koraen Food

@katnmpk.

KOREAN
Traditional food

ORDER NOW

Hot!

5d0i%sc

ก

คำนำ

หนัวสือ E-BOOK เล่มนี้จัดทำขึ้นเพื่อเสนอเมนูรายการ
อาหารเกาหลีและเป็นส่วนหนึ่งของรายวิชาคอมพิวเตอร์

จัดทำโดย
นางสาวคณิตา ดวงดี

Hot!

5d0i%sc

ข

คำนำ ก

สารบัญ ข

Hot! Appetizers

DELICIOUS APPETIZERS

Yangnyeom 1

Korean fried chicken

Dak Galbi 2

Korean spicy chicken stir fry

Main Food 3
4
RECOMMEND

Kimchi Jjigae

Kimchi stew or kimchi soup

Hoe - deopbap

Korean rice bowl with sashimi

Seasonal Food

SPECIALTIES

Speciel Naengmyeon 5

Korean cold noodle soup

Yangnyeom 1
Korean fried chicken

양념치킨

ไก่ทอดเกาหลีปรุงรสด้วยซอสหวานและเผ็ดของ
Gochujang , กระเทียม, น้ำตาลและเครื่องเทศอื่น ๆ มักรับ
ประทานเป็นอันจูซึ่งเป็นอาหารที่บริโภคขณะดื่มในเกาหลีใต้

2

Dak Galbi
Korean spicy chicken stir fry

닭갈비

닭갈
비 닭Dak Galbi
เมือง Chuncheon เป็นเมืองต้นแบบของ ทัค คาลบี้

Dak – ทัค – – แปลว่า ไก่ ส่วน Galbi –
갈비คาลบี้ – – แปลว่า ซี่โครง พอมารวมกัน Dak galbi คือ

ซี่โครงไก่ แต่จริงๆแล้วมันไม่เกี่ยวกันเลย Dak Galbi คือ ไก่

ผัดซอสเกาหลีกระทะร้อน กินกับ ใบโอบะ หรือ ชิโสะ หรือ

ใบผัดกาดก็ได้ นำเอาไก่ผัดซอสโคชูจังมาแปะกับใบนี้กิมจิ

นิดหน่อย แล้วตามด้วย ซัมจัง นี่คือการกิน ทัค คาลบี้

Kimchi Jjigae 3
Kimchi stew or kimchi soup

김치찌개
김치찌개
คิมชีจีแก หรือ ซุปกิมจิ ( เกาหลี :
; อาร์อาร์ :

gimchi jjigae ; เอ็มอาร์ : kimch'i tchigae ) เป็น อาหาร

เกาหลี มีลักษณะ ซุป และจัดเสิร์ฟใน หม้อร้อน โดยมีส่วน

ประกอบได้แก่ กิมจิ (คิมชี) หัวหอม เต้าหู้ และเนื้อสัตว์ซึ่ง

อาจจะเป็น เนื้อหมู หรือ อาหารทะเล คิมชีจีแกมีรสชาติเผ็ด

กลมกล่อม

4

Hoe - deopbap
Korean rice bowl with sashimi

회덮밥

회덮밥hoe-deopbap (
) หรือบิบิมบับปลาดิบ[1]เป็น

อาหารเกาหลีที่ประกอบด้วยข้าวสวยผสมกับจอบแซงซอนหั่น

หรือคีบ(ปลาดิบ) ผักต่างๆเช่นผักกาดแตงกวาใบงาน้ำมันงา

และ chogochujang (ซอสที่ทำจากน้ำส้มสายชู ,

Gochujangและน้ำตาล) ปลาที่ใช้สำหรับการทำ

hoedeopbapโดยทั่วไปทั้งซีก ,ปลากะพงขาว ,กระแด่ว ,ปลา

ทูน่า ,ปลาแซลมอนหรือสัด.

5

Naengmyeon
Korean cold noodle soup

냉면

냉면 冷麵Naengmyeon ( ; ในเกาหลีใต้ ) หรือraengmyŏn
랭면( , ในเกาหลีเหนือ ) เป็นบะหมี่เกาหลีที่ทำขึ้นจากแป้งและ
메밀แป้งจากส่วนผสมต่างๆ รวมทั้งบัควีท ( , memil ),
칡มันฝรั่ง , มันเทศ , แป้งเท้ายายม่อม (สีเข้มและเหนียวกว่า

บะหมี่โซบะ) และคุดสุ ( , chik ) บัควีทมีอิทธิพลเหนือกว่า
(ถึงแม้จะชื่อ แต่ก็ไม่ใช่ข้าวสาลี แต่มีความเกี่ยวข้องกับสี
น้ำตาลมากกว่า). พันธุ์อื่น ๆ ของก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากส่วนผสม

เช่นสาหร่ายและชาเขียว

감사합니다
ขอบคุณค่ะ