เอกสาร1111_clone

อวยั วะในระบบย่อยอาหารมีหน้าท่ี
และลักษณะอย่างไร

ระบบยอ่ ยอาหาร (Digestive system)

การยอ่ ยอาหาร (Digestion) หมายถึงการแปรสภาพ
ของสารอาหารท่มี ีโมเลกลุ ใหญแ่ ละละลายน้ำไมไ่ ด้ ให้
เปน็ สารอาหารท่มี ีโมเลกลุ เล็กลงจนสามารถละลายนำ้
และดดู ซึมเข้าสู่กระแสเลือดนำไปใช้ประโยชนไ์ ด้ โดย
อาศยั กระบวนการทางเชงิ กลและกระบวนการทางเคมี

การยอ่ ยมี 2 ลักษณะคอื

1. การยอ่ ยเชงิ กล เปน็ การย่อยอาหารโดยไม่ใช้
เอ็นไซมม์ าชว่ ย เปน็ การบดเคีย้ วให้อาหารมีขนาดเลก็
ลง ไดแ้ ก่ การบดเค้ยี วอาหารในปาก

2. การย่อยทางเคมี เป็นการย่อยทีต่ ้องใช้
เอน็ ไซม์ (หรอื นำ้ ยอ่ ย)มาช่วย ทำใหโ้ มเลกลุ ของอาหาร
มีขนาด เล็กลง เช่นการเปลีย่ นโมเลกุลของแปง้ เป็น
นำ้ ตาล

ปาก จะปิ ดและขยบั ไปมา
ฟัน ทาหน้าท่ีบดอาหารให้เลก็ ลง โดยมฟี ัน

บนฟันล่างขยบั ขนึ้ ลงเข้าหากนั
ลนิ้ ช่วยคลกุ เคล้าอาหารกบั นา้ ลาย ซึ่งใน
นา้ ลายช่วยย่อยเอนไซม์คาร์โบไฮเดรต

ในข้าวเหนียว

หลอดอาหาร ช่วยในการบีบอาหารให้
เลก็ ลง เป็ นวธิ ีดันก้อนอาหารเพ่ือให้
อาหารเคลื่อนทล่ี งสู่กระเพาะอาหาร

กระเพาะอาหาร มีลักษณะ
เป็นถงุ ผนงั ดา้ นในมีลกั ษณะ
เปน็ คล่ืน และมกี ารย่อยเชงิ กล

โดยมีเอนไซม์ช่วยยอ่ ยโปรตีน
และกรดเกลือ

ลาไส้เลก็ คืออวยั วะเป็ นบริเวณที่มีการย่อยและดูดซึมสารอาหาร
มากท่สี ุด ลกั ษณะเป็ นท่อยาวขดไปมาผนงั ด้านในตะป่ ุมตะป่ า

โดยมเี อนไซม์จากตับอ่อนมาช่วยย่อยสารอาหารประเภทโปรตนี
ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต รวมถึงน้าดจี ากตับท่ชี ่วยย่อยไขมันและ
กาจัดของเสียในเลือด

ตบั เป็นอวยั วะที่มขี นาดใหญ่ ทา
หนา้ ท่ีสร้างน้าดีไปเก็บไวท้ ่ีถงุ
น้าดีและส่งไปยงั ลาไสเ้ ลก็ น้าดี

ช่วยทาใหไ้ ขมนั แตกตวั

ตับอ่อน เปน็ อวัยวะรูปร่างเรียวยาว
สร้างเอนไซน์ส่งไปยงั ลำไสเ้ ล็ก เพื่อช่วย

ยอ่ ยสารอาหาร

ลาไส้ใหญ่ เป็ นท่อขนาดใหญ่แต่ส้ันกว่าลาไส้เลก็ มกี ารดดู
น้าและเกลือแร่ กลบั เข้าสู่ร่างกาย และในลาไส้จะมีกาก
อาหารซึ่งจะถูกขับออกนอกร่างกายเป็ นอจุ จาระ

ทวารหนัก เป็ นช่องเปิ ดทอี่ ยู่เป็ นส่วน
ท้ายสุดของทางเดนิ อาหาร ซ่ึงทาหน้าท่บี บี
ตวั ส่งกากอาหารออกนอกร่างกาย เป็ น
ช่องทางขับถ่ายอจุ จาระ

นางสาวสุดารตั น์ โตทิม
60031050176 Section 02
สาขาวิทยาศาสตร์ทั่วไป คณะครุศาสตร์