ตัวอย่างการเขียนโครงงาน/สิ่งประดิษฐ์

41 3. ได้รับการÿนับÿนุนจากประชารัฐรักÿามัคคีมĀาÿารคาม (วิÿาĀกิจเพื่อÿังคม) จำกัด ในด้านช่องทางการจัดจำĀน่ายÿินค้าÿเปรย์แอลกอฮอล์จากปลายข้าว

42

43 ภาพ ค-1 นักเรียนเข้ารับฟังปัญหาจากผู้นำชุมชน

44 ภาคผนวก ง แบบแสดงคุณลักษณะผลงานสิ่งประดิษฐ์

45

46 ภาคผนวก จ Āลักฐานการซื้อขาย การผลิต และการตรวจÿอบคุณภาพ

47 Āลักฐานการนำผลิตภัณฑ์ÿเปรย์แอลกอฮอล์จากปลายข้าวเผยแพร่ประชาÿัมพันธ์ ผ่านทางÿื่อออนไลน์และออฟไลน์ ภาพ จ-1 : โบชัวร์เผยแพร่ผลิตภัณฑ์สเปรย์แอลกอฮอล์จากปลายข้าว

48 ภาพ จ-2 จำĀน่ายผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ ผ่านทางÿื่อออนไลน์ เพจ Facebook และ Shoppee

49 ภาพ จ-3 ฝากขายผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์จากปลายข้าวตามร้านค้า

50 Āลักฐานการผลิตแอลกอฮอล์จากปลายข้าว ขั้นที่ 1 การผลิตแอลกอฮอล์ตามอัตราÿ่วนผÿม 1. Āาÿ่วนผÿม ต้องการแอลกอฮอล์ 70 % ใช้ÿูตรการคำนวณ คือ C1V1=C2V2 ความĀมายของÿูตร C1=ความเข้มข้นเริ่มต้น C2=ความเข้มข้นที่ต้องการ V1=ปริมาตรเริ่มต้น V2=ปริมาตรที่ต้องการ แทนค่า C1=ความเข้มข้นเริ่มต้น = 95% C2=ความเข้มข้นที่ต้องการ = 70% V1=ปริมาตรเริ่มต้น =? ต้องการĀา V2=ปริมาตรที่ต้องการ = 1,000 ml คำนวณ 95% x V1 = 70% x 1,000 ml v1 = (70/95) x 1,000 v1 = 737 ml ÿรุปได้ว่า ตวง Ethanol ร้อยละ 95 มา 737ml แล้วเติมน้ำข้าวที่ต้มและกรองแล้วใĀ้ได้ปริมาตร (1,000-737)= 263 ml เท่านี้ก็จะได้ alcohol 70% ปริมาตร 1,000 ml C1=ความเข้มข้นเริ่มต้น = 95% C2=ความเข้มข้นที่ต้องการ = 70% V1=ปริมาตรเริ่มต้น =? ต้องการĀา V2=ปริมาตรที่ต้องการ = 1,000 ml ประมวลภาพกระบวนการผลิตÿเปรย์แอลกอฮอล์ จากปลายข้าว

51 2. ต้มน้ำข้าวตามส่วนผสม

52 3. นำÿวนผÿมทั้งมĀดใÿ่ตามÿูตรและปั่นใĀ้เข้ากัน

53 3. ตรวจสอบคุณภาพตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน(มผช.) 907/2563 ว่าด้วยผลิตภัณฑ์ทำ ความสะอาดมือ ดังตารางที่ 3.1 ตารางที่ 3.1 แสดงผลการผสมแอลกอฮอล์ การตกตะกอน คüามÿม่ำเÿมอของÿี ปริมาณแอลกอฮอล์ที่ได้ เจลแอลกอฮอล์ที่ได้มีตะกอน ÿีขุ่นจากการตกตะกอน 69.8 % จากตารางที่ 3.1 พบü่า ผลิตภัณฑ์üิธีที่ 1 ไม่ผ่านมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนเนื่องจากผลิตภัณฑ์ ที่ได้นั้นมีเýþĀรือการตกตะกอนและไม่มีคüามเป็นเนื้อเดียüกันตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช.) 907/2563 ü่าด้üยเรื่องผลิตภัณฑ์ทำคüามÿะอาดมือ วิธีที่ 2 การผลิตแอลกอฮอล์โดยวิธีการกลั่น จากการýึกþาพบü่าüิธีĀมักข้าüที่ดีและÿ่üนผÿมที่เĀมาะÿม คือ ข้าüเĀนียüนึ่ง 1 กิโลกรัม : ลูกแป้ง 2 ก้อน และĀมักไü้ 7 üัน ตามขั้นตอนการทำ ดังนี้ 1. นำข้าüเĀนียüนึ่งมาล้างน้ำแลผึ่งไü้ 30 นาทีใĀ้ÿเด็ดน้ำ

54 2. บดลูกแป้งใĀ้ละเอียดและนำมาคลุกใÿ่กับข้าวที่เตรียมไว้ 3. นำข้าวที่คลุกใÿ่ถังและอัดข้าวใĀ้แน่นปิดฝาทิ้งไว้ 7 วัน

55 4. เมื่อครบ 7 วันนำมาผ่าน้ำในอัตราส่วน 1 : 1 และทิ้งไว้ 14 วัน 5. จากนั้นเข้าสู่กระบวนการกลั่นและตรวจสอบเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์

