Журнал Дальневосточный ПРОРЫВ

Комсомольская правда Своими глазами 49

Крадущийся тигр,
затаившийся калан

Заповедники и национальные парки – уникальная возможность увидеть Лилия СОКОЛЬНИКОВА
редких животных и прекрасную природу.
К тиграм в горы Сихотэ-Алиня
Н аша страна – рекордсмен по
площади нетронутой дикой Где: Сихотэ-Алинский биосферный за-
природы. Седьмая часть Рос- поведник (Приморский край).
сии, 255,6 миллиона гектаров, Кого можно увидеть: амурского тигра
относится к особо охраняемым (скорее, конечно, признаки его при-
сутствия, но вдруг повезет), амурского
природным территориям: за- горала – редкое «краснокнижное»
копытное, пятнистых оленей, косуль.
поведникам, национальным Экотропа «Гора Лысая» проходит по
одному из хребтов Сихотэ-Алиня. Еще
паркам, заказникам. Вопреки сте- один маршрут, к бухте Голубичная, –
это возможность увидеть живописные
реотипам, эти места не закрыты для скалы Каланча и Ворота, Японское
море, озера Благодатное и Голубич-
путешественников. Наоборот, там об- ное, а также наблюдать в бинокль за
горалами.
устраивают экотропы, чтобы туристы Что нового: в Сихотэ-Алинском запо-
веднике, в урочище Благодатном, по-
могли увидеть дикую природу во всей селилась новая тигрица, и ей дали имя
Северина.
красе, не причиняя ей вреда. «Появление животных, в особенности
таких осторожных, как тигр, возле
К тюленям на остров Беринга Сивуч (северный
морской лев) – маршрутов в Сихотэ-Алинском
Где: национальный парк «Командорские острова» (Камчатский крупнейший заповеднике подтверждает,
край), еще недавно это был Командорский заповедник. представитель что правильно организо-
Кого можно увидеть: сивучей, морских котиков, тюленей, семейства ушастых ванный экологический
каланов. тюленей. туризм не превращает
Экотропа на острове Беринга (крупнейший из Командорских особо охраняемые
островов) у лежбища морских млекопитающих позволяет Амурские горалы – природные терри-
туристам с безопасного расстояния и из укрытия наблюдать отличные тории в биологи-
за сивучами, тюленями, морскими котиками и каланами. Дис- скалолазы. ческие пустыни,
танция имеет значение – близкий контакт с животными может чего некоторые
напугать их и отвлечь от спокойной жизни. Леопардов стало опасаются, а как
Что нового: благодаря спутниковым меткам, купленным больше, но увидеть раз наоборот», –
по гранту Всемирного фонда дикой природы (WWF России), их – по-прежнему уверен генеральный
на Командорах получили новые данные о жизни антуров, большая удача. директор Центра
которых за пеструю окраску называют «тюлень-цветок». «На «Амурский тигр» Сергей
Командорах антуры весьма многочисленны. И, как показало Арамилев.
наше исследование, они не стремятся покидать привычные
воды. Причиной тому может быть отсутствие факторов бес-
покойства – активного судоходства и масштабного рыбного
промысла», – рассказал заместитель директора заповедника
по науке Евгений Мамаев.

К леопардам в Приморье

Где: биосферный заповедник «Земля Что нового: в 2022 году дальневосточный
леопарда» (Приморский край). леопард впервые в современной исто-
Кого можно увидеть: в теории – дальне- рии поселился у полуострова Гамова.
восточного леопарда и амурского тигра. Самую редкую в мире дикую кошку
«Тропа леопарда» – кольцевой маршрут, запечатлела фотоловушка. За десять лет
он начинается и заканчивается у визит- работы национального парка «Земля
центра заповедника в селе Барабаш. леопарда» пятнистых красавцев стало
1800 метров можно пройти как с гидом, втрое больше – сейчас их 121 особь.
так и самостоятельно – вдоль тропы «Не так давно был отмечен белогрудый
установлены информационные стенды, медведь, поселился тигр, но именно
обустроены смотровые площадки. И хотя возвращение леопарда – самый яркий
маршрут предусматривает восхождение результат наших трудов», – подчеркнул
на гору Бусленко, он подходит людям с Виктор Бардюк, директор национально-
любым уровнем физической подготовки. го парка «Земля леопарда».

50 Только здесь Д е л о в о й к л и м а т ВЭФ 2022

От ушастых тюленей Дальневосточный
до клыкастых оленей леопард. Встре-
чается только на
Территория Дальнего Востока – от вечной мерзлоты до субтропиков. И здесь сохранились юго-западе Примор-
редкие виды животных и растений, не встречающиеся в других уголках планеты. Сергей Черных ского края. Общая
популяция в мире
в дикой природе –
около 30 особей,
то есть самая ред-
кая в мире дикая
кошка.

О коло 12 тысяч лет назад на
планете началось очеред-
ное похолодание: на юг
двинулся огромный лед-
ник, а впереди него мча-

лись животные. Огромные

мамонты и мастодонты, са-

блезубые кошки и гигантские

неповоротливые ленивцы не

спаслись. Те же, кто опередил стужу,

затормозившую в районе нынешних

Приамурья и Приморья, освоили но-

вые земли. На широте столицы ДФО

Владивостока реликтовые формы

жизни пополнились как пришельца-

ми с Севера, так и сибирскими, юго-

восточными и степными видами. Этим

и обусловлено природное разнообра-

зие юга Дальнего Востока.

Самые большие в России Краб – расстояние Эндемики
от конца одной ноги
Все знают про самую крупную не только до другой у камчат- Растительный мир также потрясает
в России, но и в мире, кошку – уссурийско- ской особи – разнообразием – от карликовых берез
го тигра. Он – главный хищник Дальнего до 3 метров. и бамбуковых зарослей до огромных
Востока, у него здесь нет конкурентов. Вес реликтовых деревьев, обвитых лиа-
достигает 300 кг, длина тела – до 2,4 м. нами и диким амурским виноградом.
Но на Дальнем Востоке есть и другие Перечислим лишь самых уникальных
рекордсмены. представителей флоры, которых мож-
но встретить только в этом регионе:
Змея – ●● корейский кедр,
амурский полоз ●● монгольский дуб,
(до 2 м). ●● маньчжурский орех,
Для человека ●● амурский бархат,
не опасен. ●● ольгинская лиственница,
Бабочки – парусник Маака (размах кры- ●● меловая сосна,
льев до 135 мм) и радужница Шренка (до ●● ягодный тис,
110 мм). ●● высокий можжевельник,
●● густоцветковая сосна,
Жук – уссурийский реликтовый усач или ●● женьшень,
дровосек (длина до 110 мм). ●● золотой корень (родиола розовая),
●● элеутерококк колючий,
●● аралия маньчжурская,
●● заманиха,
●● акантопанакс,
●● гастродия высокая (нанайский

женьшень),
●● диоскория ниппонская,
●● горный пион.

Комсомольская правда Только здесь 51

Уникальные животные Уссурийский бело-
грудый медведь –
Кабарга – клыка- Амурский лесной подвид гималайско-
стый олень, оби- кот – похож на го. Гораздо крупнее
тающий в наиболее обыкновенного и мохнатее более
труднодоступных домашнего кота. распространенных
местах Дальнего Встречается вблизи южных родствен-
Востока. Иногда озера Ханка. ников.
его называют му- Охотится по ночам, Бурые медведи –
скусным бараном: в основном – самые распростра-
самцы выделяют на мышей и птиц. ненные животные
мускус. У кабарги Дальнего Востока.
нет рогов, зато есть Больше всего их
два длинных клыка. на Камчатке. Самые
крупные в мире –
на 150 кг тяжелее
европейских. Ско-
рость – до 60 км/ч,
прекрасно лазят
по деревьям и от-
лично плавают.
Белый медведь
обитает на Севере
и на Камчатке. Но
кожа у него черная.
Не так давно зафик-
сирован рекорд:
белая медведица
в поисках льда
проплыла около
690 километров за
девять дней.

Уникальные птицы

Красноногий ибис – Белоплечий орлан, длина тела которого
увы, практически достигает 1 – 1,1 м, вес – до 9 кг, а размах
исчезнувший. Его крыльев – до 2,5 м.
белое оперение
имеет нежно
розоватый оттенок,
и при полете снизу
птица кажется
розовой.

Морской заяц – А еще: камчатская лисица, несколько видов китов, амурский горал Рыбный филин, А еще: дальнево-
крупнейший в (разновидность горной антилопы), уссурийский енот, уссурийская находящийся на сточный аист, ди-
России предста- куница (харза), уссурийский пятнистый олень, красный (он же грани исчезновения, куша, уссурийский
витель тюленей. гималайский) волк, сивуч – огромный ушастый тюлень и многие питается в основном журавль, уссурий-
Вес достигает 350 другие. рыбой. Выхватывает ский снегирь, утка-
кг. Размножаются добычу когтями мандаринка.
на дрейфующих из воды, пикируя
льдинах. на нее.
Обширных
лежбищ не встре-
чается.

52 Колонтитул Д е л о в о й к л и м а т ПМЭФ 2022

Западное побережье
Сахалина.

Фото: Александр ПАНФЕРОВ.

11 жемчужин:
главное,

По Россиичтонужнознать

о дальневосточных

с любовью!регионах.

Байкал и пляжи
Сахалина стали
ближе. Лайфхаки
для туристов.
Путеводитель
по краю:
обязательная
программа
и изюминки
для знатоков.

