การปลูกพริกหวานหรือพริกยักษ์

กรมสง เสรมิ การเกษตร

2548

หนา 1 การปลูกพริกหวานหรือพริกยักษ

การปลูกพรกิ หวานหรือพริกยักษ

พรกิ หวานหรอื พริกยกั ษ
( SWEET PEPPER / BELL PEPPER )

ช่อื วทิ ยาศาสตร Capsicum annuum

พรกิ หวาน อยูในตระกลู
มะเขือ ( Solanaceae )
ซึง่ เปนตระกูลเดียวกับ มะเขือเทศ ยาสูบ มันฝรั่ง
ฯลฯ พรกิ เปน พืชขามป แตท ป่ี ลกู เปนการคา
สวนใหญจ ะปลูกฤดเู ดียว ทําใหมสี ายพนั ธใุ หม
จํานวนมาก มีความแตกตางกนั ท้ังในดา นความสูง ขนาดทรงพมุ ขนาดของใบ จํานวนดอก
ตอ ชอ ลักษณะขนาด สขี องผล ตลอดจนรสชาติและความเผ็ด
ผลมีลกั ษณะกลมยาวขนาดใหญ พรกิ หวาน สีเขียว จะเปนทต่ี องการของตลาด
แตเ มอ่ื แกจ ะเปลีย่ นเปน สีแดง หรอื เหลอื ง สม หรอื มว ง

► สภาพแวดลอ ม

พรกิ หวานตองปลกู ในโรงเรอื นที่ควบคุมอณุ หภูมไิ ดเ พราะตอ งการสภาพอากาศ
อบอนุ ความชนื้ ในอากาศตาํ่ ไมท นทานตอน้ําคางแข็ง อุณหภูมิท่เี หมาะสมสําหรบั การเจริญ
อยรู ะหวา ง 20 – 25 องศาเซลเซยี ส อณุ หภูมกิ ลางคนื ไมเกนิ 20 องศาเซลเซยี ส

ในดานการผลติ เมล็ดพันธุ ในอณุ หภมู ติ ่าํ สามารถทําใหผลเจรญิ โดยไมมเี มล็ด

หนา 2 การปลูกพริกหวานหรือพริกยักษ

หรือมีเมล็ดนอ ยอุณหภูมใิ นระยะกอ นดอกบาน จะมีอิทธพิ ลตอการตดิ ของเมลด็ มากกวา
อณุ หภูมิหลงั ดอกบาน

การปลกู ในฤดูหนาวควรควบคุมใหอณุ หภูมอิ ากาศในโรงเรอื นสูงกวา ขางนอก
5 องศา เพอื่ ชวยในการเจรญิ เตบิ โต ทําใหทรงพุมสูง

► สายพนั ธทุ ใ่ี ชปลกู

การปลกู พรกิ สีในโรงเรือน ควรเลอื กสายพันธุทเี่ หมาะสมสาํ หรับการปลกู ใน
โรงเรือน เชน

• พันธุส เี ขยี ว - แดง
Cubico , Pluona

• พันธุส ีเหลอื ง
Golden Belle , Marengo , Orobelle

• พนั ธุสสี ม
Ariane ,Valencia

► การเพาะกลา

เมลด็ พรกิ จะงอกชากวา เมลด็ พชื ตระกลู มะเขืออน่ื ๆ วสั ดเุ พาะควรประกอบดวย
ปยุ หมัก ปยุ คอกเกา ขี้เถาแกลบ และปุย เคมีสูตร 12 – 24 –12

เมล็ดพันธุพริกหนัก 10 กรัม จะมเี มล็ด 2,300 ถงึ 2,600 เมลด็ ใชเ มล็ดพันธุ
20 – 40 กรมั ตอพ้นื ทีป่ ลกู 1 ไร จะไดตนกลา 3,200 – 3,500 ตน