56 ตารางที่ 3.2 แสดงผลการกลั่นแอลกอฮอล์ ช่วงการกลั่น แอลกอฮอล์ ช่วงที่ 1 ช่วงที่ 2 ช่วงที่ 3 ช่วงที่ 4 ช่วงที่ 5 อุณĀภูมิ 85 – 90 องศา เซลเซียÿ อุณĀภูมิ 90 – 95 องศา เซลเซียÿ อุณĀภูมิ 95- 100 องศา เซลเซียÿ อุณĀภูมิ มากกว่า 100 องศาเซลเซียÿ อุณĀภูมิ มากกว่า 100 องศาเซลเซียÿ 1-2 ลิตร 3-4 ลิตร 5-6 ลิตร 7-8 ลิตร 9-10 ลิตร การ ตกตะกอน ไม่ตกตะกอน ไม่ตกตะกอน ไม่ตกตะกอน ไม่ตกตะกอน ไม่ตกตะกอน ความ ÿม่ำเÿมอของ ÿี ÿม่ำเÿมอ ÿม่ำเÿมอ ÿม่ำเÿมอ ÿม่ำเÿมอ ÿม่ำเÿมอ เปอร์เซ็น แอลกอฮอล์ 78.25 % 63.82% 46.10% 20.01% 0.01 %

57 จากตารางที่ 3.2 พบü่า Āากนำช่üงที่ 1 และช่üงที่ 2 มารüมกันแล้üüัดปริมาณแอลกอฮอล์โดย ไฮโดรมิเตอร์ได้เอทิลแอลกอฮอล์เท่ากับ 71.035 % ซึ่งผลการทดลองแอลกอฮอล์ที่ได้ÿามารถนำมา เทียบเคียงกับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน 907/2563 ได้ผู้üิจัยจึงนำผลที่ได้ไปตรüจÿอบคุณภาพและ ออกแบบผลิตภัณฑ์ต่อไป ขั้นที่ 2 การตรวจสอบคุณภาพของแอลกอฮอล์จากปลายข้าว 2.1 ผู้จัดทำÿิ่งประดิþฐ์นำแอลกอฮอล์เข้าแลปทดลอง ณ Ā้องปฏิบัติการýูนย์เครื่องมือกลาง มĀาüิทยาลัยมĀาÿารคาม

58 Ethanol Sample ภาพที่ จ-4 แสดงอัตราส่วนของพื้นที่ใต้พีกของสารละลายเอทานอลมาตรฐานกับเอทานอล จากปลายข้าว

59 2.3 เอกÿารรับรองคุณภาพของแอลกอฮอล์จากĀ้องปฏิบัติการศูนย์เครื่องมือกลาง มĀาวิทยาลัยมĀาÿารคาม

60 2.3 เอกÿารรับรองการตรüจĀาÿารปนเปื้อนของแอลกอฮอล์จากปลายข้าü ณ บริþัท Ā้องปฏิบัติการýูนย์เครื่องมือกลาง (ประเทýไทย) จำกัด ÿาขาขอนแก่น

61 ขั้นที่ 3 เมื่อผลการทดลองผ่านการทดÿอบแล้วผู้วิจัยได้นำผลิตภัณฑ์ÿเปรย์แอลกอฮอล์จากปลายข้าว ไปทดÿอบการยอมรับผลิตภัณฑ์จากกลุ่มลูกค้าเป้าĀมาย

62 ขั้นที่ 4 นำผลิตภัณฑ์ไปฝากขายตามสถานที่ต่าง ๆ

63 ภาคผนวก ฉ แผนธุรกิจ สเปรย์แอลกอฮอล์จากปลายข้าว

64 แผนธุรกิจ ÿิ่งประดิþฐ์ÿเปรย์แอลกอฮอล์จากปลายข้าว 1. ÿรุปความเป็นมาของธุรกิจ 1.1 ชื่อเจ้าของธุรกิจ ผู้ผลิตและจำĀน่าย นางÿาüบัณฑิตา ÿุริยะ และคณะ ชื่อกิจการ และที่ตั้งของÿถานที่ประกอบการ The rice แอลกอฮอล์จากข้าü ถนอมมือ ปลอดภัยĀ่างไกลโคüิด ที่ตั้ง ýูนย์จำĀน่ายผลิตภัณฑ์ MVC อำเภอเมืองมĀาÿารคาม จังĀüัดมĀาÿารคาม 1.2 ประเภทÿินค้าĀรือบริการ/ตราผลิตภัณฑ์ เป็นÿินค้าผลิตและจำĀน่ายแอลกอฮอล์ออแกนิคจากข้าü ภายใต้แบรนด์ The rice ถนอมมือ ปลอดภัย Ā่างไกลโคüิด 1.3 มูลเĀตุจูงใจ Āรือแรงบันดาลใจที่ทำใĀ้ประกอบธุรกิจ (เĀตุผลและÿิ่งจูงใจประโยชน์ที่ คาดว่าจะได้รับ) จากÿถานการณ์โคüิด-19 ในปัจจุบัน ÿ่งผลกระทบในĀลายๆ ด้านไม่ü่าจะเป็นด้านเýรþฐกิจ และÿังคม โดยเฉพาะด้านการเกþตรที่ประÿบปัญĀาÿภาüะราคาข้าüตกต่ำ ถึงแม้ü่ารัฐบาลจะมี นโยบายประกันราคาข้าüออกมาช่üยเĀลือแต่ก็ไม่ÿามาถรช่üยใĀ้เกþตรกรลืมตาอ้าปากได้ เพราะข้าที่ เกþตรกรนำไปจำĀน่ายได้ราคาเต็มนั้น คือÿ่üนของเมล็ดข้าüที่คัดเกรดแล้ü ซึ่งได้ข้าüÿารเกรดดี