Комсомольская правда Колонтитул 53

54 Визитная карточка Д е л о в о й к л и м а т ВЭФ 2022

Ожерелье 7
из 11 жемчужин

Что объединяет регионы ДФО – это прекрасная, почти не тронутая цивилизацией природа.
Но каждый имеет свои особенности, свое лицо, свои достопримечательности и своих
знаменитостей.
Подготовил Сергей ЧЕРНЫХ

Чукотский Камчатский
автономный край
округ
Магаданская
область

Республика
Саха
(Якутия)

Амурская
область

11

6 Приморский край ●● Мост на остров Русский и Золотой
5 мост.
Столица: Владивосток.
8 Территория: 164 673 кв. км – 22-е место в России. ●● Фрегаты «Паллада» и «Надежда»
Население: 1 863 011 чел. – 28-е место (на 1.01.2022 г.). (порт приписки Владивосток).
2 9 Разница во времени с Москвой: +7 часов.
4 1 10 Главные отрасли экономики: транспортные перевозки, ●● Сихотэ-Алинский заповедник. Внесен
рыбная, оборонная, горнодобывающая, лесная и пищевая в Список Всемирного наследия
3 промышленность, машиностроение и металлообработка, ЮНЕСКО.
7 судостроение и судоремонт.
Средняя заработная плата: 55 227 руб. – 19-е место (2021 г.). Факты
Еврейский ●● Купюра в 2000 рублей появилась бла-
автономный Известные уроженцы
округ Актер-оскароносец Юл Бриннер, годаря хиту группы «Мумий тролль»
Приморский край актеры Ольга Дроздова, Борис Хмель- «Владивосток-2000».
ницкий, Леонид Ярмольник (на фото), ●● «Владивосток далеко. Но ведь город-
Хабаровский край председатель Конституционного суда то нашенский!» – говорил Ленин.
Валерий Зорькин, музыкант Илья Никита Хрущев сравнивал его с Сан-
Сахалинская область Лагутенко. Франциско. Иностранцы называют
Основные достопримечательности европейским городом в Азии.
Забайкальский край ●● Владивостокская крепость. По- ●● Приморье находится на широте Сочи.
Республика Бурятия Но отдыхающих гораздо меньше,
строена в конце XIX – начале XX века. а красот куда больше.
Последнее подобное сооружение ●● На озере Благодатное цветут эдель-
планеты. Самая укрепленная при- вейсы.
морская крепость.
●● Реликтовая тисовая роща на острове
Петрова. Многие виды растений
пережили ледниковый период.
Некоторым из тисовых деревьев
по 200 – 300 лет.

Комсомольская правда Визитная карточка 55

1 ●● Горящие горы в Шимановском
районе. Здесь более 300 лет тлеют за-
Амурская область пасы бурого угля. Дым идет прямо из
берега Амура. Как стемнеет – видно
Столица: Благовещенск. пламя. Читайте описание Антона
Территория: 361 908 кв. км – 13-е место в России. Чехова.
Население: 772 525 чел. – 61-е место (на 1.01.2022 г.).
Разница во времени с Москвой: +6 часов. ●● В 30 километрах от Благовещенска
Главные отрасли экономики: газопереработка, добыча по- есть озеро лотосов – они покрывают
лезных ископаемых, электроэнергетика, лесная и деревоо- почти всю поверхность (на фото).
брабатывающая промышленность. Самый древний, реликтовый вид этих
Средняя заработная плата: 59 153 руб. – 16-е место цветов сохранился только на Дальнем
(2021 г.). Востоке.

●● Памятники Невозмутимому коту, со-
баке Дружок, челноку и продавщице
мороженого.

Известные уроженцы Факты
Легкоатлет Валерий Брумель, режиссер ●● Благовещенск – единственный
Леонид Гайдай (на фото), актер и режиссер
Валерий Приемыхов, актер Олег Стриже- областной центр России, располо-
нов, летчица, Герой Советского Союза Нина женный прямо на границе. С его
Распопова. набережной (на фото) видно
Основные достопримечательности китайскую территорию. Без визы на
●● «Кладбище динозавров» на окраине 24 часа сюда может попасть любой
гражданин России с действующим
Благовещенска – одно из самых крупных загранпаспортом.
в мире залежей костей. ●● Все улицы Благовещенска
пересекаются под прямым углом,
кварталы - правильной квадратной
или прямоугольной формы. При за-
кладке города генерал-губернатор
Николай Муравьев взял за основу пла-
нировку военных поселений Древнего
Рима, где улицы спланированы строго
с севера на юг и с запада на восток.

2

мира, скорее всего, именно тут родился
Чингизхан.

Республика Бурятия Известные уроженцы: Основные достопримечательности
Оперный и рок-певец Михаил Серышев (на ●● Озеро Байкал.
Столица: Улан-Удэ. фото), бывший генпрокур Юрий Скуратов, ●● Иволгинский дацан «Хамбын Хурэ»
Территория: 351 334 кв. км – 14-е место в России. рэпер Хаски (Дмитрий Кузнецов). Если
Население: 982 629 человек – 54-е место (на 1.01.2022 г.). ориентироваться по современной карте («Обитель Колеса учения,
Разница во времени с Москвой: +5 часов. приносящего счастье и полного
Главные отрасли экономики: добыча полезных ископаемых, радости») – центр Буддийской тради-
энергетика, сельское хозяйство, машиностроение и метал- ционной Сангхи России.
лообработка. ●● Этнографический музей
Средняя заработная плата: 44 531 руб. – 35-е место (2021 г.). народов Забайкалья в Улан-Удэ.
Один из крупнейших музеев
под открытым небом в России –
37 гектаров, более 40 архитектур-
ных памятников.
●● Тункинский национальный парк.
Объединяет экосистемы от тундры до
степей. На территории парка находит-
ся Мунку-Сардык – самый высокий
пик Саян.
●● Долина потухших вулканов. Террито-
рия покрыта застывшей лавой.
Факты
●● Символом Бурятии, по итогам
опроса, стал рододендрон даурский
(багульник).
●● На местных дорогах стоят субурганы
(на фото). Если водитель хочет легко-
го пути, он остановится около этого
культового сооружения и оставит не-
сколько монет или капнет что-нибудь
алкогольное.

56 Визитная карточка Д е л о в о й к л и м а т ВЭФ 2022

3

Раввин, трубящий
в праздничный
рог – шофар,
стоит в Биробиджа-
не перед синагогой.

произошедшему здесь в 1922 году.
Волочаевская операция упоминается
в песне «По долинам и по взгорьям».

Еврейская автономная Известные уроженцы Факты
область Рок-музыкант Алексей Горшенев, артист ●● Евреи составляют менее процента
Семен Стругачев (на фото).
Столица: Биробиджан. Основные достопримечательности населения области (около 1500
Территория: 36 271 кв. км – 60-е место в России. ●● Музей истории пенсий - единственный человек).
Население: 153 831 чел. – 82-е место (на 1.01.2022 г.). ●● Единственный субъект Федерации,
Разница во времени с Москвой: +7 часов. в мире. имеющий статус автономной
Главная отрасль экономики: сельское хозяйство. ●● Мемориальный музей-памятник «Во- области. Единственное в мире,
Средняя заработная плата: 50 069 руб. – 24-е место (2021 г.). помимо Израиля, еврейское
лочаевская сопка» (на фото). Посвящен административно-территориальное
одному из эпизодов Гражданской войны, образование с официальным ста-
тусом, никогда не бывшее местом
компактного проживания этого
народа.

4

Забайкальский край Известные уроженцы Основные достопримечательности
Музыкант Олег Лундстрем, актеры Алек- ●● Музей декабристов в Петровске-
Столица: Чита. сандр Михайлов, Юрий и Виталий Соломи-
Территория: 431 892 кв. км – 10-е место в России. ны (на фото), политик Анатолий Собчак. Забайкальском.
Население: 1 043 467 чел. – 49-е место (на 1.01. 2022 г.). ●● Михайло-Архангельский храм –
Разница во времени с Москвой: +6 часов.
Главные отрасли экономики: сельское хозяйство, энергетика. самое древнее сооружение в Чите,
Средняя заработная плата: 50 109 руб. – 23-е место (2021 г.). памятник деревянного церковного
зодчества. Построен в 1776 году.
●● Агинский дацан в поселке Амитхаша.
Основан в 1811 году.
●● Озеро Арей. По преданию, воины Чин-
гисхана нашли здесь 34 источника,
лечащих от 34 болезней. Чингисхан
приказал запрудить это место.
Факты
●● На небольшой горе Великий исток
(гора Палласа) находятся истоки трех
великих рек – Амура, Лены и Енисея.
Тут граничат бассейны двух океанов
и трех морей.
●● Чарские пески – пустыня посреди
тайги. Барханы высотой до 80 метров
(на фото).

Комсомольская правда Визитная карточка 57

5 Известные уроженцы Основные достопримечательности
Актер Филипп Бледный, режиссеры Марк ●● Вулканы. Главные из них – Ключев-
Камчатский край Розовский и Сергей Урсуляк (на фото),
певица Люся Чеботина. ская сопка, Корякский, Авачинский,
Столица: Петропавловск-Камчатский. Козельский. Всего на полуострове
Территория: 464 275 кв. км – 8-е место в России. 29 действующих и около трехсот
Население: 312 704 чел. – 79-е место (на 1.01.2022 г.). спящих вулканов.
Разница во времени с Москвой: +9 часов. ●● Кроноцкий заповедник. Площадь –
Главные отрасли экономики: рыбная промышленность, более миллиона гектаров. Здесь
туризм, сельское хозяйство, энергетика, транспорт. находится единственное в Евразии
Средняя заработная плата: 93 093 руб. – 7-е место (2021 г.). Гейзерное поле. На территории  
6 кв. км расположены грязевые
вулканы, гейзеры, озера, термальные
источники, реки, водопады. Из-за
их активности рельеф постоянно
меняется. Внимание: доступ туристов
ограничен.
●● Командорские острова. Заповедник
занимает примерно 3,5 миллиона
гектаров – четыре больших и около
60 мелких островов.
●● Отъехав от города, вы с большой
вероятностью можете встретиться
с медведями. Если держаться от них
на расстоянии, опасности нет – они
тут не особо агрессивные, так как
мясу предпочитают рыбу.
Факты
●● Во времена СССР здесь испытывали
луноходы.
●● В XIX веке путь из Петербурга на Кам-
чатку занимал год.
●● На территории Камчатки могли бы
разместиться Франция и Нидерланды.