การจดั การเมล็ดกอ นเพาะ ควรแชเ มลด็ ในนํา้ ผสมเบนเลท และแคปแทนอยาง
ละ 6 กรมั ตอ นา้ํ 1 ลิตร เปน เวลา 30 – 60 นาที เพื่อปอ งกันโรคทต่ี ดิ มากบั เมล็ด และใหเ มล็ด

หนา 3 การปลูกพริกหวานหรือพริกยักษ

งอกเรว็ สมํา่ เสมอ
หลังจากนั้นนําออกมาลา ง และนําไปแชนํ้าอนุ 50 องศาเซลเซยี ส เปนเวลา

10 นาที และแชใน KNO3( โพแทสเซยี มไนเตรท ) เขมขน 0.1 – 0.2 % และใชผ า เปย กหมาด ๆ
หุม ไวป ระมาณ 1 – 2 วนั หรอื จนกระท่งั เรมิ่ มีรากสขี าวออกมา อยาใหร ากงอกยาวเพราะจะ
ทาํ ใหไ มสะดวกในการหวาน

อุณหภูมดิ นิ 30 องศาเซลเซยี ส จะเหมาะสมสําหรบั การงอกของเมล็ด โดยจะ
งอกภายในเวลา 6 – 10 วนั การเพาะในอณุ หภูมิ 15 องศาเซลเซียสเมล็ดจะงอกชา

หลังจากทีเ่ มล็ดเร่ิมงอก นาํ ไปหยอดในถาดเพาะ ใหล กึ 1 ซม. กลบเมล็ดและ
ฉดี พนสารเคมี เชน เซฟวนิ 85 เพือ่ ปอ งกันมดและแมลงอื่น ๆ

การใหน าํ้ กอ นเมลด็ งอก ไมควรใหนาํ้ มาก และใหนา้ํ วันละสองครง้ั เชา – เย็น
เม่ือตนกลาเร่ิมเจรญิ ในระยะแรกจะรดนาํ้ วันละหนึ่งครัง้ ตอจากนน้ั จะใหนา้ํ สองถงึ สามวนั
ตอครั้งข้นึ อยกู ับสภาพดินและสภาพอากาศ

► การดแู ลรกั ษาและการปลูก

ในระยะทีต่ นกลา กาํ ลังเจริญเตบิ โต ควรฉีดพนดวยปุยนา้ํ หรือปยุ เกล็ดทม่ี ธี าตุ
อาหารหลกั และธาตรุ อง ทกุ 3 – 5 วนั ฉีดพน สารเคมี เชน ไดเทน เอ็ม 45 ผสมกับเซฟวิน 85
และปุยนาํ้ ทุก 7 วนั ยา ยตนกลา เมื่อมใี บจริง 3 – 4 ใบ

หนง่ึ อาทิตยกอนถอนตน กลา ควรลดการใหน้าํ เพื่อใหตน กลา ชะงกั การเจริญ
ตน กลาจะแข็งแรงและมีอาหารสํารองสําหรบั การเจริญของรากใหม

หนา 4 การปลูกพริกหวานหรือพริกยักษ

► ระยะปลกู

การปลกู ในโรงเรือนจะใชร ะยะ 50 x 100 – 120 เซนตเิ มตร การปลกู พริกสแี ดง
เหลอื ง มวง นยิ มปลูกในโรงเรือน เนอื่ งจากมีอายุการเกบ็ เกีย่ วชากวา สเี ขียวใชวิธีการตดั แตง ก่ิง
และปลกู เปน แถวเดี่ยวกลางแปลง ระยะปลูกทเี่ หมาะสมสําหรับพรกิ หวาน คอื ระยะปลูก
40 x 50 ซม. กอนปลูกควรใหนํ้า เพอื่ ใหม ีความชนื้ พอเพยี ง การปลกู ในดินทข่ี าดนํ้า ดินจะดึงนํา้
จากพืช ทําใหพืชเหย่ี วตาย การปลูกควรปลกู ใหลึกกวาสว นโคนเลก็ นอย เพ่อื ไมใหตน
เคล่อื นไหว

► การใสปยุ หลังปลกู

สูตรปุย ทเ่ี หมาะสมกบั พรกิ หวาน คอื ใสป ยุ หมักรว มกบั ปยุ เคมี สูตร 8 - 24 - 0
อัตรา 100 กก. / ไร แบงใส 4 ครง้ั ดงั น้ี

ใสปยุ ครง้ั ทีห่ นึง่ หลังยายกลา ปลกู 7 วนั หรอื จากท่พี ชื ตัง้ ตัวได โดยโรยรอบ ๆ
ตน หางจากตน 10 ซม.