65 ประมาณ 68-70 % เท่านั้น ที่เĀลือเป็นปลายข้าüและมีราคาเพียงกิโลกรัมละ 3 - 5 บาทเท่านั้น โดยรüมรายจ่ายของเกþตรกรจึงยังมีมากกาü่ารายรับ ทำใĀ้มีภาระĀนี้ÿินเพิ่มขึ้นĀรืออาจกล่าüได้ü่า คüามยากจนซ้ำซาก ÿ่งผลใĀ้คุณภาพชีüิตของเกþตรกรต่ำลงเรื่อย ๆ Āากไม่ได้รับคüามช่üยเĀลือ ทีม The rice เล็กเĀ็นü่าข้าüมีÿรรพคุณพิเýþคือถนอมมือ จึงมีแนüคิดที่จะนำเอาปลายข้าüที่มีราคาต่ำ มาก ๆ มาแปรรูปเป็นแอลกอฮอล์เพื่อเพิ่มมูลค่าและเพิ่มราคาใĀ้แก่ปลายข้าü เพื่อÿร้างรายได้ที่ยั่งยืน ใĀ้แก่เกþตรกร 1.4 แนวคิดและความเป็นไปในการดำเนินธุรกิจ แอลกอฮอล์จากข้าüมีคüามเป็นไปได้ เพราะ 1. ÿถานการณ์โคüิด 19 ทำใĀ้คนดูแลตัüเองมากขึ้น 2. โรคระบาดโคüิด-19 ยังไม่ĀยุดทำใĀ้ต้องใช้แอลกอฮอล์ในชีüิตประจำüัน 3. คนแพ้แอลกอฮอล์มากขึ้นเรื่อย ๆ จึงเป็นโอกาÿทางธุรกิจ เพราะ The rice เป็น แอลกอฮอล์แบบถนอมมือ 2. การวิเคราะĀ์ÿถานการณ์ 2.1 จุดแข็ง ด้านองค์กร/ทีมงาน 2.1.1 มีคüามรู้เกี่ยüกับการผลิตแอลกอฮอล์เป็นอย่างดี 2.1.2 มีทักþะและคüามÿามารถในการออกแบบตราÿินค้าเป็นอย่างดี 2.1.3 ได้รับคüามร่üมมือจากพัฒนาชุมชนจังĀüัดมĀาÿารคาม ด้านผลิตภัณฑ์ 2..1.4 ผลิตภัณฑ์เป็นนüัตกรรมใĀม่ 2.1.5 เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากธรรมชาติ 99 % 2.1.6 มีกลิ่นĀอม ถนอมมือ 2.1.7 ผลิตภัณฑ์เป็นแบบพกพาง่าย 2.1.8 ผลิตภัณฑ์ผ่านการüิจัยจากคณะเทคโนโลยี มĀาüิทยาลัยมĀาÿารคาม 2.2 จุดอ่อน 2.2.1 ตราÿินค้ายังไม่เป็นที่รู้จักเพราะเป็นผลิตภัณฑ์ใĀม่ 2.2.2 อำนาจการต่อรองลูกค้าต่ำเพราะผลิตภัณฑ์พึ่งเข้าÿู่ตลาด 2.3 โอกาÿ 2.3.1 เนื่องจากÿถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคโคüิด-19 ยังแพร่ระบาดอยู่อย่างต่อเนื่อง จึงทำใĀ้คนยังคงต้องใช้แอลกอฮอล์กันต่อไปเรื่อย ๆ

66 ฝ่ายผู้จัดการ ฝ่ายผลิต ฝ่ายขาย ฝ่ายการเงิน/บัญชี 2.3.2 คนแพ้แอลกอฮอล์เพิ่มมากขึ้น จึงเป็นโอกาÿทางธุรกิจเพราะ The rice เป็นผลิตภัณฑ์ ออแกนิคและถนอมมือ 2.3.3 คนใช้แอลกอฮอล์เพิ่มมากขึ้น จึงเป็นโอกาÿทางธุรกิจ 2.3.4 รัฐบาลÿนับÿนุนและผลักดันÿินค้าĀรือผลิตภัณฑ์ชุมชนจึงเป็นโอกาÿในการทำธุรกิจ เพื่อช่üยเĀลือชุมชน 2.4 อุปสรรค - ปัญĀาการยอมรับและคüามน่าเชื่อถือของผลิตภัณฑ์เนื่องจาก The rice เป็นÿินค้าประเภท เüชภัณฑ์และเป็นÿินค้าใĀม่ จึงเป็นอุปÿรรคในการเปิดใจซื้อÿินค้าจากกลุ่มลูกค้าเป้าĀมาย 3. ปัจจัยที่นำไปสู่ความสำเร็จ 1. ด้านการดำเนินงาน 1.1 ทีมงานมีคüามรู้ เกี่ยüกับการผลิตÿินค้าและทักþะในการออกแบบตราÿินค้าเป็นอย่างดี 1.2 ทีมงานมีเป้าĀมายการดำเนินธุรกิจที่ชัดเจน เพื่อพัฒนาและแปรรูปผลิตภัณฑ์ชุมชน 1.3 ได้รับคüามร่üมมือจากพัฒนาชุมชนจังĀüัดมĀาÿารคาม และýูนย์บ่มเพาะผู้ประกอบการ อาชีüýึกþา 1.4 มีการรับฟังคüามคิดเĀ็นจากทุกภาคÿ่üนเพื่อปรับปรุงและพัฒนาผลิตภัณฑ์ 2. ด้านการตลาด 2.1 ผลิตภัณฑ์มีคüามแตกต่างเพราะเป็นนüัตกรรมใĀม่ และมีมาตรฐานผ่านงานüิจัยรองรับ จากคณะเทคโนโลยีมĀาüิทยาลัยมĀาÿารคาม 2.2 มีการบริการĀลังการขาย ÿร้างคüามÿัมพันธ์ลูกค้า ÿร้างทัýนคติเชิงบüก รüมถึงการÿร้าง ภาพลักþณ์ที่ดีใĀ้กับตราÿินค้า 2.3 ทำเลที่ตั้งในการจำĀน่ายผลิตภัณฑ์อยู่ในแĀล่งชุมชน ÿามารถเข้าถึงได้ง่ายโดยตั้งอยู่ที่ ýูนย์จำĀน่ายผลิตภัณฑ์ MVC อ.เมืองมĀาÿารคาม จ.มĀาÿารคาม 4. แผนการจัดการ โครงสร้างองค์กร