6

Памятник Владими- Основные достопримечательности
ру Высоцкому ●● Мемориал «Маска Скорби»
в Магадане,
установленный (на фото). Эрнст Неизвестный создал
в июле этого года. его в память о жертвах политических
репрессий. Высота 15 метров.
●● Скульптура мамонта в натуральную
величину в Магадане. Композиция
называется «Время».
●● Озеро Джека Лондона. Нашедший
его в верховьях реки Колымы геолог
Петр Скорняков обожал творчество
американца и решил, что прекрасный
вид – готовая декорация к его рас-
сказам. Лучше всего озеро выглядит
в начале сентября, когда местная буй-
ная флора горит тысячами оттенков
всех цветов.

Магаданская область Известные уроженцы Факты
Музыканты Антон Беляев и Юрий Шевчук, ●● Магадан расположен в той же широте,
Столица: Магадан. лыжница Елена Вяльбе, артист Ефим Шиф-
Территория: 462 464 кв. км – 9-е место в России. рин (на фото). что и Санкт-Петербург.
Население: 137 767 чел. – 83-е место (на 1.01.2022 г.). ●● Актер Георгий Жженов служил
Разница во времени с Москвой: +8 часов.
Главные отрасли экономики: золотодобыча, энергетика, в Магаданском драматургическом
рыбное и сельское хозяйство. театре после окончания срока
Средняя заработная плата: 108 427 руб. – 4-е место (2021 г.). исправительных работ. В местном
музыкально-драматическом театре
отбывал срок и певец Вадим Козин.
Умер в Магадане в 1994 году.
●● Магадану посвящено немало песен.
Владимир Высоцкий посвятил поэту
Игорю Кохановскому песню «Мой друг
уехал в Магадан», Вася Обломов стал
популярен благодаря хиту «Еду в Ма-
гадан», о Магадане пел Михаил Круг.

58 Визитная карточка Д е л о в о й к л и м а т ВЭФ 2022

8

Основные достопримечательности
●● Ленские столбы – сорокакилометро-

вая череда отвесных скал, тянущихся
по правому берегу Лены (на фото).
●● Музеи «Царство вечной мерзлоты»,
мамонта и хомуса (музыкальный
инструмент).
●● Диринг-Юрях – самая древняя
стоянка человека. Ей от 2 до 2,5 мил-
лиона лет. Гора Кисилях (в переводе
с якутского  – «каменные люди») –
издали ее скалы напоминают
огромные человеческие фигуры.
Местные жители почитают место са-
кральным, «северной Шамбалой»,
священным городом, где обитает
истина.

Республика Саха (Якутия) Крестьянский ры- Факты
нок под открытым ●● Якутия – самый большой субъект Рос-
Столица: Якутск. небом – одна из
Территория: 3 083 523 кв. км – 1-е место в России. достопримечатель- сийской Федерации, всего на каких-то
Население: 992 115 чел. – 52-е место (на 1.01.2022 г.). ностей Якутска. 200 000 кв. км меньше Индии.
Разница во времени с Москвой: +6 часов в Якутске. Всего же ●● Здесь находятся два самых холодных
в регионе три часовых пояса. Известные уроженцы места в Северном полушарии – посел-
Главные отрасли экономики: здесь добывают алмазы, золо- Изобретатель искусственного каучука Иван ки Верхоянск (−67,8 °C 15 января 1985
то, нефть, газ, уголь, перерабатывающая, лесная, пищевая Кондаков, олимпийский чемпион по воль- года) и Оймякон (−67,7 °C в феврале
промышленность, судостроение, производство энергоноси- ной борьбе Павел Пинигин (на фото). 1933 года).
телей. ●● Здесь добывается примерно четверть
Средняя заработная плата: 82 813 руб. – 9-е место (2021 г.). алмазов мира.
●● Вопреки устойчивой ассоциации
с постоянным холодом, за полярным
кругом находится лишь 40% терри-
тории республики, а 4/5 республики
покрыты лесами.

9 Известные уроженцы Основные достопримечательности
Артист балета Александр Годунов, актеры ●● Остров Монерон. Самое таинствен-
Сахалинская область Амалия Мордвинова и Виктор Степанов,
композитор Игорь Николаев, бард Алек- ное место области. Он почти всегда
Столица: Южно-Сахалинск. сандр Новиков, виолончелист Сергей окутан туманом.
Территория: 87 101 кв. км – 37-е место в России. Ролдугин (на фото). ●● Маяк на мысе Анива на стыке Охот-
Население: 484 177 чел. – 75-е место (на 1.01. 2022 г.). ского и Японского морей. Построен
Разница во времени с Москвой: +8 часов. японцами в 1939 г.
Главная отрасль экономики: добыча полезных ископаемых. ●● Остров Тюлений – уникальное
Средняя заработная плата: 94 631 руб. – 6-е место (2021 г.). лежбище морских котиков (на фото),
но туристу к нему подобраться край-
не трудно.
●● Нерест лосося. Вы часто видели по
телевизору, как идет метать икру эта
упорная рыба – скачет по порогам,
сваливается в водопады. Но экран
не передает в полной мере эту заво-
раживающую картину.
●● Старая железнодорожная ветка
Ноглики – Оха: крупнейшая по
протяженности единой линии узкоко-
лейная железная дорога колеи 750 мм
на территории России.
Факты
●● Единственный субъект Федерации,
полностью расположенный
на островах.
●● Сахалин – самый большой остров
России.
●● До 1906 года на Сахалине, помимо
коренных народов, жили только
каторжники и их тюремщики. Самая
знаменитая каторжанка – Сонька
Золотая Ручка.

Комсомольская правда Визитная карточка 59

10

Хабаровский край Основные достопримечательности
●● Мост через реку Амур. Длина около
Столица: Хабаровск. Известные уроженцы
Территория: 787 633 кв. км – 3-е место в России. Кинорежиссер Сергей Бодров-ст., актер четырех километров в два этажа,
Население: 1 298 978 чел. – 36-е место (на 1.01.2022 г.). и певец Евгений Дятлов, писатель Николай на первом – поезда, над ними – авто-
Разница во времени с Москвой: +7 часов. Задорнов, математик, лауреат Филдсов- мобили.
Главные отрасли экономики: лесная, пищевая и рыбная про- ской премии Ефим Зельманов, хоккеисты ●● «Амурские столбы» – скальные
мышленность, черная и цветная металлургия, машинострое- Александр Могильный и Геннадий Цыган- обнажения в сотне километров
ние и металлообработка, сельское хозяйство, энергетика, ков, фигурист Евгений Плющенко от Комсомольска-на-Амуре.
транспорт, внешняя торговля. (на фото), певица Виктория Цыганова. Это гранитные столбы разной формы
Средняя заработная плата: 58 830 руб. – 15-е место (2021 г.). на вершине и склонах сопки высотой
почти 900 метров.
Факты
●● В Хабаровском крае найдена самая
древняя керамика в России. Шедевры
эпохи неолита сделаны с 13 300 по
7700 лет до новой эры (на фото).
●● В 80-х годах XVII века у России и Цин-
ской империи из-за этих земель был
военный конфликт. Урегулирован
лишь в 1858 году. 22 августа 1920
года в разгар Гражданской войны ха-
баровская городская дума объявила
о независимости Хабаровского
уезда. Республика просуществовала
1 день.
●● Хабаровск входит в число рекордсме-
нов по числу солнечных дней среди
крупных городов России – до 300
дней в году.
●● В XXI веке Хабаровск (на фото)
четыре раза признавался самым
благоустроенным городом в России -
в 2004, 2006, 2008 и в 2012 годах.

11

ряда вкопанных в мерзлоту огромных
костей и черепов гренландских китов
(на фото). Ученые насчитали кости
около 60 животных.
●● Бухта Провидения – эталон северной
красоты: изумительные фьорды и вы-
сокие сопки.

Чукотский автономный Известные уроженцы Факты
округ Актер Александр Мезенцев, писатель Юрий ●● Что бы там ни пелось, чукчи живут
Рытхэу (на фото).
Столица: Анадырь. Основные достопримечательности не в чумах, а в ярангах (на фото).
Территория: 721 481 кв. км – 6-е место в России. ●● Природный заповедник «Остров Вран- ●● Плотность населения – 0,07 чел./км2.
Население: 50 040 чел. – 84-е место (на 1.01.2022 г.).
Разница во времени с Москвой: +9 часов. геля». Самый северный из охраняемых Самая низкая в России.
Главные отрасли экономики: золотодобыча, энергетика, участков России. Примерно 20 немороз- ●● На Чукотке расположена самая
животноводство и охота. ных дней в году.
Средняя заработная плата: 130 561 – 1-е место (2021 г.). ●● Китовая аллея. Эскимосское святилище восточная точка России – остров
XIV – XVI веков на острове Итыгран – два Ратманова, самая восточная конти-
нентальная точка – мыс Дежнева,
самый северный город – Певек
и самый восточный – Анадырь,
а также самое восточное постоянное
поселение – Уэлен.
●● Свято-Троицкий кафедральный со-
бор (Анадырь) – крупнейший в мире
действующий православный дере-
вянный храм, построенный на вечной
мерзлоте. Высота – 25 м, площадь
600 квадратных метров.
●● На осмотр большинства достопри-
мечательностей Чукотки нужно
получить разрешение погранич-
ников.
●● Жестко планировать перелеты здесь
бессмысленно – погода нарушит все
ваши графики.