ใสปุย ครั้งท่ีสอง หลังยา ยปลกู 27 วนั หรอื เมอ่ื พรกิ สงู 30 ซม. ซึง่ จะเร่ิมออกดอก
ชดุ แรก ควรใสร ะหวา งแถว

การใสปยุ ครง้ั ทส่ี าม หลังจากยายปลกู 47 วัน หรือมคี วามสูงประมาณ 50 ซม.
โรยระหวางรอ งทางเดินท้งั สองขา ง เพ่ือชวยในการเจริญของดอกผลชดุ หลงั ซึ่งจะมีเปนจาํ นวน
มาก

การใสป ยุ ครัง้ ทสี่ ี่ ใสหลังจากยา ยปลูก 67 วัน โดยโรยระหวา งรองทางเดนิ
ทั้งสองขา ง

หนา 5 การปลูกพริกหวานหรือพริกยักษ

การใสปยุ เพ่ิมสามารถสังเกตจากความสมบูรณข องพืช ควรฉดี พน ดว ยปุยนา้ํ ท่ี
ธาตอุ าหารครบทุกอาทติ ย ในระยะติดผลควรฉีดพนดวย ยเู รยี เขมขน 0.25 % ทุก 15 วนั เพือ่ ให
พืชสมบูรณ เพมิ่ ผลผลติ และคณุ ภาพดี

เมือ่ ผลแรกเริม่ เจริญควรเด็ดออก เน่อื งจากผลจะดึงอาหารไปใชใ นการเจรญิ
เปนผลทาํ ใหสวนยอดชะงกั การเจริญเปนสาเหตใุ หตน ไมไ มค อยโตทาํ ใหผลผลิตและคุณภาพ
ต่ําลง

► การใหน ้าํ

พริกหวานเปนพชื ทไ่ี มท นทานตอ สภาพการขาดนํ้า หรือการใหนํ้ามากเกนิ ไป
พริกตอ งการนํา้ 400 – 1,000 มลิ ลเิ มตร ตลอดฤดปู ลูก ควรใหนา้ํ อยา งพอเพยี งและสม่ําเสมอ
ระยะท่ยี า ยปลกู ใหมควรดูแลใหม ีความชน้ื อยางพอเพยี ง แตไมควรใหมากจนนํา้ ขัง แฉะ จะ
ทําใหร ากเนา ตายไดงาย

การปลูกในดนิ ทราย ตองใหน้าํ บอยครงั้ กวา ดินเหนียว ระยะท่ีมีหมอกลงจดั ควร
ใหน ํา้ ในตอนบายเพอื่ ใหหนาดนิ แหงกอนคํา่ นอกจากน้ีการทดน้าํ เขาตามรองประมาณ
1/3 ของความสงู ของแปลง จะดกี วาใหแบบพน ฝอย

► การควบคุมและกาํ จดั วชั พชื

การใชว สั ดคุ ลุมดนิ จะชว ยรักษาความช้นื ในดินและควบคมุ วัชพืช ถาหากใชฟาง
คลมุ ควรเปนฟางเกาเนื่องจากเพลย้ี จะชอบสีเหลืองถาใชฟางใหมค ลุมจะทําใหเกดิ โรคใบหด

