PAP_Terceiras Oportunidades

Tratando-se de um serviço, tanto os produtos oferecidos como o serviço
prestado, serão naturalmente apresentados e comercializados dentro do
próprio espaço do restaurante.

Porém, é importante salientar a importância da Internet como canal de
distribuição, uma vez que o Terceiras Oportunidades tem website próprio e
redes sociais onde divulga informações pertinentes.



“Tendo em conta a classificação dos serviços proposta por Lovelock em 1983, podemos definir a natureza
do ato do serviço em restaurantes como sendo tangível, uma vez que se direciona para o corpo das
pessoas. (...) Lovelock (1983) categoriza a restauração como um serviço em que a procura é bastante
variável.”

Qualidade da Comida
Preço
Qualidade do serviço (atendimento)
Localização
Ambiente

05

Marketing mix

Produto Preço Distribuição Comunicação Pessoas Processos Evidência
Física

Produto Constante introdução de novos pratos
Preço Happy Hour no Bar (desconto nos cocktails entre as 20h00 e as 21h00)
Local Prolongamento do horário do estabelecimento aos fins de semana

Comunicação Tradução das publicações nas redes sociais para inglês
Pessoas Dar oportunidades aos jovens locais - Recrutar alunos que concluíram com

sucesso o Curso Profissional de Cozinha e Pastelaria

Processos Perguntar se estava tudo bem e se deseja mais alguma coisa antes de

finalizar o pagamento

Evidência física Recriar um ambiente calmo e tranquilo: colocação de velas ao jantar e

música ambiente

06

Planos de Ação

Enquadramento da ação face à estratégia
definida, objetivos, responsável e restantes

intervenientes

Este inquérito foi realizado entre os
dias 15 e 18 de janeiro de 2021 e tem como
objetivo conhecer a viabilidade do nosso
projeto e quais os fatores que influenciam o
comportamento do consumidor.

Ver perfil dos inquiridos:

Nota: Dos 40 inquiridos residentes no distrito de Aveiro, apenas 5 afirmaram não estar dispostos
a deslocarem-se ao estabelecimento.

Como esperado, a maioria dos inquiridos que não residem no distrito de Aveiro responderam
negativamente.

Frequência - refeição fora Frequência Absoluta Frequência relativa (%)
de casa
22 44%
Apenas em ocasiões especiais 11 22%
Uma ou duas vezes por mês 4 8%
Três ou mais vezes por mês 7 14%
Uma vez por semana 6 12%
Duas ou mais vezes por semana
50 100%
Total



Almoço ou jantar? Frequência Absoluta Frequência relativa (%)

Almoço 19 38%
Jantar 31 62%

Total 50 100%



Preferência horário Frequência Absoluta Frequência relativa (%)

Durante a semana 36 72%
Aos fins de semana 14 28%

Total 50 100%



Fator + importante Frequência Absoluta Frequência relativa (%)

Qualidade da comida 27 54%
Reduzido tempo de espera 4 8%
Limpeza do espaço 7 14%
Bons preços 6 12%
Cortesia/simpatia dos 2 4%
funcionários
Variedade de opções 4 8%
Decoração do espaço - -

Total 50 100%



Adesão a eventos Frequência Absoluta Frequência relativa (%)

Workshop de degustação de 13 26%
vinhos
17 34%
Workshop de enchidos 28 56%

Workshop de gastronomia 11 22%
internacional

Menus especiais em datas
comemorativas

Nota: Nesta questão era permitida a escolha de mais de uma opção.



Acreditamos que na sociedade contemporânea as redes sociais são das melhores formas de
alcançar um público mais alargado. Como tal, iremos atualizar regularmente as nossas redes sociais
com informações e com o intuito de promover os nossos produtos e serviços.

A criação de guarnições e acompanhamentos alusivos a épocas festivas de maior importância na
região servem também para promoção das atividades da empresa.

Presença nas redes sociais

@terceiras.oportunidades

Presença nas redes sociais

@TerceirasO





● Conferir o nosso horário;
● Fazer uma reserva;
● Ver os próximos eventos;
● Entrar em contacto;
● Candidatar-se para ser um dos nossos colaboradores;
● Enviar-nos o seu feedback;
● Conferir e conhecer os nosso menus;
● Fazer pedidos e encomendas;







● O plano financeiro é um elemento crucial
no Plano de Negócios de qualquer
empresa.

● Este plano estabelece objetivos financeiros
e explora a forma como poderão ser
atingidos. Para além disso, é um elemento
chave na empresa por possibilitar prever as
informações a curto e longo prazos
viabilizando metas e recursos disponíveis.