60 Поехали! Д е л о в о й к л и м а т ВЭФ 2022

Вулканы становятся
ближе

Увидеть легендарный Байкал и бесконечные пляжи Сахалина, Долину гейзеров
и китов в бухте Врангеля теперь проще и дешевле благодаря новым авиарейсам,
субсидиям и двойному кешбэку.
Лилия СОКОЛЬНИКОВА

О путешествиях на Дальний Больше авиарейсов Только человек, Кстати
Восток мечтают многие. И который побывал
это не красивые слова, а Летом 2022 года авиакомпании у восточных границ Форум «Открой Дальний
статистика: весной ВЦИ- запустили несколько новых рейсов на России, может Восток» пройдет в сентябре
ОМ провел опрос о летнем Дальний Восток, стали чаще летать по сказать, что он дей-
тем дальневосточным направлениям, ствительно видел С 21 по 24 сентября в Хабаровске со-
отдыхе в России. В первой которые и раньше были в их расписа- свою страну. стоится всероссийский туристический
нии. Этому способствовало сразу не- форум «Открой Дальний Восток» с
десятке мест, куда хотели сколько факторов. участием глав регионов, федеральных
властей, туроператоров, инвесторов.
бы отправиться туристы, не Во-первых, финансовая поддерж- – Дальний Восток уникален и многогра-
ка со стороны государства. В случае с нен. Сегодня сфера туризма становится
будь ограничений в плане денег дальневосточными маршрутами она одной из ведущих в экономическом
идет по трем программам: субсидиро- развитии страны. Поэтому важно найти
и времени, – это Байкал, Камчатка и вания региональных перевозок, обе- точки соприкосновения для поднятия
спечения доступности перевозок и суб- отрасли на новый, более совершенный
Дальний Восток в целом. Однако ког- сидирования единой дальневосточной уровень, – уверен губернатор Хабаров-
авиакомпании «Аврора». ского края Михаил Дегтярев.
да речь заходит о реальном плани-
Во-вторых, дальнемагистраль- чики используют их на внутренних
ровании поездки, тут же появляются ные лайнеры, возившие отпускников дальневосточных рейсах.
в Таиланд, Доминикану и на другие
сомнения: но это же далеко и очень курорты, теперь не могут летать за Играет роль и растущая популяр-
границу из-за санкций. И перевоз- ность внутреннего туризма – на пере-
дорого! леты есть спрос.

В последние годы многое делает- Какие рейсы на Дальний Восток
появились в 2022 году:
ся для того, чтобы подобные сомнения ●● «Аэрофлот» с 1 июня начал летать из

остались в прошлом, а путешествия в Санкт-Петербурга во Владивосток, а
с 15 июля выполняет уже по три рейса
дальневосточные регионы стали до- в день (из Москвы у национального
перевозчика сейчас 5 еженедельных
ступными и удобными для жителей рейсов);

европейской части страны, Урала и

Сибири.

Комсомольская правда Поехали! 61

Экономкласс тов», – описывает механизм глава Ро-
стуризма Зарина Догузова.
Лететь теперь дешевле!
Эксперты сервиса поездок и путешествий Туту.ру составили Начиналась программа в свое
рейтинг авиационных маршрутов внутри России, на которых время с Дальнего Востока – туропера-
билеты подешевели заметнее всего. Сравнивали средний чек за тор Fun & Sun (экс-TUI Россия) запустил
перелет летом 2022 года со средними суммами, которые платили чартеры в Бурятию и на Сахалин.
пассажиры летом-2021. В топ-20 половину составляют дальнево-
сточные направления! И что важно: доступнее по цене стали не Сейчас представители отрасли
только авиабилеты из Москвы и Санкт-Петербурга, но и рейсы предлагают расширить поддержку: суб-
между городами Дальнего Востока, полеты из Сибири и Сочи. сидировать также блоки мест, которые
туркомпании бронируют на регуляр-
Маршрут Средняя цена Снижение ных рейсах. В чем смысл? Регулярные
(в одну сторону) 2021 г. 2022 г. в % рейсы летают круглый год, на многих
маршрутах ежедневно. А значит, пу-
Санкт-Петербург – Якутск 33 093 19 576 -41% тешественники могут выбрать подхо-
дящую продолжительность поездки. К
Ленск – Иркутск 14 565 8531 -41% тому же не в каждом регионе инфра-
Южно-Сахалинск – 12 177 8447 -31% структура готова к тому, чтобы принять
Владивосток целый чартер на 300 пассажиров.

Магадан – Кепервеем 32 222 22 246 -31% Больше кешбэк
Южно-Сахалинск – 8218 5793 -30%
Благовещенск Любители путешествий по стране
отлично знают, что такое туристиче-
Москва – Анадырь 28 892 20 511 -29% ский кешбэк. Возврат части денег, по-
траченных на отдых, – пожалуй, самая
Чита – Сочи 24 577 18 059 -27% популярная и востребованная про-
грамма Ростуризма. Все в ней логично
Москва – Благовещенск 19 249 14 223 -26% и понятно: туристы получают деньги
на свои банковские карты «Мир», при-
Красноярск – Владивосток 13 624 11 503 -16% чем очень быстро – максимум через
5 дней после оплаты тура или прожива-
Владивосток – Благовещенск 6775 5679 -16% ния в отеле.

●● авиакомпания «Россия», входящая в Есть новинки и в расписании поле- Добраться до саха- Акция действует не круглый год,
группу «Аэрофлот», открыла рейсы из тов между дальневосточными региона- линских пляжей Ростуризм объявляет о датах каждо-
Москвы на Чукотку. А из Красноярска, ми. Так авиакомпания «Аврора» начала сейчас стало го этапа. Сейчас, например, можно
нового аэрофлотовского хаба, «Россия» летать из Владивостока в Комсомольск- не труднее, чем рассчитывать на компенсацию за по-
теперь летает в Читу; на-Амуре и Николаевск-на-Амуре. до черноморских. ездки осенью и зимой – с 1 октября по
25 декабря (исключение сделано для
●● перевозчик iFly запустил сразу три Больше поддержки круизов: с 1 сентября и до окончания
дальневосточных направления из навигации). Правительство готово вы-
Москвы – в Петропавловск-Камчатский, Программа Ростуризма по субси- 2,8Цифра платить туристам в общей сложности
Южно-Сахалинск и Владивосток, а из дированию туристических чартеров – миллиона 3 миллиарда рублей.
Сочи – во Владивосток и Хабаровск; одна из мер национального проекта туристов ждут
«Туризм и индустрия гостеприим- в 2022 году в Кешбэк полагается за вояж в лю-
●● в расписании авиакомпании ства», призванных сделать путеше- Приморском бой регион России, он составляет 20%
S7 появились прямые рейсы ствия по стране доступнее. «Ключевая крае – на 18% от стоимости поездки – но максимум
из Хабаровска во Владивосток, задача чартерной программы – фор- больше, чем 20 тысяч рублей. Осенью 2022 года для
Петропавловск-Камчатский, Южно- мировать туры, стоимость которых в год назад. путешествий на Дальний Восток впер-
Сахалинск и Якутск; 1,5 – 2 раза дешевле рыночной. Проис- вые действуют особые условия.
ходит это благодаря тому, что мы суб-
●● «Уральские авиалинии» связали сидируем из федерального бюджета «По поручению президента пра-
прямыми рейсами Екатеринбург половину стоимости фрахта самоле- вительство увеличивает максимальную
с Владивостоком, Южно-Сахалинском сумму возврата части средств гражда-
и Петропавловском-Камчатским, нам при покупке путевок на Дальний
а Москву – с Благовещенском. Восток. Возмещаться будет 20% от стои-
мости путевки – до 40 тысяч рублей», –
Конечно, вот так объявил премьер-министр Михаил Ми-
запросто туристы шустин. То есть вдвое больше, чем за от-
медведя не встре- дых в других регионах.
тят, но и без этого
дальневосточный Поясним важные нюансы. Во-
животный мир первых, получить возврат можно не
уникален. только за путевку. Но и за проживание
в отеле. Главное, чтобы туроператоры
или гостиницы, которые вы выбрали,
подключились к программе.

Во-вторых, в чем будет разница
для дальневосточных вояжей? По-
купаете, скажем, тур на Камчатку, с
перелетом и экскурсиями. Стоит он
150 тысяч рублей. Раньше вы бы по-
лучили в качестве кешбэка 20 тысяч,
больше невозможно. Сейчас вернутся
30 тысяч, полные 20% от стоимости.
Что ж, еще один аргумент в пользу от-
пуска на Байкале или в Приморье!

62 Собираем чемоданы Д е л о в о й к л и м а т ВЭФ 2022

Вперед, к прекрасным
берегам!

Точек притяжения для туристов на Дальнем Востоке становится все больше – Юлия СМИРНОВА
как и возможностей для выбора подходящего по маршруту и срокам тура.

д альневосточные побере-
жья, острова, города дей-
ствительно уникальны.
Однако рассказ о каждом
мы начинаем с  ассоциа-

ций и сравнений. Исклю-

чительно для того, чтобы

вдохновиться и  задать точ-

ку отсчета. А  потом удивиться:

оказывается, здесь есть не только то,

чего ждали, а намного больше!