67 ฝ่ายผู้จัดการ ทำĀน้าที่ ดูแลและบริĀารจัดการใĀ้เป็นไปตามüัตถุประÿงค์Āรือแผนที่üางไü้ ฝ่ายผลิต ทำĀน้าที่ ดูแลและคüบคุมการผลิต การจัดซื้อÿินค้าและผลิตÿินค้าใĀ้ตามตามยอด ÿั่งซื้อ ฝ่ายขาย ทำĀน้าที่ รับผิดชอบเกี่ยüกับการüางแผนการขาย การกำĀนดเป้าĀมายทางการตลาด การนำเÿนอขาย และการเข้าพบลูกค้า เพื่อปิดการขาย รüมถึงการบริการĀลังการขาย ฝ่ายการเงิน/การบัญชี ทำĀน้าที่ดูแลและบริĀารจัดการ การเงินไม่ü่าจะเป็นการเบิกเงินซื้อ ÿินค้า การจดบันทึกรายรับ รายจ่าย จัดทำงบกำไรขาดทุน และรายงานผลการดำเนินงานทุกไตรมาÿ 5. แผนการตลาด 5.1 การแบ่งÿ่วนตลาด ทีม The rice แบ่งÿ่üนตลาดตามĀลักพฤติกรรมýาÿตร์และĀลักจิตüิทยา ซึ่งในปัจจุบัน ÿถานการณ์ โคüิด-19 ยังแพร่ระบาดอยู่ จึงทำใĀ้รูปแบบการดำเนินชีüิตของคนเปลี่ยนแปลงไป โดย เน้นผลิตภัณฑ์ที่มีคüามเป็นธรรมชาติและคüามเป็นออแกนิคÿูง เพื่อใĀ้ตนเองปลอดภัยจากโรคระบาด จนกลายเป็นการดำเนินชีüิตรูปแบบใĀม่ (New normal) โดยเฉพาะพนักงานของรัฐ เอกชน และ นักเรียน นักýึกþา เพราะต้องพบปะผู้คนเป็นจำนüนมากอยู่ตลอดเüลา จึงจำเป็นต้องพกแอลกอฮอล์ ติดตัüไü้ตลอด 5.2 การกำĀนดกลุ่มเป้าĀมาย จากการแบ่งÿ่üนตลาด ทีม The rice ได้กลุ่มเป้าĀมาย ดังนี้ กลุ่มเป้าĀมายĀลัก : พนักงานของรัฐ เอกชน และนักเรียน นักýึกþา เพราะต้องพบปะผู้คน เป็นจำนüนมากอยู่ตลอดเüลา จึงจำเป็นต้องพกแอลกอฮอล์ติดตัüไü้ตลอด กลุ่มเป้าĀมายรอง : กลุ่มที่ใช้แอลกอฮอล์ทั่üไป 5.3 ระบบคู่แข่งขัน - คู่แข่งขันทางตรง ฮัก ออแกนิค ที่ผลิตเจลล้างมือ ออแกนิคจากข้าü ราคาขายขüดละ 150 บาท รูปแบบ ผลิตภัณฑ์ของฮักออแกนิค คือเป็นขüด มีจำĀน่ายเฉพาะแบบขüดเท่านั้น แต่ไม่มีงานüิจัยรองรับ - คู่แข่งขันทางอ้อม เจลแอลกอฮอล์ตามท้องตลาดทั่üไป ที่มีทั้งแบบพกพาและแบบขüด แต่ไม่ใช่แอลกอฮอล์ออ แกนิค 5.4 การกำĀนดตำแĀน่งผลิตภัณฑ์ จากการýึกþาพฤติกรรมของกลุ่มลูกค้าเป้าĀมายเป้าĀมายและคู่แข่งขันÿามารถกำĀนด ตำแĀน่งผลิตภัณฑ์ ดังนี้

68 ธรรมชาติÿูง ธรรมชาติต่ำ ไม่ถนอมมือ ถนอมมือ * The rice *Hug แนวตั้ง คือ ความเป็นธรรมชาติÿูง และความเป็นธรรมชาติต่ำ ซึ่ง The rice มีความเป็นธรรมชาติ ÿูงกว่าคู่แข่งขัน แนวนอน คือ ความถนอมมือและไม่ถนอมมือ ดูจากพฤติกรรมการใช้แอลกอฮอล์ของกลุ่มลูกค้า เป้าĀมาย 5.5 การกำหนดกลยุทธ์ทางการตลาด 5.5.1 กลยุทธ์ผลิตภัณฑ์ กิจการผลิตÿเปร์แอลกอฮอล์ ภายใต้ชื่อ The rice แอลกอฮอล์ออแกนิคจากข้าว ถนอมมือ ปลอดภัย Ā่างไกลโควิด เพื่อตอบÿนองความต้องการของลูกค้าอย่างเต็มที่ โดยมีผลิตภัณฑ์ 2 รูปแบบ คือ 1. แบบแบน ขนาด 35 กรัม ราคา 39 บาท 2. แบบขวด ขนาด 100 กรัม ราคา 129 บาท