Gastos Iniciais

Loiça de mesa e Remodelação
talheres
Mobiliário e
Decoração Diversos

Eletrodomésticos Utensílios

Investimentos iniciais

Loiça de mesa e Produtos Quantidade Preço unitário Total
talheres 120 1,20 € 144,00 €
Pratos personalizados 100 1,10 € 110,00 €
Pratos de sopa 100 1,00 € 100,00 €
Pratos de sobremesa 240 0,85 € 204,00 €
Talheres 200 1,00 € 200,00 €
Talheres de peixe 150 0,80 € 120,00 €
Talheres de sobremesa

Mobiliário e Diversos Produtos Quantidade Preço unitário Total
15 69,99 € 1 049,85 €
Mesas 70 34,95 € 2 446,50 €
Cadeiras 4 26,00 € 104,00 €
Cadeiras para criança
150 1,00 € 150,00 €
Copos 35 5,50 € 192,50 €
Toalhas de mesa

Produtos Quantidade Preço unitário Total
- - 4 500,00 €
Eletrodomésticos
150,00 €
Inclui arca frigorífica, máquina de café, fonte de chocolate, fornos, etc. 5 000,00€
100,00 €
Utensílios - -
14 570,85 €
Remodelação - -

Decoração - -

Total --

Gastos Fixos Gastos Valor mensal
900,00€
Renda
Salários 4 994,62€
Seguro de incêndios 42,00€
Mensalidade Empréstimo
Eletricidade 389,67€
Água 350,00€
Gás 246,00€
Comunicações 230,00€
186,00€
Total (mensal) 7 338,29€

Simulador de Crédito - Montepio

Gastos Variáveis Gastos Valor mensal

Mercadorias 200,00€
Fastio 250,00€
Lipton 250,00€
Coca-Cola
Johnnie Walker 60,00€
Recheio 675,00€
Lusiaves 350,00€
Nespresso 215,00€
Bombay Sapphire
Cegonha Encantada 60,00€
Origens do Antuã 215,00€
Malaquias 350,00€
Quinta da Grela 300,00€
230,00€
Total (mensal)
3 055,00€

Resumo Ano 1 Ano 2 Ano 3
90 300,00 € 169 260,00 € 182 000,00 €
Receita bruta* 17 111,85 €
Impostos 21 385,00 € 32 074,77 € 34 489,00 €
Custos variáveis 51 803,15 € 38 460,00 € 39 660,00 €
Lucro Bruto 51 368,03 € 98 725,23 € 107 851,00 €
Custos Fixos 435,12 € 91 419,48 € 92 619,48 €
Lucro Líquido 15 231,52 €
7 305,75 €



Conclusão

Com a realização deste trabalho pretendeu-se a criação de
uma empresa fictícia, de modo a aplicar, aprofundar e consolidar os
conhecimentos e competências adquiridos ao longo da frequência
do Curso Profissional Técnico de Gestão.

Podemos concluir que, apesar de não ser inovador,
conseguimos viabilizar o nosso negócio com ideias e
comportamentos ecológicos, diferenciando-nos da concorrência e
mostrando o nosso valor, enquanto restaurante sustentável.

Naturalmente que, ao longo do desenvolvimento da Prova de
Aptidão Profissional, existiram alguns obstáculos difíceis de
ultrapassar, mas com o apoio dos que nos rodeiam conseguimos
manter uma postura otimista e nunca desistir. A realização deste
projeto implicou esforço, empenho, dedicação e sobretudo
autonomia, sendo também apelo às competências técnicas
caraterísticas do curso em questão.



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(Consult. 16/04/2021)

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19/04/2021)

DADICALI, ISCTE Business School - IUL (Repositório), “Plano de Marketing H3”, https://repositorio.iscte-iul.pt/ (Consult.
21/04/2021)

NOS, Empresas - Guias Práticos - Ideias e guias sobre tudo o que precisa de saber para criar um negócio,
“Empreendedorismo – Como abrir um Restaurante”, https://www.nos.pt, (Consult. 22/04/2021)

ARAÚJO J., UC, “Relatório de Estágio – Uma caracterização do setor dos Restaurantes e Similares em
Portugal”, 2012 (Consult. 24/04/2021)



Anexo I

Modelo de Apresentação Utilizado - Canva - “Green and Cream Simple Sales Marketing
Presentation”

Anexo II

Idealista - Arrendamento de Espaço Comercial em Beduído e Veiros, Estarreja