Разумеется, это отнюдь не полный

путеводитель, интересных и достойных

для посещения мест в  разы больше –

и в этих трех регионах края, и в других.

Бурятия:
байкальская
медитация

Буддийские монахи ходят в шаф- Модные сапы, время года гарантированы красивые резиденции Хамбо-ламы и множества
рановых одеяниях, но это не Тибет и не байдарки, парусные закаты: солнце садится прямо в Байкал, ступ-субурганов. Верующие и туристы
Таиланд. В старообрядческом селе Де- яхты – возможно- в облака, в акварельные очертания ир- едут сюда, чтобы увидеть нетленное
сятниково, официально считающемся стей для активного кутского берега. тело Хамбо-ламы Итигэлова.
одним из самых красивых в  России, отдыха на Байкале
гостей встречают хозяйки в  тяжелых немало. Иволгинский дацан – главная Национальный музей Республи-
янтарных бусах, хотя мы очень далеко буддийская святыня России. Дацана- ки Бурятия в Улан-Удэ. Главное сокро-
от Балтийского моря. Баргузин. Энха- ми называют буддийские храмовые вище музея – атлас тибетской медици-
лук. Дацан. Ёхор. Тарбагатай. Бурхан. комплексы и  монастыри. В  Бурятии ны. Говорят, в  мире их всего два: один
Аршан. Сагаан Дали... Не все слова по- их несколько, но если времени хва- хранится в Тибете, второй – в Улан-Удэ.
нятны, правда? Да, экзотики в  Респу- тает только на один – отправляйтесь Бурятский атлас, в  отличие от тибет-
блике Бурятия хоть отбавляй! в Иволгинский дацан, в 36 км от столи- ского, доступен и  любознательным
цы республики Улан-Удэ. Комплекс со- туристам, и  исследователям. Многие
Обязательная программа стоит из нескольких храмов, учебных современные книги по тибетской ме-
корпусов буддийского университета, дицине основаны именно на нем.

Байкал. Бурятское побережье Полотно «Будда Новые впечатления
озера огромное – свыше тысячи ки- Шакьямуни
лометров, или 60% береговой линии. с группой великих Визит к старообрядцам. Семейские, как Средиземья – не Средиземноморья,
Республика называет себя солнечной буддийских фило- здесь называют старообрядцев, ждут ту- а того самого Средиземья из «Властелина
стороной Байкала, ведь более 250 дней софов» из Музея ристов в селах Тарбагатай и Десятниково. колец». Воду здесь согревают горячие
в  году здесь светит солнце. Однако не истории Бурятии. Покажут музеи с расписной мебелью, ря- термальные источники. Чтобы купание
ждите ласкового тепла, зайти в  воду дами самоваров и цветастыми прялками. принесло пользу, надо соблюдать по-
– реально, долго плавать и  плескаться Пригласят в церковь. Расскажут о том, рядок: первым делом окунуться в Байкал.
– вряд ли. Впрочем, купаться в  Байка- как их предки оказались в Забайкалье. Не Затем – в теплую ванну с температурой
ле (по секрету) совсем не обязательно. по своей воле – последователей старой воды около +36 градусов. И напоследок –
Можно просто сидеть на берегу, смо- веры переселяли из Москвы, Польши, в горячую, 40-градусную. Деревянные
треть на воду, чувствовать ветер Поволжья. Споют, угостят самогоном на ванны расположены под открытым не-
и вести внутренний диалог: как это кедровых орешках и пирогами с черему- бом, над ними по высокому склону идет
не море? Выглядит, как море. Шу- хой. Удивят янтарными ожерельями в не- пешеходная тропа. Не жертвуйте ею ради
мит, как море. Пахнет, как море. сколько ярусов. Это фамильные драго- купания, виды сверху на Змеевую бухту
ценности, переселенцы из Польши везли прекрасны!
Зимой байкальские волны балтийский янтарь с собой в Сибирь. Буузы. Главное блюдо бурятской кухни
превращаются в  прозрачный Термальные источники Змеевой бухты. из теста и рубленого мяса (чаще всего
лед, по которому любители адре- Бухта в Чивыркуйском заливе относится говядина и баранина, но могут быть и со
налина гоняют на снегоходах к территории Забайкальского нацио- свининой, и с кониной). Готовят буузы на
и  «Хивусах» (судах на воздушной нального парка и напоминает пейзажи пару, едят руками.
подушке) или играют в  айс-гольф
(новое развлечение, первый турнир
провели минувшей зимой). И  в  любое

Комсомольская правда Собираем чемоданы 63

Новые впечатления

Самыми красивыми Рынок в Южно-Сахалинске. Да, такое
на Сахалине счита- прозаическое, казалось бы, место, как
ются пляжи между городской рынок, – это и гарантиро-
мысами Великан ванные новые впечатления, и лучшие
и Птичий (на фото) сувениры с Сахалина. Здесь продают
и в бухте Тихая. свежих устриц (за те же деньги, что и в
московских ресторанах), гребешков,
тихоокеанских креветок, икру морского
ежа, осьминога, трубача, а также менее
знакомые большинству из нас морепро-
дукты – гуйдака и спизулу. Водоросли
ламинария и кукумария, маринованные
и сушеные, и даже шоколад с водорос-
лями. Сироп из пахучей ягоды клоповки
и салаты из папоротника и лопуха.
Озеро Буссе. Строго говоря, это и не озе-
ро вовсе, а закрытая лагуна Охотского
моря. Но это детали. Главное –
устрицы! А также морские ежи и гре-
бешки. Они лежат прямо под ногами, в
прозрачной воде у кромки моря. Оста-
ется поднять, открыть и тут же съесть.
Открыть помогут гиды – у них с собой
кольчужные перчатки, ножи и даже
лимон. Они же доставят к озеру Буссе
на внедорожниках, снабдят броднями
(без которых до устричной отмели не
дойти), почистят морских ежей, чтобы
открылась икра, угостят свежей ухой и
осьминогом с корейским соусом.
Рыбалка и крабалка. В любое
время года улов будет, но разный.
Весь сентябрь идет нерест лосося.
Икра-пятиминутка из только что вы-
ловленной рыбы – один из главных
сахалинских деликатесов. Зимой сезон
корюшки и зимней крабалки (то же
самое, что рыбалка, только добычей
станут крабы).

Сахалин: Изящное здание кажется, воспринимают гостей фило-
тихоокеанская Краеведческого софски – привыкли.
экзотика музея в Южно-
Сахалинске по- Пляж у мысов Птичий и Великан.
Бархатные зеленые утесы залива В сапогах из кожи строено в японском Один из самых красивых пейзажей Са-
Анива кому-то напоминают Француз- кеты щеголяли стиле тэйкан- халина (а красивых мест здесь, поверь-
скую Полинезию, кому-то Шотландию. когда-то нивхи – дзукури в 1937 году, те, очень много). К морю спускаются
Пляж у мыса Великан с причудливы- коренные жители когда город носил каменные арки, как в средневековом
ми скалами все сравнивают со знаме- Сахалина. имя Тоёхара и при- замке, из морской воды поднимаются
нитым пляжем Соборов в Галисии, на надлежал Японии. скалы в стиле абстрактных скульптур.
севере Испании. Краеведческий музей Прогуляйтесь по галечному пляжу сре-
построен в японском стиле тэйкан- Обязательная программа ди каменных изваяний, а потом под-
дзукури. И кодекс самурая, говорят, нимайтесь по лесной тропе на высокий
придумали коренные жители Сахали- Маяк Анива в Охотском море. берег. Тот же пейзаж с другого ракурса –
на – айны. Самому большому острову Серая бетонная конструкция на ска- сверху, и в главных ролях уже не арки и
России есть чем удивить! ле Сивучья контрастирует с синими скалы, а бесконечный простор моря.
волнами Анивского залива и изумруд-
ными берегами с блестящими нитями Краеведческий музей. Располо-
водопадов. Маяк стоит с 1937 года, со жен в Южно-Сахалинске в изящном
времен так называемого периода Ка- здании, построенном в традицион-
рафуто, когда эти места принадлежали ном японском стиле в 1937 году. Ин-
Японии. Своих прямых обязанностей тереснее всего залы, посвященные
больше не выполняет, зато стал едва коренным народам острова – айнам и
ли не самой узнаваемой достопри- нивхам. Нивхские сапоги и сумочки из
мечательностью Сахалина. Туристы кожи сивуча, нерпы, кеты и горбуши
прибывают на резиновых моторных могли бы вдохновить любого модного
лодках, и сама дорога к маяку – уже дизайнера. Айнская кольчуга из мед-
приключение, особенно если разгуля- вежьей шкуры, кожи морского зверя,
ются волны. Сивучи, нерпы и чайки, коры вяза и корня тальника выглядит
снаряжением воина из самурайского
варианта «Звездных войн».