การใชพ ลาสติกสีดําคลุมดิน ทาํ ใหเพม่ิ อุณหภูมดิ นิ ดังนน้ั ควรคลุมดนิ ดว ย
พลาสติกสีนํ้าเงนิ ซงึ่ สะทอ นแสงและชวยลดปรมิ าณแมลงปากดดู ควบคุมวัชพืชรกั ษาความชื้น
และลดอุณหภมู ใิ นดนิ ผลการทดลองหลายแหงพบวาการคลุมดินดว ยพลาสติกสนี ํา้ เงนิ และ

หนา 6 การปลูกพริกหวานหรือพริกยักษ

ใหป ุยในรูปสารละลายแบบระบบนาํ้ หยดสามารถชว ยเพิ่มผลผลิต เพมิ่ ขนาดของผล และ ชวย
ใหเก็บเกี่ยวไดเร็วข้ึน

► การตดั แตง ก่งิ และการปลิดผล

เนอ่ื งจากพริกหวานเปนพืชทต่ี อ งการทง้ั ผลผลติ และคุณภาพดังนั้นจึงจําเปนตอ ง
มกี ารตดั แตงกงิ่ เพ่อื ใหล าํ ตนโปรง เพมิ่ อัตราการหมนุ เวยี นของอากาศ ลดการระบาดของโรค
เกิดความสมดลุ ในการสรา งอาหารและการใชอ าหาร สําหรบั การเจรญิ เติบโต ผลผลิตและ
คณุ ภาพของผล ตลอดจนยืดเวลาเกบ็ เกย่ี ว จาํ นวนกิง่ และจาํ นวนผลตอ ตน ขึ้นอยูกับพันธุ
ฤดปู ลกู และมาตรฐานความตองการของตลาด โดยท่วั ไปจะตัดแตงใหเหลอื 2 – 6 ก่ิง โดย
คัดเลอื กกงิ่ ท่ีสมบรู ณ การตัดแตงใหเหลอื 2 กิ่งจะใหผลขนาดใหญแ ละคณุ ภาพสูง ปจจุบัน
การปลูกพรกิ สี นิยมปลกู ตดั แตง 2 กง่ิ และปลูก 2 ตนตอ หลมุ เพ่ือเพิ่มผลผลติ ตอพื้นท่ี

► การใชฮ อรโ มนชว ยในการเจริญ

จิบเบอเรลลคิ แอซดิ ( GA 3) ชว ยในการเจริญเติบโตของพริก โดยเฉพาะ
การปลกู ในสภาพอณุ หภมู ติ ํา่ การเจริญเตบิ โตชา ใชความเขมขน 100 – 500 ppm เร่ิมฉดี พน
หลังยายปลกู 2 อาทิตย และฉีดทกุ ๆ 2 อาทิตย

นอกจากน้ี GA 3 สามารถชวยในการติดและการเจรญิ ของผล ฉีดพนทุก
1 – 2 อาทิตย ในระยะทีด่ อกบาน อาจจะใชค วามเขม ขน สงู ในพ้ืนที่ปลกู ทม่ี ีปญ หาในการผสม
เกสรและการติดของผล GA 3 ชวยใหผ ลมขี นาดใหญและติดผลมาก

► การเกบ็ เกย่ี ว

การเกบ็ เกี่ยวพรกิ หวานข้ึนอยูก ับสายพนั ธแุ ละฤดปู ลกู โดยท่วั ไปจะเกบ็ เกี่ยวเมอ่ื
อายุ 70 – 130 วนั หลังยา ยปลูก พรกิ หวานสีเขยี วเกบ็ เกย่ี วเม่ือผลเจริญเต็มท่ี ผลแขง็ ผิวเรยี บ

หนา 7 การปลูกพริกหวานหรือพริกยักษ

เปนมนั หลงั จากระยะสุกเขยี ว ผลจะเร่ิมเปลยี่ นสเี ปนสีมวง / แดง / เหลอื ง
เอทธลี ีน ( ethylene : C 2H 4 ) จะชว ยเรงการพฒั นาสขี องผล
ระยะเกบ็ เกี่ยวขน้ึ อยกู ับระยะทางทีจ่ ะสง ไปตลาด ตลาดในทองถ่ิน เก็บเกยี่ วเม่อื