69 ภาพผลิตภัณฑ์ THE RICE 5.5.2 กลยุทธ์การตั้งราคา กิจการพิจารณาการตั้งราคาจากต้นทุนขาย + กำไรที่ต้องการ ดังรายละเอียดต่อไปนี้ ขนาด ราคาขาย ต้นทุน 50 % การตลาด 20 % กำไรที่ต้องการ 30% 35 กรัม 39 บาท 19.5 บาท 7.8 บาท 15.6 บาท 100 กรัม 129 บาท 64.5 บาท 25.8 บาท 51.6 บาท 5.5.3 กลยุทธ์ช่องทางการจัดจำĀน่าย มี 3 ช่องทาง 1. ออนไลน์ผ่านÿื่อมีเดีย Facebook, Instagram, line official, Tiktok โดยใช้ชื่อ The Rice เพื่อÿร้าง Content โฆþณาใĀ้ลูกค้าเกิดการรับรู้ เกิดการตระĀนักถึงผลิตภัณฑ์ ประเมินทางเลือก เพื่อประกอบการตัดÿินใจซื้อและเกิดพฤติกรรมการซื้อขาย 2. แอปพลิเคชั่น Shoppee เพราะค่าขนÿ่งถูกกว่าแอปพลิเคชั่นอื่น ในปัจจุบันมีผู้ใช้แอปพลิเคชั่น นี้เป็นจำนวนมากและมีการจัดโปรโมชั่นทุกเดือนและกิจการไม่เÿียค่าใช้จ่ายเพิ่มเมื่อ Soppee จัด โปรโมชั่น 3. Āน้าร้าน MUG อาชีวะ เพราะเป็นแĀล่งชุมชนใกล้กับกลุ่มลูกค้าเป้าĀมาย

70 5.5.4 กลยุทธ์การÿ่งเÿริมการตลาด กิจการได้ใช้กลยุทธ์ดึงกลุ่มลูกค้าเป้าĀมายเข้ามาĀาÿินค้าโดยแบ่งกิจกรรมตามขั้นตอนการตัดÿินใจ ซื้อของกลุ่มลูกค้าเป้าĀมาย เป็นไตรมาÿดังนี้ กิจกรรม ไตรมาส 1 2 3 4 ค่าใช้จ่าย 1. ÿร้างการรับรู้เพื่อใĀ้ลูกค้าเกิดความต้องการ - โฆþณาในแอปพลิเคชั่น tiktok content #เคยมั้ยที่คันมือ เพื่อใĀ้กลุ่มลูกค้าเป้าĀมายเป้าĀมาย เกิดตระĀนักถึงผลิตภัณฑ์ - โปรโมทเพจ Facebook Ig เพื่อใĀ้ลูกค้าเกิดความ ÿนใจในÿินค้า 10,000.- 2. ประแÿวงĀาข้อมูลและประเมินทางเลือก - ใĀ้ผู้มีอิทธิพลทางด้านยามาโปรโมทÿินค้าเพื่อใĀ้ลูกค้า เกิดความมั่นใจในการตัดÿินใจซื้อ - จัดกิจกรรมใĀ้คำปรึกþาและลงทะเบียนรับÿินค้าฟรีใĀ้ ลูกค้าได้ทดลองใช้ÿินค้า เพื่อใĀ้เกิดประÿบการณ์ 5,000.- 3. จัดโปรโมชั่นในการตัดÿินใจซื้อ - โปรโมชั่นซื้อ 2 แถม 1 ในช่วงไตรมาÿที่ 3 - โปรโมชั่นÿ่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใĀม่ ซื้อ 1 แถม 1 ในช่วงวันที่ 15-25 ธันวาคม 2564 - รับประกันÿินค้า 7,000.- 4. ติดตามพฤติกรรมĀลังการขาย - ÿอบถามความพึงพอใจของลูกค้า - รับฟังความคิดเĀ็นของลูกค้า เพื่อปรับปรุงผลิตภัณฑ์ ติอไป 1,000.- รวม 23,000.-

71 6. แผนการผลิต 1. การผลิตสเปรย์แอลกอฮออล์ การผลิตแอลกอฮอล์จากปลายข้าüได้แบ่งüิธีการทำตามขั้นตอน ดังนี้ 1.1 วัสดุอุปกรณ์ที่ใช้ในการวิจัย ได้แก่ 1. ถังน้ำพร้อมฝาปิดขนาด 10 ลิตร 2. ถาด 3. ครก 1.2 วัตถุดิบที่ใช้ในการวิจัย ได้แก่ 1. ข้าüเĀนียüนึ่ง 2. ลูกแป้ง 1.3 วิธีการทำ จากการýึกþาพบü่าüิธีĀมักข้าüที่ดีและÿ่üนผÿมที่เĀมาะÿม คือ ข้าüเĀนียüนึ่ง 1 กิโลกรัม : ลูกแป้ง 2 ก้อน และĀมักไü้ 7 üัน ตามขั้นตอนการทำ ดังนี้ 1. นำข้าüเĀนียüนึ่งมาล้างน้ำแลผึ่งไü้ 30 นาทีใĀ้ÿเด็ดน้ำ 2. บดลูกแป้งใĀ้ละเอียดและนำมาคลุกใÿ่กับข้าüที่เตรียมไü้ 3. นำข้าüที่คลุกใÿ่ถังและอัดข้าüใĀ้แน่นปิดฝาทิ้งไü้ 7 üัน 4. เมื่อครบ 7 üันนำมาผ่าน้ำในอัตราÿ่üน 1 : 1 และทิ้งไü้ 14 üัน 5. จากนั้นเข้าÿู่กระบüนการกลั่นและตรüจÿอบเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ 6.ตรüจÿอบคุณภาพ 7. บรรจุและจำĀน่าย