64 Собираем чемоданы Д е л о в о й к л и м а т ВЭФ 2022

Новые впечатления

Владивосток: Свежие морепро- Маяк на Токарев- Плавучая баня в бухте Рында на остро-
мосты, крабы, дукты – главная ской кошке (узкой ве Русский. Вроде бы баня как баня,
тигры гастрономическая каменистой косе) – но на воде. С берега до деревянного
достопримечатель- один из морских островка с парилкой и шезлонгами
Пролив называется Босфор, бух- ность Владивостока. символов Владиво- домчат на катере. А в качестве купели –
та – Золотой Рог, а улицы cо всех сто- Морские ежи и стока. уютная бухта Рында, Амурский залив,
рон спускаются к морю – но это не устрицы, гребешки Японское море и Тихий океан (масштаб
Стамбул. Архипелаг Императрицы Ев- и крабы, трепанги В Приморском выбирайте сами, но в любом случае дух
гении назван в честь Эухении де Мон- и мидии... сафари-парке захватывает).
тихо, красавицы из Гранады, жены посетители ходят Приморский сафари-парк. Здесь живет
Наполеона III, но мы не в Испании. На над хищниками по тигр Амур, прославившийся на всю
каждом шагу – свежие устрицы, хотя мостам на 6-метро- страну дружбой с козлом Тимуром, и
это не Франция. Это Владивосток, сто- вой высоте. его родная сестра Тайга. А еще тигрица
лица Приморья и всего Дальневосточ- Уссури, у нее и Амура в прошлом году
ного региона! площадок: на сопке Орлиное гнездо, родились котята. В сафари-парке, рас-
у Приморской сцены Мариинского те- положенном в поселке Шкотово в 39 км
Обязательная программа атра или у Морского вокзала. от Владивостока, увидите и других боль-
ших котиков: дальневосточного леопар-
Русский и Золотой мосты. Да, Лайфхак для тех, кто во Владиво- да и дальневосточного дикого кота (и те,
всем приходит в голову «оригиналь- стоке впервые: два главных моста легко и другие – коренные жители Приморья),
ная» мысль сделать во Владивостоке отличить по форме пилонов. У Русско- африканских львов, европейских ры-
фото с двухтысячной купюрой. На ней го они в форме буквы А, у Золотого – сей, канадскую пуму и лилигра.
изображен Русский мост через пролив буквы V. Миллионка. Исторический Чайна-таун
Босфор Восточный, соединяющий мыс у современной Спортивной гавани,
Назимова с островом Русский. Длина Маяк Токаревского. И еще одно китайские кварталы, где в начале XX
моста – 3 километра 100 метров, высо- обязательное фото во Владивостоке – века жили, держали свои магазины,
та пилонов – 324 метра. на фоне маяка Токаревского, на свет харчевни, притоны и занимались всеми
которого ориентируются торговые и мыслимыми видами легального и не-
Золотой мост через бухту Зо- рыболовецкие суда, военные корабли, легального бизнеса 20 тысяч китайцев
лотой Рог соединяет центр города идущие из Амурского залива в пролив (хотя кто их точно считал?).
с мысом Чуркин. Размеры тоже впечат- Босфор Восточный и бухту Золотой Рог. И сейчас в кварталах Миллионки –
ляют: длина – 1388, высота пилонов – Маяку уже 112 лет, высота его – 11 ме- глухие дворы, лестницы, балконы, где
226 метров. Местные жители советуют тров 48 см. очень легко представить бывших ее
любоваться мостом с одной из видовых обитателей. Помогут в этом и талант-
Морепродукты в ресторане или ливые граффити. Но лучший способ
на ферме. Без устриц точно не обой- погрузиться в атмосферу, впечатлив-
тись. Но есть еще трепанг (морской шую даже побывавших во всех уголках
огурец) и морские ежи, гребешки и мира журналистов и тревел-блогеров,
крабы, осьминоги и мидии. Крабурек – участников проекта «Медиаразведка»
изобретение местных рестораторов, сервиса поездок и путешествий Туту.
чебурек с крабом. Попробовать можно ру, – иммерсивная прогулка «Тени
в ресторане «Супра». Как и хинкали с Миллионки». Иммерсивная – значит
крабом. с погружением: с голосами, звуками,
запахами, персонажами, неожиданно
Для более основательного зна- возникающими на пути туристов.
комства с морепродуктами отправ-
ляйтесь на ферму в бухте Воевода на бешков и трепангов. Морские биологи
острове Русский, где выращивают гре- с любовью рассказывают о своих пи-
томцах и дают погладить маленького
трепанга.

На десерт – конфеты птичье мо-
локо с агар-агаром (экстрактом бурых
водорослей), шоколад с морской со-
лью или гребешком фабрики «При-
морский кондитер». А если вы в ресто-
ране Zuma – десерт «Павлова» в форме
морского ежа.

Комсомольская правда Колонтитул 65

вВгослстартдееийчваоестток

Посмотреть.
Попробовать.
Привезти домой.
Гид для участников
экономического
форума.

66 Культпоход Д е л о в о й к л и м а т ВЭФ 2022

Город ветров, европейской Панорама, откры-
архитектуры и восточного духа вающаяся с сопки,
впечатляет.
У ее подножия -
старая водонапор-
ная башня.

Главное из того, что стоит увидеть во Владивостоке в перерывах между Дарья НАУМЕЦ
мероприятиями экономического форума.

С толица Приморья стре-
мительно развивается, и,
если вы не были здесь
хотя бы год, заметите
немало перемен. Так, за

время, прошедшее по-

сле завершения ВЭФ-2021,

появилась любопытная

видовая площадка на сопке

Бурачка, продолжили строить Нагор-

ный парк, облагородили Покровский,

Татарку, создали уютное местечко на

Ахлестышева, сейчас делают набереж-

ную имени Арсеньева… Перечислять

можно долго, но остановимся на пяти

местах, которые гости дальневосточ-

ной столицы, по нашему мнению, по-

сетить просто обязаны.

Видовая площадка
на сопке Бурачка

Раньше здесь была просто сопка. Бухта Стеклянная и посетить место, подобных которому Такую «гальку»
И несмотря на живописный обзор на не так много во всем мире – Куба, Ка- вы не найдете
все 360 градусов, поднимались на нее В народе здешний пляж изве- лифорния, Гавайи… на других пляжах.
единицы – больно уж крутой склон, стен как Стекляшка или Стеклянуха.
да и расположена она в отдалении от Его особенность отражена в названии Въезд на территорию
центра. Сейчас это место стало доступ- – побережье усыпано обкатанными на машине платный, 200
ным. Причем многое пришлось делать морем и временем осколками стекла руб. В погожий день
вручную, поскольку загнать сюда тяже- и фарфора. Место действительно уни- (необязательно сол-
лую технику невозможно. кальное, занесенное во все туристи- нечный, легкий ту-
ческие путеводители. К сожалению, ман не преграда)
Почему же на сопку Бурачка стоит шторма, заходящие в Уссурийский за- здесь можно и иску-
обязательно подняться? лив, каждый раз отрывают по кусочку паться. Есть рядом
от пляжа, оставляя гостям все меньше и несколько заве-
Отсюда как на ладони, оказыва- и меньше от его колорита и шарма. Сы- дений, которые по-
ется, виден практически весь город. грали роль и туристы, которые берут на зволят погрузиться
Главная и, безусловно, самая краси- память и увозят множество разноцвет- в местный кулинар-
вая картина открывается на северной ных «камушков». Так что гостям ВЭФ ный колорит.
стороне: бухта Золотой Рог, в часы за- стоит воспользоваться возможностью
ката превращающаяся в настоящее ГДЕ: Стеклянная
расплавленное золото, центральная бухта, 1
часть города, Золотой мост, который
добавляет Владивостоку схожести с
Сан-Франциско. Виден и Русский мост,
ведущий на одноименный остров, где
и проходит форум, спальные районы
Чуркина, окружающие сопки…

Не менее впечатляюще выглядит
панорама ночью: по всему городу за-
жигаются фонари, включается свет в
окнах и подсветка на зданиях, мель-
кают огоньки машин… Кроме того,
если подгадать время, здесь можно
не только почувствовать, но и уви-
деть, как в дальневосточной столице
жара сменяется прохладой, и с юго-
восточной стороны на город наполза-
ет туман.

ГДЕ: улица Терешковой, 3а

Комсомольская правда Культпоход 67

Набережная МГУ, На набережной гостей ожидают Сначала батарея Мыс Тобизина
яхт-клуб «Семь Футов» и прекрасные виды, и все усло- была с земляным
вия для отдыха – кафе, лавочки. валом, а в 1903 г. На острове Русский непременно
Владивосток окружен морем, и, перестроена в бе- стоит посетить полуостров Тобизи-
куда ни пойди на прогулку, вода бу- тонную. на, где находится одноименный мыс
дет рядом. Но есть одно место, достой- – самая южная точка территории. До-
ное отдельного внимания. Яхт-клуб браться сюда просто. Можно бросить
«Семь Футов», набережная и пляж МГУ себе вызов и пешком дойти от Уни-
(Морского госуниверситета, бывший верситетского проспекта, это около 5
ДВВИМУ) – это смешение морской ат- км в одну сторону. Вариант проще и
мосферы, европейской архитектуры и комфортней – заказать такси, а уже от
азиатского духа. Дорога, соединяющая пляжа бухты Карпинского прогуляться
эти пространства, – небольшая часть до мыса.
«Тропы здоровья», которая однажды
обещает связать все прибрежные рай- В этом месте прекрасно все: при-
оны в единую пешеходную дорожку рода, вода, возможность подойти
вдоль Амурского залива. сюда на сапах и прыгнуть с откоса – у
роупджамперов это место популяр-
Тут можно позагорать и искупать- но. Но прекраснее всего здесь встре-
ся, побегать на стадионе с невероятным чать рассвет. Прямо на ваших глазах
видом, полюбоваться на яхты и катера, огромный красный шар поднимется
многие из которых называются, как му- из-за горизонта и зальет солнечным
зыкальные группы – «Кино», «Любэ», светом не только небо, но и море.
«Алиса», Depeche Mode, Led Zeppelin,
ZZTop… Также здесь расположены ре- ГДЕ: мыс Тобизина, остров Рус-
сторан «Семь Футов», пиццерия Pizza ский
more и кофейня Wild coffee. А возле пля-
жа МГУ можно найти популярный вла-
дивостокский стритфуд «Чи-Фань». И
все это вкупе с морским пейзажем.