ผลเปลีย่ นสี 80 % สว นตลาดที่หางไกล เกบ็ เกี่ยวเมื่อเร่ิมเปล่ียนสี 35 – 60 %
การเก็บเกยี่ วจะใชมีดทบ่ี างและคม ตดั ขั้วดา นที่ตดิ กับลําตน ไมค วรปลิดผล

เนอ่ื งจากจะทาํ ใหลําตนฉีกขาด ควรใหม ขี ้ัวตดิ ผล เพอื่ ปอ งกันการเนาจากการเขา ทําลายของโรค
ทแี่ ผลซง่ึ เกิดจากการหลดุ ของข้ัวแตควรระวงั ขวั้ อาจจะทําใหผ ลอื่น ๆ เกิดแผลในระหวางการ
ขนสง

หลงั เก็บเกย่ี ว ควรลางทําความสะอาดดวยคลอรนี เขมขน 300 ppm และใชน าํ้
อณุ หภมู ิ 53 องศาเซลเซียส เพือ่ ปองกนั ผลเนา

การลดความรอ นทส่ี ะสมอยใู นผลกอนระยะเวลาเกบ็ เกีย่ ว โดยรกั ษาอุณหภมู ิ
ของผลใหอยูระหวาง 9 – 10 องศาเซลเซียส การลดอณุ หภมู ิเฉยี บพลนั โดยใช forced air cooling
หรือ hydrocooling หรอื vacuum cooling จะชว ยยืดระยะเวลาการเก็บรักษา แตหลงั จาก
hydrocooling ควรใชพดั ลมเปา ใหแหงเร็วทสี่ ดุ เพ่ือปอ งกนั การเขาทาํ ลายของโรคผลเนา

การเคลอื บผิวจะชว ยลดการคายน้ํา ปองกันผลเห่ียวและปอ งกันการเกดิ แผล
ระหวางการขนสง การหอผลดวย moisture – retentive films เชน perforated polyethylene
ชวยใหเ กบ็ รกั ษาไดนานกวา ปกติ 1 อาทติ ย

► อณุ หภมู ิในการเก็บรกั ษา

ผลพริกหวานไมท นทานตอสภาพอุณหภูมิตํา่ ไมค วรเก็บรักษาตาํ่ กวา
7 องศาเซลเซยี ส อณุ หภูมทิ ่เี หมาะสมสาํ หรบั การเก็บรักษาอยรู ะหวา ง 8 – 9 องศาเซลเซยี ส
อณุ หภมู ิสงู กวา 12 องศาเซลเซียส กระตนุ ใหเ กิดการพัฒนาของสี

หนา 8 การปลูกพริกหวานหรือพริกยักษ

► แมลงศัตรูพรกิ หวาน

1. ไรขาว
ลักษณะการทําลาย
ไรขาวจะดดู น้าํ เลีย้ งท่ใี บของพรกิ ทาํ ใหเ กิดใบมวนงอหงิกและหัวโกรน

การปองกันและกาํ จัด
• หมั่นตรวจดูยอดตนพริกสม่ําเสมอ เมื่อพบไรขาว ควรฉดี พนดวยกํามะถนั ผง
ชนดิ ละลายน้ําไดใหท ั่วใตใ บ โดยเฉพาะใบที่อยสู วนยอด และฉีดวนั เวนวัน เมื่อเรม่ิ
ระบาด 2 – 3 ครงั้ และเริ่มฉีดใหมเม่ือพบศตั รรู ะบาด
• เนื่องจากไรขาวจะระบาดมากในอณุ หภมู สิ ูงและแหง แลง จึงปองกันโดยรักษา
แปลงปลูกใหมคี วามชนื้ สูง โดยรดนาํ้ ใหสมาํ่ เสมอ