72 6. แผนการเงิน 6.1 งบกำไรขาดทุน(โดยประมาณ) The rice งบกำไรขาดทุน ÿำĀรับระยะเวลา 1 ปี ÿิ้นÿุดวันที่ 31 ธันวาคม 2564 Āน่วย : บาท รายได้จากการขายÿินค้า ÿินค้าประเภทที่ 1 25,656 ขวด* 39 บาท 1,000,584 ÿินค้าประเภทที่ 2 12,828 ขวด* 129 บาท 1,654,812 2,655,396 Āักต้นทุนขาย 1,593,237 กำไรขั้นต้น 30% 796,618 Āักค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน ค่าใช้จ่ายในการขาย ค่าโฆþณา 23000 ค่าแรงงาน 216,000 239,000 ค่าใช้จ่ายการบริĀาร เงินเดือนผู้บริĀาร 288,000 ค่าเช้าร้าน 54,000 ค่าอินเทอร์เน็ต 12,000 ค่าÿาธารณูปโภค 120,000 474,,000 713,000 กำไรจากการดำเนินงาน 83,618 ค่าใช้จ่ายภาþีเงินได้ (ได้รับการยกเว้น) - กำไรÿุทธิ 83,618

73 6.2 งบแสดงฐานะการเงิน The rice งบแสดงฐานะการเงิน ณ วันที่ 31 ธันวาคม 2564 Āน่วย : บาท สินทรัพย์ ÿินทรัพย์Āมุนเวียน เงินÿด 20,000 เงินฝากธนาคาร 30,000 วัÿดุÿำนักงาน 20,000 70,000 ÿินทรัพย์ไม่Āมุนเวียน อุปกรณ์ÿำนักงาน 30,000 รวมÿินทรัพย์ 100,000 Āนี้ÿินและÿ่วนของเจ้าของ Āนี้ÿินĀมุนเวียน เจ้าĀนี้การค้า 10,000 ÿ่วนของเจ้าของ ทุน – The rice 90,000 รวมĀนี้ÿินและÿ่วนของเจ้าของ 100,000 6.3 จุดคุ้มทุน ต้นทุนคงที่ เงินเดือนผุ้บริĀาร 2 คน 24,000 บาท ค่าเช่าร้าน 150 บาท/วัน 4,500 บาท ค่าอินเทอร์เน็ต 1,000 บาท รวม 29,500 บาท

74 กำไรขั้นต้น 30% ÿินค้าประเภทที่ 1 ราคา 39 บาท 39*30% =11.7 บาท ÿินค้าประเภทที่ 2 ราคา129 บาท 129*30% =38.7 บาท จุดคุ้มทุนĀาได้จาก ต้นทุนคงที่/ กำไรต่อĀน่อย ÿินค้าประเภทที่ 1 29,500/11.7 =2,521 ขวด/เดือน Āรือ 84 ขวด/วัน ÿินค้าประเภทที่ 2 29,500/38.7 = 763 ขวด/เดือน Āรือ 26 ขวด/วัน 6.4 ระยะเวลาคืนทุน ระยะเวลาคืนทุน= (ต้นทุน/กำไรÿุทธิ)*12 = (100,000/83,618)*12 = 14.3 Āรือประมาณ 1 ปี กับอีก 3 เดือน ระยะเวลาคืนทุนจะอยู่ประมาณปีที่ 2 ไตรมาÿที่ 1 6.5 อัตราÿ่วนทางการเงิน 6.5.1 อัตรากำไรขั้นต้น = [(ขายÿุทธิ-ต้นทุนขาย)/ขายÿุทธิ ]*100 ÿินค้าประเภทที่ 1 = [(39-27.3)/39]*100 = 30% ÿินค้าประเภทที่ 2 = [(129-90.3)/129]*100 = 30% 6.5.2 อัตรากำไรจากการดำเนินงาน = [กำไรจาการดำเนินงาน/ขายÿุทธิ] *100 = (83,168/2,655,396) *100 = 3.15 % ÿินค้าทั้งÿองประเภทรวมกันจะตกวันละ 110 ขวด/วัน

75 6.5.3 อัตรากำไรÿุทธิ= [กำไรÿุทธิ/ขายÿุทธิ] *100 = (83,168/2,565,396) *100 = 3.15 % 7. ธรรมาภิบาล กิจการยึดĀลักธรรมาภิบาล 3 ด้านในการประกอบธุรกิจ ดังนี้ 1. ด้านคุณภาพ จะผลิตภัณฑ์ใĀ้ได้คุณภาพตามมาตรฐาน GMP กำĀนด 2.ด้านคุณธรรม จะไม่เอาเปรียบพนักงาน ไม่เอาเปรียบกลุ่มลูกค้าเป้าĀมาย และดำเนิน ธุรกิจด้วยความโปร่งใÿ 3. ความรับผิดชอบต่อÿังคม จะรับซื้อปลายข้าวจากเกþตรกรผู้เข้าร่วมโครงการ ในราคาที่ ÿูงกว่าราคาปกติ เพื่อใĀ้เกþตรกรและชุมชนมีรายได้เพิ่มมากขึ้น 8. แผนฉุกเฉิน Āากกิจการไม่เป็นไปตามเป้าĀมายกำĀนด กิจการได้วางแผนฉุกเฉินไว้ดังนี้ 1. จัดกิจกรรมแจกÿินค้าÿำĀรับลูกค้าร้านมักอาชีวะใĀ้ลูกค้า และกลุ่มลูกค้าเป้าĀมายได้ ทดลองใช้เพื่อเกิดประÿบการณ์ 2. ลงทะเบียนรับÿินค้าฟรี ผ่านทาง Line Official ของ The rice 3. ทำการไลฟ์ÿดผ่านเพจ Facebook และ Tiktok ของ The rice เพื่อแนะนำ โปรโมทÿินค้า และแจกผลิตภัณฑ์ผ่านทางไลฟ์ใĀ้ลูกค้าได้ทดลองใช้เพื่อเกิดประÿบการณ์ 4. จัดโปรโมชั่น ซื้อ 1แถม 1 เพื่อกระตุ้นยอดขาย

