ้น

3. Bargaining Power of Customer (อำนาจการต่อรองของลูกค้า)
สำหรับร้าน SWENSEN’S นั้น ลูกค้าส่วนมากจะไม่มีอำนาจในการต่อรองมาก
เนื่องจากร้าน SWENSEN’S เป็นธุรกิจที่มีลักษณะขนาดใหญ่ ซึ่งมีสาขาอยู่หลาย
สาขา ราคาของสินค้า จะเป็นมาตรฐานเดียวกัน จึงจะเป็นไปได้ยากที่ลูกค้าจะมี
อำนาจในการต่อรอง

Five Forces Model

4. Threat of Substitute Products or Services (ภัยคุกคามจากสินค้าทดแทน)

ธุรกิจประเภทการขายไอศกรีมนั้น มีจุดประสงค์เพื่อที่จะจำหน่ายไอศกรีมให้กับผู้ชื่นชอบในรสชาติ
ของไอศกรีม โดยมีการนำสิ่งต่าง ๆ เข้ามาประยุกต์เข้ากับไอศกรีม ซึ่งธุรกิจประเภทนี้สามารถมี
สินค้าทดแทนกันได้ เช่น สินค้า น้ำแข็งใส ของหวาน เป็นต้น ซึ่งเป็นสินค้าที่สามารถนำมาทดแทนกัน
ได้ จึงเป็นภัยคุกคามอย่างหนึ่งและสามารถทำให้ธุรกิจอาจชะงักได้

5. Threat of New Entrants (ภัยคุกคามจากผู้แข่งขันหน้าใหม่)

ธุรกิจร้านไอศกรีม SWENSEN’S เป็นธุรกิจที่มีพื้นฐานทางการตลาดที่ดีอยู่แล้ว ในเรื่อง
ของภัยคุกคามจากผู้แข่งขันหน้าใหม่นั้น อาจกระทำโดยการรักษาฐานลูกค้าเดิมให้ได้
และมีการปรับกลยุทธ์ทางการตลาดใหม่ ถ้า SWENSEN’S สามารถทำให้ลูกค้าเดิมที่มีอยู่
ไม่ลดลงและสามารถเพิ่มลูกค้าใหม่มากขึ้น ก็จะทำให้ SWENSEN’S เป็นเลิศในเรื่องของ
ไอศครีมและบริการที่ดีเลิศ

ความคิดเห็นของสมาชิกในกลุ่ม

ความคิดเห็นของสมาชิกในกลุ่มเกี่ยวกับสิ่งที่อยาก
จะปรับปรุงเพื่อให้ธุรกิจประสบความสำเร็จต่อไป

ความคิดเห็นของสมาชิกในกลุ่ม

ความคิดเห็น
การแนะนำโปรโมชั่นสินค้าให้ผู้ซื้อรับรู้โดยการที่พนักงานมา
อธิบายโปรด้วยตนเองเพิ่มเติมจากการวางป้ายโปรโมชั่นตามโต๊ะ

เพื่อให้ลูกค้าสนใจโปรโมชั่นที่จัดขึ้นเพิ่มมากขึ้น

ย นางสาวณิชามน ทรงคุณ รหัสนักศึกษา 1650210402 เลขที่ 21
ห้



ความคิดเห็น
พัฒนาแบรนด์ อยากให้เพิ่มปริมาณให้สมกับราคา
และ อยากให้เพิ่มความน่าสนใจของผลิตภัณฑ์

นายเจนวิทย์ พรหมอินทร์ รหัสนักศึกษา 1650219784 เลขที่ 3

ความคิดเห็น
ควรจัดโปรโมชั่น มีบุฟเฟท์ท็อปปิ๊ งแบบเหมาจ่าย เช่น จ่าย 49฿
สามารถเลือกหรือเติมท็อปปิ๊ งได้ตลอด เพื่อดึงดูดความสนใจของ
ลูกค้า เพราะสิ่งที่จะดึงดูดได้มากที่สุด คือท็อปปิ๊ งที่หลากหลายเเละ

บริโภคได้ตามความต้องการของลูกค้า
นางสาวกุลสตรี สมประสงค์ รหัสนักศึกษา 1650211772 เลขที่ 56