2. เพล้ยี ไฟ
ลักษณะการทาํ ลาย
เพลีย้ ไฟจะดูดนํ้าเล้ียงและทาํ ใหเ กิดอาการยอดหดหรอื ใบหงกิ โดยใบออ นทีย่ อดเรยี ว
ยาวโคงงอลง ขอบใบงอ ใบมขี นาดเลก็ ลง ผิวใบมีจุดสีนํ้าตาลใบเหลืองและแข็งกรอบ เมือ่ แตะ
ใบออ นเพียงเบา ๆ กจ็ ะหลดุ รวงอยา งงา ยดาย
การปอ งกนั กําจดั
• ควรฉดี พน ดวยสารเคมปี ระเภทดดู ซมึ จะใหผ ลดีและตอ งฉีดพน ใหท่วั ยอดและใต

ใบ ซง่ึ ศัตรชู นิดน้ีหลบซอนตวั อยู พริกอาจจะแตกยอดใหมแ ตจ ะใหผลผลติ ตาํ่ การ
ฉดี สารเคมีควรฉีดเวลา 10.00 – 11.00 น.
• ในพนื้ ท่ี ๆ ปลกู ใหม ๆ อาจจะใชสารเคมีเชน เซฟวนิ 85 บาซูดิน หรอื ไดอะซโิ นน

หนา 9 การปลูกพริกหวานหรือพริกยักษ

3. เพลี้ยออน
ลักษณะการทาํ ลาย
เพลย้ี ออนจะดดู น้ําเล้ียงท่ีใบสวนยอดทําใหย อดหงกิ โดยใบพรกิ จะแสดงอาการ หยัก
เปนคลน่ื และหงกิ ใบจะดาง และมขี นาดเล็กลง พืชจะชะงักการเจรญิ และผลผลติ ตาํ่
การปองกันกาํ จัด
• ฉีดสารเคมีเชน เซฟวนิ 85

4. หนอนกระทูผัก
ลักษณะการทําลาย
หนอนกระทผู กั มักจะพบเขาทาํ ลายในระยะท่ีพรกิ โตหรือตกพุม ขณะท่ีหนอนยงั เปน
ตวั ออนการระบาดทําความเสียหายไมรนุ แรง การเขาทําลายในระยะผลออน จะกัดตรงโคนกาน
สว นทตี่ ิดกบั ผลเปนรใู หญ ถาหากเปนตวั ออนจะเขา ไปกดั กนิ ไสแ ละเมล็ดในฝก สว นหนอนตัว
โตเต็มวยั จะกัดพรกิ เปนรจู นถึงไส และยา ยไปทาํ ลายผลอืน่ ตอไป
หนอนชนิดนีจ้ ะระบาดทวั่ ไป โดยเฉพาะบรเิ วณทปี่ ลูกพืชผัก ฝา ยและถั่ว ติดตอกนั
ตลอดป การทําลายรนุ แรงมักจะพบในฤดฝู น
การปอ งกันและกําจดั
• ใชสารเคมีเชน เซฟวนิ 85

5. หนอนแมลงวนั แตง

ลกั ษณะการทําลาย
เจาะผลทาํ ใหผ ลเนา มหี นอนอยขู า งใน ผลทถ่ี กู ทาํ ลายจะมีสีไมส มํา่ เสมอและรว งกอ น
ผลสกุ ถาหากสังเกตดูทั่วผล จะพบรเู ลก็ ๆ อยูกงึ่ กลางผล ซ่ึงเกิดจากแมลงวันแตงวางไข

หนา 10 การปลูกพริกหวานหรือพริกยักษ

การปองกนั และกําจดั
• ใชส ารเคมีเชน เซฟวนิ 85

6. หนอนเจาะผลมะเขอื เทศ

ลกั ษณะการทาํ ลาย
จะระบาดตลอดทง้ั ปโ ดยหนอนจะวางไขตามยอดออนและดอกออน ตัวหนอนทีอ่ อก
จากไขจะกัดกนิ ใบออนกา นดอกหรอื กลีบดอก การเขาทําลายระยะทีพ่ รกิ เปน ผลเลก็ หนอนจะ
เจาะเขาไปกัดกินในผลทาํ ใหผ ลรว งหรือเนา ทาํ ความเสียหายรนุ แรงกวาหนอนกระทผู ัก
การปอ งกนั กาํ จดั
• ฉีดพน ดว ยสารเคมี เชน แลนเนท