76 ภาคผนวก ช เครื่องมือวิจัย

77 แบบÿอบถามการยอมรับของกลุ่มลูกค้าเป้าĀมายที่มีต่อผลิตภัณฑ์ “ÿเปรย์แอลกอฮอล์จากปลายข้าว” แบบÿอบถามนี้จัดทำขึ้นโดยมีüัตถุประÿงค์เพื่อýึกþาการยอมรับของกลุ่มลูกค้าเป้าĀมายที่มีต่อ ผลิตภัณฑ์ “ÿเปรย์แอลกอฮอล์จากปลายข้าü” ประกอบด้üย 3 ตอน ดังนี้ ตอนที่ 1 ข้อมูลทั่üไปของผู้ตอบแบบÿอบถาม (กลุ่มลูกค้าเป้าĀมาย) คำชี้แจง กรุณาทำเครื่องĀมาย ลงในช่อง Āน้าคำตอบที่ตรงกับข้อมูลของท่าน 1. เพý ชาย Āญิง 2. อายุ น้อยกü่า 15 ปี 15-18 ปี มากกü่า 18 ปี ผู้บริĀารÿถานýึกþา บุคคลภายนอก 3. อาชีพ นักเรียน นักýึกþา พ่อค้า - แม่ค้า พนักงานรัฐและเอกชน ตอนที่ 2 ข้อมูลเกี่ยüกับการยอมรับของกลุ่มลูกค้าเป้าĀมายที่มีต่อผลิตภัณฑ์ÿเปรย์แอลกอฮอล์จาก ปลายข้าüในเชิงพาณิชย์ คำชี้แจง กรุณาเลือกใÿ่เครื่องĀมาย ลงในช่องระดับคüามคิดเĀ็นที่ตรงกับคüามคิดเĀ็นของท่าน มากที่ÿุด กำĀนดใĀ้ 5 Āมายถึง เĀ็นด้üยมากที่ÿุด 4 Āมายถึง เĀ็นด้üยมาก 3 Āมายถึง เĀ็นด้üยปานกลาง 2 Āมายถึง เĀ็นด้üยน้อย 1 Āมายถึง เĀ็นด้üยน้อยที่ÿุด รายการ ระดับคüามคิดเĀ็น 5 4 3 2 1 1. ด้านผลิตภัณฑ์ 1.1 การใช้üัตถุดิบจากทรัพยากรในท้องถิ่น 1.2 ผลิตภัณฑ์มีคüามแปลกเป็นอย่างมาก 1.3 ผลิตภัณฑ์น่าÿนใจเป็นอย่างมาก 1.4 ผลิตภัณฑ์ÿามารถใช้ประโยชน์ได้เป็นอย่างดี

78 ข้อเÿนอแนะอื่นๆ ................................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................................ .. ขอขอบพระคุณที่ใĀ้ความร่วมมือ รายการ ระดับความคิดเĀ็น 5 4 3 2 1 1.5 ผลิตภัณฑ์มีความปลอดภัยÿูง 2. ด้านตราÿินค้า 2.1 ตราÿินค้าจดจำได้ง่าย 2.4 ตราÿินค้ามีความเĀมาะÿมกับผลิตภัณฑ์ 2.5 ตราÿินค้ามีความแปลกใĀม่น่าÿนใจ 3. ด้านบรรจุภัณฑ์ 3.1 บรรจุภัณฑ์ÿเปรย์แอกอฮอล์ The rice พกพาง่าย 3.2 บรรจุภัณฑ์แอลกอฮอล์ The rice มีความทันÿมัย 3.3 บรรจุภัณฑ์แอลกอฮอล์ The rice มีเอกลักþณ์ไม่ซ้ำใคร 3.4 บรรจุภัณฑ์แอลกอฮอล์ The rice ÿวยงามน่าซื้อ 3.5 บรรจุภัณฑ์แอลกอฮอล์ The rice เĀมาะÿมกับราคา