ГДЕ: от ул. Лейтенанта Шмидта,
17, до ул. Чернышевского, 22

Крепость На мысе имеются
обрывы высотой
Для защиты территории в конце 30 – 50 метров.
XIX – начале XX века здесь построили
комплекс оборонительных сооружений:
форты, батареи, погреба, казарменные
городки. Раньше крепость выполняла
«прямые функции по обороне», а сейчас
частично музеефицирована и передана
Музею истории Дальнего Востока име-
ни В. К. Арсеньева.

Особенность Владивостокской
крепости в том, что она не сосредоточе-
на в одном месте, а раскидана как на ма-
терике, так и на островах. Разнообразие
форм и видов объектов поражает, поэто-
му лучше сразу записаться на экскурсию
в музее по тел.: +7 (423) 222-50-77; +7 (924)
128-40-08. Либо отправиться на Ново-
сильцевскую батарею, которая установ-
лена на одноименном мысе острова
Русский недалеко от съезда с моста.

ГДЕ: поселок Поспелово, 13

А что еще?

●● Фуникулер, откуда открывается красивый вид на бухту
Золотой Рог.

●● Иммерсивные прогулки «Голос внутри»: умиротворяющие и
вдохновляющие экскурсии по городу в наушниках.

●● Маяки – несомненная изюминка города. Многие из них
находятся на мысе Эгершельд (Шкотовский створ маяков,
знаменитый Токаревский маяк и маяк Россета). Маяк
Басаргина располагается на одноименном мысе, а маяк
Скрыплева – на одноименном острове.

●● Дальневосточный морской заповедник (входит в ФГБУ
«Земля леопарда»). Если есть возможность задержаться
во Владивостоке на несколько дней, стоит отправиться на
экскурсию в это уникальное природное место. Здесь же
находится самый южный остров России – Фуругельма.

68 Меню Д е л о в о й к л и м а т ВЭФ 2022

Морепродукты и все остальное: Адрес:
5 ресторанов на любой вкус Алеутская, 21.

Несмотря на близость азиатских стран, во Владивостоке представлено множество кухонь, График работы:
достойных внимания. Мы выбрали несколько заведений, которые стоит посетить вс. – чт. с 12.00
гостям города. до 00.00;
Дарья НАУМЕЦ пт. и сб. с 12.00
до 2.00.

Средний чек:
1500 руб.

«Супра» Адреса: Адмирала Фокина, 1Б; Rakushka seafood
Харьковская, 8; Русская, 55Б; bar & kitchen
Если хочется аппетитных хин- Кубанская, 14.
кали, грузинского вина и веселой ат- Кафе-бар переносит нас одновре-
мосферы, вам сюда. В этом грузинском График работы: ежедневно менно и в море-океан на борт корабля,
ресторане любят шумно принимать с 12.00 до 00.00. и на побережье, а все благодаря бело-
гостей, кричать «Асса!», играть в кости, синему интерьеру. Конечно, фишка за-
приносить именинникам папаху и по- Средний чек: 1200 руб. ведения – обилие морепродуктов. Это
ить вином из рога. Ну и, конечно, вкус- и гребешки, выращенные на семейной
но кормить. Многие специи для блюд ферме в заповедной зоне бухты Витязь;
везут из самой Грузии, сыры, яйца и и мидии с устрицами, собранные в Ха-
другие продукты берут у местных фер- санском районе края; и рыбка, вылов-
меров, а муку для теста – в Японии. Не- ленная в Японском море. Повара ста-
редко в качестве начинки кладут мо- раются готовить дары Тихого океана
репродукты, все же край Приморский. так, чтобы подчеркнуть их природный
Вот несколько наших рекомендаций: вкус и очаровать посетителей. В «Ра-
хинкали с гребешком, чебурек с теля- кушке» можно попробовать: намазку
тиной и сыром, чкмерули, «Кремисэ- из гонады, вонголе, кашу рыбака, ось-
бри», а на десерт «Кутаиси». минога на гриле…

Особенность ресторана в центре Побывать во Владивостоке и не
города на ул. Адмирала Фокина – здесь поесть морских деликатесов – это, ко-
нельзя забронировать столик, и для нечно, грех.
того, чтобы попасть внутрь, придется
подождать, но в это время тебя обя-
зательно угостят вином! Окончатель-
но погружает в мир владивостокской
Грузии интерьер заведения: ковры на
стенах, кувшины вдоль стен, яркая ке-
рамическая плитка, открытые печи,
чача-фонтан… Гамарджоба, генацвале!

Адрес: Семеновская, 1д. «Миллионка»
График работы:
вс. – чт. с 12.00 до 00.00; В меню ресторана соседствуют европейская, русская
пт. и сб. с 12.00 до 1.00. и паназиатская кухни. И хоть это сочетание довольно при-
Средний чек: 1500 руб. вычное, уверены, на Дальнем Востоке оно другое – более
восточное, лесное и морское. Впечатление усиливает ат-
мосфера – ресторан расположен в историческом центре
города «Миллионка». До 30-х годов прошлого века тут на-
ходился Китайский квартал, и за 80 лет его существования
произошло много различных, в том числе и криминальных,
историй. Но сейчас все чинно и благородно.

Вечерами здесь особенно хорошо: зажигаются огни, а
теплый сентябрьский воздух так и манит прогуляться после
сытного ужина по кварталу, выйти к морю. Благо рядом на-
бережная Спортивной гавани, которая постепенно перете-
кает в пляж «Юбилейный».

Комсомольская правда Меню 69

Магнитик на память

Что привезти из города у моря

Адрес: Свечи «7 candle» Где купить:
Батарейная, 2 Koreanshop_vl, Светланская, 51, пн. – сб.
(СК «Олимпиец», Мастера из Владивостока своими руками c 10.00 до 20.00, вс. с 10.00 до 19.00;
2-й этаж с торца). создают небольшие, но вкусно пахнущие «Юми», Светланская, 27,
свечи, которые покоряют с первого раза. с 10.00 до 20.00 (всего 7 точек в городе);
График работы: В ассортименте семейного магазина есть «Мегуми», Адмирала Фокина, 8,
ежедневно как классические ароматы – с 10.00 до 20.00 (всего 4 точки в городе):
с 8.00 до 21.00. лаванда, роза, лайм, корица, сандал, Asiamarket ahouse, Адмирала Фокина, 3,
так и необычные – попкорн, красное с 10.00 до 22.00.
Средний чек: вино, тыква, «Фрида», «Одри». И даже
450 руб. поистине приморские – Shaded Spruce и Морепродукты
«Владивосток». Запах первого напомнит
про зимнюю елку, хвою, мороз и цитрусы. Куда же без этих деликатесов, раз вы
А второго – пусть останется секретом, приехали к Японскому морю? Крабы, кре-
но главный его «ингредиент» – любовь к ветки, гребешок, мидии, устрицы, крас-
морю. ная икра, кальмар, осьминог, трепанг на
меду и многое другое – только выбирай!
Kafema Marimba Если есть возможность воспользоваться
сумкой-холодильником, лучше брать все-
Кафема для жителей Владивостока – настоящий ко- го понемногу. Из легальных проверенных
фейный оазис. Здесь готовят ароматные и вкусные напитки магазинов можно рекомендовать «Краб-
(начиная от классики и заканчивая экзотическими вариан- креветка», есть доставка.
тами), угощают вкусными десертами (обратите внимание
на круассаны и конфеты!) и продают зерна на любой вкус. Где купить: сайт крабкреветка.рф,
заказ по тел.: +7 994 004 69 00
В городе довольно много точек этой сети, но лучше с 10.00 до 0.00. Пункт самовывоза:
выбрать именно Kafema Marimba. Это уютная кофейня с Красного Знамени, 90, стр. 2.
яркими расписанными стенами, множеством растений и
чудесным морским видом за окном. А еще есть небольшая Картины местных
терраса. Прямо перед гостями раскинулась набережная с художников
пирсами, а за ними – воды Амурского залива.
Что может больше напоминать о
Адрес: MANGAL Где купить: Владивостоке и море, чем картины? К
Светланская, 83. Lagom Decor, Светланская, 45, счастью, местные художники не только
Настоящая маленькая Турция на с 10.00 до 20.00; с удовольствием устраивают выставки,
График работы: улицах Владивостока. Колоритный Музей имени Арсеньева, посвященные родному городу и краю, но
пн. – пт. интерьер ресторана – этакая квинтэс- Светланская, 20, с 10.00 до 19.00; и продают результаты своего творчества.
с 12.00 до 00.00; сенция восточной страны и ее легенд. «Сундук», Адмирала Фокина, 10а, с 11.00 Маяки, огни ночных улиц, сопки, море,
сб. и вс. Помещение украшено антиквариатом до 19.00; мосты, коты, городские пейзажи – все
с 10.00 до 00.00. из Стамбула, вокруг – живые растения, All home, Полетаева, 6д это можно найти на их полотнах. Картины
теплый свет и много свободного про- (ТРК «Седанка-Сити», -1 этаж), можно купить во владивостокском ГУМе.
Средний чек: странства. с 10.00 до 21.00; Кстати, в этом же здании есть и студия
1500 рублей. «Чай да травы», Светланская, 76, творчества «Кисточки и краски», где тоже
В этом турецком ресторане будет с 11.00 до 19.00; можно приобрести подарок на память, а
уютно любителям «тюркских» кухонь. Varka Home, Русская, 9б, заодно порисовать (но надо записаться
В меню традиционно много мяса, сы- пн. – сб. с 10.00 до 19.00. заранее). И еще рядом находится Старый
ров, хлебных изделий и, конечно, де- дворик ГУМа, в котором можно попро-
сертов. Посетителей также привлекает Корейская косметика бовать лучшие эклеры в городе.
эффектная шоу-подача блюд от шеф-
повара, которую устраивают здесь Где купить: Светланская, 33, 1-й этаж.
каждый вечер. А по выходным гостей
зовут на турецкий завтрак.