► โรคพริกหวาน

1. โรคตนและใบไหม

ลกั ษณะอาการ
โรคนเี้ กิดกบั พรกิ ไดท กุ ระยะของการเจริญ และทุกสว นของพชื ขึ้นอยูก ับระยะการเจรญิ
และสว นของพืชที่ถูกทาํ ลาย การเขา ทําลายในระยะตนออ น อาการจะคลา ยกับการทาํ ลาย
ของโรคโคนเนา โดยเชอื้ สาเหตุจะเขาทําลายบริเวณโคนตน แผลจะมลี กั ษณะคลายโดน
นาํ้ รอนลวก ทาํ ใหต น กลา ลมพบั ลง และแหงตาย สวนการทาํ ลายในระยะท่ีตนโต จะทําใหเกดิ
อาการรากเนา ลําตน กิง่ จะเกิดเปนแผลสะเก็ด ใบไหม ผลแหงหรือเนา
โรคนีจ้ ะระบาดมากในสภาพท่มี คี วามชนื้ สัมพัทธและอุณหภูมิสูงอณุ หภมู ิท่เี หมาะ
สําหรับการเขา ทําลายของเชอื้ สาเหตุอยรู ะหวาง 8 – 38 องศาเซลเซยี ส

การปอ งกนั และกาํ จัด

• โรคนีเ้ ปน โรคท่สี ามารถติดมากบั เมล็ดพนั ธุ ดงั นั้นกอ นเพาะควรแชเ มลด็ ในน้ําอนุ

หนา 11 การปลูกพริกหวานหรือพริกยักษ

50 องศาเซลเซียสเปนเวลา 20 นาที

• ฉดี พนดว ยสารเคมเี ชน มาเนบ็ ไซเนบ็

2. โรคเห่ียวทเ่ี กิดจากเช้ือรา

ลกั ษณะอาการ

เช้อื สาเหตุจะเขาทําลายราก หรือสว นของตน ท่ีอยูระดบั และอยูใตดนิ เม่อื รากสวนใหญ
ถูกทําลายพืชจะแสดงอาการ โดยใบท่ีอยตู อนลา งเหลืองและรว งมาก ทาํ ใหทรงพุมบางตา
ตอจากน้ันจะมอี าการเหี่ยวในเวลากลางวนั ชวงท่ีมีแดดรอ นจดั และฟน ในตอนเชาสลบั กนั
2 – 7 วัน แลว จะเห่ยี วอยางถาวรไมมีการฟน อีก

เช้ือสาเหตจุ ะระบาดรนุ แรงในสภาพอณุ หภมู แิ ละความชนื้ ในดินสงู อณุ หภมู ทิ ีเ่ หมาะสม
สําหรับการเจริญเตบิ โตอยูร ะหวาง 24 ถึง 28 องศาเซลเซียส ถาหากตาํ่ กวา 17 หรอื สงู กวา
38 องศาเซลเซยี ส การเจรญิ จะชาหรอื ไมเ จริญเลย

การปอ งกนั และกําจดั
• โรคนีเ้ ปน โรคทสี่ ามารถติดมากบั เมลด็ พันธุ ดังนนั้ กอนเพาะควรแชเมลด็ ในนํา้ อนุ
50 องศาเซลเซียส เปนเวลา 20 นาที

• ควรปรับสภาพดินใหเ ปนกลาง เน่อื งจากเชอ้ื สาเหตจุ ะเจริญไดด ใี นดินทเ่ี ปน กรดจดั

• ใสปุยอนิ ทรียเ พอื่ เพิม่ ความอุดมสมบูรณของดินและเพอ่ื ใหด ินรว นซุย มีการระบาย
นา้ํ ดี