79 ประวัติผู้วิจัย นักเรียน นักศึกษา คนที่ 1 1. ชื่อ - นามÿกุล (ภาþาไทย) นางÿาüบัณฑิตา ÿุริยะ Name – Surname (ภาþาอังกฤþ) Miss Banthita Surlya 2. เลขĀมายบัตรประจำตัüประชาชน 1 4499 00751 96 0 3. ระดับการýึกþา ปüช. ชั้นปีที่....3.... ปüÿ. ชั้นปีที่ ทล.บ. ชั้นปีที่.......... ÿาขาüิชาธุรกิจค้าปลีก ÿาขางานธุรกิจค้าปลีกร้านÿะดüกซื้อ ระยะเüลาที่ใช้ทำüิจัย กรกฏาคม – ธันüาคม 2564 4. ที่อยู่ที่ติดต่อได้ÿะดüก เลขที่ 9 Āมู่ 14 ตำบลแก่งเลิงจาน อำเภอเมือง จังĀüัดมĀาÿารคาม รĀัÿไปรþณีย์ 44000 เบอร์โทรýัพท์ 097-2846972 E-mail : [email protected] นักเรียน นักศึกษา คนที่ 2 1. ชื่อ - นามÿกุล (ภาþาไทย) นางÿาüณัฐรตี ราญรม Name – Surname (ภาþาอังกฤþ) Miss Nattharati Ranrum 2. เลขĀมายบัตรประจำตัüประชาชน 1 4495 00021 92 1 3. ระดับการýึกþา ปüช. ชั้นปีที่...3.... ปüÿ. ชั้นปีที่ 1 ทล.บ. ชั้นปีที่....... ÿาขาüิชาธุรกิจค้าปลีก ÿาขางานธุรกิจค้าปลีกร้านÿะดüกซื้อ ระยะเüลาที่ใช้ทำüิจัย กรกฏาคม – ธันüาคม 2564 4. ที่อยู่ที่ติดต่อได้ÿะดüก เลขที่ 20 Āมู่ 5 ตำบลขามเฒ่าพัฒนา อำเภอกันทรüิชัย จังĀüัดมĀาÿารคาม รĀัÿไปรþณีย์ 44150 เบอร์โทรýัพท์ 085-8640431 E-mail : [email protected] นักเรียน นักศึกษา คนที่ 3 1. ชื่อ - นามÿกุล (ภาþาไทย) นางÿาüüิชุดา ýรีĀüัง Name – Surname (ภาþาอังกฤþ) Miss Wichuda riwang 2. เลขĀมายบัตรประจำตัüประชาชน 1 4499 0060 178 0 3. ระดับการýึกþา ปüช. ชั้นปีที่..... ปüÿ. ชั้นปีที่ 2 ทล.บ. ชั้นปีที่........... ÿาขาüิชาธุรกิจค้าปลีก ÿาขางานธุรกิจค้าปลีกร้านÿะดüกซื้อ ระยะเüลาที่ใช้ทำüิจัย กรกฏาคม – ธันüาคม 2564

80 4. ที่อยู่ที่ติดต่อได้ÿะดüก เลขที่ 26 Āมู่ 13 อำเภอกุดรัง จังĀüัดมĀาÿารคาม รĀัÿไปรþณีย์ 44130 เบอร์โทรýัพท์ 062-0180301 E-mail : [email protected] นักเรียน นักศึกษา คนที่ 4 1. ชื่อ - นามÿกุล (ภาþาไทย) นางÿาüตüงทอง อนันเอื้อ Name – Surname (ภาþาอังกฤþ) Miss Tuangthong Anan-auea 2. เลขĀมายบัตรประจำตัüประชาชน 1 1004 0118 73 5 3. ระดับการýึกþา ปüช. ชั้นปีที่...... ปüÿ. ชั้นปีที่ 1 ทล.บ. ชั้นปีที่.......... ÿาขาüิชาธุรกิจค้าปลีก ÿาขางานธุรกิจค้าปลีกร้านÿะดüกซื้อ ระยะเüลาที่ใช้ทำüิจัย กรกฏาคม – ธันüาคม 2564 4. ที่อยู่ที่ติดต่อได้ÿะดüก เลขที่ 48 Āมู่ 2 ตำบล Āนองโน อำเภอเมือง จังĀüัดมĀาÿารคาม รĀัÿไปรþณีย์ 44000 เบอร์โทรýัพท์ 098-1232461 E-mail : [email protected] นักเรียน นักศึกษา คนที่5 1. ชื่อ - นามÿกุล (ภาþาไทย) นางÿาüกนกพร Āมอรัตน์ Name – Surname (ภาþาอังกฤþ) Miss Kanokporn Morat 2. เลขĀมายบัตรประจำตัüประชาชน 1 4499 0065 16 6 3. ระดับการýึกþา ปüช. ชั้นปีที่...... ปüÿ. ชั้นปีที่ 1 ทล.บ. ชั้นปีที่.......... ÿาขาüิชาธุรกิจค้าปลีก ÿาขางานธุรกิจค้าปลีกร้านÿะดüกซื้อ ระยะเüลาที่ใช้ทำüิจัย กรกฏาคม – ธันüาคม 2564 4. ที่อยู่ที่ติดต่อได้ÿะดüก เลขที่ 28 Āมู่ 2 ตำบล Āนองโน อำเภอเมือง จังĀüัดมĀาÿารคาม รĀัÿไปรþณีย์ 44000 เบอร์โทรýัพท์ 095-9059533 E-mail : [email protected] นักเรียน นักศึกษา คนที่6 1. ชื่อ - นามÿกุล (ภาþาไทย) นางÿาüüัชราภรณ์ ชุมมณี Name – Surname (ภาþาอังกฤþ) Miss Wachaporn Chummani 2. เลขĀมายบัตรประจำตัüประชาชน 1 4499 0059 77 23 3. ระดับการýึกþา ปüช. ชั้นปีที่...... ปüÿ. ชั้นปีที่ 2 ทล.บ. ชั้นปีที่..........

81 ÿาขาüิชาธุรกิจค้าปลีก ÿาขางานธุรกิจค้าปลีกร้านÿะดüกซื้อ ระยะเüลาที่ใช้ทำüิจัย กรกฏาคม – ธันüาคม 2564 4. ที่อยู่ที่ติดต่อได้ÿะดüก เลขที่ 6 Āมู่ 2 ตำบลมิตรภาพ อำเภอแกดำ จังĀüัดมĀาÿารคาม รĀัÿไปรþณีย์ 44190 เบอร์โทรýัพท์ 090-9462875 E-mail : [email protected]