Благодаря близости к Азии здесь
в изобилии японская и корейская
косметика. Последняя уже не-
сколько лет является топом в
бьюти-индустрии, ею пользуются
многие блогеры и известные люди.
Она считается качественной, удобной в
использовании, а главное, по мнению по-
купателей, – дает реальные результаты.

70 Приятного аппетита! Д е л о в о й к л и м а т ВЭФ 2022

Мы кухню эту
увезем с собой

Те, кому пришлись по вкусу дальневосточные блюда, наверняка захотят приготовить их дома.
Дарья НАУМЕЦ

П редлагаем топ-5 рецептов,
которыми вы сможете вос-
пользоваться сами или
вместе с  семьей. Они раз-
работаны специально для

«Школы дальневосточной

кухни», и  эти деликатесы

нельзя попробовать ни в одном

ресторане мира. Ну а  запьем все

это великолепие кедровым чаем.

Трубач в соусе Число персон Число персон
карри на подушке Время Время
из черного риса с пак-чой приготовления приготовления
40 мин. 30 мин.
от Владимира ЯРМОЛЕНКО, шеф- Ингредиенты Ингредиенты
консультанта ресторана Ogonёk и гастро- Трубач: 200 г, рас- Карто-
бара «Южане» тительное фель: 60 г, тык-
масло: 30 мл, сли- ва: 80 г, раститель-
Гарнир вочное масло: 12 г, ные сливки: 60 мл,
укроп: 5 г, петруш- филе горбу-
Отварите черный рис по инструк- ка: 5 г, карри: 2 г, чес- ши: 50 г, свежемо-
ции на упаковке (время приготовления нок: 1 зубчик, соль, роженый зеленый
риса отличается в  зависимости от его черный молотый горошек: 20 г, ли-
вида). перец – по вкусу. мон: 10 г, сливочное
Для гарнира масло: 5 г, свежий
На раскаленную сковороду на- черный рис: 50 г, укроп: 5 г, тык-
лейте растительное масло, выложите капуста пак- венные
нарезанные кубиками помидоры, по- чой: 30 г, помидо- семечки: 3 г, соль –
тушите в течение 2 – 3 минут. Добавьте ры: 40 г, сливочное по вкусу.
в  сковороду нарезанную (можно по- масло: 3 г,  чес-
рвать) капусту пак-чой, мелко пору- нок: 1/2 зубчика, Тыквенный
бленный чеснок. Потушите примерно соль, черный крем-суп с горбушей
3 – 5 минут. молотый перец –
по вкусу. от Александра КАЗАКЕВИЧА, шеф-повара
Добавьте сваренный черный рис ресторана «Миллионка»
и  сливочное масло, хорошо переме-
шайте. Тыкву и  картофель нарезаем ку-
биками и варим в одной кастрюле с не-
Основное блюдо большим количеством воды до мягко-
сти.
Очистите трубача от внутрен-
ностей и  поместите в  кастрюлю с  хо- Погружаем овощи вместе с остав-
лодной водой. Поставьте на плиту, шейся водой в  блендер, добавляем
опустите руку в  воду. Нагревайте ка- сливки и  интенсивно взбиваем до од-
стрюлю до тех пор, пока рука терпит нородной массы.
температуру воды (~60 – 65 °C). Вы-
ключите огонь и оставьте трубача в ка- Филе горбуши измельчаем, обжа-
стрюле на 5 минут. риваем вместе с зеленым горошком на
предварительно разогретой сковороде
Замаринуйте на 3 – 5 минут тушки со сливочным маслом в течение 30 се-
трубача в  приправе карри с  чесноком кунд. После сбрызгиваем рыбу соком
(чеснок можно раздавить на доске но- лимона.
жом, чтобы он дал сок, но не разлетел-
ся на кусочки). Выкладываем основу для супа
в  глубокую тарелку, сверху кладем
Хорошо нагрейте растительное рыбу с  зеленым горошком, украшаем
масло на сковороде, добавьте трубача, зеленью и тыквенными семечками.
готовьте 10 – 15 секунд, помешивая. До-
бавьте сливочное масло и уберите ско-
вороду с огня. Выложите рис и трубача
на тарелку.

Комсомольская правда Приятного аппетита! 71

Брускетты с тартаром
из корюшки и малиновой
свеклой

от Владимира ЯРМОЛЕНКО, шеф-
консультанта ресторана Ogonёk и гастро-
бара «Южане»

Предварительно подготовьте све- Число персон Кедровый чай Число персон
клу. Поместите завернутую в  фольгу Время с лимонником и тимьяном Время
свеклу в  разогретую до 180 градусов приготовления приготовления
духовку на 1,5 – 2 часа (в  зависимости 3 часа Положить все ингредиенты 10 мин.
от размера овоща). Ингредиенты в кружку и залить горячей водой, но не Ингредиенты
Багет: 2 крутым кипятком. Дать настояться. Лимонник в саха-
Очистите корюшку от костей, кусочка (30 г), сли- ре: 2 ст. л., тимьян
плавников и кожи. вочный сыр: 20 г, свежий или суше-
укроп: 3 г, свек- ный: 1 – 3 веточки,
Приступайте к  маринаду. Сме- ла: 40 г, све- таежный сбор: 1 ст.
шайте в отдельной емкости оливковое жемороженая л., кедровый сироп
масло, малиновый уксус, табаско, са- малина: 20 г, филе или мед на кедро-
хар, соль и черный молотый перец. корюшки без вых орешках: 1 ст.
костей: 120 г, крас- л., вода: 300 мл.
Нарежьте мелкими кубиками ный лук: 5 г, соль,
филе корюшки, печеную свеклу и крас- черный молотый
ный лук (постарайтесь сделать кубики перец: по вкусу,
одинакового размера). Добавьте мали- малиновый мари-
ну и  залейте будущий тартар малино- над, оливковое
вым маринадом. Перемешайте и дайте масло: 50 мл,
настояться 15 – 20 минут (это необходи- малиновый уксус
мо, чтобы кислота, содержащаяся в  ук- (можно заменить
сусе, «приготовила» сырую корюшку). на яблочный или
гранатовый): 20 мл,
Нарежьте багет, слегка подсушите табаско: 3 – 5 ка-
его в духовке или на сухой сковороде. пель, сахар: 1 г; соль,
черный молотый
Сливочный сыр смешайте с мелко перец – по вкусу.
нарезанным укропом. Можно немного
подогреть сыр в микроволновке, чтобы
было удобно смешивать его с зеленью.

Намажьте на багет ложку сливоч-
ного сыра, сверху выложите тартар из
корюшки.

Салат по-азиатски
с хрустящим минтаем

от Максима ПРОКОПЬЕВА, бренд-шефа
ресторана «Русский» и корнера «Дереза»

Нарежьте капусту и огурец солом- Число персон Число персон Ингредиенты
кой, помидоры черри на четвертинки. Время Время Мед из Уссурийской тайги: 250
Ананасы нарежьте на небольшие ку- приготовления мл, сливки 22%: 250 мл,
сочки. 30 мин. приготовления дальневосточные кедровые
Ингредиенты 30 мин. (без учета орешки: 100 г, желатин в пласти-
Филе минтая разрежьте на кусоч- Капуста красноко- времени застывания нах: 8 г, хурма, зерна граната –
ки 3 – 4 см, обваляйте каждый в  муке, чанная: 50 г, огур- желе) по желанию.
затем во взбитом яйце и  следом в  па- цы: 30 г, помидоры
нировочных сухарях. Обжаривайте черри: 4 шт., Медово-сливочное Хозяйке на заметку
минтай во фритюре до готовности (он ананасы кон- желе с кедровыми
станет золотистым). сервирован- орешками Уссурийский мед бывает очень раз-
ные: 30 г, филе ным! Для более яркого вкуса десерта
Салат перемешайте, заправьте со- мин- Смешайте мед со сливками и  на- берите цветочный, диморфантовый,
усом (идеально подойдет соус «Манго- тая: 100 г, яйцо: 1 грейте, не давая закипеть и постоянно аралиевый, а липовый мед даст бо-
чили» от «Леко» с оливковым маслом). шт., мука для помешивая венчиком. Добавьте зара- лее глубокие и нежные оттенки.
панировки: 40 г, па- нее замоченный желатин и  мешайте, Что касается желатина в пластинах,
При подаче сверху выложите ку- нировочные пока он не растворится. В теплую смесь то его с успехом заменяет агар-агар
сочки минтая. сухари (лучше всыпьте орешки и перемешайте. в порошке, дозировку надо уточнять
корейские воздуш- на упаковке продукта. Преимущество
ные): 10 г, оливковое Залейте смесь в  смазанную сли- агар-агара в том, что он терморас-
масло: 1 ст. л., соус вочным маслом форму и поставьте за- творимый, то есть если вы вдруг
«Манго-чили» (или стывать в холодильник. ошиблись с дозировкой и желе не
любой азиатский застывает, его можно нагреть заново,
соус по вкусу): 1 ст. Для подачи можно украсить на- добавить нужное количество агар-
л., масло для фри- резанной сегментами мякотью хурмы агара и снова отправить застывать
тюра. и зернами граната или другими ягода- при комнатной температуре.
ми и фруктами на ваш вкус, хотя десерт
хорош и сам по себе.

Комсомольская правда Колонтитул 72