• ใชสารเคมเี ชน เบนเลทผสม แคปเทนและนํา้ อัตรา 6:6:100 ราดกน หลมุ กอ นปลูก
และราดโคนตน หลังยายปลูก 15 วนั

หนา 12 การปลูกพริกหวานหรือพริกยักษ

3. โรครากเนา โคนเนา

ลักษณะอาการ
โคนตน จะเนาสนี ้าํ ตาล ในดินแถวโคนตน มเี สน ใยราสขี าว ซึง่ บางสวนจะเจริญขนึ้ ไป
เกาะอยูตามโคนและรากตน พริก จะสงั เกตเหน็ เม็ดราสขี าว นํา้ ตาลออนหรือนา้ํ ตาลแกขนาดเทา
เมลด็ ผักกาด ปะปนอยูกับเชื้อราดงั กลาว ตน ที่โรคเขาทาํ ลาย แสดงอาการใบเหลือง และเหยี่ ว
ตายในทสี่ ดุ
การปองกันและกาํ จัด

• โรคน้ีเปน โรคทสี่ ามารถตดิ มากับเมล็ดพันธุ ดังนั้นกอ นเพาะเมล็ดควรแชเ มลด็
ในน้าํ อุน 50 องศาเซลเซยี ส เปนเวลา 20 นาที

• ปลกู พืชหมนุ เวียนอยางนอ ย 5 ป

• ใชป ูนขาวคลกุ หนาดนิ กนหลุมกอนปลกู

• ใชสารเคมี เชน เทอราคลอ ราดบรเิ วณโคนตน

4. โรคใบดา ง จากเชื้อไวรสั

ลักษณะอาการ
ใบพรกิ จะดา ง มสี ีเหลอื งสลับเขยี ว ใบหยักเปน คล่ืน บดิ งอ อาการดางเปน ลายไม
สมํา่ เสมอ บางแหงจะมีลายดางมากบางแหงจะมีนอย เกิดขึน้ ประปรายท่วั ใบ ถา หากเขาทําลาย
ระยะตน กลา จะแคระแกร็นไมใหผ ลผลิต การแพรร ะบาดของโรคเกิดขน้ึ โดยเพลย้ี ออ น เปนตัว
พาหะ

การปอ งกันและกาํ จดั
• ฉีดสารเคมปี องกันเพลีย้ ออน ( แมลงปากดูด )

หนา 13 การปลูกพริกหวานหรือพริกยักษ

► ลักษณะผลทผี่ ดิ ปกติ

อาการตายนึ่งของผล

อาการเร่มิ แรกผวิ ของผลดา นท่โี ดนแสงอาทิตยส อ ง จะปรากฎแผลสขี าว นมิ่
และยุบตวั แผลอาจจะมีขนาดใหญถ ึง 1/3 ของผล จะเกิดมากในสภาพที่ความเขม แสงและ
อุณหภมู ิสูง พืชมที รงพมุ ขนาดเล็ก ใบไมสามารถปกคลมุ ผลได

อาการกน เนา

การปลกู พืชในสภาพท่ีขาดแคลเซยี ม PH ตาํ่ ขาดหรือมีน้าํ มากเกินไป สว นปลาย
ของผล จะเกิดเปน แผลซ้าํ ตอจากนน้ั แผลจะแหง สีน้าํ ตาล หลังจากนั้นเช้อื โรคจะเขาทําลาย
ทําใหเนอ้ื เยื่อเปลีย่ นเปน สีดํา

เรียบเรยี งโดย
รศ. นพิ นธ ไชยมงคล
สาขาพชื ผกั ภาควชิ าพชื สวน คณะผลิตกรรมการเกษตร มหาวิทยาลัยแมโจ

จดั ทํา/เผยแพรท างเวบ็ ไซดโดย
กลุมส่อื สงเสริมการเกษตร
สาํ นักพัฒนาการถา ยทอดเทคโนโลยี กรมสงเสรมิ การเกษตร