ความคิดเห็น
ลดปริมาณโซเดียมเพื่อ save สุขภาพของผู้บริโภค

นางสาวฐนิดา คำมา รหัสนักศึกษา 1650212226 เลขที่ 67

ความคิดเห็นของสมาชิกในกลุ่ม



ความคิดเห็น
อยากให้ทางสเวนเซ่นส์ได้ทำไอศกรีมเป็นรูปต่าง ๆ เพื่อดึงดูดความ
สนใจของลูกค้าและสามารถทำให้น่าซื้อมาทานอีกด้วย

นางสาวปุณณภา จรรยาธิติการ รหัสนักศึกษา 1650212861 เลขที่ 86



ความคิดเห็น
ส่วนตัวคิดว่าควรปรับปรุงเรื่องเพิ่มเมนูให้มากขึ้น มีโปรโมชั่นหรืออะไร
เพิ่มเติม ทำร้านให้น่าสนใจน่าดึงดูดลูกค้ามากขึ้น

นายธีรภัทร ลีละธนาวิทย์ รหัสนักศึกษา 1650214461 เลขที่ 126



ความคิดเห็น
โปรโมชั่นวันเกิดเเต่อาจจะมีโปรโมชั่นพิเศษกว่าเดิมเนื่องในวันเกิดเช่น มีโปรโม
ชั่น3ชุดให้เลือก1ชุดเฉพาะในวันเกิด เช่น ชุดที่1 อาจจะมีเค้ก,ลูกโป่ง,หมวกปาร์ตี้
หรือ ชุดที่2 อาจจะสำหรับลูกค้าที่อาจจะไม่ชอบเค้ก ก็อาจจะเป็น ไอศกรีม,ลูกโป่ง
เเละระบายสี เผื่อลูกค้าจะได้มีChoiceในการเลือกมากขึ้นเเละไม่น่าเบื่อ

นางสาวรมิตา ยงปิยะกุล รหัสนักศึกษา 1650215385 เลขที่ 154





ความคิดเห็น
ควรมีการจัดโปรโมชั่นลดราคาลง เช่น มา3จ่าย2 มา2จ่าย1 ในเมนู
พิเศษที่มาในฤดูกาลนั้น ๆ หรือในวันเทศกาล เพื่อดึงดูดผู้บริโภค
มากขึ้น
นางสาวรสิตา ยงปิยะกุล รหัสนักศึกษา 1650215393 เลขที่ 155

บรรณนานุกรม

- เบญจวรรณ ดิเรกสุข. (2552). ความเป็นมาของ Swensen’s โดย เบญจวรรณ ดิเรกสุข.
[ออนไลน์] เข้าถึงได้จาก : https://sites.google.com/site/prachidtinnabutr/benjawan
( วันที่ค้นข้อมูล : 26 กรกฎาคม 2565 ).

- Ginphuaktidfun. (2565). สเวนเซ่นส์. [ออนไลน์] เข้าถึงได้จาก :
https://th.wikipedia.org/wiki/สเวนเซ่นส์ ( วันที่ค้นข้อมูล : 26 กรกฎาคม 2565 ).

- menuinthai. (2564). เมนูราคา Swensen’s (ไอศกรีมสเวนเซ่นส์). [ออนไลน์] เข้าถึงได้จาก :
https://www.menuinthai.com/swensens-price/ ( วันที่ค้นข้อมูล : 26 กรกฎาคม 2565 ).

- amarintv. (2565). เปิดกลยุทธ์ สเวนเซ่นส์ ผุดร้านแบบ Regional Flagship Store.
[ออนไลน์] เข้าถึงได้จาก : https://www.menuinthai.com/swensens-price/ ( วันที่ค้นข้อมูล
: 26 กรกฎาคม 2565 ).

- We Love Swensen’s On Facebook Page. [ออนไลน์] เข้าถึงได้จาก :
https://m.facebook.com/weloveswensens/ ( วันที่ค้นข้อมูล : 26 กรกฎาคม 2565 ).

- นายวีรวัฒน์ คำซาว. (2553). วิเคราะห์ปัจจัยสภาพแวดล้อมภายนอกของกิจการ SWENSEN’S
โดยใช้ Five Force. [ออนไลน์] เข้าถึงได้จาก : http://weerawat-
086.blogspot.com/2010/12/4-swensens-five-force.html?m=1 ( วันที่ค้นข้อมูล : 26
กรกฎาคม 2565 ).